普通植物性食物及肉类食物营养成份比较表

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普通植物性食物及肉类食物营养成份比较表（每百克含量）
食物名称 黄 豆 黑 大 豆 植 蚕 豆 物 稻 米 性 小麦面粉 食 玉 米 物 花 生 仁 核 桃 仁 猪 肉 牛 肉 动 羊 肉 物 鸡 性 鸭 食 鹅 物 鸡 蛋 黄 鱼 单 位 蛋 白 质 36.3 49.8 28.2 7.8 9.9 8.5 26.2 15.4 9.5 20.1 11.1 21.5 16.5 10.8 14.7 17.6 克 脂 肪 18.4 12.1 0.8 1.3 1.8 4.3 39.2 63 59.8 10.2 28.8 2.5 7.5 11.2 11.6 0.8 克 碳水 热 钙 磷 铁 维 生 B2 0.25 0.19 0.27 0.06 0.06 0.10 0.11 0.11 0.12 0.15 0.13 9.09 0.15 — 0.31 0.10 毫克 素 尼克酸 2.1 2.5 2.6 1.6 2.5 2.3 9.5 1.0 4.2 6.0 4.9 8.0 4.7 C 备注 B1 胡萝卜素 化物 能 25.3 412 367 571 11.0 0.40 0.79 18.9 384 250 450 10.5 0.40 0.51 48.6 314 71 340 7.0 — 0.39 76.6 349 9 203 2.4 — 0.19 74.6 354 38 268 4.2 — 0.46 72.2 362 22 210 1.6 0.10 0.34 22.1 546 67 378 1.9 0.04 1.07 10.7 671 108 329 3.2 0.17 0.32 0.9 580 6 101 1.4 — 0.53 — 172 7 170 0.9 — 0.07 0.8 307 — — — — 0.07 0.7 111 11 190 1.5 — 0.03 0.5 136 — — — — 0.07 — 144 13 23 3.7 — — 1.6 170 55 210 2.7 — 0.16 — 78 33 135 1.0 — 0.01 克 千卡 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克