超高温测试1

超高温测试

岗位: 班次: 名姓: 得分:

一填空题(每空1分)

1、超高温生产纯奶的灭菌温度为（）、灭菌时间为（）、生产优酸乳灭菌温度为（）、灭菌时间为（）。

2、6吨、8吨、12吨超高温均质机电机功率分别为（）、（）、（）。

3、超高温要求蒸汽压力为（）、水压力为（）、压缩空气压力为（）。

4、超高温牛奶最终冷却后的温度为（）。

5、写出超高温单向阀的简称（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

6、V64阀的作用（）。

7、V99阀的作用（）。

8、超高温的流量是由（）控制的。

9、脱气罐的工作原理为（）。

10、V08阀是控制（）液位，V32阀是控制（）液位。

11、根据下列简称写出详细名称：

（1）CV94（）（2）CS5（）（3）FC10（）（4）PI12（）（5）LC32（）（6）PS66（）（7）FI10（）（8）LT10（）（9）M12（）（10）V78（）（11）V09（）（12）CR44（）（13）V14（）（14）V15（）（15）V44（）（16）PI09（）（17）V68（）（18）VC01（）二判断题（每题1分）

1、V15阀和V23阀都有三个动作位置（）。

2、M2和M10泵都有泵的冷却水（）。

3、FC2是蒸汽过滤器的简称（）。

4、PT32A是检测脱气罐负压，PT32B是检测脱气罐正压（）。

5、V99阀开度越大，脱气罐前温度越小（）。

6、超高温工艺流程中牛奶应该先经过脱气罐再经过均质机（）。

7、V63阀的作用是冷却回流牛奶的温度（）。

8、LT08是检测清洗平衡缸液位的（）。

9、只要均质机启动，就有冷却水冷却润滑油和柱塞（）。

10、6吨超高温一共有五个变频器分别控制M2、M4、M6、M9、M10（）。

三简答题

1、写出超高温各泵的名称及作用，并写出有冷却水的泵。（5分）

2、写出M9泵热水系统的流程各M10泵热水系统的流程。（9分）

3、写出V08阀、V32阀、V63阀、V64阀、V44阀、V49阀、V26阀、V78阀、V74

阀的作用及所控制的温度、压力或液位，并写清相互的关系。（10分）

4、根据简称写出下列的详细意思：（8分）

TT1 TT49 TT8 TT26

TT5 TT64 TT2 TT44

TT3 TSL42 TT10 TT63

TT99 PI02 PI12 PI03

PI04 PI08 FI10 PI09

PI66 PI07 FC23 TSL71

M11 TT9 CR44

5、写出超高温对牛奶由预热到最终冷却的工艺流程。（16分）