大闸蟹什么时候最好吃

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大闸蟹吃起来谷雨时节与秋季哪个季节更优

大闸蟹吃起来谷雨时节与秋季哪个季节更优大闸蟹，是中国著名的特色水产品之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。

而大闸蟹的食用季节主要在谷雨时节和秋季两个季节。

那么，究竟是谷雨时节还是秋季更适合品尝大闸蟹呢？本文将从食材的品质、口感和价格等方面进行比较，为大家解答这一问题。

首先，我们来探讨谷雨时节大闸蟹的优势。

谷雨时节是中国传统二十四节气之一，一般在每年的4月20日左右。

在这个时候，大闸蟹开始入水，并且蟹苗也得到了充分的生长。

由于此时正逢春季，水质较为清澈，富含各种浮游生物和营养物质，为大闸蟹提供了良好的生存环境。

因此，谷雨时节的大闸蟹在品质上更为出众。

其次，谷雨时节的大闸蟹在口感上也有其独特之处。

此时的大闸蟹肉质饱满，蟹黄充实，肉质之鲜美可口，令人回味无穷。

正因为大闸蟹在春季入水，水温较低，蟹肉更为紧实。

同时，春季的大闸蟹体内储存的营养物质也较为丰富，使得其口感更加鲜嫩，令人欲罢不能。

然而，秋季的大闸蟹同样有其独特之处。

秋季作为大闸蟹的正式上市季节，吸引了许多人前来品尝。

首先，秋季的大闸蟹数量较为丰富。

大闸蟹在夏季繁殖后，到了秋季时开始捕捞，市场供应较为充足，价格也相对较为亲民。

此外，秋季的大闸蟹在口感上也有其独特之处。

经过长时间孕育，秋季的大闸蟹蟹黄更加饱满，口感更为丰富，香味更加浓郁。

总的来说，大闸蟹的食用季节有着各自的优势。

谷雨时节的大闸蟹在品质和口感上更为出众，而秋季的大闸蟹在数量和价格上更具优势。

所以，无论是挑选什么季节的大闸蟹，都能够品尝到美味的享受。

然而，我们在品尝大闸蟹的时候也需要注意一些事项。

首先，要选择正规的渠道购买大闸蟹，以确保其品质和健康。

其次，在烹饪大闸蟹时，要注意避免过度煮熟，以保持其鲜美的口感。

最后，在享用大闸蟹时，要结合自身口味，选择适合的调料和烹饪方式，以获得最佳的味道体验。

综上所述，大闸蟹在谷雨时节和秋季这两个时段都有其独特之处。

无论是谷雨时节的鲜嫩与丰满，还是秋季的丰富与亲民，都能够带给人们美味的享受。

阳澄湖大闸蟹食用季节是多久？

阳澄湖大闸蟹食用季节是多久？从好蟹汇阳澄湖大闸蟹了解到，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，但是什么季节吃大闸蟹最好？阳澄湖大闸蟹最好吃是什么时候？阳澄湖大闸蟹什么季节吃？真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。

其中最能够体现阳澄湖大闸蟹肉质红膏和蟹黄美味的阳澄湖大闸蟹变数清蒸阳澄湖大闸蟹了，来看下清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做?清蒸阳澄湖大闸蟹原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

清蒸阳澄湖大闸蟹做法：1、正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末。

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。

3、蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右(根据大闸蟹大小和火力调整时间)即可。

4、蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制，大闸蟹性寒，须加姜醋才可食用。

阳澄湖大闸蟹几月份上市？阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在10月4号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前，具体时间要等阳澄湖协会公布，去年2016年是9月23开湖上市，预计今年9月25左右上市。

阳澄湖大闸蟹等级标准如何判断？特级特级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。

一级一级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。

二级特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。

大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃

大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃马上就是中秋节了，到处都在做大闸蟹的预售活动，秋天正是吃螃蟹的好时候，大闸蟹最佳食用时间是现在吗？什么时候大闸蟹最好吃？下面一起来看看吧！一、大闸蟹最佳食用时间母蟹公历9月是母蟹的最佳食用时间。

公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。

食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。

公蟹公历10月是公蟹的最佳食用时间。

大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。

食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。

二、什么时候大闸蟹最好吃9月下旬到10月下旬。

9月是吃母蟹的好时候，9月下旬，不仅有母蟹吃，还有新上市的公蟹吃，可以说9月下旬到10月下旬是全年中大闸蟹最美味的时候的时候，尤其是阳澄湖地区产出的大闸蟹，蟹香浓郁、膏红美味。

三、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

做法1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可香辣大闸蟹材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。

葱切段，姜蒜切片备用。

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

螃蟹什么季节最好吃螃蟹什么地方不能吃

螃蟹什么季节最好吃螃蟹什么地方不能吃螃蟹是生活中常见的一种食材，很多人日常都喜欢吃螃蟹，但是螃蟹也讲究一个吃蟹时间，请问螃蟹什么季节最好吃呢？下面一起来看看吧！一、螃蟹什么季节最好吃看品种。

螃蟹是蟹类食物的总称，不同的蟹类食物上市的时间有所不同。

1、六月黄有一种叫“六月黄”的螃蟹品种在夏季六月份就开始上市了，六月黄具有壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，若是在夏季吃螃蟹的话可以选择这种螃蟹；2、海蟹海蟹一般在8-11月上市食用，海蟹的味道清淡可口，营养价值较高，秋季的时候也是吃海蟹的最佳时间，比较常见的一种海蟹就是梭子蟹，梭子蟹味道细嫩、肉质肥美，若喜欢吃海蟹可以在秋天螃蟹上市的时候选择食用梭子蟹。

3、大闸蟹大闸蟹的上市时间是农历的九月，此时，秋意正浓，正是一年吃螃蟹的最佳时机，在民间有“九雌十雄”的说法，按照螃蟹的生长规律，农历九月适合吃雌蟹，这时的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。

二、螃蟹什么地方不能吃1、蟹腮不能吃蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也是过滤器官，因此，在蟹腮里面有很多脏污的东西，在食用螃蟹的时候需要将蟹腮给去除了。

2、蟹肠不能吃蟹肠不能吃的原理就是在蟹肠里面会有一些螃蟹的代谢废物，也就是粪便一类的脏污物，所以，食用螃蟹前需要将蟹肠给去除了。

3、蟹胃不宜吃蟹胃就是螃蟹的胃，螃蟹食用食物后都要经过胃来进行消化，胃里面要代谢很多的废物，因此，蟹胃也是不宜吃的。

4、蟹心不宜吃蟹心是螃蟹身体中寒气最重的地方，蟹心也是不能吃的，一般看到后直接挑出不食。

三、挑螃蟹的技巧1、选活泼的在挑选螃蟹的时候要注意看看螃蟹是不是活泼，一般来说，螃蟹比较鲜活的话，也会比较的活泼，如果是在比较安静的状态下，可以试着将螃蟹翻转过去，然后螃蟹会剧烈的挣扎，说明这样的螃蟹比较有活力，比较健康。

2、选有分量的在挑选螃蟹的时候要注意选择有重量的螃蟹，有分量的螃蟹通常肉质比较饱满，而且内部的蟹黄或者蟹膏也会比较的充足，要是螃蟹比较轻的话，可能肉也不是很饱满，或者放久了，螃蟹也干瘪了。

几月份适合吃螃蟹呢

几月份适合吃螃蟹呢螃蟹是一种很有营养的食物，所以在平常的时候人们很喜欢拿螃蟹来制作成各样的美食，这样就能让身体得到营养的时候，还能有比较好的口感。

但是吃螃蟹也是有一些禁忌的。

不是可以随便吃的，比如身体有疾病，或者是吃的时间不对等。

那么几月份适合吃螃蟹呢？下面我们就来详细的介绍一下。

秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。

也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。

夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。

立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。

当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。

到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。

从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。

吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。

这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。

牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。

新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。

好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。

所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。

擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。

几月份适合吃螃蟹的问题，上面介绍的已经很清楚了。

在吃螃蟹的时候一定要按照上面介绍的来吃。

吃螃蟹的季节海螃蟹什么季节最好吃

吃螃蟹的季节海螃蟹什么季节最好吃螃蟹是我们生活中比较容易买的一种水产品，一般在超市的水产类就能购买到，但是吃螃蟹也是分季节的，那么吃螃蟹的季节是什么时候呢？一、吃螃蟹的季节秋季。

虽然螃蟹是一种一年四季都有的水产类食物，但是我们通常还是会选择在秋季食用螃蟹，因为在秋季是比较适合螃蟹生长发育的，螃蟹在这个季节也会开始抱卵发育，所以这个季节的螃蟹中蟹黄蟹膏会比较饱满，个头会比较大，而且这个季节食用螃蟹的口感和味道会是最好的。

尤其是大闸蟹，它的肉质会比较细嫩，味道鲜美，是蟹中的上品。

二、海螃蟹什么季节最好吃春秋季节，需要实际来判断。

因为蟹种等因素的影响，食用的季节也会有多不同，具体是春季还是秋季需要根据海蟹的品种和生长区域及环境来决定。

一般来说吃蟹的季节在秋季，因为这个时节的螃蟹开始发育抱卵，其中的蟹黄蟹膏都会比较饱满丰厚，所以也可以说秋季是可以吃海蟹的好时期。

但是有一些沿海地区的人们，会在春季食用海蟹，这是因为由于海域的不同、各地的气候和海域环境的不同，使得海蟹抱卵发育的时间也不一样，会使得海蟹在春季抱卵发育。

所以可以说海螃蟹在春秋季节的时候最好吃。

三、吃螃蟹的好处抗感染螃蟹是一种含有丰富的优质蛋白的食物，这些优质蛋白中含有氨基酸，可以起到一定增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，具有一定抗感染的功效。

提高人体免疫力螃蟹中含有大量的晒，每100克的螃蟹中晒的含量高达56.7微克，食用含晒高的食物可以起到提高人体免疫力的作用，所以适量食用螃蟹具有一定提高人体免疫力的功效。

美容养颜螃蟹的蟹肉中含有大量的营养物质，其中含有大量的维生素A、维生素E，这两种维生素对于软化血管和抗衰老有一定的食疗作用，所以适量食用螃蟹可以起到一定的美容养颜的功效。

四、吃螃蟹的禁忌1.痛风和尿酸高的人群要少吃或者不吃，螃蟹这类水产品中的嘌呤含量比较高，而嘌呤是影响痛风和尿酸的重要因素之一，若是食用的话，可能会对病症有一定的影响。

2.死螃蟹不可以食用，螃蟹是以死鱼死虾的腐败动物尸体为食的，加上其是一种高蛋白食物，死亡后极其容易变质和细菌滋生，所以不可以食用死螃蟹。

阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好引言：阳澄湖大闸蟹作为中国四大蟹种之一，以其嫩滑的肉质、鲜美的味道而闻名于世。

作为一种顶级的美食，阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉。

那么，阳澄湖大闸蟹到底什么时候吃最好呢？本文将为大家介绍阳澄湖大闸蟹品尝的最佳时间。

一、秋季：阳澄湖大闸蟹的主要产季阳澄湖大闸蟹以秋季为其主要产季。

一般而言，阳澄湖大闸蟹的出产时间在每年的9月份至次年的11月份。

这一时段正是大闸蟹肉质最为饱满、蟹黄最为丰盈的时刻。

因此，秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间。

二、季节之外：阳澄湖大闸蟹的储存和供应方式值得注意的是，阳澄湖大闸蟹在其产季之外，也可以通过储存和供应的方式让人们品尝到其鲜美的味道。

阳澄湖大闸蟹储存的方法有多种，比如冷冻、蒸煮等。

通过这些方法，阳澄湖大闸蟹可以保存较长的时间，并且在季节之外供应给消费者。

这样一来，人们可以在任何时候都能够享受到阳澄湖大闸蟹所带来的美味。

三、活动和节庆：阳澄湖大闸蟹的消费热潮阳澄湖大闸蟹的美味不仅仅在于其味道的鲜美，还与其独特的消费场景密不可分。

每年的秋季，阳澄湖大闸蟹的收获都会引起一股淘金的热潮。

各种大闸蟹品尝活动和节庆活动会在阳澄湖地区举办，吸引着大量的消费者慕名而来。

在这些活动中，人们可以亲眼目睹大闸蟹的捕捞和加工过程，领略大闸蟹文化的魅力，并且品尝到阳澄湖大闸蟹的鲜美。

四、个人口感：阳澄湖大闸蟹的品尝偏好除了以上所说的时间节点和活动，阳澄湖大闸蟹的品尝时机还与个人的口感偏好有关。

有些人喜欢吃嫩滑鲜嫩的阳澄湖大闸蟹肉，而有些人则更喜欢吃蟹黄丰盈的大闸蟹。

因此，每个人对于阳澄湖大闸蟹的品尝时间都有所不同。

一般而言，阳澄湖大闸蟹在产季的初期，蟹肉较为嫩滑；中期，蟹黄丰盈；晚期，其肉质更为饱满。

因此，根据个人口感的喜好，可以选择不同的时间来品尝阳澄湖大闸蟹。

结论：综上所述，阳澄湖大闸蟹的品尝时间可以从多个角度来考虑。

总体而言，秋季是阳澄湖大闸蟹的主要产季，也是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间。

螃蟹什么时候吃最肥呢

螃蟹什么时候吃最肥呢随着现代社会人们物质生活越来越丰富，很多朋友都已经养成了吃海鲜的习惯。

因为海鲜中不仅含有丰富的蛋白质，同时味道非常的鲜美，这也就大大满足了现在社会人们越来越挑剔的口味。

因此螃蟹也就广泛受到了人们的喜爱和认可，那么螃蟹什么时候吃最肥呢?针对这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。

螃蟹什么时候最肥?俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。

从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。

吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。

这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!大闸蟹什么时候上市?常规上市时间：6月~11月。

6月黄蟹：一般。

六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。

说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

以上几段文字内容就为我们很好地介绍了螃蟹什么时候吃最肥，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样才能对螃蟹有深刻的了解和认知。

当然我想提醒大家的是，在日常生活中，我们必须要明确的知道哪些食物与螃蟹有相克的作用，这样才能避免它们的同时食用。

大闸蟹几月份发售8月份有大闸蟹吗

大闸蟹几月份发售8月份有大闸蟹吗秋天到了，觉得溫度渐渐地的降了出来，秋天是一个吃大闸蟹的时节，是我很长期沒有吃过大闸蟹了，大闸蟹几月份发售呢？大闸蟹几月份发售大闸蟹一般在8-11月份发售食用。

大闸蟹实际上一年四季都是有，归属于普遍的蟹类食材，但是，从口味和营养成分而言，8-11月份的大闸蟹才算是最非常值得去品味的，阴历九月份的情况下，母蟹的腹部里边蟹黄刚开始圆润起來，蟹黄在母蟹的腹腔，蟹黄是母蟹所特有的，里边主要是子宫卵巢和消化腺，蟹黄的主要成分是蛋白、磷脂、植物油脂、碳水化合物等，阴历十月份的情况下，蟹膏刚开始丰满，蟹膏是精囊腺和人体脂肪结合物，主要成分是：蛋白、人体脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物、维他命、胶原蛋白粉等身体所必不可少的营养元素，有养颜美容、增强抵抗力的功效。

8月份有大闸蟹吗有。

大闸蟹是一年四季都是有的，8月份的情况下，大闸蟹的母蟹就刚开始存款蟹黄了，并且，历经一个夏天，大闸蟹会生得较为的圆润，不容易像冬天那麼空，喜欢吃大闸蟹的群体，能够从8月份刚开始吃大闸蟹，一般可以吃到十一月。

大闸蟹是海货吗并不是，大闸蟹归属于河鲜。

一般来说，大闸蟹专指长江系的中华绒螯蟹，是河蟹的一种，河蟹别名中华绒螯蟹，大闸蟹，肉质地紧致，营养成分高，在大闸蟹的肉质地中带有丰富多彩的蛋白、脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等营养元素等，食用大闸蟹有填补动能、清热去火、推动人体基础代谢等作用。

大闸蟹去世了能不能吃如果是冻死或是人为因素弄死了以后马上烹制是能够再次食用的，如果是病亡或是是身亡了一段时间的大闸蟹提议不必食用。

大闸蟹是营养丰富的食物，在大闸蟹的蟹肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，大闸蟹去世了以后身体是各种各样病菌的优良培养基，而一些病菌的新陈代谢物质是有害的，食用后会危害身心健康，因而不建议食用早已身亡的大闸蟹。

大闸蟹什么月份吃最好

大闸蟹什么月份吃最好大闸蟹是中国著名的特色水产品之一，被誉为“蟹中之王”。

不过，大闸蟹并不是一年四季都能吃到的，它的出产季节有严格的限制。

那么，大闸蟹到底什么月份吃最好呢？接下来，我们就来详细探讨一下。

首先，我们需要了解大闸蟹的生长发育过程。

大闸蟹是冷血动物，它的生长和繁殖都与水温密切相关。

一般来说，大闸蟹的生长季节是从春天开始到秋天结束。

春季是大闸蟹的产卵期，此时蟹肉比较松软，口感稍差。

夏季是大闸蟹的生长旺季，蟹肉增长迅速，肉质变得更加饱满。

秋季是大闸蟹的蓄势期，此时蟹黄开始累积，蟹肉变得更加鲜美。

根据大闸蟹的生长发育规律，我们可以得出结论：夏季是吃大闸蟹最好的季节。

这是因为在夏季，水温适宜，大闸蟹的生长速度最快，营养最丰富，蟹肉质地最佳。

当然，秋季也是吃大闸蟹的好时机，因为此时蟹黄达到最佳状态，口感更加丰满。

在确定了夏季和秋季是吃大闸蟹的最佳时间后，我们还需要注意一些细节。

首先，选择新鲜的大闸蟹非常重要。

新鲜的大闸蟹外壳呈鲜红色，有光泽，蟹爪有力，肉质饱满。

其次，烹饪大闸蟹时要注意火候。

煮熟的大闸蟹肉质更加鲜美，蟹黄更加浓郁。

最后，配上一些适当的调料和蘸料，可以提升大闸蟹的口感和风味。

除了夏季和秋季，如果你非常喜爱大闸蟹，又想在其他季节品尝，也有一些替代品可以考虑。

例如，冬季是寒冷的季节，但是此时湖中的蟹苗已经发育成蟹寮，这时候的蟹肉口感也是相当不错的。

不过，冬季的大闸蟹数量相对较少，价格也较高，所以还是以夏季和秋季为主吃大闸蟹为宜。

综上所述，大闸蟹在夏季和秋季是吃得最好的时候。

夏季的大闸蟹生长快、肉质饱满，而秋季的大闸蟹蟹黄更加浓郁。

当然，如果你非常喜爱大闸蟹，也可以考虑在冬季品尝。

无论何时享用大闸蟹，新鲜和烹饪方式都是非常重要的。

希望通过本文的介绍，你能更好地了解大闸蟹的最佳食用时机，并尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦。

啥时候的螃蟹最肥？怎么挑选肥美的螃蟹？

啥时候的螃蟹最肥？怎么挑选肥美的螃蟹？秋风起，蟹飘香，又到了秋季吃螃蟹的时候了，螃蟹是很美味的食物，那么你是否了解螃蟹什么时候最肥最好吃呢，又怎么才能挑选到好吃的螃蟹呢，下面就有关于螃蟹的知识以及挑选方法。

一、啥时候的螃蟹最肥农历九月和十月也就是秋末冬初时节，正是吃螃蟹的好时候，有俗语说“九月团脐，十月尖”或者是“九雌十雄”，说的就是螃蟹的，农历九月的雌蟹壳凸黄满，因为此时雌蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，蟹黄呈橘黄色，味鲜美，营养丰富，蟹黄煮熟后呈红色，颜色越深说明雌蟹越壮实;而雄蟹会长得慢一些，直到农历十月，这个时候雄蟹的性腺发育成了蟹膏，蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，膏脂厚腻，肉丰味美，富含蛋白、脂类和其他营养物质，雄蟹则蟹膏越多表明雄蟹越壮。

还有一种说法是“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是说，农历八月十五左右，菊花盛开的时候，是螃蟹开始肥的时候。

从农历八月十五持续到农历11月，都是吃螃蟹的好季节。

二、怎么挑选肥美的螃蟹1.看外壳，背壳黑绿色有光泽，一般都肉厚壳硬;壳背呈黄色的，则大多较瘦弱。

2.看肚脐，一般凸出来的肚脐较为肥美，凹进去则说明膏体或蟹黄不足。

3.看蟹足，一般越老的螃蟹足部绒毛越多，吃起来越美味。

4.看活力，把螃蟹翻过来，越快翻回来的越有活力，存放时间越长。

5.看雄雌，农历八九月挑雌蟹，蟹黄多，九月过后选雄蟹，膏满肉肥。

因为螃蟹分别在这两个时候最成熟，最美味，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

6.看重量，越重的螃蟹越肥美。

上面就是关于“啥时候的螃蟹最肥”和如何挑选螃蟹，螃蟹是很美味的大众食物，深受人们喜爱，螃蟹也有很多吃法，但是要注意生蟹和醉蟹不能吃，吃螃蟹时候不要整块吞，避免引起食物中毒，最重要的是一定不能吃死螃蟹，死蟹体内会产生一种有毒物质，是万万不能吃的，买螃蟹的你要注意了。

大闸蟹什么时候吃晚上吃大闸蟹好吗

大闸蟹什么时候吃晚上吃大闸蟹好吗到了吃大闸蟹的季节，总想买几只大闸蟹回家食用，味道十分的好，那么，要在什么时候吃大闸蟹呢？晚上可以吃大闸蟹吗？一、大闸蟹应该什么时候吃吃大闸蟹应该中午吃。

中午的阳气最足，食用大闸蟹不用担心被外界的寒气影响，导致体质寒凉。

并且中午吃完大闸蟹后含有很长的活动时间，可以将吃下去的大闸蟹能量都消耗，不容易导致高血脂、高胆固醇的情况。

二、晚上吃大闸蟹好吗晚上吃大闸蟹不好。

1.晚上寒气重，本身身体的阳气不足，再食用性寒的大闸蟹容易加重脾胃的寒凉程度，导致身体不适。

2.并且晚上肠胃中消化酶的分泌也减少，而大闸蟹中含有丰富的蛋白质和胆固醇含量较高，特别是蟹黄中富含胆固醇，因此晚上食用不易消化。

三、晚上吃大闸蟹会有什么后果消化不良晚上肠胃分泌的消化酶减少，消化功能减弱，因此晚上食用大闸蟹有可能出现消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻、胃食道反流的情况。

高血脂和高胆固醇大闸蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分，晚上运动量很小，摄入的成分不能被消耗，因此囤积在血液中，导致血液中胆固醇、血脂含量升高，有可能出现高胆固醇和高血脂的情况。

痛风大闸蟹中含有丰富的蛋白质等成分，食用会产生大量的嘌呤成分，大量嘌呤堆积在体内、关节中有可能会出现痛风的情况。

体质寒凉晚上本身自身阳气不足，再加上大闸蟹的寒气，有可能出现体质寒凉的情况，导致体质的改变，出现容易着凉、腹泻的情况。

四、大闸蟹每次能吃多少大闸蟹性寒，一次吃1到2只就可以了。

体质较好的人吃大闸蟹吃1到2只，没什么问题，但是体质不好或虚寒的人群食用大闸蟹最好不要超过一只，食用过多容易影响体质，出现身体不适的情况。

并且吃大闸蟹一周最好不要超过2、3次，以免寒气堆积。

大闸蟹母蟹几月最肥,如何分辨公母

大闸蟹母蟹几月最肥，如何分辨公母大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥。

公母区分方法：1、蟹腹部的壳甲为尖窄形、三角形（尖脐），而母蟹腹部的壳甲为圆形、椭圆形（圆脐）。

2、大闸蟹腹部的壳甲打开，如果是黄色（蟹黄），则为母蟹，如果是白色（蟹膏），则为公蟹。

3、大闸蟹公蟹的掌、指节基半部的内侧、外侧均密具绒毛，而母蟹外侧存在绒毛，内侧没有绒毛。

一、大闸蟹母蟹几月最肥1、最佳食用时间大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，此时母蟹的肉质肥美，蟹黄饱满。

而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥，此时的公蟹肉质鲜美细嫩，蟹膏饱满。

2、挑选大闸蟹（1）蟹壳色泽鲜明，富有光泽，呈墨绿色的大闸蟹一般都体厚坚实，而蟹壳为黄色的大闸蟹，大多较瘦。

（2）肚脐外突的大闸蟹一般脂肥膏满，而凹陷进去的大闸蟹一般膘体不足。

（3）蟹爪结实，“脚毛”丛生的大闸蟹一般膘体较好，而蟹爪无毛的大闸蟹一般膘体不足。

（4）行动灵敏，能够快速翻转身体的大闸蟹一般比较新鲜。

二、大闸蟹如何分辨公母1、大闸蟹公蟹和母蟹的肚脐有所区别，其中公蟹腹部的壳甲为尖窄形、三角形（尖脐），而母蟹腹部的壳甲为圆形、椭圆形（圆脐）。

2、将大闸蟹腹部的壳甲打开，如果为黄色（蟹黄），则为母蟹，如果为白色（蟹膏），则为公蟹。

3、大闸蟹公蟹的掌、指节基半部的内侧以及外侧均密具绒毛，而母蟹只在外侧存在绒毛，内侧没有绒毛。

4、腹部内侧有腹肢，但母蟹和公母有所不同。

母蟹有4对瞠肢，生在第2-5腹节上面，呈双肢形，内侧上的刚毛细而长，大约30-40排（产卵时粘附卵粒），外侧刚毛粗又短，保护卵群，而公蟹的腹肢变为交接器，在第1-2腹节上面，第一对骨质化，呈管状，顶上的刚毛粗而短，在向上弯曲的片状突起处开口。

大闸蟹几两重的好吃

大闸蟹几两重的好吃
中秋节前后是食用大闸蟹最好的时机，在我们国家大闸蟹一般在9月份上市。

大闸蟹口味最好，营养最丰富的时间是大闸蟹大概三四两重的时候，这个时候的大闸蟹正是成熟的好时机，不仅含有人体所需要的各种营养成分，而且还能够舒筋理气，消食通经络。

同时对于各种癌症的发生也有很好的预防效果。

大闸蟹含有多种维生素。

其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

蟹壳还含有甲壳质，具有低毒性免疫激活性质，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。

同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

在挑选大闸蟹的时候，我们应该先观察他的外观，蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

在我们国家最有名的就是阳澄湖大闸蟹，这种螃蟹的蟹肉更
加的细嫩营养成分更加的丰富，但是螃蟹的保质期很短。

放在冰箱当中差不多最多也就保持3天的新鲜程度，所以在选择大闸蟹的时候一定要选择那些活力旺盛的大闸蟹，这样可以让它的保鲜时间更长久，口味也可以更好地保持鲜嫩。

9月吃大闸蟹,挑选和蒸蟹一次学会

9月吃大闸蟹，挑选和蒸蟹一次学会很多人以为9月份的大闸蟹最好吃，其实不然，古人说“九雌十雄”，意思是阴历九月雌蟹的黄最满，十月公蟹的膏最足。

一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬开始吃公蟹。

天越冷，蟹越好，郁达夫说过：西北风未起，蟹也不曾肥。

但要想吃到蟹黄满壳的大闸蟹，首先就要学会如何挑选。

1、区分公母看腹部，公蟹肚脐是尖尖的，母蟹是圆圆的，很好分辨。

那为啥要分辨公母呢，这可有学问啦！公蟹吃膏，母蟹吃黄。

膏和黄都是大闸蟹的性腺，黄是金黄色，膏是白色。

喜欢吃黄的选择母蟹，喜欢吃膏的选择公蟹。

膏和黄都非常美味。

2、看外表好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。

蟹脐向外凸起并且圆润。

肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

3、掂重量螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。

手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

4、闻一闻新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。

如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

5、拉一拉判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。

死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。

6、揭一揭反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。

揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。

大闸蟹要蒸多长时间？15分钟左右。

大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹蒸多长时间最佳？3两以下的大闸蟹建议：蒸10分钟左右最好。

3-4两的大闸蟹建议：蒸12分钟左右最好。

4两以上的大闸蟹建议：蒸15分钟左右最好。

小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

特别注意：这些“不靠谱部位”不能吃！1、蟹肠：和“虾线”类似，螃蟹当中也有一根黑色的物质，掰开蟹身之后就可以发现蟹肉部位存在这根黑线，其中含有螃蟹的排泄物，另外其口感不佳，取掉后食用即可。

大闸蟹几月份最好吃大闸蟹什么季节吃最好

大闸蟹几月份最好吃大闸蟹什么季节吃最好大闸蟹是很多人都喜欢吃的时候，随着科学技术的进步，不管在什么季节，我们都可以吃到健康的反季节食物，大闸蟹几月份最好吃？大闸蟹什么季节吃最好？下面一起来看看吧！一、大闸蟹几月份最好吃10月份的大闸蟹最好吃。

公历10月大闸蟹都已经成熟了，母蟹的蟹黄紧实，公蟹的蟹膏饱满，蟹肉肉质鲜美，是全年中最适合吃大闸蟹的时候，时间再往后面走，大闸蟹的蟹黄和蟹膏就要减少、影响口感了。

建议：10月前后正是中秋节、国庆节双节汇聚的时候，不妨和家人、朋友一起赏赏菊、吃吃大闸蟹。

二、大闸蟹什么季节吃最好秋季吃大闸蟹最好。

俗话说“九雌十雄”，说的就是九月的时候要吃母大闸蟹，此时蟹黄最多；十月的时候要吃公大闸蟹，此时蟹膏最丰腴。

大闸蟹是冷血动物，冬天的时候需要冬眠，温度下降的时候就会为了冬眠做准备，大量进食储存能量，进入秋天后温度开始下降，大闸蟹也就开始肥美起来。

三、哪里的大闸蟹最好吃阳澄湖大闸蟹最好吃。

有谚语云“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，说的就是江苏阳澄湖的大闸蟹味道鲜美，在阳澄湖有专门的养殖大闸蟹的协会，有组织、规范化的进行大闸蟹养殖，喜欢吃大闸蟹的一定不能错过。

四、大闸蟹怎么做好吃清蒸大闸蟹材料：大闸蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、葱姜蒜。

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

香辣大闸蟹材料：大闸蟹、老姜、大葱、小茴香、剁辣椒、蚝油、食盐、糖、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、小米椒。

1、鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；2、处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；3、小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；4、热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；5、底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；6、另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；7、炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的大闸蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使大闸蟹均匀入味；8、汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。