京派老字号

同仁堂的企业精神：同修仁德，济世养生。 同仁堂的创业者尊崇"可以养生,可以济世者,惟
医药为最",把行医卖药作为一种济世养生、效 力于社会的高尚事业来做。
儒气：同仁堂、同和居、谦祥益、厚
德福、成文厚 和气 官气 贵气 义气
而无缺 而不散 仁 至上
总体原则：尊古不泥古，创新不离宗，处理好
用人上不拘一格
内联升的千层底布鞋制作工艺继承了传统民间
的工艺，精选纯棉、纯麻、纯毛礼服呢等天然 材料，并在此基础上进行了自己的发展与创新， 是名副其实的“工精料实”。 主要特点可以归纳为“一高四多”，即：工艺 要求高；制作工序多、纳底的花样多、绱鞋的 绱法多、样式多。 大的工序有30多道，总工序要上百道。每道工 序都有严格明确的标准，讲究尺寸、手法、力 度，要求干净、利落、准确，严格明确的工序 标准甚至深入到了工人的每个动作。 由于其制作工艺严格，工艺独特，选料考究， 做工精细，技艺高深，难度大，耗时长，学徒 需要三年零一节才能出师，如今学习此项技艺 的人已经是越来越少，内联升手工制鞋工艺已 被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
王成荣
现存老字号300多家
67家被评为中华老字号（2007年） 11家中国驰名商标
51家北京市著名商标
12家拥有中国名牌 36个项目入选北京市级非物质文化遗产名录 22个入选国家级非物质文化遗产名录 其中餐饮占37%，商业占31%，工业占24%，服
务业占6%，文化业占2%
独特的北京文化标识 北京商业“名片” 品味北京城市文化特色
的一道风景
内联升千层底布鞋制作技艺
京式旗袍传统制作技艺 北京宫毯织造技艺 全聚德挂炉烤鸭技艺……
挂炉烤鸭使用果木为燃料，在特制的烤炉中， 以明火烤制而成。全聚德烤鸭，以其皮层香酥、 肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声 中外，被列为首都特产之冠。
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清末民国为其主要创始时期 平均历史135年 万全堂、永安堂、便宜坊历史接近600年 超过400年的8家 超过260年的20家
历史悠久、重在传承
清秘阁
字画 永安堂 药铺 万全堂 药铺 鹤年堂 药铺 千芝堂 药铺 黑猴儿帽店 帽 六必居 酱菜
宋末元初 明朝永乐年间 明代永乐年间 明代嘉靖末年 明代末年 明朝末年 明中期
传承与创新的关系 发展方向：面对自身生态变化，传承核心价值， 创新产品、经营与服务，保持“京派老字号” 的文化品格与魅力 挑战：均等质量保证和规模效益
材料丰富，资料详实 材料与观点的统一
全聚德品牌价值：超过110亿
同仁堂2008年销售收入突破
100亿
都城市场环境孕育了“京派老字号”
都城市场海纳百川、开放包容，产
生了巨大的商业能量和特殊商业文化 氛围 京派老字号是“京商”的典型代表， 它就是在都城市场的土壤上成长起来 的。
品质上精益求精
经营上诚信无欺 服务上尊重逢迎