阿拉伯木聚糖对于免疫系统的刺激和癌症预防作用

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木聚糖酶主要用途

木聚糖酶主要用途
木聚糖酶是一种水解酶，可将木聚糖降解成低聚糖和木糖，具有广泛的应用领域。

其主要用途包括：
1. 改善消化系统功能：木聚糖酶可以分解食物中的木聚糖，使食物更容易被人体消化和吸收，还可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘、消化不良等症状。

2. 促进营养物质的吸收：木聚糖酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪等营养物质，使其更容易被人体吸收利用，有助于增强体质，提高免疫力。

3. 保护肝脏：木聚糖酶可以促进肝脏的代谢功能，有助于减轻肝脏负担，起到一定的保护肝脏的作用。

4. 调节血糖：木聚糖酶可以抑制胰岛素的分泌，还可以促进胰岛素的分泌，有助于调节血糖水平，避免出现血糖过高或过低的情况。

5. 预防心脑血管疾病：木聚糖酶可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心脑血管疾病。

此外，木聚糖酶还可以辅助降血压、降血脂等。

除此之外，木聚糖酶还可以应用于酿造、饲料工业等领域。

在酿造工业中，木聚糖酶可以分解酿造原料中的细胞壁和β-葡聚糖，降低物料的粘度，促进有效物质的释放。

在饲料工业中，木聚糖酶可以分解饲料中的非淀粉多糖，改善饲料性能，提高营养物质的吸收利用。

总的来说，木聚糖酶在各个领域中都具有重要的应用价值。

请注意，以上内容仅供参考，使用木聚糖酶时应注意安全性，建议在专业人员的指导下合理选用。

小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究的开题报告

小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究的开题报告题目：小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究一、选题背景随着现代生活方式的改变，人们的饮食习惯也越来越偏向高脂高糖、精细化食品。

导致身体内缺乏一些必要的营养成分，比如纤维素、多糖等。

阿拉伯木聚糖（Arabinoxylan，AX）是存在于天然食品中的一种重要的多糖，其具有多种生物活性，例如降低血糖、降低血脂、增强免疫力、防止癌症等。

同时，小麦麸皮中富含阿拉伯木聚糖，因此研究小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性，对于促进健康饮食、探究多糖的生物功能具有一定的科学意义。

二、研究内容1. 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及纯化；2. 阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等的分析；3. 阿拉伯木聚糖对血糖、血脂的影响；4. 阿拉伯木聚糖对免疫功能的影响；5. 阿拉伯木聚糖对肠道菌群的影响。

三、研究方法1. 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取和纯化采用离子液体水热法；2. 阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等的分析采用红外光谱、核磁共振等技术；3. 阿拉伯木聚糖对血糖、血脂的影响采用动物实验、生化检测等方法；4. 阿拉伯木聚糖对免疫功能的影响采用细胞实验、酶联免疫吸附试验等方法；5. 阿拉伯木聚糖对肠道菌群的影响采用高通量测序技术。

四、研究意义1. 可以为小麦麸皮的综合利用提供参考和依据；2. 探究多糖的生物功能，从食品中获取保健成分，有助于提高人们的健康水平；3. 为多糖的研究提供新的思路和方法。

五、预期结果1. 成功提取和纯化小麦麸皮中的阿拉伯木聚糖；2. 分析阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等；3. 阐明阿拉伯木聚糖对血糖、血脂、免疫功能和肠道菌群的影响；4. 探究阿拉伯木聚糖的可能应用价值。

玉米麸皮阿拉伯木聚糖的应用

玉米麸皮阿拉伯木聚糖是一种从玉米麸皮中提取的天然多糖，因其独特的理化性质和生物活性，正逐渐受到各领域的关注。

本文将深入探讨其应用领域及价值。

首先，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在食品工业中有着广泛的应用。

由于其具有较高的持水性、持油性和凝胶性，它可以作为食品添加剂，改善食品的质构和口感。

同时，玉米麸皮阿拉伯木聚糖还具有较好的乳化性能，有助于食品的稳定性和保鲜。

此外，其具有的抗氧化和抗炎活性，也可以提高食品的健康价值。

其次，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在医药领域也展现出巨大的潜力。

研究表明，其具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化和降血糖等多种生物活性。

通过调节免疫系统、抑制炎症反应和清除自由基等途径，玉米麸皮阿拉伯木聚糖有望在治疗癌症、关节炎和糖尿病等疾病中发挥重要作用。

此外，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在农业领域也有着广阔的应用前景。

作为一种天然的植物提取物，其具有抗菌、抗病毒和抗虫的特性，可以作为生物农药替代传统的化学农药，降低农药残留和对环境的污染。

同时，玉米麸皮阿拉伯木聚糖还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。

最后，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在环保领域也大有可为。

由于其具有较好的吸附性能，可以用于重金属离子的吸附和废水处理。

同时，其还具有较好的生物降解性，可以降低白色污染，保护环境。

综上所述，玉米麸皮阿拉伯木聚糖作为一种天然的生物活性多糖，在食品、医药、农业和环保等领域都具有广泛的应用前景。

随着对其结构和性质的深入研究，我们相信其将在未来的各领域中发挥更加重要的作用，为人类的生产和生活带来更多的益处。

阿拉伯木聚糖与人类健康

阿拉伯木聚糖与人类健康摘要阿拉伯木聚糖（AX）是谷类作物和草中的主要非纤维素多糖。

由木糖聚合物上一个呋喃被取代所得到。

阿拉伯木聚糖降解酶的产生及其水解产物被称为阿拉伯木聚糖寡糖水解。

AX和AXO对象作为膳食纤维已被证明有许多健康益处，包括免疫调节活性，降胆固醇活性，降低II型糖尿病，增强某些矿物质的吸收，粪便体积效应，和益生元等影响，在健康饮食的兴趣，如斧，那么膳食纤维越来越流行在食品工业和饲料工业。

然而，相比于其他常用的膳食纤维如低聚果糖，斧还没有被广泛的研究。

这篇评论的目的是简洁的目前的研究有关的斧头和它的健康效益，从而鼓励在这方面的深入研究。

关键词:阿拉伯木聚糖、阿拉伯木聚糖的低聚糖、膳食纤维、益生菌、免疫调节药物、双歧杆菌1.引言由于对安全和健康食品的关注，增加了我们吃的食物中的功能成分的兴趣也越来越大。

其中，膳食纤维获得了相当大的兴趣，由于其在人类饮食中的有益效果(Cao et al., 2011, Estrada et al., 1997, Hussain et al., 2007, Meyer and Stasse-Wolthuis, 2009, Niewold et al., 2012, Qiang et al., 2009, Samuelsen et al., 2011 and Zhang and Huang, 2005)。

果聚糖低聚果糖、低聚果糖、菊糖、和β-葡聚糖是主要研究了膳食纤维在。

然而，许多其他的膳食纤维存在，AX（AX）是其中之一。

根据国际食品法典委员会（CAC）膳食纤维的定义如下(McCleary et al., 2011)。

膳食纤维是指碳水化合物聚合物与十个或更多的单体单位，这是不是由人类小肠中的内源性酶水解，属于以下类别：a. 食用的食物中天然存在的可食性碳水化合物聚合物；b. 碳水化合物的聚合物，已从食品原料中获得的物理，酶或化学手段，并已被证明有利于健康的生理效应，如由一般公认的科学证据证明主管当局；c. 如一般公认的科学证据表明，合成碳水化合物的聚合物，已被证明有利于健康的生理作用。

小麦阿拉伯木聚糖对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响

1小麦阿拉伯木聚糖对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响赵梦丽，王丽丽，刘丽娅，钟葵，佟立涛，刘兴训，周闲容，周素梅（农业部农产品加工综合性重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）摘要：本文研究了碱提酸水解阿拉伯木聚糖(AX1)和水提酸水解阿拉伯木聚糖(AX2)对S180荷瘤小鼠机体免疫水平及肠道代谢产物的影响。

成分分析表明AX1的蛋白质(1.50%)与阿魏酸含量(7.6 μg/g AX1)均低于AX2(蛋白质7.97%，阿魏酸366.3 μg/g AX2)。

二者的重均分子量(Mw)较为接近，约3×104 u 。

与阴性对照组相比，AX 样品可以抑制小鼠肿瘤的增长，特别是AX2，其抗肿瘤能力与灵芝多糖组(GLP)组相当；AX1、AX2均可显著提高小鼠NK 细胞的活性，且AX2的作用效果比AX1好；经AX1与AX2灌胃给药的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用均有所增强，其中AX2组作用效果与GLP 相当；此外，与阴性对照组相比，GLP 、AX1、AX2对DTH 反应具有明显效果(P<0.05)。

采用气相色谱法(GC)分析小鼠结肠内容物中短链脂肪酸含量，结果显示AX1和AX2组的短链脂肪酸显著高于阴性对照组和灵芝多糖组(P<0.05)。

关键词：阿拉伯木聚糖；抗肿瘤；免疫活性；短链脂肪酸文章篇号：1673-9078(2015)10-1-6 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.10.001Effect of Wheat Arabinoxylan on the Immunological Activity and IntestinalMetabolites of S180 Tumor-bearing MiceZHAO Meng-li, W ANG Li-li, LIU Li-ya, ZHONG Kui, TONG Li-tao, LIU Xing-xun, ZHOU Xian-rong, ZHOU Su-mei (Key Laboratory of Agro-products Processing, Ministry of Agriculture, Institute of Agro-products Processing Science &Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China)Abstract: Acid-hydrolyzed arabinoxylans extracted with alkali (AX1) and water (AX2) were prepared to study their effects on the immune activity and intestinal metabolites in S180 tumor-bearing mice. Chemical analysis showed that both the protein content (1.50%) and ferulic acid content (7.6 μg/g) of AX1 were lower than those of AX2 (protein, 7.97%; ferulic acid, 366.3 μg/g). The weight-average molecular weights (Mw) of AX1 and AX2 were similar and were about 3 × 104 u. Compared with the negative control group, AX samples could inhibit the tumor growth in the mice, especially AX2, whose anti-tumor capability was comparable with that of ganoderma lucidum polysaccharides (GLP). Both AX1 and AX2 could significantly increase NK cell activity in mice; AX2 had a stronger effect than AX1. Besides, AX1 and AX2 could increase the phagocytosis of intraperitoneal macrophage following intragastric administration and AX2 showed a comparable effect with that of GLP . In addition, GLP , AX1, and AX2 had significant effects on the delayed type hypersensitivity (DTH) reaction (P < 0.05) compared with the negative control group. Short-chain fatty acids (SCFA) in colon contents of mice were also detected by gas chromatography and the results showed that SCFA of the AX1 and the AX2 groups were significantly higher than those of the negative control group and the GLP group (P < 0.05).Key words: arabinoxylan; anti-tumor; immunological activity; short-chain fatty acids近年来，谷物种皮中的非淀粉多糖-阿拉伯木聚糖收稿日期：2014-12-22基金项目：国家自然科学基金面上项目(31271852)；国际合作项目(2012DFA31400)；科技部科研院所开发专项(2013EG134235)作者简介：赵梦丽(1990-)，女，硕士研究生，主要从事功能食品与生物活性物质研究；王丽丽(1984-)，女，博士后，为并列第一作者通讯作者：周素梅(1971-)，女，博士，研究员，主要从事粮油加工与功能食品研究(Arabinoxylan ，AX)受到关注。

米蕈的抗肿瘤和预防肿瘤复发情况 (1)

大和米蕈米糠阿拉伯木聚糖大和米蕈（米糠阿拉伯木聚糖）是以米糠的水溶性食物纖維（半纖維素B ）為主要原料的一种功能性食品素材。

大和藥品株式會社通過与美國加州UCLA/Drew 醫科大學的M.Ghoneum 教授的共同研究，發明了作為免疫賦活食品的加工方法，并确立了其制造方法。

其后，還判明了大和米蕈不僅具有免疫賦活功能同時還具有免疫調節功能。

本產品是在极力完善物性及味道之后而誕生的。

現在，不僅銷售于日本國內而且還出口于世界超过50個國家，并獲得了很高的評价。

我們人体具有一种被稱為体內平衡的机能, 也就是說，即使体內外的環境發生了變化，也可以通過調節体溫、血壓等使身体的狀態保持相對不變。

免疫也是通過排除象病原微生物、病毒、癌細胞這樣的异物（非自身）等來對人体的体內平衡起重要作用的。

可是，眾所周知，我們人類的免疫力隨著年齡的增加而變得低下。

吸煙、運動不足、偏食等生活習慣以及我們周圍的環境破坏、污染等，都被認為是破坏該平衡的因素。

免疫力的慢性低下是傳染病、惡性腫瘤等疾病的發病原因和導致這些疾病惡化的主要原因。

而免疫力的亢進則是引發花粉症、遺傳過敏性皮炎、慢性炎症的原因。

近年來的研究表明，食物中的纖維和其他難消化的成分与生物体的体內平衡和免疫應答有著密切的關系。

大和藥品株式會社著眼于食物纖維，用自古以來就与日本人的飲食生活密切相關的素材，開發出了具有多种功能的大和米蕈。

QQ:2502715495大和米蕈是用米糠中含有的大約5%的水溶性食物纖維（半纖維素B）為主要原料而制成的。

米糠中的半纖維素B是以阿拉伯糖和木糖為主要构成糖的具有复雜結构的食物纖維，它雖然具有分子量較小的特征，但是在不作任何處理的情況下，并不具有免疫賦活等功能。

可是，當我們用通過香菇菌絲的培養而得到的碳水化合物分解复合對米糠中的半纖維素B進行部分加水分解時，卻發現了它的免疫賦活功能。

就這樣，大和藥品株式會社用獨自開發的技術制造生產出了与其他含有阿拉伯木聚糖的素材不同的、具有獨特功能性的食品素材大和米蕈。

阿拉伯木聚糖

阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖是一种米糠（半纤维素B）食用纤维中的多糖，这种多糖是用香菇（ShitakeMushroom）酶提取物水解米糠产生的，主要组成成份是阿拉伯木聚糖。

它在临床上可有效的增加免疫系统活性。

阿拉伯木聚糖的研究在增进健康上，MGN-3是一种优秀的健康食品，Drew大学的Ghonenm教授说：我至今进行了30年的免疫药物研究，在所有的试验中MGN-3是最好的增进人体免疫的物质。

已有多年文字记载，某些大的聚糖分子就像植物纤维的复合碳水化合物一样能够刺激免疫系统的活性。

一般来说纤维能够减少肠内的胆固醇，改进糖的代谢物并减少肠内毒性；而米糠具有抗毒性。

然而，某种蘑菇酶解纤维已显示出可提高免疫作用。

阿拉伯木聚糖是这一物质的主要混合物。

作为一种天然混合物，MGN-3可以归类为食物补充剂（或为功能性食品），这种天然的混合物比起纯一种聚糖不仅有效还更容易被身体吸收，且没有毒性和负作用。

词性及解释【医】araboxylan功能1．有提高产生细胞干扰素和白细胞杀菌素杀菌能力的作用，而正是这两种物质对承担免疫作用的t细胞和b细胞有提高活性的作用，此外对动物不显示抗原性反应；2．有提高破坏癌细胞活性的作用，从而抑制癌细胞的生长和附着以及抑制其增殖；3．对典型鼷鼠的过敏性皮炎有抑制炎症的功效。

多种试验与对照试验都显示了明显有效的结果，为此该公司在阿拉伯木聚糖膳食纤维产品用作降低胆固醇、改善肠道内环境功能的健康材料基础上，又增加了提高免疫作用等新功能，作为一种新健康材料供应市场。

产品适用的人群研究是针对癌症病人，还要做更多的针对病毒性传染疾病，细菌性疾病和糖尿病人）。

它可用于这几方面的人群：1.一般的健康保养：即使是健康的人群，MGN-3也能够巩固其免疫系统并提高白细胞的活性。

而且还能够提高人们的免疫性，提高抵抗病毒传染和癌细胞扩散之前的抗病能力。

２.癌细胞：MGN-3可以通过提高NK细胞的活性和促进阻断癌细胞来帮助提高病人的生存机会。

阿拉伯木聚糖Microsoft Word 文档

阿拉伯木聚糖（AX）总论1.AX的结构AX是由β-D-吡喃木糖残基经β-(1-4)-糖苷键接连而成的木聚糖主链和α-L-呋喃阿拉伯糖为侧链连接而成。

β-D-木糖残基可在C-2和C-3位被α-L-呋喃阿拉伯糖单独取代，也可在C-2和C-3位同时被α-L呋喃阿拉伯糖双取代。

α-L-呋喃阿拉伯糖侧链是以2个或者2个以上的α-L-呋喃阿拉伯糖单糖分子通过1-2，1-3，1-5键连接起来的，同时还含有一定量的阿魏酸基团，通过酯化的形式与AX共价连接⋯。

α-D-葡萄糖醛酸或4-甲基醚衍生物取代基通常在C-2位置上，有时C-2和C-3位也会被乙酰基团所取代。

另外，木质素也可以通过酯键或醚键与AX的侧链相连。

在过氧化物酶催化作用下，多聚糖之间以及木质素、阿魏酸基团与多聚糖之间彼此连接形成交联的网状结构。

这种复杂的细胞壁结构特点使其免遭酶的攻击作用。

2 .AX 的分类根据AX在水中的溶解性质可以将其分为水溶性阿拉伯木聚糖(Watere-xtractable arabinoxylan，WEAX，占总AX的25％～30％)和水不溶性阿拉伯木聚糖(Waterunextractable arabinoxylan，WUAX，占总AX的70％～75％)两大类。

因为几乎所有的水不溶性阿拉伯木聚糖都可以溶于碱液(KOH，NaOH和Ba(OH)2)，所以水不溶性阿拉伯木聚糖又可称为碱可提取阿拉伯木聚糖[1_21。

这2类阿拉伯木聚糖的组成、结构基本相似，结构上的差异主要表现在取代程度(Ara／Xyl比值)、聚合度、阿魏酸含量及取代方式等方面。

研究者对这2类阿拉伯木聚糖的取代程度(Ara／Xyl比值)进行了大量研究。

3.AX 的理化性质3．1 相对分子质量AX的分子量不仅与谷物品种有关，还与谷物的生长环境、分子链长、分子量的测定方法等有关。

不同测定方法所得AX分子量分布如表1所示。

凝胶过滤色谱法测得的Ax结果往往偏高，这是由AX分子结构的不对称性造成的。

降解小麦就阿拉伯木聚糖的营养学研究

降解小麦就阿拉伯木聚糖的营养学研究降解小麦胚芽是一项促进食品产业生产的技术，其中阿拉伯木聚糖是一种常见的小麦胚芽成分。

阿拉伯木聚糖在小麦胚芽中的含量较高，具有良好的保健功能，对人体健康具有积极的作用。

本文将通过对阿拉伯木聚糖在小麦中的营养学研究进行探讨，进一步认识小麦中的阿拉伯木聚糖对人体健康的作用。

1. 阿拉伯木聚糖的基本特点阿拉伯木聚糖是一种水溶性多糖，属于植物纤维的一种。

其化学结构独特，由α-1,3-阿拉伯聚糖和α-1,6-木聚糖基团交替连接而成。

阿拉伯木聚糖在小麦中含量丰富，在不同的小麦品种和不同的生育期中其含量也随之变化。

研究表明，小麦胚芽中阿拉伯木聚糖的含量可达15-30%。

2. 阿拉伯木聚糖的营养学功能（1）促进胃肠道健康小麦胚芽中的阿拉伯木聚糖具有水溶性，在胃肠道内形成胶体保护层，可以在保护胃粘膜的同时促进肠道蠕动，防止便秘发生，保持肠道健康。

（2）增强免疫力阿拉伯木聚糖具有良好的生物活性，在肠道内可以与菌群共同作用，为有益菌提供营养物质，增强肠道菌群的多样性和数量，从而提高肠道免疫功能。

（3）降低胆固醇小麦胚芽中的阿拉伯木聚糖还具有降低胆固醇的作用。

阿拉伯木聚糖可以与食物中的胆固醇结合，在肠道内形成难以吸收的复合物，减少人体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇的含量。

（4）抗氧化及抗肿瘤阿拉伯木聚糖还具有抗氧化和抗肿瘤的作用。

研究表明，阿拉伯木聚糖可以清除自由基，减少氧化应激，防止细胞的过度氧化损伤，同时也可以激活细胞免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移。

3. 阿拉伯木聚糖的应用价值阿拉伯木聚糖可以被广泛应用于食品、医药、化工等领域。

在食品领域中，阿拉伯木聚糖可以作为食品添加剂，具有保湿、增稠、乳化、稳定、口感调节等多种功能。

阿拉伯木聚糖还可以被应用于医药领域中，作为药物胶囊、口服液、注射液等的稳定剂，具有促进药物吸收、缓释作用；在化工领域中，阿拉伯木聚糖可以作为粘合剂、乳化剂、保护剂等。

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究
阿拉伯糖（Arabitol）是一种天然存在于植物和微生物中的五碳糖醇，具有多种生物学特性。

近年来，科学家们对阿拉伯糖对身体机能的影响进行了广泛的研究。

阿拉伯糖还具有抗菌和抗炎作用。

多项研究发现，阿拉伯糖能够抑制多种细菌和真菌的生长，对某些致病菌具有明显的抗菌活性。

阿拉伯糖还能抑制炎症反应，减轻组织损伤和炎症相关疾病的症状。

阿拉伯糖还被发现具有抗氧化和抗肿瘤活性。

研究表明，阿拉伯糖可以增加体内抗氧化酶的活性，减少自由基的产生，从而降低细胞和组织的氧化应激损伤。

阿拉伯糖还能抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肿瘤细胞的凋亡，具有潜在的抗癌作用。

阿拉伯糖还被认为对肠道有益。

研究发现，阿拉伯糖能够通过增加肠道中有益菌的数量和多样性，调节肠道菌群平衡，改善肠道屏障功能，并促进营养物质的吸收。

这对于预防和治疗肠道相关疾病如肠易激综合征和炎症性肠病具有潜在的作用。

研究还发现阿拉伯糖对心血管健康有益。

阿拉伯糖能够降低血液中胆固醇和三酰甘油的水平，减少动脉粥样硬化的发生。

这主要归因于阿拉伯糖对脂质代谢的调节作用和对血管内皮功能的保护作用。

阿拉伯糖具有多种对身体机能有益的作用，包括稳定血糖、抗菌和抗炎、抗氧化和抗肿瘤、调节肠道菌群和保护心血管健康等。

目前对阿拉伯糖的研究还相对较少，需要进一步的临床研究来验证其益处和安全性。

需要注意的是阿拉伯糖的适度使用，避免过量摄入可能带来的不良效果。

阿拉伯木聚糖功能特性研究进展

18!"与油%2021342阿拉伯木聚糖功能特性研究进展姜玉莹1，于雷1,2，郎双梅1，陶立1(1.吉林农业大学食晶科学与工程学院，吉林长春130118；2.小麦和玉米深加工国家工程实验室，吉林长春130118)摘要：主要阐述了阿拉伯木聚糖抗氧化、益生特性、免疫活性和降血糖等功能特性的研究进展,以期为阿拉伯木聚糖的开发与应用提供理论基础。

关键词：阿拉伯木聚糖；功能特性;研究进展Research progres s on functional characteristics of arabinoxylan JIANG Yu-ying1,YU Les1,2,LANGShuang-mei1,TAO Ls1(1・College of Food Sciercc and Engineering,Jilin Agricclteral University,Changchun130118,Jilin,China；2・National Engineering Laboratory for Wheat and Corn Deep Processing,Changchun,130118,Jilin,China)Abstract:The reseerch prooress on the antioxidant,probiotic,immunomgicri and hypoglycemic propeD ties of arabinoxylan was reviewed,which provides a teeoreticai basis for the lmer reseerch on the application of arabinoxylan.Key words：arabinoxylan;functional characteristics;reseerch provress中图分类号：TS201.2文献标志码：A文章编号：1008-9578(2021)02-0018-04阿拉伯木聚糖（AX）是植物组织中半纤维素B 的主要组成之一，以木聚糖为主链,阿拉伯糖为侧链连接而成，又称戊聚糖。

阿拉伯糖基木聚糖研究报告

阿拉伯糖基木聚糖研究报告阿拉伯糖基木聚糖是一种天然多糖，广泛存在于植物和菌类细胞壁中。

它被广泛研究和应用于医疗、食品、环境保护、化妆品和纺织等领域。

这篇报告将介绍阿拉伯糖基木聚糖的结构、性质、生物学功能和应用。

1. 结构与性质阿拉伯糖基木聚糖的结构是由α-D-木糖和β-D-木糖单元通过1→3、1→4糖苷键连接而成。

不同来源的阿拉伯糖基木聚糖具有不同的分支和侧链结构。

它们的分子量也不同，一般在10万-500万之间。

阿拉伯糖基木聚糖是一种有机高分子，不溶于水，但可以和水形成胶体溶液。

它的流变学特性和结构密切相关，可以通过调节其分子量和分支结构来改变其流变学特性。

2. 生物学功能阿拉伯糖基木聚糖在植物细胞壁中起到保护细胞的作用，同时也参与了植物细胞的形态发生和生长。

在人类肠道中，阿拉伯糖基木聚糖可以作为益生元，促进有益菌的生长，增强肠道免疫力和健康。

此外，阿拉伯糖基木聚糖还具有抗氧化、抗炎作用，有助于预防和治疗相关疾病。

最近的研究表明，阿拉伯糖基木聚糖还具有多种生物活性肽和酶活性。

3. 应用阿拉伯糖基木聚糖在食品工业中可以作为增稠剂、乳化剂、稳定剂等，广泛用于饮料、乳制品、肉制品、调味品等。

在医疗领域，阿拉伯糖基木聚糖可以被制成口服药物、眼药水、局部止痛药等，具有减轻炎症、促进愈合、降低胆固醇、调节血糖等作用。

在环境保护中，阿拉伯糖基木聚糖可以作为生物脱硝剂、污水处理剂等。

在化妆品中，阿拉伯糖基木聚糖可以作为保湿剂、抗氧化剂、抗皱剂等。

在纺织业中，阿拉伯糖基木聚糖可以作为纤维增强剂，增强织物的柔韧性和耐久性。

总之，阿拉伯糖基木聚糖是一种广泛存在于自然界的多糖物质，具有多种生物学功能和应用价值。

未来随着其研究的加深和技术的发展，阿拉伯糖基木聚糖的应用领域和潜力将会进一步扩展。

小麦加工副产物中高附加值功能性多糖制备技术

技术装备34农产品加工业小麦加工副产物中高附加值功能性多糖制备技术中国农业科学院农产品加工研究所科研成果简介技术简介阿拉伯木聚糖是小麦麸皮中的重要活性多糖，除具备普通膳食纤维的降血脂、通便、减肥功能等功效外，同时具有显著的抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等生理功能。

该技术以农副产品小麦麸皮为原料，采用现代先进提取技术高效提取阿拉伯木聚糖，制备具有上述两种不同功能的阿拉伯木聚糖产品，以适应产品开发的不同用途和市场需求。

通过温和生物酶法制备的阿拉伯木聚糖在抗氧化、增强免疫力等方面的生理功能突出，可与现有临床用药-香菇多糖、人参多糖相媲美。

采取酸碱法制取的阿拉伯木聚糖分子量大、粘度高，在降脂、减肥等方面功能显著，另还可作为一种多糖胶类增稠剂广泛用于食品加工中。

具有此两大类保健功能的产品均有良好的市场需求和发展前景。

产品加工工艺市场前景据统计资料显示，全国超重和肥胖人群目前已近3亿人，处于亚健康状态的人群超过70%，免疫力低下人群占45%，恶性肿瘤的年发病率超过300万例，高血脂人群则达到了1.6亿人。

具有增强免疫力、辅助抗肿瘤、降脂、减肥等功能的保健食品和功能因子目前在国内乃至国际上均有良好的社会需求。

该项目前期研究结果显示，酶法制备的阿拉伯木聚糖产品，其免疫增强功能达到了与抗肿瘤辅助新药人参多糖相当的水平。

碱法提取阿拉伯木聚糖产品以动物实验，小鼠口服15天后，平均体重下降10%，是一种具有潜在开发价值的降脂、减肥功能性配料。

我国有丰富的小麦麸皮资源（年产量2000多万t），小麦麸皮中富含生理活性多糖－阿拉伯木聚糖（20%～25%），该技术利用价值低廉的粮食副产物麸皮制备具有相当功效的阿拉伯木聚糖产品，生产成本低廉，最终产品可实现近20倍的增值。

经济指标建设年产600t酶法阿拉伯木聚糖生产线和900t碱法阿拉伯木聚糖生产线各1条，需要厂房设备固定投资5200万元，生产车间面积4800m2，消耗小麦麸皮原料15000t。

阿拉伯木聚糖在癌症免疫治疗中的临床意义

MGN-3在癌症免疫治疗中的临床意义病例167岁，男性，肝癌·肠转移患者在大医院接受了1年多的肝癌诊断治疗，但是没有好转，从主治医生那里得到了对家属“只剩下1个月的寿命了，就这样继续住院也没有治疗的方法了，所以请回家吧”的说明，只好出院，希望到本诊所进行免疫疗法（MGN-3＋BRP 点滴注射）而来了本院。

初诊时间为1997年12月4日，从那以后到今天已经过了6年，现在仍然健在并任在努力工作，日常生活正常进行。

检查结果如下表所示：全身状况(LDH)，肿瘤标志物（PIVKA―II，α―FP，CEA），免疫功能（TK 活性）都显示了在治疗2年后急剧好转。

此后，到目前为止还没有自觉症状，粪便的状态也是从白色粪便转为正常的粪便颜色。

现在，其良好的观察结果仍在持续。

从治疗第5年开始，PIVKA―II 和α―FP 显示出上升的趋势，但由于LDH 显示出良好的效果，因此可以认为长年的免疫疗法的效果对抗癌产生了良好的影响。

现在，虽然已经进入了治疗的第7年，不住院继续治疗的同时，在此期间工作（社长职位）几乎全勤，每月1次的东京出差也在持续。

服用MGN-3的天数为157天。

病例265岁，男性，肝癌本病例是2002年4月22日初诊，来本院前经过2家医院治疗无果后，来到本院的患者。

在初诊时的采血成绩中，肝功能（GOT 和GPT）也不良，肝癌的标志物（α―FP）也高，而且免疫功能（TK 活性）也不良，但经过治疗6个月，肝癌的标志物和免疫功能都有所好转。

虽然GOT 和GPT 都显示出了异常的高值。

但是，治疗1年后GOT 和GPT 都开始减少，并且在1年11个月后低于开始值（参照下表）。

注：文中所提MGN-3其核心有效成分为阿拉伯木聚糖。

在此期间，黄疸消失，食欲也变好，完全没有疼痛，无复发的情况还在持续。

治疗6个月后GOT和GPT比治疗开始前显示出更高的值，原因认为是肝癌对肝脏的功能障碍较大。

服用MGN-3的天数为72天。

阿拉伯木聚糖和阿拉伯低聚木糖的益生功能研究进展

阿拉伯木聚糖和阿拉伯低聚木糖的益生功能研究进展雷钊;尹达菲;袁建敏【摘要】The research on regulation of gut health of livestock has been focused on in recent years.As novel prebiotics, arabinoxylan (AX) and arabinoxylan oligosaccharides (AXOS) show better proliferation effects on Bifidobacterium than fructooligosaccharides and other oligosaccharides.Besides, AX and AXOS can efficiently regulate the health of hindgut (colon and cecum) via fermentation in the hindgut to produce non-branched short chain fatty acids and inhibit protein fermentation to lower the production of toxic substance (phenol, ammonia and so on).Structural differently AX and AXOS have different fermentation properties and can produce synergistic effect.This paper reviewed the research progress of prebiotic effects of AX and AXOS in recentyears,which provides a theoretical basis and instruction for their application in livestock industry.[Chinese Journal of%畜禽肠道健康的调控已成为当今畜牧业中的重点关注问题.阿拉伯木聚糖(AX)和阿拉伯低聚木糖(AXOS)作为新型的益生元,其对双歧杆菌等益生菌的增殖效果优于低聚果糖等益生元.此外,与低聚果糖等益生元相比,AX和AXOS能够进入肠道后段进行发酵,生成非支链的短链脂肪酸,并抑制蛋白质的发酵,减少有毒物质(苯酚、氨等)的生成,从而有效地调节后肠段(结肠和盲肠)的健康.不同结构的AX和AXOS具有不同的益生功能,且AX 和AXOS间存在协同增效的益生作用.本文综述了近年来关于AX和AXOS的益生功能的研究进展,为其在畜牧业中的应用提供一定的理论依据和指导.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)002【总页数】9页(P365-373)【关键词】阿拉伯木聚糖;阿拉伯低聚木糖;益生功能;肠道健康【作者】雷钊;尹达菲;袁建敏【作者单位】中国农业大学动物科技学院,北京100193;中国农业大学动物科技学院,北京100193;中国农业大学动物科技学院,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S816.7随着畜禽产品安全问题越来越受到关注，抗生素等药物的使用越来越受到限制，因而研发新的调节畜禽肠道健康的抗生素替代品显得越来越重要。

阿拉伯木聚糖和低剂量组IL-2对NK细胞活性和TNF-α产生的协同作用

注：文中所提MGN-3其核心有效成分为阿拉伯木聚糖。

MGN-3和低剂量重组IL-2对人自然杀伤细胞活性和TNF-α产生的协同作用曼德图戈南，阿纳希德朱耶特国立大学大学院医学系研究科，牙科大学大学院医学系研究科，我们最近验证了从MGN-3在生物学上的变性反应的效力。

MGN-3具有抗HIV活性作用，NK细胞免疫调节作用，抗癌作用。

对人类癌症使用重组IL―2（rIL―2）的免疫疗法的成功，经常是由于伴随过剩毒性的高给药量所带来的。

因此，在不失去抗癌作用的情况下，为了以较低的给药量使用rIL―2，特别需要进行修饰。

使用人类末梢血T淋巴细胞(PBL)，进行了培养后调查NK细胞活动的实验。

只使用MGN-3（1mg/ml），只使用rIL―2（500u/m），准备了同时使用MGN-3（1mg）和rIL―2（500u/m）的实验。

结果显示，MGN-3为138.6%，rIL―2为179.5%，具有NK细胞的活性。

在MGN-3和rIL ―2培养后的外周血T淋巴细胞中发现了对NK细胞活动感兴趣的协同效应（相对于调控值为332.7%）。

引起该现象的机理尚不十分清楚，但可能是MGN―3产生TNF―α的作用所致。

实验结果表明，对照组20名受试者未处理外周血T淋巴细胞(PBL)的TNF―α量为195pg/ml±102。

rIL―2的处理在TNF―α量（216ng/ml）±100）上没有发生任何变化，但在加入MGN-3处理后，大量产生了TNF―α（5773pg/ml ±2653）。

另外，MGN-3和rIL―2的协同效应使TNF―α的产生增加（8127pg/ml±2578）。

综上所述，我们得出了如下结论。

（1）MGN-3具有产生TNF―α的作用。

（2）低剂量rIL―2的具有抗癌作用的NK细胞的免疫调节作用，通过并用MGN-3得到了显着的促进。

小麦阿拉伯木聚糖的益生功能

小麦阿拉伯木聚糖的益生功能王清华;贺永惠【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2013(025)011【摘要】小麦阿拉伯木聚糖(AX)是小麦饲粮中主要的抗营养因子.近年来,AX及其水解产物因具有良好的益生功能,受到了世界范围内的广泛关注.研究显示,提纯的小麦AX及其水解产物阿拉伯木聚寡糖(AXOS)可选择性地促进人和动物结肠双歧杆菌等有益菌的生长,改变肠道内容物的碳水化合物和蛋白质代谢,降低肠道中有害蛋白质分解产物(p-甲酚与苯酚)的含量,提高肠道健康指数.小麦AX/AXOS的益生功能与其分子质量大小、分子结构,尤其是与分子聚合度(avDP)以及侧链取代程度(avDAS)密切相关,其中AXOS的益生功能较AX效果更强,研究报道也更多.本文将重点介绍国内外近年来有关小麦AX及其水解产物,特别是AXOS益生功能的研究进展.【总页数】5页(P2515-2519)【作者】王清华;贺永惠【作者单位】河南科技学院动物科学学院,新乡453003;河南科技学院动物科学学院,新乡453003【正文语种】中文【中图分类】S816【相关文献】1.小麦麸皮阿拉伯木聚糖体外益生活性研究 [J], 刘丽娅;赵梦丽;钟葵;佟立涛;周闲容;王丽丽;刘兴训;蔺艳君;张梅红2.小麦面粉中阿拉伯木聚糖酶解性质的研究(I)水溶性阿拉伯木聚糖的酶解 [J], 周素梅;王璋;许时婴3.小麦面粉中阿拉伯木聚糖酶解性质的研究(Ⅱ)水不溶性阿拉伯木聚糖的酶解 [J], 周素梅;王璋;许时婴4.阿拉伯木聚糖和阿拉伯低聚木糖的益生功能研究进展 [J], 雷钊;尹达菲;袁建敏5.小麦阿拉伯木聚糖的益生功能及对肠道微生态的调节 [J], 赵萌菲;王琳燚;袁艳枝;李绍钰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

小麦阿拉伯木聚糖

小麦阿拉伯木聚糖
小麦阿拉伯木聚糖是一种常见的多酚复合糖，也称为阿拉伯的糖或阿拉伯木糖。

它是由半结构性聚噻呤和半芳香环的连接产生的，其组成是聚吡咯、苯乙烯和芳香族烃三种物质的共聚物。

它是一种水溶性、可溶解性很强的糖，通常具有甜味，并且易溶于水中。

它在食物行业中有多种应用，如糖果、冰淇淋、牛奶制品、罐头食品、酒精饮料中都可以看到它的身影。

小麦阿拉伯木聚糖的化学性质使它在添加剂中有着丰富的应用，因为它可以抑制微生物的生长，可以提高食物的保持时间，减少有害微生物的生长。

此外，小麦阿拉伯木聚糖还可以增加食物的口感，改善食物的口感和口感，以及增加食物的营养价值。

小麦阿拉伯木聚糖有诸多优点，例如，它可以改变食物的糖度，稳定食物的稳定性；可以提高食物的粘度，促进流体的流动性；有助于改善食物的口感，增加食物的营养价值，而且它的细胞壁特性可以增加食物的均匀性，使食物更加均匀。

小麦阿拉伯木聚糖是目前常用的食品添加剂之一，它可以改善食物的口感和质量，以及降低食物的成本。