糖尿病人所摄入的营养比例是多少

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糖尿病方程式 2009讲解

糖尿病方程式 2009-03-26 16:38:30基本概念/三大营养物质比例要合理：糖尿病人实际上与健康人一样，摄入的主要三大营养物质脂肪、蛋白质和糖比例要合理。

所以现在规定总热量是脂肪占30％（25～35％），蛋白质占16％（10～20％）糖占55～60％。

蛋白质过多对糖尿病并无好处。

高蛋白质饮食可引起病人肾小球滤过压增高，而有滤过压增高的病人容易发生糖尿病肾病，因此现在美国糖尿病学会建议糖尿病人每日蛋白质摄入量限制在每公斤体重0.8克。

虽然摄入蛋白质不会直接升高血糖，但对糖尿病患者来说仍不宜过多食用，每天70克左右即可。

尿中有微量蛋白时，应进一步限制蛋白质的摄入量；合并肾病的糖尿病患者应在营养师指导下按体重标准供给适量的低蛋白饮食。

目前一些糖尿病肾病的病人也有少吃粮食多吃高蛋白的片面认识和要求，特别是对那些已有糖尿病肾病的人，这种观点应予纠正。

但对发育成长期的青少年、孕妇、乳母和老年人则要适当放宽对蛋白质的限制。

进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。

以吃米饭为例，如果米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为100，吃饭前后食用牛奶或其他乳制品则可使血糖值上升程度抑制在70以下。

请喝适量牛奶。

脂肪和胆固醇的限制：建议每日脂肪数量不能超过每日总热量的30％，以不饱和脂肪酸为主，每日胆固醇的入量不能超过300mg。

无论年轻、年老的糖尿病人都不要选择高胆固醇食物，如蛋黄、黄油、甲壳类鱼和动物内脏（特别是心、肾、肝、肠、脑）。

室温下为固体的油，象牛、猪、羊油含饱和脂肪酸多，应少吃；不饱和脂肪酸为植物油、硬果和禽类脂肪。

限制钠盐的摄入：糖尿病人和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压。

建议每日钠盐的摄入不超过3g。

如有高血压，钠盐应每日少于2g。

忌食容易吸收的糖和多吃高纤维食品：蔗糖、蜜糖、各种糖果、甜点心、饼干、冰淇淋、软饮料等，因为吸收快，造成血糖高峰明显，对糖尿病人不利。

而豆类、块根类、绿色蔬菜、谷物（稻米、大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米）和生果等高纤维素食品中的纤维素能明显改善高血糖，减少胰岛素和口服药剂量，减慢糖的吸收，增强胰岛素的敏感性。

糖尿病饮食方法附食谱

糖尿病饮食方法不同热量需求三餐饮食量估计1“糖尿病饮食”, 就是营养均衡摄入的健康饮食。

2、控制饮食的关键是控制好每日总热量的摄入。

“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃, 五谷杂粮也别缺。

”总体讲,对一般病人, 每天约摄入粮食300 克、肉100 克至150 克,还有各种蔬菜, 并注意五谷杂粮、粗细搭配, 少吃油, 每餐八九分饱, 就行了。

3、糖尿病人不是不能吃水果, 只是要有选择, 宜吃含糖量低的水果,不宜吃龙眼，荔枝，榴莲等含糖量高的水果。

保证每日水果摄入量不超过200克, 并计入总热量, 保持总热量恒定。

4、适量饮水：有些患者怕多尿而限制饮水, 这样做很容易因机体缺水而导致其它疾病。

根据小便颜色决定饮水量，保持小便淡黄或不黄为原则。

夏天汗出较多，注意多饮水。

5、少食以下食物：富含胆固醇的蛋黄、蟹黄、鱼子、脑、肝、腰、心等内脏；含淀粉高的粘米饭、普通面条等；含脂肪高的肥猪肉，花生、腰果、杏仁等坚果类，油炸类，全脂奶粉等。

6、避免空腹饮用老火汤及白粥，改为餐后食用为宜。

老火汤及白粥吸收快，升高血糖极快，空腹食用可造成血糖升高过快，不利于血糖平稳控制。

（低血糖发作时，可空腹饮老火汤或白粥）7、可选用下列食品：（1）专用甜味剂（代糖）；（2）大麦、黑麦（整粒、煮），稻麸，细面条（强化蛋白质或全麦粉），小麦、黑米粥、燕麦、苦荞麦，马铃薯粉条、藕粉等淀粉类；（3）所有豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豆腐等（糖尿病肾病忌吃，无糖尿病肾病可食）；（4）新鲜深绿色橙色蔬菜瓜果类，如木耳、冬菇、苦瓜、芹菜、菜生、生菜、嫩南瓜、番茄、青瓜，杨桃、桃、李子、樱桃、柚子、杨桃、小番茄、番石榴、火龙果、香蕉（生）、酸苹果等；（5）其它类，高钙低脂奶粉、高钙脱脂奶粉、酸奶，全麦维（家乐氏），面包（75%大麦粒），达能闲趣饼干、达能牛奶香脆饼，三鲜饺子、猪肉炖粉条等。

（6）肉类食品：多选用鱼类，去皮去内脏的禽、畜类，如鸡、鸭、瘦猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、虾肉、蟹肉、贝类等，蛋类（无胆固醇高者，每天可煮吃1个鸡蛋，胆固醇高者，可仅食用鸡蛋白）。

糖尿病饮食

计算标准体重：170-105=65（公斤）判断患者体型：实际体重85公斤，比标准体重超30%，属肥胖判断体力劳动程度：会计属轻体力劳动计算每日所需总热量：每日应摄入热能标准为20-25千卡/公斤体重全天所需总热量：65*20 -25=1300 -1625千卡根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物将饮食安排至各餐次中，制定平衡膳食

（1）控制总热量（2）合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的比例，做到科学的、平衡的饮食（3）少时多餐，一天不少于三餐，一餐不多于2两是比较合适的吃法（4）高纤维饮食，以利于血糖的下降和大便的通畅（5）清淡饮食，不吃糖，少吃盐（6）少喝酒，不吸烟。
热能的概念
糖尿病饮食
长治市第二人民医院内分泌科
糖尿病饮食疗法的重要性

饮食治疗对糖尿病患者来说是最为重要的。任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病人，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。糖尿病的饮食治疗的作用有以下几点：
（1）控制血糖
（2）降低体重（3）增加身体对胰岛素的敏感性。
糖尿病饮食治疗的原则包括
午餐
晚餐
糖尿病一周食谱举例
时间星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日
餐次
鸡蛋馒头炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜豆干肉丝红烧橡皮鱼炒青笋尖蒜苔肉丝卤肉炒南瓜丝牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜

脂肪是身体重要的热量来源，但脂肪摄入过多，会对人体产生不利影响。所以糖尿病人每天脂肪摄入量，应在总热量的30%左右比较理想。一般人每天摄入油脂总量不宜超过1.5两，其中植物油不超过1两，动物油不超过半两。最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和凉拌的食品。

糖尿病病人的三餐如何分配

糖尿病饮食管理中常见的几个问题
⒊水果的选用
? 血糖稳定 1～2周后才可以选用，应选用一些含糖量低的水果，食用时间应在两餐中间，一天不要超过200g
部分水果含糖量 (克/100克)
糖尿病饮食管理中常ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的几个问题
? ⒋DM患者外出就餐时怎么办？
? 每次外出就餐时应事先安排，准备药品按时服药，就餐时还应注意：
? 使用胰岛素或磺脲类药物治疗的糖尿病患者，空腹饮酒，可导致肝脏中的葡萄糖生成减少而诱发低糖，长期大量饮酒可引起血脂代谢紊乱，脂肪肝 ,当DM伴随有胰腺炎、神经系统、心血管系统疾病肾功能改变时，应绝对禁止饮酒。
? 糖尿病患者最好不要饮酒，特别是烈性酒，啤酒一次饮用不超过285ml ，清淡啤酒375ml ，红酒应在 100ml 以内。白酒30ml 。
（2）身高在165cm以上：标准体重(kg)＝身高(cm)－100
身高在165cm以下：标准体重(kg)＝身高(cm)－105
确定每日总热量
? 步骤2—计算体重指数（ BMI）
BMI （公斤∕平方米）＝体重（公斤）／身高（米） 2
? 判断标准： ? BMI﹤18.5体重过轻 ? BMI＝18.5～23.9正常 ? BMI＝24～27.9超重 ? BMI≥28 肥胖
如何选择碳水化合物
? 可优先选择血糖指数较低的、膳食纤维较高的食物，如粗粮、杂粮。
? 食物的血糖生成指数越高，进食后血液中的葡萄糖水平越高。
部分食物的升糖指数
各种营养素的搭配
如何选择脂肪
? 食物中脂肪提供的热能占总热能的 25﹪～ 30﹪，脂肪摄入量包括食物中含有的脂肪和烹调油。烹调油占总脂肪量的一半左右。
各种营养素的搭配﹙吃什么

糖尿病病人饮食如何科学计算公式(1)

糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105BMI=体重kg÷（身高m）22. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。

②根据体型和劳动强度计算全日总热量。

③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。

④安排全天的主副食及食谱。

(2)计算方法如下：测身高、体重。

确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。

超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。

成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。

超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100%糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。

其中饮食治疗是最基本的治疗方法。

控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。

糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。

待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。

主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。

病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。

要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。

2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。

因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。

3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。

糖尿病吃什么补充营养

糖尿病吃什么补充营养文章目录*一、糖尿病吃什么补充营养*二、糖尿病不能吃什么*三、糖尿病的饮食误区糖尿病吃什么补充营养1、糖尿病吃什么补充营养我国居民健康成人每天需要摄入钙800毫克,镁250～300毫克。

而糖尿病病人的需要量一般都要高于正常人,我们提倡从日常饮食中补充钙元素、镁元素。

天然食物中各种营养素的配比有着合理性,而化学合成的营养补充剂不能全部代替人们从平衡膳食中获得的营养。

要得到全面的营养,先要做的就是要合理膳食。

糖尿病人想要补身体,那么糖尿病病人应多食用奶类和奶制品,不仅由于它们的营养丰富,食用安全有效,并且含钙量高、利用率高,当然含糖的制品不能食用,一般纯牛奶最好了,;其次是豆制品和豆类,其中富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、镁、维生素B1、维生素B2等,长期食用豆制品不只是对糖尿病人下降血糖有帮助,同时还起到预防骨质疏松的作用。

另外,糖尿病人还可以多吃点海带、虾皮、紫菜、燕麦、大麦、小米、小白菜、芹菜等。

这些食物对糖尿病人来讲都是非常适合的。

2、糖尿病吃什么水果好苹果:苹果酸酸甜甜,虽含有糖分却不会被人体快速吸收,因而能降低血糖,特别是餐后血糖,糖尿病患者可以放心地吃苹果。

石榴:石榴的味道偏甘、酸、涩,有生津止渴、杀虫的功效,适合糖尿病患者食用,特别是烦渴多饮、口干明显的糖尿病患者。

梨:梨有清热、生津、润肺的功效,咽喉痛上火的人群都喜欢用梨煲水喝。

梨的含糖量相对较低,糖尿病人可以吃梨,量不多是不足以引起血糖升高的。

柚子:用柚子榨出的果汁中含有胰岛素样成分,既能降低血糖,又能保护心血管,糖尿病患者可以放心吃柚子。

猕猴桃:猕猴桃从中医的角度讲,具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋的功效,适合腹型肥胖、胃肠胀气、烦热型的糖尿病患者,有黄疸的更为适合。

李子:酸甜可口的李子,具有清肝热、生津利尿的功效,虚劳有热型的糖尿病患者特别适合吃。

3、糖尿病患者喝哪些粥好3.1、豆腐浆粥:需要500毫升的豆腐浆,50克白米,少量的食盐,先把白米煮成粥,然后再加入豆腐浆煮到米稠为止,豆腐浆特别适合于糖尿病并且伴有冠心病、高血压的患者,但是糖尿病肾病或者肾衰竭的患者不能饮用。

糖尿病患者必需的营养素

糖尿病患者必需的营养素饮食控制是糖尿病治疗的一个重要方面，但是如果饮食控制不当，就会造成营养素摄入不足，再加上糖尿病患者排泄较快，许多水溶性营养素会随着尿液一起排出体外，更不能满足糖尿病患者对营养素的需求量，从而更容易出现营养缺乏症。

所以，为了在控制饮食的同时保证机体获得充足的营养，糖尿病患者在饮食上要树立正确的观念，要知道饮食并不是越少越好，而是要做到营养全面而均衡。

一方面，营养元素尽可能要全，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、无机盐和水是人体所需的七大营养素，对于糖尿病患者来说，这些营养素都是必不可少的；另一方面，糖、脂肪、蛋白质三大营养素之间要保持一个恰当的比例，以保持营养平衡。

脂肪脂肪是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一，是人体不可缺少的能量来源。

它平时储备在脂肪组织中，当饥饿时加速分解，供给人体热能，以维持体温恒定。

脂肪食物可分为动物性脂肪和植物性脂肪两种。

动物性脂肪包括烹调用的牛油、羊油、猪油等，还有肉、乳、蛋中的脂肪。

这类脂肪溶点高、难于消化，有升高血清胆固醇的作用。

动物性脂肪除鱼油外主要含饱和脂肪酸，其中，猪油、牛油、羊油中饱和脂肪酸含量高，瘦肉、蛋类次之，鱼、虾等水产品含饱和脂肪酸最低。

饱和脂肪酸的摄入量是血浆低密度脂蛋白的主要饮食决定因素，所以糖尿病患者应限制饱和脂肪酸的摄入。

植物性脂肪包括花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、玉米油等，像核桃、瓜子等硬果类也含量不少。

植物油的特点是溶点低，易于消化，除椰子油外，植物性脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低血清胆固醇的作用。

过去主张多吃脂肪，是因为脂肪仅有10％可以在体内转化为葡萄糖，不至于影响血糖过多升高。

近年来有学者认为糖尿病和冠心病的高发生率与脂肪摄入过多有关，故主张不宜吃太多的脂肪。

脂肪的摄入量一般占总热能的20％～30％较好(肥胖者少吃一些)。

即每人每日约40～60克(包括烹调油和食物所含的脂肪)，并且要求尽量用植物脂肪代替动物脂肪。

糖尿病病人饮食如何科学计算公式

糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105结果体重状况90-110％正常110-120％超重＞120％肥胖体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)22）m身高 BMI=体重kg ÷（体质指数分类＜ 18.5 体重过低体重正常 18.5-23.924.0-27.9 超重≥28 肥胖 2. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)劳动强度体重状况卧床极轻体力劳动轻（中）体力劳动重体力劳动肥胖 15 20-25 3035正常 15-20 30 35 40消瘦 20-25 35 4045.3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。

②根据体型和劳动强度计算全日总热量。

③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。

④安排全天的主副食及食谱。

(2)计算方法如下：测身高、体重。

确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。

超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。

成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。

超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100% 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。

其中饮食治疗是最基本的治疗方法。

控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。

待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。

主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。

病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。

糖尿病的营养配餐方案

糖尿病的营养配餐方案糖尿病的营养配餐方案6篇为保障事情或工作顺利开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。

写方案需要注意哪些格式呢？以下是店铺整理的糖尿病的营养配餐方案，欢迎大家分享。

糖尿病的营养配餐方案1一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品).副食：1、豆浆200~300毫升.2.凉拌蔬菜100克~150克2.午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克.(干品)副食：瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克.2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.3.豆腐、鸡蛋等.(鸡蛋不超过一个)3.晚餐：主食：1.其他高纤维主食，如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品).2、小米粥、绿豆粥或红豆粥等，每餐25克.(干品)副食：1.瘦肉不超过25克.2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯.5.说明：1.每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种.2.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.3.每日烹饪油(植物油)不超过10克，盐不超过6克清淡.4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超过100克.选择含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等.5.每天混合大米和面粉的主食应该是健康的，也就是说，每天两顿大米和一顿面条的主食；或者一顿大米和两顿面条的主食.6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。

因此，糖尿病患者应在合理饮食的基础上，每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食.我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。

小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱，并应用这些食谱，从小事开始，严格要求自己，以有效控制糖尿病。

糖尿病的营养配餐方案2一、每天喝20xx毫升的水：保证每日摄入足量的水是十分必要的。

糖尿病的营养配餐方案范文(5篇)

糖尿病的营养配餐方案范文（5篇）望患者及早的做好饮食的事项，祝您早日康复。

糖尿病的营养配餐方案范文（5篇）4一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)、副食：1、豆浆200~300毫升、2、凉拌蔬菜100克~150克2、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克、(干品) 副食：瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克、2、蔬菜200克~250克，炒或凉拌、3、豆腐、鸡蛋等、(鸡蛋不超过一个)3、晚餐：主食：1、其他高纤维主食，如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品)、2、小米粥、绿豆粥或红豆粥等，每餐25克、(干品)副食：1、瘦肉不超过25克、2、蔬菜200克~250克，炒或凉拌、4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯、5、说明：1、每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种、2、每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调、3、每日烹饪油(植物油)不超过10克，盐不超过6克清淡、4、早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超过100克、选择含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等、5、每天混合大米和面粉的主食应该是健康的，也就是说，每天两顿大米和一顿面条的主食；或者一顿大米和两顿面条的主食、6、中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。

因此，糖尿病患者应在合理饮食的基础上，每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食、我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。

小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱，并应用这些食谱，从小事开始，严格要求自己，以有效控制糖尿病。

糖尿病的营养配餐方案范文（5篇）5很多糖尿病的病友在日常生活中最痛苦的莫过于饮食了，因为饮食非常的影响血糖的高低，在吃这方面就会有很多的限制和不明朗。

所以，今天二毛就为大家带来一份全面的糖尿病饮食方案，请您查收。

1、饮食要定量要控制好病情，管住嘴很重要。

简述糖尿病病人的饮食原则

简述糖尿病病人的饮食原则糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要长期控制血糖水平，其中饮食调控是非常重要的一部分。

本文将从以下几个方面详细介绍糖尿病患者的饮食原则。

一、总体原则1.合理控制总能量摄入量：根据个人身体情况、年龄、性别、身高、体重等因素，合理确定每天所需的总能量摄入量，并且在此基础上进行适当的调整。

2.均衡膳食：饮食中应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，并且需要注意各种营养素之间的比例。

3.多样化饮食：避免单一或过度依赖某种特定食物或营养素，应该选择多样化的食物来保证营养均衡。

4.定时定量进食：每天按时进餐，避免暴饮暴食和过度饱腹。

二、碳水化合物摄入1.选择低GI（血糖指数）的碳水化合物：低GI的食物可以使血糖缓慢升高，有助于控制血糖水平。

如全麦面包、糙米饭、豆类等。

2.控制总碳水化合物摄入量：每天摄入的总碳水化合物量应根据个人情况进行适当调整，一般建议每餐摄入量不超过50g。

3.避免高GI的食物：高GI的食物会导致血糖迅速升高，如白米饭、面包、蛋糕等，应该尽量避免或减少其摄入。

三、蛋白质摄入1.选择优质蛋白质：优质蛋白质可以提供足够的营养，并且对于控制血糖也有一定帮助。

如鱼类、禽肉、豆类等。

2.适当控制总蛋白质摄入量：每天所需的总蛋白质摄入量应根据个人情况进行适当调整，一般建议每天摄入量不超过1g/kg体重。

四、脂肪摄入1.选择健康脂肪：健康脂肪可以提供足够的能量，并且对于控制血糖也有一定帮助。

如橄榄油、花生油、鱼油等。

2.适当控制总脂肪摄入量：每天所需的总脂肪摄入量应根据个人情况进行适当调整，一般建议每天摄入量不超过30%的总能量。

3.避免高脂食物：高脂食物会导致体内胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险，如动物内脏、肥肉等，应该尽量避免或减少其摄入。

五、维生素和矿物质1.多吃新鲜水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康并且对于控制血糖也有一定帮助。

2.适当补充维生素和矿物质：如果无法通过饮食摄取足够的维生素和矿物质，可以适当考虑补充。

糖尿病患者饮食治疗的基本原则

糖尿病患者饮食治疗的基本原则1.合理的热量摄入及三大营养素的分配：合理的控制热能是治疗糖尿病的首要原则，应以维持或略低于理想体重为宜，肥胖者必须减少热能摄入以减轻体重；消瘦者要提高热能摄入以增加体重。

以轻体力劳动为例，正常体重每日每公斤体重需30千卡热能，消瘦者需35千卡，而肥胖者应控制在25-20千卡。

确定了总热量后，再考虑三大营养素的分配。

蛋白的供给量成年人为每日每公斤体重1-1.2克（占总热量的10%-20%），其中动物蛋白应占1/3；脂肪占总热量的25%-30%，包括食物中所含的脂肪和烹调油；余下的热量由碳水化合物补充，约占总热量的60%左右。

2.重视脂肪的质和量：糖尿病本身就是心血管疾病的独立危险因素，高血脂可使糖尿病患者冠心病的发病率增高，为减少糖尿病患者的心血管并发症，总脂肪所供热量一定要限制在总热量的30%以下。

其中来自饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例约为1：1：1。

含饱和脂肪酸较多的食物有动物油脂、黄油、奶油等；含多不饱和脂肪酸多的有豆油、花生油、芝麻油等植物油；含单不饱和脂肪酸的多的有橄榄油、菜籽油和茶油。

每日食物中胆固醇量应限制在300毫克以内。

动物内脏、鱼子、蛋黄含胆固醇量较多。

应当注意选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋白和豆类）的食物。

优质蛋白质含必需氨基酸较多，适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用，提高植物蛋白的营养价值。

3.均衡的膳食结构：糖尿病病人和正常人一样需要的营养素主要有七类，分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和微量元素、水和膳食纤维。

蔬菜的体积大而能量密度较低，又富含人体必需的维生素和矿物质。

多吃蔬菜可补充维生素和矿物质又可给人以饱腹感，而不致摄入过多的能量。

但不宜吃土豆、芋头等。

4．增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维虽属于多糖类，但它不能供给人体热量。

含食物纤维多的食物，在进食时，需要较长的咀嚼时间，可延缓胃的排空时间，增加饱腹感，减少食物的摄入量；抑制餐后血糖、胆固醇的升高；由于食物纤维的亲水性，可使粪便软化，易于排空，可预防便秘；膳食纤维对控制餐后血糖有助，且有改善葡萄糖耐量的作用。

糖尿病饮食治疗应优化三大营养物质比例

糖尿病饮食治疗应优化三大营养物质比例减重膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂糖类（如谷类）；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。

合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄人的总热量；既要满足人体对营养素的需要，又要使热量的摄人低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。

注意饮食的能量密度（能量密度系指一定体积的食物或膳食所产生的能量），即选择体积较大而所含的能量相对低一些的食物，因1g 脂肪提供38kJ 能量，而1g 蛋白质或1g 糖只提供17kJ 能量。

1 两（50g ）煮鸡块要比1 两炸鸡块的能量低得多。

蔬菜和水果的体积大而能量密度较低，又富含人体必需的维生素和矿物质，以蔬菜和水果替代部分其他食物能给人以饱腹感而不致摄人过多能量。

在平衡膳食中，蛋白质、糖和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的15 ％一20 ％、60 ％一65 ％和25 ％左右。

肥胖及超重的糖尿病人实际上与健康人一样，对三大营养物质（脂肪、蛋白质、糖）的摄人要比例合理，否则会在肝脏这个“化工厂”互相转化，耗费很多的能量。

所以现在一般规定总热量中脂肪占30 % ( 25 ％一35 % ) ，蛋白质占16 % ( 10 ％一20 % ) ，糖占55 ％一60 % ，甚至有人主张可达65 ％。

1 ．糖尿病饮食治疗应供给一定比例的糖糖按化学结构大致可分为3 种：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）及多糖（淀粉、糊精），体内吸收的速度按快慢依次为单糖＞双糖＞多糖；单糖及双糖除一部分存在于天然食物中（如：蜂蜜、果酱、水果），大都以制成品的形式存在，如葡萄糖与蔗糖（红糖、白糖、各种糖制点心）。

单糖及双糖由于只能提供热能而不含有其他的营养素，且在体内吸收速度快，所以糖尿病人无论肥胖与否应禁食各种甜食，而以多糖代替单、双糖。

多糖主要食物来源是谷类、薯类、根茎类食物（土豆、藕、山药、芋头等），它在体内不能直接吸收，只能在一些消化酶的作用下分解成单糖才能被吸收。

糖尿病患者的饮食护理()

合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
控制总热能饮食均衡合理搭配
碳水化合物占50-60%
维生素、无机盐要充足
健康的饮食计划
维持理想体重合理控制总热量
保持平衡膳食
理想体重的计算
标准体重（kg)=身高（cm）—105；
体重允许范围：理想体重±10%；肥胖：理想体重超过20%；消瘦：理想体重低于20%
将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%，脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
蛋白质在体内氧化后均产热4千卡，每克脂肪产热9千卡。
就是将每日所需的碳水化合物、脂肪及蛋白质换算成具体食物。营养学家把食物分成五类，即谷薯类（主食）、肉蛋大豆乳制品类（副食）、水果类、油脂类及蔬菜类。其中，谷薯类和水果类主要供给碳水化合物，肉蛋大豆乳制品类主要供给蛋白质和脂肪，油脂类主要供给脂肪，而蔬菜类主要供给维生素、无机盐及微量元素。6-7两（300-350克）的谷薯类可提供每日所需的250-300克的碳水化合物，每日所需的不超过 75克的蛋白质可由3-4两（150-200克）的肉蛋大豆乳制品类提供，而油脂类如植物油的摄入量每日不应超过20克（两汤勺）。
• 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一、高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二、能减缓糖尿病人的饥饿感；其三、能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品。如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。

糖尿病人每日所需能量计算公式

糖尿病人每日所需能量计算公式
糖尿病人每日所需能量的计算公式取决于多个因素，包括年龄、性别、身高、体重、活动水平和糖尿病控制目标。

以下公式可用于估算糖尿病人每日所需能量：
1. Harris-Benedict公式：
男性：BMR = 88.362 + (13.397 x 体重kg) + (4.799 x 身高cm) - (5.677 x 年龄岁)
女性：BMR = 447.593 + (9.247 x 体重kg) + (3.098 x 身高cm) - (4.330 x 年龄岁)
2. Mifflin-St. Jeor公式：
男性：BMR = (10 x 体重kg) + (6.25 x 身高cm) - (5 x 年龄岁) + 5
女性：BMR = (10 x 体重kg) + (6.25 x 身高cm) - (5 x 年龄岁) - 161
以上公式计算出的结果为基础代谢率（BMR），即身体在静
止状态下消耗的能量。

要计算每日所需能量，还需乘以一个活动系数，以考虑到个体的活动水平：
轻度活动：BMR x 1.2
中度活动：BMR x 1.55
重度活动：BMR x 1.9
请注意，这些公式仅是估算值，具体能量需求还应根据糖尿病
人的具体情况、医生的建议和个体的反应进行调整。

为了确保合适的能量摄入，最好在医生或专业营养师的指导下进行计算。

糖尿病患者的营养护理

糖尿病患者的营养护理发表时间：2012-08-10T09:41:28.077Z 来源：《中外健康文摘》2012年第20期供稿作者：常素英[导读] 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值并消除症状。

常素英（内蒙古医学院第一附属医院康复科 010110）【摘要】目的纠正代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值并消除症状。

防止或延缓血管或神经系统并发症的发生与发展。

维持成年人的正常体重，使肥胖者减轻体重，消瘦者增加体重。

保证儿童和青少年的正常发育并能维持较强的体力活动。

方法合理控制热能，减少高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维食物，定时定量，三大营养素的选择，三大营养素的分配，计算每日所需的总热量，日总热量及营养素的分配，糖尿病饮食计算，简易食谱定量。

结论改变进餐习惯，改变进餐品种，改变烹调方法，改变饮食误区，适当运动，保持良好心态，改善患者的生活质量，防止和延缓并发症的发生，是糖尿病最基本的治疗措施。

【关键词】糖尿病营养护理一、绪论糖尿病是一种慢性疾病，当胰腺产生不了足够的胰岛素或者人体无法有效地利用所产生的胰岛素时，就会出现糖尿病。

胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙。

高血糖症或血糖升高，是糖尿病不加控制的一种通常结果，时间一久会对人体的许多系统带来严重损害，特别是神经和血管。

近20年来，我国糖尿病患病率显著增加。

根据《中国糖尿病控制现状》报告表明，我国已成为糖尿病发病的“重灾区”，是全球糖尿病第二大国，更让人忧心的是,越来越多的孩子也成了糖尿病患者。

糖尿病患者主要是葡萄糖的氧化发生障碍，机体所需能量不足，故患者感到饥饿多食；多食进一步使血糖升高，血糖升高超过肾糖阈时出现尿糖，糖的大量排出必然带走大量水分故引起多尿；多尿失水过多，血液浓缩引起口渴，因而多饮；由于糖氧化功能发生障碍，大量动员体内脂肪及蛋白质的氧化功能，严重时因消耗多，身体逐渐消瘦，体重减轻。

这就形成了糖尿病的“三多一少”即多食、多饮、多尿和体重减轻。