鸡胚的孵化过程.

第八天： 尿囊较第7天
扩大了一倍，几乎包围 了卵黄囊。从第4天到 第8天是尿囊发育的第 一阶段，胚胎由卵黄囊 呼吸转化为尿囊呼吸。 胎外形发育趋于完善， 上喙白色，破壳齿明显 可见，胸腹腔尚未封闭， 心、肝、胃都暴露于体 腔外。羊水与尿囊液迅 速增多。照蛋特征“浮”

第八天背面

第九天：尿囊沿内膜迅速
量大增，新进来的水分
主要存在于胚区。胚胎
与伸展的卵黄囊血管形
似蚊子，白壳种蛋通过
照视可见蚊状的血管区，
俗称 (蚊子珠) 。

第四天： 卵黄体积继续增
大，颜色变淡，卵黄囊血 管包围卵黄近1/3，由于卵 黄液化膨胀的压力，使卵 黄囊血管紧贴于内壳膜， 可与外界进行气体交换。 照蛋时卵黄不易转动，胚 与卵黄囊血管形似蜘蛛， 俗称“小蜘蛛”。尿囊是 一个很小的水泡，眼睛开 始沉积黑色素。 胚体出现四肢的胚芽。
商品蛋剖解

未受精蛋 种蛋中通常 被称为“卵黄”的部分， 实际上只是一个细胞， 即雌性生殖细胞或卵子。 卵黄绝大部分是营养物 质，细胞核和大部分细 胞质集中为一个不规则 的小白点，浮于卵黄上 面和卵黄膜的下面。
种蛋剖解

受精蛋 鸡的卵子在输 卵管的漏斗部与精子相 遇而受精，受精卵在母 体内滞留期间不断分裂， 到种蛋产出体外时已分 裂成一团细胞，此时为 胚胎发育的囊胚期。从 正面看囊胚像覆盖在卵 黄表面的圆盘，中央为 明区，边缘为暗区，通 常称为胚盘。

第十四天：尿囊血管充分发育
并紧贴壳膜，通过内外壳膜、 蛋壳排出二氧化碳和水蒸气， 吸进氧气；尿囊液增加，主要 集中于羊膜周围，新陈代谢旺 盛，胚胎增重迅速。解剖胚蛋 时尿囊血管很容易破裂。

胚胎大量吞食蛋白，为增重 和羽毛的生长提供了营养，颈 部羽毛长度达10毫米。孵化温 度应平稳，以保证胚胎正常吞 食消化蛋白。

第十五天：尿囊所包围的蛋白减少，照视胚蛋，小
端发亮部位缩小，胚体与卵黄的黑影部分增多。

胚胎的羽毛生长迅速，颈部羽毛长度达12毫米，身 体各部羽毛生长整齐，胫、趾鳞片开始形成。

第十六天：尿囊所包围的蛋白进一小减少，尿囊液
颜色变混，有少量尿酸盐沉积由于吞食白、胚胎代 谢产物增多，排泄的尿酸盐贮存在尿囊中。

第五天：胚胎被包围在
一个透明的水泡（羊膜） 中，羊膜内充满羊水， 胚体弯曲，眼睛黑色素 大量沉积。卵黄囊已包 围1/2的卵黄，照蛋时可 见到眼睛的影子，俗称 “单珠”或“起珠”。 肉眼已可见到尿囊，直 径6毫米左右。 见大脑泡、性腺、肝、 脾发育。

第六天：尿囊增长迅速，
一天之内增长了约4倍， 尿囊血管系统迅速发育， 已经覆盖羊膜与部分卵 黄，但较卵黄囊血管细； 卵黄囊血管分布在卵黄 面积达2/3以上。胚体已 初具翼和腿的外型，眼 睛黑色素更多，照蛋可 见头部与躯干部两个小 圆团，俗称“双珠”。

卵黄左右两边连接，眼能 闭合，蛋白从浆羊膜道进 入羊膜腔

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第十三天：将羊膜道是输送蛋
白至浆羊膜腔的细长通道。粘 稠的蛋白由于尿囊的包围和收 缩，像挤牙膏一样不断进入将 羊膜腔，与羊水混合，这种含 有蛋白的羊水，称为蛋白羊水， 胚胎开始大量吞食蛋白羊水。

由于蛋白中各种氨基酸含量平 衡，胚胎的重量迅速增加，由 第12天的5克左右增至第18天的 22克左右。

第二十天：（叮嘴）剩余部分卵黄收入腹腔，雏鸡蓄
积力量，准备出壳。雏鸡的喙已穿破气室，然后用破 壳齿划破外壳膜，再用喙向外顶，使蛋壳破裂。 蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开 始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔， 只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育， 雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成 一个环状缺口。

第七天：卵黄体积达到
最大程度，以后将逐渐 缩小，卵黄囊虽然也增 大，仍有1/4卵黄未被覆 盖；尿囊比第6天增长 约两倍；胚胎的外形已 具备禽类的特点，头和 眼所占的比例相当大， 前后肢分化明显，胚胎 的透明度开始降低，胚 胎半沉半浮横卧于羊水 中。 照蛋特征“沉”。 见喙、翼，口腔、鼻孔、 肌胃形成，卵黄变稀。

胚胎体重继续增大，羽毛加长变丰，颈部羽毛长度 达15毫米。

第十七天： 胚胎由于从蛋白和卵黄中摄取了全价蛋
白体重增加，外形和羽毛的发育，与出壳的雏鸡差异 不大。照视胚蛋，全部为胚胎和卵黄的黑影，俗称 “封门”。

第十八天：（斜口） 残存的蛋白羊水被吞食完毕，
尿囊液减少，气室增大，尿囊增厚并收缩，整个胚 胎较易与蛋壳膜剥离，可见到两面三处尿酸盐沉淀。
向下端发展，包围了胚胎 和卵黄，并包围部分蛋分 白。胚胎皮肤透明度下降， 皮肤表面出现排列整齐的 小点，即羽毛原基。胸腹 腔已封闭，心、肝、胃等 器官已包入体腔。

（发边）

第十天：尿囊在胚胎的背
面迅速向下端发展，将蛋
白逐渐包围起来。当孵化
的第10天结束时，尿囊向 小端逐渐包围合拢。皮肤 的羽毛原基遍及全身，翼 和腿部羽毛的尖端已微露。

第一天： 状区经过24
小时的孵育，胚盘变大
变厚，明区和暗区同时
增大，在卵黄上可见到
椭圆形的盾称为胚盾， 是未来的胚区。 (鱼眼 珠)

第二天：胚盘已扩展一
倍并被红色的血管围成
樱桃形或椭圆形。胚盘
中心有一变曲的透明体
----胚胎，透明体中可
见一搏动着的小红点， 即原始心脏。 (樱桃珠)

第三天：卵黄中水分含
胚胎的位置靠近气室。照
蛋特征“合拢”

第十一天：尿囊完全包围了
卵黄、胚体和蛋白、尿囊血 管已在小端吻合。从第8天到 第11天是尿囊发育的第二阶 段。尿囊的合拢与否意义重 大，只有合拢完善，才能保 证胚胎吞食蛋白。

背部有绒毛，见到腺胃和冠 齿以及浆羊膜道。

第十二天：鸡胚短羽已遍
与爪已角质化。蛋白呈淡 黄褐色，粘稠，浆羊膜道 形成。照蛋在大头出现黑 色阴影。

由于蛋白利用较好，胚胎的羽毛像缎子一样覆盖 在鸡体表面。此后胚胎的营养来源只有卵黄。

第十九天：（闪毛）气室继续扩大，尿囊液与羊水继续
减少，尿酸酸盐沉积增加，尿囊血管鲜红，表明尿囊仍 司呼吸器官的职能。孵化第19天在气室中可见展翅，少 数雏鸡的喙已穿破内壳膜而达于气室。可听到雏鸡的鸣 叫声。 雏鸡的营养全靠卵黄，部分卵黄已收入腹腔，一旦雏鸡 的喙进入气室，即开始肺的呼吸，此时雏鸡尿囊和肺的 呼吸并存，并逐渐由前者过渡到后者。照蛋特征“闪