一碗清汤荞麦面

找一找，文中“母亲”的肖像（服饰）和动作 描写。概括母亲的形象。 前三次来面馆每次都穿着“那件不合时令的斜格 子短大衣”，最后穿着传统的和服。
大有改观，仍“深深低着头走进来”。 表明：她虽生活困顿却坚韧隐忍，境况好转依然 不改温良谦恭的性格。 母亲面对突如其来的生活变故坚韧隐忍，不屈 不挠，以勇敢的态度和博大的胸怀迎接命运的挑战。 母亲是一位坚强勇敢温良谦恭感情细腻的女性形象。
幸 福 的 见 证 二 号 桌
然如故。（ 69自然段）
★★★★

善于利用无形的广告
提升面馆的品位和知 名度。
善
良
师 生 共 勉
苦难的经历并不是我们博得别人同情
的资本，奋斗才是最重要的！
真正有才能的人总是善良的，坦白的， 爽直的，做一个善良的人吧！
生活中并不缺少感动你我 的瞬间，让我们用一颗善感 的心，一双发现美的眼睛， 捕捉自己与父母之间令你怦 然心动的生活瞬间，用2— —3句话表现出来。
“……唔……阳春面 ……一碗 ……可以吗？” 那女人怯生生地问。
语言吞吞吐吐:犹豫、歉疚。
深夜光顾，三人只要一碗面，而且又是 极其便宜的荞麦面，给店家带来了麻烦。
“母亲”的勇气来自母爱的力量，母亲的 歉疚表现了日本女性特有的温良谦恭。
母亲的确为在大年夜三人合买一碗荞麦面而难为 情，但为了能让孩子感受到新年的气氛，能让孩子 吃到一碗由面馆做出的热气腾腾、香味可口的荞麦 面，她只好也必须硬着头皮“怯生生”地提出只买 一碗面的要求。
日本
栗良平
创作背景
《一碗清汤荞麦面》创作于1987年。反映的是二 战后最初的几年日本社会普通下层百姓的生活。日本 是一个地处地震多发地带的岛国，人口众多，资源贫 乏。因此日本是一个危机感很强烈的国家。在二战中 凭借其强大的经济、军事力量疯狂侵略周边国家。二 战之后，日本成了战败国，国民经济几乎处于崩溃的 边缘。沉重的债务负担几乎使日本沦为一片废墟。但 日本战后奇迹般地恢复。日本民众从战争的废墟中经 艰苦奋斗，团结一心，集中精力发展经济，在短短的 二三十年之间，到六七十年代迅速崛起成为世界第二 经济强国。而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时期 日本社会生活的一篇小说。母子三人摆脱苦难，迎来 光明的写照正是日本社会变迁的一个真实缩影。
母亲要清汤荞麦面时的语气和 神情是怎样的？
“……唔……清汤荞麦面 ……一碗 ……可以吗？” 那女人怯生生地问。 （四处省略号） “ ……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗? ” （三处省略号） “……唔……清汤荞麦面两碗……可以吗? ” （三处省略号）
“唔……三碗清汤荞麦面，可以吗? ”，穿和服的妇人平 静地说。 深深低着头走进来 （一处省略号）
感知故事 本文讲述的是 母子三人 （人物）
在每年的 大年夜 （时间）到 北海亭面馆
（地点） 四 次吃面的故事。
感受母子情
情节
人
外貌描写 崭新 不合时令 母亲语 言描写
物
细节行 动描写 头碰头吃 夹面
开端 第一次吃面
一碗 怯生生 一碗
两碗 怯生生 三碗 平静地
第二次吃面
发 展
不合时令
边吃边谈着
制服 旧衣服 第三次吃面 不合时令 褪色
店主夫妇不仅仅天性善良、对身 处逆境的人充满同情和关注，更是对 他们的人格发自内心的尊重。
领 会 主 题
这是菜单上最便宜的一碗面 自从母子三人从碗里捞起了
坚韧与团结 不屈与奋进 亲情与关爱
这碗面从此就变得昂贵
这是一碗普通的清汤面 自从面馆老板在碗里拌进了
善良与尊重 关爱与祝福 真诚与热情
这碗面便不再普通
形象分析
兄弟的行为表现
a. “妈妈也吃呀！” c. 弟弟买菜烧饭 b. 哥哥送报 d. 弟弟藏信
e. “不能失败！要努力！要好好活着！”
f. “齐心合力，为保护我们的母亲而努力 吧！”
感染社会情
找出描写老板夫妇的细节，你觉得老板
夫妇是怎样的人？
有关店主夫妇的诸多细节
第一次，老板娘特意把他们领到‚靠近暖气的二号 桌‛。老板抓起一堆面，继而又加了半堆， 一起放到锅里。 第二年座位如故。老板说着，抓了一人半份的面下了锅。 第三年的大年夜，二号桌上早已‚摆好了‘预约席’的 牌子‛。老板娘……若无其事地将桌上那块‚预约席‛的牌 子藏了起来。老板应声答道，把三碗面的份量放进了锅里。 （母子三人吃着两碗阳春面…… ） 老板和老板娘立刻就把墙上挂着的各种面的价格牌，一 一翻了过来，赶紧写好‚阳春面一百五十元‛。其实， 从 今年夏天起，随着物价的上涨，阳春面的价格已经是两百元 一碗了。
家境窘迫
不合时令的短大衣 崭新的运动服
对比,突出母亲爱子女
哥哥穿着中学生的制服， 弟弟,“去年哥哥穿的” “略有些大的旧衣 服”。 母亲衣着依然如故
表现这户人家在困境中的苦苦 挣扎，母子三人刻苦顽强的生 活态度
青年，西装笔挺，手 臂上搭着大衣；妇女，身 穿和服。
刻苦顽强终有回报，经济状况得 到改善，生活幸福了。
待 2带到同样的二号桌；将已熄灭的 客 炉火重又点起来；下三碗不行，
对回头客有良好的 记忆能力，使客人 “他们会尴尬” 感到亲近；尊重顾 3若无其事的藏起 “预约席”的牌 客的感受；注意细 节；敬业 子，把三碗的分量放进锅里
谢谢，祝你们过个好年
送客
周到热情
职业素养
经营策略

小组 讨论
店内重新装修，桌椅都 换了新的，二号桌却依
★★★★
优秀 学 秀职 习 的业 店 职素 老 业养 板 人， 身 。做 上 一的 名优
讨论：职业素养
迎 1“欢迎光临” 迎上前招呼着 客 2“请，请里边坐”
3 “欢迎光临” 笑着迎上去
1领到靠暖气的二号桌；老板抓起 一堆，又加了半堆
★★
周到热情，微笑服 务，对待顾客一视 同仁 人性化与个性化 的服务
二号桌
面的份量
面的价格
老板夫妇
在柜台的深处，只见他们两人面对面地蹲着， 一人一条手巾，各执一端，在擦着那不断夺 眶而出的泪水。 （同情） ◇预约席摆了一年又一年
◇
……
老板娘抱歉婉拒——脸色一下子变了——不 知所措——泪珠一串串地掉下来——清醒过 来——泪流满面的丈夫却应不出来（感动）
◇
他们想帮助母子三人，但又不愿让 母子三人背上沉重的感情负担，他们 希望让母子三人觉得所受到的接待与 其他客人一样平等，让母子三人在轻 松的环境中安然就餐。
吃着说着
笑着
西装大衣 高潮 第四次吃面 和服 结局
感动亲情
读一读，写母子、兄弟的哪些
语句最让你感动？说说理由。
母子三人衣着
（第一年）
男孩，一身崭新的运动服。女人,不合 时令的短大衣。
(后两年)
哥哥,中学生的制服，弟弟，“去年哥哥 穿的”“略有些大的旧衣服”。母亲衣着依 然如故。
(十年以后)
青年，西装笔挺，手臂上搭着大衣；妇女， 身穿和服。
作品影响
故事中母子三人面对逆境时的勇气和努力，面馆老板夫妇的人 性之美，不仅感动了无数普通读者，也为各个企业提供了宝贵借鉴 和深刻启发。更多的人从这个故事中发现了经商的人性之美和感人 之处，并怀着美好的心灵去从事商业活动，从而在工作中保持主动 进取和乐观向上的心态。该故事在中国、韩国也流传甚广。 据说，1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入 低谷，月亏损达1700亿韩元。在此紧要关头，三星集团会长李健熙 请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一书， 号召员工学习书中母子三人面对逆境、坚忍不拔的精神，团结一致， 渡过难关。不到10分钟，台下已是唏嘘一片。人们从这个小故事中 受到了莫大的鼓舞和感召。2003年三星集团营业额约965亿美元， 品牌价值高达1085亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两 年成为成长最快的品牌。2004年，三星赢利104亿美元，创公司年 来的纪录。在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组 织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫 妇人性化的经商之道学习。