全球12种奇葩饺子好看又好吃

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12种家常饺子的包法

12种家常饺⼦的包法12种家常饺⼦的包法饺⼦象征着团团圆圆、红红⽕⽕、和和美美的幸福⽣活。

团圆喜庆的⽇⼦，总是离不开饺⼦。

每年的⼤年三⼗晚上，⽆论是南⽅北⽅,家家户户都要吃饺⼦,全家⽼少围坐在⼀起，⼀边⼭南海北的聊天，⼀边和⾯、擀⽪、剁馅、包饺⼦，浓浓的亲情尽在饺⼦中融化。

俗话也说：“舒服不如倒着，好吃不如饺⼦”，可见我们中国⼈是多么这衷爱饺⼦，⽽且⽤中国⼈的智慧，创造出了许多饺⼦的造型，我整理了12种饺⼦的家常包法与⼤家分享，我说过，做美⾷的⼈，尤其是在这⾥发菜谱与⽇志的美⾷家们，都是喜欢分享的，我做美⾷的乐趣就是看到吃的⼈开⼼，看到我⽇志的⼈，能够从中得到⼀些⽅便，这便是我的很简单，每天可以⽤双⼿实现的⼩梦想。

原料：饺⼦⽪，饺⼦馅。

做法：第⼀种：1 包⼊馅料。

2 将对着的两端捏合。

3 将后⾯的⾯⽪向⾥折，并与前⾯的⾯⽪捏合。

4 包成如图形状。

第⼆种：1 包好第⼀种饺⼦，将两个尖端向中间捏合。

2 包成元宝状。

第三种：1 包⼊馅料。

2 只捏合两端，这就是锅贴。

第四种：1 包⼊馅料。

2 将两头向⾥塞。

3 ⽤⾷指与拇指⽤⼒捏住。

4 包成如图形状。

第五种：1 包⼊馅料。

2 找三个等距的点，捏合，形成三⾓状。

3 捏合各边。

第六种：1 包⼊馅料。

2 只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。

第七种：1 包⼊馅料。

2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起。

3 将各⼝整理，撑开。

放上各种颜⾊的蔬菜，就是甲嘉蒸饺。

第⼋种：1 包⼊馅料。

2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起。

3 将四个边捏合。

4 将四个边向中⼼捏合。

5 整理成如图的形状。

第九种：1 包⼊馅料。

2 对折，平整地捏合。

3 锁边即可。

第⼗种：1 包⼊馅料。

2 盖上⼀个饺⼦⽪，捏合。

3 锁边即可。

第⼗⼀种：1 包⼊馅料。

2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起，再将四个边捏合。

3 捏成波浪。

第⼗⼆种：1 包⼊馅料。

2 捏成三⾓状，两边短，⼀边长。

3 将短的两边向⾥捏个圈形。

10种圆皮饺子包法

【葵花饺子】在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。

将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

【波浪饺子】取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。

从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

【四角饺子】取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。

将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。

【月牙形饺子】取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。

用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。

捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。

左侧也用同样的方法捏出褶皱。

尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。

【飞鸟饺子】波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

【四喜饺子】饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。

相邻圆孔间捏死。

四个角也捏一下。

【元宝饺子】饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。

然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

【五角饺子】饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。

分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

【鸳鸯饺】放馅，对折，中间捏合。

将饺子调个方向，将两端捏紧。

【铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。

然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘好右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

十种最好吃的素馅饺子

十种好吃的素馅饺子今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子，按着这些配方去做，保证做出来的饺子鲜嫩入味，比肉馅的还香！01.经典韭菜鸡蛋馅饺子食材准备：韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量；做法步骤：1.韭菜切碎，切的碎一点，鸡蛋炒熟，炒的碎一点，加入少许的盐。

2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油，搅拌均匀就可以。

注意：拌饺子馅时用的油，一定要热油去拌，能够让饺子馅中各种调料的香味变得更加浓烈，用生油的话会让饺子变得特别油腻，一点不鲜。

02.香菇鸡蛋木耳营养水饺食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；做法步骤：1.木耳、粉丝提前泡好。

2.蘑菇洗净，切碎，蒜葱姜切末，鸡蛋打匀，炒好、切碎3.将切碎木耳，粉丝，鸡蛋，香菇加盐，香油，味精，花椒粉搅拌均匀，再加适量色拉油即可。

03.色香味俱全的莴苣素水饺食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳若干、鸡蛋 4个、葱姜碎适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；做法步骤：1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。

2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。

这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。

04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺！食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量；做法步骤：1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。

2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。

3.起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。

4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）就调好了。

05.春韭菜豆腐饺子馅！食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜3片、香菜 50g、盐 8g、生抽10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；做法步骤：1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。

13种饺子花样包法+15种饺子馅做法(附图)

13种饺子花样包法+15种饺子馅做法（附图）饺子是我们生活中不可缺少的美食，特别是在逢年过节都少不了要包饺子，亲戚串门、朋友做客，少不了要露两手。

好了，咱们先来聊聊饺子的花样包法，首先要准备好普通的饺子皮与饺子馅，只要换个包饺子的方法，就能让一桌饭菜增色不少哦！（1）家常饺子做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子（2）蛤蜊饺龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。

（3）三角饺子此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。

（4）月牙饺子这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。

（5）锁边饺子（6）柳叶饺子（7）元宝饺子（8）葵花饺子一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可（9）锅贴两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。

（10）四喜蒸饺在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。

随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型（11）鸳鸯蒸饺（12）牡丹蒸饺放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀（13）蝴蝶蒸饺将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来现在咱们来说说饺子馅都有哪些？（1）虾仁饺子馅食材：虾仁、草鱼肉、少许盐、姜末。

做法：1、将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

（2）肉末芹菜饺食材：五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。

12种素馅饺子，制作步骤详细，味道超赞

12种素馅饺子，制作步骤详细，味道超赞一、【牛肉萝卜馅蒸饺】主料：牛肉馅300g辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，面粉适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量做法：1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。

加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

2.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性3.一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

4.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

5.将饧好的面团揉成长条6.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）7.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮8.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合9.包好的饺子10.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可二、【煎饺子】主料：水饺400g辅料：油适量做法：1.饺子从冰箱取出2.不粘锅中放入少量油3.油热后，放入饺子4.盖上锅盖5.饺子上色后，加入少量温水6.再盖上盖子7.水蒸发掉后，打开盖子，即可。

三、【白菜猪肉饺子】主料：白菜250g辅料：油适量，盐适量，猪肉适量，面粉适量，酱油适量做法：1.猪肉切块，放入适量酱油，少量盐，提前腌制一会2.白菜切碎，放入少量盐，少量油，倒入提前腌制的肉拌均匀3.和面4.省成小剂子5.包成水饺6.锅中放适量水，水烧开，下入饺子，煮熟即可四、【大白菜猪肉饺】主料：猪肉250g，饺子皮400g，大白菜150g辅料：油适量，盐适量做法：1.先把猪肉剁碎。

2.在猪肉里面加上切碎的大白菜，然后加进盐和油调味。

3.打开饺子皮，放进猪肉菜包好就可以了。

4.锅里烧开水，下油放进大白菜。

5.再加进饺子。

6.最后加盐调味。

7.成品来了。

五、【玉米猪肉饺】主料：饺子皮400g，蘑菇50g，猪肉200g，玉米200g辅料：油适量，盐适量，香菜适量，酱油适量做法：1.蘑菇泡发一下2.猪肉剁成蓉3.蘑菇剁碎4.玉米去粒5.把以上材料放进去，加上油和盐调味6.打开饺子皮，把材料放进去做成饺子7.锅里煲开水，放进饺子8.饺子煮熟了，沾上酱油和香菜就可以吃了六、【荠菜猪肉水饺】主料：五花肉糜200g，荠菜150g，水饺皮100g辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，醋适量，鸡精适量做法：1.准备材料，水饺皮是现买的，五花肉绞成肉糜，荠菜洗净2.五花肉加切碎的姜葱，盐，鸡精。

12种饺子包法

12种饺子包法饺子是很多人最爱，饺子的制作方法比较多，在对饺子制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，不过对12种饺子包法都有什么，常见的饺子的包法都是比较简单的，那一些复杂饺子的包法，在制作的时候，也是很麻烦，所以并不是人们长选择的，对这个也是要注意的。

那吃饺子，对饺子馅的制作，也是可以根据自己喜爱进行，饺子容易消化，同时饺子含有的营养元素也是比较多，所以对它的选择可以放心进行，12种饺子包法如何呢?12种饺子包法：香芹饺子材料主料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g配料：盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量做法1、猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。

2、猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。

4、和好的面粉做皮，就可以包饺子了。

具体操作不作详述。

5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次就OK了。

白菜饺子材料主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个辅料：生姜2块(根据个人喜好可多可少)，适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)做法1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

5、把生姜剁细碎待用。

6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。

7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。

8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。

通过以上介绍，对12种饺子包法其中几种，都是有着详细介绍，因此对包饺子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对包饺子的时候，在食材选择上，也是要合理安排，这样在吃的时候，在对身体各方面，有着很好的帮助。

冬至节气吃饺子,教你包美味又漂亮的五颜六色饺子!作法简易~

橘色饺子皮取烂熟的冬瓜，削皮去籽去筋，随后切割成片状，防水防火用火灾煮熟。随后取下捣碎，揉面就可以。蓝紫色饺子皮把卷心菜清洗再切细条，用烧开，别放过多水哈。文火焖一会后，滤掉蓝紫色的水，随后用来揉面就可以。鲜红色饺子皮把红萝卜削皮，切片状，放少量水，烧开后用文火焖煮，直至炖烂后倒成泥，揉面就可以。
那样包出去的饺子，是否非常漂亮！赶快跟朋友们一起动手能力试试吧~~ 饺子怎么样吃，全在馅上，下边网编教你自己做美味可口的饺子馅，比餐馆美味千倍~
牛肉豇豆馅用料：牛肉、豇豆、黑木耳、葱、姜、盐、鸡精、生抽、糖等。作法：
1.将豇豆绰水晾凉后切碎，姜蒜切碎，黑木耳切条预留。 2.牛肉切碎后添加姜蒜、豆角末、黑木耳丝，及其盐、鸡精、白胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。 3.还记得分三次打六勺水，静放三十分钟就可以包饺子。
3、圆白菜剁碎，圆白菜除掉正中间的根，先沿着圆白菜横切面切割成丝，再横回来剁碎；
PS：买回去的圆白菜除掉了最外边的三片叶子，用了一颗，剁碎后沒有再洗。假如担忧环境卫生难题得话，能够过一遍清
水。
4、把肉馅儿放进一个大一点的面盆里，放进盐、糖、五香粉、生抽酱油、米酒，朝一个方位搅拌均匀，随后，往肉馅儿中添
加清水，每加一次，就朝一个方位拌和，直至水分被消化吸收，再加一点，再次拌和；
PS：拌肉馅儿放水要一点一点渐渐地加，一斤肉馅儿大概能消化吸收120克上下的清水，300克饺子馅能够消化吸收70克上下
的清水。朝一个方位拌和肉馅儿，是以便让肉馅儿上劲头，那样的肉馅儿煮开后更有延展性和延展性，口味更强。
5、添加葱段儿和绞碎的生姜沫，再次朝一个方位搅拌均匀；
以前我们共享过煎饺的做法和鱼类饺子的做法，但還是一些盆友说不容易做饺子。有一次邀约盆友琛和珍一起来吃粽子，这俩位也是不太爱做饺子，包的各种形状都是有。实际上，亲姐姐感觉做饺子无须太在意样子，要是水饺能缠紧，煮的情况下不露馅儿就可以了。各种各样不一样样子的水饺，

好吃的饺子馅的做法大全

好吃的饺子馅的做法大全饺子是不是你的最爱呢?中国人逢年过节必吃饺子，平日也是时不时会自己在家煮饺子吃，就连好多外国人也都深陷其中无法自拔。

不过中国这么多饺子，你自己会做几种呢?现在，就学习起来吧!冬至：最好吃的饺子做法大全【冬至的饺子】今天是农历的冬至，很重要的一个节气，我家的习惯是要吃饺子，嫁至北方人家，我的饮食习惯也渐渐被同化了，就拿这饺子来说吧，现如今的我也是非常喜欢的，和lg两人铁定是每周必吃上一顿，lg擀皮我包馅，颇有些夫唱妇随的味道，呵呵～用料1 (饺子皮)：中筋面粉 300克冷水 150克用料2 (饺子馅)：牛肉馅 300克鸡蛋 1个葱姜适量麻油 2大勺盐适量胡椒粉适量卷心菜 300克香菜 1小把做法：1、牛肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲;2、卷心菜切碎，加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分;3、牛肉馅里放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可;4、面团分块搓长，滚刀切成等量的小剂子;5、剂子逐一沾粉压扁，擀成圆片;6、包入适量的馅料，中间先捏紧，再捏紧两边。

小贴士：1、自家手擀的饺皮因为含水量在50%左右，延展性好，比较好擀好包，不过也要注意擀了就要包，否则擀了一堆叠在一起不用，即使撒了很多手粉还是会粘粘;2、现擀现包的饺子非常好煮，只要水量够多，大火烧开，滚水下入饺子，用铲背轻推以防粘在锅底，再点三次水就可以了。

【韭菜鸡蛋饺子】用料：菠菜韭菜鸡蛋饺子粉虾仁盐胡椒粉色拉油做法：1、准备几根菠菜，菠菜洗净切碎，放入搅拌机，加少许水打碎，滤出菜汁，放在碗里备用;2、韭菜洗净，切均等的小段;3、虾仁切小碎块;4、准备4个鸡蛋，打散，炒锅多放些油，在油刚刚温的时候放入鸡蛋，用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块;5、将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗，再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀;6、在盆里放入饺子粉，加入菠菜汁，揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟;7、松弛后的面团滚长，切成均匀的小剂子;8、撒上干面粉滚圆，用手掌按扁;9、用小擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮;10、在饺子皮中间放上饺子馅，将饺子皮的上下两端捏合，用双手的拇指和食指对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏即可。

10种饺子包法

10种饺子包法1.「鱼形饺」一般的蒸饺大部分都是鱼形的，其实做法很简单，不妨在家自己试一试。

将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。

最后把尾端压出一个尖就好了，看！像不像一条小鱼？两步就做好了，又快又好看~2.「元宝饺」寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。

把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。

金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个，口感特别棒！3.「月牙饺」经典款式的月牙饺，包法很简单！饺子折成半圆，先捏紧中间。

把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。

半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？4.「三角饺」饺子偶尔也换换造型，来个三角的~双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。

三角形的饺子造型简单，几何感十足！5.「四角饺」除了三角形，再来个四角形嘛。

将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧。

另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧。

将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好咯，超级简洁美观有木有？6.「钱包饺」试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！将饺子封口折成半圆形。

用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

是不是没吃过这么特别的饺子？那下次一定要试试了！7.「小锁饺」因为饺子中间压紧后有个十字的形状，似小锁，所以叫小锁饺！把饺子皮从中部压实。

两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。

这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！8.「葵花饺」谁说包饺子只能用一张饺子皮啦，用两张叠起来包个葵花饺，肉馅儿都能塞好多呢！在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。

在边边处捏出花边，葵花一样的饺子，你喜欢吗？9.「玫瑰花饺」论颜值，绝对不能少了玫瑰花饺。

将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。

然后将饺子皮对折后依次卷起来。

这样玫瑰花饺子就做好了，做给喜欢的人吃，想想就美呢！10.「小笼包饺」饺子包一包，还能变成小笼包呀！将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。

12种饺子包法

12种饺子包法用料饺子皮12张馅料100克包法 1Case 1: 月牙饺1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水3. 选择饺子的一边合起来大概1cm 4. 取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子 5. 折6个褶子后闭合食用方法：煎饺或煮饺子Tips: 褶子之间不要太密，不然整个饺子会觉得很挤，馅也会放的很少。

如果是煎饺的话可以馅放多一点，多余的馅可以挤出来。

包法 2Case 2+3: 三角饺子+四角饺子1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子一边闭合 4. 另一端往中间闭合 5. 四角饺子中间闭合 6. 两端往中间闭合食用方法：蒸饺子Tips: 可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。

包法 3Case 4: 元宝饺子1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水合起来3. 以饺子肚子为中心折起来饺子4. 把饺子的两端沾少许水合起来食用方法：煮饺子Tips: 这饺子教美国人最好最简单，容易包，量产，而且还有寓意。

包法 4Case 5: 手袋饺1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水3. 饺子皮中间闭合4. 每边两个褶子往中心按食用方法：煎饺子或者煮饺子Tips：这是我最擅长的包法，包法不快，我只能10s一个，但很好看。

包法 5Case 6: 大肚水饺1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水3. 饺子皮中间闭合 4. 两只大拇指分别按在肚子两边 5. 大拇指外侧靠肚子内部用力挤压食用方法：煮饺子Tips：大肚饺子形状没那么容易做出来。

包的时候不要特别的用力，不然肚子会破的。

包法 6Case 7: 波浪饺1. 饺子皮中间放少许的馅2. 饺子皮边缘用手指沾水3. 闭合饺子皮 4. 慢慢的往一边折褶子食用方法：煮饺子Tips: 这个包法包的馅挺多的，褶子也很容易做，不常见。

包法 7Case 8: 金元宝饺子1. 按照折出手袋饺2. 我再按照元宝饺的折法折出金元包饺子食用方法：煮饺子Tips：这个嘛，算是我自己编出来的吧，挺简单的，但还是元宝饺子比较简单。

饺子的做法图解_饺子10种特色做法

饺子的做法图解_饺子10种特色做法
中国人的春节怎么能少得了吃饺子，可是每年都吃一模一样的饺子，有没有觉得腻呢?那么饺子怎么包才有新意呢?下面店铺为大家推荐10种简单易学的饺子做法。

饺子的10种特色做法（图解）
1、圆肚饺子的做法
首先取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。

然后，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。

2、元宝饺子的做法
取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间;把水饺皮对折，将肉馅上部饺子皮捏合。

然后把肉馅两角向里叠起，沾少许水淀粉捏合。

3、褶子饺子的做法
依照图中标出的红点捏上，变成图3四个耳朵。

然后都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的。

4、三角花朵饺子的做法
饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形;随后，将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。

5、百褶裙饺子的做法
可以说这是褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。

15种特色饺子做法

把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺夏天天气炎热，人们的胃口普遍不好，为了能让家人吃得好，安全度夏，俺总是变着花样的做吃的。

原来用蔬菜汁做过彩色水饺，非常养眼诱人美味，这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺，颜色鲜艳，不含任何色素和添加剂，非常健康安全哦。

这次做的这四种花式蒸饺，全家人都赞不绝口，哈哈，蒸饺像花儿一样漂亮，谁能不爱呢。

原料：菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量（作装饰用）。

做法：1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟。

2、取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。

取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。

（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）。

3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。

上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。

（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。

）翡翠虾饺水晶皮原料：澄粉：200克、玉米淀粉：60克、菠菜一棵（加水榨汁140克）、开水140克。

猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）。

以上原料一半用开水和面，一半用煮开的菠菜汁和面。

馅料原料：鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。

馅料的做法：1、虾洗净，挑去虾线，去壳；2、竹笋洗净，剁碎；3、虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。

十二种好吃的饺子馅的做法(有图有步骤)

各种馅的好吃的饺子这个馅是我在美食家学到的，我包过很多种饺子，都是我家常吃的。

也都很经典。

只有这个是我现学现卖，做了一次家人很喜欢，就改良了一家，收为己用了都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。

因为打了很多水进去。

提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。

====================================================做法：原料：猪肉豆角木耳香葱姜1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。

静置二十分钟即可备用。

包好饺子备用饺子的包法：1，圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上2，图二红点对折，捏上3，四个耳朵...4，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。

5,6，图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的...这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。

下面是我曾包过的饺子：第二种：第三种：第四种：（注意和第二种是不一样的）第五六七种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成）第八种：馅料：1.猪肉芹菜什锦馅：主料：猪肉，芹菜配料：木耳，胡萝卜调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

2.素三鲜：1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。

挤出的水不要倒掉，备用。

3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。

3.荤三鲜猪牛羊肉调制的，鲜美无比。

4.杨家招牌饺子料汁是葱末蒜末老醋的原料：猪前腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可）胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以）木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌）馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。

18款懒人汤饺，现成的饺子加菜一煮，有吃有喝一顿就解决了

18款懒人汤饺，现成的饺子加菜一煮，有吃有喝一顿就解决了一、砂锅饺子用料饺子20个、高汤适量、盐适量、虾米适量、黑木耳60g、冻豆腐100g、金针菇70g、豆腐果50g、青菜适量。

做法1、准备好各种配菜：青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果，还有泡发的虾米和木耳。

2、取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加盐调味，煮大约5分钟。

3、煮汤的同时将饺子下好。

4、然后下金针菇入汤锅。

5、再下几棵青菜，最后将饺子也盛入砂锅中，砂锅饺子就完成了。

二、红油酸汤饺子用料袋装饺子10个、黄豆1小把、香菜1棵、莴笋叶4片、小葱1棵、大蒜2瓣、生抽1匙、香醋半匙、辣椒油1匙、糖半匙、香油1茶匙、葡萄酒半匙、盐适量。

做法1、速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；2、莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；3、黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用；4、锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味；5、炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟，把黄豆盛出放入准备好的大碗里；6、接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；7、再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；8、烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；9、煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。

三、饺子黄金汤用料三鲜饺子400g、南瓜150g、肉排100g、油适量、盐适量。

做法1、将肉排洗净，焯烫一下。

2、放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。

3、将南瓜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。

4、揭盖，捞起南瓜片，放入盘子里，摊凉。

5、将南瓜片放入搅拌器中，搅拌成南瓜泥，将南瓜泥放入煮锅中。

6、盖锅盖，大火烧开，揭盖，放入饺子。

7、煮至饺子浮起，撇去泡沫，倒入适量的粟米油。

8、放入适量的食盐，拌匀，即可关火。

三十六种肉馅饺子大全

三十六种肉馅饺子大全1、萝卜猪肉水饺萝卜，要采用白萝卜。

萝卜含的水分很多，剁碎后撒一勺盐“杀”一下水分，挤干后跟猪肉馅一起调制。

萝卜猪肉水饺，萝卜的脆爽和猪肉的鲜嫩，搭配完美，鲜香可口。

2、白菜猪肉馅水饺白菜猪肉馅，是最为普遍的饺子。

是由猪肉、白菜和其他调味料调制而成的饺子馅。

把猪肉绞成肉馅，白菜打碎或者剁碎，把白菜加入盐“杀”一下水分，白菜挤干水分后，再猪肉馅一起调制。

3、香菇猪肉馅水饺香菇猪肉饺子，猪肉的香和香菇的香，混合在一起，香上加香，十分鲜美。

香菇，要用新鲜的香菇，不要使用泡发的香菇，泡发的香菇纤维多，口感大打折扣。

4、大葱猪肉馅水饺把大葱剁碎，跟猪肉馅一起调制。

因为肉是主角，肉的含量很高，所以在调肉馅的时候要多加水，这样煮出的饺子才鲜嫩多汁。

5、青椒猪肉馅水饺青椒猪肉馅水饺吃的相对较少，是由猪肉和青椒为主料制作而成。

猪肉打成肉馅、青椒剁碎添加调味料后拌匀即可包饺子。

6、酸菜猪肉馅水饺酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。

在东北，冬天几乎家家吃酸菜猪肉水饺。

用大白菜腌制的酸菜包饺子，主角是东北酸菜和猪肉。

7、芹菜猪肉馅水饺主料是猪肉和芹菜，猪肉打成肉馅、芹菜切成芹菜末，配合其他佐料进行调制。

8、韭菜猪肉馅水饺韭菜猪肉馅，是由猪肉、韭菜调制而成。

把猪肉绞成肉馅，韭菜切成末，再加其他调料。

韭菜容易下水，要加食用油搅拌均匀包裹住韭菜后，最后再放盐调味，这样韭菜才能锁住水分。

9、茴香猪肉馅水饺茴香，有一种浓浓的香味。

很多人特别喜欢吃茴香，茴香包饺子味道是一绝。

茴香洗干净后直接切碎，跟猪肉馅、各种调味料一起搅匀即可。

样，茴香馅饺子多加点食用油会让口感更鲜嫩。

10、荠菜猪肉馅水饺荠菜很香，非常适合包饺子。

主料是荠菜、猪肉。

荠菜要带着根部一起吃，泥沙很多要多洗几遍。

荠菜剁碎之前要先焯水，焯水过后剁碎，跟猪肉馅一起加入其他调料调制而成。

11、肉三鲜水饺肉三鲜就是猪肉、韭菜、海米。

海米要淡晒的那种，提前泡发、切碎。

饺子的N种花样做法

民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，今天你吃饺子了吗？头伏是一年中最潮湿、闷热的日子，这天人的胃口不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

一起来学几道饺子的做法吧~芹菜大肉饺子用料1 (馅料)：猪肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、芹菜、植物油用料2 (面皮)：面粉、水做法1 (馅料)：1) 芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末 2)将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分3)将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿4)将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀 5)锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

（这个俺是给老妈学的，感觉这样拌出来的馅更香更好吃）做法2 (面皮)：1)面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。

（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）2)将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子3)将剂子撒上一层薄面，用手压扁4)用擀面杖擀好饺子皮 5)将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了水晶虾饺食材：300g猪肉馅、适量大虾、适量澄面、适量面粉、适量葱、适量姜、适量花椒、适量猪油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量白糖、适量料酒做法：1)大虾去皮、去虾线，剁成虾泥。

2)猪肉剁成肉糜。

（我用的五花肉馅）3)澄面和淀粉混合。

锅子烧开水。

4)将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。

5)将他们放在碗内，加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。

6)葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。

将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。

搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。

7)晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。

（如果不直接使用，用保鲜袋包裹，静置即可）8)揪成合适大小的面剂。

9)用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。

花瓣饺子的100种包法

花瓣饺子的100种包法很抱歉，作为AI语言模型，我无法提供图文排版的内容，请您理解。

以下是文字描述：1. 一朵花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，两侧对折压合边缘。

2. 蝴蝶花饺子：将饺子皮包成长方形，将边缘向内卷起，用馅料固定在中央。

3. 长春花饺子：将饺子皮包成五角形（如春卷皮），中心放上馅料，将两侧向中心折叠固定。

4. 水晶花饺子：将饺子皮包成立方体形状，中心放上馅料，四面用手指压出花形。

5. 茶花饺子：将饺子皮包成圆形，中心放上馅料，将边缘向中心压合成花形。

6. 荷花饺子：将饺子皮包成半圆形，中心放上馅料，两侧对折压紧合拢，尖角向上。

7. 洋葱花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，将两侧往中心折叠成水滴形。

8. 海棠花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，将两侧向中心固定，形成“V”形，然后将两侧向外翻开。

9. 菊花饺子：将饺子皮包成半圆形，中心放上馅料，将边缘反折，形成“蘑菇”形。

10. 熊猫花饺子：将饺子皮包成圆形，中心放上馅料，用黑色芝麻做出熊猫眼睛和耳朵。

11. 梅花饺子：将饺子皮包成圆形，中心放上馅料，将边缘向中心压合成梅花形。

12. 兰花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，将两侧向中心排列，形成兰花形。

13. 玫瑰花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，将两侧折叠成玫瑰花瓣形状。

14. 银杏花饺子：将饺子皮包成长条形，中心放上馅料，折叠成银杏叶形状。

15. 蛇花饺子：将饺子皮包成三角形，中心放上馅料，将两侧往中心揉成蛇形。

16. 猫咪花饺子：将饺子皮包成圆形，用黑色芝麻做出猫咪的眼睛、口鼻和鬃毛。

17. 火焰花饺子：将饺子皮包成长条形，中心放上馅料，用香菜做出火焰形状。

18. 心形花饺子：将饺子皮包成圆形，中心放上馅料，将边缘捏成心形。

19. 花篮饺子：将饺子皮包成圆形，中心放上馅料，将边缘向中心压合形成篮形。

20. 游艇花饺子：将饺子皮包成长条形，中心放上馅料，折叠成游艇形状。

教你20种饺子馅调法，荤素皆有，口味俱全，都是干货（建议收藏）

教你20种饺子馅调法，荤素皆有，口味俱全，都是干货（建议收藏）说起饺子，几乎可以说是逢年过节不可或缺的美食，它代表着圆满、团圆。

素有“好吃不过饺子”的美誉，想要包出好吃的饺子，馅料最为关键，今天就教大家20种饺子馅的调法，以后，逢年过节你也可以大显身手。

第一类荤馅1.芹菜猪肉馅用料：猪肉、芹菜、十三香、生抽、葱、香油、盐、鸡精、食用油、耗油做法：①猪肉剁馅（搅馅）②芹菜摘洗干净，入锅焯水后切丁剁碎，攥干水分③葱切末④将猪肉馅、芹菜碎放入盆中，加入葱末⑤依个人口味，加入适量的十三香、生抽、香油、盐、鸡精、食用油、耗油⑥用筷子顺一个时针搅拌上劲即成。

2.白菜猪肉馅用料：猪肉、白菜、十三香、生抽、姜、盐、鸡精、鸡蛋清、蚝油做法：①猪肉剁馅（搅馅）②白菜洗净，入锅焯水后切丝剁碎，攥干水分③姜切末④将猪肉馅、白菜碎放入盆中，加入姜末、盐、鸡蛋清顺一个时针搅拌⑤加入十三香、生抽、鸡精、蚝油顺相同时针搅拌直至上劲即成。

3.香菇猪肉馅用料：猪肉、香菇、盐、生抽、料酒、麻油、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜做法：①猪肉剁馅（搅馅）②香菇洗净剁碎丁，葱、姜切末③将肉馅放入盆中④加入盐、生抽、料酒、麻油、胡椒粉⑤打入一个鸡蛋，顺一个时针搅拌⑥加入香菇碎丁、葱姜末，继续顺相同方向搅拌直至上劲即成4.韭菜猪肉馅用料：猪肉、韭菜、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒做法：①猪肉剁馅（搅馅）②韭菜摘洗干净后控水，擦刀成碎末③肉馅入盆，加两勺水顺相同时针搅拌上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒继续延同时针搅拌上劲④待包时将韭菜末加入馅料搅拌均匀，韭菜加入过早会出水5.大葱猪肉馅用料：猪肉、大葱、盐、生抽、鸡精、料酒、姜、老抽、食用油做法：①猪肉剁馅（搅馅）②大葱两根洗净切末，姜一块切末③将肉馅、葱姜末加入盆中，放入盐、生抽、鸡精、料酒、姜、老抽顺相同时针搅拌④再加入少量食用油继续顺相同方向搅拌直至上劲即成6.白萝卜牛肉馅用料：牛肉、白萝卜、盐、十三香、胡椒粉、姜末、蚝油、凉熟油做法：①牛肉剁馅（搅馅）加半杯清水，顺相同时针搅拌上劲（先加水后加油，能让牛肉锁住水分，吃起来口感更嫩滑多汁）②白萝卜切丝，入盆加少许盐沙出水分，攥干切碎③将牛肉馅、萝卜碎丁放入盆中④加入盐、十三香、胡椒粉、姜末、蚝油、凉熟油顺相同时针搅拌上劲即成7.胡萝卜牛肉馅用料：牛肉、胡萝卜、食用油、盐、酱油、味精、葱、姜、花椒做法：①牛肉剁馅（搅馅）②胡萝卜切碎丁、葱、姜切末③花椒用半碗开水泡约20分钟，捞出花椒，花椒水备用④牛肉馅放入盆中，分次加入花椒水，顺相同时针搅拌，直至上劲⑤加葱花、姜末、盐、味精、酱油、食用油调味，继续相同时针搅拌⑥加入胡萝卜碎丁搅拌均匀即成8.牛肉大葱馅用料：牛肉、大葱、食用油、盐、生抽、鸡精、姜、黑胡椒、蚝油做法：①牛肉剁馅（搅馅）加入半杯清水，同时针搅拌上劲②葱两根、姜一块切末③加入葱姜末继续相同时针搅拌④加黑胡椒、盐、生抽、鸡精、蚝油、食用油顺同时针搅拌均匀即成9.芹菜牛肉馅用料：牛肉、芹菜、姜、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、食用油做法：①牛肉剁馅（搅馅）加半杯清水，同时针搅拌上劲②芹菜摘洗干净，入锅焯水后切丁剁碎，攥干水分、姜切末③牛肉馅、芹菜碎、姜末放入盆中同时针搅拌均匀④加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、食用油继续相同时针搅拌均匀即成10.香菇牛肉馅用料：牛肉、香菇、洋葱、姜、香油、盐、黑胡椒粉、蚝油、十三香、食用油做法：①牛肉剁馅（搅馅）加半杯清水，同时针搅拌上劲②香菇洗净剁碎丁，洋葱切碎丁、姜切末③牛肉馅、香菇碎丁、洋葱碎丁、姜末加入盆中同时针搅拌均匀④加入香油、盐、黑胡椒粉、蚝油、十三香、食用油顺继续同时针搅拌均匀即成11.羊肉胡萝卜馅用料：羊肉、胡萝卜、酱油、蚝油、香油、鸡精、花椒、葱、姜、白糖做法：①羊肉剁馅（搅馅）②胡萝卜擦细丝后剁碎③葱、姜切末④取20粒左右花椒泡水20分钟，将花椒粒捞出，花椒水备用；另取20粒左右花椒小火炸花椒油，晾凉备用⑤羊肉馅入盆，分次加入浸泡好的花椒水，顺同时针搅拌成糊，再加入葱、姜末继续搅拌均匀⑥加鸡精、一点点白糖、酱油、蚝油、香油、花椒油顺相同时针搅拌均匀⑦加入胡萝卜碎搅拌均匀即可12.羊肉洋葱馅用料：羊肉、五花肉、洋葱、花椒、葱、姜、香油、盐、生抽、食用油做法：①羊肉、少许五花肉混合搅成肉馅②洋葱切碎丁、葱、姜切末③取20粒左右花椒泡水20分钟，将花椒粒捞出，花椒水备用④羊肉、五花肉混合肉馅放入盆中，分次加入浸泡好的花椒水，顺同时针搅拌成糊，再加入葱、姜末继续搅拌均匀⑤加入香油、盐、生抽、食用油继续搅⑥加入洋葱碎，搅拌均匀即可13.白萝卜羊肉馅用料：羊肉、白萝卜、花椒、葱、姜、五香粉、料酒、鸡精、酱油做法：①羊肉剁馅（搅馅）②白萝卜擦细丝，少许盐腌制出水，攥干水分切碎③取20粒左右花椒泡水20分钟，将花椒粒捞出，花椒水备用④葱、姜切末⑤羊肉馅入盆，分次加入浸泡好的花椒水，顺同时针搅拌成糊，再加入葱、姜末继续搅拌均匀⑥加入五香粉、料酒、鸡精、酱油继续同时针搅拌⑦加入白萝卜碎搅拌均匀即可14.香菜羊肉馅用料：羊肉、肥猪肉、香菜、大葱、姜、料酒、食用油、盐、鸡精、鸡蛋、胡椒粉做法：①羊肉、少许猪肥肉混合搅成肉馅②香菜洗控水，切成末③葱、姜洗净捣碎，加入一小勺料酒、少许清水浸泡取汁④羊肉、肥猪肉混合馅入盆，加葱姜料酒混合汁顺相同时针搅拌上劲⑤加入食用油、盐、鸡精、鸡蛋、胡椒粉继续顺相同时针搅拌⑥加入香菜末搅拌均匀即可15.鲅鱼馅用料：鲅鱼、韭菜、胡萝卜、五香粉、鸡蛋、猪肉馅、甜玉米、盐、虾米做法：①鲅鱼洗净取肉剁馅与事先准备好的猪肉馅混合②韭菜、胡萝卜剁碎或入搅菜机搅碎③甜玉米粒切碎④混合好的鲅鱼猪肉馅加入五香粉、清水、鸡蛋顺同时针搅拌上劲⑤加入韭菜、胡萝卜、甜玉米碎、虾米搅拌均匀⑥最后加盐继续搅拌均匀即可第二类素馅1.素三鲜馅（韭菜鸡蛋虾仁馅）用料：韭菜、鸡蛋、虾、食用油、蚝油、盐、鸡精、料酒、五香粉、芝麻油、胡椒粉、小苏打做法：①韭菜清理干净切碎末拌入食用油，将每粒韭菜均匀裹满，以防出水②鸡蛋炒碎晾凉③虾挑去虾线、去壳，虾仁用苏打水洗几遍，可以变白，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下④将韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、芝麻油搅拌均匀即可2.豆角胡萝卜馅用料：豆角、胡萝卜、盐、鸡精、香油、十三香做法：①将豆角焯水之断生，切成碎丁②胡萝卜擦丝后切碎丁③将豆角丁、胡萝卜丁入盆搅拌均匀④加入盐、鸡精、香油、十三香搅拌均匀即可3.白菜香菇鸡蛋馅用料：白菜、香菇、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、香油做法：①鸡蛋炒碎晾凉②白菜焯水至断生，切碎丁后攥干水分③香菇洗净切碎丁④将鸡蛋丁、白菜丁、香菇丁放入盆中加入食用油、盐、鸡精、香油，打入一个鸡蛋混合搅拌均匀即可4.白菜香菇木耳馅用料：白菜、香菇、木耳、食用油、盐、鸡精、香油、胡椒粉做法：①白菜焯水至断生，切碎丁后攥干水分②香菇洗净切碎丁③木耳泡发，切碎丁④将白菜丁、香菇丁、木耳丁放入盆中，加入食用油、盐、鸡精、香油、胡椒粉混合搅拌均匀即可5.西葫芦木耳鸡蛋馅用料：西葫芦、木耳、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、香油、十三香做法：①将西葫芦擦丝，加少许盐腌制出水，攥干水分②木耳泡发切细丝③鸡蛋炒碎晾凉④将西葫芦丝、木耳丝、鸡蛋碎放入盆中，加入食用油、盐、鸡精、香油、十三香混合搅拌均匀即可注意事项：1.调牛肉馅时，先加水，后加油，这样牛肉吸收充足的水分后，能被油锁住，煮出来的饺子，鲜嫩多汁，更富弹性；2.调羊肉馅时加适量的花椒水，能去膻增香；3.调肉馅时，要顺同一时针搅拌，这样能使肉馅上劲，包时好包，吃时饺馅成团，有弹性。

家庭12种素饺子的做法集锦

家庭12种素饺子的做法集锦12种素饺子的做法集锦素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。

做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。

按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。

还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

二、白菜香菇饺做法：1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

2：香菇切碎3：橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

三、五色素饺新做法黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。

全部剁碎......大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。

四、白菜胡萝卜饺馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。

2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。

水开就可下锅煮。

3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末）六、白菜豆腐饺1：香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)2：豆腐250克左右3：白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)4：姜5：调料类——盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟3：用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。