优质低蛋白饮食
优质低蛋白饮食
优质低蛋白饮食
【适应】肾功能不全患者，尽量减少体内含氮废物的积聚，减轻肾脏负担，维持营养需要。
【称重治疗饮食】一切食物（包括主食、副食、蔬菜、烹调油）除去皮、根、骨等不能食用的部分，洗净，控水，称重，再加工烹调
【适量脂肪】脂肪可供给人体必需脂肪酸和能量，并帮助脂溶性维生素吸收，可按正常量供给。
【适量补充维生素】特别维生素D、K和B族维生素
【饮食禁忌】食盐不宜多用，每天约2-4克；含钠味精也应适量限用；应忌烟酒。
【慎用含钾高的蔬菜水果】如：蘑菇，香蕉，桔子，杏，梅等
＊若蛋白质低于40克，主食宜采用麦淀粉饮食
【充足的热能摄入】主食可选用：麦淀粉，土豆，白薯，山药，荸荠，芋艿，藕粉，粉丝等
【控制蛋白质总量，选用优质蛋白质】如：鸡蛋、牛奶、瘦肉
【高钙、低磷】多选用含钙食物如鸡蛋、牛奶、虾皮、海带；减少含磷高的食物如动物内脏、杏仁、牛肉。
市六院金山分院营养室提供。
优质高蛋白和优质低蛋白
优质高蛋白和优质低蛋白你有没有听说过优质高蛋白和优质低蛋白？别急，我知道你肯定会好奇，这两者到底有啥不同，哪个更适合我。
咱们就得聊聊这些蛋白质了。
蛋白质其实就像咱们身体里的“砖头”，没有它，咱们的身体都没法正常运转。
要是你想肌肉更结实，精力更充沛，那蛋白质绝对是必不可少的。
至于高蛋白还是低蛋白，这还得看你的需求，别着急，听我慢慢说。
咱说说高蛋白。
什么叫高蛋白？顾名思义，就是蛋白质含量比较高的食物。
你想啊，像鸡胸肉、鱼、牛肉这些，蛋白质含量那叫一个高，简直可以让你轻松补充足够的“砖块”。
很多人为了增肌，尤其是健身的兄弟姐妹，天天吃这些高蛋白食物，就希望自己的肌肉能像建筑工地上的大楼一样一块一块地建起来。
你看，吃了这些高蛋白，肌肉可是“疯长”的，整个人也活力满满，简直像个超人。
想想看，咱们都说“饭后百步走，活到九十九”，但有了高蛋白的帮助，你甚至能让自己活得更健康，身体状态也会特别棒。
不过，吃高蛋白也不是没有讲究。
很多人一听“高蛋白”，就开始猛吃，结果一不小心，蛋白质摄入过多，肾脏就开始忙得不可开交，毕竟这肾脏要过滤的东西可不少。
所以啊，吃高蛋白的同时，一定得多喝水，别让肾脏太累，咱们也不能干过了头的事儿。
要是搞得太极端，效果反而适得其反。
每个人的蛋白质需求量是不一样的，咱可不能只看着别人吃得那么爽就盲目跟风。
比如，你健身多，肌肉多，当然就得多摄入点；但要是你只是普通人，保持正常的活动量，蛋白质也不需要过量摄入。
然后咱们再说说低蛋白。
这个，很多人可能一听就觉得“哎，低蛋白是不是对身体不好？”其实并不完全是。
低蛋白饮食对一些人来说可能更加合适，尤其是一些肾脏有问题的人。
如果你是那种肾功能不太好，或者医生建议减少蛋白质摄入的朋友，低蛋白就成了你的“救星”。
低蛋白食物，像蔬菜、一些水果、低脂奶制品等，不仅蛋白质含量低，热量也不会那么高，基本上不会给肾脏增加太大负担。
吃这些东西，不仅能保持身体的基本需求，而且不容易发胖，真是“既能保持身材又能省心”的选择。
优质低蛋白膳食宣教
优质低蛋白饮食营养指导
1、每日蛋白质摄入量一般不超过40g，应尽量选择富含优质蛋白质的食物，如
鱼、蛋、乳、瘦肉等。
限制蛋白质供给量应根据病情随时调整。
（150g的鲫鱼含蛋白质约14g，一个鸡蛋含蛋白质约7g，50g瘦肉含蛋白质约10g，200ml 牛奶含蛋白质约6g）
2、能量必需供给充足，可采用含蛋白质较低的食物作为主食，如麦淀粉、马铃
薯、甜薯、芋头等代替部分主食以减少非优质蛋白质的摄入。
若进食量难以满足需要时，则应给予肠内或肠外营养补充。
3、维生素和矿物质必需满足人体需要，供给充足的蔬菜和水果，但要根据病情
随时调整，如有水肿，限制蛋白质的同时，还应限制钠的供给。
4、应选用合适的烹调方法，使食物色香味多样化，以促进食欲。
5、忌（少）用含蛋白质丰富的食物，如大豆类、干果类等。
合理膳食，适量运动，
戒烟限酒，心里平衡！
诸暨市人民医院
营养科。
低蛋白饮食标准
低蛋白饮食标准低蛋白饮食标准参考如下：一、控制蛋白质总量低蛋白饮食要求每天蛋白质的摄入量在每公斤体重0.6-0.8克之间。
这意味着需要根据个人的体重和活动水平来计算每天蛋白质的总摄入量，并加以控制。
二、选择优质蛋白质优质蛋白质来源包括鱼、肉、蛋、奶制品等，这些食物富含必需氨基酸，对人体的生长发育和修复非常重要。
在低蛋白饮食中，应优先选择这些优质蛋白质来源。
三、适量摄入动物蛋白动物蛋白中含有人体必需的氨基酸，因此适量摄入是有必要的。
但是，动物蛋白的摄入量应控制在每天蛋白质总摄入量的50%以下。
四、植物蛋白搭配植物蛋白也是优质蛋白质的来源之一，如豆类、豆腐、豆浆等。
在低蛋白饮食中，应与动物蛋白搭配食用，以保持营养平衡。
五、控制豆制品摄入虽然豆制品是植物蛋白的良好来源，但其中含有较高的嘌呤，可能对肾脏造成负担。
因此，在低蛋白饮食中，豆制品的摄入量应适当控制。
六、适量食用鸡蛋、牛奶鸡蛋和牛奶是优质蛋白质的来源，且含有丰富的营养成分，如钙、维生素D等。
在低蛋白饮食中，适量食用鸡蛋和牛奶是有益的。
七、控制肉类摄入肉类中含有较高的脂肪和嘌呤，可能增加肾脏负担和诱发痛风等疾病。
在低蛋白饮食中，应控制肉类的摄入量，优先选择瘦肉、禽肉等低脂肪肉类。
八、烹饪方式简单化烹饪方式简单化有助于减少食物中的嘌呤含量，从而减轻肾脏负担。
建议采用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油炸、煎等高油烹饪方式。
九、保持营养均衡低蛋白饮食应注重营养均衡，保证摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。
建议多食用新鲜蔬菜、水果和全谷类食物，以保持身体健康。
临床护士12种治疗饮食的指导原则
临床护士12种治疗饮食的指导原则一、高蛋白饮食指导1、每日蛋白质达到100—120克。
2、采用富有动物性蛋白质的食物，如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、贝、蛋、牛奶等；也可采用富含优质植物蛋白的食物，如黄豆及豆制品等。
3、可在正餐中加一份全荤菜，或采用加餐办法于两餐中间加点心。
二、低蛋白饮食指导1、每日摄取的蛋白质不超过40克。
2、多进食蔬菜、水果等高维生素的食物。
3、应在蛋白质定量范围内适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋。
4、可采用麦淀粉代替一部分主食。
三、低盐饮食指导1、禁用一切用盐腌制的食品，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。
2、每日食盐含量不超过2克（或酱油10ml），为调剂口味可用糖醋烹调。
3、禁用辛辣的食物及调味品。
4、宜用植物油烹调。
四、无盐饮食指导禁用食盐和一切含盐食物五、少钠饮食指导1、除禁用食盐外，还禁用含钠量高的食物，如加碱的馒头或面条2、每日膳食中含钠量不超过500mg，或遵医嘱。
3、选用含钠量低的食物。
六、低脂肪饮食指导1、每日脂肪限于40g以下，禁用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。
鱼油除外，因为鱼中的不饱和脂肪酸有利于降低血清胆固醇。
尽量少食动物内脏、鱼子、蛋黄等胆固醇含量高的食物。
2、食物烹调可采用蒸、卤、煮、烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色、香、味。
3、可选用脱脂奶或去油肉汤，禁忌油脂糕饼、奶油糖果、果仁等。
4、尽可能避免一次食用大量含脂肪的食物，尤其是晚餐。
七、低胆固醇饮食指导1、胆固醇每日限制在300mg内。
2、以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适量选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、海蜇头、豆制品等含胆固醇低的食物。
3、对含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼子、凤尾鱼、蟹黄等应尽量少用。
4、不宜用动物油，宜用植物油。
八、低嘌呤饮食指导1、避免进食高嘌呤饮食。
含嘌呤最丰富的食品有动物内脏、骨髓、海味、蛤蜊等。
含一定嘌呤量的物品有鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜、菜花、粳米、大豆、芹菜、花生、栗子等，而水果、牛奶、鸡蛋则不含嘌呤。
低蛋白饮食
前
透 析 后
酮酸®+优化蛋白饮食 限磷、限钾、限钠、限水
酮酸+LPD弥补了单纯LPD治疗的局限性
营养 不良
单纯 蛋白 饮食
慢性肾功 能不全
高蛋 死亡率 白饮 增加 食
酮酸+低蛋白饮食是“一举多得”
延缓肾脏病的进展，推迟开始透析的时间； 改善营养状况，提高生存率； 减少体内毒素，减轻临床症状，改善生活质量； 纠正各种代谢紊乱，减少并发症
豆奶 300g
绿叶蔬菜类
（每份250g，含蛋白质4g，能量50kcal）
西兰花 100g 长豇豆 150 荠菜 200g 豆角 200g 马兰头 250g
平菇 250 茼蒿菜 250g
芦笋 300g 大白菜 300g
海带 500g
黄豆芽 100g 刀豆 150g
荷兰豆 200g 金针菇 200g 空心菜 250g
苦瓜 150g
黄瓜 200g
南瓜 200g
西葫芦 200g
方瓜 200g
菜瓜 200g
葫芦 200g
冬瓜 300g
水果 200g 含蛋白 0-1g，能量 90kcal
樱桃 150g
荔枝 150g
桃 150g
李子 150g
香蕉 150g
草莓 150
葡萄 200g
红富士苹果 200g
橙 200g
西瓜 300g
基围虾 75g
对虾 75g
罗非鱼 75g
白鱼 75g
生蚝 75g
蟹肉 75g
蛋类（能量 90kcal）
鸡蛋 60g
鸭蛋 60g
鹌鹑蛋（5 个）60g 咸鸭蛋 60g
奶类（能量 90kcal）
优质低蛋白饮食健康教育
优质低蛋白饮食健康教育优质低蛋白饮食是指在维持正常生理功能的前提下，摄入较少的蛋白质。
适量的蛋白质是人体所需的营养素之一，但高蛋白饮食过多摄入可能增加肾脏负担，增加患上慢性疾病的风险，因此对于一些需要低蛋白饮食的人群来说，尤其需要关注蛋白质摄入的控制。
首先，了解低蛋白饮食的食物选择是非常关键的。
一般来说，肉类(尤其是红肉)、禽类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等都是富含蛋白质的食物。
而低蛋白饮食中适合的食物包括蔬菜、水果、粮食、植物油、清淡的食品等。
此外，需要注意的是，蛋白质的质量也是需要考虑的，动物蛋白质比植物蛋白质的生物利用度更高。
其次，低蛋白饮食中的蛋白质摄入量也需要控制。
具体来说，可以结合个体的年龄、性别、身体状况、生理特点等情况，合理确定摄入量。
通过限制蛋白质的总量和每餐中的蛋白质含量，可以有效控制蛋白质的摄入，避免过多的负担。
另外，低蛋白饮食中还需要注意其他营养素的补充。
尤其是对于一些需要低蛋白饮食的人群来说，特别容易出现某些营养素的缺乏，如维生素B12、铁、钙等。
因此，在控制蛋白质摄入的同时，还需要合理补充其他营养素，以保证全面的营养。
最后，低蛋白饮食需要结合个人情况进行科学调整。
对于需要进行低蛋白饮食的人群来说，最好咨询专业的医生或者营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
同时，也可以通过定期测量血尿素氮、肌酐等指标，及时调整饮食，保证身体的健康。
总之，优质低蛋白饮食对于一些特殊人群来说是非常重要的。
通过选择合适的食物，控制蛋白质摄入量，并合理补充其他营养素，可以维持身体的正常功能，并减少患病的风险。
但是，对于具体的饮食计划，需要根据个体情况进行科学调整，同时也建议咨询专业的医生或者营养师的指导。
优质低蛋白饮食名词解释
优质低蛋白饮食名词解释
嘿，你知道啥是优质低蛋白饮食不？这可不是随随便便的一个词儿哦！咱就说，优质低蛋白饮食啊，就好比是给身体这辆“汽车”加对了“油”。
（就像你给车加了合适的汽油，车才能跑得顺畅呀！）优质蛋白呢，就是那些容易被身体吸收和利用的蛋白质，像鸡蛋啦、牛奶啦、鱼肉啦这些。
（你想想，鸡蛋多有营养呀，那就是优质蛋白
的代表之一呢！）而低蛋白呢，就是要控制蛋白质的摄入量，不能太
多咯。
为啥要搞这个优质低蛋白饮食呢？这可重要啦！对于一些肾脏有问
题的人来说，过多的蛋白质会加重肾脏的负担呀！（这就好像让一个
已经很累的人再去扛很重的东西，那肯定受不了呀！）那怎么做到优
质低蛋白饮食呢？首先，得知道哪些食物是优质蛋白，然后根据自己
的情况，合理安排每天吃多少。
我有个朋友，他之前肾脏不太好，医生就建议他要实行优质低蛋白
饮食。
他一开始还不太懂呢，总是问我：“这不能吃那不能吃，我还能
吃啥呀？”我就慢慢给他解释，还给他列了个小清单。
（就像给他指了
一条明路一样！）慢慢地，他就适应了，身体也慢慢好起来了。
你说，这优质低蛋白饮食是不是很神奇？它能帮助那些身体有状况
的人更好地恢复健康。
（难道不是吗？）所以呀，咱们得重视起来，
了解清楚它到底是怎么回事。
总之，优质低蛋白饮食就是一种既能保证身体需要，又不会给身体带来过多负担的饮食方式。
（这就是我对它的理解，简单明了吧！）大家可别小瞧了它，说不定在什么时候就能派上大用场呢！。
低盐低脂优质蛋白饮食
低盐低脂优质蛋白饮食随着人们生活水平的提高，现在越来越注重饮食健康，以前人们喜欢吃过于油腻的食物，现在逐渐的喜欢吃一些低盐低脂含有优质蛋白的饮食，这也是比较健康的一种饮食方式，生活当中的低盐低脂优质蛋白的饮食还是比较多的，比如说禽蛋类，鱼肉，脱脂牛奶等都属于比较好的食物。
低盐低脂优质蛋白饮食食物中放食盐要少，还有酱油、鸡精、酱菜、罐头、方便面、腊肉，这些都是高盐的，都要避免食用。
其次，猪肉特别是肥肉、动物内脏、花生瓜子核桃等坚果类、全脂牛奶等都是高脂食品，也要避免食用。
最后，蛋类、鱼肉、禽肉、脱脂牛奶等属于“优质蛋白”，平时可以少量食用。
水果及蔬菜属于低盐，低脂食物。
一日三餐怎么吃才健康一、早餐早餐最基本的搭配是，主食，蛋类/奶类/豆制品，蔬菜水果及坚果类。
如果觉得自己厨艺不精或是过于匆忙，可以尝试做一些简便的早餐。
如：即食燕麦粥：可选择无糖即食燕麦片加开水冲泡，也可加入小麦胚芽、牛奶等。
八宝粥：可选择紫米、糯米、红豆、花生、芝麻、莲子、红枣、枸杞等进行熬制。
五谷杂粮饮：将已炒熟的五谷杂粮和白开水，倒入料理机中搅拌即可，也可用已打磨好的五谷杂粮直接冲泡。
紫薯/红薯玉米等杂粮、蒸鸡蛋、凉拌菜、焯拌菜、蔬果汁等等都是不错的选择;此外，也可提前准备酱牛肉、茶叶蛋、酸奶等食品，它们都能提供优质的蛋白。
二、午餐1、外卖快餐类对于无论是App还是宣传单上的商家，都要看清或核实他们是否有营业执照和卫生许可证，并且注明详细食物制作地点(而不是只到模糊的街道)，而且口碑、信誉好。
如果选择中式快餐，应尽量选择新鲜、口味清淡，少煎炸、少腌制和少辛辣的饭菜，主食可以选择蒸饭、蒸饺、捞面、米粉等，蔬菜菌藻类可以选择苦瓜、南瓜、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香菇、黑木耳等，或者自己带一些新鲜的小番茄、黄瓜。
如果饭菜偏咸和偏油，应尽量做到米饭适量、瘦肉少吃、肥肉不吃，下午再吃点富含维生素C、钾的水果，喝点酸奶、绿茶等。
下午加餐时以水果(如青枣、橘子、香蕉)、酸奶、坚果(核桃仁、巴旦木)、干果类(红枣、葡萄干、桂圆)为主，而不是饼干、糖果，晚餐时应多吃新鲜蔬菜，以弥补中午少吃的蔬菜。
优质低蛋白饮食作用
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优质低蛋白饮食作用
导语：不是说要吃高蛋白的食物吗？现在怎么又说要吃低蛋白质的食物。
我们要注意饮食有一个很重要的原则就是什么东西都不可以过量物极必反，就可以
不是说要吃高蛋白的食物吗？现在怎么又说要吃低蛋白质的食物。
我们要注意饮食有一个很重要的原则就是什么东西都不可以过量物极必反，就可以很好的解释这种现象。
那么我们来了解一下低蛋白有什么好处，哪些食物是优质低蛋白食物。
具体方案是：
1.肾功能正常者，摄入蛋白量应为0.8g/(kg);肾衰竭者，则减少为0.6g/(kg)。
不过目前多数学者普遍认为在糖尿病肾病微量白蛋白尿期就适量限制膳食中的蛋白质，可减轻肾脏负担，利于肾脏恢复。
2.建议取消“极低蛋白饮食”疗法。
以往在晚期肾衰患者推荐进行极低蛋白饮食[0.3g/(kg)加服复方α-酮酸(商品名：开同，)或必需氨基酸制剂。
但长期进行极低蛋白饮食，营养不良不可避免。
取消了极低蛋白饮食治疗。
实施优质低蛋白饮食治疗均需防止营养不良的发生。
提倡粗纤维食品，如糙米面、蔬菜等，以增加胃肠蠕动，延缓消化、吸收，有利于控制高血糖，选用鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、鸡肉、鱼等必需氨基酸含量高、生物利用率高、不加重肾脏高灌注的优质蛋白。
低蛋白饮食可通过促进蛋白质合成代谢，减少必需氨基酸分解等，改善机体能量代谢，并能减少氮质代谢产物蓄积，减轻尿毒症症状和代谢紊乱，同时通过减轻肾单位高滤过与肾单位高代谢，改善代谢性酸中毒、减少蛋白尿、纠正内分泌紊乱(如继发性甲旁亢、降低肾组织内糖皮质激素水平、胰岛素抵抗)等多条途径，，达到延缓慢性肾衰病
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
健康教育低蛋白的食谱教案
健康教育低蛋白的食谱教案
《低蛋白食谱教案》
身体的健康离不开合理的饮食，而对于一些患有肾脏疾病或者其他健康问题的人来说，低蛋白饮食可能是非常重要的。
因此，本文将介绍一些适合低蛋白饮食的食谱教案。
早餐：燕麦粥
材料：燕麦片、水、少量蜂蜜
步骤：将燕麦片和水放入锅中煮沸，转小火煮至燕麦熟软。
待凉后，加入少量蜂蜜拌匀。
午餐：米饭配蔬菜沙拉
材料：米饭、青菜、番茄、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、盐
步骤：将米饭煮熟后放凉，将青菜、番茄、黄瓜切成适合大小的丝，放入碗中。
加入橄榄油、柠檬汁和少许盐，搅拌均匀。
晚餐：豆腐蔬菜汤
材料：豆腐、青菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精
步骤：将豆腐切成小块，青菜和胡萝卜切片。
将水煮沸，加入蔬菜和豆腐煮熟，打入鸡蛋并拌匀，最后加入盐和鸡精调味。
此外，饮食过程中尽量减少摄入高蛋白食物如肉类、鱼类和豆类，多食用蔬菜、水果和豆制品。
同时，注意多饮水，避免过度食用盐和调味品。
希望这些低蛋白食谱能帮助需要的人们保持健康饮食。
优质低蛋白护理总论
结束
总结：既以动物蛋白为主
低的标准（每天摄入量）：
• 正常成年人1.16g/kg • 肾功能轻度受损者0.8g/kg • 肾功能中、重度受损者（ 50mlmin<GFR≤80ml／
min）0.69g/kg • 肾衰竭患者（GFR<50ml／min）0.59g/kg • 常规透析治疗阶段的患者(一周两次以上)1.09g/kg • 对已开始透析治疗但非常规血透(一周两次以上)
供最充分数量和适当比例的必需氨基酸， 机体利用率高，产生的代谢废物少，含此 类蛋白质的食物有：蛋类、牛奶、鸭肉、 猪肉和鱼等 • 注意：火腿、田鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉、 海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼 等不宜食用。
• 非优质蛋白质（植物蛋白）：这类蛋白质 含必需氨基酸较少，非必需氨基酸高，如 米、面、豆类，过多地摄入可加重患者的 氮质血症，因此须减少必需氨基酸含量较 少的植物蛋白的摄入。
什么是 肾？
• 《黄帝内经》：肾主骨，肾藏精，肾精是 人体生长、发育和生殖的基本物质，为人 体生命之本。
• 肾脏是通过排泄代谢废物、毒素、调节体 液、分泌内分泌激素、以维持体内内环境 稳定，使新陈代谢正常进行。
选择何种蛋白质
• 食物所含的蛋白质分为两类： • 优质蛋白（动物蛋白）：此类蛋白质能提
• 特别提醒：每日每千克体重蛋白质摄入<0．39，为极低蛋 白饮食，如超过3周，会发生蛋白质营养不良症，须加用 必需氨基酸(EAA)或EAA与α一酮酸混合制剂，才能维持较 好的营养状态
• 每日蛋白总量包括一日三餐所有食物中的蛋白质含量，而 非一日三餐之外再单独补充肉、蛋、奶等优质蛋白。
谢谢大家！
或未达到透析效果0.69g/kg
• 总结：一般成年患者每天控制在30-50g
低蛋白饮食也美味
５ ３
鱼禽畜类食 品 （克蛋 白／ ９ 交换份 ）
营养点评 ：
馅料 不 放 盐 ，味 精 只 用Ｏ ５ ．
克 ， 减 少 了钠 的 摄 入 量 。 用 淀 粉
和 面粉 做 皮 ， 减 少 了植 物 蛋 白 的
含 量
大豆类制 品 （克蛋 白／交换份 ） ９
北豆腐 ｛ｏ 克 ｌ １ｏ 豆腐丝 Ｉ ｏ 克 ５ Ｉ 豆浆 ｌ ０ 毫升 ｌ ０ ４ 干腐竹 Ｉ ０ 克 ２
操作方法 ：
１ 用 滚 烫的 开水 先烫 淀粉 ． ．
边 烫 边 搅 合 ． 至 成 团 ． 再 添 面
谷 薯类食 品 （Ａ蛋 白／交换份 ） ２
花卷 克 ｊ５ ３ ｛ 馒头 ｊ５ 克 ３ Ｉ 金银卷 ｌ ５ 克 ３ ｌ 面包 Ｉ５ 克 ３
粉 ．揉成团后 ，醒发 １ 分钟 。 ０
克 ．胡 萝 Ｉ 根 ，鸡蛋 １ ，水发 － １ 个 木耳 ５ 克。 Ｏ 配料 ：味精０，克 ．芝 麻 油５ ５
毫升 ，五 香 粉 适 量 。
链接 ：
通 过 食 物 交换 份 表 （Ｏ 卡 ／交换 份 ） ， 糖 尿 病 肾 病 患者 可 以 ９千
在控 制 蛋 白质 总 量 的 前提 下 ， 享 受 更 多美 味 。
肾病 患者 家 属陈 阿姨 还 带来
了 自 己 制 作 的 低 蛋 白 馒 头 ． 同 广
大病 友分 享其 制 作方 法 。陈 阿姨 为了能 让老 伴 减 少植物 蛋 白的摄
入 ．增 加优 质 蛋 白 的摄入 量 费 了
不 少心 思 。
低 蛋 白 馒 头 ： ５ ％ 白 面 和 ０
２ 胡萝 ｔ － 、水 发 木耳 切 碎 ，同 鸡 蛋 打 散放 在 一 起 ．不 用放 盐 ，用
低盐低脂优质蛋白饮食
低盐低脂优质蛋白饮食【1 】一.低盐饮食1.对于冠芥蒂陪同随高血压的患者,请求天天食盐总量掌握在6克以内,既可以防控高血压又可以下降血容量,为心脏减负.2.低盐饮食指每日可用食盐不超出2克（约一牙膏盖,含钠克）或酱油10ml/d,但不包含食物内天然消失的氮化钠.重要实用于心脏病.肾脏病（急性.慢性肾炎）.肝硬化归并有腹水.重度高血压及水肿病员.制止腌成品,如咸菜.京彩.火腿.喷鼻肠.虾米等.若何限盐---巧用瓶盖一个啤酒瓶盖=3克盐牙膏瓶盖==2克盐二.低脂饮食：患者血中脂类物资甘油三酯.胆固醇己超出正常须要量,若想尽可能减轻高脂血症对机体的伤害,必须进行炊事构造的调剂,这种构造的饮食被称之为低脂饮食.1.低脂肪饮食（1）每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物,肥肉,猪油及含脂肪多的点心. （2）食物烹饪可采取蒸,卤,煮,烩等,罕用油或不必油的办法来改良食物的色喷鼻味. （3）可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油脂糕饼,奶油糖果,果仁等.2.低胆固醇饮食（1）胆固醇每日限制在300mg内. （2）以大米,小麦,蔬菜,生果为主,可恰当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫鱼,大黄鱼,海蛰头,豆成品等含胆固醇低的食物（3）对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄,脑,鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量罕用. （4）不宜用动物油,宜用植物油.三.优质蛋白饮食1.如牛奶.蛋清.鱼类.瘦肉（1个鸡蛋含6g蛋白质.200ml牛奶含6g蛋白质.50g（1两）鱼.鸡肉含8～10g蛋白质）等.2.为了削减肾脏累赘,必须削减蛋白质摄入量.但是人的身材照样须要蛋白质的,所以必须供给优质蛋白质,肉类的蛋白质相对于植物蛋白是优质蛋白质,大豆类,豆腐.豆腐干.豆乳,是含蛋白质较多,但是人体接收应用较差,如许就不是优质蛋白,所以豆腐不克不及多吃的.此外,为了填补必须的氨基酸等,在削减蛋白质的摄入,可以同时应用复方α-酮酸（Ketosteil,开同）,如许蛋白质天天可以40克,甚至更低的摄入量.3.蛋白质的量和质（1）正常肾功效：蛋白质（2）慢性肾病1~3期：0.6~0.75 g/kg/d ,50%优质蛋白.例如: 一位体重50公斤的病人天天要吃38克蛋白质;个中优质蛋白（鸡蛋.奶.动物肉类.鱼.大豆类）占50%.（3）慢性肾病4.5期（未透析）的患者蛋白质摄入量为.例如: 一位体重50公斤的病人天天要吃30克蛋白质.4.食物蛋白质的简略算法1两主食——4克蛋白质;1斤青菜——5克蛋白质1个鸡蛋——8克蛋白质;1袋（250ml）奶——8克蛋白质两豆——9克蛋白质;1两肉类（生重）——9克蛋白质25g干果——7克蛋白质;1个中等大小生果——1克蛋白质淀粉类蛋白质含量很少可以不记;同类食物交换.。
医学三基知识考试题与答案
医学三基知识考试题与答案1、老年人药疗的护理措施主要有：A、评估老年人的服药能力，选择正确的给药途径B、帮助病人建立完整的用药及不良反应记录C、正确指导病人用药的方法、剂量及间隔时间D、给药方式尽量简单E、对自理能力差的老年人，采取多种形式，逐步提高自我服药的能力答案：ABCDE2、为预防肿瘤化疗后出现恶心呕吐，可采取哪些措施：A、实施有效的健康教育B、选用有效的止吐药C、分散注意力D、指导病人减少进食E、保持环境整洁，减少不良刺激答案：ABCE3、老年人心肌梗死的不典型临床表现有：（）A、疼痛症状不典型B、发病早期易发生心律失常C、原有的基础疾病症状突出D、胸痛剧烈E、常以休克、心衰、脑循环衰竭和胃肠道症状为首发答案：ABCE4、优质低蛋白饮食的原则：A、慢性肾衰患者肾小球滤过率（GFR）小于50ml/min时，蛋白质摄入量低于0.8g/（kg./d）B、随GFR下降，蛋白质摄入量相应减少C、GFR20-50ml/min，蛋白摄入量为0.6-0.8g/（kg./d）D、GFR＜20ml/min，蛋白摄入量为0.2-0.4g/（kg./d）答案：ABC5、发生脂肪栓塞综合征时注意观察：A、瞳孔B、呼吸C、体温D、心率E、血压6、艾滋病的高危人群是：A、同性恋或双性恋的男性B、卖淫和嫖娼者C、性病病人D、母亲带有病毒的新生婴儿E、青壮年答案：ABCD7、恶性淋巴瘤全身症状包含以下的是A、发热B、盗汗C、消瘦D、乏力E、食欲增强答案：ABCD8、可添加新辅食的指标是：A、软便B、易哭闹C、体重增加规则D、喜进食E、入睡好答案：ACDE9、护理诊断的内容包括：A、病人疾病的行为反应B、病人疾病的病理变化C、病人生理、心理、社会等影响健康的问题D、病人疾病潜在的病理过程E、护理对象生命过程的反应答案：ACE10、鼻咽癌的早期临床表现有：A、回缩涕中带血B、擤出涕中带血C、鼻塞D、淋巴结肿大E、声音嘶哑11、常见的炎症类型有：（）A、浆液性炎B、纤维素性炎C、化脓性炎D、出血性炎E、肉芽肿性炎答案：ABCDE12、测量中心静脉压时的注意事项有：A、保持测压管通畅B、判断导管插入上下腔静脉或右心房无误C、测压前先调节零点D、测量中心静脉压不可与使用血管活性药物在同一管路E、严格遵守无菌原则答案：ABCDE13、危重病人常见的心理反应有：A、情绪休克B、文化休克C、无效性否认D、愤怒与敌对E、恐惧和紧张答案：ACDE14、胸腔闭式引流管的拔管指征：A、术后48～72小时B、24小时引流量＜50ml或脓液＜30mlC、24小时引流量＜30ml或脓液＜10mlD、24小时引流量＜50ml或脓液＜10mlE、X线胸片示肺膨胀良好、不漏气答案：ADE15、儿童机体方面的特点有：A、儿童骨骼不易骨折但易变形B、婴儿易发生水、电解质紊乱C、儿童易发生呼吸道、消化道感染D、儿童起病急、猛，变化快，但恢复快E、儿童期加强各类疾病预防和干预，可减少成年后疾病的发生16、尿石症患者大量饮水配合利尿解痉药物的作用是：A、利于小结石的排除B、渗透性利尿C、稀释尿液，减少结晶沉积D、合并感染时，尿量多利于感染的控制E、肾绞痛时大量饮水有助于结石的排出答案：ACDE17、下列可用于妇科坐浴的溶液有A、1:1000呋喃西林B、1:5000高锰酸钾C、生理盐水D、4%碳酸氢钠E、4%碳酸钠答案：BD18、医院感染的基本条件是：A、感染源B、传播途径C、易感人群D、显性感染E、隐性感染答案：ABC19、肿瘤病人化疗期间，出现血小板计数低于50×109/L，实施预防出血的措施有：A、指导病人少活动、慢活动B、减少各种不必要的穿刺C、输入血小板D、头痛时使用阿司匹林止痛E、协助生活护理，减少碰撞答案：ABCE20、日常生活中，人们应重点建立的日常健康行为有：A、合理的营养B、积极锻炼C、平衡膳食D、适量睡眠E、避免有害环境的行为答案：ABCD21、有关麻疹患儿的隔离措施，正确的是：A、立即呼吸道隔离至出疹后3日B、立即呼吸道隔离至出疹后5日C、有并发症者隔离到出疹后10日D、有并发症者隔离到出疹后21日E、接触的易感儿隔离观察21日答案：BCE22、肝硬化腹水患者皮肤护理措施有：A、水肿部位交替使用气垫B、勤翻身C、剪短病人指甲，防止抓伤D、保持床铺清洁干燥答案：ABCD23、慢性抗风湿药常见的不良反应有：A、胃肠道反应B、脱发C、肝损害D、肾损害E、精神症状答案：ABCD24、妇科腹部手术术后避免进食A、米汤B、牛奶C、豆浆D、菜汤E、糖开水答案：BCE25、颅脑肿瘤术后病人的护理要点有：A、密切观察病情B、取头高位C、术后第一天可进流质或半流质饮食D、适当使用镇静剂E、按时、定量输入脱水剂、抗生素及营养支持药物26、关于特异性免疫和非特异性免疫的正确描述是：A、非特异性免疫是由先天性遗传而获得的免疫力B、皮肤黏膜屏障、胎盘屏障和血脑屏障均属于非特异性免疫C、非特异性免疫能清除人体内所有的异物D、特异性免疫是出生以后获得的免疫力E、特异性免疫也可通过遗传获得，且比后天获得的免疫力更强答案：ABD27、不属于临床死亡期特点的是：A、呼吸停止B、心跳停止C、瞳孔缩小D、各种反射消失E、出现尸冷答案：CE28、下列关于三类传染病的描述，正确的是：A、甲类为强制管理传染病B、乙类为监督管理传染病C、丙类为监测管理传染病D、甲类为严格管理传染病E、乙类为严格管理传染病答案：ACE29、类风湿性关节炎的关节外表现有：A、干燥综合征B、胸膜炎C、心包炎D、肺间质病变E、类风湿血管炎答案：ABCDE30、我国医疗护理中，病人的基本权利包括：A、平等医疗权利B、疾病认知权C、要求保守隐私权D、知情同意权E、要求赔偿权31、对食管的正确描述是：A、第一狭窄位于食管的起始处，距切牙约15cmB、第二狭窄位于食管与左主支气管交叉处，距切牙约25cmC、第二狭窄常为异物滞留和食管癌的好发部位D、第三狭窄位于食管穿膈的食管裂孔处E、食管插管时要注意食管的三个狭窄答案：ABCDE32、下列关于机械通气病人吸痰时注意事项的叙述正确的有：A、吸痰前后，应适当提高吸入氧浓度，必要时手法过度深呼吸3～5次B、严格遵守无菌原则：吸痰时，戴无菌手套或使用无菌无齿镊C、插入吸痰管时应使用负压，吸引负压不要超过19.6kPa200cmH2OD、每次吸引时间不超过20秒E、吸痰时注意观察病人的心率、心律、血压、SpO2及面色、口唇颜色答案：ABE33、糖皮质激素的用药指导A、服药期间应给予低盐，低钾，高蛋白，高钙饮食B、补充钙剂和维生素D，防止骨质疏松C、强调按医嘱服药重要性，可自行停药或减量D、注意观察药物副作用的发生E、长期、大剂量应用时做好皮肤及口腔黏膜的护理答案：BDE34、脊髓损伤病人康复的主要内容有：A、致残肢体及所有关节每日至少2次大范围活动B、卧位锻炼C、坐位锻炼D、立位锻炼E、行走锻炼答案：ABCDE35、儿童时期导致错畸形的不良习惯包括：A、吮指习惯B、舔牙习惯C、咬物习惯D、托腮习惯E、偏侧咀嚼习惯36、重症肌无力病人可出现的危象有：A、肌无力危象B、胆碱能危象C、反拗危象D、甲亢危象E、垂体危象答案：ABC37、尖锐湿疣的传播途径有：A、性接触B、接触尖锐湿疣病人污染的生活用品而感染C、血源性传染D、胎盘传染E、女性病人可在分娩时通过产道传染给婴儿答案：ABE38、胎盘早剥的处理措施A、纠正休克，迅速建立静脉通道，做好输血准备B、一旦确诊，立即终止妊娠C、保持会阴清洁，防止感染D、严密发观察病情及时发现并发症E、分娩后及时给与宫缩剂答案：ABCDE39、糖尿病的急性并发症有：A、酮症酸中毒B、糖尿病肾病C、高渗性非酮症糖尿病昏迷D、乳酸酸中毒E、感染答案：ACDE40、决定人体能量需要量的因素包含：A、基础代谢B、劳动活动C、食物特殊动力作用D、生长发育E、排泄损失41、健康促进是干预对人体健康有害的：A、心理状态B、生活方式C、群体行为D、生活环境E、生活行为答案：BDE42、急性血源性骨髓炎的护理要点是：A、严密观察病情B、儿童患者应记录出入量，观察神志的变化C、注意邻近关节有无红、肿、热、痛或积液出现D、抬高患肢，限制患肢活动E、鼓励多饮水，给流质或半流质饮食答案：ABCDE43、子痫病人的护理要点包括：A、取正仰卧位B、专人护理，置单人病室C、保持呼吸道通畅D、防受伤，防咬伤，避免刺激E、观察病情，并有护理记录答案：BCDE44、下列对免疫应答、体液免疫和细胞免疫的正确描述是：A、抗体识别阶段是免疫应答的第一阶段B、体液免疫是指T细胞介导的免疫应答C、体液免疫主要通过抗体发挥作用D、T细胞介导的免疫应答具有抗肿瘤免疫作用E、细胞免疫是指B细胞介导的免疫应答答案：CD45、相邻多根多处肋骨骨折急救与护理的主要措施包括：A、小范围胸壁软化时，用厚敷料压盖于软化区，再用多头胸带包扎胸廓B、大范围胸壁软化时，采用体外牵引固定或手术内固定C、吸氧D、采用健侧向下卧位，利用身体重力压迫胸壁软化部位E、鼓励病人咳嗽排痰46、新生儿卡介苗接种应注意A、选者新生儿上臂三角肌外下缘皮内注射B、严格掌握适应症、禁忌症和注射要求C、注射完一人再进行第二人注射时，需摇动并反复抽吸药液D、多余的菌苗应用75％乙醇灭活再焚烧，不可随意丢弃E、新生儿出生后24小时内注射答案：ABCD47、对疼痛病人的评估内容包括：A、疼痛的表达方式B、以往疼痛处理的方式C、病人的一般情况D、疼痛对身体功能的影响E、疼痛对生活质量的影响答案：ABCDE48、肿瘤的扩散方式有：A、直接蔓延B、淋巴转移C、血行转移D、种植转移E、骨转移答案：ABCD49、优质低蛋白饮食的作用为：A、降低血尿素氮BUNB、减轻尿毒症症状C、降低血磷D、减轻酸中毒E、减轻肾脏负担答案：ABCDE50、下列哪些护理措施适用于心绞痛患者胸痛发作时：A、立即停止活动，卧床休息B、给予高流量氧气吸入C、向医生汇报，遵医嘱给予硝酸甘油等药物D、解除紧张焦虑心理E、观察疼痛特征，必要时描记心电图、心电监护、抽血查心肌标记物，警惕急性心肌梗死答案：ABCDE51、下列用于诊断宫颈癌的有A、宫颈刮片细胞学检查B、阴道镜检查C、宫颈活组织检查D、HCG定量测定E、白带常规答案：ABC52、药物流产的适应证有A、停经12周内B、异位妊娠C、瘢痕子宫D、多次手术流产E、恐惧人工流产手术者答案：CDE53、帕金森病病人用药过程中应定期监测的指标有：A、肝功能B、肾功能C、血常规D、血压E、体温答案：ABCD54、典型的心肌梗死心电图改变有：A、异常宽而深的Q波B、T波高尖C、ST段弓背向上抬高D、T波倒置E、QRS波宽大畸形答案：ACD55、异位妊娠的临床表现包括A、腹痛B、腹部包块C、有6~8周停经史D、阴道流血淋漓不断E、晕厥答案：ABCDE56、帮助死亡病人家属应对失落与悲哀的措施有：A、做好尸体护理B、鼓励家属表达情感，针对不同心理反应阶段采取相应措施C、安慰家属面对现实，合理安排后期工作与生活D、尽力提供生活指导、建议，使丧亲者感受到人世间的情义E、对死者家属进行追踪随访答案：ABCDE57、血尿的常见病因有：A、泌尿系感染B、泌尿系结石C、泌尿系肿瘤D、泌尿系外伤E、泌尿系结核病答案：ABCDE58、产妇发生心力衰竭的急救措施包括A、协助产妇取半卧位，双腿下垂B、给与每分钟6~8升的氧流量吸入C、给与经75％乙醇湿化的氧气吸入D、密切观察病情E、遵医嘱正确用药答案：ABDE59、血液透析是利用半透膜原理，凭借透析膜两侧哪些梯度变化达到水电解质酸碱平衡的：A、溶质梯度B、渗透梯度C、水压梯度D、酸碱梯度E、温度梯度答案：ABC60、肠梗阻病人共同的临床表现是：A、腹痛B、恶心、呕吐C、排便困难D、腹胀E、停止排气答案：ABDE61、动脉置管的护理要点有：A、保持测压管道通畅B、严格执行无菌技术操作C、严防气体进入动脉内造成气栓栓塞D、严防管道滑脱或被病人自行拔出E、防止动脉内血栓形成答案：ABCDE62、老年人肺炎的健康教育包括：A、教会病人有效咳嗽的技巧B、指导呼吸功能的锻炼C、加强营养D、尊重病人的吸烟习惯E、积极防治感冒答案：ABCE63、下列忌坐浴的有A、月经期B、阴道炎C、阴道出血D、妊娠前期E、盆腔器官急性炎症期答案：ACDE64、甲状腺功能减退症的病人饮食应予：A、高热量B、低钠C、高蛋白D、低热量E、少量多餐答案：BCDE65、糖尿病酮症酸中毒的主要特点有：A、高血糖B、代谢性酸中毒C、高酮血症D、呼吸性酸中毒E、代谢性碱中毒答案：ABC66、以下各项对临终关怀的理念理解正确的是：A、照料病人，以对症处理为主B、尽可能地延长病人的生存时间C、提高病人的生命质量D、尊重临终病人的尊严和权利E、注重临终病人家属的心理支持答案：ACDE67、下列哪些是病人需要的内容：A、安全需要B、健康需要C、适应需要D、尊重需要E、信息需要答案：ABCDE68、肾活检的临床意义有：A、明确诊断B、指导临床治疗C、监测疾病进展情况D、较为准确地评价预后E、确定肾小球疾病病理类型和病变程度答案：ABCDE69、慢性肾衰患者限制含钾饮食的情况有：A、血钾升高B、血钾正常C、尿量减少（小于1000ml/d）D、尿量增多（大于1000ml/d）答案：AC70、肠瘘的治疗原则是：A、控制感染B、纠正水、电解质紊乱C、加强瘘口护理D、营养支持E、预防并发症答案：ABCDE71、系统性红斑狼疮病人的饮食护理包括：A、进食高糖、高蛋白饮食B、少量多餐C、宜软食D、忌食芹菜、无花果、蘑菇及辛辣等刺激性食物E、予以高维生素饮食答案：ABCDE72、当肝硬化肝门静脉回流受阻时，病人可能会出现：A、呕血B、便血C、脾肿大D、腹水E、胃底、直肠黏膜和脐周静脉曲张答案：ABCDE73、头低足高位适用于A、肺部分泌物引流患者B、行十二指肠引流术患者C、妊娠时胎膜早破患者D、跟骨或胫骨结节牵引患者E、颅脑手术后患者答案：ABCD74、呼气末正压PEEP的主要作用有：A、使肺泡扩张B、减少气压伤C、使功能残气量增加D、避免肺泡早期闭合E、改善通气和氧合答案：ACDE75、下列各项中对护理记录描述正确的是：A、护理记录是病人住院期间护理过程的主观记录B、病情观察应记录病人病情变化情况及住院期间出现的突发事件C、记录护理措施时应记录准备为病人采取的护理措施D、护理效果是记录病人接受治疗或护理后的反应结果E、护理效果记录的原则是记录护理或治疗后的最终结果答案：BD76、休克病人的处理原则是：A、尽早去除病因B、迅速恢复有效循环血量C、增强心肌功能D、恢复正常代谢E、防止多器官功能障碍综合征答案：ABCDE77、恶露分为哪几种A、血性恶露B、浆液恶露C、白色恶露D、黄色恶露E、红色恶露答案：ABC78、护理安全的相关因素是：A、人员素质因素B、技术因素C、管理因素D、环境因素E、病人因素答案：ABCDE79、应用硫酸镁治疗妊娠高血压疾病时应注意观察A、膝反射必须存在B、呼吸频率≧20次/分C、尿量24小时≧600mlD、呼吸频率≧16次每分钟E、备好解毒剂，10％的葡糖糖酸钙答案：ACDE80、左旋多巴制剂为治疗帕金森病的常用药物，其不良反应有：A、食欲减退B、恶心呕吐C、幻觉、妄想D、口干E、长期服用会出现运动障碍和症状波动等长期治疗综合征答案：ABCE。
低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食
低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。
一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。
每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克(包括动植物蛋白)，在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉，鱼虾等。
饮食原则引起尿毒症的尿毒物质，是蛋白质的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。
但也不能完全不吃蛋白质，因为蛋白质是营养素;若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。
蛋白质中需有1/2~2/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。
植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可随意食用，请依照营养师指示使用。
此类食物举例如下:1、豆类及豆制品:黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。
2、面筋制品:面筋、面肠和烤面等。
3、核果类:瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
4、米面五谷:米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。
编辑本段热量摄取对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。
可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。
1.油脂:沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。
烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。
烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。
2.低蛋白淀粉:澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米粉等，制作各种可口的点心。
3.血糖正常者可食用糖类(白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖等)添加在食物、饮料或点心中增加热量。
4.低蛋白米饭:可选用蛋白质含量几乎为零的低蛋白米饭作为平时的主食，既保证了热量的摄入，又保证了优质蛋白的吸收。
编辑本段饮食方式适合慢性肾病的优质低蛋白食物每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。
而且要分两顿吃，均衡营养。
最重要的是心情要好，别累着，别气着，别凉着，一心只想养好病。
快乐比吃药还重要。
优质低蛋白：每日补充蛋白质0.6—0.8g/Kg，其中50%以上为富含必需氨基酸的优质蛋白，最好来源是鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类。
尿毒症病人的饮食
尿毒症病人的饮食由于尿毒症病人要进行透析治疗，所以营养会随着透析机流失一部分，会导致我们的体内的白蛋白，钙，铁，糖份，等物质的流失，也容易造成贫血，所以我们必须在个人营养问题多下功夫不但不要给身体带来负担，又能使营养得到更好补充。
所以我建议尿毒症病人要多吃优质蛋白，比如鸡蛋白，精瘦肉，鱼肉，这些都是我们优质蛋白的重要来源，但一定要注意的是进食肉类的量一天最好不超过2两。
经济条件容许的话也可以买海参吃，因为海参也是含有大量的优质蛋白。
1、在没有进入透析以前首先需要优质低蛋白饮食。
1)什么是优质蛋白?是指与人体蛋白质构成相似，容易被人体消化吸收的蛋白质。
2)优质蛋白主要包括什么?主要包括瘦肉、鱼、奶、蛋等动物蛋白和大豆蛋白。
3)肾功能不全的病友能吃豆类吗?可以吃大豆类，包括黄豆、青豆和黑豆，这些都是可以吃的。
随着科学发展，既往的肾不好不能吃豆制品的观念早就被废弃了。
4)哪些是非优质蛋白?主食(米、面)里含的是非优质蛋白，相对而言营养价值略低，有条件可以使用低蛋白米。
5)什么是低蛋白?低蛋白的意思是每天不超过0.8g/公斤体重。
大概相当于不超过二两瘦肉，一个鸡蛋一袋奶的量。
6)为什么需要优质低蛋白?因为蛋白进入身体内代谢废物是尿素和肌酐，所以蛋白量大会加重肾脏损害，需要低蛋白饮食。
7)低蛋白营养不良怎么办?如果血白蛋白低营养跟不上，还可补充复方α-酮酸制剂(开同)。
低蛋白饮食的前提是必须保证充分的热量，否则很容易发生营养不良。
8)其他的营养物质比如微量元素等则需要根据合并的并发症和检查具体进行调整。
对于普通人高钾饮食是健康的，但对于尿毒症病友，尤其是没有进入透析的病友可能是致命的。
尿毒症病友补铁量也往往远超过普通人群。
2、进如透析以后，病友还是需要优质蛋白饮食，但是就不需要低蛋白了。
但仍然需要根据并发症情况，做出相应饮食调整。
例如：1)由于肾脏排泄尿酸功能下降，尿毒症病友可出现血尿酸升高。
对于高尿酸者，建议控制嘌呤的摄入，即低嘌呤饮食。
低蛋白饮食一日三餐食谱推荐
低蛋白饮食一日三餐食谱推荐慢性肾炎患者食用过多的蛋白质会加速体内代谢紊乱和肾脏衰竭，所以低蛋白饮食越来越受欢迎，但有些患者因过度低蛋白饮食而舍弃鱼、肉、蛋、奶及豆制品，最终导致营养不良、贫血等严重后果。
低蛋白饮食不是不食用蛋白，而是以优质蛋白为主，减少植物蛋白的食用，而且每天必须保证0.6~1.2g/kg的量，蛋白提供的热量摄入至少为30~35Kcal/kg。
早餐花卷110g白米粥200g白菜炒豆腐180g：功效：白菜：含有丰富的维生素、膳食纤维、钙和锌，有润肠、排毒、预防乳腺癌、利尿通便、养胃生津清热解毒的功效。
豆腐：富含优质蛋白质、钙、亚油酸，能有效预防骨质疏松、心血管疾病、乳腺癌等的发生。
制作方法：1. 豆腐切块，白菜洗净后切片2. 锅中加油烧热，下入豆腐小火慢煎，煎至一面金黄时，翻煎另一面3. 煎至两面金黄后倒入白菜轻轻翻炒，待白菜炒软后加入盐，少许生抽4. 加少许清水，煮开后翻炒片刻后即可。
午餐米饭300g炒大白菜100g：功效：白菜：含有丰富的维生素、膳食纤维、钙和锌，有润肠、排毒、预防乳腺癌、利尿通便、养胃生津清热解毒的功效。
制作方法：1. 白菜清洗干净后切丝，葱姜蒜切丝2. 炒锅置于火上，倒入花生油3. 待油七分热时，倒入葱姜蒜，翻炒片刻4. 白菜放入锅中，翻炒两分钟后，加入盐和少许酱油、醋5. 再翻炒两分钟，直至白菜变软即可肉末茄子100g：功效：瘦猪肉：除了提供热量外，还可提供优质蛋白。
茄子：富含多种维生素，能降低胆固醇、抗衰老，防治胃癌，对保护心血管额降低高血脂和高血压的发生有很好的作用。
制作方法：1. 猪肉切末，茄子切成条状，蒜拍碎，姜切片2. 锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用3. 锅留有底油，放入肉末煸炒变色4. 加姜片、蒜末炒出香味5. 加炸过的茄子条，加酱油、盐煸炒1分钟，加醋翻炒均匀即可出锅冬瓜排骨汤100g：功效：冬瓜：有消炎、利尿、消肿的功效，对冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病都有很好的辅助治疗作用。
优质蛋白的食物选择指南
优质蛋白的食物选择指南优质蛋白是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的重要营养素，对于促进肌肉生长、维持饱腹感、提高代谢率等方面起着关键作用。
因此，合理选择优质蛋白食物对于保持健康、塑造好身材至关重要。
本文将为您介绍一些常见的优质蛋白食物，并提供食物选择指南，帮助您更好地摄入优质蛋白，保持健康生活。
### 1. 鸡蛋鸡蛋是优质蛋白的代表食物之一，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
每个鸡蛋约含有6克蛋白质，是一种完整蛋白质，人体吸收利用率高。
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的全部氨基酸，是肌肉生长和修复的重要来源。
煮鸡蛋、荷包蛋、蛋饼等都是摄入优质蛋白的好选择。
### 2. 鱼类鱼类也是优质蛋白的重要来源，尤其是深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等。
这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
同时，鱼肉中的蛋白质含量高，易被人体吸收利用。
烤鱼、清蒸鱼等烹饪方式能够保持鱼肉的营养价值，是健康饮食的好选择。
### 3. 瘦肉瘦肉是另一种优质蛋白的重要来源，如鸡胸肉、火鸡肉、瘦牛肉等。
这些肉类中脂肪含量较低，蛋白质含量较高，是运动员和健身人士常用的蛋白质补充食材。
烤、煎、炖等烹饪方式能够保持肉类的鲜嫩口感，同时减少脂肪摄入。
### 4. 豆类及豆制品豆类如黄豆、黑豆、绿豆等含有丰富的植物蛋白，是素食者的重要蛋白质来源。
豆制品如豆腐、豆浆、豆腐干等也是优质蛋白的良好来源，含有丰富的大豆异黄酮和植物纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
### 5. 坚果和种子坚果和种子也是优质蛋白的重要来源，如核桃、杏仁、南瓜子、亚麻籽等。
这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的健康脂肪、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
适量食用坚果和种子可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
### 6. 乳制品乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等也是优质蛋白的良好来源。
乳制品中的蛋白质含有丰富的钙和维生素D，有助于骨骼健康和免疫系统功能。
选择低脂或无脂的乳制品可以减少脂肪摄入，保持身体健康。
肾病饮食 五低一高,四低一高
肾脏病人饮食原则五低一高：低钾、低盐、低磷、低脂肪、低蛋白、高维生素1、低钾含钾高的有：所有食用菌、土豆、山药、小白菜、红枣、香蕉、桔子、银耳、桃、杏、菠菜、油菜等。
2、低盐含盐高的有：味精、苏打饼干、挂面、酱油、油条等，血压控制得不平稳者或高度水肿时忌盐，一般患者每日食盐量少于3g（一大牙膏盖）。
3、低磷含磷高的有：海产品及海生植物，如：海带、紫菜、动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄。
4、低脂肪注意：炒菜时禁止使用动物油，以植物油为主，尤以含不饱和脂肪酸的玉米油为佳，禁止食用油腻食品。
5、优质低蛋白可适量吃些蛋清、牛奶及精瘦肉，调整食用量，每日少于2两，植物蛋白不能吃，如豆子及各种豆制品、豆腐、豆奶及各种干果类，如：花生、瓜子、核桃。
6、高维生素可多食用些素菜及各种水果，如梨、苹果、黄瓜、西红柿等。
注：忌辛辣（如生葱、姜、蒜等）！忌烟酒！忌狗肉！少尿时，控制水的摄入量，一般小于前一天的尿量！祝您早日康复！护理部肾病患者预防感冒的方法方法：每日用食醋在室内熏蒸15—20分钟，能杀死或抑制居室病菌。
1.药物擦法：每日晨、晚或外出时用清凉油或风油精少许涂额头两侧和鼻唇部可预防感冒。
2.冷脸热足法：每日晨晚以冷水浴面，热水浴足可提高身体抗病。
3.饮糖姜茶法：以生姜、红糖各适量煮水代茶饮用能有效地防治感冒。
4.热风吹面法：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3—5分钟，每日数次，可减少症状加速痊愈。
5.呼吸热蒸汽法：在杯中倒入开水，对着做深呼吸直到杯中水凉为止每日数次，这对初发感冒效果甚佳。
6.按摩预防法：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴（位于鼻沟内、横于鼻外缘中点）十余次。
7.预防服药法：在流感流行季节可服用一些药物做预防性措施。
8.盐水漱口法：每日早、晚餐后用淡盐水漱口，以清除口腔内细菌。
如何观察理疗药的疗效：1.是否出现四肢变红变暖。
2.身体开始出汗。
3.血压开始慢慢下降逐渐正常平稳。
4.不再恶心、呕吐，开始有食欲。
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低蛋白饮食
低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。
一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。
每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
1.饮食原则
引起尿毒症的尿毒物质，是蛋白质的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。
但也不能完全不吃蛋白质，因为蛋白质是营养素；若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。
蛋白质中需有1/2～2/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。
植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可随意食用，请依照营养师指示使用。
此类食物举例如下：
1、豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。
2、面筋制品：面筋、面肠和烤面等。
3、核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。
2热量摄取
对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。
可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。
1.油脂：沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。
烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。
烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。
2.低蛋白淀粉：澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米粉等，制作各种可口的点心。
3.血糖正常者可食用糖类（白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖等）添加在食物、饮料或点心中增加热量。
3饮食方式
适合慢性肾病的优质低蛋白食物
每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。
而且要分两顿吃，均衡营养。
最重要的是心情要好，别累着，别气着，别凉着，一心只想养好病。
快乐比吃药还重要。