食物中的营养物质
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教学 反思
情感目标
通过对本节课的学习，引导学生关注自身的生长 与健康，养成科学饮食习惯。
教学重难点
教材 分析 学情 分析
1. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（重点）
2. 初步了解无机盐和维生素的缺乏症状（难点）
重难点突破
通过提出问题，以教学活动为主导，自学指导
为辅，引导学生自学探究，学生利用课内外信息和 资源，在组内讨论、交流合作完成。 通过自学，突出学生个体判断、分析、思考和 表达的能力，把认知和习得的过程还给学生，提高
新课标要求
教材 分析 学情 分析 说出人体需要的主要营养物质
教材单元内容分析
本课属于七年级上册第二章——人体的营养 本章分为三节课，先学习食物中含有哪些营 养物质，然后学习人体对营养物质的消化和吸收
教法学 法 教学 过程
教学 反思
，最后关注合理营养与食品安全，本章内容都是
围绕营养物质展开的。
本课内容分析
一、 糖类
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、讨论：你所知道的糖有哪些？ 糖一定甜吗？ B、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？
设计意图：
通过设置问题情境，激励学生的思维，利于学 生主动构建知识。
二、脂肪
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、讲:“猪坚强” 的故事，让学生小组讨论，回 答问题，找出脂肪的来源和作用。 B、结合“减肥热”现象，让学生通过对脂肪的学
谢谢各位老师
不足之处请各位老师 多多批评指正
教学方法
教材 分析 教学 目标 教法学 法 教学 过程 教学 反思
问题情境法、自学法、小组讨论法、读书指导 法相结合。
学习方法
1）分组讨论法 2）归纳总结法 3）自主学习法 4）游戏巩固，积极参与课堂活动
导入新课
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
《鲁滨逊漂流记》讲述了鲁滨逊在一座 荒岛上生存了26年。试想一下，如果让 你在野外荒岛探险生存7天，在出发前你 可以选择带一样食物，你会选择带什么 ？为什么？
教法学 法 教学 过程
教学 反思
学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。
教材 分析
学情分析
学情 分析
教法学 法 教学 过程 教学 反思
七年级学生的知识水平和理解水平有限，
但有强烈的求知欲和好奇心，因此本节课可以
采用形象生动的教学方法，激发学生的兴趣， 让他们积极主动地参与到课堂活动中。本节课 的内容与日常生活联系紧密，因此学生学起来 也不难理解。
八、作业布置（分层布置）
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 一、参照“常见的食物成分表”将教科书中的表1和表 2填写完整。（必做） 二、为自己制作一天的食谱。（必做）
三、阅读本节后面的科学•技术•社会中的“第七类营
养素”——膳食纤维，并查阅资料进行了解。（选做） 设计意图： 作业布置采用分层布置，第一、二题为了巩固新 学的知识,全班都做,第三题针对学有余力的学生,扩 大他们的知识面,根据自身条件选做。
习，发表自己的看法，使学生认识到合理饮食的重
要性，从而养成科学的饮食习惯。
设计意图： 通过讲故事，吸引学生的兴趣。通过小组讨 论，提高学生合作交流的能力。
三、 蛋白质
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、展示含蛋白质丰富的食物图片 B、儿童、青少年为什么要多吃一些含蛋白质丰富的 食物？学生阅读课本，找出蛋白质的作用。
设计意图：
通过情境导入，使学生较快地投身于学习的
情境中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。
讲授新课
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教法 过程 教学 反思 设计意图： 培养学生自主学习归纳的能力，引出本节课的 学习内容，糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和 维生素这六类营养物质。
请同学们说一说自己常吃的食物有 哪些，参考教科书第40、41页“常 见食物成分表”，查阅这些食物含 有哪些营养物质。
A、由学生阅读课本，然后让学生到黑板上填无机盐
和维生素缺乏症状的表格。
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
B、教师讲解病症后，让学生参考食物成分表，每
个小组负责找出含其中一种物质丰富的食物，由 全班交流完成。
C、扮演小医生 教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
四、水
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 设计意图： 通过提出问题，将教师引导与学生自主学习相 结合，正确掌握人体需要的主要营养物质的作用。 A、水是营养物质吗？《红楼梦》中说“女人是水做 的” ，那男人是不是？
B、水在人体有什 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
收奠定基础。
三维目标：
教材 分析 学情 分析
知识目标
1. 掌握糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用 2. 了解水、无机盐和维生素的作用
3. 初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源
能力目标
能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问 题，并能理论联系实际，提高灵活运用知识解决实 际问题的能力。
教法学 法 教学 过程
教材 分析 学情 分析 第一课时： 1、糖类、脂肪、蛋白质的来源及作用，水的作用； 2、了解无机盐和维生素的缺乏症状。 第二课时： 食物中所含的营养物质的探究。（生物实验）
教法学 法 教学 过程
教学 反思
本课在教材中的地位
食物中的营养物质是在第一章学习了人的 由来,懂得人的生长发育需要补充营养物质后延 伸来的，同时也为第二节营养物质的消化和吸
学生反思
教材 分析 学情 分析 教学学 法 教学 过程 教学 反思 这节课，我学到了（ ）我收获了（ 的疑惑是（ ）我有一个精彩的表现是（ ）我 ）。
教师反思
优点： 1、学习过程设置情境，以问题为引领，以学生自主 学习为主要方式，培养学生的自主学习能力。 2、设计了小组讨论，培养学生合作交流的能力。 疑惑： 1、如何在一节课的时间内引导学生完成本节课的三 维目标。 2、知识点之间如何进行过渡。 3、如何激发学生的主动性，提高自主学习的能力。
D、编顺口溜 教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
设计意图： 扮演小医生的游戏、编顺口溜，寓教于乐，巩固知识。
六、课堂小结
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
先由学生自己来总结，最后教师带领学生 整体梳理知识。
七、习题练习
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
情感目标
通过对本节课的学习，引导学生关注自身的生长 与健康，养成科学饮食习惯。
教学重难点
教材 分析 学情 分析
1. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（重点）
2. 初步了解无机盐和维生素的缺乏症状（难点）
重难点突破
通过提出问题，以教学活动为主导，自学指导
为辅，引导学生自学探究，学生利用课内外信息和 资源，在组内讨论、交流合作完成。 通过自学，突出学生个体判断、分析、思考和 表达的能力，把认知和习得的过程还给学生，提高
新课标要求
教材 分析 学情 分析 说出人体需要的主要营养物质
教材单元内容分析
本课属于七年级上册第二章——人体的营养 本章分为三节课，先学习食物中含有哪些营 养物质，然后学习人体对营养物质的消化和吸收
教法学 法 教学 过程
教学 反思
，最后关注合理营养与食品安全，本章内容都是
围绕营养物质展开的。
本课内容分析
一、 糖类
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、讨论：你所知道的糖有哪些？ 糖一定甜吗？ B、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？
设计意图：
通过设置问题情境，激励学生的思维，利于学 生主动构建知识。
二、脂肪
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、讲:“猪坚强” 的故事，让学生小组讨论，回 答问题，找出脂肪的来源和作用。 B、结合“减肥热”现象，让学生通过对脂肪的学
谢谢各位老师
不足之处请各位老师 多多批评指正
教学方法
教材 分析 教学 目标 教法学 法 教学 过程 教学 反思
问题情境法、自学法、小组讨论法、读书指导 法相结合。
学习方法
1）分组讨论法 2）归纳总结法 3）自主学习法 4）游戏巩固，积极参与课堂活动
导入新课
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
《鲁滨逊漂流记》讲述了鲁滨逊在一座 荒岛上生存了26年。试想一下，如果让 你在野外荒岛探险生存7天，在出发前你 可以选择带一样食物，你会选择带什么 ？为什么？
教法学 法 教学 过程
教学 反思
学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。
教材 分析
学情分析
学情 分析
教法学 法 教学 过程 教学 反思
七年级学生的知识水平和理解水平有限，
但有强烈的求知欲和好奇心，因此本节课可以
采用形象生动的教学方法，激发学生的兴趣， 让他们积极主动地参与到课堂活动中。本节课 的内容与日常生活联系紧密，因此学生学起来 也不难理解。
八、作业布置（分层布置）
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 一、参照“常见的食物成分表”将教科书中的表1和表 2填写完整。（必做） 二、为自己制作一天的食谱。（必做）
三、阅读本节后面的科学•技术•社会中的“第七类营
养素”——膳食纤维，并查阅资料进行了解。（选做） 设计意图： 作业布置采用分层布置，第一、二题为了巩固新 学的知识,全班都做,第三题针对学有余力的学生,扩 大他们的知识面,根据自身条件选做。
习，发表自己的看法，使学生认识到合理饮食的重
要性，从而养成科学的饮食习惯。
设计意图： 通过讲故事，吸引学生的兴趣。通过小组讨 论，提高学生合作交流的能力。
三、 蛋白质
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 A、展示含蛋白质丰富的食物图片 B、儿童、青少年为什么要多吃一些含蛋白质丰富的 食物？学生阅读课本，找出蛋白质的作用。
设计意图：
通过情境导入，使学生较快地投身于学习的
情境中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。
讲授新课
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教法 过程 教学 反思 设计意图： 培养学生自主学习归纳的能力，引出本节课的 学习内容，糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和 维生素这六类营养物质。
请同学们说一说自己常吃的食物有 哪些，参考教科书第40、41页“常 见食物成分表”，查阅这些食物含 有哪些营养物质。
A、由学生阅读课本，然后让学生到黑板上填无机盐
和维生素缺乏症状的表格。
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
B、教师讲解病症后，让学生参考食物成分表，每
个小组负责找出含其中一种物质丰富的食物，由 全班交流完成。
C、扮演小医生 教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
四、水
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思 设计意图： 通过提出问题，将教师引导与学生自主学习相 结合，正确掌握人体需要的主要营养物质的作用。 A、水是营养物质吗？《红楼梦》中说“女人是水做 的” ，那男人是不是？
B、水在人体有什 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
收奠定基础。
三维目标：
教材 分析 学情 分析
知识目标
1. 掌握糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用 2. 了解水、无机盐和维生素的作用
3. 初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源
能力目标
能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问 题，并能理论联系实际，提高灵活运用知识解决实 际问题的能力。
教法学 法 教学 过程
教材 分析 学情 分析 第一课时： 1、糖类、脂肪、蛋白质的来源及作用，水的作用； 2、了解无机盐和维生素的缺乏症状。 第二课时： 食物中所含的营养物质的探究。（生物实验）
教法学 法 教学 过程
教学 反思
本课在教材中的地位
食物中的营养物质是在第一章学习了人的 由来,懂得人的生长发育需要补充营养物质后延 伸来的，同时也为第二节营养物质的消化和吸
学生反思
教材 分析 学情 分析 教学学 法 教学 过程 教学 反思 这节课，我学到了（ ）我收获了（ 的疑惑是（ ）我有一个精彩的表现是（ ）我 ）。
教师反思
优点： 1、学习过程设置情境，以问题为引领，以学生自主 学习为主要方式，培养学生的自主学习能力。 2、设计了小组讨论，培养学生合作交流的能力。 疑惑： 1、如何在一节课的时间内引导学生完成本节课的三 维目标。 2、知识点之间如何进行过渡。 3、如何激发学生的主动性，提高自主学习的能力。
D、编顺口溜 教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
设计意图： 扮演小医生的游戏、编顺口溜，寓教于乐，巩固知识。
六、课堂小结
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思
先由学生自己来总结，最后教师带领学生 整体梳理知识。
七、习题练习
教材 分析 学情 分析 教法学 法 教学 过程 教学 反思