茎,叶,花,果
植物的六大器官的形态结构特点
植物的六大器官的形态结构特点植物的六大器官指的是根、茎、叶、花、果实和种子。
每个器官都具有特定的形态结构特点，下面将逐一解释并展开讨论。
1. 根：根是植物的地下部分，主要功能是固定植物体、吸收水分和养分，并负责贮藏物质。
根的形态结构特点主要包括以下几点：- 根的主体是由根茎和根毛组成。
根茎具有分枝和延伸生长的能力，根毛则是通过增加表面积来增强吸收功能。
- 根的外部表面通常被称为根皮，它一般是无色或浅色，富含根毛。
- 根的内部结构主要包括中柱、皮层和髓区。
中柱负责输导水分和养分，皮层起到保护和吸收的作用，髓区则负责贮藏物质。
2. 茎：茎是植物的地上部分，主要功能是承载叶片、花朵和果实，同时也起到输导水分和养分的作用。
茎的形态结构特点主要包括以下几点：- 茎的主体是由节和间隔组成。
节是茎的分节部分，通常具有叶片、花朵和分枝等结构，间隔则是相邻节之间的部分。
- 茎的外部表面通常被称为茎皮，它可以具有不同的颜色和纹理，承担保护和保持水分的作用。
- 茎的内部结构主要包括韧皮部、木质部和髓部。
韧皮部主要负责保护和强度支撑，木质部负责输导水分和养分，髓部则负责贮藏物质。
3. 叶：叶是植物的主要光合器官，主要功能是进行光合作用，吸收二氧化碳、释放氧气，并负责蒸腾作用。
叶的形态结构特点主要包括以下几点：- 叶的主体是由叶片和叶柄组成。
叶片是进行光合作用的主要部分，叶柄则起到连接叶片和茎的作用。
- 叶的外部表面通常被称为叶表皮，它具有保护叶片的功能，并形成了气孔用于气体交换。
- 叶的内部结构主要包括上表皮、下表皮、叶肉和叶脉。
上表皮和下表皮负责保护和气体交换，叶肉负责光合作用，叶脉则负责输导水分和养分。
4. 花：花是植物的繁殖器官，主要功能是进行有性生殖，产生种子。
花的形态结构特点主要包括以下几点：- 花的主体是由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。
花萼是位于花的外层，通常是绿色的，起到保护花的作用。
花瓣则是位于花的内层，通常具有各种颜色，吸引传粉者。
茎,叶,花,果剖析
茎| 叶| 花| 花序的类型和特征| 果实的类型与特征被子植物是植物界种类最多、结构最复杂、进化最高级的一大类群植物，自新生代以来，它们在地球上占着绝对优势。
现知被子植物共约30多万种，1万多属，占植物界的一半以上；我国被子植物约有3万种，根据其形态特征的异同，可分为双子叶植物纲和单子叶植物纲，共300多科，8000多属。
本章仅选择讲述与人类关系较为密切的植物所在的科、属特征，以及个别在系统分类或进化上有重要地位的科予以适当介绍。
第一节被子植物分类的形态学基础知识被子植物在长期演化、适应环境的过程中，出现了各种各样的形态特征，经典的植物分类学就是根据植物的不同形态特征来进行的，现就植物常见的形态学术语简介如下。
一、茎（一）茎的生活习性植物茎的生活习性是植物在长期适应环境的过程中形成的。
根据茎的性质，可将植物分为木本植物和草本植物两种类型。
1．木本植物（wood plant）乔木（tree）乔木有明显的主干，通常树干高大。
如松树、银杏等。
灌木（shrub）主干不明显，比较矮小，常基部分枝。
如紫荆、月季等。
2．草本植物（herb）一年生草本植物（annual herb）生活周期在一年内完成。
如水稻、花生等。
二年生草本植物（biennual herb）生活周期在两内年或跨越两年得以完成。
如冬小麦等。
多年生草本植物（perenniall herb）植物的地下或整个植株能生活多年。
如荷花等。
藤本植物（vine）包括木质藤本植物和草质藤本植物两类。
前者如葡萄、省藤等；后者如草莓、牵牛等。
（二）茎的生长习性根据茎的生长习性，可将茎分为以下几种（图14-1）。
直立茎（erect stem）茎垂直立地，如银杏、小麦等。
平卧茎（prostrate stem）茎平卧地面，如蒺藜等。
匍匐茎（stolon t stem）茎平卧地面，节上生根，如草莓、甘薯等攀缘茎（climbing stemm）借助于茎、叶等的变态器官攀缘于其他物体上，如黄瓜等。
第二章植物器官的形态
绞股蓝 倒地铃
钩藤
4．钩状茎 由茎 的侧枝变态而成， 呈钩状，坚硬， 短而粗，不分枝， 位于叶腋，如钩 藤。
5．小块茎和小鳞茎 有些 植物的腋芽常形成小块茎， 形态与块茎相似，如山药、 黄独的零余子（珠芽）。
卷丹
黄独 蒜
6．假鳞茎 附生的兰科植物茎， 其基部肉质膨大，呈块状或球 状的部分，称假鳞茎，如石豆 兰、石仙桃、羊耳蒜等。
第一节 根
一、根的类型和根系 根通常呈圆柱形，是植物体生于土壤中的部分，无节和节
间，不生叶和花，一般也不生芽。 定根：主根、侧根和纤维根 不定根：
不定根（榕树）
定根（荠菜根）
白薇 须根系 主根不发达，或早期 枯萎，而从茎的基部节上生出 许多长短、粗细相仿的不定根， 密集呈胡须状，没有主根与侧 根的区别
天然药物学基础
天然药物学基础
第二章 植物器官的形态
饶 军 东华理工大学
教学内容
1．根、茎、叶、花、果实及种子等 器官的类型、组成和形态特征。
2．根、茎、叶的变态现象及其类型。
第一节 根 一、根的类型和根系 二、根的变态 第二节 茎 一、茎的形态 二、茎的类型 三、茎的变态 第三节 叶 一、叶的组成和形态 二、叶的类型 三、叶序 四、叶的变态
渐尖
何 首 乌
海 桐
圆形
急尖
厚 朴
金 荞 麦 钝形
4．叶基 即叶片的基部。常见的形状有多种，其中圆形、 钝形、急尖、渐尖等与叶尖相似，所不同的只是出现在叶 片基部。此外还有：心形，如紫荆叶；楔形，如一叶荻、 悬铃木等叶；渐狭，如车前、一枝黄花等叶。
车前
苦槠
紫荆
楔形
心形
植物的六大器官
一、植物的六大器官：根、茎、叶、花、果和种子（一）要点：掌握分类、概念、作用和举例；（二）内容：植物器官：分营养器官（根、茎、叶）生殖器官（花、果、种子）两种﹡营养器官作用：担负植物营养的吸收、运输和制造等生理功能；﹡生殖器官作用：负责繁殖（产生后代）的功能。
一般情况下，种子植物先进行营养生长，再进入生殖生长。
根1、根的功能：根是种子植物地下的营养器官，它的主要功能是吸收土壤中的水分以及溶于水中的无机盐类，供植物生长发育需要，其次是固着植物体，储藏有机养料，也有合成有机物和分泌的功能，另外有些植物的根还具有繁殖的功能。
2、根的类型：①从器官上分：次生根（老根）和根尖（含根毛）两种；②从发生部位：主根、侧根和不定根三种；③从发生位置：定根和不定根（杨、菊花、柳、悬铃木、秋海棠、落地生根）。
3、根系的类型：①直根系：主根发达，与侧根区分明显。
如：松、杉、柏、菊花、山茶花、枫香、栎、麻栎、马尾松等多数双子叶植物和裸子植物的根系。
②须根系：主根不发达或早期停长，在基部产生许多粗度相似的不定根，呈须状。
如：竹、棕榈、棕竹、石蒜、百合、柳等大部分单子叶植物的根系。
4、根的变态：有贮藏根{肉质直根（肥大直根：萝卜）、块根（大丽花、天门冬）}、气生根{支柱根（红树、榕树、甜玉米）攀缘根（常春藤、凌宵、络石）和呼吸根（池杉、水杉）}、寄生根{桑寄生属、槲寄生、菟丝子}和板根四种类型（一说三种，无板根说法）。
5、根瘤与菌根（外生菌根、内生菌根）：高等植物与微生物的共生现象，通常有这两种类型第二课：植物和植物生理基础2茎（枝、枝干、茎秆、秆秆）1、茎的功能：运输、支持、贮藏、繁殖；2、茎的形态：圆柱形（大部分植物）、三菱形（迎春）、方形（薄荷、一串红）、扁平形（昙花、仙人掌）；种子1、种子的组成：胚（胚根、胚芽、胚轴、子叶）、胚乳（贮藏营养）、种皮（保护种子）三部分；2、种子的类型：有胚乳种子、无胚乳种子；有胚乳种子：由胚、胚乳和种皮三部分组成的种子（许多双子叶植物、大多数单子叶植物和全部裸子植物）无胚乳种子：由胚和种皮两部分组成的种子（大多数双子叶植物和部分单子叶植物。
植物的器官
植物的器官植物 -器官植物共有六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。
茎是植物体中轴部分。
直立或匍匐于水中，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。
茎一般分化成短的节和长的节间两部分。
茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。
有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。
叶是维管植物营养器官之一。
功能为进行光合作用合成有机物，并有蒸腾作用提供根系从外界吸收水和矿质营养的动力。
花是具有繁殖功能的变态短枝。
果实主要是作为传播种子的媒介。
种子具有繁殖和传播的作用，种子还有种种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。
根根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的离子，并且具有支持、贮存合成有机物质的作用。
根由薄壁组织、维管组织、保护组织、机械组织和分生组织细胞组成。
根可分为四个区，最顶端的是帽状结构——根冠，以上是分生区和伸长区，再上则是带根毛的根毛区。
根冠位于根顶端分生组织的外面。
外层细胞壁的高度粘液化可以减少根在往下生长过程中与土壤接触的摩擦力，起到保护作用。
同时细胞中的造粉体还可保证根的向地生长，即保证其向地性（Gravitropism）。
分生区是位于根冠内方的顶端分生组织。
分生区细胞能不断分裂，一方面小部分用来形成根冠细胞，而大部分则向后经过细胞的生长、分化，形成根的各种结构；另一方面保持自身原有的体积。
伸长区的细胞由分生区细胞发展而来，分裂能力已减弱，细胞延长轴伸长。
伸长活动会导致原生韧皮部和初生木质部损坏，使之出现缺层（Lacuna）。
根毛区细胞已是成熟的细胞。
根毛由表皮中的毛细胞（Trichoblast）生成，可有效地增大植物根部的吸收区域。
树木根部的吸收面积可达400M2。
茎茎是植物的营养器官之一。
是大多数植物可见的主干。
当然，例如仙人掌的变态茎。
茎下接根，通过木质部将根部吸收到的水分和矿物质往上运输到各营养器官，通过韧皮部将光合作用的产物往下运输。
根,茎,叶,花,果,种子,植物分类学名词解释
茎缠绕茎：自身无法直立，要绕在其他物体上才能向上生长的藤茎。
如苦瓜（葫芦科苦瓜属）攀缘茎：茎细长，茎幼小时较为柔软，不能直立，而是以卷须(如葡萄﹑黄瓜)、不定根、或吸盘(如爬山虎)等特有的结构攀援支持物上升生长。
平卧茎：茎平卧地上而生长，枝间不再生根，称平卧茎，如地锦、蒺藜等。
匍匐茎：茎长而平卧地面，茎节和分枝处生根（草莓）根状茎：蔓生在土壤中，外形与根相似，节上有不定根、退化的鳞片叶及腋芽。
禾本科竹块茎：末端肥大成块状，适应贮藏养料和越冬的地下茎。
马铃薯。
鳞茎：单子叶植物常见的一种营养繁殖器官，节间极短，其上着生肉质或膜质变态叶。
，石蒜科洋葱球茎：圆球形或扁圆球形的地下变态茎，顶芽粗壮，节和节间明显。
慈姑肉质茎：肥大多汁，常为绿色，贮藏水分和养料，还可以进行光合作用。
仙人掌，菊科莴苣。
叶状茎：叶子退化早落，茎变为扁平或针状，绿色，行光合作用。
木麻黄，文竹。
叶一、按叶柄上叶的数量分为单叶和复叶:a.单叶：一个叶柄上只生一个叶片的叶，叶片与叶柄间不具关节。
杨、柳、桃、竹、甘薯、桑、蓖麻b.复叶：一个总叶柄上生有两个以上小叶的叶，而且叶轴顶端不具芽，小叶基部不具腋芽。
其中复叶可以分为：单身复叶：外形似单叶，但小叶与叶柄间具关节。
芸香科桔二出复叶：总叶柄上仅具二个小叶，又叫两小叶复叶。
连理藤三出复叶：总叶柄上具三个小叶。
羽状三出复叶：顶生小叶着生在总叶轴的顶端，其小叶柄较二个侧生小叶的小叶柄为长。
葛藤掌状三出复叶：三个小叶都着生在总叶柄顶端的一点上，小叶柄近等长。
酢浆草羽状复叶：指多个小叶排列于总叶轴两侧呈羽毛状。
奇数羽状复叶：羽状复叶总叶轴顶端着生一枚小叶，小叶数目为单数。
月季，鸡血藤偶数羽状复叶：羽状复叶总叶轴顶端着生二枚小叶，小叶数目为偶数。
合欢，花生二回羽状复叶：总叶柄的两侧有羽状排列的一回羽状复叶，总叶柄的末次分枝连同其上的小叶叫羽片，羽片的轴叫羽片轴或小羽片轴。
合欢三回羽状复叶：总叶柄的两侧有羽状排列的二回羽状复叶。
植物的根茎叶花果(图文并茂)
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植物的器官
嘉義市蘭潭國小
植物的構造
植物的器官
根（氣生根）
莖（檸檬桉 ）
葉（大王蓮）
果實、種子（鳳梨）
花（火龍果）
根 植物的器官--
根系的種類
軸根系或直根系
鬚根系
根 植物的器官-- 的變態
氣生根（榕樹）
柱狀根（榕樹）
氣生根（蝴蝶蘭）
根 植物的器官-- 的變態
支柱根（玉米）
支柱根、呼吸根
（紅樹林）
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7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年12 月上午 5时33 分20.12. 1105:3 3December 11, 2020
向日葵的结构和环境
组成向日葵的植株是由根、茎、叶、花、果实五部分组成。
根：向日葵的根由主根、侧根和须根组成。
主根入土较深，一般为100～200厘米；侧根从主根上生出，水平方向生长；侧根上长有许多的须根。
侧根和须根上着生根毛。
向日葵根系发达，在土壤中分布广而深，其中60%左右的根系分布在0～40厘米土层中。
向日葵根的生长速度一直比茎快，花盘形成前后根生长最快，到种子开始成熟时，根不再生长，以后便逐渐枯萎。
此外，在适宜条件下可长出大量的水根（似玉米的气生根）。
茎：茎秆圆形直立，表面粗糙并被有刚毛。
茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成。
生育后期，茎秆木质化，而茎内的髓部则形成空心。
向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等，是苗期识别品种的重要标志。
茎的高度，不同类型的品种差异较大，同一品种，株高受播期及栽培条件的影响，差异也很大。
茎的生长速度以现蕾到开花最快，此时生长的高度约占总高度的55%，以后生长速度减慢，仅占5%左右。
向日葵的分枝性，一种是由遗传性决定的后一种是环境条件引起的。
叶：向日葵的叶分为子叶和真叶。
子叶一对。
真叶在茎下部1～3节常为对生，以上则为互生。
真叶比较大，叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛，并覆有一层蜡质层。
叶片数目因品种不同而异，早熟种一般为25～32片，晚熟种为33～40片。
茎下部叶片在开花前制造养分，主要供给根部生长，到开花时其功能基本结束。
中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成。
花：向日葵为头状花序，生长在茎的顶端，俗称花盘。
其形状有凸起、平展和凹下三种类型。
花盘上有两种花，即舌状花和管状花。
舌状花1～3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。
它的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。
管状花，位于舌状花内侧，为两性花。
花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。
果实：果实为瘦果，习惯称为种子、瓜子，俗称葵花籽，可食用。
果实包括果皮、种皮、胚三部分。
食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克。
简述植物的六大器官及其功能
简述植物的六大器官及其功能
植物的六大器官分别是根、茎、叶、花、果实和种子。
每个器官都有不同的功能。
1. 根：根起到固定植物体和吸收水分和养分的作用。
根不仅可以支撑植物体，使其稳定生长，还能通过细长的根毛吸收土壤中的水分和养分，并将其输送到植物的其他部分。
2. 茎：茎支撑植物的其他部分，并将水分和养分从根部输送到其他部位。
茎还可以进行光合作用，制造糖分，并将其转运到其他部分供给植物进行生长和代谢。
3. 叶：叶是植物最主要的光合器官，通过叶绿素吸收阳光能量进行光合作用，将二氧化碳和水转化为氧气和葡萄糖。
叶片的扁平形状提供了更大的表面积来吸收光线和气体。
4. 花：花是植物进行有性繁殖的器官。
花包含雄蕊和雌蕊，分别产生花粉和卵子。
花还吸引昆虫、鸟类等传粉者来传播花粉，以实现花粉与卵子的结合。
5. 果实：果实通常是由花柱或花托发展而来，它的主要功能是保护种子，并帮助种子传播。
果实可以吸引动物食用，动物会吃掉果实，将种子转移到其他地方，促进植物的繁殖。
6. 种子：种子是植物的繁殖器官，它包含了植物的胚胎和营养物质，可以在适
当条件下发芽成长为新的植物。
种子通常由果壳保护，以确保胚胎在适当的环境中存活和发育。
板栗的根、茎（干）、叶、花、果特征
板栗的根、茎（干）、叶、花、果特征板栗（Castanea mollissima Bl.）为高大落叶乔木，在植物分类学上隶属山毛榉科（壳斗科），栗属，优良果树，称为“木本粮食”。
寿命长，一般能活60－80年，土壤肥水条件好的实生树能活100－200年以上。
板栗树由根、茎（干）、叶、花、果组成，根、茎、叶相互连接，吸收、制造、输送营养物质和水分，供给树体生长和开花结果。
营养价值：罗田板栗可溶糖含量与各类氨基酸总量高于国家标准要求，优于其它产地。
并富含多种维生素与微量元素，营养丰富。
药用价值：板栗是很好的中药材。
唐代明医孙思邈说，“栗，肾之果也，肾疾宜食之。
”明代医圣李时珍在《本草纲目》中记载，栗果能“补肾、益气、厚肠胃”，“治疗筋骨断碎，化瘀血，消肿痛”。
保健价值：滋润、美容皮肤。
一、根组成：板栗树的根是由种子胚根发育而成，并由主根、侧根和多级侧根组成庞大的直根系。
作用：固定和支撑树干，吸收和输道营养。
特性：主根深达2米以上，根幅为冠幅的2.5倍。
根系一般密集分布在20－80厘米土层中，以20－60厘米分布最多。
板栗树属菌根果树，菌根与板栗树根共生，菌根位于幼嫩根尖上。
根，俞近茎的部分俞老，离茎俞远的部分俞嫩。
根的先端幼嫩部分称为根尖，是根的伸长生长、分枝和吸收营养最重要的部分。
二、茎（干）组成：由表皮、皮层、韧皮部、形成层、木质部、髓及髓射线、导管、筛管、维管束等部分构成。
作用：支撑树干、贮藏营养、输导养分、生枝、开花、结果、繁衍后代。
树干上着生枝和芽。
1、枝：分为营养枝、结果枝和雄花枝三种枝条。
营养枝：是叶芽或休眠芽发育而成的没有花序着生的枝条。
分为徒长枝、中庸枝、细弱枝三种。
（1）徒长枝：一般由2年生以上的休眠芽发育而成，着生在主干或靠近主干的骨干枝上，生长旺盛，节间较长，芽小，不能形成结果枝。
通过修剪，3－4年后也可以开花结果。
（2）中庸枝（又叫发育枝）：主要由叶芽和多年生枝上的隐芽萌发而成。
多肉的茎、枝、叶、花、果实的介绍
多肉的茎、枝、叶、花、果实的介绍下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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植物的身体
叶形
叶脉
叶于茎上或枝上之排列方式 互生（Alternate）
每节仅着生一叶 对生（Opposite）
每一节上生有两叶，且相对排列者称之。 十字对生（Decussate）
对生之一种，上下两对叶之着生方向成直角者。 轮生（Whorled）
每节着生三枚以上之叶且成轮状者。
花
花是开花植物重要的繁殖器官， 开花以后，它们才能展开授粉、 结果、播种等一连串的繁殖工作。
须根系
主根不发达或完全消失， 而由茎的基部生出许多同等大小的根， 然后再各自生出更细小的分枝，称为「须根系」。 草本单子叶植物大多数属须根系， 例如：禾本科、棕榈科、龙舌兰科......等。 有一些草本双子叶植物也有须根系， 例如：甘藷及草莓等等用 无性繁殖的草本植物。
茎
茎是植物连接根和பைடு நூலகம்的器官， 最主要的功能是支持和输送。
根的作用: 它能够将植物稳固的固定在地面上, 而且能吸收.运送.储存水分和养分.
根系:每株植物全部的根,称为根系 轴根系－ 由种子的胚根长出主根,
再由主根分出细长的支根. 常见如萝卜、菠菜. 须根系－ 所有的根都一样粗细, 像胡须一般,如稻子、玉米.
轴根系（直根系）
由胚根发育延长成主根， 再由主根分枝生出许多支根(侧根)， 具有主根与支根之别的根，叫做「轴根」。 一般木本植物几乎都是轴根系。 多数草本双子叶植物的根也是轴根系， 例如：大花咸丰 草、爵床、菁芳草、叶下珠、青苎 麻、非洲凤仙花......等。
茎的作用: 是植物连接根和叶的器官, 可以支撑植物和输送水分、 养分到各处的部分
茎的种类: 木本莖－ 茎很坚硬,支撑力较强, 会加粗成为日后可供人使用的木材, 如杜鹃花、松、榕树 草本莖－ 茎柔软多汁,富有弹性, 生长时间短,不会形成木材, 如蔬菜、菊花
植物的生长和发育
植物的生长和发育植物的生长和发育是指植物在整个生命周期中不断进行的各种生理和形态变化的过程。
在这个过程中，植物经历了从种子萌发到成熟植株的发育过程，包括根的伸长、茎的增长、叶的展开、花的开放和果实的形成等。
一、种子萌发阶段种子是植物生命周期中的开始，它包含了植物的萌发和发育所必需的胚乳和胚芽。
种子在适宜的温度、湿度和光照条件下会萌发。
首先，种子吸收水分，水分的进入激活了胚乳中的酶，酶的活性使得胚乳内的淀粉、脂肪和蛋白质等物质转化为可溶性的有机物质，为胚芽提供养分。
接着，胚芽开始伸长，胚根通过向下延伸吸收土壤中的水分和养分，胚苗也开始向上生长，穿破种皮的束缚，顶端长出新的叶片。
二、茎的生长和发育阶段茎是植物的主要支撑物，同时也是养分和水分的传导通路。
茎的生长和发育涉及了细胞分裂、细胞扩张和细胞分化等过程。
茎的一侧细胞分裂，使得茎以辐射状的方式增长。
细胞的扩张和分化导致了茎的伸长和分枝。
茎的生长还受到外界环境的影响，例如光照、温度和水分等因素都会对茎的生长速度和形态产生影响。
三、叶的展开和功能发挥阶段叶是植物进行光合作用的主要器官，也是植物体获取能量的重要途径。
叶子的展开是通过细胞分裂和细胞扩张实现的。
在新的叶片中，叶绿素的合成和积累使得新的叶片具备进行光合作用的能力。
叶片在展开后，通过气孔吸收二氧化碳，并利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质，释放出氧气。
同时，叶片还通过导管系统将养分从根部输送到其他部位。
四、花的开放和授粉阶段花是植物进行有性生殖的器官，它包括花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊等部分。
花的开放通常在一定的光照和温度条件下发生。
花的开放是为了吸引传粉媒介，例如昆虫、鸟类或风等，来进行传粉。
传粉过程中，花粉颗粒从雄蕊传到雌蕊的柱头上，使得花粉与卵细胞结合，形成种子。
五、果实的形成和扩散阶段果实是植物在花受精后形成的器官，它包含了种子和被子植物种子周围的壳、膜或果皮等结构。
果实的形成涉及了受精后胚胎发育和外层器官的发育。
蔬菜按照产品器官的分类
蔬菜按照产品器官的分类
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。
这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用
②块根类菜：豆薯和葛等。
(2)茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花掉菜类。
这类蔬菜以花、下垂的花茎或花球为产品器官，例如花椰菜、金针菜、
青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或明朗的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜
瓜等鲜食的瓜类。
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茎| 叶| 花| 花序的类型和特征| 果实的类型与特征被子植物是植物界种类最多、结构最复杂、进化最高级的一大类群植物，自新生代以来，它们在地球上占着绝对优势。
现知被子植物共约30多万种，1万多属，占植物界的一半以上；我国被子植物约有3万种，根据其形态特征的异同，可分为双子叶植物纲和单子叶植物纲，共300多科，8000多属。
本章仅选择讲述与人类关系较为密切的植物所在的科、属特征，以及个别在系统分类或进化上有重要地位的科予以适当介绍。
第一节被子植物分类的形态学基础知识被子植物在长期演化、适应环境的过程中，出现了各种各样的形态特征，经典的植物分类学就是根据植物的不同形态特征来进行的，现就植物常见的形态学术语简介如下。
一、茎（一）茎的生活习性植物茎的生活习性是植物在长期适应环境的过程中形成的。
根据茎的性质，可将植物分为木本植物和草本植物两种类型。
1．木本植物（wood plant）乔木（tree）乔木有明显的主干，通常树干高大。
如松树、银杏等。
灌木（shrub）主干不明显，比较矮小，常基部分枝。
如紫荆、月季等。
2．草本植物（herb）一年生草本植物（annual herb）生活周期在一年内完成。
如水稻、花生等。
二年生草本植物（biennual herb）生活周期在两内年或跨越两年得以完成。
如冬小麦等。
多年生草本植物（perenniall herb）植物的地下或整个植株能生活多年。
如荷花等。
藤本植物（vine）包括木质藤本植物和草质藤本植物两类。
前者如葡萄、省藤等；后者如草莓、牵牛等。
（二）茎的生长习性根据茎的生长习性，可将茎分为以下几种（图14-1）。
直立茎（erect stem）茎垂直立地，如银杏、小麦等。
平卧茎（prostrate stem）茎平卧地面，如蒺藜等。
匍匐茎（stolon t stem）茎平卧地面，节上生根，如草莓、甘薯等攀缘茎（climbing stemm）借助于茎、叶等的变态器官攀缘于其他物体上，如黄瓜等。
缠绕茎（twining stem）茎缠绕于其他物体上，如牵牛等。
二、叶叶的大小、形状和组成常因植物种类而异，变化较大，但分类地位相近的植物的叶形常常相似。
（一）叶的形态1．叶的质地革质（coriaceous）：叶厚韧似皮革，如大叶黄杨（Euonymus japonicus L.）等。
膜质(membranaceous)：叶薄而呈半透明，不呈绿色，如中麻黄（Ephedra intermedia Schrenk）。
草质(herbaceous)：叶薄而柔软，如陆地棉（Gossypium hirsutum L.）等。
肉质(succulent)：叶肥厚多汁，如芦荟(Aloe vera var chinensis)、马齿苋（Portulaca oleracea L.）等植物的叶。
2．叶形叶形是指叶片的整体形状。
不同植物叶形往往不同，叶形是识别植物的重要依据之一。
植物中，叶形近似条形、圆形、椭圆形和卵形的情况很普遍，为了利于区分植物，往往根据叶片最宽处位置及叶的长宽比对这类叶形进行细分，又可分为不同的类型(图14-2，图14-3)。
剑形(ensiform)和条形(linear)（线形）叶的长宽比在5以上，前者叶片厚、硬，如凤尾丝兰（Yucca filamentosa）；后者叶片薄、软（如小麦），如为宽阔且特别长的条形叶，又可称为带状叶（如玉米）。
圆形(orbicular)、阔椭圆形(broad elliptical)和长椭圆形(long elliptical) 叶的最宽处位于中部，叶长宽比分别近1～1.5、1.5～2和3～4。
莲（Nelumbo nucifera Gaertn.），多为圆形叶；橡皮树（Ficus elastica Roxb.），多为阔椭圆形叶；八角（Illicium verum Hook.f.），多为长椭圆形叶。
阔卵形(broad ovate)、卵形(ovate)和披针形(lanceolate) 叶的最宽处位于中部以下偏向叶基，叶长宽比分别近1～1.5、1.5～2和3～4。
毛白杨（Populus tomentosa Carr.），多为阔卵形叶；女贞（Ligustrun lucidum Ait.），多为卵形叶；垂柳（Salix babylonica L.），多为披针形叶。
倒阔卵形(broad obovate)、倒卵形(obovate)、倒披针形(ob- lanceolate )：叶的最宽处位于中部以上偏向叶尖，叶长宽比分别近1～1.5，1.5～2，3～4。
玉兰叶多倒阔卵形叶；马齿苋叶多为倒卵形叶；蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），多为倒披针形、倒长卵形叶。
确切描述叶形时，常用复合名称来描述，如卵状披针形是指叶片兼有卵形、披针形的特征，矩圆形是指兼有矩形、椭圆形的特征等。
有时植物叶形十分特殊，用其形象来描述更为准确、便捷，如管形（葱）、针形(油松) 、三角形[三角叶蟹甲草,Cacalia deltophylla （Maxim.）Mattf.]、箭形（慈姑）、戟形（田旋花，Convolvulus arvensis L.）、盾形（蓖麻，Ricinus communis L.）、扇形（银杏）、鳞形（侧柏）、肾形[大黄橐吾Ligularia duciformis （C. Winkl.）Hand.-Mazz.]等。
3．叶尖叶尖（leaf apex）是叶片的先端，其常见的叶尖类型有（图14-4）。
尾尖（caudate）先端延伸较长，近尾状，如白豆蔻（Amomum kravanh Perre ex Gagnep.）。
骤尖（cuspidate）叶先端突起成短尖，如小叶黄杨的部分叶。
渐尖(acuminate) 尖端为锐角，如杏（Prunus armeniaca Linn.）叶。
锐尖(acute) 尖端为锐角，且叶边缘直顺，如桑（Morus alba L.）。
钝尖(obtuse) 尖端成一钝角或狭圆形，如大叶黄杨的叶。
截形(truncate) 先端平截，近乎成一直线，如鹅掌楸[Liriodendron chinense （Hemsl.）Sargent.]尖凹(concave) 先端稍凹入，如黄杨[Buxus sinica (Rehd .et Wils.)Cheng]。
倒心形(obcordate) 先端宽圆且凹入明显，如酢浆草（Oxalis corniculata L.）。
4．叶基叶基是叶片的基部，其常见的类型有（图14-5）。
心形(cordate) 叶片于叶柄处凹入，叶柄两侧各有一圆裂片，如圆叶牵牛[Pharbitis purpurea（L.）Voight]。
耳垂形(auriculate) 叶片于叶柄两侧的两个裂片如耳垂状，如油菜。
偏斜(oblique)：叶片在叶柄两侧的两个裂片大小不等，如秋海棠（Begonia evansiana Andr.）。
楔形(cuneate) 叶片在近叶柄处渐变狭，两边一同趋向基部呈楔子，如垂柳。
截形(truncate) 在叶柄两侧的叶片平截，近乎成一直线，如有些杨树叶的基部。
圆形(rounded) 叶片在叶柄处呈半圆形，如苹果（Malus pumila Mill.）。
抱茎(amplexicaul) 无叶柄，叶基部的两个裂片围裹着部分茎，如抱茎苦买菜（Ixeris sonchifolia Hance）。
穿茎(perfoliate) 无叶柄，叶基深凹，叶基部的两个裂片包围茎后合生，茎如穿叶而过，如金黄柴胡（Bupleurum aureum Fisch.）。
5．叶缘叶缘指叶片的边缘。
叶缘凹凸不齐时，缺陷处称为缺刻，两缺刻之间的部分叶称为裂片（图14-6）。
全缘(entire) 边缘平整，如玉兰、女贞。
波状(undulate) 边缘略有凹凸，曲线起伏平缓似波浪，如白菜。
钝齿状(obtusely serrate) 叶缘缺刻明显，齿尖钝圆，如大叶黄杨。
锯齿状(serrate) 叶缘缺刻明显，齿尖尖锐、两边不等，向叶尖偏斜，如月季花(Rosa chinensis Jacq.)。
牙齿状(dentate) 叶缘缺刻明显，齿尖尖锐、两边基本相等，齿尖直向外方，如桑。
重锯齿状(double serrate) 锯齿的边缘又具更小锯齿，如华北珍珠梅[Sorbaria kirilowii (Regel.) Maxim.]。
纤毛状(ciliiform) 边缘有纤细睫毛状物外伸，如山樱花[Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London]刺芒状(aristate) 有侧脉向外延伸的刺芒，如刺叶冬青(Ilex bioritsensis Hayata)。
6．叶裂叶裂指叶缘具有较大缺刻的边缘形态（图14-6，图14-7）。
1）叶裂形状掌状裂（palmate）叶片如手掌状，各裂片或裂片的延伸线在叶柄顶端交汇于一点。
羽状裂(pinnate) 叶片如羽毛状，各裂片分别在不同部位与中脉交汇。
2）叶裂裂缺程度浅裂(lobate) 叶裂不超过半个叶片的1/2，如菊花[Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.]叶羽状浅裂；棉叶掌状浅裂。
深裂(parted) 叶裂超过半个叶片的1/2，但未达叶脉，如蒲公英叶羽状深裂；蓖麻叶掌状深裂。
全裂(divided) 叶裂深达中脉或叶基，如马铃薯（Solanum tuberosum L.）叶羽状全裂；大麻（Cannabis sativa L.）也掌状全裂。
（二）叶脉不同的植物，其叶脉的分布格式，即脉序不同（图14-8）。
双子叶植物多具网状脉；单子叶植物多具平行脉、弧形脉、射出脉，偶有网状脉时，与双子叶植物具游离脉梢的网状脉不同，其细脉多相互交汇、无脉梢游离，如天南星科、薯蓣科的一些植物；裸子植物多具单一主脉；叉状脉多见于蕨类植物，偶见于种子植物。
1．网状脉（序）(netted venation)网状脉叶脉错综分枝，侧脉与细脉交织成网状。
根据中脉分枝情况的不同又可分为：羽状（网）脉(reticulate venation) 一条明显主脉居叶片中部，各侧脉自主脉两侧逐渐分出，排列似羽毛，如毛白杨等。
掌状（网）脉(palmate venation) 几条近等粗的叶脉自叶柄顶部发出，叶脉数回分支，排列似掌骨，如南瓜[Cucurbita moschata (Duch.) Poiret]、蓖麻等。
三出脉(ternately venation) 主脉两侧只产生了一对侧脉。
如分枝靠近基部，称为基生三出脉，如枣（Ziziphus jujuba Mill.）等。
如分枝离开基部一段距离，称为离基三出脉，如樟[Cinnamomum camphora (L.) Presl.]。