炒土豆丝教案完整版
培智学校烹饪课——《清炒土豆丝》教案.doc
启智学校2015 学年（一）烹饪学科教案授课教师授课班级实训班授课时间2017.5.9课题清炒土豆丝使用教材自编课时安排两节课学情分析本班共有五名智障学生，其中三人烹饪技能较佳，动手能力较好，能独自完成自己的任务，另两人动手能力较弱，需要全程讲解和辅助。
1、观察成品菜，学做清炒土豆丝目标2、在制作清炒土豆丝过程中体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术。
教学重点学做清炒土豆丝教学难点学做清炒土豆丝使用教具土豆，青椒，盐教学过程教学意图教师活动学生活动一、创设情境，提问揭题出示图片（清炒土豆丝）询问学生：同学们，图片导入激发学这是什么啊？学生品尝生的兴趣，调动生：清炒土豆丝学生的积极性。
师：你喜欢吃吗？生：喜欢师：那你知道他怎么做吗？生：不知道师：很简单的，今天我们就一起来学习如何做清炒土豆丝吧！二、制作过程：1. 土豆去皮洗干净切成丝，青椒洗干净切成丝分步演示，更详2. 土豆丝放入清水中漂洗，去掉土豆的淀粉，细，更清晰。
这样炒的时候不会粘锅学生观察老师的动作3. 锅内倒油，油热后放入青椒爆炒4. 待青椒炒软，下入漂过的土豆丝5. 大火爆炒至变色，加入适量盐6. 翻炒几下就可以出锅了培养学生的劳动观念、动手能力，让三、学生动手实践学生动手制作清炒土豆丝，教师从旁帮助。
学生制作清炒土豆丝学生体会到品尝自己劳动成果的喜悦四、品尝劳动成果心情。
学生自己品尝劳动成果。
学生品尝劳动成果，享受劳动的喜悦板书设计清炒土豆丝作业回家做清炒土豆丝给家长吃效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后反思。
土豆丝家常做法幼儿园教案
土豆丝家常做法幼儿园教案一、食材准备•土豆•盐•生抽•料酒•白胡椒粉•蒜末•芝麻油•食用油二、制作步骤1. 土豆处理1.将土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡10分钟左右2.捞出土豆丝，用清水冲洗去掉浸泡时产生的淀粉2. 调味1.在一个碗里，加入1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1/4勺白胡椒粉和适量蒜末，搅拌均匀。
2.将土豆丝放入锅中，加入开水焯水10秒钟左右，捞出放入冷水中浸泡10秒钟左右3.捞出土豆丝，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中和调好的调料一起搅拌均匀。
3. 烹制1.烧热锅后加入油，油温六至七成热时加入葱花和辣椒煸炒出香味。
2.加入土豆丝翻炒均匀。
3.最后加入少许芝麻油，翻炒均匀即可。
三、教学过程1. 理论知识1.土豆是我们日常餐桌上经常食用的食材之一。
2.土豆富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量；还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有着非常好的营养价值。
3.制作土豆丝过程中，需要通过加入适量盐、料酒、生抽等调味料，提高土豆丝的口感和风味。
2. 教学步骤1.先给孩子们展示一下所需要的食材，并向他们介绍土豆的营养价值。
2.接下来请孩子们对土豆进行处理，把土豆切成细丝，并帮助孩子们清洗土豆丝。
3.向孩子们展示如何制作调味料，并要求他们自己动手将调味料搅拌均匀。
4.帮助孩子们将土豆丝放入锅中焯水，然后捞出来用清水冲洗。
5.帮助孩子们将土豆丝和调好的调料一起搅拌均匀。
6.鼓励孩子们自己动手烧火，烹制土豆丝。
7.最后，向孩子们介绍如何添加芝麻油和翻炒，让土豆丝更加鲜美。
四、总结通过本次教学活动，让孩子们认识了土豆的营养价值和制作土豆丝的步骤。
同时，在教学过程中，孩子们也学会了调味料的配置和烹饪步骤，提高了实践操作能力。
在今后的实际生活中，孩子们也能够尝试制作土豆丝，享受健康美味的餐饮体验。
劳动课炒土豆丝教案
劳动课炒土豆丝教案一、教学目标：1.培养学生的劳动意识和动手能力；2.学习炒菜的基本技巧；3.了解土豆的特点与功效。
二、教学准备：1.土豆、青椒、葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、色拉油等材料；2.炒锅、切菜板、刀、勺；3.炒菜的基本技巧：火候掌握、锅热油热、顺序、分批次、勾芡等。
三、教学过程：1.引入：通过简单的提问和对话，激发学生对劳动和烹饪的兴趣，让学生了解炒土豆丝的过程和用料，介绍土豆的营养价值。
2.示范操作：教师现场示范土豆丝的切法和炒菜技巧，让学生认真观摩和记忆。
3.练习操作：让学生自己动手切土豆丝，注意安全和卫生；分批次炒土豆丝，掌握火候和顺序，调味蘸料。
4.品尝评价：品尝炒出来的土豆丝，评价口感和味道是否合适，提出改进的意见和建议。
5.总结归纳：总结炒菜的基本技巧和注意事项，梳理土豆的特点和功效，让学生通过实践认识劳动的重要性和好处。
6.拓展延伸：将炒土豆丝的过程和经验应用到其他的炒菜中，让学生独立开发新的食谱，创新烹饪方法。
四、教学评价：1.观察学生的操作过程，检查安全和卫生措施；2.品尝学生炒出的土豆丝，评价口感和味道；3.听取学生对劳动课的感受和反馈，鼓励正面评价和建议改进。
五、教学扩展：1.带领学生参加社会公益劳动；2.组织学生参加烹饪比赛和展示会；3.邀请专业厨师进行教学和指导；4.引导学生从地理、历史、文化等角度了解土豆的相关知识。
六、教学反思：炒土豆丝是一道传统的家常菜，也是许多人的心头好。
在本节课中，我们通过学习和实践，让学生掌握了炒菜的基本技巧以及土豆的特点和功效。
同时，还增强了学生的劳动意识和动手能力，培养了团队合作精神，提升了学生自我管理和创新能力。
在今后的教学中，我们还需要进一步提高学生对烹饪技巧和食品卫生的重视，切实让劳动教育成为学生健康成长和综合素质提升的重要环节。
劳动课炒土豆丝教案
劳动课炒土豆丝教案一、教学目标：1. 让学生了解并掌握土豆的基本种植方法、生长过程以及食用价值。
2. 培养学生熟练地使用刀具，学会切土豆丝的技巧。
3. 培养学生掌握炒土豆丝的基本方法和技巧。
4. 培养学生学会烹饪卫生、安全的炒土豆丝。
二、教学重点：1. 土豆的种植方法、生长过程和食用价值。
2. 切土豆丝的技巧。
3. 炒土豆丝的基本方法和技巧。
三、教学难点：1. 土豆的种植方法和技术。
2. 切土豆丝的技巧。
3. 炒土豆丝的火候掌握和调味。
四、教学准备：1. 准备新鲜的土豆、刀具、砧板、锅具等烹饪器材。
2. 准备烹饪过程中的调料：食用油、盐、醋、葱、姜等。
3. 提前教授学生有关土豆种植、生长的知识。
五、教学过程：1. 导入：教师简要介绍土豆的种植方法、生长过程和食用价值，引发学生对土豆的兴趣。
2. 演示：教师现场演示如何种植土豆，讲解种植过程中的注意事项。
3. 实践：学生分组进行土豆种植实践，教师巡回指导。
4. 讲解：教师讲解切土豆丝的技巧，强调安全使用刀具。
5. 实践：学生分组进行切土豆丝实践，教师巡回指导。
6. 讲解：教师讲解炒土豆丝的基本方法和技巧，强调火候掌握和调味。
7. 实践：学生分组进行炒土豆丝实践，教师巡回指导。
8. 总结：教师和学生一起总结种植土豆、切土豆丝和炒土豆丝的技巧和注意事项。
9. 品尝：学生品尝自己制作的炒土豆丝，互相评价，教师给予鼓励和建议。
10. 作业：学生回家后，尝试独立制作炒土豆丝，并记录制作过程中的心得体会。
教学反思：教师在课后对自己的教学进行反思，观察学生对土豆种植、切丝和炒菜的掌握程度，以及对教学内容的兴趣和参与度。
针对学生的反馈和表现，调整教学方法和要求，为后续的教学做好准备。
六、教学评价：1. 观察学生在种植土豆过程中的参与程度和种植技巧的掌握。
2. 评估学生在切土豆丝时的刀工技巧和安全意识。
3. 评价学生在炒土豆丝时的烹饪技巧、火候掌握和调味能力。
七、安全注意事项：1. 在种植土豆时，提醒学生避免用手直接接触土壤，以防细菌感染。
劳动教育炒土豆丝教学设计
劳动教育炒土豆丝教学设计引言：劳动教育作为学校教育的重要组成部分，在学生综合素质培养中起着举足轻重的作用。
通过劳动教育，学生能够培养动手动脑的能力，提高他们的实践操作能力以及解决问题的能力。
本文将以传统的家常菜“土豆丝”为教学内容，设计一堂劳动教育课程，以培养学生的实践能力和团队合作意识。
一、教学目标：1.了解土豆丝的制作原理和步骤；2.培养学生的实践操作能力和创新思维能力；3.培养学生的团队协作意识和沟通交流能力。
二、教学准备：1.器材准备：土豆、刀具、切菜板、调料等；2.课前准备：教师将土豆洗净、削皮，并将器材准备好；3.课堂环境准备：教室需要宽敞明亮，方便学生操作。
三、教学步骤：1.介绍土豆丝的制作原理和步骤：a.原理：土豆切成丝状后，通过高温炒制，使其变得酥脆可口；b.步骤：洗净土豆，削皮，切成细丝。
2.分组设计：根据班级人数分成若干小组，每个小组分配一个指导教师；3.实践操作：a.指导教师根据分组情况，指导学生进行土豆的切割工作；b.指导教师提醒学生注意刀具使用的安全；c.学生分组进行土豆丝的炒制操作。
4.团队合作：a.学生在小组内进行分工合作，实施土豆丝的制作；b.学生之间相互协作，共同解决遇到的问题。
5.总结讨论：a.学生制作完成后，每个小组展示自己的成品，评价口感和外观的好坏；b.教师带领学生讨论土豆丝的制作技巧、难点和改进之处；c.通过讨论促进学生对土豆丝制作的思考和反思。
四、评估与反馈：1.教师通过观察学生的实际操作过程，评估学生实践技能的掌握情况；2.教师通过对学生制作的土豆丝口感和外观的评价，评估学生创新思维能力；3.教师针对学生表现进行及时的反馈，鼓励学生发现问题和改进方法。
五、拓展延伸：1.将教学成果应用到实际生活中，鼓励学生在家中进行土豆丝的制作；2.组织学生参观食品加工厂、餐饮企业等，拓宽学生的视野。
结语：劳动教育是学校教育中不可或缺的一部分，通过劳动教育可以培养学生的实践能力和团队合作意识。
土豆丝教案模板范文
课时安排：1课时教学目标：1. 让学生了解中国烹饪的基本知识，掌握清炒土豆丝的基本步骤。
2. 通过实践活动，培养学生的动手操作能力和生活技能。
3. 培养学生的团队协作精神，增强学生的自信心。
教学重点：1. 清炒土豆丝的刀工要求。
2. 清炒土豆丝的烹饪技巧。
教学难点：1. 土豆丝的切法。
2. 清炒土豆丝的火候控制。
教学准备：1. 土豆若干、菜刀一把、砧板一块、炒锅一个、锅铲一把、食用油适量、盐适量、葱花适量。
2. 教学课件或实物展示。
教学过程：一、导入新课1. 教师简要介绍中国烹饪文化，激发学生的学习兴趣。
2. 提出课题：清炒土豆丝。
二、知识讲解1. 教师讲解清炒土豆丝的食材准备、刀工要求、烹饪技巧等。
2. 学生观看教学课件或实物展示，了解清炒土豆丝的制作过程。
三、实践操作1. 学生分组进行实践操作，每组选择一名组长负责协调。
2. 教师巡视指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
四、操作步骤1. 土豆去皮，切成细丝。
2. 将土豆丝放入水中浸泡，去除多余淀粉。
3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱花爆香。
4. 将土豆丝倒入锅中，快速翻炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入适量盐，继续翻炒至土豆丝入味。
6. 出锅装盘。
五、交流分享1. 各组展示制作完成的清炒土豆丝，分享制作过程中的心得体会。
2. 教师点评各组的制作成果，给予表扬和鼓励。
六、总结评价1. 教师总结本节课的学习内容，强调清炒土豆丝的制作要点。
2. 学生反思自己在操作过程中的不足，提出改进措施。
3. 教师进行评价，对学生的表现给予肯定和鼓励。
教学反思：本节课通过实践活动，让学生掌握了清炒土豆丝的基本制作方法，提高了学生的动手操作能力和生活技能。
在教学中，应注意以下几点：1. 注重学生的安全，确保学生在实践操作过程中遵守操作规程。
2. 针对学生的个体差异，给予个别指导，确保每个学生都能掌握制作技巧。
3. 加强学生的团队协作精神，培养学生的集体荣誉感。
4. 注重学生的评价，激发学生的学习兴趣，提高教学质量。
巧手烹饪土豆丝教案设计
巧手烹饪土豆丝教案设计教案名称，以巧手烹饪土豆丝。
一、教学目标。
1. 知识目标，学生能够了解土豆丝的制作方法和烹饪技巧。
2. 能力目标，学生能够掌握土豆丝的切削技巧和烹饪方法。
3. 情感目标，培养学生对美食的热爱和对烹饪的兴趣。
二、教学重点。
1. 土豆丝的切削技巧。
2. 土豆丝的烹饪方法。
三、教学难点。
1. 土豆丝的切削技巧。
2. 土豆丝的烹饪技巧。
四、教学准备。
1. 土豆。
2. 刀具。
3. 炒锅。
4. 调料。
五、教学过程。
1. 引入。
教师向学生介绍土豆丝的制作方法，并讲述土豆丝的营养价值和美味程度。
激发学生对土豆丝的兴趣。
2. 示范。
教师现场示范如何切削土豆丝，包括切削姿势、刀具选择和切削技巧。
同时介绍切削土豆丝的注意事项，如安全操作和切削速度。
3. 练习。
学生根据教师的示范，自行进行土豆丝的切削练习。
教师在一旁指导学生的切削技巧，并纠正他们的错误操作。
4. 烹饪。
学生将切削好的土豆丝进行烹饪。
教师示范土豆丝的烹饪方法，包括炒锅的使用、火候的掌握和调料的添加。
学生根据教师的示范进行烹饪练习。
5. 品尝。
学生品尝自己烹饪的土豆丝，并对味道进行评价。
教师对学生的烹饪技巧和口感进行评价和指导。
六、总结。
教师对本节课的教学内容进行总结，强调土豆丝的切削技巧和烹饪方法。
鼓励学生在家中进行练习，并分享自己的烹饪成果。
七、作业。
要求学生在家中制作土豆丝，并写下制作过程和口感体会。
下节课进行分享和讨论。
八、教学反思。
教师对本节课的教学过程进行反思，总结教学中存在的问题和改进的方法。
同时对学生的学习情况进行评估，为下节课的教学做准备。
以上就是本节课的教案设计，希望能够帮助学生掌握土豆丝的制作方法和烹饪技巧，培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
劳动课土豆丝炒制教案
劳动课土豆丝炒制教案标题：劳动课教学方案的重新描述：土豆丝炒制引言：在劳动课上，学生们有机会学习和实践各种手工技能和烹饪技巧。
其中，土豆丝炒制是一道简单而又美味的炒菜菜肴，适合作为学生们学习烹饪基础技能的练习项目。
本文将重新描述土豆丝炒制教案，旨在提供一种有深度和广度的教学方法，以便学生们在劳动课上更好地理解和掌握这道菜肴的制作技巧。
I. 评估与分析土豆丝炒制的价值和重要性- 分析土豆丝炒制的历史背景和文化意义- 探讨土豆丝炒制对学生烹饪技能培养的影响- 讨论土豆丝炒制在日常饮食中的地位和营养价值II. 简要介绍基本烹饪技巧和食材准备A. 食材准备1. 土豆的选择和处理2. 辅料的准备与切割（例如：洋葱、胡萝卜、香菜等）B. 烹饪设备和工具的介绍III. 逐步指导学生制作土豆丝炒制A. 第一步：准备工作1. 学生清洗、去皮和切割土豆2. 解释学生如何调整切割土豆的厚度和形状B. 第二步：炒制土豆丝1. 学生熟悉油炒和炒锅的使用方法2. 指导学生适当调节火候和油温3. 强调学生炒制土豆丝的技巧，如翻炒和掌握炒制时间C. 第三步：添加辅料和佐料1. 学生在炒制好的土豆丝中加入洋葱、胡萝卜等辅料2. 介绍佐料选择和使用的原则（例如：盐、酱油、味精等）D. 第四步：装盘和食用1. 学生将炒好的土豆丝装盘，进行精心摆盘2. 讲解学生如何享用土豆丝，并提供注意事项IV. 总结与回顾- 通过回顾整个制作过程，总结土豆丝炒制的每个重要步骤和技巧- 分享土豆丝炒制的美食文化背景和与其他菜肴的关联- 强调学生在劳动课中所学到的烹饪技能的重要性和实用性观点与理解：在本次重新描述的教案中，我认为土豆丝炒制作为一个简单却美味的炒菜菜肴，对学生的烹饪技能培养具有积极影响。
通过这个项目，学生可以学习切割技巧、火候掌握以及佐料调配等基本烹饪技能。
此外，土豆丝炒制还使学生对食材选择和准备、炒锅和其他烹饪设备的使用有更深入的了解。
小学生社会实践炒土豆丝
导语：为了让学生们走出课堂，亲身体验劳动的乐趣，提高他们的生活技能，我们学校组织了一次小学生社会实践——学做土豆丝。
以下是这次活动的详细报道。
一、活动背景土豆丝是一道简单而又美味的家常菜，它既营养又健康，深受人们喜爱。
为了让同学们了解烹饪的基本步骤，掌握炒土豆丝的技巧，我们学校决定开展这次学做土豆丝的社会实践活动。
二、活动准备1. 活动时间：2022年10月15日2. 活动地点：学校食堂3. 活动对象：四年级全体学生4. 活动准备：土豆、青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精等食材及调料。
三、活动过程1. 开场致辞活动开始前，学校领导发表了热情洋溢的讲话，强调了学做土豆丝的重要性，鼓励同学们积极参与，体验劳动的快乐。
2. 分组进行同学们被分成若干小组，每组由一名老师负责指导。
在老师的带领下，同学们开始学习炒土豆丝。
3. 学习烹饪步骤（1）土豆去皮，切成细丝。
（2）青椒、红椒、胡萝卜切成细丝。
（3）葱、姜、蒜切成末。
（4）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
（5）放入土豆丝翻炒至变色。
（6）加入青椒、红椒、胡萝卜丝继续翻炒。
（7）加入适量盐、生抽、鸡精调味。
（8）翻炒均匀，出锅装盘。
4. 实践操作在老师的指导下，同学们开始动手实践。
他们认真观察，虚心请教，不一会儿，一盘盘色香味俱佳的土豆丝就呈现在了大家的面前。
5. 评比环节活动结束后，同学们将自己的作品展示给大家，由老师和学生代表进行评比。
评选出最佳创意奖、最佳口味奖、最佳团队奖等。
6. 总结发言活动结束后，学校领导对同学们的表现给予了高度评价，并鼓励他们在今后的生活中，继续发扬劳动精神，学会独立生活。
四、活动感悟1. 通过这次活动，同学们不仅学会了炒土豆丝，还体会到了劳动的艰辛和快乐。
2. 在实践过程中，同学们学会了团结协作，共同完成一项任务。
3. 这次活动使同学们认识到，烹饪是一门艺术，需要耐心和细心。
五、结语小学生社会实践——学做土豆丝活动圆满结束。
生炒土豆丝、炒包心菜 教案
生炒土豆丝、炒包心菜教案一、教学目标：1. 让学生掌握生炒土豆丝和炒包心菜的基本做法。
2. 培养学生对家常菜的兴趣和热爱。
二、教学内容：1. 生炒土豆丝的做法：a. 准备土豆、蒜末、葱末、盐、醋、花椒粉等食材。
b. 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗，沥干水分。
c. 热锅凉油，放入蒜末、葱末炒香。
d. 加入土豆丝翻炒，加入适量盐、醋、花椒粉等调料。
e. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
2. 炒包心菜的做法：a. 准备包心菜、蒜末、葱末、盐、醋、花椒粉等食材。
b. 包心菜洗净，切成丝或片。
c. 热锅凉油，放入蒜末、葱末炒香。
d. 加入包心菜翻炒，加入适量盐、醋、花椒粉等调料。
e. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
三、教学过程：1. 导入：引导学生谈论自己喜欢的家常菜，引发学生对本次课程的兴趣。
2. 讲解：教师讲解生炒土豆丝和炒包心菜的做法，强调注意事项。
3. 演示：教师在课堂上演示生炒土豆丝和炒包心菜的做法，学生跟随操作。
4. 练习：学生分组练习生炒土豆丝和炒包心菜，教师巡回指导。
四、教学评价：1. 学生能够熟练掌握生炒土豆丝和炒包心菜的做法。
3. 学生对家常菜的兴趣和热爱有所提高。
五、教学资源：1. 食材：土豆、包心菜、蒜末、葱末、盐、醋、花椒粉等。
2. 厨房用具：刀、砧板、锅、碗、筷子等。
3. 教学课件：生炒土豆丝和炒包心菜的图片、步骤等。
4. 教学视频：生炒土豆丝和炒包心菜的演示视频。
六、教学延伸：1. 邀请家长参与：邀请家长到校，与学生一起制作生炒土豆丝和炒包心菜，增进家校互动。
2. 食材探究：引导学生课后调查其他家常菜的食材和做法，下节课分享。
七、作业布置：1. 学生回家后，尝试独立制作生炒土豆丝和炒包心菜，记录制作过程和心得。
2. 绘制一页关于生炒土豆丝和炒包心菜的手抄报，包括做法、营养知识等。
八、教学反馈：1. 课后收集学生作业，了解学生掌握程度，为下一步教学提供依据。
2. 与家长沟通，了解学生在家的表现，鼓励学生继续努力。
《小炒一个土豆丝》教案
《小炒一个土豆丝》教案一、教学目标知识与技能：1. 学习了解土豆丝的制作方法和相关的厨房用具。
2. 掌握土豆丝的切割技巧和炒菜的基本步骤。
3. 学会合作与分享，培养团队合作意识。
过程与方法：1. 观察法：通过观察老师演示和实际操作，学生能够理解土豆丝的制作过程。
2. 操作法：学生进行实际操作，亲自体验切割土豆丝和炒菜的过程。
3. 合作学习法：学生分组合作完成任务，培养团队协作和分享的能力。
情感态度与价值观：1. 培养学生对劳动的兴趣和积极参与劳动的态度。
2. 培养学生的动手能力和自理能力。
3. 培养学生的合作意识和分享精神。
二、教学重难点教学重点：1. 土豆丝的切割技巧和炒菜的基本步骤。
2. 培养学生的动手能力和自理能力。
教学难点：1. 调动学生的学习兴趣，激发他们参与劳动的积极性。
2. 培养学生的合作意识和分享精神。
三、学情分析本节课的学生为小学四年级学生，年龄大约为9-10岁。
根据对学生的初步观察和了解，他们对于劳动课程比较感兴趣，喜欢动手操作和亲自参与实践。
他们对于食物制作过程感到好奇，并且乐于尝试新的事物。
在团队合作方面，学生的合作意识有待培养，有时候会出现个别学生比较主导的情况。
四、教学过程1. 导入a. 学生们坐在教室里，老师与他们一起回顾上节课所学内容，帮助学生回忆起食物的制作过程和劳动的意义。
b. 老师引入本节课的主题：“小炒一个土豆丝”，激发学生的学习兴趣，让他们对本节课的内容产生期待和兴奋。
2. 土豆丝切割技巧和炒土豆丝的步骤a. 老师介绍土豆丝的制作方法和相关的厨房用具，如刀具、炒锅等。
-土豆丝制作方法：首先将土豆去皮，然后将土豆切成细长的丝状。
-相关厨房用具：刀具（如菜刀或刨刀）、炒锅、炉具、炒菜铲等。
b. 老师进行土豆丝切割和准备其他材料的演示，让学生清楚地了解每个步骤的操作技巧和注意事项。
-切割土豆丝的技巧：1. 将土豆切成长条状，方便后续切割成丝。
2. 将土豆条放在切割板上，用刀将其切成细丝状，注意手指要保持安全距离，避免切到手。
炒土豆丝教案完整版
炒土豆丝教案Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】第课时；清炒土豆丝一、教学目标1．让学生知道清炒土豆丝的常识和过程。
2．在实践操作中能独立学会清炒土豆丝的方法。
3、体验自己动手清炒土豆丝的愉快心情。
二、教学重难点教学重点：学会清炒土豆丝加工过程，知道调料放入的恰当时间。
教学难点：切丝粗细均匀，土豆丝味道鲜美，颜色好看。
三、教学准备：1．材料准备：老师上课前准备好所用材料，并把所用工具、食材分成三组。
2．安全教育：1)每组一把刀，不允许拿着刀乱跑。
2)每组在炒菜时，待锅干时，再放油，防止油溅。
3)用电安全。
不允许用湿手拔插插头。
3．卫生教育：1)做食物前先洗手（用洗手液把手清洗干净）。
2)做食物前，把食材清洗干净3)课结束前打扫卫生，每组搞好自己的卫生，操作台、灶台、水池干净如初。
五、教学过程：（一）准备过程师：我们学习的是用土豆做一道菜，说说土豆可以做哪些菜肴？师：对，土豆的吃法是很多的，它的营养价值也比较高的。
我们这次就是用土豆做一道菜《清炒土豆丝》。
提问：那些同学在家做过这道菜需要准备哪些材料呢生：土豆、调味品有：食物油、醋、盐、味精、糖、辣椒、花椒等。
师：对，学生们分组活动，把需要的调味品准备到位，把要学习做的土豆去皮清洗干净，把皮削到袋子里（组长合理安排）。
（二）操作实践过程：1、切土豆丝（老师演示）土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；菜椒切成细丝。
具体过程：师：现在该做什么？生：把土豆切成丝。
师：好的。
生：老师，土豆切丝不容易。
师：为什么？生：土豆放在砧板上不稳定，下刀不方便。
师：这个学生讲的有道理，因为土豆的形状造成的。
师：我们可以想办法改变土豆的形状来为我便用，我给你们示范一下。
生：这个方法好，去掉土豆不光滑的一面，这样土豆放在砧板就稳了。
首先要把土豆去皮清洗干净，然后考虑到切土豆时把握不稳，把土豆四面切除一小块，使其变成方形的，便于切片和切丝。
炒土豆丝 (教案)五年级下册劳动鲁科版
炒土豆丝教案教学目标1 .让学生知道清炒土豆丝的常识和过程。
2 .在实践操作中能独立学会清炒土豆丝的方法。
3、体验自己动手清炒土豆丝的愉快心情。
教学重难点教学重点：学会清炒土豆丝加工过程，知道调料放入的恰当时间。
教学难点：切丝粗细均匀，土豆丝味道鲜美，颜色好看。
教学过程：一、劳动准备食材：土豆1个、青椒2—3个配料：食用油1茶匙，精盐1小勺，醋1勺，小葱切成葱花工具：菜刀，菜板、擦丝器、锅碗盘铲等卫生：做好个人卫生、戴上围裙、袖套二、方法步骤1、土豆削皮，切成丝（选用擦丝器擦成丝），经过清水洗两三遍，沥干水分；青椒洗净、去蒂去籽，把里面的白色筋膜去掉，减轻辣味，切丝备用。
2、先将锅加热，倒适量食用油烧热后放入葱花爆香，倒入土豆丝快速翻炒至“透明”，加入适量醋炒匀。
3、倒入青椒丝翻炒断生，加入少许生抽，快速翻炒均匀。
4、小火，加少许食盐调味即可出锅装盘。
三、安全注意1、用刀用火中要注意安全，初学者在家长指导下练习。
切菜要多练习，熟能生巧。
2、土豆丝浸泡后沥干水备用，防止水太多，入锅油溅起烫伤自己。
3、倒油要慢，油热后要快速倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅。
4、切辣椒或做菜时不要用手揉搓眼睛。
5、不要使用发芽的土豆。
四、素养表现1、学会用自己的双手制作好吃的食物，提高生活自理能力。
2、养成健康饮食习惯，培养食品卫生食品安全的意识。
3、懂得烹饪的劳动价值，体验制作食物过程的乐趣，享受成功的喜悦，进而珍惜劳动成果。
五、活动建议1、炒土豆丝属于“烹饪与营养”劳动任务群，适合3—6年级学生。
2、学中做，做中学，熟练之后要总结味道的调和，逐渐掌握加盐加油等调料的“准度”。
3、锅铲保持干燥，可先放在火上加热，确保倒入食用油时不“炸锅”。
4、提倡低盐饮食，过量摄入油和盐不宜身体健康。
5、土豆丝不要切的太细，否则很容易拈在一起。
劳动课清炒土豆丝教案
劳动课清炒土豆丝教案走进厨房，就仿佛走进了一个小世界，每个锅碗瓢盆都是这个世界里的居民。
今天，我们要做的就是清炒土豆丝，一道看似简单却蕴含着不少学问的家常菜。
说起来，土豆丝就像是厨房里的百变小精灵，只要手法得当，它就能展现出千变万化的美味。
切土豆丝，讲究的就是一个‘快’字。
刀工好的大厨，切出来的土豆丝细如发丝，几乎透明。
咱们普通人呢，虽然做不到那么极致，但也得尽量切得均匀。
这样炒出来的土豆丝，才能根根分明，口感也更好。
记得切之前，先用水把土豆表面的淀粉冲一冲，这样做出来的土豆丝更脆，炒的时候也不容易粘锅。
接下来，就是调汁了。
别小看这个步骤，调味料的比例和种类，直接影响到土豆丝的味道。
一般来说，生抽、陈醋、盐和少许糖是必不可少的。
这些调料混合在一起，就像是一首美妙的交响乐，各种味道相互交织，让人一尝难忘。
不过，调味料的量还是要根据个人口味来调整，毕竟每个人的口味都不一样嘛。
热锅凉油，这是烹饪界的金科玉律。
锅热了之后，倒入适量的油，油温五成热的时候，就可以下入葱花爆香了。
这个香味，就像是给菜肴披上了一层神秘的面纱，让人忍不住想要揭开看看。
接着，迅速倒入土豆丝，大火快炒，让每一片土豆丝都裹上油光，吸收锅底的香气。
炒土豆丝最忌讳的就是炒得太久，那样会失去它的脆爽。
火候掌握好了，土豆丝出锅前撒上一把蒜末，那香味，简直了！最后，调味料一浇，翻炒几下，就可以出锅了。
看着盘子里那一堆金黄透亮的土豆丝，是不是已经垂涎三尺了？其实，做菜和做人一样，都需要用心。
清炒土豆丝，不仅仅是一道菜那么简单，它承载着家的味道，每一次的翻炒，都是对家人的爱意表达。
当你把这道菜端上餐桌，家人的笑容，就是对你最大的肯定。
所以，下次有机会，不妨试试看，用你的双手，为家人带来一份温馨的惊喜吧。
炒土豆丝教案范文
炒土豆丝教案范文标题：美味可口的炒土豆丝教案教案目的：1.学习烹饪基本操作技巧；2.掌握炒土豆丝的制作方法；3.培养学生对健康饮食的意识。
教学目标：1.掌握炒土豆丝的切割技巧，使土豆丝均匀细长；2.学会炒土豆丝的基本步骤，使土豆丝炒熟但不老；3.培养学生对美食的观察能力和创新思维。
教学准备：1.所需食材：土豆、葱、姜、蒜、辣椒；2.所需调料：食用油、盐、鸡精、生抽、料酒。
教学过程：一、引入（5分钟）1.向学生介绍土豆丝这道家常菜的特点和人们对它的喜爱程度；2.向学生展示土豆的形状和特点。
二、理论知识讲解（10分钟）1.讲解刀工技巧，如如何切土豆丝；2.讲解炒菜的基本步骤和技巧。
三、动手操作（30分钟）1.让学生先洗净土豆，去皮；2.示范如何将土豆切成均匀细长的丝；3.学生根据示范操作，切割土豆丝，并放入冷水中泡洗；4.将泡洗好的土豆丝沥水备用。
四、炒土豆丝（30分钟）1.热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味；2.加入泡洗好的土豆丝翻炒，炒至变色；3.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味；4.继续翻炒几分钟，至土豆丝熟烂；5.最后加入适量的辣椒翻炒均匀。
五、品尝与评价（10分钟）1.教师品尝土豆丝，向学生介绍其口感和味道特点；2.邀请学生品尝炒土豆丝，并进行评价。
教学延伸活动：1.鼓励学生根据自己的口味创新炒土豆丝的调味品，例如添加辣椒酱、五香粉等；2.分组进行土豆丝比赛，评选最美味的土豆丝。
教学反思：通过本节课的炒土豆丝制作，学生不仅掌握了基本的切割技巧和炒菜步骤，还锻炼了动手能力和创新思维。
此外，学生还增强了对健康饮食的意识，因为炒土豆丝是一道简单又营养的家常菜。
在未来的生活中，学生可以运用所学的炒菜技巧来制作更多美味健康的菜肴。
炒土豆丝教案
炒土豆丝教案教案标题：炒土豆丝教案教学目标：1. 了解土豆丝的制作方法和烹饪技巧。
2. 学习如何使用刀具进行切割和切丝。
3. 培养学生的动手能力和独立操作能力。
4. 提高学生对食物安全和卫生的意识。
教学准备：1. 材料：土豆、食用油、盐、葱、大蒜、生抽、料酒。
2. 器具：刀具、砧板、锅、锅铲。
3. PPT或黑板、粉笔。
教学过程：引入：1. 引导学生回忆他们在家中或餐馆中吃过的炒土豆丝的味道和口感，激发学生对这道菜的兴趣。
2. 展示一张炒土豆丝的图片，并简要介绍这道菜的特点和营养价值。
步骤一：准备土豆1. 向学生展示土豆，并介绍土豆的外观特点和常见品种。
2. 示范如何使用刀具将土豆削皮，并让学生动手操作。
3. 将削好皮的土豆切成长条状，再将长条切成细丝状。
步骤二：烹饪土豆丝1. 向学生介绍炒菜的基本步骤和技巧，如热锅凉油、炒熟不炒老等。
2. 示范如何炒土豆丝，并让学生观察和记忆每个步骤。
3. 学生分组进行实践操作，教师在一旁进行指导和纠正。
步骤三：调味和装盘1. 向学生介绍土豆丝的常用调味料，如盐、生抽、料酒等。
2. 示范如何调味，并让学生根据个人口味进行调整。
3. 将炒好的土豆丝装盘，可以撒上葱花和蒜末增加口感和香气。
总结：1. 让学生品尝自己亲手制作的土豆丝，并让他们分享自己的感受和体会。
2. 引导学生总结制作土豆丝的关键步骤和技巧，并进行讨论和分享。
3. 强调食物安全和卫生的重要性，提醒学生在烹饪过程中要注意个人卫生和食材的新鲜程度。
拓展活动：1. 邀请学生尝试使用不同的调味料和配料制作不同口味的土豆丝。
2. 让学生了解其他土豆的烹饪方法，如土豆烧牛肉、土豆泥等。
3. 组织学生进行小组比赛，看谁能制作出最好吃的土豆丝。
评估方式：1. 观察学生在实践操作中的动手能力和独立操作能力。
2. 收集学生的口头反馈和总结，了解他们对炒土豆丝制作过程的理解和掌握程度。
3. 针对学生的表现和问题，进行个别辅导和指导。
爆炒土豆丝教学设计
爆炒土豆丝教学设计一、前言爆炒土豆丝是一道非常经典的中式菜肴，它的口感香脆、口味鲜美，深受广大食客的喜爱。
本教学设计将为大家分享如何制作一道完美的爆炒土豆丝。
不仅会教你如何处理土豆,还会教你一些技巧和窍门,让你能轻松做出一道美味的爆炒土豆丝。
二、教学准备1. 材料：土豆、葱、姜、蒜、食用油、盐、味精、料酒。
2. 器具：菜刀、炒锅、炒勺、碗、盘子。
三、教学步骤步骤一：准备土豆1. 将土豆洗净后，切成细丝状。
可以使用刨丝器或者刨刀进行切割，切割时要注意力度，将土豆切成均匀、细长的土豆丝。
2. 切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，这样可以去除过多的淀粉。
步骤二：处理配料1. 将葱、姜、蒜分别切成末状备用。
步骤三：炒制土豆丝1. 将炒锅预热，加入适量的食用油，油热后放入葱姜末和蒜末炒香。
2. 加入土豆丝翻炒均匀，翻炒时用筷子或炒勺快速翻动，使土豆丝均匀受热。
3. 待土豆丝变软后，加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。
4. 在翻炒过程中，注意火候掌握，避免土豆丝过炒变硬。
5. 当土豆丝变得金黄酥脆时，加入适量的料酒，翻炒均匀，提香增味。
6. 关火，出锅，装盘。
四、教学要点1. 切土豆丝要均匀细长，注意切割时的力度和角度。
2. 炒制土豆丝时要快速翻炒，避免粘锅。
3. 控制火候，避免土豆丝过炒变硬。
4. 适量加入料酒可以提香增味。
五、教学延伸1. 可以根据个人口味添加一些配菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加口感和营养。
2. 可以根据自己的偏好，调整调味料的用量，增加或减少盐和味精的用量。
3. 这道菜可以加入适量的醋或者辣椒油，增加酸辣味道，与饭菜搭配更加美味。
六、教学总结通过本次教学设计，我们学习了如何制作一道完美的爆炒土豆丝。
掌握了土豆的处理技巧以及炒制土豆丝的要点。
在实际操作中，要注意切割土豆丝的均匀与细长，翻炒时要快速翻炒，掌握火候，避免过炒变硬。
通过多次练习，相信大家一定可以炒制出口感香脆、口味鲜美的爆炒土豆丝。
土豆丝做菜教学设计方案
一、教学目标1. 知识与技能目标：- 了解土豆丝的基本制作方法。
- 掌握土豆丝的切制技巧。
- 学会调味品的搭配和使用。
2. 过程与方法目标：- 通过实践操作，提高学生的动手能力。
- 培养学生观察、分析和解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 增强学生的生活自理能力和团队协作意识。
二、教学对象小学高年级学生三、教学准备1. 教学资源：- 土豆若干个- 刀具、砧板- 烹饪用具（锅、铲、碗等）- 调味品（盐、醋、辣椒油等）2. 教学环境：- 清洁的烹饪教室- 安全的烹饪操作区域四、教学过程（一）导入新课1. 教师展示土豆丝成品，激发学生学习兴趣。
2. 提问：同学们知道土豆丝是如何制作的吗？你们想亲手尝试一下吗？（二）讲解制作步骤1. 土豆的清洗和去皮。
2. 土豆丝的切制技巧：如何切出均匀的细丝。
3. 调味品的准备和搭配。
4. 烹饪步骤：炒、拌、出锅。
（三）实践操作1. 学生分组，每组配备一套烹饪用具。
2. 教师示范土豆丝的制作过程，强调安全操作和注意事项。
3. 学生按照步骤进行实践操作，教师巡回指导。
（四）交流分享1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和指导。
（五）总结评价1. 教师总结本节课的学习内容，强调重点和难点。
2. 学生评价自己的学习成果，提出改进意见。
五、教学反思1. 教师根据学生的反馈，调整教学方法，提高教学效果。
2. 注重培养学生的安全意识和环保意识。
3. 鼓励学生创新，尝试不同的调味品和烹饪方法。
六、课后作业1. 学生回家后，尝试用不同的调味品制作土豆丝。
2. 与家人分享制作过程和心得体会。
七、教学评价1. 学生对土豆丝制作技能的掌握程度。
2. 学生在实践操作中的安全意识和团队协作能力。
3. 学生对烹饪的兴趣和热爱程度。
通过本方案的实施，旨在让学生在轻松愉快的氛围中学习烹饪技能，培养他们的生活自理能力和团队协作精神。
炒土豆丝的过程与方法+教学设计+日常生活劳动通用七年级全册
炒土豆丝的过程和方法教案设计教学目标：(一)使学生了解炒土豆丝的制作方法；(二)在实践中，可以单独学习炒土豆丝的做法；(三)感受炒土豆丝带来的快乐。
教学重点和难点：1.掌握炒土豆丝的制作方法，掌握在合适的时机加入调料。
2.切片粗细一致，色泽亮丽，口感好。
教学准备：(一)教材的制作：教师在授课之前，先将教材整理好，并将所需的器具及原料分为三个部分。
(二)安全教育1、每组必须有一把菜刀。
2、每组炒一次，待锅中的水完全干透后，才倒入食用油，以免食用油飞扬。
3、用电：请勿用潮湿的双手去拔掉电源插座。
(三)卫生教育1、吃饭之前要做好双手的准备工作。
2、烹调食物之前，先将所有的材料洗好。
3、上课前做好清洁工作，每个小组自己做好清洁工作，操作台，灶台，洗手盆保持一贯的清洁。
教学过程：(一)预备工作教师：我们正在学习用马铃薯来制作一盘菜肴。
用马铃薯可以做成什么菜肴？对，有很多种食用方式，而且有更高的营养价值。
这次，我们把马铃薯做成了“炒土豆丝”。
问题：这些学生有没有在家里烹饪？你要做什么？生：马铃薯，青椒，调味品：食用油，盐，鸡精，胡椒等。
教师：对，请同学们小组合作，将需要用到的调料、削皮、将要学习的马铃薯剥掉外衣、将外衣切开（小组成员有条理地排列）。
二、练习步骤1、将马铃薯切片（教师示范）用利落的刀子将马铃薯切成长条状，然后在清水里多泡数遍，将其中的淀粉完全冲洗掉；将青红椒切片。
2、实施步骤：教师：那我们接下来要做什么呢？生菜：马铃薯切块。
好吧。
生：先生，马铃薯很难切成条。
师：为什么？切菜板上的生马铃薯不稳，切菜时切不好。
教师：同学说得对，就是因为马铃薯的形状。
教师：我们能找到一种能让马铃薯变形的方法。
我来演示一下。
生：这是一个很好的办法，把马铃薯的不平整的一面切掉，马铃薯才能稳定地放在菜板上。
教师演示：首先，把马铃薯削皮并洗净；接着，拿捏不稳的马铃薯，将马铃薯分成四个小片，形成正方形。
接着，将土豆丝切成粗细均匀的块状，并将其放入盛有清水的大盆中待用。
鄂教版劳动四年级上册 4 小炒一个土豆丝 教案(表格式)
将炒好的土豆丝装进盘里，一道色香味俱全的小炒土豆丝就做成了。
三.劳动实践
试做一盘小炒土豆丝，请父母进行评价，并给出建议。有条件的同学，将制作过程拍照分享到班级圈。
四.总计分享
与老师和同学分享制作小炒土豆丝的过程和体会，听听他们的建议。独立完成教材P20的表格。
二.劳动指导
导语：制作小炒土豆丝主要有去皮、切丝、淘洗、翻炒和起锅等步骤。
1.去皮
将土豆洗净、去皮。
2.切丝
用清水将去皮的土豆洗干净，先切成薄片，再切成细丝。
3.淘洗
将切好的土豆丝放到清水盆里，加少许精盐，浸泡3-5分钟。然后将土豆丝倒入漏瓢，沥干水分。
4.翻炒
将锅烧热，倒入适量食用油，烧到七成熟，放入红辣椒、生姜和大蒜碎末等佐料爆香，倒入土豆丝翻炒。待土豆丝变黄后，加入适量精盐水，再翻炒，直至土豆丝全熟，放入一小勺陈醋，再加入葱花即可。
4小炒一个土豆丝
课题：
4小炒一个土豆丝
总课时：4
总第4课时
教学目பைடு நூலகம்：
1.学会做小炒土豆丝。
2.教育学生用实际行动表达一份孝心。
3.培养动手能力。
教学重点：
给土豆削皮。
教学难点：
切土豆丝。
教学准备：
认识厨房用具和常用佐料。
教学过程
预案
一.创设情境
导语：你知道吗？土豆的学名叫马铃薯，也叫洋芋、山药蛋等，是餐桌上常见的美食。今天，我们来一起学做一道小炒土豆丝，与家人一起分享。
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炒土豆丝教案
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
第课时；清炒土豆丝一、教学目标
1．让学生知道清炒土豆丝的常识和过程。
2．在实践操作中能独立学会清炒土豆丝的方法。
3、体验自己动手清炒土豆丝的愉快心情。
二、教学重难点
教学重点：学会清炒土豆丝加工过程，知道调料放入的恰当时间。
教学难点：切丝粗细均匀，土豆丝味道鲜美，颜色好看。
三、教学准备：
1．材料准备：老师上课前准备好所用材料，并把所用工具、食材分成三组。
2．安全教育：
1)每组一把刀，不允许拿着刀乱跑。
2)每组在炒菜时，待锅干时，再放油，防止油溅。
3)用电安全。
不允许用湿手拔插插头。
3．卫生教育：
1)做食物前先洗手（用洗手液把手清洗干净）。
2)做食物前，把食材清洗干净
3)课结束前打扫卫生，每组搞好自己的卫生，操作台、灶
台、水池干净如初。
五、教学过程：
（一）准备过程
师：我们学习的是用土豆做一道菜，说说土豆可以做哪些菜肴？
师：对，土豆的吃法是很多的，它的营养价值也比较高的。
我们这次就是用土豆做一道菜《清炒土豆丝》。
提问：那些同学在家做过这道菜需要准备哪些材料呢
生：土豆、调味品有：食物油、醋、盐、味精、糖、辣椒、花椒等。
师：对，学生们分组活动，把需要的调味品准备到位，把要学习做的土豆去皮清洗干净，把皮削到袋子里（组长合理安排）。
（二）操作实践过程：
1、切土豆丝（老师演示）
土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；菜椒切成细丝。
具体过程：
师：现在该做什么？
生：把土豆切成丝。
师：好的。
生：老师，土豆切丝不容易。
师：为什么？
生：土豆放在砧板上不稳定，下刀不方便。
师：这个学生讲的有道理，因为土豆的形状造成的。
师：我们可以想办法改变土豆的形状来为我便用，我给你们示范一下。
生：这个方法好，去掉土豆不光滑的一面，这样土豆放在砧板就稳了。
首先要把土豆去皮清洗干净，然后考虑到切土豆时把握不稳，把土豆四面切除一小块，使其变成方形的，便于切片和切丝。
切土豆丝要求切丝粗细均匀，这个尺寸学生掌握起来可能有难度，但只要把土豆丝切成后，看上去细一点就可以了。
把切好的土豆丝放在盛满水的碗里，待用。
也可以让学生思考一下，为什么要把切好的土豆丝放在盛满水的碗里（激发学生学习的热情。
通过示范让学生在观察中加深自己对土豆丝的加工认识。
让学生基本能说说土豆丝的加工的过）程。
2、炒土豆丝（老师演示）
第一步：烧热油锅，把花椒、辣椒，葱，蒜放入锅内翻炒均匀；
第二步：加入土豆丝带着点水分一起进锅，翻炒均匀；
第三步：加入适量醋、盐，翻炒均匀，熟了就可以起锅
3、学生尝试操作（老师进行指导）
（三）品尝评价（引导评价）
把炒好的菜放在各自的位置上，从色、香、味进行评比。
六、教学总结
把整个教学过程进行总结
七、教学反思：
在生活课教学时，不能只注意让学生学着做，还必须把做和说密切结合起来，使二者达到统一。
在做之前，让学生说说如何去做，做过之后，要求学生把做的过程用语言表达出来。
这不仅有利于他们对烹饪技能的准
确理解和牢固掌握，而且还有助于矫正他们的言语和思维障碍，促进其心智活动的发展。
烹饪前，必要经过拣、洗、切等工序。
要统筹安排好时间，由学生自行商量，哪些人拣菜，哪些人洗菜，那些人切菜都要落实好。
为增强工效，有些事情可交叉进行。
不应该袖手旁观，而应主动上前辅助，相互合作，共同完成任务。
对于接受能力强、体力较好、有良好劳动习惯的，要求应高些，让他们多做一些，做比较难的东西，教师可少提供一些帮助；对于体力差，或有明显动作障碍、手脚不灵便、理解得慢的，要求应低些，让他们少做些，做比较容易做的东西，教师的帮助也应多一些。
总之使每个学生都能共同参与，各尽所能，各得其所。
结束后，应立即关掉电源，最后再对上述操作作一番检查。
在这节课的总结中也应把安全问题作为一项内容。