水产养殖的秘密酿酒酵母细胞壁的应用

改善养殖水体质量的作用：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生长繁殖，添加到水体中的酵母菌能够利用 水体中的糖类，有机酸，氨态氮、硫化氢等物质作为自身生长繁殖的营养，有效的降低水体中有机物和有毒有 害物质的含量，防止水体富营养化，从而净化水质，改善水生动物的生长环境。酵母菌的大量生长繁殖使其在 与有害菌的生存竞争中成为优势群，抑制了有害菌的生长，降低了动物患病的几率，能够使其发挥出它的生产 潜力，获得可观的收益。
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饵料中添加酵母细胞壁可以增强水产动物的免疫机能：酵母菌中能刺激机体免疫增强的主要是酵母细胞壁， 酵母细胞壁的这一作用已经用于各种动物饲料，特别是在水产动物中效果显著。研究表明，饲料中酵母细胞壁 的刺激可以使鱼类免疫器官的发育加快，T、B淋巴细胞的数量增多，一方面增强鱼虾的非特异性免疫，另一方 面又能够激发机体体液免疫的产生，在饲料中加入酵母细胞壁能减少甚至防止疾病的爆发，降低死亡率并促进 生长。
水产养殖的秘密酿酒酵母细胞壁的应用
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在水产养殖中，它可作为水产动物饵料中替代鱼粉的优质蛋白质来源：酵母细胞中含有丰富的营养成分，含 有多种必需氨基酸和必须脂肪酸，丰富的维生素、矿物质、多种消化酶及未知的促生长因子等。有研究报道， 酵母菌不仅能提高鱼的成活率，增加鱼的重量，而且能增强育苗对弧菌病菌的抵抗能力，用饲料酵母细胞壁替 代部分鱼粉可以提高鱼虾的产量并且可以降低饲养成本，但在应用时要注意搭配平衡。