生物：第九章人的食物来自环境复习课件(苏教版七年级下)
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七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收课件3(新版)苏教版
三、方法和步骤
3：在弄清楚人体消化系统各部 位后，可在人的身体相应部位指出 消化系统组成部分的名称。
三、方法和步骤
4：绘制人体消化示意图
4：绘制人体消化示意图
人体的消化系统
引言
人要维持生命，必须有足够的营 养。人体摄取营养，主要靠消化系统。
在全国全民科学素质调查活动中 发现，有80%以上的成人不能准确描 述消化器官在人体中所处的位置和各 器官的作用。少年儿童应当知晓消化 系统的组成和功能作用。
引言
人体消化系统
一、活动目的STEAM教育
1.科学知识：（Science）（1）了解人体消化系统的功能； （2）知道人体消化系统的组成；（3）养成正确的饮食习惯。 2.工程与技术：（Engineering）（Technology）（1）会根据 提供的模型构件拼装人体消化系统模型；（2）会在身体上指出 人体消化器官位置和形状；（3）会设计各种显示人体消化系统 的拼板或图片。 3.艺术与数学：（Arts）（Maths）（1）会绘制人体消化示意 图；（2）会还原人体消化系统模型拼板。
二、器材和工具
1：配套器材：人体消化系统模型1套。
2.其他器材和工具： 剪刀、白纸、 直尺、彩笔等。
三、方法和步骤
1：从包装袋中取出人体消化系 统模型。将其悬挂在墙壁上，或平 放在桌面上。
观察口腔、咽、食管、胃、小 肠（十二指肠、空肠、回肠）和大 肠（盲肠、结肠、直肠）以及肝和 胰等组成部分，了解食物消化和吸 收的整体过程。
三、方法和步骤
1： 仔细观察各部分所处人体部 位以及形状、大小。查阅相关资料， 理解消化系统各部分的功能作用。
பைடு நூலகம்
三、方法和步骤
2：为加深对人体消化系统各组 成部分的理解，依次将模型中各部 分拆卸下来，放在桌面上。然后再 依次装到相应的部位。多次反复， 定能对人体消化系统有更较为深刻 的认识。
第九章第二节 人体的消化与吸收(第2课时)七年级生物下册课件(苏教版 )
泌
，能促进
的乳化．
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是
．
（3）淀粉开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（4）蛋白质开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（5）脂肪开始消化的部位是[ ] ，
其最终被分解为
．
参考答案：（1） 8 肝脏 胆汁 脂肪 （2）小肠 （3）1 口腔 葡萄糖 （4）3 胃 氨基酸 （5）4 小肠 甘油和脂肪酸
• 蛋白质 蛋白酶 初步消化形成多肽 肽酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸
参考教材33页图片，小组合作，总结：
1、口腔中的物理性消化？ 化学性消化？ • 胃中的物理性消化？ 化学性消化？ • 小肠中的物理性消化？ 化学性消化？ • 2、蛋白质、脂肪、淀粉的最终消化产物分别是什么？ • 3、消化的主要器官是？为什么？
• 2、食物中的哪些营养物质必须经过消化？不消化行吗？
食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质必须经过消化，转 变成小分子物质，才能被消化道吸收。
• 3、请按照消化方式进行分类。
消化分为物理性消化和化学性消化。
六大营养物质的消化
有机物 无机物
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐
大分子物质
必须经过消化，由大分子物 质分解成小分子物质，才能 被消化道吸收。
消化道各段的吸收情况
小肠是吸收营养物质 的主要器官。 为什么？这与小肠的结 构有关。
小肠内除大部分的甘油、 脂肪酸被毛细淋巴管吸 收外，其余的各种营养 物质都被毛细血管直接 吸收进入血液。
观察小肠结构
• 目的：说明小肠结构特点。 • 器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。 • 指导： 1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。 2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观
苏教版七年级生物下册第9章 人的食物来自环境总结提升(二)课件
③防止机械损伤
油、动物油等
总结提升（二）
2．维生素的作用
营养成分 主要作用
缺乏症
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
增强抵抗力， 皮肤粗糙、
维持正常视觉 夜盲症
维持人体正常 神经炎、脚气
的代谢
病
维持正常代谢，坏血病、骨坏
增强抵抗力
死等
促进钙、磷吸 佝偻病、骨质
取和骨骼发育 疏松症
含量较多 的食物
总结提升（二）
类型三 食品安全
食品安全的法律
《中华人民共和国食品安全法》
食品安全的调查
食品是否超过保质期，是否标明生产日期 等
食品安全的行为
不吃霉变、过期食物，不滥用维生素和微 量元素强化食品等
总结提升（二）
例3 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是( D ) A．袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用 B．“五角零食”营养全、可口，可多吃 C．维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃 D．桶装水应在保质期内饮用完
体验中考
7．202X·襄阳 “民以食为天。”人的生活离不开营养物质。下 列叙述中错误的是( A ) A．胃是人体消化和吸取的主要器官 B．青少年应养成不挑食的习惯 C．老年人缺钙易患骨质疏松症 D．购买食品时要关注生产日期和保质期
总结提升（二）
8．202X·长沙 某中学为了增强学生食品安全意识，举行了以 “食品安全与健康”为主题的校园漫画比赛，如图是一幅获奖作 品。请回答问题。 (1)中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是 指__全__面____而平衡的营养。 (2)为了做到合理营养，我们应每天按营养 学家设计的“__平_衡__膳__食_宝__塔__”均衡地吃那 五类食物。
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促进身体的正常生长发育，应比成年人多吃含蛋白 质、钙、磷和维生素丰富的食物。
常考命题点突破 命题点 1 营养物质的作用及来源
1. （2016永州）下列含有主要供能物质较多的一项是( B )
A. 鱼、鸡蛋
B. 面包、土豆
C. 花生、芝麻油
D. 白菜、苹果
2. （2017永州）含钙丰富的食物可预防（ B ）
第13题图 A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
（2） 糖类、蛋白质和脂肪的消化过程
【识图要点】
a.淀粉的消化
淀粉 唾液 口腔
⑫—麦—芽—糖—
肠液、胰液 小肠
葡萄糖
b.蛋白质的消化
蛋白质 胃液 胃
多肽
肠液、胰液 小肠
⑬—氨—基—酸——
c.脂肪的消化
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰液 脂肪微粒 小肠 甘油+脂肪酸
4. 探究食物在口腔内的化学性消化：详见实验突破。 5. 营养物质的吸收 （1）吸收：食物在消化道内被消化后，营养物质通过消 化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。⑭ _小__肠_ 是吸收营养物质的主要器官。
12. （2017泰州）如图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋
白质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断，图中d表
示的消化道名称是( C )
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
第12题图
命题点 4 综合考查人体的消化与吸收
13. （2017苏州）如图为人体消化、吸收的过程示意图。 ①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相 应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质 和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( A )
常考命题点突破 命题点 1 营养物质的作用及来源
1. （2016永州）下列含有主要供能物质较多的一项是( B )
A. 鱼、鸡蛋
B. 面包、土豆
C. 花生、芝麻油
D. 白菜、苹果
2. （2017永州）含钙丰富的食物可预防（ B ）
第13题图 A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
（2） 糖类、蛋白质和脂肪的消化过程
【识图要点】
a.淀粉的消化
淀粉 唾液 口腔
⑫—麦—芽—糖—
肠液、胰液 小肠
葡萄糖
b.蛋白质的消化
蛋白质 胃液 胃
多肽
肠液、胰液 小肠
⑬—氨—基—酸——
c.脂肪的消化
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰液 脂肪微粒 小肠 甘油+脂肪酸
4. 探究食物在口腔内的化学性消化：详见实验突破。 5. 营养物质的吸收 （1）吸收：食物在消化道内被消化后，营养物质通过消 化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。⑭ _小__肠_ 是吸收营养物质的主要器官。
12. （2017泰州）如图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋
白质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断，图中d表
示的消化道名称是( C )
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
第12题图
命题点 4 综合考查人体的消化与吸收
13. （2017苏州）如图为人体消化、吸收的过程示意图。 ①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相 应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质 和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( A )
苏教版生物七下9.2《人体的消化和吸收-食物的消化》教学课件(共20张PPT)
1.食物中能被消化道直接的营养是 维生、素、水、、无机盐。 2.食物中需要消化的营养是 淀粉、、蛋白质、、脂肪 。 3.消化的方式有 物理性消化 和 化学性消化 两种。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动属 于 物理性消化 ；在消化酶的作用下，食物被消化 酶分解成小分子物质的过程叫 化学性消化 。 4.在消化酶的作用下，蛋白质最终分解成 氨基酸 ， 淀粉最终分解成 淀粉 ,脂肪的最终分解成 甘油 、 和 脂肪酸 。
2.设置B试管的目的是什么？
设置对照实验
小组学习讨论，抽取回答内容
活动3 食物的消化过程
以表格做引领，小组讨论学习，小组长抽取提前写好
“淀粉组”“蛋白质组”“脂肪组”，每组派代表屏 幕前回答抽取到的内容。
营养 物质
淀粉 蛋白质 脂肪
参与消化的消化液 种类
唾液、胰液、肠液
与消化该成分 最终消化产 有关的消化道 物 器官
品尝美食
请每组派一 名学生代表品尝 馒头和牛肉，说 出味道有无变化。
苏教版生物七年级下册第九章
第二节 食物的消化和吸收 ——食物的消化
学习目标： 1.概述食物在消化道内的消化过程（重点）
2.探究食物在口腔内的化学性消化（难点）
学习过程记录
记录员：万曼宇 监督员：周文洛
学习新知：食物的消化
活动一：预习检测 小组抢答
2. 实验提示：
（1）淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 （2）口腔内的温度约37℃。 （3）确保单一变量。
1.收集唾液（ 组长指导收集：棉球直接压在舌下，
再用针筒挤出）。
2.⑴在A、B试管中分别加入少量干馒头屑（盖上
试管底部）；
⑵用
B试管中加清水 2毫升，在A试管中
加唾液2毫升，用玻璃棒搅拌。
2.设置B试管的目的是什么？
设置对照实验
小组学习讨论，抽取回答内容
活动3 食物的消化过程
以表格做引领，小组讨论学习，小组长抽取提前写好
“淀粉组”“蛋白质组”“脂肪组”，每组派代表屏 幕前回答抽取到的内容。
营养 物质
淀粉 蛋白质 脂肪
参与消化的消化液 种类
唾液、胰液、肠液
与消化该成分 最终消化产 有关的消化道 物 器官
品尝美食
请每组派一 名学生代表品尝 馒头和牛肉，说 出味道有无变化。
苏教版生物七年级下册第九章
第二节 食物的消化和吸收 ——食物的消化
学习目标： 1.概述食物在消化道内的消化过程（重点）
2.探究食物在口腔内的化学性消化（难点）
学习过程记录
记录员：万曼宇 监督员：周文洛
学习新知：食物的消化
活动一：预习检测 小组抢答
2. 实验提示：
（1）淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 （2）口腔内的温度约37℃。 （3）确保单一变量。
1.收集唾液（ 组长指导收集：棉球直接压在舌下，
再用针筒挤出）。
2.⑴在A、B试管中分别加入少量干馒头屑（盖上
试管底部）；
⑵用
B试管中加清水 2毫升，在A试管中
加唾液2毫升，用玻璃棒搅拌。
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全课件1(新版)苏教版
我国居民膳食指南
我们每天都需从外界摄取各种营养物质， 那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？
指导人们平衡膳 食，合理营养，
促进健康
我国的膳食指南
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量 的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量 与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少 盐的膳食；如果饮酒，应限量；吃清洁卫生、 未变质的食物。
食品安全要求做到：
1.注意卫生 2.不购买三无产品 3.不吃霉变和已过保质期的食品 4.不滥用维生素和微量元素强化食品等
• 《中国居民膳食指南》建议
我国的膳食 • 设计“一日食谱”
指南
• 青少年膳食特点 • 养成良好的饮食习惯
食品安全
• 我国法律对包装食品和食品添加剂的要求
• 调查：食品安全
• 1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当 分别占多少（ ）
第九章 第三节 膳食指南与食品安全
不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的 饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。 为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理 膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？
• 1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合 生长发育旺盛期的青少年的特点。 • 2.关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。
1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 品名、产地、厂名、生产日期、批号、 保质期、配方、食用方法等。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 看生产日期和保质期。
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
4、包装食品中的“三无产品”是指无 哪三项注释：
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全课件3(新版)苏教版
合作分析： 1、营养学家将食物分成哪些 种类？ 2、从右图中你读出了哪些信 油脂类 息？ 3、一日三餐的热量如何分配？
豆类及豆类制品、奶类及奶类制品
畜禽肉鱼蛋类
水果、蔬菜
谷物
种类
所含营养物质
谷物 水果、蔬菜
（多含淀粉） （多含纤维素、维生素和无机盐）
畜禽肉鱼蛋类 (蛋白质和脂肪）
豆 奶类类及及豆奶类类制制品品、（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
思考：你觉得教育部为什么发布这样的规定？
食品安全
食品安全大事件
食品安全
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质 期、配方、使用方法。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应 当注意哪些问题？
食品安全
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
豆类及豆类制品、奶类及奶类制品
畜禽肉鱼蛋类
水果、蔬菜
谷物
《中国居民膳食指南》建议:
• 食物多样，谷类为主； • 多吃蔬菜，水果和薯类； • 常吃奶类，豆类或其制品； • 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油； • 吃清淡少盐的膳食。
为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并 形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”
品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质 期、配方、使用方法。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
看生产日期和保质期。
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应 当注意哪些问题？
有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印 章。
你认为该采取哪些措施杜绝假食品？
1、政府加强食品卫生安全监管 2、民众提高鉴别真假食品能力 3、配合政府举报 “造假”
豆类及豆类制品、奶类及奶类制品
畜禽肉鱼蛋类
水果、蔬菜
谷物
种类
所含营养物质
谷物 水果、蔬菜
（多含淀粉） （多含纤维素、维生素和无机盐）
畜禽肉鱼蛋类 (蛋白质和脂肪）
豆 奶类类及及豆奶类类制制品品、（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
思考：你觉得教育部为什么发布这样的规定？
食品安全
食品安全大事件
食品安全
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质 期、配方、使用方法。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应 当注意哪些问题？
食品安全
讨论：
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
豆类及豆类制品、奶类及奶类制品
畜禽肉鱼蛋类
水果、蔬菜
谷物
《中国居民膳食指南》建议:
• 食物多样，谷类为主； • 多吃蔬菜，水果和薯类； • 常吃奶类，豆类或其制品； • 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油； • 吃清淡少盐的膳食。
为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并 形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”
品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质 期、配方、使用方法。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
看生产日期和保质期。
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应 当注意哪些问题？
有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印 章。
你认为该采取哪些措施杜绝假食品？
1、政府加强食品卫生安全监管 2、民众提高鉴别真假食品能力 3、配合政府举报 “造假”
【2019新苏教版】七年级生物下册：9.3《膳食指南与食品安全》ppt精编课件
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苏科版七年级生物下册第九章人的食物来自环境PPT
第一节 人体需要的主要营养物质
[解析] 奶粉中掺有淀粉，根据淀粉遇碘变蓝色，可以用滴加碘液的方法鉴 别奶粉中是否有淀粉。
第一节 人体需要的主要营养物质
[方法点拨]
营养成分 淀粉 脂肪
蛋白质 无机盐
营养成分的检验方法：
检验方法 碘液检测
挤压法 观察
放在酒精灯上烧
实验现象
变蓝色 纸上有油斑 黄白色胶状物 灰白色的灰
第一节 人体需要的主要营养物质
2．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是( C ) A．维生素、无机盐、水 B．脂肪、无机盐、糖类 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．脂肪、维生素、水
[解析] 糖类、脂肪、蛋白质属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供 能量，其中糖类是最主要的供能物质。
第一节 人体需要的主要营养物质
细胞的重要组成成分，满足
蛋白质
人体正常的生长发育，维持 正常的生命活动，保证身体
健康
糖类
细胞的重要组成成分，人体 进行运动、呼吸等生命活动
的主要供能物质
脂肪
为生命活动提供能量，保持 体温和防止机械损伤
主要食物来源
瘦肉、鱼、蛋、豆、奶
小麦、水稻、玉米等谷类， 马铃薯等的根或茎
猪肉、羊肉、豆油、花生、 核桃等
问题导入
小明不小心将一粒西瓜子吞进了肚子，西瓜子先后遇到了坚硬的轧 钢机、许多古怪的液体、滑梯、酸雨、弯弯曲曲的通道和臭气熏天 的胡同，左转右转后离开了小明的身体。你知道西瓜子经过了人体 的哪些器官吗？
第二节 人体的消化与吸收
自主学习 发现问题
知识点一 牙齿和龋齿
1．牙齿(如图所示为牙齿结构模式图)
第一节 人体需要的主要营养物质
知识点三 水和无机盐是人体需要的营养物质
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收课件1(新版)苏教版
消化腺 二.消化系统主要功能： 消化、吸收、排遗
三.食物的消化与吸收过程：
消化腺 胆汁 胰腺
排遗
氨基酸 脂肪酸 酶
脂肪
葡萄糖 胆囊 循环系统 小肠绒毛
蛋白质 甘油 肛门
淀粉
一.复习本节重要考点，完成作业本B第41页的习题 二. 易错字每个词写三遍 三. 预习酶相关知识 四. 完成导学案选做题
【选做题】
消化系统的主要功消能化二、吸收和排遗
消 化 系
消化： 将食物分解成能被身体利用 的 小分子 化合物的过程。
统 的
吸收： 将小分子化合物吸收到 血液 中
三
大 功
排遗：
将消化后产生的食物残渣排出 体外。
能
糖类、蛋白质、脂肪
需消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化和吸收
消化系统各器官的功能
一条 消化道.
消化系统
一些能分泌消化液的 消化腺 .
口腔1
小肠3
大肠
咽 食道
胃2
肛4 门
肝6脏
肠腺
唾5液腺
胃腺
胰7 腺
知识归纳
口腔
咽
消
食道
化
胃
道
小肠
大肠
肛门
消化系统的组成
唾液腺
消 胃腺 化 肝脏 腺
胰腺
肠腺
消
化 腺
分泌
唾液腺
消化液
流入
？
肝脏 分泌 消化液 流入 ？ 胃腺 分泌 消化液 流入 ？ 胰腺 分泌 消化液 流入 ？ 肠腺 分泌 消化液 流入 ？
我爱生物
北师大鄂尔多斯附属学校 李佳敏
学 好 生 物 贵 在 动 手 动 脑
三.食物的消化与吸收过程：
消化腺 胆汁 胰腺
排遗
氨基酸 脂肪酸 酶
脂肪
葡萄糖 胆囊 循环系统 小肠绒毛
蛋白质 甘油 肛门
淀粉
一.复习本节重要考点，完成作业本B第41页的习题 二. 易错字每个词写三遍 三. 预习酶相关知识 四. 完成导学案选做题
【选做题】
消化系统的主要功消能化二、吸收和排遗
消 化 系
消化： 将食物分解成能被身体利用 的 小分子 化合物的过程。
统 的
吸收： 将小分子化合物吸收到 血液 中
三
大 功
排遗：
将消化后产生的食物残渣排出 体外。
能
糖类、蛋白质、脂肪
需消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化和吸收
消化系统各器官的功能
一条 消化道.
消化系统
一些能分泌消化液的 消化腺 .
口腔1
小肠3
大肠
咽 食道
胃2
肛4 门
肝6脏
肠腺
唾5液腺
胃腺
胰7 腺
知识归纳
口腔
咽
消
食道
化
胃
道
小肠
大肠
肛门
消化系统的组成
唾液腺
消 胃腺 化 肝脏 腺
胰腺
肠腺
消
化 腺
分泌
唾液腺
消化液
流入
？
肝脏 分泌 消化液 流入 ？ 胃腺 分泌 消化液 流入 ？ 胰腺 分泌 消化液 流入 ？ 肠腺 分泌 消化液 流入 ？
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膳食指南与食品安全 课件-2022-2023学年苏教版生物七年级下册
你知道吗？
1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为＿30＿%， 午餐的热量为＿40＿% ，晚餐的热量为＿3＿0%。
2.一天一般为＿三＿ 餐，两餐的间隔时间为＿4～＿6h。
情境导入
思考一下，不吃早餐对吗？
暴饮暴食——用美味来糟蹋肠胃
这些习惯好吗？
探究主题二
食品安全
阅读课本P38“食品安全”部分，完成以下问题： 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或
别大意！！
不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等）
别大意！！
不吃已过保质期的的食品！
超市“促销品”=“临近保质期食品”
维生素A
维生素A，又名视黄醇，可以促进上皮组织的生长并对其提供保护。 对防治皮肤干燥、眼干、夜盲症等有一定作用。
但是，维生素A在体内过多时，不能随尿排出，而是贮存于肝脏和 其他部位，最后达到中毒水平。一般症状为恶心、声音变粗、脱 发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛， 婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏。
第9章 人的食物来自环境
膳食指南与食品安全
小明妈妈根据 《中国居民膳食 指南》建议为小 明设计并制作了 一份早餐。这份 早餐能为小明提 供几种人体所需 的主要营养物质？
探究主题一 我国的膳食指南
你了解《中国居民膳食 指南》建议的内容吗？
你会设计营 养食谱吗？
《中国居民膳食指南》建议
⑤
1.食物多样,谷类为主
说明书上必须标出哪些信息？
思考：在日常生活中要确保食品安全需要重 点关注的事项？
探究主题二
食品安全
《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装 或说明书上必须标出的信息:
定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者 产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品 名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、 规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用 方法。
苏教版-生物-七年级下册-9.1人体需要的主要营养物质教学课件
把用纱布包着的面团继续放烧杯中 揉挤，等到不再有白色物质从纱布 里渗出来时，取出纱布团并打开， 可以看到原来的面团变成了一种黄 白色的胶状物质。联系有关生活经 验，思考这种物质是什么？
在揉挤的过程中，从纱布内向清水 中渗出许多白色的物质。这种白色 的物质是淀粉吗？参照书上的图， 小组讨论如何设计实验来验证。
取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单 面刀片纵向切开，分别将种子的切面放 在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或 大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出 现的现象。比较两种种子被挤压后在白 纸上留下的印迹。这说明了什么？
步骤 实验现象
实验结论
1
清水逐渐浑浊
面团在水中溶解
2
纱布里剩下胶状物 食物中有蛋白质
3 碘液使白色物质变蓝 渗出的是淀粉
上海
植物 动物
2 话梅
3 …… 4 …… 5 ……
青梅 甘草
梅果 盐 糖 柠檬酸等
南京
植物
讨论：不同的食物中含有的营养成分是否相同？ 这些食物的生产原料是什么？
人 体 需 要 的 主 要 营 养 物 质
食物中的营养物质
• 糖类
• 蛋白质 • 脂肪 •水 • 无机盐 • 维生素 • 纤维素
第9章 人的食物来自环境
富含的食物：含淀粉的食物，如： 小麦、水稻、玉米、高粱等谷类 甘薯、马铃薯、藕等的根或茎 含糖的食物，如： 甘蔗、甜菜、蜂蜜等
小 麦
功能：为生命活动提供能量， 多余的贮存后起到保温等作用。
富含的食物：肉类、蛋、豆类、花生
脂肪:我们的主要备用能源
• 有些是固态 例如牛油、猪油、黄油
• 有些是液态 例如食用油
第一节 人体需要的主要营养物质 蛋白质、糖类、脂肪、维生素
苏教版七下第9章人的食物来自环境复习
第9章人的食物来自环境复习课教案复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全教学方法讲解、讨论、总结、练习教学仪器多媒体课件教学过程教师活动学生活动一、重点知识归纳1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。
3、水是构成人体的重要物质。
水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。
4、无机盐对人体具有重要作用，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
多吃含钙丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
常吃含铁丰富的食物，可以预防贫血症等。
常吃含碘丰富的食物，可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。
5、维生素也是一类重要的营养物质，维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
缺乏维生素A容易患夜盲症，缺乏维生素C容易患坏血病，缺乏维生素D 容易患佝偻病。
6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。
7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。
8、唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。
9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
10、小肠是吸收营养物质的重要场所。
此外，胃能吸收部分水分、无机盐和酒精，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
11、小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。
七年级生物下册 第九章 第一节 人体需要的主要营养物质课件1 苏教版
3
补充知识
除了通过食物摄取，有时候可能需要从维生素补充剂中获取所需的维生素。
矿物质
作用和功能
矿物质是人体必需的无机元素，参与身体的正常生理功能，如骨骼发育、神经信号传导和血 液循环。
来源和摄入方式
矿物质主要来自动物产品、水果、蔬菜和水。保持均衡的膳食可以满足矿物质的需求。
注意事项
某些矿物质的过量或缺乏可能导致健康问题，如贫血、骨质疏松等。
水
作用和功能
来源和摄入方式
水是维持人体正常生理功能所必需 的，参与到几乎所有的身体过程中， 如消化、循环和温度调节。
水可以通过水、饮料、水果和蔬菜 摄取。保持充足的水分摄入对维持 身体健康至关重要。
补充知识
人体每天需要大约8杯水，但实际 需求量会因年龄、体重、气候和运 动水平等因素而有所不同。
总结
人体需要的主要营养物质
在本课件中，我们将介绍人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合 物、脂肪、维生素、矿物质和水。了解这些营养物质的作用和来源对于维持 健康至关重要。
蛋白质
作用和功能
蛋白质是身体组织的重要组成 部分，可以帮助维持身体组织 的结构和功能。它们也是制造 酶、激素和抗体的关键。
来源和摄入方式
主要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。了解 它们的作用和摄入方式对于获得健康的营养很重要。
蛋白质主要可以从肉类、豆类、 鱼类和乳制品中摄取。素食者 可以选择豆类、豆腐等植物蛋 白来满足身体的需求。
营养摄入建议
根据个人情况和活动水平，通 常每天需要摄入一定量的蛋白 质，以保持身体健康和功能正 常。
碳水化合物
作用和功能
来源和摄入方式
碳水化合物是人体主要的能量来源， 提供给身体进行日常活动和运动所 需的燃料。
苏教版-生物-七年级下册-七年级 4.9.2《人体的消化与吸收》课件
轻刷舌头表面
第9章 人的食物来自环境
第二节 人体的消化与吸收（第二课时）
本节目标： 1、概述食物在消化道内消化
吸收的过程； 2、说出小肠的结构特点
二、食物的消化
• 自主预习：阅读P28-29“食物的 消化”部分，在课本上圈点勾 画出重要内容。
• 小组讨论：每人围绕预习内容 提出问题，小组内讨论，解决 问题。
预习检测
• 1、食物的消化与 关系。
有密切的
• 2、酶是 产生的，具有 有机物，也称为
能力的一类 。可以将复
杂的
分解成
。
• 3、食物的咀嚼和搅拌过程是
，
在
过程是化学性消化。
预习检测
• 4、唾液中有分解
的酶，胃液中有 酶，
胰液和肠液中有分解 、 、 的酶，
肝分泌的 不含消化酶。
• 5、在消化酶的作用下，食物中的蛋白质被分解
成
，淀粉逐步分解成
，脂肪逐步
分解成
。
小组提问
• 各组就本组未解决的问题提交给全 班同学讨论
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊
37°C
试管
加入 物质
水浴 加热
碘液
实验 现象
1 唾液
不变蓝
2水
变蓝
3 唾液
变蓝
解释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的水解
唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
第9章 人的食物来自环境
第二节 人体的消化与吸收
本节目标： 描述人体消化系统的组成及主
要消化腺的作用
【情景激趣】
• 小故事：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根 据自己或小组确定的探究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。
作出假设
实
验
得出结论
你得出的结论是
表达和交流
思考
蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人
体的作用？
蛋白质、糖类、脂肪既是人体 的组成物质，又是人体内的供 能物质。
蛋白质
构成人体细胞的基本物 质，维持正常的生长发 育，保证身体健康。
知识小卡片
过去，有的人想粘猪肉 上的毛，用的是“面 筋”，它是一种蛋白质， 你知道是怎么一回事儿 淀粉是糖类的 吗？
一种，你知道 怎样来鉴定吗？
我们通常说： “油”是属于脂肪，它滴在 纸上会留下什 么？
你来探究
探究某种食物 中的营养成分
提出问题
你想探究的问题是 请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
人身体上最坚硬的器官
同学互相观察对方的牙齿，想一想，你 能提出什么问题？
牙齿的功能？
人身体上最坚硬的器官
人身体上最坚硬的器官
牙釉质 牙本质 牙髓腔 牙骨质 血管和神经
龋 齿 的 形 成
1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。 2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。 3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷 和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。
思考
蛋白质的作用是什么？
蛋白质是细胞的重要组成 部分，维持人体正常的生命活动，保 证身体健康。
日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？ 瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品„„
糖 类
主要供能物质，构成细胞 的重要成分。
思考
糖类的作用是什么？
糖类是细胞的重要组成部分， 是人体主要的供能物质。
日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？ 小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜„„
龋齿的预防
胃壁的结构
浆膜 肌肉层 黏膜和黏膜下层
小肠
消 化 道 其 他 器 官 图
咽 食道
盲肠 阑尾
大肠
肛门
• 什么是消化作用，消化作用
包括那些过程 • 消化道从上到下有哪些器官 组成，其作用是什么？ • 消化腺有哪五个，它们的作 用是什么？
人体对食物的消化和吸收
什么叫做吸收 吸收营养成分的器官有哪几个 他们各吸收什么营养成分 吸收营养物质的主要部位是什么 各种营养成分被吸收到什么地方 概述三大营养物质的消化过程
• • • • •
食物消化吸收的过程
• 淀粉的消化
• 淀粉
唾液 口腔
麦芽糖
肠液和胰液
葡萄糖
小肠
蛋白质的消化
胰液和肠液 胃液 • 蛋白质 多肽 氨基酸 胃 小肠
脂肪的消化
• 脂肪
胆汁,肠液,胰液
甘油和脂肪酸
小肠
第九章 人的食物来自环境
• 本章目标
• 1、人体需要的主要营养物质及作用 • 2、人体消化系统的组成及主要消化腺 的作用 • 3、小肠适于消化和吸收的结构特点 • 4、食物在消化道内的消化和吸收过程
小调查
食物中一般都含有蛋白质、 糖类、脂肪以及维生素、无 机盐、水、膳食纤维等人体 必须的营养物质。
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁 碘
含量丰富的食物 鲜奶、蛋类、豆
动物肝脏、肉类、蛋 类、豆类
可预防疾病 儿童佝偻病 老年骨质疏松 贫血症
海带、紫菜、带鱼等 地方性甲状腺肿 海产品、加碘盐
人为什么要吃食物
每天吃的食物到哪去了
消 化 道 主 要 器 官 图
咽
口腔 食道 胃 大肠 小肠 肛门
脂 肪
构成人体细胞的成分， 备用的能源物质
思考
脂肪的作用是什么？
脂肪为人体生命活动提供能 量（备用能源），具有保持体温、 防止机械损伤等功能。
日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？ 猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生„„
维生素
新鲜的水果和蔬菜富含人体 需要的多种维生素。
水是构成人 体的重要物质， 成人体内的水占 体重的60%-70%。 人体失水若达到 含水量的20%， 很快就会死亡。
作出假设
实
验
得出结论
你得出的结论是
表达和交流
思考
蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人
体的作用？
蛋白质、糖类、脂肪既是人体 的组成物质，又是人体内的供 能物质。
蛋白质
构成人体细胞的基本物 质，维持正常的生长发 育，保证身体健康。
知识小卡片
过去，有的人想粘猪肉 上的毛，用的是“面 筋”，它是一种蛋白质， 你知道是怎么一回事儿 淀粉是糖类的 吗？
一种，你知道 怎样来鉴定吗？
我们通常说： “油”是属于脂肪，它滴在 纸上会留下什 么？
你来探究
探究某种食物 中的营养成分
提出问题
你想探究的问题是 请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
人身体上最坚硬的器官
同学互相观察对方的牙齿，想一想，你 能提出什么问题？
牙齿的功能？
人身体上最坚硬的器官
人身体上最坚硬的器官
牙釉质 牙本质 牙髓腔 牙骨质 血管和神经
龋 齿 的 形 成
1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。 2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。 3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷 和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。
思考
蛋白质的作用是什么？
蛋白质是细胞的重要组成 部分，维持人体正常的生命活动，保 证身体健康。
日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？ 瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品„„
糖 类
主要供能物质，构成细胞 的重要成分。
思考
糖类的作用是什么？
糖类是细胞的重要组成部分， 是人体主要的供能物质。
日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？ 小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜„„
龋齿的预防
胃壁的结构
浆膜 肌肉层 黏膜和黏膜下层
小肠
消 化 道 其 他 器 官 图
咽 食道
盲肠 阑尾
大肠
肛门
• 什么是消化作用，消化作用
包括那些过程 • 消化道从上到下有哪些器官 组成，其作用是什么？ • 消化腺有哪五个，它们的作 用是什么？
人体对食物的消化和吸收
什么叫做吸收 吸收营养成分的器官有哪几个 他们各吸收什么营养成分 吸收营养物质的主要部位是什么 各种营养成分被吸收到什么地方 概述三大营养物质的消化过程
• • • • •
食物消化吸收的过程
• 淀粉的消化
• 淀粉
唾液 口腔
麦芽糖
肠液和胰液
葡萄糖
小肠
蛋白质的消化
胰液和肠液 胃液 • 蛋白质 多肽 氨基酸 胃 小肠
脂肪的消化
• 脂肪
胆汁,肠液,胰液
甘油和脂肪酸
小肠
第九章 人的食物来自环境
• 本章目标
• 1、人体需要的主要营养物质及作用 • 2、人体消化系统的组成及主要消化腺 的作用 • 3、小肠适于消化和吸收的结构特点 • 4、食物在消化道内的消化和吸收过程
小调查
食物中一般都含有蛋白质、 糖类、脂肪以及维生素、无 机盐、水、膳食纤维等人体 必须的营养物质。
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁 碘
含量丰富的食物 鲜奶、蛋类、豆
动物肝脏、肉类、蛋 类、豆类
可预防疾病 儿童佝偻病 老年骨质疏松 贫血症
海带、紫菜、带鱼等 地方性甲状腺肿 海产品、加碘盐
人为什么要吃食物
每天吃的食物到哪去了
消 化 道 主 要 器 官 图
咽
口腔 食道 胃 大肠 小肠 肛门
脂 肪
构成人体细胞的成分， 备用的能源物质
思考
脂肪的作用是什么？
脂肪为人体生命活动提供能 量（备用能源），具有保持体温、 防止机械损伤等功能。
日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？ 猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生„„
维生素
新鲜的水果和蔬菜富含人体 需要的多种维生素。
水是构成人 体的重要物质， 成人体内的水占 体重的60%-70%。 人体失水若达到 含水量的20%， 很快就会死亡。