六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了课件1 青岛版
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六年级科学上册课件_馒头发霉了
你在哪些地方见过霉
菌？
常见的霉菌——长了霉的锅子
得酵母菌酸腐 病龙眼
发霉的苹果
坏了的馒头
发霉桔子
蓝霉奶酪
观察显微镜下的这些霉菌有什么 异同？ 颜色不同： 青绿；黄；黑；白等。 形状不同： 绒毛状；蛛网状；棉 絮状。
你认为他们有生命吗？why？
若物体上的霉斑在慢慢扩大，就
证明有生命。
说说在哪些条件下食品和其他物 品会发霉？
温度
水分
通风不畅
光照充足 时间过长
实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的 环境条件下生长繁殖。
序号 1 条件组合 温暖，潮湿 实验方法 把装有湿馒头的塑料袋放在 暖气片上
2
3 4
温暖，干燥
寒冷，潮湿 寒冷，干燥
把装有干馒头的塑料袋放在 暖气片上
把装有湿馒头的塑料袋放在 电冰箱里 把装有干馒头的塑料袋放在 电冰箱里
温暖（主要） 潮湿（主要）
不通风（次要） 阳光充足（次要）
时间过长（次要）
怎样防止食物和其他物品发霉？
真空包装 放干燥剂 低温保存 太阳暴晒
霉的功与过
人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生
产农药、发酵饲料等。 青霉素。 霉菌也会造成食物和其他物品变质。 有的霉菌还霉的鞋
发霉的纸币
弗莱明的故事——科学史的教育
巩固：物体在什么环境下发霉？
第一单元
显微镜下的世界
馒头发霉了——认识霉菌
观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因
馒头在哪些条件下容易发霉？
霉菌的功与过
生活中的利用和防止 了解弗莱明的故事（科学史的教育）
什么是霉？
霉是一种生物，他非常微小，用眼
睛很难直接看到，必须要借助显微 镜，所以它是一种微生物。
六年级上册科学馒头发霉了青岛版(六年制)
会。说明：霉菌的生长与（B）关系密切。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
3、以下不是影响霉菌生长的因素是（ B ）
A、潮湿 B、馒头的品质 C、温度
显微镜下观察
1、显微镜上已经有霉菌载玻片，而且已经 调节好。
2、右手托住镜壁，左手托住镜托。 3、两眼同时睁开，用左眼在目镜上观察
。
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
霉菌的颜色不 同，形态各异。
霉菌的种类很多，约有45000种 以上，常见的霉菌有:根霉、毛霉 、曲霉和青霉.
根霉
青霉
毛霉
曲霉
发霉物的颜色 发霉物的形状
霉菌是一种微生物，它非常小，
用眼睛很难直接看清，必要时，我 们可以借助放大镜或显微镜来放大观察 ，所以通常叫它微生物。
放大镜下的霉菌
显微镜结构图
显微镜主要
用于放大微小物 体成为人的肉眼 所能看到的仪器 。现在的光学显
微镜可把物体放 大1600倍。
显微镜还有助 于科学家发现新 物种，有助于医 生治疗疾病。
那怎样证明你的猜测？
设计实验
从水分和温度两方面思考， 它们与霉菌生长快慢的关系。
实验：（四块相同馒头，用牙签在每块 馒头上放一些霉菌）
1、霉菌生长与水分的关系
使第一块馒头保持干燥，在第二块馒头上滴10 滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口 后放在桌上。
探究 霉菌生长与水分的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
2、霉菌的生长与温度的关系
在第三块馒头和第四块馒头上都滴10滴水，也 分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后， 把第三块馒头放进冰箱，第四块馒头放到温度 较高的地方。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
3、以下不是影响霉菌生长的因素是（ B ）
A、潮湿 B、馒头的品质 C、温度
显微镜下观察
1、显微镜上已经有霉菌载玻片，而且已经 调节好。
2、右手托住镜壁，左手托住镜托。 3、两眼同时睁开，用左眼在目镜上观察
。
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
霉菌的颜色不 同，形态各异。
霉菌的种类很多，约有45000种 以上，常见的霉菌有:根霉、毛霉 、曲霉和青霉.
根霉
青霉
毛霉
曲霉
发霉物的颜色 发霉物的形状
霉菌是一种微生物，它非常小，
用眼睛很难直接看清，必要时，我 们可以借助放大镜或显微镜来放大观察 ，所以通常叫它微生物。
放大镜下的霉菌
显微镜结构图
显微镜主要
用于放大微小物 体成为人的肉眼 所能看到的仪器 。现在的光学显
微镜可把物体放 大1600倍。
显微镜还有助 于科学家发现新 物种，有助于医 生治疗疾病。
那怎样证明你的猜测？
设计实验
从水分和温度两方面思考， 它们与霉菌生长快慢的关系。
实验：（四块相同馒头，用牙签在每块 馒头上放一些霉菌）
1、霉菌生长与水分的关系
使第一块馒头保持干燥，在第二块馒头上滴10 滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口 后放在桌上。
探究 霉菌生长与水分的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
2、霉菌的生长与温度的关系
在第三块馒头和第四块馒头上都滴10滴水，也 分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后， 把第三块馒头放进冰箱，第四块馒头放到温度 较高的地方。
【青岛版】六年级科学上册第3课《馒头发霉了》课件
六年级科学
本课学习目标：
馒头发霉了——认识细菌和真菌
观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因（重点研讨）
➢馒头在哪些条件下容易发霉？
生活中的利用和防止 了解弗莱明的故事（科学史的教育）
常见的霉菌——长了霉的锅
得酵母菌酸腐病 龙眼
发霉的苹果
发霉桔子
面包发霉
葡萄发霉
发霉的墙
霉菌的功劳： 制酱、做腐乳、生产
农药、发酵饲料
霉菌的坏处：
导致食物和其他物品变 质、有的霉菌会危害健康
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂 低温保存 太阳曝晒
弗莱明的故事——科学史的教育
弗莱明与青霉素
弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子， 弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋 生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院 毕业之后，便一直从事医学研究工作。
趣味实验1
❖ 铁钉
趣味实验2
❖ 食盐的变化
谢谢大家！
（3）每隔两天观察一次，看看各个塑料袋里的食物发霉情 况，记录实验现象并拍下照片。 第三天
1号面包上的霉菌和第一天没有什么变化，2号面包上 的霉菌菌落面积明 显增大，菌丝呈绿色，繁殖速度快。
3号面包上的霉菌和第一天没有什么变化，4号面 包上的霉菌菌落面积明显增大，但比2号面包的面 积小一点，菌丝浅绿色，繁殖速度较快。
弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。 “唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。 “奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止 细菌的生长和繁殖 ?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦 地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效 物质。他给这种物质起个名字: 青霉素。有了这个发现，人类又从 死神的手里夺回许多生命。
本课学习目标：
馒头发霉了——认识细菌和真菌
观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因（重点研讨）
➢馒头在哪些条件下容易发霉？
生活中的利用和防止 了解弗莱明的故事（科学史的教育）
常见的霉菌——长了霉的锅
得酵母菌酸腐病 龙眼
发霉的苹果
发霉桔子
面包发霉
葡萄发霉
发霉的墙
霉菌的功劳： 制酱、做腐乳、生产
农药、发酵饲料
霉菌的坏处：
导致食物和其他物品变 质、有的霉菌会危害健康
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂 低温保存 太阳曝晒
弗莱明的故事——科学史的教育
弗莱明与青霉素
弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子， 弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋 生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院 毕业之后，便一直从事医学研究工作。
趣味实验1
❖ 铁钉
趣味实验2
❖ 食盐的变化
谢谢大家！
（3）每隔两天观察一次，看看各个塑料袋里的食物发霉情 况，记录实验现象并拍下照片。 第三天
1号面包上的霉菌和第一天没有什么变化，2号面包上 的霉菌菌落面积明 显增大，菌丝呈绿色，繁殖速度快。
3号面包上的霉菌和第一天没有什么变化，4号面 包上的霉菌菌落面积明显增大，但比2号面包的面 积小一点，菌丝浅绿色，繁殖速度较快。
弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。 “唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。 “奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止 细菌的生长和繁殖 ?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦 地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效 物质。他给这种物质起个名字: 青霉素。有了这个发现，人类又从 死神的手里夺回许多生命。
3.《馒头发霉了》PPT课件
霉的功与过
• 应该说，霉菌对于人类有功有过。的确，有些霉菌会引起衣服、食物和 物品的霉烂，使人和动植物得病。比如，小麦赤霉、稻恶苗赤霉会引起 小麦、水稻病害，黑根霉引起甘薯得软腐病，青霉引起柑橘得青霉病等 等。 • 霉的利用在我国有很久的历史了。周代，有种专职的官员，专门从黄色 曲霉中取得一种黄色的液体，来染制皇后穿的黄色袍服——黄衣。古人 不仅早就知道用霉来制酱，还懂得用豆腐和浆糊上的霉来治疗伤口出血 和疮痈等疾病，能起消炎和愈合伤口的作用。豆腐乳怎么那么好吃呢？ 原来，它是用豆腐切成小块，接种了毛霉菌而制成的。这不仅不会产生 对人体有害的物质，还把豆腐中的蛋白质分解成氨基酸和其他有机酸等 营养成分，吃起来就显得鲜美可口了。曲霉中的米曲霉、酱油曲霉在发 酵工业中有重要作用。它可以酿制酱和酱油，还可用来生产淀粉酶、蛋 白酶和磷酸二酯酶等等。霉菌除了进行食品加工以外，还可以生产工业 原料，比如柠檬酸、甲烯琥珀酸等等；制造抗菌素，比如青霉素、灰黄 霉素等等。青霉素的发明和使用，在第二次世界大战中，曾经挽救了无 数濒临死亡的士兵的生命，因为青霉菌能分泌一种神奇的抑制细菌生长 的物质。现在，人们发现，霉菌中的蝗菌，能治蝗虫；武氏虫草菌能消 灭松毛虫。白僵菌更是杀虫的能手，能扑灭玉米螟、茶毒蛾、松毛虫、 黄地老虎和苹果食心虫等三千多种害虫。人们用人工培养的白僵菌，制 成菌粉，喷洒到农作物上，害虫吃了以后，就会害上白僵病而死去。如 果蚕宝宝吃了白僵菌粉，也会患“白僵病”，对养蚕业就会有严重危害， 因此使用菌粉时，就得注意啦
霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜，水池附近。大 量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：
发霉的油桃
经常使用活性炭，以保持家中干燥。
清空家里的坛坛罐罐，防止发生霉变。
最新青岛版科学六年级上册《馒头发霉了》优质课件
21
三、教学重难点
培养学生科学的思维方法，努力发展学生解决问题的能力，引导学生学习运用假设，分析事物之间的因果关系，注重观察
实验中的测量，特别是控制变量、采集数据，并对实验结果作出自己的解释，学习建立解释模型，验证自己的假设。
四、学生情况分析：
1、整体学习状况：我所任教的六年级学生整体学习习惯较差，第一节课便主动坦言从来都不喜欢科学。他们普遍习惯于死
馒头为什么发霉呢？
该怎样做实验呢？
9
视频《馒头发霉的对比试验》
食物发霉与温度、水分、太阳光照以及其它很多因素有关。
10
霉菌、酵母菌、蘑菇都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物
的一类生物。
11பைடு நூலகம்
有什么好方法能够延缓食物和其它物品的发霉？
温度低
干燥通风 收入真空袋中
清洗晒干
放干燥剂
化学消毒
12
视频《真空包装法》
六年级上册包括五个单元的学习内容。第一单元：植物角里的科学；第二单元：让生活充满阳光；第三单元：大家动手做 乐器；第四单元：登上健康快车；第五单元：我们所经历的科学探究过程。
二、教学目标
以培养小学生科学素养为宗旨，积极倡导让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心和探究欲，发展他们 对科学本质的理解，使他们学会探究解决问题的策略，为他们终身的学习和生活打好基础。
3、用丰富多彩的亲历活动充实教学过程；
4、让探究成为科学学习的主要方式；
5、树立开放的教学观念；
6、悉心地引导学生的科学学习活动；
7、建立科学学习合作小组，让学生在相互交流、合作、帮助、研讨中学习；
8、给学生提问和假设机会，并指导学生自己动手寻找证据进行验证，经过思维加工，自己得出结论，并把自己的认识用于
三、教学重难点
培养学生科学的思维方法，努力发展学生解决问题的能力，引导学生学习运用假设，分析事物之间的因果关系，注重观察
实验中的测量，特别是控制变量、采集数据，并对实验结果作出自己的解释，学习建立解释模型，验证自己的假设。
四、学生情况分析：
1、整体学习状况：我所任教的六年级学生整体学习习惯较差，第一节课便主动坦言从来都不喜欢科学。他们普遍习惯于死
馒头为什么发霉呢？
该怎样做实验呢？
9
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食物发霉与温度、水分、太阳光照以及其它很多因素有关。
10
霉菌、酵母菌、蘑菇都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物
的一类生物。
11பைடு நூலகம்
有什么好方法能够延缓食物和其它物品的发霉？
温度低
干燥通风 收入真空袋中
清洗晒干
放干燥剂
化学消毒
12
视频《真空包装法》
六年级上册包括五个单元的学习内容。第一单元：植物角里的科学；第二单元：让生活充满阳光；第三单元：大家动手做 乐器；第四单元：登上健康快车；第五单元：我们所经历的科学探究过程。
二、教学目标
以培养小学生科学素养为宗旨，积极倡导让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心和探究欲，发展他们 对科学本质的理解，使他们学会探究解决问题的策略，为他们终身的学习和生活打好基础。
3、用丰富多彩的亲历活动充实教学过程；
4、让探究成为科学学习的主要方式；
5、树立开放的教学观念；
6、悉心地引导学生的科学学习活动；
7、建立科学学习合作小组，让学生在相互交流、合作、帮助、研讨中学习；
8、给学生提问和假设机会，并指导学生自己动手寻找证据进行验证，经过思维加工，自己得出结论，并把自己的认识用于
《2.3发霉与防霉》(课件)青岛版六年级科学上册(1)
馒头在哪些条件下容易发霉 猜猜馒头在哪些条件下容易发霉。
在温度高的时候更容易发霉？ 在潮湿的环境中更容易发霉？
馒头在哪些条件下容易发霉 馒头在哪些条件下容易发霉？
观察有没有发霉，霉的颜色、形状变化等。
霉菌与我们的生活有什么关系 发霉的食物不能吃。
霉变的食物一般会产生黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉素在人 体内积蓄，可能导致肝癌。
自然现象。
②馒头在（ ）、（ ）的条件下容易发霉。
（2）判断下列说法是否正确，对的画“√”，错的画“×”。
①剩饭、剩菜含有的水分大，这是它们容易发霉的原因之一。（
②衣服在温暖、潮湿的夏季不易发霉。（ ）
③真空包装是一种食品保鲜技术。（ ）
（3）将正确答案的序号填在括号里。
①人们利用（ ）给食物保鲜。
B. 食物发霉是否与温度有关
C. 食物发霉否与空气有关
（2）小昊在实验中设计的不同条件是（ ）。
A.水分
B.温度
C.空气
（3） （ ）号馒头片会先发霉。
能吃。为了了解食物发霉的原因，他用新鲜馒头做了如下实验。
①将馒头片放入烤箱烘干。
②在1号馒头片上滴10滴水，使2号馒头片保持干燥。
③将1号馒头片和2号馒头片放入塑料自封袋中，并挤出空气，封好口。
④把两个袋子放到同一个温暖、阴暗的地方。
根据实验完成问题。
（1）小昊研究的问题是（ ）。
A. 食物发霉是否与水分有关
第2单元 微生物
2.3 发霉与防霉
教学目标
科学知识目标 （1）知道馒头发霉的条件。 （2）了解防止食物和其他物品发霉的方法。
科学探究目标 能基于所学知识，制订比较完整的探究馒头发霉条件的方法，初步具备设 计实验的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。
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1、温暖、潮湿的环境容易发霉
2、防止物品发霉的方法：真空包装、放干燥剂、 低温保存、太阳曝晒 3、霉的功：利用霉菌制酱、做腐乳、以及生产 农药、发酵饲料等 霉的过：霉菌会导致食物或物品变质，有的 霉菌会危害人身体，引起动植物病变。 4、英国细菌学家弗莱明发现了青霉素，青霉素 能杀死细菌，治疗细菌性感染
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