土豆怎么吃最营养

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土豆糖分高吗

土豆糖分高吗土豆是既便宜又很好储存的蔬菜，作为家常菜，土豆中的淀粉含量很高，很多的朋友们都会把土豆列为糖尿病患者不能吃的食物，但是糖尿病的患者有的很喜欢吃土豆，甚至会把土豆看成一种是主食，其实糖尿病的患者可以吃土豆，土豆的糖分含量不会太高，偶尔吃是不会对身体有伤害的。

一、糖友怎么吃土豆，可以稳定血糖？（1）西红柿炒土豆丝：这种做法不仅营养丰富，而且热量低；由于西红柿自带的酸味，减少了用盐量。

（2）蒸土豆：:一般需要蒸15分钟左右，然后直接吃就可以，尽可能不要乱加调料。

（3）烤土豆：可以利用烤箱或微波炉加热烤制，这种做法可以避免油脂超标。

二、烹饪方式也很重要，可决定升糖指数土豆泥的升糖指数最高；其次是炖土豆块，在烹饪土豆时加一点醋，可以降低土豆的血糖指数。

稳糖App提醒：糖友如果吃土豆，不建议吃土豆泥和炖土豆块，可以吃炒土豆丝，最好是醋溜土豆丝。

三、放凉吃升糖慢土豆不要趁热吃，放一会儿，晾一晾，土豆凉了以后，其含有的抗性淀粉会增加，这样土豆的生糖指数也会下降。

所以，如果家里有土豆的菜肴，放在最后吃，这样土豆基本晾凉了，那么土豆中的碳水化合物吸收率就会下降，血糖就不易升高了。

四、土豆可替代部分主食，吃的时候注意量豆类、土豆与谷类同为糖友的主食，可以替代精细主食，如精米、白面馒头等。

土豆血糖生成指数也比米面低，代替部分主食后更有利于稳定餐后血糖。

五、搭配高膳食纤维食物，稳糖效果好土豆即使淀粉高，但如果和富含膳食纤维的食物一起吃，那么也会降低土豆的生糖指数。

那么可以"土豆丝炒芹菜、土豆丝炒豆芽、土豆丝炒莴笋丝"等，这样一口进去，土豆及富含膳食纤维的食物都有了，也会起到平衡血糖的作用。

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土豆汁怎么做？这样做好吃又有营养!【食物营养功效大全】

土豆汁怎么做？这样做好吃又有营养！文章导读土豆是很容易获得的食材，大部分人都可以吃，土豆里面含有维生素以及无机盐，所以吃土豆是有利于身体健康的，还能补充大量的维生素c，可以有效防止坏血病，除此之外，土豆富含多种矿物质元素，对小孩子的身体发育也很有好处，下面是做土豆汁的方法。

一、苹果土豆汁材料苹果1个，土豆1个，凉开水200克，蜂蜜少许。

2人份。

做法 1、土豆和苹果洗净去皮切片(苹果去籽)。

2、将土豆和苹果放入破壁机。

3、按果汁键约2分钟停止工作后，倒出即可饮用。

二、土豆汁的做法 1.土豆蜜膏：取鲜土豆100克，蜂蜜适量。

先将土豆洗净捣烂绞汁，先大火后文火煎熬浓缩，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜时，冷却装瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，适用于胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。

2.蜂蜜土豆汁：将土豆洗净，去皮，切碎，捣烂如泥；用干净纱布(亦可用干净白布，有榨汁机更方便)绞取汁液；兑入蜂蜜调匀。

早晨空腹饮用。

本品具有清热解毒、润燥通便之功效，适于便秘患者饮用。

3. 姜橘土豆汁：取鲜土豆100克，生姜 10克，鲜橘汁30毫升，先将土豆、生姜榨汁，再入鲜橘汁调匀，每日温服30毫升，可常食，适用于神经官能症胃痛及呕吐恶心。

三、营兹价值 1.防治癌症，抑制癌细胞生长。

2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

8.根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。

四大类土豆的营养吃法

四大类土豆的营养吃法
关于土豆种类划分有很多方式，军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉介绍说，根据用途可将土豆分为四类：烘烤土豆，水煮土豆，通用土豆和新土豆。

烘烤土豆：外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售，在国内一些售卖新特蔬菜和进口食品的超市有售。

这也是主要用于炸土豆条、烤土豆的土豆品种。

这种土豆的淀粉含量较高，质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，是炸薯条的专用土豆。

水煮土豆：水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。

水煮土豆的水分和糖分较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。

正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。

当然也可以捣碎做土豆泥，但会比较黏稠而有硬块。

通用土豆：介于前两者中间，也是我们平时最常吃到的土豆了，有长有圆，一年四季都有。

通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。

顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、汤等多种用途。

它们也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果没有烘烤土豆来得好。

新土豆：新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。

由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。

很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。

新土豆适合做汤、炖烧菜、做沙锅菜等。

少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。

另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。

【实用】土豆吃法大全,18种土豆的做法,错过就亏大了!

肉末香葱小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。
做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。 ④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。 ⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。金沙土豆泥
【实用】土豆吃法大全，18种土豆的做法，错过就亏大了！
来源：养生中国（ID：YANGSHENG-CN）据说10个人里面8个人都爱吃土豆，18种小土豆的做法快收了吧～
孜然椒盐小土豆
原料：土豆小200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
原料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法：①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 ③准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。 ⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 ⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 ⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 ⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。凉炝香辣土豆原料：土豆、蒜末、辣椒面。做法：①先切好土豆丝。 ②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长土豆丝就不脆。 ③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。 ④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行），烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。 ⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。 ⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。香辣排骨焖土豆

各种薯类食物该怎么吃才算健康

各种薯类食物该怎么吃才算健康
薯类种类较多，都是含淀粉较多的块根类蔬菜，含蛋白质、脂肪很少，是很好的低热量食物。

但是，薯类食物该怎么吃才算健康呢？下面由小编来为大家介绍薯类食物的正确吃法。

甘薯又叫红薯，地瓜等。

其含淀粉25%左右，在成熟过程中，淀粉会转化成糖，收获后风干越久，糖化越多，甘薯也越甜。

红心或黄心甘薯比白心甘薯所含的胡萝卜素及抗坏血酸更多，而且颜色越深，所含的胡萝卜素及抗坏血酸就越多。

甘薯可与主食混食，可以生吃，亦可烘烤后食用。

经烘烤后的甘薯，淀粉糊化，糖分也多，消化率比生食高得多，是非常受人们欢迎的食品。

甘薯还可晒干后食用，也更利于保存。

小贴士怎样煮出甘甜的红薯
水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。

红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。

烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

马铃薯又称土豆，洋芋，它与其他薯类的不同之处是赖氨酸含量较高，因此，将马铃薯与谷类食物搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。

小贴士如何巧煮土豆
煮土豆时，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。

锅中的水烧开后，应改用温火煮，这样里外受热均匀，熟后又酥又软；如果一直用旺火煮，虽然土豆外部煮烂糊了，但土豆内部仍然不熟，会产生。

干锅土豆片怎么做最有营养

干锅土豆片怎么做最有营养导读：我根据大家的需要整理了一份关于《干锅土豆片怎么做最有营养》的内容，具体内容：干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜,主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

下面是我精心为你准备的干锅土豆片有营养的做法，希望对你有帮助!干锅土豆片有营养的做法...干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜,主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

下面是我精心为你准备的干锅土豆片有营养的做法，希望对你有帮助!干锅土豆片有营养的做法做法一、土豆削皮切片,凉水里浸泡,过水2-3遍,五花肉洗净切片备用,准备适量的香葱末和姜末,做干锅土豆片,用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃,推荐给大家鹃城的,味道很地道,土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺猪油,就达到效果了。

热锅后放入少量猪油,融化后放入姜末爆香,放入五花肉煸炒,变色后接着煸炒,放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油,接着放入土豆片继续煸炒,开中火不断翻炒,避免粘锅,放入少许的盐、糖和蚝油。

3-4分钟左右就可以了。

土豆稍微有点焦黄的时候最香。

出锅前撒上香葱末即可。

做法二、土豆半斤,猪肉2两,豆瓣酱,葱,姜,酱油,干红辣椒,味精,盐,油。

土豆处理,洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉,猪肉处理,猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎,待用,炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用,把前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒,豆瓣酱,葱,姜,翻炒,至猪肉变色,加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水,中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

干锅土豆片防止营养流失的方法薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。

土豆和什么搭配最好吃土豆的人群宜忌

土豆和什么搭配最好吃土豆的人群宜忌
土豆的营养价值很高，其中所含的维生素C远远高于苹果，B族维生素含量是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，而且这些营养素容易被人体消化吸收，因此士豆在欧美享有”第二面包”的称号。

一、土豆和什么搭配最好
1、土豆打成泥,煮熟后加牛奶拌匀食用，营养更加全面，而且也更容易被人体吸收，非常适合作为幼儿辅食。

2、土豆跟鸡肉搭配，能为人体提供丰富的营养，具有改善虚弱体质、强健身体的功效。

3、低热量、低蛋白质、富含维生素的土豆与粳米搭配煮粥,能提高氨基酸的利用率。

4、炒土豆丝时添加-些胡萝卜丝、青椒丝，不仅能让菜肴品相更佳,而且营养更全面。

5、土豆打成泥以后，与南瓜、西红柿一起煮成浓汤,甜润糯软，十分美味，而且具有促进消化、预防和缓解便秘的功效，非常适合消化功能不好的老年人食用。

二、吃土豆的人群宜忌
一般人都可以食用，尤其适合高血压、便秘、痔疮等人群食用。

但是,土豆含有大量淀粉，进入人体后容易影响到血糖的稳定，因此糖尿病患者不宜多吃。

三、食用土豆需要注意什么
1、炖土豆时宜不时翻炒，因为土豆含有大量的淀粉，容易煳锅;炒土豆片、土豆丝之前，宜将土豆用清水浸泡片刻，这样能去除部分淀粉，让菜肴更加爽口。

2、发芽或外皮发绿的土豆含有大量的龙葵素，容易引起食物中毒，因此不宜食用。

土豆泥怎么做才好吃5款家常做法

土豆泥怎么做才好吃5款家常做法土豆泥是西方人爱吃的一种主食，土豆泥做法简单，营养丰富，而且吃起来口感沙沙的，有一股清淡的香味。

好吃的土豆泥应该要怎么做呢?现在，店铺来告诉你土豆泥的不同家常做法。

蛋香土豆泥的做法蛋香土豆泥食材准备土豆300克，洋葱1个，鸡蛋1个，盐3克，白糖10克，胡椒面少许，芥末酱5克，香油7毫升，味精少许。

方法步骤1.土豆切片，煮烂后捣成泥状。

2.洋葱切末;鸡蛋煮熟，蛋白切成小粒状，蛋黄捣碎。

3.将土豆泥、洋葱末、蛋白和碎蛋黄一起入锅，加少许水煮开后停火，加入所有调料，拌匀即可。

土豆泥拌茄子土豆泥拌茄子食材准备茄子200克，土豆100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，葱花、姜片各少许，食用油适量。

方法步骤1.茄子洗净，土豆去皮洗净，切块;将茄子、土豆放入蒸锅中大火蒸10分钟，晾凉后把茄子撕成条，土豆压成泥;猪瘦肉切成末。

2.用油起锅，放姜片爆香;放入肉末翻炒，加料酒炒香;放入茄子条和土豆泥，加水，小火炖2分钟。

3.加盐、鸡粉调味，翻炒均匀，盛出后撤上葱花即可。

鸡汁土豆泥做法鸡汁土豆泥食材准备土豆30克，鸡汤50毫升。

方法步骤1.土豆去皮.切成小块，放入蒸锅蒸软烂后碾压成土豆泥。

2.把鸡汤加热后倒入土豆泥中，充分搅拌均匀即可。

3.土豆一定要仔细碾压成细砂状，可以将蒸煮的土豆块放在保鲜袋中封好，然后用擀面杖将土豆碾压成泥。

番茄牛肉土豆泥做法番茄牛肉土豆泥食材准备牛肉末50克，番茄1个，土豆1个，青豆、玉米粒各20克，胡萝卜丝、青椒丝各少许，植物油1汤匙(15毫升)，姜末、葱末3克，料酒1茶匙(5毫升)，番茄沙司1茶匙(5克)，盐2克，鲜牛奶10毫升。

方法步骤1.锅中倒少许植物油烧至八成熟，放入姜末、葱末爆香，再倒入牛肉末翻炒，最好再加一些料酒，可以去肉的腥昧。

2.牛肉炒至八成熟时，倒入番茄末，不停地翻炒直到炒出番茄汁，加入少许番茄沙司调味，盛入碗中备用。

3.将土豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，去皮，捣成土豆泥，撒少许盐、鲜牛奶搅拌均匀。

土豆怎么吃最有营养土豆这样吃营养胜过燕窝人参

土豆怎么吃最有营养土豆这样吃营养胜过燕窝人参土豆堪称百称灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键，那么土豆怎么吃效果最好？下面一起来看看吧。

一、生土豆榨汁功效：降血压方法：1.将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。

2.然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”，土豆中含有大量矿物质，B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。

二、蒸土豆功效：降血糖方法：1.将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分种左右，然后直接吃就可以。

2.尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。

高血糖的人可以用黑土豆代替一部分主食。

土豆中的碳水化合物都要低。

以黑土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

三、炒土豆功效：助消化方法：1.黑土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。

因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，黑土豆丝会比较爽脆。

2.加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过种中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。

3.调成酸辣味，还能减少食盐用量。

酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣黑土豆丝可以说是一味治疗食欲的好“药”，酸辣可口的黑土豆丝可以增加食欲、促进消食。

四、黑土豆加枫糖浆功效：润肠防便秘方法：1、把黑土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。

2、把榨好的黑土豆汁倒进锅里，用小火煮，当黑土豆汁变得黏稠时，加入适量枫糖浆，搅拌均匀即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。

每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。

每100克黑土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。

教你制作百吃不厌的土豆泥,制作简单营养好,大人孩子都爱吃!

教你制作百吃不厌的土豆泥，制作简单营养好，大人孩子都爱吃！土豆含有非常丰富的淀粉和1%的脂肪，并且耐储藏。

土豆做成的食物数不胜数，光是以土豆泥为主的美食都是非常的美味,下面教你制作百吃不厌的土豆泥做法。

鞋铺：LV6221716 一、蔬菜土豆泥主料：土豆大个3个或小个5个辅料：培根5片生菜适量盐1小勺黑胡椒粉1小勺牛奶2大勺干酪适量制作工艺： 1、土豆洗净，带皮或去皮煮熟 2、煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好 3、培根切成小片 4、小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆 5、混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶 6、加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀 7、最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可二、杂锦土豆泥主料：土豆2个火腿肠1根玉米12个红萝卜1个辅料：盐12茶匙黑胡椒碎12茶匙制作工艺： 1、马铃薯去皮，切块，用高压锅蒸熟约10分钟;放凉后，放入保鲜袋用擀面棍擀成泥 2、玉米掰下玉米粒;红萝卜切粒;煮开水，将玉米粒和红萝卜粒烫熟后，取出沥干水分待用 3、火腿肠切成薄片 4、将土豆泥、玉米粒、红萝卜粒和火腿肠放入料理碗，加入盐和黑胡椒粒拌匀即可开吃三、茄汁培根土豆泥主料：土豆350克培根100克洋葱20克开水适量盐12勺橄榄油1小勺黄油10克蕃茄沙司2大勺绵白糖1大勺制作工艺： 1、土豆去皮洗净后切成大块，入蒸锅，开后蒸15分钟左右熟后取出 2、将蒸好的土豆用勺子辗成土豆泥，加入盐、橄榄油拌匀，放凉 3、舀约40克土豆泥在掌心，揉成圆柱形，高度和培根片宽度一致，直径则被培根片长度正好包围起来。

4、用培根包住土豆泥，轻轻摁压，使之紧紧包住 5、用牙签把培根连接处串好固定住，防止烤时裂开。

烤箱预热200度，烤盘中放入油纸，将培根放上，入烤箱中层，烤10分钟 6、炒锅中放入黄油，融化后倒入洋葱、蕃茄沙司、绵白糖翻炒，倒入少量开水，炒匀后大火将料汁收浓，倒入碗中，用匙舀出撒在烤好的培根卷上即可四、牛肉土豆泥焗主料：绞牛肉350克土豆500克辅料：红酒60毫升水60毫升百里香少许黄油20克牛奶30克洋葱1个蒜2粒面粉10克盐少许胡椒少许橄榄油1勺 1、中火，放一勺橄榄油，放进绞牛肉，开始翻炒。

马铃薯蒸多长时间能熟马铃薯一天可以吃多少

马铃薯蒸多长时间能熟马铃薯一天可以吃多少
马铃薯就是我们常说的土豆，虽然样子不是很好看，但是营养成分含量非常丰富，有很好的滋补作用，很多人喜欢吃马铃薯，无论是用来清炒，炖汤，或者直接蒸着吃，都是不错的选择，那么马铃薯蒸多长时间能熟呢?
一、马铃薯蒸多长时间能熟
马铃薯大概蒸半个小时就可以了，但是也要根据火候的大小，如果是大火的话，差不多十分钟就可以了，但是如果小伙的话就需要煮40分钟到50分钟这样的时间，而且在煮的过程中也可以大小伙进行转换这样煮出来的马铃薯是可以起到焖制的作用，这样制作出来的马铃薯会更加香甜。

二、马铃薯一天可以吃多少
吃马铃薯一次最多吃两个，一个完全可以使得身体获得营养，保护身体，避免身体出现了一些问题，如果吃得过多的话，是营养过剩，也就会使身体无法吸收，然后身体就会出现一定的问题。

三、吃蒸马铃薯可以减肥吗
马铃薯是可以起到减肥的功效，其中的维生素及钙、钾等微量元素含量很高，非常容易被消化和吸收，能供给人体大量的热能，而且马铃薯富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克马铃薯产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，经常食用能够有效控制人们在日
常饮食中摄入的脂肪含量，以帮助减肥。

但是要注意的是，它是作为辅食搭配使用的，要搭配其他的食物一起吃，这样才可以使得营养全面吸收，避免身体出现问题。

四、马铃薯怎么蒸好吃减肥
可以把马铃薯的外皮去掉，然后裹上蜂蜜，还有一些白糖，但是不要裹太多，以免失去马铃薯本身的味道。

将裹好的马铃薯放入锅中，然后大火煮20分钟，然后转成小火蒸到熟软，就可以关火了。

如何制作美味的土豆豆腐汤【营养美味食谱大全】

如何制作美味的土豆豆腐汤
文章导读
\n \xa0 \xa0 土豆在我们的生活中随处可见，价格较为便宜，但它的营养价值是非常高的，用途和食用方法也是比较广泛的。

那么，土豆怎么做最适宜呢？营养专家表示，日常制作土豆其实没有特别的讲究，大家可根据个人爱好的口味对土豆进行炒、烧、炖、炸等。

而如果您喜爱将土豆做汤，不妨来试试土豆豆腐汤。

\xa0 \xa0土豆豆腐汤
\xa0 \xa0原料：土豆、豆腐
\xa0 \xa0做法：
\xa0 \xa01、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；
\xa0 \xa02、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
\xa0 \xa03、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；
\xa0 \xa04、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
\xa0 \xa05、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

健康吃土豆排行榜

健康吃土豆排行榜土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。

土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢?我们来把常见的土豆做法排个名次吧。

了解更多土豆食谱，推荐美天专题：土豆的美食之旅第一名，蒸土豆蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。

研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C 保留得更多，是最佳吃法。

第二名：土豆泥土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。

经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。

比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。

烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。

坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

第三名，红烧土豆土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。

不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。

烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。

土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。

而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。

第四名，炒土豆片土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。

但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。

烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

第五名，炒土豆丝土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。

而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。

用微波炉怎么蒸土豆好吃又营养

用微波炉怎么蒸土豆好吃又营养土豆脂肪含量低，每天多吃土豆可以减少脂肪摄入。

用微波炉来蒸土豆，简单快速又营养。

下面是店铺给大家分享一些蒸土豆的做法，快来试试吧。

微波炉蒸牛奶土豆泥做法材料土豆，牛奶，火腿，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，胡椒粉，盐做法1.将土豆洗净去皮，切成小丁，放入容器中，加入至土豆丁一半的牛奶，拌匀。

2.放入微波炉高火2分钟，取出搅拌，再放入微波炉高火，重复此过程直至牛奶被土豆吸收。

3.用勺子搅拌，压成泥。

4.将准备好的火腿块，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，胡椒粉，盐加入土豆泥中搅拌均匀。

5.倒入碗中，压成小山状，放上装饰就可以了!蒸土豆丝的食材蒸土豆丝的具体步骤1.土豆洗净去皮备用。

2.准备红辣椒和大蒜备用。

3.土豆丝切细丝备用。

4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

5.洗好的土豆丝，控水备用。

6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。

8.将土豆丝放入混合好的面粉中。

9.逐条粘上面粉。

10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。

11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。

注意不要拌成大疙瘩。

12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。

13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。

14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。

15.适量大蒜，捣成蒜汁。

16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。

17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。

小贴士1.土豆丝用油拌，防止蒸后粘连。

2.蒸好的土豆丝，热的时候，面粘连在一起，容易搅碎土豆丝，凉了之后，容易划散。

3.土豆丝一定要清洗掉淀粉水，保持土豆丝蒸熟后的口感筋度。

4.适宜凉吃，凉吃口感筋道。

土豆长高食谱

土豆长高食谱土豆怎么吃有助于长高?土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

那么我们该如何来吃比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于土豆长高食谱，一起来看看怎么做吧!土豆长高食谱做法一土豆炖骨头材料中土豆2个2大概500g，龙骨两条2大概500g，盐少许，葱两根做法1.把龙骨泡在清水中洗干净，土豆削皮，切成滚刀状2.煲汤罐中装满2/3清水，把骨头随冷水一起开始用中火加热。

待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。

3.撇干净后把土豆放入，把火关小，炖2个小时。

4.炖到一个半小时的时候加入两勺盐，继续炖到2个小时。

出锅前尝一下汤的盐味。

碗中加入少许生抽，舀出骨头和土豆，撒葱花。

土豆长高食谱做法二香辣排骨焖土豆材料主料：排骨，土豆。

老抽(上色)，生抽(上味)，砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ML。

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。

或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

做法排骨，适量，剁成小段。

土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

爆炒排骨，炒干水分和腥气。

放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。

土豆不要先过油，味道容易进去。

土豆长高食谱做法三土豆烧鸡材料土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺做法1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;4.加入腌制后的鸡块炒至变色;5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;小贴士土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～。

烤土豆连皮吃营养丰富

烤土豆连皮吃营养丰富在日前由美国马铃薯协会举办的主题为“解读新指南，倡导新营养――XX年度马铃薯营养研讨会”上，专家重申了马铃薯丰富而独到的营养，并且倡导马铃薯最好连皮一起吃。

炒土豆丝、土豆炖牛肉，除了这些常见的土豆吃法，你还会怎么享用这种地下“宝疙瘩”？不妨尝试一下在美国备受青睐的烤土豆，焦香的外皮、酥软香甜的薯肉保准让你吃了忘不了。

土豆也能连皮一起吃？中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授说，土豆皮可是宝中之宝，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。

烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃，即使是炒土豆丝这样的菜肴需要去皮，也要尽量削薄一点，因为靠近土豆皮的部分营养也是非常丰富的。

参与制定XX年新版《中国居民膳食指南》的赵法伋教授说，根据我国居民薯类摄入不足的情况，新《指南》建议增加薯类摄入，每周吃5次左右，每次摄入50~100克。

而美国膳食指南推荐每天吃2~4份马铃薯（每份大约相当于一个中等大小的马铃薯，约150克）。

可以说，美国人每天吃的马铃薯是我们的好几倍。

在美国，人们对马铃薯的宠爱让它们在餐桌上“无孔不入”，做汤、拌沙拉、烤着吃、压成泥，做主食，到处都能看到它们“土里土气”的身影。

尤其是烤土豆正受到很多美国人的青睐，不管是做点心还是当主食，都能让人美味营养两不误。

更有甚者，有的饭店还专门推出了烤土豆皮这道美味菜肴，价格比烤土豆贵得多。

在我国，很多人对土豆还存在误解，觉得它容易导致发胖。

其实，与其它主食相比，土豆中所含的淀粉不算多，而由于其富含水分和膳食纤维，常吃有助于控制体重。

土豆不仅富含各种营养成分，还是维生素C的宝库，同等重量的土豆比西红柿中的维生素C的含量还高。

从土豆的烹饪方法来说，炒、蒸、煮、烤都是营养又健康的食用方法。

在日前由美国马铃薯协会举办的主题为“解读新指南，倡导新营养――XX年度马铃薯营养研讨会”上，专家重申了马铃薯丰富而独到的营养，并且倡导马铃薯最好连皮一起吃。

土豆含有8种氨基酸.docx

土豆含有8种氨基酸
很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。

但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。

专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。

土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品大约在80克左右。

其次是荤素搭配好，只要搭配好，同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。

对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆营养价值。

凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到中西结合。

对于洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，专家认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化，破坏了大量VC，使营养成分大大降低。

炸薯条反复高温加热，产生聚合物，所以要尽量少吃。

小编提醒：土豆发芽：增毒50倍----土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。

质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

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土豆怎么做好吃又有营养

土豆怎么做好吃又有营养
对于土豆，相信我们每个人都不陌生，常见的吃法有酸辣土豆丝、炝炒土豆丝等多种吃法 ,那么土豆怎么吃最美味，而且有营养呢？小编就和你一起来看看。

这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。

如果刀功不行，那就切土
豆条吧。

材料：土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量做法：1.土豆去皮，切成细丝。

将
切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

2.锅中放油，开火烧热，放入
花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

4.等土豆丝炒
熟后，即可装盘上桌。

材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油做法：1、土豆去皮切丝，淘洗数遍
后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，
炒均匀后出锅。

小诀窍：土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。

清水浸泡是为了抗氧化 ,防止土豆变色儿。

土豆怎么做才好吃？新土豆要炖煮

土豆怎么做才好吃？新土豆要炖煮关于《土豆怎么做才好吃？新土豆要炖煮》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。

去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。

另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

土豆怎么做才好吃？新土豆要炖煮土豆怎么做才好吃？新土豆炖煮，老土豆烹炒。

新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。

由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

切完马上泡在水里。

土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。

因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。

在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

削皮，只需去掉薄薄一层。

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。

用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。

新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

小火炖容易熟。

土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

土豆泥带皮蒸保存营养。

带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。

去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。

另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

适合儿童的土豆营养食谱

适合儿童的土豆营养食谱土豆又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

对于孩子而言，多吃土豆也是对身体有益的，小编为大家准备了相关的食谱，接下来就让小编带大家一睹为快!儿童土豆类食谱番茄土豆鸡肉粥食谱原料大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。

制作方法1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。

2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。

3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。

4.粥好后加入少许味精和盐即可。

适用人群1-3岁宝宝。

健康提示补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。

此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。

土豆浓汤材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。

做法：1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。

2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。

3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。

注意事项：1、土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。

2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。

土豆烧牛肉材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。

做法：1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。

3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。