营养与健康教学设计-王树平
营养与健康 教案
营养与健康教案教案标题：营养与健康教案目标：1. 了解营养对健康的重要性。
2. 掌握不同营养物质的功能及其来源。
3. 培养良好的饮食习惯和健康生活方式。
教案步骤：一、导入（5分钟）1. 引入话题：请学生讨论他们认为什么是健康的饮食和生活方式。
2. 引导学生意识到营养对健康的重要性，并提出问题：你们认为营养对我们的身体有什么作用？二、知识讲解（15分钟）1. 介绍不同营养物质的功能及其来源：a. 碳水化合物：提供能量，主要来源于谷类、蔬菜和水果。
b. 蛋白质：修复和建立身体组织，主要来源于肉类、豆类和乳制品。
c. 脂肪：提供能量和维持体温，主要来源于植物油和动物油脂。
d. 维生素和矿物质：维持身体正常功能，主要来源于各种食物。
2. 强调均衡饮食的重要性，包括合理搭配各种营养物质和适量摄入。
三、案例分析（20分钟）1. 提供几个饮食案例，让学生分析其中的营养成分，并评价其是否健康。
2. 引导学生思考如何改进不健康的饮食案例，例如增加蔬菜和水果的摄入量，减少高糖高脂肪食物的摄入量等。
四、活动与讨论（15分钟）1. 分组讨论：学生分成小组，讨论并列举出健康的饮食和生活方式的具体措施。
2. 小组展示：每个小组派代表向全班展示他们的措施，并进行讨论和补充。
五、总结与拓展（5分钟）1. 总结本节课的内容，强调营养与健康的关系。
2. 提醒学生在日常生活中注意饮食搭配和健康生活方式的培养。
教案评价：本教案通过导入话题、知识讲解、案例分析、活动与讨论以及总结与拓展的步骤，使学生能够全面了解营养与健康的关系，并培养良好的饮食习惯和健康生活方式。
同时，通过小组讨论和展示的形式，促进学生的合作与思考能力。
该教案适用于各个教育阶段的学生，可以根据学生的年龄和程度适当调整教学内容和活动形式。
主题教育营养与健康教案
主题教育营养与健康教案《营养与健康教案》一、教案背景随着社会的发展和生活水平的提高，人们的生活方式发生了巨大的变化。
饮食结构变得更加丰富多样，但同时也带来了一系列的营养与健康问题。
随之而来的是肥胖、糖尿病、高血压等疾病的增多，尤其是在青少年群体中更加严重。
为了提高学生的营养健康意识，促进他们养成良好的饮食习惯和健康生活方式，开展相关的主题教育就显得尤为重要。
二、教学目标1. 了解和掌握营养与健康的基本知识，学习健康饮食的概念和原则。
2. 了解不同营养物质对人体的作用和来源，了解应该如何进行搭配饮食，保持合理的营养水平。
3. 培养学生正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，减少高糖、高脂肪食物的摄入。
4. 提高学生的自我保健意识，学会如何预防常见疾病，保持健康生活方式。
三、教学内容1. 营养与健康的基本知识2. 健康饮食的概念和原则3. 不同营养物质对人体的作用和来源4. 合理搭配饮食，保持合理的营养水平5. 高糖、高脂肪食物的危害6. 常见健康问题的预防和保健知识四、教学方法1. 多媒体教学法：通过图片、视频等形式，直观生动地呈现营养与健康的知识，增强学生的学习兴趣。
2. 互动式教学法：通过小组讨论、角色扮演等活动，激发学生参与的积极性，促进学生之间的交流与合作。
3. 实践教学法：组织学生进行健康饮食的实践活动，通过亲自动手制作营养餐，增强学生的实际操作能力。
五、教学评价通过课堂讨论、问答环节、课后作业等形式，考核学生对营养与健康知识的掌握情况。
并通过班级健康饮食调研活动、健康饮食知识竞赛等形式，评选出优秀学生，并给予奖励。
六、教学意义开展营养与健康主题教育，有利于促进学生养成良好的饮食习惯，提高他们的养生意识和健康素养。
有助于学生树立正确的饮食观念，预防和减少青少年肥胖、糖尿病等疾病的发生。
同时，也有助于提高学生的自我保健意识，养成健康的生活方式，为他们的健康和未来发展奠定良好的基础。
《营养与健康》教案
《营养与健康》教案
营养与健康教案
教学目标
1. 了解营养与健康的关系
2. 掌握基本的营养知识和饮食规律
3. 培养良好的饮食惯，预防和控制营养相关疾病
教学内容
1. 营养与健康的关系
- 介绍不同营养素的作用和意义
- 指导学生如何根据自身情况确定每个营养素的摄入量
2. 基本的营养知识和饮食规律
- 讲解主食、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等基本营养素的作用和摄入量
- 指导学生如何合理搭配饮食，均衡摄入各种营养素
- 培养学生良好的饮食惯，如按时吃饭、咀嚼食物、多喝水等
3. 预防和控制营养相关疾病
- 介绍营养相关疾病的发生原因和预防方法，如贫血、肥胖、糖尿病等
- 指导学生如何根据自身情况制定科学的饮食计划
教学重点与难点
重点：
1. 学生能够了解营养与健康的关系
2. 学生掌握基本的营养知识和饮食规律
3. 学生能够良好的培养饮食惯，预防和控制营养相关疾病
难点：
1. 学生需要掌握基本的营养学知识和饮食规律
2. 学生需要培养良好的饮食惯，这需要长期的坚持和努力
教学方法
本课程采用讲解、讨论、示范、实践等多种教学方法，通过多种途径引导学生积极参与课堂，使学生在实践中逐步掌握营养与健康的知识和技能。
教学评价
1. 通过课前测试、课堂表现、课后作业等方式对学生的研究情况进行评估；
2. 通过与家长沟通，了解学生在家的饮食情况和饮食惯的养成情况；
3. 教师观察和记录学生的饮食情况和饮食习惯，及时提供指导和帮助。
《营养与健康》教案1
《营养与健康》教案一、教学目标（一）知识与技能1．学习营养物质及营养的概念，2.了解营养物质的功能，营养不良对人体健康的影响，以及营养的重要意义。
3.营养物质的功能主要为人体提供能量，其次是构建机体的组织，并且具有调节作用。
4.在免疫部分学习免疫器官、系统，以及免疫的类型、功能，淋巴细胞的起源和分化。
（二）过程与方法讲授与讨论，讲授要点。
（三）情感态度与价值观营养是决定人体健康的重要因素。
二、教学重点1. 营养物质的功能。
2. 营养不良对人体健康的影响。
3. 合理营养。
4. 免疫的概念。
5. 免疫器官及其功能。
6. 淋巴细胞的起源和分化。
三、教学难点1. 营养物质的功能2. 营养不良对人体健康的影响3. 免疫的概念4. 淋巴细胞的起源与分化四、教学准备多媒体课件、书本。
五、教学过程新课导入：完全而合理的营养，可以保证人体正常的生长发育，有利于增强人体对各种疾病的抵抗力。
新课讲解：（一）概念1. 营养物质：能够维持机体正常生命活动、保证机体生长发育和生殖等的外源物质2. 营养：机体摄取和利用营养物质的过程3. 脚气病：多发性神经炎（二）营养物质的功能：1. 提供能量：人体能量来源：糖类、脂肪、蛋白质三大物质的氧化分解糖类：主要能量来源提供能量占总能量的60%~70%脂肪：主要贮能物质提供能量占总能量的20%~25%蛋白质：可以提供能量功能提供能量占总能量的20%~25%2. 提供构建和修复机体组织的物质人体物质构成：蛋白质：构成机体组织、满足生长发育、更新衰老组织和修补损伤组织的主要原料糖类和脂肪：构成细胞膜、神经组织的主要成分无机盐：钙、镁、磷构成骨骼和牙齿的重要成分3. 提供调节机体生理功能的物质蛋白质、无机盐：调节机体生理功能起调节作用的酶、蛋白质类的激素锌是一百多种酶的重要组成成分碘是甲状腺激素的组成成分维生素：维持机体的新陈代谢、某些特殊生理功能必不可少绝大多数维生素不能人体合成，必须每天从食物中摄取（三）营养不良对人体健康的影响：膳食中的营养不足，影响人体健康，甚至引起疾病蛋白质：儿童：造成骨质生长不良，骨化不全，可导致佝偻病钙（缺乏） 成年人：骨质软化老年人：骨质疏松维生素A （视黄醛） 缺乏 夜盲症维生素C （抗坏血酸） 缺乏 坏血病脑发育最关键时期：胎儿期、婴儿期 脑重量减轻若蛋白质、能量不足 脑细胞的数量减少大脑皮层神经元细胞的突触数量减少后天加强营养，在身高和体重上能够赶上同龄人，但智力上的缺陷无法弥补。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案概述本教案旨在通过营养与健康教育的方式，帮助学生了解健康饮食的重要性，掌握基本的营养知识，培养良好的饮食习惯和健康的生活方式。
通过多种教学方法和资源，激发学生的学习兴趣，提高他们的健康素养。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同营养素的功能和来源，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
- 掌握合理膳食的基本原则，如均衡、多样化、适量和安全性。
- 了解常见的健康问题，如肥胖、贫血和骨质疏松等，以及与之相关的营养调节措施。
2. 技能目标：- 能够分析和评价不同食物的营养价值，做出合理的饮食选择。
- 能够制定健康饮食计划，并进行实际操作。
- 能够通过口头和书面形式，向他人传达营养与健康知识。
3. 情感目标：- 培养学生对健康饮食的兴趣和意识，形成正确的价值观。
- 培养学生的合作意识和团队精神，在小组活动中相互支持和合作。
- 培养学生的自我管理能力，懂得关注自己的健康状况并采取相应的行动。
三、教学内容与方法1. 教学内容：- 营养与健康的关系- 常见营养素的功能和来源- 合理膳食的原则- 健康问题与营养调节措施- 制定健康饮食计划- 传达营养与健康知识2. 教学方法：- 授课讲解：通过PPT、图表等方式向学生介绍相关知识。
- 小组讨论：安排学生分组讨论不同话题，共同解决问题。
- 观察实验：安排学生观察不同食物的营养成分，并分析其营养价值。
- 案例分析：通过真实案例，让学生分析和评价饮食习惯对健康的影响。
- 实践操作：引导学生制定健康饮食计划，并实际操作一段时间，进行评估和反馈。
- 演讲展示：要求学生以口头或书面形式，向他人传达营养与健康知识。
四、教学步骤与时间安排1. 导入（10分钟）：- 引导学生回顾上节课所学的内容，并与营养与健康的关系进行联系。
- 提出问题，激发学生的思考：为什么我们需要关注饮食健康？饮食与健康有什么关系？2. 知识讲解（30分钟）：- 通过PPT和图表，向学生介绍常见营养素的功能和来源。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案背景和目的营养与健康教育是学校教育中非常重要的一部分，它旨在帮助学生了解健康饮食和生活习惯对身体健康的重要性，并提供相关知识和技能，使学生能够做出正确的营养选择。
本教案旨在通过多种教学方法和资源，提供有关营养与健康的基本知识，并培养学生养成健康的饮食和生活习惯。
二、教学目标1. 了解营养与健康的基本概念和重要性。
2. 理解各种营养素对身体的作用和需求。
3. 掌握合理膳食的基本原则和食物搭配方法。
4. 培养学生养成健康的饮食和生活习惯。
5. 提高学生的营养与健康意识，能够做出正确的营养选择。
三、教学内容和步骤1. 导入（10分钟）- 引入话题，让学生思考并讨论营养与健康的重要性。
- 引用真实案例或故事，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 知识传授（30分钟）- 介绍营养与健康的基本概念和重要性。
- 分析各种营养素的作用和身体所需量。
- 解释合理膳食的基本原则和食物搭配方法。
3. 案例分析（20分钟）- 提供几个实际案例，让学生分析其中的营养问题和解决方法。
- 引导学生思考如何根据不同情况制定合理的饮食计划。
4. 活动设计（30分钟）- 分组活动：让学生分成小组，设计一份健康餐单，并解释其中的营养搭配原则。
- 实地考察：带领学生到食品市场或超市，让他们观察、比较食品标签上的营养信息，并选择合适的食物。
5. 总结和评价（10分钟）- 总结本节课学到的重点知识和技能。
- 让学生自评和互评自己在本节课中的表现和收获。
四、教学资源和评估方式1. 教学资源：- 幻灯片或黑板，用于呈现教学内容和案例分析。
- 食品标签，用于实地考察和讨论。
- 课堂小组活动所需的纸张、笔等。
2. 评估方式：- 课堂讨论和回答问题的参与度和准确性。
- 小组活动中的设计方案和解释。
- 实地考察中的观察和选择能力。
五、教学延伸1. 邀请营养学专家或医生来学校做专题讲座，进一步加深学生对营养与健康的理解。
2. 组织学生参与健康饮食的宣传活动，如设计海报、制作宣传册等。
营养与健康教案
《营养与健康》第一课时教案主题:营养基础知识教学时间:2008\10\9课时:一课时教学目标:1、清点人数，确定学员分工和责任。
2、共同制订规章制度，介绍学习中应注意的问题。
3、简单地了解营养。
教学准备:课件教学内容:1、清点人数，进行学员登记。
2、共同制订规章制度，介绍学习中应注意的问题。
3、简单地了解本课程要学习的内容。
人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。
营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。
宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维素一般不归入营养素，但却是生命的要素。
蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
《营养与健康》第二课时教案主题:营养基础知识教学时间:2008\10\16课时:一课时教学目标:了解什么是营养素，知道营养与健康的关系。
教学准备:1、课件2、食物教学内容:人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。
知识点一：营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
知识点二：目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。
宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维素一般不归入营养素，但却是生命的要素。
蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
简单的了解各种营养素的作用。
（课件出示）（1）蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教学目标1. 了解营养与健康的重要性，认识到良好的饮食习惯对身体健康的影响。
2. 掌握基本的营养知识，能够正确选择食物，合理搭配饮食。
3. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高身体素质，预防常见的健康问题。
二、教学内容1. 营养与健康的概念和重要性。
2. 营养的分类和功能。
3. 饮食平衡和合理搭配。
4. 常见的健康问题及其预防措施。
三、教学过程1. 导入（5分钟）通过一段引人入胜的故事或者图片展示，引起学生对营养与健康的兴趣，激发学习的积极性。
2. 知识讲解（20分钟）a. 营养与健康的概念和重要性- 讲解营养的定义和健康的概念，引导学生认识到营养与健康的密切联系。
- 通过实例和数据，说明良好的饮食习惯对身体健康的积极影响。
b. 营养的分类和功能- 介绍主要的营养物质分类，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，并讲解它们的主要功能。
- 强调不同营养物质在身体中的重要作用，匡助学生理解其重要性。
3. 案例分析（15分钟）选择几个常见的健康问题，如肥胖、贫血等，通过案例分析的方式，让学生了解这些健康问题的原因和预防措施。
- 以肥胖为例，讲解肥胖的原因、危害和预防方法，引导学生认识到良好的饮食习惯对控制体重的重要性。
4. 饮食平衡与合理搭配（30分钟）a. 讲解饮食平衡的概念和原则，引导学生了解合理搭配食物的重要性。
b. 通过食物金字塔的图示，介绍不同食物类别的比例和摄入量建议，匡助学生了解如何合理搭配饮食。
5. 小组活动（20分钟）将学生分成小组，每一个小组选择一种常见的健康问题，设计一份健康饮食计划，并向全班进行展示。
- 学生可以根据所学知识，选择适当的食物，合理搭配，考虑到不同营养物质的摄入量。
6. 总结与评价（10分钟）学生进行自我总结，回答教师提出的问题，检查学生对所学内容的掌握情况。
教师进行评价，对学生的表现赋予肯定和指导。
四、教学资源1. 教学PPT或者投影仪2. 食物金字塔的图示3. 案例分析资料4. 学生小组活动的评价表格五、教学评价1. 学生的小组活动展示，评价其健康饮食计划的合理性和创意性。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案背景在现代社会，人们对于健康和营养的重视程度越来越高。
随着生活水平的提高，人们对于食品的选择和饮食习惯的养成也变得更加重要。
因此，加强营养与健康教育的必要性日益凸显。
本教案旨在通过系统的教学内容和方法，帮助学生全面了解营养与健康的重要性，培养良好的饮食习惯和生活方式。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同营养素对人体的作用和重要性。
- 掌握常见的营养不良症状及其预防措施。
- 理解饮食均衡的概念，学会合理搭配食物。
- 了解常见的健康食品和饮食禁忌。
2. 技能目标：- 能够制定合理的饮食计划，并进行食物搭配。
- 能够分析食品标签，选择健康的食品。
- 能够评估自己的饮食习惯，提出改进意见。
3. 情感目标：- 培养学生对健康的重视意识，树立正确的价值观。
- 提高学生对自己身体健康负责的意识。
- 培养学生的团队合作意识和互助精神。
三、教学内容及教学步骤1. 营养与健康的概念介绍- 通过展示图片或视频，引起学生对营养与健康的兴趣。
- 讲解营养与健康的定义及其在日常生活中的重要性。
- 引导学生思考，为什么需要关注营养与健康。
2. 营养素的分类及作用- 分组讨论，将常见食物分为主要营养素的来源。
- 讲解不同营养素的分类及其在人体中的作用。
- 通过案例分析，让学生了解不同营养素的缺乏和过量对健康的影响。
3. 饮食均衡与食物搭配- 介绍饮食均衡的概念及其重要性。
- 分析不同人群的饮食需求，并制定合理的饮食计划。
- 组织学生进行食物搭配实践活动，培养他们的饮食调配能力。
4. 健康食品与饮食禁忌- 介绍常见的健康食品及其功效。
- 讲解一些常见的饮食禁忌，如过度摄入盐、糖等。
- 引导学生分析自己的饮食习惯，提出改进意见。
5. 食品标签的分析与选择- 分析食品标签的内容和意义，教会学生如何正确阅读食品标签。
- 引导学生选择健康的食品，并进行实际的食品购买体验。
6. 营养与健康的评估- 学生自主进行饮食记录，分析自己的饮食习惯。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案背景在当今社会，人们越来越重视健康和营养问题。
营养与健康教育作为一门重要的课程，旨在培养学生正确的饮食习惯和健康生活方式，提高他们的健康水平和生活质量。
本教案旨在通过多种教学方法和资源，帮助学生了解营养知识、掌握健康饮食的原则，并培养他们的健康意识。
二、教学目标1. 知识目标：了解基本的营养知识，包括各类营养素的功效和来源。
2. 技能目标：掌握健康饮食的原则，学会制定健康的饮食计划。
3. 情感目标：培养学生的健康意识，激发他们对健康生活的兴趣。
三、教学重点1. 营养知识的传授：介绍各类营养素的作用和来源。
2. 健康饮食原则的讲解：引导学生制定健康的饮食计划。
四、教学内容及安排1. 导入（5分钟）通过展示一张包含各种食物的图片，引发学生对食物和营养的思考。
教师可以提问学生，让他们说出图片中的食物，并询问他们对这些食物的了解程度。
2. 知识讲解（20分钟）a. 介绍各类营养素的作用和来源，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
教师可以通过PPT、图片或实物来讲解，同时结合具体的例子和实际生活中的食物来说明。
b. 引导学生了解不同营养素的重要性，以及它们在人体中的作用。
教师可以通过小组讨论或角色扮演的方式，让学生深入思考和理解。
3. 案例分析（15分钟）教师提供一些真实的案例，让学生分析其中的问题，并提出解决方案。
例如，某学生经常吃垃圾食品导致体重增加，如何帮助他制定一个健康的饮食计划？通过小组合作或班级讨论的方式，让学生共同思考并提出解决方案。
4. 制定饮食计划（20分钟）教师引导学生制定一个健康的饮食计划，要求学生根据自己的身体状况和需求，选择适合自己的食物，并合理搭配。
教师可以提供一些食物的营养成分表，帮助学生更好地了解食物的营养价值，从而做出合理的选择。
5. 总结（10分钟）教师对本节课的内容进行总结，并强调营养与健康的重要性。
同时，鼓励学生将所学知识应用到实际生活中，培养他们的健康意识。
营养与健康教案
营养与健康教案一、教学目标1.了解营养的概念和作用；2.掌握人体所需的各种营养素及其作用；3.了解常见的营养不良症状及其预防方法；4.掌握健康饮食的原则和方法。
二、教学内容1. 营养的概念和作用营养是指人体所需的各种物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养对人体的作用非常重要，它们可以提供能量、维持生命活动、促进生长发育、预防疾病等。
2. 人体所需的各种营养素及其作用（1）碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，它们可以提供热量和能量，促进脑部和神经系统的正常运作。
碳水化合物主要来自于谷类、蔬菜、水果等食物。
（2）蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它们可以促进生长发育、维持身体组织的正常功能、修复受损组织等。
蛋白质主要来自于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物。
（3）脂肪脂肪是人体能量的重要来源，它们可以提供热量和能量、维持身体组织的正常功能、保护内脏器官等。
脂肪主要来自于动物性食物和植物性食物中的油脂。
（4）维生素维生素是人体必需的有机化合物，它们可以促进生长发育、维持身体组织的正常功能、预防疾病等。
维生素主要来自于蔬菜、水果、肝脏、鱼类等食物。
（5）矿物质矿物质是人体必需的无机化合物，它们可以维持身体组织的正常功能、参与代谢过程、预防疾病等。
矿物质主要来自于牛奶、豆类、鱼类等食物。
3. 常见的营养不良症状及其预防方法（1）缺乏维生素A症状：夜盲症、角膜干燥、皮肤干燥、免疫力下降等。
预防方法：多吃胡萝卜、南瓜、菠菜、红枣等富含维生素A的食物。
（2）缺乏维生素C症状：牙龈出血、易感冒、皮肤干燥等。
预防方法：多吃柑橘、草莓、西红柿、花椰菜等富含维生素C的食物。
（3）缺乏铁症状：贫血、疲劳、头晕、头痛等。
预防方法：多吃瘦肉、鸡蛋、豆类、黑木耳等富含铁的食物。
4. 健康饮食的原则和方法（1）多样化饮食应该多样化，包括各种谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类等食物，以保证人体获得各种营养素。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、引言营养与健康教育是培养学生健康生活习惯和增强身体素质的重要课程之一。
本教案旨在通过系统的教学设计，帮助学生了解营养与健康的重要性，掌握科学的饮食原则和健康生活方式，以提高他们的身体素质和促进身心健康发展。
二、教学目标1.了解营养与健康的概念和重要性；2.掌握科学的饮食原则，了解各类营养素的功能和来源；3.培养学生良好的饮食习惯，避免不良的饮食行为；4.了解健康生活方式的重要性，掌握常见的健康保健知识；5.提高学生的身体素质，增强抵抗力，预防常见疾病。
三、教学内容和方法1.营养与健康概念的介绍通过图文并茂的PPT展示，向学生介绍营养与健康的概念，并引导学生思考营养与健康之间的关系。
2.科学的饮食原则通过小组合作学习的方式，让学生自主探究科学的饮食原则。
每个小组选择一种食物，分析其所含营养素，并讨论如何合理搭配饮食，达到营养均衡。
3.营养素的功能和来源通过展示图表和视频，向学生介绍常见的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的功能和来源。
引导学生认识到不同营养素的重要性，培养学生科学的饮食观念。
4.良好的饮食习惯的养成通过案例分析和小组讨论，引导学生了解不良饮食习惯对健康的危害，让学生认识到养成良好的饮食习惯的重要性。
同时，向学生介绍一些常见的不良饮食行为，如暴饮暴食、挑食偏食等，并提出相应的改善措施。
5.健康生活方式的重要性通过小组合作学习和角色扮演，让学生了解健康生活方式的内容和重要性。
引导学生掌握常见的健康保健知识，如适度运动、保持良好的作息时间、合理安排学习和休息等。
6.身体素质的提高通过体育课和户外活动，培养学生的身体素质。
组织学生参加各种运动项目，如跑步、跳绳、篮球、足球等，提高学生的体力和耐力。
四、教学评价1.课堂表现评价通过观察学生的课堂参与度、回答问题的准确性和积极性等方面，对学生的课堂表现进行评价。
2.作业评价布置相应的作业，包括填写营养饮食日记、设计健康生活计划等，对学生的作业完成情况进行评价。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教学目标1. 了解营养与健康的概念及其重要性。
2. 掌握基本的营养知识，包括主要营养素及其功能。
3. 学会制定健康饮食计划，合理搭配食物。
4. 培养良好的饮食习惯，养成健康的生活方式。
二、教学内容1. 营养与健康的概念1.1 什么是营养？1.2 什么是健康？1.3 营养与健康的关系2. 主要营养素及其功能2.1 碳水化合物2.1.1 功能及来源2.1.2 合理摄入量2.2 蛋白质2.2.1 功能及来源2.2.2 合理摄入量2.3 脂肪2.3.1 功能及来源2.3.2 合理摄入量2.4 维生素2.4.1 功能及来源2.4.2 合理摄入量2.5 矿物质2.5.1 功能及来源2.5.2 合理摄入量2.6 水2.6.1 功能及来源2.6.2 合理摄入量3. 健康饮食计划的制定 3.1 膳食均衡的原则 3.2 食物搭配的技巧3.3 适量控制食物摄入4. 养成健康的生活方式 4.1 定时定量进食4.2 多样化的饮食结构 4.3 合理选择食物4.4 锻炼身体4.5 养成良好的卫生习惯三、教学方法1. 讲授法：通过讲解的方式介绍营养与健康的概念、主要营养素及其功能等内容。
2. 案例分析法：通过案例分析的方式让学生了解营养不良对健康的影响，并引导学生思考如何改善饮食习惯。
3. 实践操作法：组织学生进行食物营养价值的测定实验，让学生亲自动手，加深对营养知识的理解和记忆。
四、教学评价1. 口头回答问题：通过提问的方式检查学生对营养与健康的理解程度。
2. 书面作业：布置有关营养与健康的练习题，检验学生对教学内容的掌握情况。
3. 实验报告：要求学生根据实验结果撰写实验报告，评价学生对实验操作和数据分析的能力。
五、教学资源1. 教材：营养与健康教育教材2. 多媒体设备：投影仪、电脑等3. 实验器材：测量食物营养价值的仪器、试剂等六、教学安排1. 第一课时：介绍营养与健康的概念及其重要性，讲解主要营养素及其功能。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、引言营养与健康教育是培养学生健康生活方式的重要组成部分。
本教案旨在通过系统的教学活动，帮助学生了解营养与健康的重要性，掌握基本的营养知识，培养良好的饮食习惯和生活习惯，以提高学生的身体素质和健康水平。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同营养素对人体的重要作用；- 掌握主要食物来源和推荐摄入量；- 理解均衡饮食的概念和原则。
2. 能力目标：- 能够评估自己的饮食习惯并提出改进建议；- 能够分析食物标签并做出明智的食物选择；- 能够制定健康饮食计划。
3. 情感目标：- 培养学生对健康的重视和关注；- 培养学生的自我管理和自我调节能力；- 培养学生的团队合作和分享精神。
三、教学内容1. 营养与健康的概念和重要性- 引导学生思考什么是营养与健康，为什么它们对我们的生活重要；- 通过案例分析、图片展示等方式，让学生了解不良饮食习惯对健康的影响。
2. 基本营养素及其作用- 分别介绍碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的作用；- 结合实际食物，让学生了解不同食物中含有的主要营养素。
3. 均衡饮食的原则和实践- 介绍均衡饮食的概念和原则，如五谷杂粮、蔬菜水果、适量蛋白质等；- 通过案例分析和小组讨论，让学生了解如何实践均衡饮食。
4. 食物标签的解读和食物选择- 教授学生如何读懂食物标签上的营养信息；- 结合实际食物标签，让学生分析不同食物的营养成分，做出明智的食物选择。
5. 健康饮食计划的制定- 引导学生分析自己的饮食习惯，评估其中的不足之处；- 结合个人需求和食物推荐摄入量，帮助学生制定个人的健康饮食计划。
四、教学方法1. 案例分析：通过真实案例让学生了解不良饮食习惯对健康的影响。
2. 图片展示：通过图片展示不同食物中的营养素，帮助学生直观地了解食物的营养价值。
3. 小组讨论：将学生分成小组，让他们在小组内讨论如何实践均衡饮食，并分享各自的观点和建议。
4. 视频观看：选择有关营养与健康的教育视频，让学生通过观看视频了解相关知识。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案背景营养与健康教育是学校教育中的重要内容之一，它涉及到学生的身体健康和生活习惯的养成。
通过开展营养与健康教育，可以匡助学生了解健康饮食的重要性，培养良好的饮食习惯，预防和控制一些常见的营养相关疾病，提高学生的身体素质和免疫力。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解各类营养素的作用和来源；- 掌握合理膳食的基本原则；- 了解常见的营养相关疾病的预防方法。
2. 能力目标：- 培养学生的饮食自我管理能力；- 培养学生的科学思维和判断能力；- 提高学生的健康意识和保健能力。
3. 情感目标：- 培养学生的爱护自己身体的意识；- 培养学生的关爱他人身体健康的意识；- 培养学生的团队合作和分享精神。
三、教学内容1. 营养与健康的基本概念- 介绍什么是营养与健康；- 引导学生了解营养与健康的重要性。
2. 营养素的分类与作用- 介绍主要的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等；- 解释各类营养素的作用和重要性。
3. 合理膳食的基本原则- 介绍合理膳食的概念和意义；- 引导学生了解均衡膳食的概念和具体实践方法；- 培养学生的科学饮食习惯。
4. 常见的营养相关疾病及预防- 介绍常见的营养相关疾病，如肥胖症、贫血等；- 解释疾病的成因和预防方法；- 引导学生养成健康的生活习惯。
四、教学过程1. 导入环节- 利用图片、视频等多媒体资料引起学生对营养与健康的兴趣；- 提出问题，引导学生思量营养与健康的关系。
2. 知识讲解与展示- 通过PPT、教材等资源，向学生介绍营养与健康的基本概念和重要性；- 使用图表、实例等形式，讲解各类营养素的作用和来源；- 结合实际案例，讲解合理膳食的基本原则。
3. 讨论与互动- 分组讨论，让学生分享自己的饮食习惯和认识；- 引导学生思量如何改善不良饮食习惯，提出自己的建议；- 学生之间进行互动交流，分享自己的见解和经验。
4. 实践与操作- 安排学生进行实际操作，如制作健康食品、设计营养膳食等；- 观察学生的操作过程，及时赋予指导和匡助；- 学生之间进行展示和评价，促进彼此学习和进步。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案背景现代社会，人们的生活节奏加快，饮食习惯不规律，营养不均衡等问题逐渐凸显，导致了许多健康问题的出现，如肥胖、糖尿病、高血压等。
为了提高学生的健康意识和自我保健能力，培养良好的饮食习惯和生活方式，开展营养与健康教育是非常必要的。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同营养素对人体的重要性及其作用。
- 掌握健康饮食的基本原则和方法。
- 了解常见的营养相关疾病，如肥胖、贫血等的预防和治疗方法。
2. 能力目标：- 培养学生对自己的饮食习惯进行评估和调整的能力。
- 培养学生选择健康食材和合理搭配的能力。
- 培养学生在日常生活中注意营养与健康的意识。
3. 情感目标：- 培养学生对健康的重视和关注。
- 培养学生的自我保健意识和责任感。
- 培养学生的团队合作和分享精神。
三、教学内容1. 营养基础知识- 介绍人体所需的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等的作用和来源。
- 讲解不同年龄段、不同性别和不同身体状况的人群对营养需求的差异。
2. 健康饮食原则- 引导学生了解健康饮食的基本原则，如五谷杂粮为主、适量摄入蛋白质、多吃蔬菜水果等。
- 讲解食物的搭配原则，如合理搭配主食、蔬菜、水果和肉类等。
3. 常见营养相关疾病- 介绍常见的营养相关疾病，如肥胖、贫血、骨质疏松等，并讲解其预防和治疗方法。
- 引导学生了解不良饮食习惯对健康的影响，如高糖饮食导致的蛀牙等。
4. 营养与健康的实践- 组织学生进行饮食调查，了解自己的饮食习惯，并根据调查结果进行分析和评估。
- 引导学生制定合理的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的搭配。
5. 营养与健康的宣传- 组织学生开展营养与健康宣传活动，如制作宣传海报、举办健康饮食讲座等，以提高学校和社区的营养与健康意识。
四、教学方法1. 讲授法：通过教师讲解的方式，向学生介绍营养与健康的基本知识和原则。
2. 案例分析法：通过分析实际案例，引导学生思考和解决与营养与健康相关的问题。
《营养与健康核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学华东师大版2012》
《营养与健康》导学案一、导学目标：1. 了解营养的观点和重要性，认识不同营养素对人体健康的作用。
2. 掌握常见营养素的分类、功能及来源。
3. 了解合理膳食的观点和要点，学会科学搭配饮食。
4. 认识到良好的饮食习惯对健康的重要性，形成健康饮食的认识。
二、导学内容：1. 什么是营养？为什么我们需要营养？2. 营养素的分类及其功能。
3. 各类营养素的主要来源。
4. 合理膳食的观点及要点。
5. 如何科学搭配饮食保持健康。
三、导学过程：1. 导入：通过观看一段关于营养与健康的视频，引导学生思考营养对健康的重要性，并激发他们进修的兴趣。
2. 进修内容呈现：讲解营养的定义和重要性，介绍不同营养素的分类及其功能，以及各类营养素的主要来源。
3. 小组讨论：将学生分成小组，让他们讨论什么是合理膳食，以及如何科学搭配饮食以保持健康。
每个小组需要总结出至少三条关于合理膳食和科学搭配饮食的要点。
4. 进修任务：要求学生在家庭中观察并记录自己的饮食习惯，分析其中存在的问题并提出改进的建议。
5. 总结：通过进修和小组讨论，总结出营养与健康的重要性，以及如何通过合理膳食和科学搭配饮食来维持健康。
四、拓展延伸：1. 鼓励学生主动了解更多关于营养与健康的知识，可以通过阅读书籍、参与讲座等方式。
2. 建议学生每周制定一份健康饮食计划，并在实践中不息优化和改进。
3. 鼓励学生尝试新的健康食谱，培养他们的烹饪兴趣和技能。
五、总结反思：通过本节课的进修，学生对营养与健康有了更深入的了解，认识到了健康饮食的重要性。
希望他们能够将所学知识运用到实际生活中，形成良好的饮食习惯，保持健康的身体和积极的生活态度。
主题教育营养与健康教案
主题教育营养与健康教案教案一：一、教学目标：1.了解营养与健康的概念和重要性。
2.学习生活中常见的营养物质及其功能。
3.培养良好的饮食习惯，促进身体健康。
二、教学重点：1.营养与健康的概念和重要性。
2.常见营养物质及其功能。
三、教学难点：1.如何培养良好的饮食习惯。
2.如何结合实际情况合理膳食。
四、教学过程：1.导入：通过观看视频介绍营养与健康的重要性，并与学生进行讨论。
2.讲解：介绍常见的营养物质及其功能，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
3.活动：分组进行小组讨论，设计并制作一份健康的饮食计划，要求包含各种营养物质。
4.展示与分享：各小组展示他们的饮食计划，并进行互相评价和分享，鼓励交流和学习。
5.总结：总结本节课的学习内容，强调营养与健康的重要性，并提醒学生在日常生活中合理膳食。
五、教学评价：1.观察学生在讨论和设计饮食计划时的表现和参与程度。
2.评价学生的饮食计划是否合理，并对其进行指导和建议。
教案二：一、教学目标：1.了解平衡饮食的重要性及其对健康的影响。
2.了解常见的营养相关问题及其解决方法。
3.培养良好的饮食习惯，提高身体健康水平。
二、教学重点：1.平衡饮食的概念和重要性。
2.常见营养相关问题及其解决方法。
三、教学难点：1.如何根据个人情况制定合理的饮食计划。
2.如何解决常见的营养相关问题。
四、教学过程：1.导入：通过观看相关视频，引导学生思考平衡饮食的重要性，并进行讨论。
2.讲解：讲解什么是平衡饮食以及其对健康的影响，介绍常见的营养相关问题及其解决方法，如贫血、肥胖、缺钙等。
3.活动：分组进行小组讨论，根据不同的营养相关问题设计解决方案，并进行展示与分享。
4.展示与分享：各小组展示他们设计的解决方案，并进行互相评价和分享，促进交流和学习。
5.总结：总结本节课的学习内容，强调平衡饮食的重要性，并提醒学生在日常生活中培养良好的饮食习惯。
五、教学评价：1.观察学生在讨论和设计解决方案时的表现和参与程度。
营养与健康教育教案
营养与健康教育教案一、教案概述本教案旨在通过营养与健康教育，帮助学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，提高身体健康水平。
通过多种教学手段和活动，引导学生了解营养的重要性，学习如何选择和搭配食物，以及掌握一些健康的生活习惯。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同营养物质对身体的作用和功能；- 掌握基本的饮食营养知识，如五大营养素、膳食纤维等；- 了解常见的健康食品和不健康食品。
2. 技能目标：- 学会合理搭配食物，形成均衡的饮食结构；- 学会阅读食品标签，了解食品的营养成分；- 掌握正确的饮食习惯，如定时定量、咀嚼慢等。
3. 情感目标：- 培养学生对健康的重视意识；- 培养学生的合作意识和团队精神；- 培养学生的自我管理能力。
三、教学内容及教学步骤1. 营养与健康的概念引入（10分钟）- 引导学生思考什么是营养，为什么营养对健康重要；- 讲解营养与健康的基本概念。
2. 营养物质的分类和功能（20分钟）- 分组活动，让学生合作完成营养物质分类表；- 学生介绍各类营养物质的功能和所含食物。
3. 饮食营养知识的学习（30分钟）- 通过教材、图片等多媒体展示，学习五大营养素的作用和来源；- 学生分组制作五大营养素海报，展示给全班。
4. 健康食品与不健康食品的辨别（20分钟）- 分发食品标签，让学生分析其中的营养成分；- 学生小组展示他们认为的健康食品和不健康食品。
5. 饮食搭配与生活习惯（30分钟）- 学生小组合作，设计一日三餐的饮食搭配计划；- 学生讨论并总结一些健康的生活习惯。
6. 教学总结与延伸（10分钟）- 教师对本节课的内容进行总结；- 布置作业：要求学生写一篇关于营养与健康的小短文。
四、教学方法与教具1. 教学方法：- 合作学习法：通过小组活动，培养学生的合作意识和团队精神；- 情景教学法：通过展示食品标签、制作海报等情景，增强学生的学习兴趣。
2. 教具准备：- 多媒体设备：用于播放教学视频、展示图片等；- 食品标签：准备一些食品标签，用于分析食品的营养成分；- 海报制作材料：提供纸张、彩笔等材料供学生制作海报。
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《营养与健康》教学设计平谷五中王树平一、指导思想与理论依据生物科学是21世纪最活跃的科学，学习科学是学生们要亲自动手做而不是要别人做给他们，所以，生物课堂要让学生“动手”学生物。
新《课标》明确提出，“面向全体学生”、“提高生物科学素养”、“倡导探究式学习”是初中课程的主要理念。
生物科学是一门实验科学，实验对于激发学生的学习兴趣，培养他们的自信，激发他们的学习热情，帮助他们形成概念，巩固基础知识，获得基本实验技能有着重要价值。
因此，本节课的设计最适合用实验探究式教学方法进行教学。
通过一系列的探究实验，激发学生的学习热情，学生在“提出问题→做出假设→设计实验方案→实施实验反案→得出结论→表达交流”这一探究实验过程中有更多的机会去参与，观察和实践。
教师在教学过程中与学生积极互动，注重培养学生独立自主性，培养学生养成质疑，求实，创新和勇于实践的科学精神和科学态度。
二、教学背景分析1、学习内容分析本节课来源于北京版《生物》七年级上册第四章生物的营养中的第二节“人和动物的营养”的探究实验。
教材在实验探究的设计上，力求体现新课标的精神，尽量调动全体学生的积极性，引导学生主动参与，乐于探究，勤于动手以及与他人交流合作，突出创新精神和实践能力的培养。
在实践中提高学生的生物科学素养，给学生想的空间，做的时间，表现的机会，充分发挥学生的主体性、能动性、创造性。
本节课以学生为本，将验证性实验改为探究性实验，指导学生设计实验方案，检验假设，力求有效地培养学生的科学思维,形成严谨的科学态度。
2、学生情况分析学生通过一学期的生物学学习，已经初步掌握了探究的基本步骤，并能设计简单的探究实验。
本节实验探究课的设计，非常适合即将进入紧张复习阶段的初一学生。
带着一颗对事物的好奇心，学生既能通过实验活动激发自己探究生物学知识的兴趣又能锻炼自己发现问题，大胆设想，勇于实践等能力。
并且本节的实验材料贴近学生生活，简单易行的实验材料，使学生认识到生活处处有学问，只要留心，生物学知识就在身边。
这样可拉近学生与教材的距离，同时也拉近了学生与科学的距离。
3、教学方式与教学手段说明、技术准备根据初一学生的年龄特点、认知规律及学习目标，指导学生掌握以下两种学习方法：（1）、合作探究的方法：在“检验食物的营养成分”这同一学习任务驱动下，采用小组互助性学习，运用已有的知识和经验，探究解决问题的方法，有助于发挥学生的主体作用，增进合作精神。
让学生在实验探究过程中多层次地进行生生之间、师生之间的交往与对话，着力培养学生的创造性与“交互”的主体性。
（2）、讨论交流的方法：本课多次创造机会，让学生讨论交流，营造平等、和谐、互相尊重的氛围，使学生敢于发表自己的看法又善于倾听别人的意见。
（3）、开放式教学法：在教学中应用收集资料，创设情境，提供材料等教学手段，不断地激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正做到主动地、自主地创造性地学习。
4、前期教学状况、问题、对策本课以学生自主探究学习为主，教师只是提供一些实验材料和实验工具，并在每一个小实验的过程中引导学生发现问题，解决问题。
整节课为若干个小的探究活动构成一个大的实验活动，学生在获得知识的同时，体会探究式学习的乐趣，从而能更为主动参与学习，提升自主学习的能力。
本节课的教学材料准备：（1）、教师准备：①分组实验材料：酒精灯、三角架、石棉网、试管、小烧杯、火柴、高锰酸钾溶液、浓硝酸、蛋清液、水果汁、淀粉液、碘酒、小麦干种子。
②食品小超市：肥肉、瘦肉、奶、熟蛋白、花生、芝麻、苹果、土豆、馒头、黄瓜、萝卜等。
（2）、学生准备：①通过互联网、查阅书籍、调查访问等多种途径，查找常见食物的主要营养成分及作用。
②将自己某一天的部分主要食物带到课堂上。
【教学策略】探究式教学法，实验教学法，讨论法，学生自主学习法等多种方法相结合。
三、教学目标知识与技能（1）、运用实验法探究食物中是否含有各种营养成分；（2）、通过探究食物中营养成分的实验，理解食物中含有哪些成分。
（3）、熟悉探究性实验的一般步骤。
过程与方法（1）、通过了解鉴定食物中营养成分的基本方法，并亲自动手操作完成鉴定的过程，培养学生的观察能力和实验能力。
（2）、在探究活动中，培养学生的基本技能，实验能力和思维能力等。
情感态度与价值观（1）、通过理解食物中的营养成分，初步树立生命是物质的基本观点。
（2）、通过实验，对学生进行实事求是的科学态度的教育，领悟科学知识源于科学实验的方法；四、教学过程1、导入：在美国有一句俗语：“天堂是：美国的工资、英国的房子、中国的饮食。
”当今社会人人珍视健康、关注营养，科学饮食成为了人们理想的“医生”。
中国的食物举世闻名，可你们知道常吃的食物中具有哪些营养物质吗？2、讲授新课：探究性实验教学的一般步骤：提出问题——作出假设——制订计划——进行实验(实施计划)——分析实验现象——得出结论。
本节课按顺序完成水分，无机盐，淀粉（糖类），蛋白质，脂肪，维生素的探究活动，用此一系列的活动激发学生的探究热情，锻炼学生的动手能力的探究能力。
（1）水分【提出问题】种子中是否含有水分？种子中是否含有无机盐？【作出假设】种子中含有水分。
【材料器具】试管、试管夹、酒精灯、火柴、小麦种子。
【方法步骤】（先用电课件放映实验过程，学生上前操作，之中教师予以指导）取一干净的试管，用试管夹夹住，先放在酒精灯上烘烤一下，以驱尽试管内的潮气。
然后用纸槽将干燥的小麦种子（20粒）装入试管内，放在火焰上均匀加热后继续烘烤。
现象：很快在试管内壁上出现了水珠。
结论：可见水分是小麦种子中的一种成分。
备注：【强调实验注意事项】（1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察；（2）试管要干燥，这样才有说服力；（3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。
（4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂；（5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。
（2）无机盐【提出问题】种子中是否含有无机盐？【作出假设】种子中含有无机盐。
【材料器具】酒精灯，火柴、三角架，石棉网，小麦种子【方法步骤】（教师引导学生思考实验过程，学生上前操作，之中教师予以指导）将试管内的小麦种子倒在石棉网上，在酒精灯上充分燃烧。
现象：种子先是冒出白气，然后慢慢冒烟变黑，最后种子直接燃烧，燃烧后会剩下一点灰白色的灰，灰就是无机盐。
结论：可见无机盐也是种子的一种成分。
备注：在学生实验的基础上，教师应采用归纳法总结出两类物质：无机物和有机物，并讲清概念。
教师还可举出几种学生日常生活中比较熟悉的物质，来区别无机物和有机物。
让学生明确认识某种物质是否是有机物，必须有两个条件：主要的是加热后是否能成碳，其次是是否燃烧。
因为有的物质（如镁），虽然能燃烧，但加热以后不能成碳，所以不属于有机物。
（3）淀粉【提出问题】种子中是否含有淀粉【作出假设】种子中含有淀粉【材料器具】面粉、纱布、烧杯、水，碘液，试管【方法步骤】（本实验时间太长，可由学生在课下操作。
教师事先洗好面团，将烧杯中液体倒入试管中备用）将少量面粉与清水和成面团包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。
将少量乳白色液体倒入试管中，然后滴入1-2滴碘液。
现象：试管内液体颜色变蓝。
（注意液体不能多倒，否则难以摇匀会出现分层现象。
）结论：可见淀粉也是种子的一种成分。
备注：（1）面团不要过大。
（2）一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。
另一方法可供选择。
用刀片小心翼翼地将小麦种子分成两半，并在上面滴上几滴碘液。
现象：发现乳白色的胚乳部分变成了蓝色。
（4）蛋白质【提出问题】种子中是否含有蛋白质【作出假设】种子中含有蛋白质【材料器具】面粉、纱布、烧杯、水，浓硝酸、培养皿【方法步骤】（本实验时间太长，可由学生在课下操作。
教师事先洗好面团，将烧杯中液体倒入存好备用）用纱布包好面团在清水里揉挤到不再有白汁渗出时，打开纱布。
现象:剩下的物质呈黄百色，用手捏捏会感到有黏性，这就是植物蛋白。
现象：浓硝酸滴入蛋白质中会变黄。
结论：可见蛋白质也是种子的一种成分。
备注：本实验同时也可做蛋清液实验，将浓硝酸滴加在蛋清液上，课堂上由学生操作，但要注意安全。
（5）脂肪【提出问题】种子中是否含有脂肪【作出假设】种子中含有脂肪【材料器具】酒精灯、小麦种子、火柴、白纸【方法步骤】将小麦种子放在酒精灯的火焰上烘烤一会儿，冷却后切下小麦种子的胚，放在白纸上挤压。
现象：白纸上会出现透明的油迹。
结论：这是种子的胚中含有的脂肪。
【得出结论】种子中脂肪。
备注：本实验可让学生自带富含油脂的食物，如瓜子、花生、肥肉等，在白纸上挤压效果更为明显。
（6）维生素C的检测通过前面一系列的实验操作和实验设计，放手让学生设计此实验，学生可带给教师很多惊喜。
例如，本实验中，学生自己榨了果汁，还有学生带了很多维生素片。
学生通过思考、讨论、交流，最终得出实验过程和实验结论。
【提出问题】桔子中是否含有维生素C【作出假设】桔子中含有维生素C【材料器具】试管，高锰酸钾，清水，水果汁【方法步骤】取两支试管，分别滴入等量高锰酸钾溶液，再分别加入清水和水果汁，观察溶液颜色变化。
现象：水果汁可令高锰酸钾溶液褪色。
结论：桔子中含有维生素。
备注：本实验需要摇匀后静置一段时间效果更加明显。
3、开放性问题在本课中，我增设了两个实验，一个是如何辨别掺米汤的假牛奶，另是一个如何辨别注水肉。
在实验过程中，我们发现，掺米汤的牛奶用碘液检测会变蓝，而注水肉用餐巾纸包裹不能燃烧。
实验过程中学生加深了判别淀粉和脂肪的知识原理，并学到了相关的生活常识。
最重要的是，学生在设计实验的过程中，多次修改实验方案。
有的学生说先加牛奶和掺假牛奶到试管中，有的学生说先加碘液到试管中，反复研究和对比，看如何做效果明显，在此过程中增强了学生设计实验的能力。
五、教学设计特色说明与教学反思生物科学是一门科学，即要让学生们亲自动手做而不是要别人做给他们，所以，生物课堂要让学生“动手”学生物，而只有快乐地动手学习才能不断地激发学生的创新力和求知欲。
学生在探索知识过程中的无穷的乐趣、丰富的体验以及情感的交流是学生产生并保持求知渴望与热情的根源，可以塑造学生终身学习的能力。
本课特色之一：学生亲历亲为，设立“材料超市”。
学生提供的材料是多样的，甚至远远超出教师的想象，让学生准备材料，不把材料框死在几种固定的内容上，让学生充分发挥想象力，自主探索，设置自己的“材料超市”。
学生带了很多家里的食材，摆在课桌上，早在上课之前就对此课充满期待。
本课特色之二：结合生活实际，创设趣味实验。
社会是育人的大学校，是学生学习的大课堂，所以，社会生活的常见问题和热点问题，如果能设计成实验放到课堂中，会引发学生更强的兴趣和更深层次的思考。