1. 9 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

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1. 3 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

（2）脂肪是重要的物质，但是人体内的大部分脂肪作为贮存在皮下等处，属于物质。

同时它又是组织细胞的物质。

4.蛋白质主要存在于哪些食物中？有人体内有什么作用?（1）含蛋白质丰富的食物（在课本标出）（2）蛋白质是构成组织细胞的物质，同时也能被分解，为生命活动。

小组合作：5.儿童、青少年正处在生长发育的高峰期，应注意多补充什么营养？为什么？探点二维生素的食物来源及作用预习课本第5页，完成下表：探点三水和无机盐在人体的作用自主学习1.水在人体内有什么作用？（在课本标出）2.简述钙、铁、碘等在人体内的作用、缺乏症。

（在课本标出）课堂反馈检测我达标我夯基1．我们每天都在吃各种食物，你知道这些食物中有哪些营养成分能为我们提供能量吗（）A．蛋白质．糖类．脂肪．维生素B．蛋白质．糖类．脂肪．纤维素C．蛋白质．糖类．脂肪D．蛋白质．糖类．脂肪．无机盐2．人体生命活动所需的能量主要来自哪种物质的氧化分解（）A．糖类B．维生素C．脂肪D．蛋白质3．(2009,锦州中考，1分)小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物可以使他在最短时间内恢复体力()A．面包B．鸡蛋C．火腿D．花生4．我们初中生正处于生长发育的高峰期，生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些什么样的食物以满足身体生长以育的需要（）A．奶、蛋、鱼、肉B．面包、水果C．蛋黄、硬果类食物D．谷类、根茎类食物5．小明近期学习忙，经常用方便面来代替三餐，以至有轻微坏血病的病症。

此时可以通过食物调控来进行治疗，你认为他应该在今后三餐上多吃下列何种食物（）A．新鲜的蔬菜和水果B．动物的肝脏C．豆类D．标准粉我综合我提高6.（2010承德）有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（）A．夜盲症B．坏血病C．骨质疏松症D．脚气病7.(2010十堰)某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A．蔬菜 B.水果 C.粗粮 D.奶、蛋、鱼、肉8.（2010济南）小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。

1. 2 食物的营养成分教案(鲁科版七年级下)

第一章第一节食物的营养成分（1）课型：新授课授课时间：2013年2月25日，星期一，第三节课教学目标：1、知识目标:①、说出食物中含有哪些营养物质。

（重点）②、知道人体需要“三大供能物质”的作用及其主要食物来源。

（重点、难点）2、能力目标：通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、参与、自主学习的能力。

3、情感、态度与价值观目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

教学方法及学法指导：在导入新课时，我通过多媒体向学生展示丰富多彩的食物图片，这样导入既能使学生所学知识有一定的感性认识，还能让学生树立“人的食物来源于生物圈”的观点。

我通过课前让学生搜集食品包装袋和包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较其含量，然后完成“分析与讨论”中的表格，从感性上了解食物中的六大营养成分。

对于食物中各类营养物质的作用及食物来源可以运用建构知识网络。

通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自主学习，将疑难问题做出标记，我再结合图片引导学生在总结营养成分作用的基础上，进行讨论和归纳形成统一认识。

最后引导学生一定要联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系，用所学的知识解决日常生活中的一些问题。

课前准备：1、搜集食物的营养成分的有关资料；制作精致的课件2、要求学生搜集食物都含有哪些营养成分的资料；3、搜集有关蛋白质缺乏的奶粉的资料。

教学过程：明确学习目标课件辅助展示“第七营养素”（幻灯片6）讲：食物中含有六类营养成分，每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生同学们看课件了解“第七提出问题：主要从哪些食物中获得？物质的组成？③尝试说出糖类对人体的作用？指导学生小组讨论，分组展示教师讲解：糖类并不一定有甜味，如淀粉、纤维素都没有甜味；果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都有甜味，但甜度不同，其中果糖最学生知道：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。

济南版-生物-七年级下册-《食物的营养成分》教案2

第一节食物的营养成分
【教学目标】
1.通过对不同食品包装中营养成分的对比认识，能说出食物中含的营养物质。

2.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道三大营养物质成分及在人体中的作用。

3.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道维生素的种类、来源及缺乏症和无机盐对人体的作用及缺乏症。

【教学重点】
维生素的来源及缺乏症。

【教学难点】
举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

【教材分析】
本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源。

在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。

其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。

参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。

通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。

【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前搜集食品包装袋，课前预习
【教学内容】
【板书设计】
第一节食物的营养成分
糖类：主要的供能物质
蛋白质：构成人体的基本物质
脂肪：储备能源物质
有机物维生素A缺乏易患皮肤干燥、夜盲症等
维生素维生素B1缺乏易患神经炎、脚气病
维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降等
维生素D缺乏易患佝偻病、骨质疏松症等
水是细胞的主要成分
无机物
无机盐构成机体组织和维持正常的生理功能，主要包括钙，铁，碘等。

第一节食物的营养成分济南版七年级生物下学案

3.1.1食物的营养成分学案班级姓名组别等级【学习目标】1.通过分析讨论食品包装上的说明，说出人体需要的营养物质的名称。

2.通过分析比较，归纳人体需要的三大营养物质的主要来源及对人体的作用。

3.通过阅读课本，说出水、维生素和无机盐的作用。

4.通过探究实验比较不同果蔬中维生素C的含量，举例说出几种主要维生素的食物来源以及缺乏症。

【学习过程】一、自主学习（一）自学指导要求：请同学们仔细看课本第3-4页的内容，根据下面的导学问题，边读边思考边记忆，用自己的方式标注你认为重要的知识点。

1.食物中主要有哪些营养成分？第七营养素是哪种物质？2.能为人体提供能量的有机物有哪些？主要来源是什么？3.糖类、脂肪、蛋白质各有什么作用？4.水、维生素和无机盐的作用？5.比较维生素C含量的实验中，确保实验准确性的措施有什么？6.维生素缺乏症各是什么，如何预防？（二）自学检测要求：请同学们合上课本做下面的练习,注意思考，认真书写，规范表述，独立完成。

1.人体所需要的六类营养成分是，被称为“第七营养素”的营养物质是。

不同食物中，各种营养成分的含量是不同的。

2. “三大营养物质”既是，又能为生命活动提供能量。

糖类主要来自，脂肪主要来自，蛋白质主要来自等食物。

3. 是最重要的供能物质，是储备能源物质，是构成细胞的基本物质。

4.水在人体中的作用是，。

5.钙的作用，异常症；铁的作用，异常症，碘的作用，异常症。

二、合作探究（一）要求：先独立思考下列问题，然后组内交流，核对答案，解决疑问，准备班内展示。

1.课本第7页“巩固提高”第1题、第2题。

2..由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，你觉得他可能是因为缺少哪些营养物质引起的？3.小明爸爸的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。

小明看到后就告诉爸爸说：“你缺少维生素B1，得了脚气病，应该多吃些新鲜的蔬菜和水果。

”你认为小明说的对吗？三、当堂训练1.下列哪些人需要多吃些奶、鱼、肉、蛋？（）A.精力旺盛的中年人B.体弱多病的老年人C.儿童、青少年及伤病员D.儿童和老人2.人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A.①⑤ B②④ C.②① D.③⑥3.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）A.鱼肉和水果B.玉米和稻米C.高粱和猪肝D.鸡蛋和虾米4.李奶奶最近一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，还要求她进行食物辅助治疗。

济南版七年级生物下册食物的营养成分1-教案

《第一节食物的营养成分》教案
教学目标：
1、知识目标
(1)说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用。

(重点)
(2)说出六大营养物质的食物来源，能辨别食物中的主要营养成分及各成分的作用。

(难点) 2、能力目标
(1)通过小实验的探究活动，提高学生的科学探究能力。

(2)在分组整理食品包装活动过程中培养学生动手能力、观察能力，提高分析推理、概括总结的能力。

教学重难点：
在完善食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时让学生树立课本联系生活的意识。

了解食物的营养成分，进行饮食健康教育，保持身体健康。

学情分析：
学生已经学习了一个学期的生物，初步形成生物知识的建构。

而且，通过半年的生物学习学生已经具备了一定的识图能力、处理信息的能力，为讨论交流活动获取知识做好了准备。

教学过程：
注意以下现象：
【三组】
点燃几根头发、
师：头发燃烧时，你闻到什么气味？
点拨：含糖类比较丰富的都是一些粮食作物制(1)含脂肪比较丰富的是哪些食物？。

济南版生物七年级下册《食物的营养成分》word教案

济南版生物七年级下册《食物的营养成分》word教案课型：新授课第二节神经调剂的结构基础第2课时一. 教材分析本节在教材中的地位和作用：本节重点讲述脊髓的功能，认识脊髓具有反射功能，又通过缩手反射使学生认识脊髓同时也具有反导功能。

在教学过程中运用材料分析，实验观看等形式，使学生明白得脊髓是低级反射的神经中枢--脑相联系。

最后要让学生明确脊髓是脑和躯体、内脏的联系通道，是个专门重要的中间环节。

教学目标：1 明白得脊髓的位置和结构2 明白得脊髓各组成部分的功能及原理教学重点脊髓的结构和要紧功能教学难点脊髓的传导功能教学方法：讲述与观看相结合。

课时安排：1课时教学预备1、脊髓结构的课件。

2、脊髓和椎骨部分模型（展现脊髓与脊神经的关系。

）教学过程：一.创设问题情形，导入新课1.请学生配合完成“针刺——缩手”反射实验后，请被试同学谈谈受到针刺后是赶忙缩手依旧感到“刺痛”后才缩手的。

2.课件展现有关图片资料，介绍截瘫的表现。

提出问题：对以上实例应如何样说明？学生回答：应与脊髓的功能有关系。

（导入新课）设计意图：通过实验提高学生的学习热情。

通过大伙儿熟悉的公众人物桑兰在前手翻直体前空翻转体180度规定动作中，她从跳赶忙跌落，造成颈椎骨折，胸部以下高位截瘫。

激发学生想探讨脊髓的功能。

二.讲授新课（一）脊髓的结构我们先来学习脊髓的结构的知识（课件展现），这是脊髓的一段，大伙儿看到的是它的横切面，中央呈蝴蝶形的部分，是由功能相同的神经元细胞体构成的，色泽灰暗。

提问：这灰暗的部分应该叫什么？回答：灰质。

提问：在灰质的周围是由神经纤维构成的，色泽亮白，它应该叫什么？回答：白质。

讲述：可见脊髓的结构包括两部分：中央的灰质和灰质周围的白质。

在白质里的神经纤维能够联系脊髓的各个部分，也能够联系脊髓和脑。

这些起联系作用的神经纤维有的能向上传导兴奋，有的能向下传导兴奋（板书）。

设计意图：列表加以比较，便于学生的明白得和把握灰质和白质的结构、位置、组成和功能。

济南版七年级下册生物《食物的营养成分》精品学案

食物的营养成分【学习目标】1．通过分析讨论食品包装物上的说明，说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。

2．举例说出人体需要的各种营养物质的主要来源。

3．通过探究活动，比较不同果蔬中的维生素C含量。

4．尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。

5．认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。

【学习重点】（1）人体需要的主要营养物质。

（2）各类营养物质的主要作用。

【学习难点】（1）各类营养物质的主要作用。

（2）“比较不同果蔬中维生素C的含量”的探究活动。

【学习过程】课前预习1．食物中的六大营养物是________、________、________、________、________、________。

其中________、________、________是人体需求量最多的有机物。

________是最重要的供能物质；________是备用能源物质；________是构成组织细胞的基本物质，也是人体________、________等生命活动的调节等的物质基础。

2．夜盲症是缺乏________，多吃________等食物。

但植物性食物中不含________，胡萝卜、玉米中所含的________可以在人体内转化成它。

3．神经炎、脚气病是缺少________，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。

坏血病是缺少________，建议多吃含__________。

缺少维生素D时，儿童会患________，成人患________。

4．维生素C的重要特性是_________________________。

5．水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的________，作用：____________________________________________________________________________。

6．无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，________是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患________病，中老年人易患__________症。

1. 3 食物的营养成分教案(鲁科版七年级下)

课时课题：课型：新授课教学目标：1．知识目标说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大类营养物质的食物来源。

（重点）2.能力目标①通过阅读教材，说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

②通过问题的讨论与思考，培养学生的发散思维能力和知识运用能力。

3．情感、态度与价值观目标①认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

②在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

教学方法及学法指导：本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源。

在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。

其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。

参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。

通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。

本节内容是初中生物中跟生活联系非常紧密的一节，这节课的主要任务主要是激发学生学习的兴趣，让他们明白其实生物真的跟我们的生活息息相关，真的很重要。

教学中发挥学生的主体作用，通过自主学习、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性；同时，在营养物质的作用的教学中注意及时总结。

课前准备：教师准备：课件学生准备：课前搜集食品包装袋。

教学过程：提问：这些孩子体态上的明显差异主要是什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子“人是铁，饭是钢，一（2）你能说出糖类、蛋白质和脂肪的特有作用吗？糖类是主要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪板书设计：第一节食物的营养成分人体需要的主要营养物质：蛋白质：构成细胞的基本物质糖类：主要的能源物质“三大营养物质”：既能提供脂肪：储备能源物质能量，又能构成细胞的水成分无机盐维生素教学反思：本节课师生从分析探究食品中含有的营养成分入手，在自主合作、探究的模式下，学生主动地获取、整合信息，了解了食物中含有六大类营养物质，明确了蛋白质、糖类、脂肪的主要功能和主要的食物来源，并与其他同学进行沟通和交流，激发了学生对科学指导人们生活的认同感，培养了学生关注食物的营养成分的兴趣。

七年级生物下册《食物的营养成分》教案、教学设计

4.培养学生运用生物科学知识解释生活中的现象，提高解决问题的能力。
（二）过程与方法
1.采用探究式教学方法，引导学生通过观察、实验、讨论等途径主动参与教学活动，培养学生独立思考和合作学习的能力。
2.利用多媒体、实物等教学资源，创设生动、直观的教学情境，激发学生的学习兴趣和求知欲。
3.设计丰富多样的课堂活动，如小组讨论、实验操作、案例分析等，让学生在实践中掌握知识，提高技能。
4.通过课后作业和实践活动，巩固所学知识，培养学生自主学习和总结反思的能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生关注食品安全和营养健康意识，树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
2.培养学生珍惜食物资源，尊重劳动者，养成节约粮食的良好品质。
3.增强学生对生物科学的兴趣和好奇心，激发他们探索生命奥秘的欲望。
3.重视小组合作学习，引导学生相互交流、分享经验，培养他们的团队协作能力和沟通能力。
4.结合生活实际，设计具有针对性的课后作业和实践任务，巩固所学知识，提高学生的实践操作能力。
5.注重过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，及时发现和解决学生的问题，促使他们不断进步。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
-教师可以通过课堂讨论、课后实践等方式，引导学生认识到健康饮食对个人和社会的重要性，激发他们关爱自己、关爱他人的责任感。
（二）教学设想
1.采用多元化的教学手段，如多媒体演示、实物展示、实验操作等，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。
2.创设互动式教学氛围，鼓励学生提问、发表观点，充分调动学生的主观能动性，培养他们的批判性思维和创新能力。
3.完成作业后，同学们可以进行相互交流、讨论，共同提高。
整个教学内容与过程的设计，旨在让学生在愉快的氛围中学习食物营养成分知识，提高他们的实践操作能力，培养关注健康、珍惜资源的情感态度。在教学过程中，教师要关注每一个学生，充分调动他们的积极性，引导他们主动参与教学活动，实现教学目标。

1. 10 食物的营养成分学案(鲁科版七年级下)

食物的营养成分教师寄语：优秀是一种习惯，习惯是可以培养的。

学习目标：1．说出人体需要的营养物质和对人体的作用。

2．懂得人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

3．通过测定不同果蔬中维生素C的含量，进一步学习科学探究的方法。

4．运用所学知识，分析日常饮食不当造成的疾病以及合理解决的方法。

学习方法：师为主导，生为主体，自主探索，合作交流。

学习过程：一、新课导入：（请同学们先阅读下面一则小故事）1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着一支北极探险队的队员们在北冰洋白茫茫的冰块间航行。

在这艘孤零零的船上没呆多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，脸上也出现浮肿。

后来，一个医生将病人分成多组，分别给他们吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。

那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？通过本节课的学习，同学们就会找到答案，这节课我们就来学习食物中的营养成分。

人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。

营养物质都来自食物。

那么，食物中含有哪些营养物质？二、自学提纲：（请同学们结合学习目标，独立或合作完成1-5小题，然后在小组内交流、归纳。

）1.食物中含有______、______、______ 、______ 、______ 、_______ 等六大类营养物质。

2.糖类主要为人体各项生命活动供给______ ，也是构成______ 的一种成分。

人的_________ 及受损细胞的______ 、_______ 离不开蛋白质，它为人类的生命活动提供_______ 。

脂肪为人体提供能量也构成细胞的成分，一般作为备用的_____。

3.水是人体______的主要成分之一，参与人体的各种生命活动，约占体重的______ 。

4.无机盐是构成人体的______，在人体内含量______，作用却很大。

钙——骨和牙齿的重要成分。

儿童缺钙，会患______，成年人缺钙，会患______；铁——若缺乏会患______；碘——若儿童缺碘会患______，成人缺碘会患______。

济南初中生物七年级下册《1第1节食物的营养成分》word教案 (2)

食物的营养成分（2）教学目标（一）知识目标：1、举例说明各种无机盐和维生素来源及缺乏症。

（重点、难点）2、知道水和无机盐的作用。

（二）能力目标：通过探究活动实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。

（难点）（三）情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

教学方法及学法指导：本节课采用“快乐－探究”教学模式，引导学生在识别维生素和无机盐的种类基础上，理解缺乏维生素会出现什么症状现象，从学生熟知的牙龈出血出发，让生活走进课堂，尽可能的贴近生活实际，从常见的维生素缺乏症状图片归纳出会得什么病，应从哪些食物中获得。

学生对于无机盐已有不少感性认识，在教学过程中，结合缺乏症的图片引导学生联系生活实际，解决生活中遇到的问题。

课前准备：材料用具：学生自治新鲜的橘子汁、黄瓜汁，量筒，试管、滴管、质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液、蒸馏水，烧杯.课件。

教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图创设情景激发兴趣导入新课5分钟小调查：生活中，有的同学在刷牙的时候，牙龈会出血的举手。

这是怎么回事？那么，我们应该怎样治疗这种疾病呢？出示图片对，其实早在1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco daGama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。

一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。

这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。

经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水学生举手积极思考回答缺维生素多吃水果和蔬菜学生惊讶从学生自己得的疾病入手导入，使学生产生疑问，激发学生的求知欲望，又自然而然的引入课题。

果和蔬菜中提取出维生素C(又叫抗坏血酸)，并证实坏血病就是维生素C缺乏症。

这节课我们就一起来探究学习食物的营养成分的内容。

明白原因自主学习合作探究8分钟知识点一：维生素维生素对各项生命活动有十分重要的作用。

济南版-生物-七年级下册-《食物的营养成分》教案1

第一节食物的营养成分【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。

知道主要营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的作用和营养物质的食物来源。

（重点）2.引导学生通过资料分析，查阅附表以及阅读课文等，说出食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。

3.加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

（难点）4.通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。

5.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

【教学重难点】重点：维生素的来源及缺乏症。

难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

【教学方法及学法指导】学生在学习了七年级上册后已经掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动，对淀粉、蛋白质、维生素等概念有了初步的了解。

教学时，可以列举长期饥饿的孩子骨瘦如材、发育不良，以及人体在长期饥饿状态会全身无力，不能进行正常的生产劳动等例子，来说明人体生长发育和进行各项生理活动所需要的营养物质都来自外界的食物，再分析各种营养物质对人体的作用及其食物来源。

对于营养物质对人体的作用及其食物来源可以采取任务驱动的方式，让学生带着问题，阅读课文和分析教材插图，教师讲述时可以采用边讲边列出表格的形式。

【课前准备】教师准备：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言，多媒体图片。

学生准备：调查当地人们常吃哪些食物；以小组为单位讨论；学生课前进行相关调查及预习工作。

【教学过程】板书设计：第一节食物中的营养物质糖类：最主要的供能物质脂肪：备用的能源物质食物中的营养物质蛋白质：生长发育和受损细胞的修复和更新；供能水无机盐维生素教学反思：本节课采用多媒体辅助教学法，准备图片或实际例子的方式，化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。

让学生通过观看图片、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。

辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。

济南版生物七下1.1《食物的营养成分》word学案2

第二课时课题：第一章第一节食物的营养成分2 (学案)学习目标：1．复习人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。

2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。

重点：比较不同果蔬中维生素C的含量难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。

教学内容：一．预习提纲（看谁的收获最多（一）食物的营养成分1. 食物中的六大营养物质是、、、、、。

其中、、是人体需求量最多的有机物。

(复习)2. 是最重要的供能物质，是备用能源物质，是构成组织细胞的基本物质，也是人体、、生命活动的调节等的物质基础。

（复习）3. 夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。

但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。

4 神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。

坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________退色。

缺少维生素D时，儿童会患，成人患。

维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收。

5. 维生素C的重要特性是_________________________.6. 水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的，在、等方面都有重要作用。

7．无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。

是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。

是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称 ___________病。

二师生双边活动1．利用多媒体出示四种维生素的食物来源及缺乏症图片。

2 指导完成不同果蔬中维生素C的含量探究活动。

三师生探究（动手动脑共提高）1.在______________________________中维生素的含量较高。

2. 天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？四视野拓展：1. 以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。

鲁科版《食物中的营养素》导学案

课题1 食物中的营养素
学习目的
1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用
2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。

3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。

帮助学生形成科学的饮食习惯。

知识要点
1、下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。

2、大米、面粉等谷类食物的主要成分是，其化学式为，它是由聚合而成的化合物，其水解为葡萄糖的方程式为、。

3、糖类的生理功能
①②③
4、油脂包括态的和态的。

主要成分为，其结构简式为。

油脂代谢时先水解为和，然后在氧化酶作用下发生氧化反应生成和，同时释放出，方程式为。

5、油脂的生理功能有：①②
③④⑤
⑥⑦
6、人体必需脂肪酸有、、
7、蛋白质是构成人体的，人体内，肌肉、血液、内脏、神经、毛发以及各种酶、抗体等都含有。

8、蛋白质水解的最终产物是，其可看成是分子中的被取代的产物。

α—氨基酸的通式为，氨基酸在作用下可脱水生成，生成二肽的方程式为最简单的氨基酸为。

氨基酸。

济南版初中生物七年级下册《食物的营养成分》导学案2精选汇总

第一节食物的营养成分
【学习目标】
1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
3、通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能
力。
【学习重、难点】
1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
7.少年儿童及伤员病号应多补充_________含量丰富的食物，为什么
_________________________________。
8.夜盲症是缺乏_________引起的，应多吃_________等食物。但植物性食物中
不含______，胡萝卜、玉米中所含的_________可以在人体内转化成它。
【自学指导】（认真阅读教材第 3~7 页内容，完成以下各题）
一、食物的六种营养成分分别是_________、_________、_________、
_________、_________、_________。被称为“第七营养素”的是
。
二、糖类、脂肪、蛋白质
1.被称为“三大营养物质”的是_________、_________、__________。为什么
A.胡萝卜 B.玉米
C.鱼肝油
D.牛肉
8.连线找朋友
①维生素 A
a 神经炎、脚气病
②维生素 B1
b 夜盲症、干眼病
③维生素 C
c 骨质疏松症
④钙
d 贫血
⑤铁
e 地方性甲状腺肿
⑥碘
f 坏血病
济南版初中生物
相信自己，就能走向成功的第一步教师不光要传授知识，还要告诉学生学会生活。数学思维
________的吸收。

济南版七年级生物下册1第1节食物的营养成分优质教案(9)

食物的营养成分俗话说“人是铁、饭是钢”食物能够为我们提供哪些营养成分？这些营养成分对人体有哪些作用？自主学习梳理新知1、食物中含有六大类营养物质，，包括、、糖类和维生素等有机物，还有水和等无机物。

2、食物中的三大营养物质是蛋白质、糖类和脂肪。

糖类是最重要的物质，来源于和根茎类；脂肪属于物质，来源：肥肉、豆类和；蛋白质是构成的基本物质，来源：、鱼类和奶类。

3、维生素：人体对它需求量很小，但很重要。

例如：缺乏维生素A会使皮肤干燥、患等；缺乏维生素B1会患神经炎、等；缺乏维生素C会患，抵抗力下降。

4、水：它是构成的主要成分。

人体各项生理活动都离不开水，水约占体重的。

5、无机盐：在人体内含量不多，但非常重要。

例如：儿童缺钙会患；中老年缺钙会患；缺铁易患；缺碘易患。

合作探究各显身手探究一：“三大营养物质”的作用及食物来源1、我们每餐摄取的馒头、米饭、面条等食物主要为人体提供哪种营养成分？2、儿童、青少年为什么需要摄取大量的蛋白质？请列举含蛋白质丰富的食物。

探究二：维生素的作用及缺乏时的症状1、1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员在航行途中患了一种疾病，它们的牙龈肿胀、出血。

什么食物能够有效地防治这种疾病？2、肝脏功能不好的和尚为什么容易患夜盲症？3、为了比较蔬菜中的维生素C的含量，某同学在四只同样大小的试管中加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁使高锰酸钾溶液褪色，结果如下表：黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾2毫升14滴8滴15滴11滴请问维生素C含量最多的是。

探究三：缺乏某种无机盐的症状及治疗方法1.（1）王奶奶最近经常腰腿痛，经医生诊断是患了骨质疏松。

请问王奶奶是缺乏哪种无机盐？(2)医生建议王奶奶除了补充该无机盐外，还应服用鱼肝油。

目的是。

展示、点拨，质疑问难1、根据合作交流及课堂预设所出现的问题，利用多媒体等形式进行点拨。

2、我自己的发现与质疑，通过学习，仍有不明白的问题，提出来师生共同解决达标测试，巩固提高一、选择题1、下列营养物质中,能为人体提供能量的是( )①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①②③B.①②④C.①③⑤D.①②⑤2、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组( )A.蛋白质.脂肪B.蛋白质.糖类C.糖类.蛋白质D.水.维生素3、同学甲一到天黑看不清东西，同学乙刷牙时经常牙龈出血，你认为他们应分别多吃含有什么营养多的食物（）A. 蛋白质和无机盐B. 维生素和糖C. 维生素A和维生素CD. 维生素B1和维生素A4、小丽患了佝偻病，她吃钙片的同时，应该让她服用（）A.维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD..维生素D5、.小林这几天牙龈经常出血,应当建议他多吃一些( )A.米饭.馒头B.鱼.肉.奶.蛋C.新鲜蔬菜水果D.奶油.巧克力6、饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、白菜，其中所含的营养成分有（）A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐二、非选择题6、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，根据表中信息用图中食物标号填空:食物糖类蛋白质脂肪维生素A 维生素C 维生素DA 0.4克6克90克4毫克7毫克40毫克B 18 6 2 3 220 0C 48.2 38 7 40 12 0D 8.8 65 9.5 7 10 14E 52 2.5 0.1 0 1 0）有助于防治夜盲症的食物是；（2）适合坏血病患者食用的食物是；（3）能够提供较多能量，容易引起肥胖的食物是；（4）骨质疏松的老年人，在补钙的同时应多食用的食物是。

济南版-生物-七年级下册-食物的营养成分教学应用指导

进入《食物的营养成分》授课课件，从情景导入、学习目标、新知探究、本课小结、当堂检测五个环节讲解，重点学习以下两个知识点：
（1）认识食物中的营养成分。
设计：通过播放“食物中的营养物质”相关课件，让学生先了解食物中的营养成分大致情况。播放“营养物质的检测”“检验食物中的蛋白质、脂肪、淀粉”“测定某种食物中的能量”等相关探究视频展示测定食物中营养成分的过程与方法，使学生对食物中的营养成分认识更深入。
（2）测定果蔬中维生素C的含量。
设计：播放“认识维生素”，“认识维生素C”视频，引导学生先了解什么是维生素C。播放“比较各种蔬菜水果中维生素C的含量”探究视频及相关课件，具体引导学生动手操作维生素C含量的测定。
PPT课件
【快捷备课】--《食物的营养成分》参考课件
【授课端】【同步授课】-
3、随堂训练
能够举一反三的经典例题，进行知识运用情况检测。
教学设计
教案
1、教案下载、浏览、参考
Word
【个性备课】-参考教案
课堂应用
1、新课导入
播放《食物的营养成分》导入资源，有图片、音频和视频，激发学生对神经系统的兴趣，引入新知的学习。
视频
图片
动画
【教师空间】【快捷备课】--《食物的营养成分》导入资源
【授课端】【同步授课】--《食物的营养成分》导入资源
2、新知探究
（2）【同步导学】--《消化和吸收》预习导学
（3）【家校互动】
网上题库
授课PPT课件
word
【快捷备课】--《食物的营养成分》随堂测试
【授课端】【同步授课】--《食物的营养成分》随堂测试
4、拓展延伸
（1）学生知道蔬菜抗癌的原因
（2）展示“蔬菜抗癌的原因”视频，引导学生如何将所学知识迁移应用到生活实际当中，开阔学生视野，增加感性认识。

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一、知识梳理：
1、人体需要的主要营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐，能为人体生命活动提供能量的营养物质有：糖类、脂肪和蛋白质；不能为人体生命活动提供能量的营养物质有：水、维生素和无机盐，不经消化可直接吸收的物质有：水、维生素和无机盐。

2、非供能物质：
（1）水：占体重的60%----70%，是组成细胞的主要成分，参与人体各项生理活动。

人体失水量达到20%以上，就会有生命危险。

（2）维生素：既不参与构成细胞也不为人体提供能量，人体对维生素需要量很小，但其作用很大。

维生素缺乏症及食物来源：
（3）无机盐：在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。

钙：是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；中老年人缺钙易患骨质疏松症。

铁：是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易患贫血病。

碘：是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿。

二、基础自测：
1、不为人体提供能量的营养物质有、、。

2、既不供能也不参入细胞构成的物质是。

3、维生素A来源于、等食物，缺乏易患、干眼症等。

4、维生素B1来源于、等食物，缺乏易患、病等。

5、维生素C来源于，缺乏易患病。

6、维生素D来源于、等食物，缺乏易患、症等。

7、构成细胞的主要成分是，人体失水达到%以上，会有生命危险。

8、儿童缺钙易患病；饮食中长期缺铁易患病。

三、随堂演练：
1、组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是
A水和无机盐B蛋白质和糖类C蛋白质和脂肪D水和蛋白质
2、某人最近经常皮下、牙龈出血，他应当多吃
A新鲜的蔬菜、水果B牛奶和豆浆C鸡蛋和牛奶D鱼和瘦猪肉
3、最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。

小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入？（）
A.含钙的
B.含磷的
C.含铁的
D.含碘的
4地方性甲状腺肿是一种常见偏远山区的一样缺乏症，目前较有效的预防措施是在食用食盐中添加（）A．钙B．磷C．铁D．碘
5、下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（）。

A.钙片、生长激素 B .钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片
6、李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还发现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（）
A．维生素A和维生素D B．维生素A和维生素B
C．维生素A和维生素C D 维生素D和维生素C
7、一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。

下列药品中，服用哪一种效果最好？
A .钙片
B .维生素A
C .维生素
D D .鱼肝油
8、实验证明，维生素B1在140O C时还不至于被分解破坏。

有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。

这是什么道理？( )
A.高温会破坏维生素B1
B.碱能破坏维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1
D.患者吸收不到足够的维生素B1
9、食物成分中不经消化就被消化道吸收的是
A水、无机盐、脂肪B水、无机盐、维生素
C水、淀粉、蛋白质D水、维生素
四、随堂听写：
1、构成细胞的主要成分是。

2、缺维生素A易患，缺维生素B1易患和；缺维生素C易患；缺维生素D易患和。

3、缺铁易患；缺碘易患；儿童缺钙易患。

五、课后记：。

1. 9 食物的营养成分 学案(鲁科版七年级下)

1. 3 食物的营养成分 学案(鲁科版七年级下)

1. 2 食物的营养成分 教案(鲁科版七年级下)