高三化学一轮复习课时作业1：乙醇和乙酸 基本营养物质

第2讲乙醇和乙酸基本营养物质
练出高分
1．下列说法错误的是()
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应
答案 D
解析厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸，故A正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应，C正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错。

2．下列叙述不正确的是()
A．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应
B．乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中作燃料
C．常在燃料乙醇中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，因为煤油具有特殊气味D．除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏
答案 B
解析A项中CH3CH2OH可以先氧化为乙醛，乙醛再氧化为乙酸，正确；B项中乙醇除在实验室作燃料外，还可用于生产乙醇汽油，错误；C项中煤油有特殊气味可以用于区分食用乙醇和燃料乙醇，正确；D项中乙酸与CaO反应生成离子化合物醋酸钙，蒸馏时乙醇以蒸气形式逸出，得到纯净乙醇，正确。

3．下列有关物质的性质和应用正确的是()
A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品
C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
答案 A
解析A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B 项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属
于人体必需的营养物质，错误；D 项，光导纤维的成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。

4．以下结论正确的是( )
A ．乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂C —O 键而失去羟基
B ．0.1mol 乙醇与足量的钠反应生成0.05molH 2，说明乙醇分子中有一个羟基
C ．在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余
D ．将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯
答案 B
解析 乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是H —O 键，A 错；制取乙酸乙酯的催化剂是浓硫酸，硫酸与Na 2CO 3反应也产生气泡，C 错；乙醇和浓硫酸共热还可能产生SO 2气体，SO 2能使溴水褪色，D 错。

5．下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是( )
A ．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
B ．制乙酸乙酯时，向乙醇中缓慢加入浓硫酸和乙酸
C ．可将导管通入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯
D ．1mol 乙醇与2mol 乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1mol 乙酸乙酯
答案 C
解析 收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于液面上方贴近液面处。

6．根据转化关系判断下列说法正确的是( ) (C 6H 10O 5)n ――→①葡萄糖―→乙醇――→＋乙酸
②
乙酸乙酯 A ．(C 6H 10O 5)n 可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B ．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C ．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D ．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 答案 B
解析 淀粉与纤维素的分子式中n 不同，不是同分异构体，A 错误；灼热的铜丝只能将乙醇氧化为乙醛，C 错误；乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中会发生水解反应，D 错误。

7．(2015·黑龙江大庆实验中学模拟)有机物A 分子式为C 2H 4，可发生以下系列转化，已知B 、D 是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( )
A．75%的B溶液常用于医疗消毒
B．D、E都能与NaOH溶液反应
C．B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．由B、D制备E常用浓硫酸作脱水剂
答案 D
解析B为乙醇，D为乙酸，E为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用浓硫酸作催化剂和吸水剂。

8．下图所示是合成香豆素过程中的中间产物，关于该物质的说法不正确的是()
A．分子式为C9H8O3
B．有两种含氧官能团
C．1mol该物质最多能与5molH2发生加成反应
D．该物质在一定条件下可能发生酯化反应
答案 C
解析羧基中的碳氧双键不能与H2发生加成反应，1mol该有机物最多能与4molH2发生加成反应，故C不正确。

9．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()
答案
解析A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。

10．分子式为C7H14O2的有机物Q，在稀硫酸中经加热可转化为乙醇与一种酸性物质，则Q 的结构最多有()
A．6种B．4种C．3种D．2种
答案 B
解析 分子式为C 7H 14O 2的酯水解得乙醇和戊酸，丁基有4种，故选B 。

11．某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。

(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式________________________________________________________________________。

在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是________反应。

(2)甲和乙两个水浴作用不相同。

甲的作用是________；乙的作用是________。

(3)反应进行一段时间后，干燥试管a 中能收集到不同的物质，它们是__________________。

集气瓶中收集到的气体的主要成分是____________。

(4)若试管a 中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有________。

要除去该物质，可先在混合液中加入________(填字母)。

a ．氯化钠溶液
b ．苯
c ．碳酸氢钠溶液
d ．四氯化碳
然后，再通过________(填实验操作名称)即可除去。

答案 (1)2Cu ＋O 2=====△2CuO 、CH 3CH 2OH ＋CuO ――→△
CH 3CHO ＋Cu ＋H 2O 放热
(2)加热 冷却
(3)乙醛、乙醇、水 氮气
(4)乙酸 c 蒸馏
解析 (4)乙醛具有很强的还原性，可被氧化为乙酸，所以a 试管中应有乙酸。

乙酸与NaHCO 3溶液反应生成高沸点的盐CH 3COONa ，再通过蒸馏即可除去乙酸。