六年级科学下册 米饭、淀粉和碘酒的变化3教案 教科版
六年级下册科学教案3米饭淀粉和碘酒的变化 教科版
3、米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【教学过程】一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。
2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。
（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。
其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。
《说文解字》中有注曰：“师教人以道者之称也”。
“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。
“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。
“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。
“老”“师”连用最初见于《史记》，有“荀卿最为老师”之说法。
慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。
只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是知识的传播者。
六年级科学下册第二单元物质的变化3《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计教科版
六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教课方案以下是我念书以后的再设计，此次更着重学生的活动，教师不过学生供给资料，指引学生研究资料之间的关系，在踊跃的研究中发现物质之间的联系，认识物质的组成，理解化学变化的特色。
试图打破过去的教课方法（即教师演示学生模拟），努力实现让学生主动去研究—商讨，得出结论。
教课目的：1、经过研究，发现我们常吃的米饭能够滴入碘酒后，变为了蓝黑色。
进一步研究淀粉，遇到碘酒也变为蓝色。
在这个研究过程中，明确淀粉碰到碘酒变为了蓝色。
并将这一成功运用到实践中，检测其余食品能否含有淀粉。
2、正确使用滴管3、认识化学变化的特色，产生新物质。
4、使学生明确学习化学变化，能够帮助我们研究身旁的物质世界。
进而，激发孩子研究科学研究科学的兴趣。
教课准备：分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培育皿、几种常有的食品（学生自备）教课过程 :课前准备，提早一天通知各组同学带食品若干，带饭勺一把（或筷子一副）每组发一个蒸发皿，一张表格（共十个组）出示今日要用到的东西，谈谈，今日我们要研究什么？好，下边我们就开始研究1、品味米饭今日大家都带来了许多食品，老师也给带来了大家熟习的一种食品——米饭。
请组长给各位同学发米饭，一勺品味 1 分钟，老师计时，另一勺放在蒸发皿里，等候研究。
谈谈，你的品味感觉。
念书30 页。
谈谈米饭变甜的原由，里面有一种叫做淀粉的东西，在咀嚼的过程中发生了变化，有甜味了。
2、碘酒有什么用？下边老师说一下，这个小瓶中的药液，是碘酒。
这个特别的玻璃管，叫做滴管。
怎样使用滴管呢？①使用时胶头在上 , 管口在下（防备液体试剂进入胶头而使胶头受腐化或将胶头里的杂质带进试液②滴管管口不可以伸入受滴容器（防备滴管沾上其余试剂）③用事后应立刻清洗干净并插在干净的试管内, 未经清洗的滴管禁止汲取其余试剂④滴瓶上的滴管一定与滴瓶配套使用请各组同学依据老师的介绍，开始研究米饭和碘酒之间的关系。
（小组活动）报告小组活动结果：米饭碰到碘酒（或许说碘酒滴到了米饭上，米饭变为了蓝色，很蓝，甚至看起来像黑色了。
六年级科学下册第二单元物质的变化3米饭淀粉和碘酒的变化教学设计
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计一、教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下次第二单元的第三课，本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中寻找化学变化的本质:即产生了新物质。
物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就血药学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质的依据。
通过前两课的学习，学生初步了解了化学变化的主要特征。
本科通过两个实验，让学生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
这属于化学变化。
二、教学目标1．米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2．会用细心体验、分析推理的方法获得结论，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
3．培养探索新事物的兴趣。
三、教学重点米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。
四、教学难点思考米饭出现淡淡甜味的原因。
五、教学方法谈论法、演示法六、教学准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、药匙、盘、喷瓶、适量淀粉溶液、烧杯、粉笔灰、常见食物若干、记录表、简易课件。
七、教学过程（一）兴趣引入这是一封密信，你能看懂内容吗？喷碘酒后显示，读一读。
学习了这节课，大家就能知道其中的奥妙，也能这样来当特工、写密信了，想学吗？（二）会变味的米饭1．品尝米饭：我们先来做一件既简单又难的事——品尝米饭。
我想先采访一下同学们，请说说你印象中米饭的有什么味道。
但这次吃饭可非同寻常，我有几个任务。
（课件出示）仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化：（1）刚品尝时的味道。
（2）咀嚼一分钟后的味道（等有甜味了再吞下去）。
（3）小组猜测变味的原因？（4）作好记录（作业本第16页）。
师：大家明白要求了吗？每人都来品尝一下吧！小组内可以一边品尝一边交流感觉，并完成记录表。
那就六人小组开始用餐吧！记录表一（作业本第16页）：“品尝米饭”2．交流展示：哪组愿意先来说说品尝后的感受？唾液（学生交流时板书：米饭淡而无味→略微的甜）3.思考：①米饭是甜的吗？②米饭在嘴里发生了怎么样的变化？③使米饭变甜的可能因素有哪些呢？④怎么设计实验探究呢？其实，米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，主要让学生通过实验和观察，了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
教材以生活中的食物为素材，引导学生关注身边的科学现象，培养学生的观察能力和实验操作能力。
通过本节课的学习，学生将掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并能运用这一特性进行相关实验。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验操作能力，对生活中的科学现象有较高的兴趣。
但在实验操作细节、观察能力及分析问题等方面，还需要老师在课堂上进行引导和培养。
此外，学生可能对碘酒有一定的陌生感，需要老师在课前进行相关知识的介绍。
三. 教学目标1.让学生了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
2.培养学生观察、操作实验的能力。
3.引导学生关注身边的科学现象，激发学生学习科学的兴趣。
四. 教学重难点1.重点：掌握淀粉遇碘变蓝的特性。
2.难点：分析米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生观察和分析米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.讨论法：引导学生分组讨论实验现象，培养学生合作学习的能力。
3.讲授法：老师讲解相关科学知识，解答学生疑问。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、清水、滴管、培养皿等。
2.课件：实验操作步骤、实验现象图片等。
3.教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备等。
七. 教学过程导入（5分钟）1.老师提问：“你们知道米饭是由什么组成的吗？”引导学生思考食物中的科学。
2.学生回答后，老师简要介绍米饭的主要成分是淀粉。
呈现（5分钟）1.老师展示实验材料，提问：“我们今天要通过实验来观察米饭、淀粉和碘酒之间的变化，大家猜猜会发生什么现象？”2.学生猜测后，老师简要说明实验步骤和注意事项。
操练（15分钟）1.学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.老师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（10分钟）1.学生汇报实验现象，老师板书重点。
2.老师提问：“谁能解释一下为什么淀粉会遇到碘酒变蓝？”引导学生思考和分析。
教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》word教案
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案教学目标：知识目标1、使学生感受米饭在口腔里和唾液经过咀嚼后，会感觉到有甜味,并知道这一过程是化学反应，还要知道米饭变甜的原因。
2、了解淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，可以利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
能力目标1、学会用细致观察、分析推理、实验验证获得结论的方法。
2、能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感目标激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学变化教学过程：教学事件一：（4分钟）由品尝米饭导入新课米饭是我们大家都爱吃的食物之一，那么，谁能告诉我米饭吃起来是什么味道的？（软软的，有点香，有点甜）为了验证，我们请2位同学来亲自尝尝吧，看看是不是这种味道。
教学事件二：（5分钟）米饭变甜的原因米饭刚开始入口时，它是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。
米饭为什么会变甜呢？请同学们在书中找出答案。
原来米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了麦芽糖。
像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。
教学事件三：（6分钟）观察淀粉与碘酒的性状淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉有什么性状。
（软软的、滑滑的、呈粉状）观察碘酒溶液的性状：碘酒是碘与酒精的混合溶液，呈紫色。
请3名同学亲自感受一下，且说出自己的感受。
教学事件四：（20分钟）实验探究——验证淀粉与碘酒发生的变化1、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。
2、观看视频：淀粉与酒精的反应变化。
3、学生做实验，并把结果记在记录表中。
视频实验中，把碘酒滴入淀粉中，出现了蓝紫色物质，为了更好地验证书上的结论，我们亲自做一下这个实验，并记录实验的结果。
4、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。
5、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？教学事件五：课堂检测（5 分钟）利用淀粉的这一特性，分组检验：馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物中是否含有淀粉，并记录实验结果，填写表格。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (17)
《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计一、教学内容米饭、淀粉和碘酒的变化二、教学目标1、科学概念（知识目标）：①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2、过程和方法（方法目标）：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
5、情感态度价值观（情感目标）：培养学生探索新事物的兴趣三、教学重点、难点教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。
教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。
四、教学流程一、谈话导入师:米饭是我们的主食，我们几乎天天都在吃米饭。
吃进去的米饭发生了怎样的变化呢？今天这节课我们就去一探究竟。
（揭示课题：米饭、淀粉和碘酒的变化）二、探究新知（一）会变味的米饭1、课件出示品尝米饭的要求思考：①米饭刚开始入口时，是什么味道？②反复咀嚼后，又是什么味道？2、学生阅读活动要求后亲自品尝米饭3、学生品尝后反馈①米饭刚开始入口时，是什么味道？（无味）②经过反复咀嚼后，又是什么味道？（变甜）师质疑：这个甜的是米饭吗？（不是）米饭为什么会变甜呢?4、请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案师：找到答案了吗？谁来说一说生：米饭中有一种叫淀粉的东西师：对，米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生了化学变化，生成一种叫麦芽糖的新物质，麦芽糖具有甜味，所以米饭变甜了。
（二）米饭、淀粉和碘酒实验一——米饭与碘酒的变化1、师：刚才我们认识了米饭变化是一种化学变化，如果在米饭上滴上碘酒会发现什么现象呢？开始试验2、全班交流试验现象师：有什么发现？生：米饭变颜色了。
师：变成生命颜色了？生：蓝紫色师：这个蓝紫色的东西是米饭吗？（不是）是不是碘酒呢？（不是）师：既然都不是，说明了什么？小结:米饭和碘酒发生了化学变化啊，生成了一种蓝紫色的新物质。
实验二——淀粉与碘酒的变化1、师：米饭的主要成分是淀粉，淀粉是我们厨房里常备的烹调食品，运用你的感官观察烧杯中的淀粉。
教科版六年级科学下册 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六年级下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计阅读资料回答。
明确：原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。
所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。
4、米饭为什么在口腔里发生了化学变化,生成了什么新物质？明确：唾液里含有淀粉酶。
淀粉酶在常温下能很快使淀粉水解,生成麦芽糖,所以我们感觉到了甜味。
5、咀嚼馒头的外皮,也会体会到甜味吗?明确：会的。
因为馒头的外皮主要成分也是淀粉(馒头皮淀粉糊精的含量很高),因此在唾液的作用下,也会转化为麦芽糖。
二、米饭、淀粉和碘酒1、实验材料米饭、淀粉、碘酒2、实验步骤（1）在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?明确：在米饭上滴一滴碘酒,马上会出现蓝紫色,生成一种新的物质色合物。
【想一想】①为什么会呈现蓝色?②是化学反应吗?③是米饭中的主要成分起作用了吗?（2）米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。
▲观察方法一看（颜色、状态）二摸（光滑程度）三闻（气味）▲观察结果：淀粉：白色、光滑细腻、无味的粉末（3）在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。
明确：实验现象：在淀粉上滴上碘酒,也会呈现蓝色。
▲友情提示阅读资料回答认真听讨论材料准备实验操作观察点饭特点淀粉与碘酒放应生成蓝紫色。
夹持方法：无名指和中指吸液方法：大拇指和食指先排空再吸液胶头滴管的管尖不要接触到食物滴管使用完毕之后,要放回到碘酒烧杯中3、实验结论米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
4、讨论（1）淀粉遇碘酒生成了新的蓝紫色物质是什么变化？明确：化学变化。
（2）我们可以利用这一变化来做什么？明确：检验物质是否含有淀粉。
三、寻找淀粉踪迹利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性,我们来检验一些食物中是否含有淀粉。
1、活动步骤第一步：认一认第二步：猜一猜第三步：检验反馈展示图片。
2、友情提示由于食品中的淀粉含量不同,与碘酒之间的反应可能没有像米饭与碘酒的反应那么明显,因此在操作时要适当等待一段时间,或者把食物切开,在切口上滴碘酒,效果会明显。
教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一节的内容，主要让学生了解和掌握淀粉的性质，以及碘酒与淀粉的反应。
通过实验操作，使学生感受科学实验的乐趣，培养学生的动手能力，观察能力和思考能力。
二. 学情分析学生在学习这一节内容前，已经学习了关于食物中营养的知识，对淀粉有所了解。
但学生可能对碘酒与淀粉的反应，以及实验操作的过程和注意事项还不够清楚。
三. 教学目标1.让学生了解淀粉的性质。
2.让学生掌握碘酒与淀粉的反应。
3.培养学生的动手能力，观察能力和思考能力。
四. 教学重难点1.淀粉的性质。
2.碘酒与淀粉的反应。
3.实验操作的过程和注意事项。
五. 教学方法采用实验教学法，以学生为主体，教师为指导，通过实验操作，让学生观察、思考和探讨，从而达到掌握知识的目的。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片、实验桌等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件，引导学生回顾食物中的营养成分，提问：你们知道淀粉吗？淀粉有什么性质？2.呈现（10分钟）展示实验材料，向学生介绍实验的目的和步骤，以及实验中需要注意的事项。
3.操练（15分钟）学生分组进行实验操作，教师巡回指导，纠正操作不当的地方。
4.巩固（10分钟）实验结束后，让学生用自己的语言描述实验现象，教师引导学生归纳总结。
5.拓展（10分钟）引导学生思考：为什么碘酒会与淀粉发生反应？这种反应有什么意义？6.小结（5分钟）教师总结本节课的主要内容，强调淀粉的性质和碘酒与淀粉的反应。
7.家庭作业（5分钟）让学生完成实验报告，总结实验现象和结论。
8.板书（5分钟）教师在黑板上板书本节课的主要内容和实验步骤。
教学过程每个环节所用的时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练15分钟，巩固10分钟，拓展10分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。
总计60分钟。
教学情境和教学活动分析教学情境是指在教学过程中，教师为了达到一定的教学目标，所创设的一种具有情感色彩的教学环境。
六年级科学下册 米饭、淀粉和碘酒的变化3教案 教科版
六年级科学下册米饭、淀粉和碘酒的变化3教案教科版1、使学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学反应。
2、了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3、学会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4、能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5、培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、相关课件【教学过程】一、导入：（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。
（软软的，有点香，有点甜，是米饭。
）米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？（2）学生讨论（3）我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着淀粉, 原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。
那淀粉是什么样的呢？二、观察淀粉观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。
小组活动：观察淀粉（1）观察方法：①看（颜色）、摸（光滑程度）、闻（气味）（2）观察并记录表格：（3）交流汇报XXXXX：淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？（化学变化或物理变化）手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。
第3课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计(教科版小学六年级科学下册第二单元)
教科版小学六年级下册科学第二单元第3课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计教学导航【教材分析】《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。
物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化；什么是化学变化？核心概念里面提到：不同的物质可以通过它的特性来辨认，有些物质可以组合而形成新的与原有物质特性不同的新物质，称为化学变化。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。
本课教学内容包括四个部分：品尝米饭（馒头），米饭（馒头）、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。
主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。
【学情分析】六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭（馒头）非常熟悉，但是对其味道不一定能够认真地去品味过，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭（馒头）的时间长了，口腔内的米饭（馒头）还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭、馒头里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。
再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。
【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【课时安排】1课时教学过程一、激趣引入1．谈话：老师给大家玩一个魔术，看谁能最快猜出其中的秘密。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (18)
3、米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标（一）科学概念:1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
科学词汇：化学反应新的物质（二）过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
科学方法：体验推理验证（三）情感态度价值观:1. 培养探索新事物的兴趣。
核心价值观：培养探索兴趣教学重难点重点：知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。
难点：分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
二、教学准备：米饭、馒头、淀粉、碘酒、滴管、烧杯、培养皿、苹果、面粉、食盐、饼干、白糖、土豆、玉米黄瓜几种常见的食物。
三、教学过程：（一）导入1、同学们，看老师今天给你们带来什么？（米饭）2、我们每天都吃米饭，你了解米饭的味道吗？（板书：米饭）3、（根据学生的回答反问学生）真的是这样吗？我们来验证一下好吗？（二）关于米饭、馒头的探究。
1、今天我们在课堂上一起来品尝一下米饭，品尝米饭时要慢慢的咀嚼，不要急着咽下，品尝过程中同时思考两个问题：（课件呈现）（1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？4、学生品尝米饭并汇报5、馒头的味道又是怎样的？我们用刚才品尝米饭的方法，一起来尝尝吧。
6、学生品尝馒头并汇报师：在不断咀嚼的过程中，米饭和馒头都产生了甜味，你觉得这种甜味是从何而来的呢？7、小结：其实，米饭和馒头的主要成分都是同一种物质——淀粉，当我们不断咀嚼它们的时候，淀粉与口腔中的唾液发生了反应，从而使淀粉被分解为了麦芽糖，所以我们就感觉到甜味了。
（三）淀粉实验、探究新知：1、从刚才的学习，我们知道米饭、馒头都含有淀粉，什么是淀粉？它是什么样的物质？（板书：淀粉）2、老师准备了一些淀粉给大家观察，我们可以怎样观察？（用哪些感官观察）眼（看）颜色、形状手（摸）触感鼻（闻）气味3、交流汇报：4、小结：淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
新教科版小学六年级下册“物质的变化”单元第三课米饭、淀粉和碘酒的反应 教学设计(简)
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计【教学内容】《米饭、淀粉和碘酒的变化》是新教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。
【教学目标】知识与技能：1、让学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味，知道这一过程是化学变化。
2、了解淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：1、用心体验，用心观察，使用分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。
【教学重点】米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。
【教学准备】碘酒、滴管、小喷雾器、米饭、淀粉以及常见食物，多媒体课件。
【教学过程】一、激疑导入。
师：（出示米饭）这是什么？（板书：米饭）米饭是我们的主食，大家都很熟悉吧，可是，吃进去的米饭发生了什么变化，你留意过吗？二、实验探究，理解奥秘。
（一）品尝米饭1、交流品尝米饭的体会。
（课件课前探究活动——品尝米饭）2、思考：米饭含甜的吗？（你知道为什么再咀嚼一会儿米饭，会出现甜味吗？）3、阅读课本资料。
（认识淀粉的存在、唾液的作用。
）4、小结。
（二）米饭、淀粉和碘酒1、认识淀粉。
2、认识碘酒。
3、实验、对比实验一：在纯淀粉上滴碘酒，观察到什么？实验二：在米饭上滴碘酒，观察到什么？比一比：比一比两种蓝色有什么不同？说明什么？（三）寻找淀粉的踪迹。
1、认一认。
2、猜一猜。
3、实验验证。
4、交流展示：说说你们检验的结果。
三、课堂总结。
师：通过本堂课，你们学到了什么？四、激趣拓展。
制作神秘的信件：请你根据今天学到的科学知识，调制一种白色液体，并在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
3、米饭、淀粉和碘酒的变化-新教科版六年级下册科学教案
3、米饭、淀粉和碘酒的变化－新教科版六年级下册科学教案3、米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【教学过程】一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。
2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。
（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
四、食物淀粉鉴别：活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。
推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？课外活动：制作神秘无字信件。
【精品教案】新教科版六年级科学下册《2.3、米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
第3课米饭、淀粉和碘酒的变化(一)背景和目标学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。
或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会产生色合，在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。
利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。
同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。
科学概念米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观.培养探索新事物的兴趣。
(二)教学准备每组一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、几种常见的食物。
(三)教科书说明内容包括四个部分，分别是“会变味的米饭”“米饭、淀粉和碘酒”“淀粉的踪迹”“制作神秘的信件”。
第一部分:会变味的米饭平常学生在吃饭的时候，一般不会尝到米饭的甜味。
只有我们细细品尝米饭、长时间地咀嚼米饭的时候，才会感觉到米饭产生了甜味。
教科书用这样的活动来引人，观察米饭在口腔里的变化。
当口腔中的米饭出现甜味的时候，它变成了什么物质?既然米饭是不甜的，产生甜味的物质就不是米饭了，这是符合学生思维的推理。
根据这个证据，我们可以断定甜味的物质肯定不是米饭，也就是说，米饭在口腔里发生了化学变化，产生了新的物质。
如果要探索米饭为什么在口腔里发生了化学变化，生成了什么新物质，那就必须涉及到唾液的作用。
唾液里含有淀粉酶，酶是一种特殊的蛋白质，对某些化学反应具有催化作用。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜ 教科版 (7)
教材
《科学》（教科版）小学六年级第二单元第三课
课题
《米饭、淀粉与碘酒的变化》
设计者
教学目标
1、知识目标：
·米饭在口腔里与唾液发生化学反应。
·淀粉与碘酒发生化学反应生成蓝紫色，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
2、能力目标：
·细心体验，分析推理，实验验证，获得结论。
·培养学生科学的探究方法。
课后反思：
2、学生参与活动，说出自己的疑问。
3、对本课内容有初步认识，渴望进一步探究。
情境导入，激发学生的好奇心与求知欲，创设学生主动学习的情境。
二、
观察
实验、
汇报
交流
（一）会变味的米饭
1、提出品尝米饭的方法。
2、哪一组能把你们的发现与大家一起分享。
3、提出新问题，米饭为什么会有甜味。
1、领会品尝米饭要求。
2、分组品尝：放入口中有什么味道？咀嚼一会有什么感觉？
3、学生汇报现象，形成结论。
4、学生根据实验，讨论米饭和淀粉之间存在什么样的关系：
米饭＋碘酒蓝紫色
淀粉＋碘酒蓝紫色
米饭含有淀粉
引领学生观察米饭遇到碘酒和淀粉遇碘酒的变化。由现象到结论，让学生形成科学的观察方法，严谨的观察态度。教师应将实验的每个环节在课前做细，提高教学效率，注重课堂教学实效性。
（三）寻找淀粉踪迹
2、掌握方法形成能力。
这是对所学内容的深化和巩固，树立学科学、用科学的意识。
四、生结师点
渗透德育
1、引生小结。
2、渗透德育。
1、引导学生小结本课内容及学到的探究方法。
2、鼓励学生勇攀科学高峰。
鼓励学生勇于探究，培养学生不怕困难、认真细致的科学态度。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (3)
教科版六年级下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》一、教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是六年级下册第二单元“物质的变化”第三课，这一课承接第二课，利用上节课所学的知识来判断“米饭、淀粉和碘酒”发生了哪种性质的变化。
同时，这节课也为第六课总结“化学变化伴随的现象”奠定了基础。
二、学情分析：六年级的学生对科学基础知识及科学现象已有了一定的了解，具备了一定的能力基础以及知识基础。
对于米饭非常熟悉，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉和唾液发生化学反应，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。
本课的活动内容生动有趣，课堂中学生会在比较轻松的氛围中进行学习。
三、教学目标：科学概念目标：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法目标：1、用细心体验，分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观目标：1、培养探索新事物的兴趣。
四、教学重、难点:重点：米饭在口腔里会和唾液发生化学变化变甜，知道米饭、淀粉滴上碘酒会发生化学反应，产生新物质并利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
难点: 通过观察、推理、实验验证的方法探索米饭变甜和什么有关。
五、教学准备:每组准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物。
六、教学过程:一、品尝米饭，进入主题1、展示米饭，同学们饭盒里装了什么食物？米饭我们每天都吃，今天我们就来细细品尝米饭。
因为要细细品尝，所以有两个具体要求：首先品尝一口米饭，不咀嚼，保持半分钟；然后细细咀嚼半分钟，不吞咽。
在品尝的时候要保持安静，细心品味，今天给大家提供的食物都是安全的，可以放心品尝。
2、听口令一起品尝，先空嘴抿一抿，先观察米饭，然后每位同学舀一勺米饭放进嘴里，不嚼，闭上眼睛，慢慢品味，然后慢慢嚼半分钟，不吞。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (3)
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计[教学目标]科学概念：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否有淀粉。
过程与方法：1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物、探索科学、研究科学的兴趣。
[教学重点]米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
[教学难点]米饭甜味的原因。
[教学准备]米饭、馒头、淀粉、碘酒、滴管，以及自带常见食物。
[教学过程]一、引入桌上有一碗香喷喷的米饭，请说说你印象中尝的米饭是什么味道？二、品尝米饭1、我们一起来慢慢品尝米饭，请边品尝边思考：（屏幕投影）（1）米饭刚入口时是什么味道。
（2）咀嚼一分钟后的味道（等有甜味了再吞下去）（3）小组猜测变味的原因？（4）作好记录。
活动一记录表：“品尝米饭记录表”（学生交流时板书：米饭和唾液→甜的物质）3.思考提示：①米饭是甜的吗？②使米饭变甜的可能因素有哪些呢？③米饭在嘴里发生了怎么样的变化？米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。
米饭经过咀嚼后在唾液酶的作用产生了一种新物质麦芽糖。
所以原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
（三）米饭、淀粉和碘酒1.认识淀粉（1）导语：淀粉又名生粉，是家庭厨房的一种烹调用品，你看到过淀粉吗？下面我们通过手、眼、鼻等器官近距离地来认识一下淀粉。
说说淀粉有哪些特征？（2）学生观察，汇报小结淀粉的特征：白色、粉末状、无气味、滑滑的物质。
2.认识碘酒介绍一种科学家鉴别淀粉的秘密武器——碘酒，它是一种棕色的液体，具有一定的刺激性，还有杀菌消毒的作用。
3.米饭、淀粉与碘酒实验下面我们就像科学家那样用碘酒来鉴别一下淀粉（1）淀粉与碘酒的实验要求：用滴管滴一滴碘酒在淀粉上，观察有什么变化？根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？（提醒学生滴管头不能碰到实验品。
）（2）米饭与碘酒的反应要求刚才我们猜想米饭里含有淀粉，那将碘酒滴在米饭上会产生什么现象呢？实践试一试，你的猜想是否正确？与前面“淀粉与碘酒”的实验比较，你又发现了什么？开始实验并记录在表二中。
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教学目标：
1.使学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学反应。
2.了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3.学会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5.培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：
学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、相关课件
【教学过程】
一、导入：
（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。
（软软的，有点香，有点甜，是米饭。
）
米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？
（2）学生讨论
（3）我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着淀粉, 原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。
那淀粉是什么样的呢？
二、观察淀粉
观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。
小组活动：观察淀粉
（1）观察方法：①看（颜色）、摸（光滑程度）、闻（气味）
（2）观察并记录表格：
（3）交流汇报：
淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？（化学
变化或物理变化）
手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。
原来，淀粉遇到碘酒会生成蓝色物质。
三、米饭与淀粉
我们知道米饭中含有淀粉，那么如果它遇到碘酒，会不会也生成蓝色的物质呢？
实验：滴一滴碘酒在米饭上，观察现象(学生实验)
交流：米饭遇碘酒也变成了蓝色。
通过这样的实验，大家有没有受到什么启发？（视情况提示：如果某种物质遇到碘酒变成蓝色，那说明这种物质有什么特点？）
我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。
四、寻找淀粉的踪迹
生活中，有哪些物质含有淀粉呢？大家想不想知道？我今天为同学们准备了一些东西，请同学们好好地判断一下，哪些物质是含有淀粉的，哪些物质是不含淀粉的？怎么判断，会吗？
请一位同学简单叙述一下实验方法。
（滴一滴碘酒在要检验的物体上，如果物体变蓝，则说明该物体含有淀粉，如果该物体没有变蓝，则说明该物体不含淀粉。
）
实验：判断黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐、饼干中哪些含有淀粉，哪些不含淀粉？(根据实际条件选择物品)
交流讨论：
含淀粉的是：马铃薯、饼干、面粉
不含淀粉的是：黄瓜、白菜、葱、食盐、白糖
五、总结：a.淀粉遇碘酒会变蓝
b.淀粉遇碘变蓝现象是发生了化学变化
c.可利用淀粉遇碘变蓝现象来判断物质是否含有淀粉
六、延伸、拓展
大家对于这些还有不理解的吗？如果没有的话，我就要考考大家了。
一些地下工作者在传递情报为了防止机密泄露，往往会写一些“无字”密信，（就像刚才的纸条）可以用什么办法将内容显现出来？（滴加碘酒在白纸上）
课后可以自制一份“无字”密信,寄给我。