菜花蛇汤的做法大全 世界上最大的菜花蛇是什么
蛇肉做法大全)
酸菜蛇段汤的做法介绍
酸菜蛇段汤的制作材料：
主料：蛇肉500克
辅料：酸白菜150克
调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克
教您酸菜蛇段汤怎么做，如何做酸菜蛇段汤才好吃
1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节;
2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用;
3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香;
4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。
酸菜蛇段汤的制作要诀：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段;
2. 氽蛇段时，应打净浮沫;
3. 炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。
小帖士-健康提示：
1. 蛇肉富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等;
2. 胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用;
3. 它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
当归蛇火锅的制作材料：
主料：当归50克,大王蛇1条,大枣10粒,枸杞子20粒。
调料：调料精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤2500克。
当归蛇火锅的特色：
化食消积，运肝除湿。
教您当归蛇火锅怎么做，如何做当归蛇火锅才好吃
（1）姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（2）当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅氽水捞起。
蛇的吃法大全是什么呢？
蛇的吃法大全是什么呢？
蛇是我们日常生活中很常见的动物，很多人平时都喜欢吃蛇肉，蛇看起来虽然害怕，但是蛇肉的肉质却是非常鲜美的，而且蛇肉的营养价值也是非常高的，经常吃蛇肉对人身体健康的好处是非常多的，但是蛇肉却是不能随便乱吃的，在吃的时候是有一些禁忌的，那蛇的吃法大全是什么呢?
蛇肉的做法
油焖蛇
具体做法：
1、将菜花蛇10条(每条重约800克)宰杀去皮，冲净血水，切成6厘米长的段，蛇皮切长4厘米、宽3厘米的片待用。
2、锅内入色拉油400克，烧至五成热，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黄色，加入适量八角、桂皮、香叶和10克十三香炒香，倒入高汤至没过蛇段一指深，加入干黄椒200克、干红椒100克、味精50克、鸡粉30克、盐30克大火烧开转小火煨30分钟至汤汁呈金黄色。
3、将蛇段、蛇皮、蛇汤分别盛出，蛇段放色拉油中封保鲜膜，入蒸箱蒸5分钟，晾凉后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇汤、蛇皮封保鲜膜入保鲜冰箱保存。
制作过程：
1、净锅入油烧至六成热，下入大红椒块100克，快速拉油断生。
2、锅留少许底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大红椒块、
辣鲜露3克、美极鲜3克、黄豆酱油5克、蛇汤200克大火烧沸转小火将汤煨干(此时锅内只剩一层薄薄的油);取一盘子,拣出红椒块垫底，上面摆上蛇段和蛇皮即可。
特点：蛇肉咸鲜、嫩滑。
制作关键：蛇肉去皮后容易变质，很难保存，所以在油浸时要入冷藏冰箱中保存
秘制酥嫩蛇段
原料：大王蛇1500克。
调料：椒盐25克，蛇汁1千克，色拉油75克。
蛇汁配方及熬制方法：
用清水5千克，加入胡萝卜150克、生姜50克、香菜100克、西芹3根、大葱100克、蒜子250克、京葱100克、洋葱1个、丁香5拉、茴香5粒、干尖椒10个，小火烧制1个小时，放入排骨酱1瓶、南乳汁300克、鱼露200克、味精15克、鸡精10克、美味鲜酱油200克、少许老抽王，烧开即可。
蛇肉的做法大全
蛇肉的做法大全
关于《蛇肉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在广东省那一地区，很多人都吃过各式各样的食材，并且许多食材是我们沒有见过的。因此我们常说广州人全都敢吃。当热，吃蛇也是在其中的一种，由于吃蛇美味可口，在烹调中有很多不一样的作法，自然有的人是害怕吃蛇肉的，由于我们平常看到蛇都觉得很担心，哪儿还敢吃蛇肉。可是吃蛇确实很好吃，它是毫无疑问的。
一些主厨烧过很多种多样吃蛇，制做过不一样的吃蛇。一些蛇肉的做法很与众不同，吃起來并没有感觉到是吃蛇。一些盆友很好奇，吃蛇都有哪些作法，以便给大伙儿普及化下吃蛇的各种各样作法，下边就需要为大伙儿详细介绍实际的几类作法，让大伙儿大开眼戒。
香辣蛇排
原材料
主要材料：乌鞘蛇或者大王蛇
蛇料：八角1把，良姜1把，茯苓四根，生姜片6片，葱把2根，干尖椒1把
辅材：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣椒油，十三香，大骨汤，鸡精，香辣，备压力锅
作法
1、将蛇剁碎一段段，绰水，倒进压力锅。
2、锅内烧电，倒进蛇料，进行爆香后放进花生酱、南乳汁、辣椒油油爆，添加适量大骨汤(依据吃蛇的量而加)，煮沸后放进十三香。
3、稍煮一会倒进压力锅内，料汁要未过吃蛇，放进红卤粉(如炒一盘菜的食盐量)，髙压7分鐘。
4、髙压七分钟后，过三分钟拿开压力锅冒，放气开启，挑出来吃蛇，不必沾到蛇料。
5、锅内烧一大半锅油，大火烧开后文火将捞起来的吃蛇控干后倒进烧滚的油里翻炸两下捞起来。
6、马上边翻抖边撒上鸡精和香辣就可以。
口味蛇
吃蛇细嫩，麻辣，料汁味浓。
主要材料：喂养菜花蛇1条重约1000克，
世上至今最大的菜花蛇_菜花蛇的知识
世上至今最大的菜花蛇_菜花蛇的知识
菜花蛇学名王锦蛇，又称大王蛇、蛇王、臭黄颌等，它是无毒蛇中(除蟒蛇外)长势最快，形体较大的蛇类，那么你知道世界上最大的菜花蛇都有哪些吗?下面是店铺为你整理的相关资料。
世界上最大的菜花蛇
菜花蛇是无毒蛇中长势最快、形体较大(除蟒蛇外)的蛇类，但它性情凶猛，敢与毒蛇中的五步蛇、眼镜蛇争食，且有残食同类或其他蛇类的习性，故此蛇只能单独养殖，不能与其他无毒蛇同场混养。在养殖此蛇时，即使投喂的饵料再充足、多样化，也要不定期地投放一定量的饲料蛇，如红点斑蛇双斑锦蛇、水蛇等，以满足其食蛇“嗜好”，避免蛇与蛇之间的相互吞食现象。这是有别于其他蛇类的主要地方。
菜花蛇的食量较其他蛇类大些，一条重约1000~1400克左右的，一次能连吞1~2只蟾蜍或2~3只小鸡雏，饱食一次后便爬回蛇窝静卧，消化时间约需7~15天。如有条件者，最好定期投放一些饲料蛇，以满足其食蛇所好，避免残食同类。另外，王锦蛇也食鸡蛋或鹌鹑蛋，不妨在食物缺乏时投喂一些，以解燃眉之急。
我国分部的菜花蛇颜色差异和亚种有关，我国分部的菜花蛇亚种有华南亚种、云南亚种、台湾亚种等，每一个亚种花纹都有比较小的变化。菜花蛇【黑眉锦蛇】头和体背黄绿色或棕灰色;眼后有一条明显的黑纹，体背的前、中段有黑色梯形或蝶状斑纹，略似秤星，故又名秤星蛇;由体背中段往后斑纹渐趋隐失，但有4条清晰的黑色纵带直达尾端，中央数行背鳞具弱棱。由于该蛇具有较大药用价值，常被人类捕杀，数量不断锐减。另外黑眉锦蛇现发现共有9个亚种分化。
菜花蛇是一种比较好饲养的宠物蛇，最喜欢吃的食物是老鼠，很多宠物蛇爱好者都喜欢饲养这样的无毒蛇，它们的气味也不是很大，没有大王蛇那样的臭、也没有乌梢蛇那样的骚味，也比较容易饲养，适合各种气候。虽然有点猛，在上手的时候注意就弄疼它们，不让它们紧张，就不会遭到攻击。
食用蛇的品种及养殖方法
食用蛇的品种及养殖方法
现在人们吃的蛇大多是人工养殖品种，而蛇肉不仅是鲜美的名贵菜肴，还具有滋补健胃的功能。下面来看食用蛇的品种及养殖方法。
食用蛇品种
1、黑眉锦蛇
俗称家蛇、黄长虫、菜花蛇、三索线、广蛇等。成蛇体形长约1.5~2.2米，眼后有明显的黑纹延伸到颈部，蛇名“黑眉”由此而得。它是做蛇火锅、蛇肉串、蛇烤片的主要蛇种。母蛇产卵7~15枚。
2、乌梢蛇
俗称乌蛇、水律蛇、乌梢鞭、一溜黑、乌药蛇等，成蛇体躯长达2米，背面颜色由绿褐、棕褐到黑褐，也可分为黄乌梢、青乌梢和黑乌梢，有两条黑线纵贯全身，此黑线在成年蛇的身体后部逐渐隐色。李时珍(本草纲目)对其食用和药用价值作过详尽的说明。在当今社会，乌梢蛇以其独有的食、药、保健疗效，再一次被人们认识。传统的药中的乌蛇即为本蛇的干品，皮可用制高档的工艺品。蛇或蛇胆均可独立泡制“乌蛇酒”或“乌蛇胆酒”，深受中外消费者的欢迎，此蛇长势快、适应性强、抗病力高、市场畅销、很适宜人工养殖，母蛇每次产卵7~30枚，孵化期为45~50天。
3、王锦蛇
俗名油菜花蛇、王蛇、锦蛇、菜花蛇、王字头蛇等。体长近2米，食性杂，动作敏捷、性凶猛，长势性，是上市量大、受欢迎的肉蛇之
一。产卵期在7月份，每次产蛋8~15枚。
4、赤链蛇
俗名火赤链、红百节蛇、红斑蛇、红48节等。其花纹色泽为红黑相间呈斑点状，是广泛用于泡酒药的主要原料之一。东三省泡制的“参蛇酒”便是此蛇，治疗风湿效果极佳。蛇胆可入药，此蛇产仔，每次7~12条不等。
5、斑锦蛇
俗名白花蛇、花蛇、菊花蛇等。为食用的主要蛇种之一。其肉和胆用作“五蛇酒”，“五蛇胆酒”。两广一带常用此鲜蛇或干品泡酒，治疗风湿、关节疼痛等症。
厨房美食菜谱：蛇肉汤的做法
厨房美食菜谱：蛇肉汤的做法
厂里的同事捉到一条菜花蛇，约有两斤重，老公买了回来说给我和儿子吃，让我们两个排下毒。想到蛇心里总有点不敢吃，但看到儿子吃得好香的样子，我也尝了点汤，其实挺美味的。蛇汤具有排毒的作用。记得小时候，爸爸经常会捉些蛇回来给我们吃，煮蛇的时候妈妈拿个锅露天煮。后面才知道，因以前是烧柴火的，厨房里有烟灰，掉在蛇汤里会引起中毒，所以要露天煮。
食材
主料：
蛇肉1000g
土鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.剥好皮洗干净的蛇肉斩成块。
2.鸡蛋煮熟。
3.蛇肉下入开水里焯一下。
4.焯好水的蛇肉。
5.鸡蛋剥好壳
6.焯好水的蛇肉，放入少量油炒一会。
7.加入适量开水和盐。
8.加入鸡蛋。
9.煮开后放到砂煲中煲煮一小时左右，我也没盖盖子。
10.煮好的蛇肉汤，汤有点少。
小贴士：蛇肉汤里只放些盐即可，不要放味精和其他调料。
菜花蛇 功效与作用
菜花蛇功效与作用
菜花蛇是一种中草药，也被称为猪笼草、鸡骨草、青儿蛇等。它的学名为Peperomia pellucida，属于多年生草本植物，民间
流传有很多关于菜花蛇的功效与作用的说法。它被广泛使用于中药治疗和民间草药疗法中。本篇文章将详细介绍菜花蛇的功效与作用。
菜花蛇主要生长于热带和亚热带地区，包括东南亚和南美洲等地。它的叶子呈心形或卵圆形，表面有光泽，故得名“猪笼草”。菜花蛇在自然界中被当做杂草看待，但是在中药学中，它却是一种非常重要的药材。
中医认为菜花蛇具有清热解毒、活血散瘀、利尿消肿等功效。它的性味辛、苦、平，入肺、胃、大肠经络。因此，它常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、咽喉肿痛、痈疽肿毒等症状。按照中药学的理论，菜花蛇可以清除人体内的热毒，减轻炎症，促进血液循环，改善体内湿气过重的状况。研究还发现，菜花蛇中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、草酸和皂苷等成分，
这些成分对人体健康起到了重要的保健作用。
菜花蛇可以制成药膏、煎剂或用于煮汤食用，它在不同的用途和用量下有不同的功效。
首先，菜花蛇可以用于治疗感冒和咳嗽症状。中医认为感冒和咳嗽是由于风热邪气侵袭人体而引起的。菜花蛇具有清热解毒的作用，可以抑制感冒引起的发热、咳嗽等症状，并有效地缓解咽喉肿痛。对于具有痰热型的咳嗽，菜花蛇可以起到祛痰的
作用，减轻咳嗽的频率和剧烈程度。
其次，菜花蛇对于心血管疾病也有一定的治疗作用。现代人的生活节奏较快，心血管疾病的发病率也随之上升。菜花蛇富含维生素C和维生素A，这些营养成分有助于清除体内的自由基，减少血管堵塞的可能性，同时还可以增强免疫力，起到预防心血管疾病的作用。
菜花蛇怎么炖好吃 菜花蛇不能和什么同炖
菜花蛇怎么炖好吃菜花蛇不能和什么同炖
跟朋友去乡下玩，然后弄了一条菜花蛇，想要用来炖汤吃，但不知道这菜花蛇要怎么炖汤才好吃呢？放些什么东西比较好呢？
一、菜花蛇怎么炖好吃
菜花蛇又叫玉锦蛇，其体型较大且凶猛，但无毒，作为蛇肉菜肴在餐桌上比较常见，其味甘、性温，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质等营养成分，食用口感极佳、肉质鲜嫩、香味浓郁，适宜搭配营养味鲜的鸡肉、龟肉、丝瓜等食物同炖，同时在炖汤时最好多放一些生姜、葱、胡椒等去腥的食材比较好。
二、清炖菜花蛇
材料：菜花蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法
1、先将蛇剁掉蛇头，以免咬人。
2、用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。
3、取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破，否则蛇感染后蛇肉会很苦的，然后拉出蛇肚子里的内脏，将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。
4、洗净处理好的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
5、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。
6、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。
7、加入几人份的水，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳。
8、倒入料酒后，按下老火汤的键，煲汤三小时。
9、汤煲好后，放入适量的盐，胡椒粉，盛入汤碗中撒上枸杞、葱花。
三、龙凤呈祥（菜花蛇加老母鸡汤）
材料：去头菜花蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克，盐少许。
做法
1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
粤菜有蛇的菜名及做法
粤菜有蛇的菜名及做法
粤菜有蛇的菜名及做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐粤菜蛇的做法做法，给大家好好参考参考! 粤菜蛇的做法--桃汁蛇块
材料
蛇段500克，干白葡萄酒200克，陈皮25克，黄油5克，桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
粤菜蛇的做法--口味蛇
材料
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒
入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
粤菜蛇的做法--烧鸡肝拼蛇片
蛇汤做法有哪些？功效有哪些？【营养美味食谱大全】
蛇汤做法有哪些？功效有哪些？
文章导读
大部分人对待蛇的态度都是害怕，其实蛇肉的味道比其它的肉质更加鲜美，并且用蛇肉做汤味道更是令人难忘，同时蛇肉和蛇汤含有大量的营养，可以补充人体所需的氨基酸。另外，蛇汤还有诸多的功效，不仅能够治疗一部分疾病，还能够延年益寿，很适合老人食用。蛇汤还有滋阴养颜的效果，女人平时也可以适当的喝一些。
蛇汤做法
1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。
2、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
蛇汤功效
1、祛除风湿蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感，赞不绝口。其实蛇肉还有很高的药用价值，吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。
2、强壮神经、延年益寿蛇肉中的营养成分很高，富含多种人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸；还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。因此，上班族的朋友可以经常吃点蛇肉，可以很好的养护脑细胞。蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。
3 、滋肤养颜其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
口味蛇的做法大全
口味蛇的做法大全
蛇这种东西，相信很多人看到都会毛骨悚然。其实，蛇肉也是一种非常好的食材，口味蛇就是以蛇肉为食材的美食代表。口味蛇属于湖南省的传统名菜，如果说到蛇肉的特点，最大的优点是胆固醇含量低，能防治血管硬化。口味蛇的做法有很多，下面就从口味蛇的做法大全中推荐几种比较不错的做法。
做法一
食材准备
主料：菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。
辅料：茶油、盐、辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。
制法步骤
1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。
2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤
烧开改用中小火煨制七成烂。
3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。
注意事项
1、蛇肉不要煨太烂，大概七成的时候最好，有点点嚼头，吃肉是一丝丝的。
2、辣酱是湖南的品牌辣椒酱，加干椒段能够更加突出辣味。
做法二
食材准备
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
调料：植物油150克,香油5克,辣酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
制作步骤
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
瓦罐煨汤的做法
“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约13米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点：1一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。2瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。3需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。4大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。5一罐汤煨约4～5小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。下面就介绍几款“瓦缸煨汤”的具体制法，供参考。绿豆紫菜煨排骨原料：猪肋排500克 绿豆100克 紫菜50克 淡菜25克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量制法：1猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。特点：汤清味鲜，清热解毒。 白果腐竹煨土鸡原料：土鸡600克 白果150克 腐竹100克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量 制法：1土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯；腐竹泡发好后切成节。2将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节
草花蛇煲汤有什么功效
草花蛇煲汤有什么功效
文章目录*一、草花蛇煲汤有什么功效*二、草花蛇的传说*三、蛇的生活习性
草花蛇煲汤有什么功效1、草花蛇煲汤有什么功效此汤肴具有养气血,通血脉,补虚养身的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。老母鸡不但能补气补血,还可祛风。将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。姜去皮切片,
党心洗净切段,红枣洗净去核切片,其他药材洗净备用,将蛇肉切成寸段,焯水洗净装进煲汤袋内。瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。煲1个小时后放入桂圆肉,加精盐调味即成。
2、草花蛇是什么
草花蛇生活于平原、丘陵或山区耕作地带,喜欢捕食青蛙和鱼类,是一种常见的无毒蛇。生活于平原、丘陵或山区耕作地带,分布于我国云南、贵州南部、广东、广西、湖南、福建、台湾、江西、浙江等地,印度,巴基斯坦,斯里兰等南亚及东南亚一带。在网上搜到一个治风湿骨痛的方子:草花蛇5条、白酒2500毫升(50度以上), 浸1个月后,每日饭前饮适量。
3、草花蛇的形态特征
最长1.5米左右。背面灰褐色至褐色,有许多约等距排列的黑褐色横斑,背侧有两条浅色纵纹,纵纹与横纹相交处呈灰白色
点斑,颇似秤花;腹面黄白色,腹鳞两侧常有小黑点,前后缀连呈点线;头部棕黄或古铜色,喉部黄色。背鳞具棱。
草花蛇的传说
相传,当年的祝英台抗婚不成,最后被迫嫁给马文才时,她要求到梁山伯墓前祭奠凭吊,以表一番心意。祝英台的父母倒不说什么,只是马文才心怀妒嫉,不管祝英台怎么说也不应允。
娶不到祝英台,马文才茶饭不思,终日郁闷不乐,不久便恶病缠身,虽请名医多方诊治,几经调理,但都不见效。后来那媒婆出了个主意,用扯来的那条花裙带,煎水给马文才喝,说是“冲喜”,能治好病。马文才信以为真,喝下花裙带水后,忽然肚子咕噜噜直响,他感到一阵恶心,止不住“哗啦”一声呕吐起来。奇怪,马文才呕吐出来的竟是一条花花绿绿的蛇。
菜花蛇的做法大全有哪些-
菜花蛇的做法大全有哪些?
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菜花蛇是一种沒有毒副作用的蛇，喜爱日常生活湿冷的地区，乡村常常看到菜花蛇，而伴随着饮食搭配需要，很多人刚开始喂养菜花蛇，而且会出售给许多饭店，作出不一样的菜花蛇菜式，而且喜爱吃蛇的人还十分多，由于菜花蛇有很高的营养成分，吃完对人体有益处，而花菜蛇的做法也十分多，那麼菜花蛇的做法大全有什么?
油焖菜花蛇作法：
1、将菜花蛇10条(每条约重800克)屠宰削皮，冲净鲜血，切
割成6公分长的段，蟒皮切长4公分、宽3公分的片备用。
2、锅内入食用油400克，烧至五成热，倒进生姜片煸香，放入蛇段、蟒皮煸成橙黄色，添加适量八角、八角茴香、良姜和10克十三香炒出香味，倒进大骨汤至未过蛇段一指深，添加干黄椒200克、干尖椒100克、鸡精50克、鸡精粉30克、盐30克大火烧开转文火煨30分钟至料汁呈橙黄色。
3、将蛇段、蟒皮、蛇汤各自盛出，蛇段放食用油中封保鲜袋，入电蒸箱蒸5分鐘，放凉后入式电冰箱0-3℃冷冻一夜，蛇汤、蟒皮封保鲜袋入冷藏电冰箱储存。
走菜步骤：
1、净锅入油烧至六成热，放入大红椒块100克，迅速拉油断生。
2、锅留少量底油，放入蛇段12段、蟒皮50克、大红椒块、辣鲜露3克、海鲜酱油3克、红烧酱油5克、蛇汤200克火灾烧开转文火将汤煨干(这时锅内只剩一层薄薄油);取一菜盘,拣出尖椒块铺底，上边摆着蛇段和蟒皮就可以。
特性：吃蛇咸香、嫩滑。
制做重要：吃蛇削皮后非常容易霉变，难以储存，因此在油浸时要进冷冻电冰箱中储存。
菜花蛇怎么做好吃不腥
菜花蛇怎么做好吃不腥
其实菜花蛇的吃发很多,除了广东人喜欢清炖、菜花蛇炖老鸡。大家不妨来看看菜花蛇怎么做好吃不腥？
（一）口味菜花蛇做法
1.蛇斩头开水烫皮冲凉水去皮。刨腹去内脏。斩段在龙骨两边开花刀（跟容易入味儿）
2.放少许植物油入姜片看辣椒段入蛇段放辣妹子（辣椒酱）烹入少许料酒生抽少许盐味精少许加水水开后倒入高压锅压十分钟
3.十分钟后将干辣椒捡出来炸蒜子美人椒青椒放少许油放主辅料加蛇汤调味大火烧开小火煨收汁出锅摆盘即可
（二）油焖菜花蛇做法：
1、将菜花蛇10条(每条重约800克)宰杀去皮，冲净血水，切成6厘米长的段，蛇皮切长4厘米、宽3厘米的片待用。
2、锅内入色拉油400克，烧至五成热，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黄色，加入适量八角、桂皮、香叶和10克十三香炒香，倒入高汤至没过蛇段一指深，加入干黄椒200克、干红椒100克、味精50克、鸡粉30克、盐30克大火烧开转小火煨30分钟至汤汁呈金黄色。
3、将蛇段、蛇皮、蛇汤分别盛出，蛇段放色拉油中封保鲜膜，入蒸箱蒸5分钟，晾凉后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇汤、蛇皮封保鲜膜入保鲜冰箱保存。
（三）菜花蛇炖老母鸡做法：
原料：两斤重的菜花蛇一条、农家老母鸡一只；
佐料：精盐、味精、姜瓣、大蒜、香葱、冬菇；
做法：把宰杀好的菜花蛇和老母鸡一同放入高压锅内压，知道蛇肉可以轻易的剥离骨头，然后放入事先准备好的精盐、味精、姜瓣、大蒜、香葱、冬菇一同闷烧一会即可食用。这道菜花蛇肉食品味道鲜美，营养价值高，适合滋补。
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红烧蛇段做法
红烧蛇段做法
吃过羊肉牛肉和猪肉，大家也要吃过兔子肉，甚至是驴肉，可是却没有吃过蛇肉，胆子比较小的朋友都敢吃蛇肉，蛇肉没有吃过，所以会觉得比较可怕，其实蛇肉并没有那么的可怕，关于蛇肉的做法非常多，经常吃会觉得非常家常，而且很美味。
红烧五香蛇
材料：活蛇一条(500g),红辣椒5个,五香配料适量。
制作步骤：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
口味蛇
简介蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
材料
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
龟蛇大补汤
简介龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。
材料
主料：山龟1只(重约2000克)，花蛇1条(重约750克)，猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
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菜花蛇汤的做法大全世界上最大的菜
花蛇是什么
蛇是四肢退化的爬行动物的总称，属于爬行纲有鳞目蛇亚目。正如所有爬行类一样，蛇类全身布满鳞片。以下是小编为大家整理的世界上最大的菜花蛇，希望你们喜欢。
世界上最大的菜花蛇：王锦蛇
王锦蛇是一种游蛇科蛇类，体大凶猛，遇到同类会相互残杀。广泛分布于河南、山东南部(以前分布较多，随着近
年来生态环境的恶化和人为因素等，现在较为少见)，陕西、四川、云南、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西等地。国外分布于越南。生活于平原、丘陵和山地。垂直分布范围:300~2300m。
王锦蛇的基本信息
其他中文俗名：臭王蛇、黄喉蛇、黄颌蛇、王蛇(四川)、锦蛇、黄蟒蛇、王蟒蛇、油菜花、臭黄蟒、棱锦蛇(黑龙江)、棱鳞锦蛇(福建)、菜花蛇(江苏)、菜蛇、王字头(贵州)、菜花蛇(湖南、湖北)、松花蛇(贵州、四川)、臭青公\母(台湾)、菜花蛇(浙江,江西)、臭黄颔
王锦蛇保护：该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
王锦蛇的主要特征是头部有“王”字样的黑斑纹，故有“王蛇”之称。其头部、体背鳞缘为黑色，中央呈黄色，
似油菜花样，体前段具有30余条黄色的横斜斑纹，到体后段逐渐消失。腹面为黄色，并伴有黑色斑纹。尾细长，全长可达2.5米以上。成蛇与幼蛇的色斑差别很大，头上没有“王”
字形斑纹，往往被误认为是其他蛇种。
王锦蛇身体呈圆筒形，体大者可达5~10千克以上。主要生活在丘陵和山地，在平原的河边、库区及田野均有栖息。它动作敏捷，性情较凶狠，爬行速度快，会攀岩上树。主要以鼠类、蛙类、鸟类及鸟蛋为主食，在食物短缺时甚至残食同类。该蛇身上有一种奇臭味，手握蛇体后要用香味很浓的香皂多洗几次，方能将此臭味去掉。该蛇系产卵繁殖，每年的6~7月产卵，每次产8~15枚不等，孵化期为40~45天左右
王锦蛇的种群分布
王锦蛇主要分布在浙江、江西、安徽、江苏、福建、湖南、湖北、广西、广东、云南、贵州、陕西、河南、甘肃及台湾等省(市，自治区)，是典型的无毒蛇，其长势仅次于蟒蛇。形态特征王锦蛇头背鳞缝黑色，显"王"字斑纹;瞳孔圆
形;吻鳞头背可见;鼻间鳞长宽几相等;前额鳞与鼻间鳞等长;颊鳞1;眶前鳞2(1)，眶后鳞2(3);颞鳞2+2(3);上唇鳞8，3-2-3式;下唇鳞10(11或9)，前4～5枚与颔片相切;背鳞23(25，21或19)-23(21)-17(19)，最外二行平滑，其余强棱：腹鳞雄217～221，雌218～224;尾下鳞雄77～83，雌42～84;肛鳞二分。
王锦蛇的保护措施
限制捕捉收购。
现被列为国家一级保护动物
王锦蛇的经济价值
中医传统理论认为王锦蛇可用于惊痫、喉痹、诸疮痈肿、瘰疬、目翳、疥癣等症,因此被利用。
此蛇特点
捕杀能力突出，性暴烈,有明显的霸占主义;当遇见其他蛇时，会采取攻击,是神经质的蛇类，攻击猛烈,绞杀能力强。是大多蛇类害怕的品种。其唾液可使小型动物死亡,伤口会有肿胀，疼痛感明显.对食物的选择比较挑剔,对于鱼之类的不大感兴趣。喜食鼠类，雏鸟，青蛙。
王锦蛇的品种简介
王锦蛇王锦蛇体大，耐寒、适应性强、生长快、饲养周期短，容易饲养和孵化等诸多优点，很多蛇场或养蛇户，特别是北方诸省区，大都以养它作为无毒蛇的饲养对象。王锦蛇，又称菜花蛇，大王蛇、蛇王、臭黄颌等。它是无毒蛇中(除蟒蛇外)长势最快，形体较大的蛇类。栖息在山地，平原及丘陵地带，活动于河边、水塘边、库区及其他近水域的地方。
王锦蛇王锦蛇动作敏捷，性情凶猛，爬行速度快且会攀
爬上树。它系广食性蛇类，以捕食蛙类、鸟类、鼠类及各种鸟蛋。食物缺乏时，它甚至吞食自己的幼蛇或同类。因此，养殖中尤其要加以注意，必须保证其食饵的充足、多样化，这也是人工养殖王锦蛇必须单养，不能与其它无毒蛇类混合养殖的主要原因。王锦蛇肛腺能散发出一种奇臭，故有臭黄颌之称，手握蛇体后要用生姜片擦洗或用香味浓郁的香皂洗手，才能把臭味洗掉。
估计数量：野生状态数量次于黑眉锦蛇，仍为普通种。当前属开发利用对象。应进一步采取的保护措施:适当控制滥捕和收购。此蛇为无毒蛇,北京也有分布。
王锦蛇的养殖饲养方法
王锦蛇是无毒蛇中长势最快、形体较大(除蟒蛇外)的蛇类，但它性情凶猛，敢与毒蛇中的眼镜蛇类争食，且有残食同类或其他蛇类的习性，故此蛇只能单独养殖，不能与其他无毒蛇同场混养。在养殖此蛇时，即使投喂的饵料再充足、多样化，也要不定期地投放一定量的饲料蛇，如红点斑蛇双斑锦蛇、水蛇等，以满足其食蛇“嗜好”，避免蛇与蛇之间
的相互吞食现象。这是有别于其他蛇类的主要地方。
王锦蛇的食量较其他蛇类大些，一条重约1000~1400克左右的，一次能连吞1~2只蟾蜍或2~3只小鸡雏，饱食一次后便爬回蛇窝静卧，消化时间约需7~15天。如有条件者，最好定期投放一些饲料蛇，以满足其食蛇所好，避免残食同类。另外，王锦蛇也食鸡蛋或鹌鹑蛋，不妨在食物缺乏时投喂一些，以解燃眉之急。
王锦蛇为卵生繁殖，每年的6月底~7月中旬为产卵高峰期，每次产卵5~15枚不等。刚产下的卵表面有黏液，常常几个粘连在一起。掰开卵会发现，卵内没有卵黄和卵白之分，均是淡黄色的胶状物质。王锦蛇的卵较大，呈圆形或椭圆形，卵为乳白色，每卵重约40~55克，卵小者也有30~38克，孵化期长达40~45天左右。据观察，王锦蛇产卵后盘伏于卵上，似有护卵行为但人工养殖王锦蛇，重视的还是人工孵化。王锦蛇孵卵技术同其他蛇类一样，只是孵化天数不同而已。人工孵化王锦蛇卵，大多采用缸孵法。蛇卵孵化的最佳温度为20~30℃。如果温度过低，孵化时间将会延长;温度偏高，虽可以缩短孵化期，但容易形成畸形的幼蛇。