超市排油烟设备的排风量确定

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商业厨房排烟标准

商业厨房排烟标准是为了确保商业厨房内烟雾、废气和油烟能够有效排除，保证良好的室内空气质量和工作环境。以下是一般的商业厨房排烟标准：

1. 排烟罩高度：排烟罩应该位于炉灶或烹饪设备上方，并且与炉灶或烹饪设备的边缘保持一定距离，通常为不少于450mm。

2. 排烟风量：商业厨房排烟风量应根据炉灶数量、种类和功率来确定。通常情况下，每个平方米的炉灶面积需要排烟量为200-250立方米/小时。

3. 排烟管路：排烟管路应该设计合理，保证废气能够迅速排出建筑物，并且不会对其他区域或邻近建筑造成影响。排烟管道应设置防火阀门和烟气净化装置，以确保安全和环保。

4. 油烟净化设备：商业厨房通常需要安装油烟净化设备，以过滤和净化废气中的油烟颗粒。这些设备应符合国家相关标准，并且保持良好的维护和清洁，以保证其有效性。

5. 室内空气质量：商业厨房内的排烟系统应能够保持厨房内的空气质量，控制烟雾和异味扩散到其他区域。此外，应确

保厨房内通风良好，提供足够的新鲜空气进入。

需要注意的是，具体的商业厨房排烟标准可能根据不同地区、国家和建筑法规有所差异，建议根据当地的标准和规定进行设计和安装。此外，定期的维护和清洁也是保证排烟系统有效运行的关键。

抽油烟机的排风量多大比较合适

抽油烟机的排风量是大家选购油烟机的时候非常注意的一个参数，可是很多朋友却并不知道抽油烟机的排风量多大比较合适，为此今天文炎石就来和大家分享下这方面的知识，希望对大家选购油烟机有所帮助。

目前市面上的抽油烟机排风量从小到大依次为，小于10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min和大于21立方米/min。下面我们来为大家分析下抽油烟机排风量过大或者过小的优缺点，仅供大家参考！

当抽油烟机风量过大的时候会抽走周围的氧气并且对火苗有一定的影响，同时还带走了一部分的热量，同时排风量过大对抽油烟机电机有一定要求，所以增加了噪音的大小，影响做饭的舒适度，一般来说超过20立方米的都属于排风量过大，也不建议购买。

抽油烟机排风量过小的时候排除油烟速度缓慢，或者是抽不干净油烟，一般来说小于14立方米/min分钟都算是排风量过小（不包括14立方米），不建议购买，并且随着使用时间的增加油烟机吸力减弱后油烟更加抽不干净。

从上面的介绍我们可以看出抽油烟机的排风量过大或者过小都是不好的，那么最合适的排风量大小是多少呢？

经过多年研究和测试抽油烟机的排风量在15立方米到18立方米中间都是最合适的，如果抽油烟机的噪音比较小的话建议排风量越大越好，但是不要超过18立方米。

抽油烟机什么牌子好：

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排烟风量计算风压

在建筑物的设计中，排烟系统是一个非常重要的组成部分。它用于排

除烟雾和有毒气体，确保建筑物内的人员安全。排烟系统的设计需要考虑

到排烟风量和风压等参数。在本篇文章中，我们将详细介绍如何计算排烟

风量和风压。

一、排烟风量计算

排烟风量是指单位时间内通过排烟系统的空气体积。计算排烟风量需

要考虑到以下几个因素：

1.人员数量：根据建筑物的使用情况和人员密度，确定需要排烟的人数。常见的计算公式是每人需要20立方米/小时的排烟风量。

2.烟气量：烟气量是指单位时间内产生的烟雾和有毒气体的体积。根

据烟气产生的速率和容积，可以计算出烟气回收设备的排烟风量。

3.风量余量：在计算排烟风量时，需要考虑到风量余量。风量余量是

指额外的空气流量，用于排除建筑物内部的污染物和保持室内空气的清新。

计算排烟风量的公式如下：

Q=Qp+Qf+Qs

其中，Q是单位时间内的排烟风量，单位为立方米/小时；Qp是根据

人员数量计算的排烟风量；Qf是烟气量；Qs是风量余量。

二、风压计算

风压是指空气对建筑物外表面施加的压力。在排烟系统设计中，需要

计算风压的大小，以确保排烟系统能够正常工作。

1.烟道风压：烟道风压是指在烟道上空产生的压力差，用于将烟气排出建筑物。烟道风压的大小取决于排烟风量和烟道的几何形状。

2.排烟风机风压：排烟风机风压是指风机所产生的风压。风压的大小取决于风机的工作特性和排烟系统的阻力。

风压的计算通常使用以下公式：

ΔP=ρ*V^2*K

其中，ΔP是风压，单位为帕斯卡（Pa）；ρ是空气密度；V是空气流速；K是与烟道或风机相关的参数。

油烟净化器如何选型号风量？安装及注意事项

餐饮企业厨房是必须要安装油烟净化设施的。没有安装油烟净化器就会面临停业整改和罚款的。对于餐饮经营用户来说，油烟净化器的选型至关重要，油烟净化器是厨房排烟净化空气的主要设备，合理的选型匹配风量也是保证油烟净化器净化效率的关键，所以餐饮经营用户一定不要忽视。

安装不合适的油烟净化器，不但效果不好还会影响整个的排烟系统，因此一定要选择合适的型号风量，安装一定要合理规范，下面我们一起来涨知识。

油烟净化器如何选型号风量呢？有三种方式（仅供参考）

1、根据集油烟罩总投影面积(S)选型：S (m2) X2000=排烟风量=油烟净化器处理风量，再根据总风量确定设备型号。

2、根据灶眼选型：每只标准灶眼(φ =350mm)风量为2000m3/h,总处理风量=灶眼数X 2000,再根据总风量确定设备型号。

3、根据原风机配套选型：所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。

这三种方式都是以最大风量计算值为准，净化器设计风量应该增大20%，以确保排烟效果。

油烟净化器安装也特别重要，就整理主要常见的事项，如果安装不合理，出现错误，严重影响油烟净化器净化排烟。

1、注意油烟净化器安装的进出风口方向

这是因为静电油烟净化器是靠电离来吸附净化油烟的，它的工作原理就决定了它必须要区分进出风口方向，油烟净化器电场里有空气流向标识，安装时注意箭头指示方向就好了。

2、风机安装在油烟净化器前端或后端

其实安装在哪端都可以，但是为了风机的好，合理的安排是安装在后端，油烟通过油烟净化器净化后再经过风机，这样可以延长风机的使用寿命。

油烟机风量风压计算公式

油烟机在厨房中起着非常重要的作用，它能够有效地排除厨房中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。而油烟机的风量和风压是衡量其性能的重要指标，通过计算这两个参数可以更好地了解油烟机的工作状态和性能表现。本文将介绍油烟机风量和风压的计算公式，帮助大家更好地了解油烟机的性能。

首先，我们来介绍一下油烟机的风量。油烟机的风量是指在单位时间内通过油烟机的空气体积，通常以立方米/小时（m³/h）来表示。油烟机的风量大小直接影响着其排烟效果，一般来说，风量越大，排烟效果越好。油烟机的风量可以通过以下公式来计算：

风量 = 风机转速×风机叶轮直径²×π÷ 4 ×风机效率。

其中，风机转速是指风机的转速，通常以转/分来表示；风机叶轮直径是指风机叶轮的直径，通常以米来表示；π是一个数学常数，约为3.14159；风机效率是指风机的工作效率，通常以百分比来表示。通过这个公式，我们可以计算出油烟机的风量，从而了解其排烟能力。

接下来，我们来介绍油烟机的风压。油烟机的风压是指风机在工作时产生的压力，通常以帕斯卡（Pa）来表示。风压大小直接影响着油烟机的排烟效果，一般来说，风压越大，排烟效果越好。油烟机的风压可以通过以下公式来计算：风压 = 风机叶轮直径×风速²×空气密度÷ 2。

其中，风机叶轮直径和风速的含义同上述公式中的含义相同；空气密度是指空气的密度，通常以千克/立方米来表示。通过这个公式，我们可以计算出油烟机的风压，从而了解其排烟能力。

通过上述公式，我们可以计算出油烟机的风量和风压，从而更好地了解其排烟能力和性能表现。在实际使用中，我们可以根据厨房的大小和使用情况来选择适合

商用厨房排油烟相关技术参数的计算方法

一、烟气流量

商用厨房排油烟系统中的烟气流量是一个重要的技术参数，它直接影响到排风设备的选型和运行效果。烟气流量的计算方法一般采用下述公式：

烟气流量 = 每小时烹饪食物的质量× 每公斤食物烹饪时间× 烟气排放系数

其中，每小时烹饪食物的质量可以通过实际情况进行估算或者根据历史数据进行统计；每公斤食物烹饪时间是指每公斤食物在烹饪过程中所需的时间；烟气排放系数是指烹饪过程中产生的烟气与烹饪食物质量之间的比例关系。

二、排风量

商用厨房排油烟系统的排风量是指排风设备每单位时间内排出的空气体积。排风量的计算方法一般采用下述公式：

排风量 = 烟气流量 / 空气密度

其中，烟气流量可以根据前述的计算方法得到；空气密度是指在给定温度和压力下，单位体积内空气的质量。

三、排风机功率

商用厨房排油烟系统中的排风机功率是指排风机所需的电力大小，它直接关系到排风设备的能耗和运行效率。排风机功率的计算方法

一般采用下述公式：

排风机功率 = 排风量× 风机全压× 风机效率

其中，排风量可以根据前述的计算方法得到；风机全压是指风机工作时所需的总压力；风机效率是指风机的能量转换效率。

四、烟道尺寸

商用厨房排油烟系统中的烟道尺寸是指排烟管道的直径或截面积大小。烟道尺寸的计算方法需要考虑烟气流速和烟道阻力等因素，一般需要进行工程计算或者依据相关规范进行设计。

五、油烟净化效率

商用厨房排油烟系统中的油烟净化效率是指排风系统对油烟的去除效果。油烟净化效率的计算方法一般采用下述公式：

油烟净化效率 = (进入油烟浓度 - 出口油烟浓度) / 进入油烟浓度

商用厨房排烟设计知识

商用厨房排烟设计需要考虑多个因素，以确保有效的排烟效果，同时遵守相关规定和安全标准。以下是一些关键的设计考虑因素：

1. 烟罩尺寸和位置：首先需要确定烟罩的尺寸和位置。烟罩应足够大，能够覆盖整个厨房操作区域，并根据炉头数量和发热量进行适当调整。

2. 排风量计算：根据厨房设备和操作需求计算排风量。例如，每米烟罩可能需要立方米/小时的排风量，而每个炉头可能需要立方米/小时的排风量。

3. 补风系统设计：为确保厨房空气流通，需要设计补风系统。补风系统应确保新鲜空气进入厨房，同时避免未经处理的油烟和蒸汽进入室内。

4. 防火和安全：排烟系统应符合防火和安全规定。排烟管道应使用耐火材料制成，并配备自动灭火系统和烟雾报警器等安全设备。

5. 噪音控制：排烟系统应尽量减少噪音，以保持室内环境安静。可以使用消音器或隔音材料来降低噪音水平。

6. 排烟效率：选择高效的排烟设备，如高效油烟过滤器和离心式排风机，以减少油烟和蒸汽的排放。

7. 维护和清洁：排烟系统应易于清洁和维护。设计时应考虑到设备的可拆卸性和易清洁性，以减少维护工作量。

8. 安装位置和管道布置：排烟管道的位置和布置应合理规划，确保排风顺畅，减少阻力，并避免在室内产生噪音和震动。

9. 节能和环保：为降低能耗和环保要求，可以选择使用节能型排烟设备，如变频器和热回收系统，以减少能源浪费。

10. 规范和标准：设计时应遵循相关的国家和地方规范、标准、法规等，以确保排烟系统的合规性和安全性。

综上所述，商用厨房排烟设计需要综合考虑多个因素，从设备选择、管道布置、补风系统到防火安全等方面都要细致规划，以达到良好的排烟效果，同时确保安全、环保和节能的要求。

排烟机风速与风量计算公式

排烟机是工业生产中常见的设备，用于将生产过程中产生的废气排出，保持生

产环境的清洁和安全。排烟机的性能参数包括风速和风量，这两个参数是评价排烟机性能的重要指标。在实际应用中，我们经常需要根据排烟机的设计参数和工作条件来计算排烟机的风速和风量。本文将介绍排烟机风速与风量的计算公式及其应用。

一、排烟机风速的计算公式。

排烟机的风速是指排烟机排出的气流在单位时间内通过的空气体积与排烟口的

横截面积的比值。通常情况下，排烟机的风速可以通过以下公式来计算：风速 = 风量 / 排烟口横截面积。

其中，风速的单位通常为米/秒（m/s），风量的单位通常为立方米/小时（m³

/h），排烟口横截面积的单位通常为平方米（m²）。

在实际应用中，我们通常根据排烟机的设计参数和工作条件来计算排烟机的风速。例如，如果排烟机的风量为1000m³/h，排烟口的横截面积为1m²，则排烟机

的风速为1000/1=1000m/s。

二、排烟机风量的计算公式。

排烟机的风量是指排烟机在单位时间内排出的气体体积。通常情况下，排烟机

的风量可以通过以下公式来计算：

风量 = 风速×排烟口横截面积。

其中，风量的单位通常为立方米/小时（m³/h），风速的单位通常为米/秒

（m/s），排烟口横截面积的单位通常为平方米（m²）。

在实际应用中，我们通常根据排烟机的设计参数和工作条件来计算排烟机的风量。例如，如果排烟机的风速为10m/s，排烟口的横截面积为1m²，则排烟机的风量为10×1=10m³/h。

三、排烟机风速与风量的应用。

排烟机的风速和风量是评价排烟机性能的重要指标，也是排烟机设计和选择的重要依据。在实际应用中，我们通常根据工作场所的空气污染程度、排烟口的位置和尺寸、排烟机的设计参数等因素来计算排烟机的风速和风量，以保证排烟机的正常工作。

排烟风量计算、风压

排烟系统的构成：

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。

水幕净化器

排烟风机开启后油烟经水幕净化器过滤后由排烟管道经油烟净化器活性炭吸附，后经静电净化器吸附后经风机排出室外。

一、厨房排风量的确定：

1、为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH

式中：L—排风罩排风量，m3/h；

P—罩口的周长（靠墙的边不计），m；

H—罩口至灶口的距离，m

厨房风量核算：

2、经以上核算，厨房排风量为：34053m³/h+漏风损耗34053×20%=40863.6×10%预留余量+40863.6 =44949.96m³/h，现风机风量选型为52000m³/h，全压800pa，选型较为合理。我部更换完油烟净化器后两家厨房排烟效果明显降低，故我部对三层员工餐厅排烟系统进行了测算。

新安装的油烟净化器风量为6100m³，所需排风量为：

44949.96+6100=51049.96m³/h，我部拟选择新排烟风机风量为53000m³/h。

抽油烟机的风量计算与效果评估

抽油烟机是厨房中常见的电器之一，其作用是将烹饪中产生的油烟、烟雾等有

害物质排出室外，保持厨房空气的清新。然而，为了实现较好的排风效果，我们需要进行正确的风量计算，并评估抽油烟机的效果。本文将重点介绍抽油烟机的风量计算方法，并探讨如何评估抽油烟机的排风效果。

一、抽油烟机的风量计算方法

1. 厨房面积和炉灶数量：

抽油烟机的风量计算首先应考虑厨房的面积和炉灶数量。一般而言，每个平方

米的厨房面积应配备15-20立方米/小时的风量。另外，每个炉灶需要增加5-7立方

米/小时的风量。

2. 炉灶功率和使用频率：

炉灶的功率和使用频率也是计算抽油烟机风量的重要因素。功率较高或使用频

率较频繁的炉灶会产生更多的油烟和烟雾，因此需要更大的风量来排出。一般而言，每瓦特功率需要增加0.5-1立方米/小时的风量。

3. 烹饪方式和菜肴种类：

烹饪方式和菜肴种类也会影响抽油烟机的风量计算。例如，使用煎、炒、炸等

高油烟的烹饪方式会产生更多的油烟，需要增加风量来更好地排出。不同种类的菜肴也会产生不同程度的油烟，需视情况增加对应的风量。

4. 建筑结构和通风条件：

建筑结构和通风条件是计算抽油烟机风量的另一个因素。如果厨房存在较好的

通风条件或风口，可以适当减小风量要求。相反，如果通风条件较差，风量需增加以确保排风效果。

二、抽油烟机效果的评估方法

除了风量计算之外，我们还需要评估抽油烟机的排风效果，以确保其正常运行

和有效净化厨房空气。以下是一些评估方法：

1. 观察油烟排出情况：

观察抽油烟机的排烟效果是一种直观的评估方法。在使用抽油烟机时，注意观

排烟风机类型及风量标准

常用的排油烟风机有轴流风机、风柜机和离心风机3种：

- 轴流风机：全压小，在安装油烟净化器后很少应用，但在设计安装低空排放油烟净化器时常常用到。

- 风柜机：全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

- 离心风机：全压和风量都可以调节，但噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。

风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。使用后倾离心风机，防积垢效果好，粘上的油容易被甩出。前倾风机迎风面在内凹面，运行时容易积垢。

此外，在选择排油烟风机时，还需考虑到风扇轴流量、噪声水平、风压和能耗等通用参数。

抽油烟机排风量标准

抽油烟机是厨房中必不可少的家电之一，它的作用是排除厨房中产生的油烟和

异味，保持厨房空气清新。而抽油烟机的排风量则是影响其排油烟效果的重要因素之一。那么，什么是抽油烟机的排风量标准呢？

首先，我们需要了解什么是抽油烟机的排风量。排风量是指抽油烟机在单位时

间内排出的空气体积，通常以立方米/小时为单位。排风量的大小直接影响着抽油

烟机的排油烟效果，因此选择适合自己厨房的排风量非常重要。

一般来说，抽油烟机的排风量标准是根据厨房的面积来确定的。通常来说，对

于小面积的厨房，如6-10平方米的厨房，推荐选择排风量在150-200立方米/小时

的抽油烟机；对于中等面积的厨房，如10-15平方米的厨房，推荐选择排风量在

200-300立方米/小时的抽油烟机；对于大面积的厨房，如15平方米以上的厨房，

推荐选择排风量在300-500立方米/小时的抽油烟机。

除了根据厨房面积来确定排风量外，还需要考虑厨房的使用频率和烹饪方式。

如果厨房经常有高温烹饪或者炒菜等操作，那么需要选择排风量稍大一些的抽油烟机，以确保排油烟效果。另外，如果厨房使用频率较高，也需要选择排风量稍大一些的抽油烟机，以应对频繁的烹饪操作。

在选择抽油烟机的排风量时，还需要考虑抽油烟机的品牌和性能。一般来说，

知名品牌的抽油烟机排风量标准更为准确，性能更为稳定，因此在选择抽油烟机时，可以参考品牌的推荐排风量标准。

总的来说，抽油烟机的排风量标准需要根据厨房的面积、使用频率和烹饪方式

来确定。选择合适的排风量可以有效提高抽油烟机的排油烟效果，保障厨房空气清新。因此，在购买抽油烟机时，需要仔细考虑这些因素，选择适合自己厨房的抽油烟机排风量，以获得更好的使用体验。

如何选油烟机的排风量

导语：我们选购油烟机的时候经常陷入这样一个误区：油烟机排风量越大越好。真的是这样吗?其实并不是这样的，抽油烟机的排风量选择也是有一定标准的，这和你家厨房使用频率、平时烧菜产生的油烟量以及你家的居住环境都密切相关。那么，怎样才能购买到排风量适合的抽油烟机呢?今天我们就来看一下油烟机的排风量怎么选择。抽油烟机排风量规格

我们都知道排风量是衡量吸力大小的一个重要参数，就目前市场而言，排风量比较多的是15立方、17立方、18立方、20立方这四种排风量的抽油烟机，还有少数的中式机子由于技术的限制排风量为14立方以下，效果不会太好，不建议大家选择。

油烟机排风选择误区

1、问：油烟机是决定排烟效果的唯一因素?

答：错!安装和烟道环境都直接影响排油烟效果。

公共烟道对油烟机排烟效果的影响度非常大。从理论上来说，烟道环境对每个家庭的油烟机效果都会有制约。像住在高层楼盘的低楼层用户，要选择风压较大的油烟机，你才可以把油烟有效地排到公共管道。

安装专不专业也是影响烟机使用效果的一大因素。比如，你厨房开孔的位置距离烟机越远，那么效果肯定越差，拐角越多，效果越差;再比如，网孔大小设计是否合理，烟机第一道网孔在你看得到的滤网那里，第二道在涡轮那里，第三道在烟道里，这三道网孔要一道比一道小，这样才可以确保油烟被有效排放。

2、问：侧吸油烟机一定好?

答：错!它有安全隐患。

我觉得现在关于侧吸油烟机有一个误区，似乎是安装得距离灶台越近越好，其实这样是有安全隐患的。有些没办法做到油烟分离的侧吸油烟机，安装过低的话极有可能引发火灾。我前一阵子听说有一户

厨房油烟净化器的风量怎么计算的

厨房油烟净化器的风量怎么计算的！

随着生活快节奏的发展，往往有很多人喜欢下馆子吃饭。而根据报道，在现在餐饮业火爆发展的过程中，其中餐饮业及食品加工业在生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢化合物等对人体有害的物质。对人身健康有很大隐患。

国家环保要求也比较严，要求餐馆要安装油烟净化器才能开业。那么我们在选择油烟净化处理设备改怎么选择它的风量呢首先看看需要用多大风量的净化器，知道选用多大的油烟净化器，还要知道要选用哪个品牌的油烟净化器，是达到无烟效果，具体的价格也根据不同品牌和地区，它们的价格也不一样的。

油烟净化器的风量计算：

（1）可根据灶头数量N，取每个灶眼风量为2000m3/h，则所需净化器的风量= N ×2000m3/h 。当灶眼较大，工作烟气浓度较大时，则每个灶眼所需的风量需增大到3000-4000 m3/h，方能达到净化效果（2）当集烟灶很长，且中间设备较多时，可根据脱排（集烟罩）的总投影面积S和灶台表面风速V的计算方法确定所需油烟净化器总处理风量Q。

具体公式如下：Q=S×V×3600 m3/h V-取（0.5-0.6）m/s S-按长×宽计算

（3）油烟净化器对应风机选型：

计算管道阻力：管道阻力包括局部阻力（变径管、弯头、进出风口产生的阻力）

和沿程阻力（各段直管产生的阻力）。

计算风机的全压=（管道阻力+设备阻力）×115%

管道阻力=沿程阻力+局部阻力（详细计算方法可参考通风资料）

设备阻力=150-200Pa

计算风机风量=净化器风量×（115－150）%

商用厨房排油烟相关技术参数的计算方法

商用厨房排油烟技术参数的计算方法

商用厨房中的排油烟系统是确保厨房内空气质量的重要设备之一。为了保证排油烟系统的性能和效果，在设计和安装过程中需要考虑一些关键的技术参数。本文将介绍商用厨房排油烟技术参数的计算方法。

1. 抽风量

抽风量是指排油烟系统每小时排出的空气量，通常以立方米/小时（m³/h）为单位。抽风量的计算方法可以根据厨房的尺寸和使用情况来确定。一般来说，厨房面积越大、油烟产生量越大，抽风量也应相应增加。根据经验公式，可以使用以下公式计算抽风量：

抽风量（m³/h）= 厨房面积（平方米）× 厨房高度（米）× 换气次数

换气次数通常根据不同类型的厨房来确定，例如普通餐厅一般为10-15次/小时，中式厨房为15-20次/小时。

2. 排风口尺寸

排风口尺寸是指排油烟系统的出口尺寸，通常以毫米（mm）为单位。排风口尺寸的计算方法与抽风量和厨房的尺寸有关。一般来说，排风口尺寸应根据抽风量来确定。根据经验公式，可以使用以下公式计算排风口尺寸：

排风口尺寸（mm）= （抽风量（m³/h）/ 速度系数）^ 0.5

速度系数通常根据排风系统的类型来确定，例如普通餐厅一般为8-12，中式厨房为12-15。

3. 油烟过滤器面积

油烟过滤器面积是指用于过滤油烟的过滤器的有效面积，通常以平方米（m²）为单位。油烟过滤器面积的计算方法与抽风量和厨房的尺寸有关。一般来说，油烟过滤器面积应根据抽风量和换气次数来确定。根据经验公式，可以使用以下公式计算油烟过滤器面积：

油烟过滤器面积（m²）= 抽风量（m³/h）× 换气次数 / 油烟负荷系数

商场排油烟风量计算公式

公共建筑中的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置，另一方面在现有的设计参考资料中缺针对性的技术措施，这给合理地确定厨房通风量带来了困难，通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面，点金厨房设备认为之所以会出现这种现象，与我们常用的《技术措施》在厨房通风量确定上，概念不明确，要求不一致有关，为说明问题，我们可以结合常用的建设部建筑设计院《民用建筑暖通空调设计技术措施》，（下简称《措施一》）和我编制的《暖通专业统一技术措施》（下简称《措施二》）中的有关规定，讨论一下厨房的通风量确定问题。《措施一》第4-28条规定：机械通风的换气量宜按热平衡计算……，计算排风量的65%通过排气罩或屏幕等排除室外，而由房间的全面换气排出35%。另外，在第4-26条中，已规定了排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s。《措施二》第中规定：设有空调系统的厨房其机械通风的换气量，宜按热平衡及风量平衡计算，当热平衡计算确有困难时，可按下述两种方法中的一种计算，并以这种方法，为标准方法。

1、L1=1800×F1 （F1为罩口面积）L2=10×F2 （F2为厨房面积）L=L1+L2 （L为总排气量）

2、按60~80次/时换气计算，（厨房面积小于50㎡时取上限，大于50㎡时取下限）。厨房排风中应有相当于3~5次/时换气次数的风量为全面换气设备