鲁教版五四制化学九年级第五单元与健康检测题参考答案

第五单元化学与健康检测题参考答案
1 C 解析：人体所需的六大营养素是指糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，铅对人体有毒，不属于营养素，故选C。

2 B 解析：米饭富含糖类；鸡蛋富含蛋白质；苹果富含维生素；植物油富含油脂。

3 C
4 A 解析：水果、蔬菜中富含维生素。

5 B 解析：葡萄糖不是高分子化合物；油脂是动物脂肪和植物油的合称，植物油呈液态；青菜、黄瓜中含有大量的维生素。

6 C 解析：蔬菜中富含维生素，牛奶中含有大量蛋白质，花生中富含脂肪。

大米中含有大量淀粉，属于糖类物质。

7 D 解析：合理膳食就是要使营养均衡，食谱中的馒头、米饭富含糖类；红烧牛肉、清蒸鱼、酸牛奶富含蛋白质；还缺少维生素，而蔬菜和水果富含维生素。

8 A 解析：水果、蔬菜中所含的主要营养素是维生素。

9 B 解析：脂肪是油脂的一种；蛋白粉中含有蛋白质；钾、钙为无机盐。

因此该饮料不能为人体补充维生素。

10 B 解析：工业酒精中含有甲醇，人饮用后会造成失明，严重时会引起死亡；剧烈运动、大量出汗后会缺少盐类物质，因此补充含无机盐的饮料有利于人体健康；霉变花生清洗干净后并不能将黄曲霉毒素破坏，霉变食物绝对不能食用；用甲醛浸泡海产品，残留在海产品中的甲醛会与人体中的蛋白质发生反应，对人体造成伤害。

11 A 解析：钙元素能帮助构造骨骼和牙齿，老年人缺钙容易患骨质疏松症。

12 D 解析：缺碘会引起甲状腺肿大；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺氟会产生龋齿；缺少维生素C会引起坏血病。

13 D 解析：根据碘和铁的生理功能和缺乏症判断。

铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏易患缺铁性贫血。

14 B 解析：甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的，对人体健康有害，故C错误；瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，故D错误。

15 A 解析：甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量。

16 C 解析：过滤嘴只能除去极少量的固体物质，大部分有害物质不能除去；焦油、一氧化碳都有毒；一氧化碳和血红蛋白结合的能力大约是氧气的200倍；吸烟不但危害自己，还影响他人。

17 D 解析：含有碳元素的化合物习惯称为有机物，但有机物和无机物没有明显的划分，如碳酸、碳酸盐、碳的氧化物等属于无机物，A不正确；人体所需的微量元素主要是从食物中获取的，如果人体仅从食物中摄入的量不足时，可以通过食品添加剂和保健药品来补充，B不正确；食品防腐剂是用来延长食品保质期的，食品在保存和运输过程中必须按照国家规定合理使用，C不正确；霉变食品中含有黄曲霉毒素，不能继续食用，D正确。

18 AB 解析：进入久未开启的地窖中，如果地窖中二氧化碳的浓度较大，人会缺氧而死亡，所以先做灯火试验，检测地窖中二氧化碳的含量，A正确；夜间发现液化气泄漏，先开窗通风，目的是降低室内液化气的浓度，不能立即开灯，防止点燃泄漏的液化气，引起火灾和爆炸，B正确；用重金属盐溶液浸泡海产品，会破坏海产品中的蛋白质，不仅大大降低了海产品的营养成分，其中的重金属盐还会造成人体中毒，C错误；可燃冰的主要成分是甲烷（CH4），可燃冰燃烧产生大量的二氧化碳，对自然界的碳循环有影响，D错误。

19 B 解析：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；缺铁会造成贫血症；缺维生素A会。