结晶山梨醇的开发应用
山东天力山梨醇工艺
山东天力山梨醇工艺
山东天力集团是一家拥有多项自主知识产权的生物技术企业，专注于山梨醇的研发和生产。
山梨醇是一种甜味剂，也是一种可溶于水和醇的多元醇，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
山东天力集团的山梨醇生产工艺主要包括以下步骤：
1. 原料准备：选择高质量的葡萄糖或淀粉作为原料，并进行精细加工，得到高纯度的葡萄糖或淀粉糖浆。
2. 发酵过程：将葡萄糖或淀粉糖浆与特定菌株进行发酵，经过一系列反应生成山梨醇。
3. 提取和纯化：对发酵产物进行分离和纯化，去除杂质和不需要的物质，得到纯度高的山梨醇。
4. 结晶和干燥：对纯化后的山梨醇进行结晶和干燥处理，使其形成颗粒状的固体山梨醇。
5. 包装和质检：将干燥后的山梨醇进行包装，并进行严格的质量检验，确保产品符合相关标准和要求。
山东天力集团在山梨醇生产工艺方面具有较强的研发能力和技术实力，致力于提供高品质的山梨醇产品，并不断创新和改进工艺流程，以满足市场的需求。
山梨醇的生产及在食品行业中的应用研究
160·FOOD INDUSTRY 工艺 技术 刘爽 长春帝豪食品发展有限公司山梨醇的生产及在食品行业中的应用研究脱色罐中，不断搅拌并打入一定量的活性碳碳浆；脱色时间控制在30分钟左右，然后用泵打入压滤机脱色过滤，脱色液合格入离交前罐。
脱色液应澄清，无跑碳现象，脱色罐要交替使用，严禁生产中一边进料，一边出料，以免脱色时间达不到要求而影响料液质量。
离子交换。
糖液虽经活性碳处理，但料液中的无机盐和有机杂质还要进一步除掉。
工业上采用离子交换树脂处理糖浆，起到离子交换和吸附作用。
蒸发及成品。
经过净化精制的糖浆，浓度比较低，采用蒸发使糖液浓缩，根据市场需要浓缩至不同的浓度。
然后进入成品用桶进行灌装销售，也有企业为节约生产成本采用槽罐车运输。
山梨醇在食品行业中的应用山梨醇因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿”等特殊性能与功效，在食品行业中应用广泛，主要在食品中应用如下：（1）山梨醇可应用于各类食品中。
作为营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂，因其具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软，延长食品货架期限。
（2）山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的最佳原料，可作为糖尿症、肥胖症等患者食品的甜味剂和营养剂，在人体的代谢过程中不受胰岛素控制。
也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。
（3）山梨醇不含有醛基，不易被氧化，所以加热时不和氨基酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性。
在烘焙食品中不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化。
未来山梨醇在食品行业中应用趋势有研究表明，因山梨醇能螯合金属离子，在应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，同时可以保持食品香气，使产品的口感性增加。
同时也发现山梨醇在肉制品中添加应用到肉制品中能起到改善口味，增加风味，增加产品保水性，提高肉制品出品率，还达到降低了生产成本。
山梨醇的生产及在食品行业中的应用研究
山梨醇的生产及在食品行业中的应用研究发布时间：2021-01-25T08:29:10.210Z 来源：《防护工程》2020年29期作者：田秀君郑艳飞王国营[导读] 人们生活条件的不断改善，导致很多人出现了营养过剩的问题，部分人甚至因此而出现糖尿病等疾病。
山东联盟化工集团有限公司潍坊 262700摘要：在食品工业发展过程中，山梨醇是一种常见的食品添加剂，由于应用这种添加剂不仅能够增加食品的甜味，也不会造成血糖的升高，因此在食品工业中得到了非常广泛的应用。
本文结合食品工业发展现状，对山梨醇的生产以及在食品行业中的应用进行研究。
关键词：山梨醇；生产；食品行业；应用引言：人们生活条件的不断改善，导致很多人出现了营养过剩的问题，部分人甚至因此而出现糖尿病等疾病。
对于这部分人群，在平时的饮食中一定要减少糖的摄取，为了满足这部分人的消费需要，山梨醇得到了广泛应用。
一、山梨醇的简介山梨醇又称山梨糖醇，是一种白色的结晶体粉末，用肉眼观察，可以发现成颗粒或粉末状，一般在88摄氏度到102摄氏度左右融化，是一种非常易溶于水的食品添加剂，由于它的味道清甜，远远低于糖的甜度，因此经常被用于食品工业，作为甜味剂来使用，但使用量应控制在国家标准之内，因为过量使用会导致人体出现腹泻和消化功能紊乱。
二、山梨醇的生产山梨醇可以通过工业化生产来取得，目前普遍使用的生产工艺是利用甲醇裂解形成氢和葡萄糖，以此来展开山梨醇的生产，生产的过程中葡萄糖是重要的生产原料，在生产过程中需要加入氢气来发生化学反应，然后通过分离、脱色、离子交换和浓缩提纯，最后制做成成品，经过浓缩提纯可以将各种原材料中所含胶状物质和脂肪酸、重金属物质以及色素等分离出来，满足食品工业的需要。
三、制作流程1、制氢目前食品工业在制作山梨醇的过程中，大多通过甲醇裂解反应来制氢，在制作的过程中，需要将甲醇和其它原材料按照反应活动设计的流量来充分混合，然后经过加热环节进入气化过热器，加热到设定温度之后，将甲醇和水混合蒸汽导入转换器中开始进行裂解反应和转化反应，生成的高温气体在反应完成之后通过葡萄糖原料液来冷却，之后通过降温进入分离罐，在分离罐中完成低温分离，最后将气体导入吸附装置中提纯。
DB13_414-1999 食品添加剂结晶山梨醇
－ － － － － － － － 一一（ １ ）
式中： －－ １ ｍ 一由 氧化亚铜量按表查出 所相当的 还原搪质量， ９ ；
，一一 样品的质量，９ 。 计算结果保留 ２ 位小数。
４ ． ８ 总糖质量分数
４ ． ８ ． １ 试验步骤
按《 中华人民 共和国药典》 一九九五年版二部 “ 山 梨醇”中 “ 总
证后方可出厂 。
５ ． ２组批抽样 产品以每釜产量为一批， 每批总件数约为 ｎ ＝ ２ ０件左右， 取样数
为 乒订１每件等量 取样， 总取样量不少于 ２ ５ ０ ８ ， 取样混合均匀后， 分
二份装入清洁干净容器中， 贴上标签， 一份作检验分析用， 另一份密
封保存为留样用， 以备仲裁分析．
５ ． ３ 如果在检验中结果有一项指标不符合标准时， 应重新自 两倍量的 包装中 取样进行复验， 如仍有一项指标不合格， 则该批产品判为不合
格。
５ ． ４如供需双方对产品质量发生异议时， 可由法定仲裁单位， 按本标 准的有关规定进行仲裁． ６ 标志、包装、运输、储存 ６ ． １包装上应有下列标志：产品名称、生产厂名、厂址、生产日期 或批号、净重、标准编号、生产许可证号、卫生许可证号，并标明
“ 食品添加剂”字样 ．
Ｄ Ｂ １ ３ ／ ４ １ ４ 一 １ ９ ９ ９
、，刀．
ＤＢ １ ３ ／ ４ １ ４ － １ ９ ９ ９
１ 范围
本标准规定了食品添加剂结晶山梨醇的技术要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以山梨醇水溶液为原料制得的食品添加剂结晶山 梨醇，不适用于医药用结晶山梨醇。
该产品的其它名称、结构式如下：
用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
Ｇ Ｂ ／ Ｔ ８ ４ ４ ９ － １ ９ ８ ７ 食品添加剂中铅的测定方法
山梨醇制备、功能及其在食品工业中的应用
、山 在 早 作 认的 全 质（ Ａ） 梨醉 美国 己 为公 安 物 （ Ｓ Ｇ Ｒ
加以使用。Ａ ／Ｈ 组织１ ２ Ｆ ＯＷ Ｏ ９ 年决定 ８ 对其每日 允许摄 人量帆Ｄ） Ｉ 值不作 规定。 但美国食品与药物法规规定必
须 食品 签上 明 天的 量 得 ５ 并 在 标 注 每 摄取 不 超过 ０ 标 ｇ
糖醇行业是淀粉与农产品深加工的一个技术含量 较高发展前景良 分支行业， 好的 主要包括山 梨醇、 甘露 醇、 木糖醇、 麦芽糖醇、 异麦芽酮糖醇、 乳糖醇、 赤醉糖 醇等。 在我国的糖醇产品中， 梨醇是最有市场潜力的 山 糖醇制品 ．． １．。 ３１ ： １ 理化性质 山梨醇（－ｒｔ ｓ ｂｏ又名葡萄糖醉， Ｄ ｏ ｉ０ 分子式Ｃ ＡＡ ， 分子量１ ． 广泛分布于自 ８１ ２， 然界植物果实中，８２ １７年法
总第 ７ １６期
山梨醇制备、 功能及其在食品工业中的 应用
刘 立， 群玉， 高 蔡丽明
（ 广东 广州 ５０４） 华南理工大学 轻工与 食品学院， １６１
摘 要： 山梨醇是葡萄糠氢化的产品， 是一种只含有经基官能团的 碳水化合物衍生物， 除广泛应用于医药、 化工等行业外， 同时 作为食品 添加剂也大量应用于食品 工业．文中 重点介绍了山 梨醉的生理功能及其在食品工业中的应用。 关 键 词： 山梨醉： 添加剂： 食品 应用 中图分类号：￥０． 下２２ ３ 文献标识码： Ａ 文章编号：０４ ５１２０）１ ０１ ３ ２５－ ７（０７１－ ０－ ０ ０ ０
通过高压泵连续注入装有固体块状催化剂的柱式反应 器中， 反应一段时间后排出即为山 梨醇。 催化器在反应 器中 处于静状态， 没有搅拌和冲击的影响， 而葡萄糖溶 液和氢气连续不断的通过催化剂的表面， 使氢化反应
山梨醇的作用
山梨醇是一种化学品添加剂，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，具有多元醇的营养优势，同时有低热量，低甜度等特点。
它的用途十分广泛，接下来我们带您一起了解一下它的实际用处有哪些？山梨醇的甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。
可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，在食品中也可以保持食物的品质和延长食物保质期。
山梨醇由于其特点可以作为一些糖类食物的替代品。
，使用山梨醇不会使人的血糖升高，可以作为糖尿病人的替代糖类食品。
更多的应用领域中发挥的作用我们为您简单介绍一下：在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。
在面包蛋糕中使用，有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
在果酱蜜饯中也有同样作用。
山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，有“代甘油”之称，可使牙膏、化妆品、烟草、水产品、食品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，几乎所有使用甘油或丙二醇的领域都可以用山梨醇来替代，甚至能取得更好的效果。
食用后不致龋齿，不被人体消化吸收，不会升高人体血糖、血脂含量，不刺激胰岛素的分泌，可用于生产无糖食品、减肥食品、抗便秘食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等。
山梨醇易溶于水，难溶于有机溶剂，耐酸、耐热性好，可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应，结晶山梨醇还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。
结晶山梨醇项目可行性研究报告
结晶山梨醇项目可行性研究报告核心提示：结晶山梨醇项目投资环境分析，结晶山梨醇项目背景和发展概况，结晶山梨醇项目建设的必要性，结晶山梨醇行业竞争格局分析，结晶山梨醇行业财务指标分析参考，结晶山梨醇行业市场分析与建设规模，结晶山梨醇项目建设条件与选址方案，结晶山梨醇项目不确定性及风险分析，结晶山梨醇行业发展趋势分析提供国家发改委甲级资质专业编制写：结晶山梨醇项目建议书结晶山梨醇项目申请报告结晶山梨醇项目环评报告结晶山梨醇项目商业计划书结晶山梨醇项目资金申请报告结晶山梨醇项目节能评估报告结晶山梨醇项目规划设计咨询结晶山梨醇项目可行性研究报告【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等【关键词】结晶山梨醇项目可行性研究报告、申请报告【交付方式】特快专递、E-mail【交付时间】2-3个工作日【报告格式】Word格式；PDF格式【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师会给您满意的答复。
【报告说明】本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。
对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。
为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。
中国药典山梨醇含量测定
中国药典山梨醇含量测定1.引言1.1 概述在撰写长文《中国药典山梨醇含量测定》时，引言部分的第一小节是概述。
在这一小节中，我们可以对文章的主要内容进行简要介绍，并概括提及山梨醇以及其在中国药典中的重要性。
下面是一个可能的内容示例：概述山梨醇（Sorbitol）是一种重要的天然物质，广泛存在于植物和动物体内。
它具有甜味、无毒、膳食纤维特性以及对人体的一些生理活性作用，因此在医药、食品、化妆品等领域有着广泛的应用。
作为一种重要成分，山梨醇在中国药典中也备受关注并有着相应的质量标准。
文章的目的主要是探究山梨醇在中国药典中的含量测定方法与应用意义。
通过对文献资料和相关研究的综合分析，我们将论述山梨醇的定义、特性以及它在中国药典中的重要性。
在结论部分，我们将重点介绍山梨醇含量测定的方法、原理、应用以及其对药物质量控制的意义。
这篇长文旨在为读者提供关于山梨醇的综合性了解，并为药品生产和质量控制部门提供参考和指导，以确保药物中山梨醇含量的准确测定和合理控制。
1.2文章结构文章结构：本文主要包括引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要概述了本文的主题和背景，并介绍了山梨醇在中国药典中的重要性。
其中，概述部分对山梨醇含量测定的目的进行了简明扼要的说明，文章结构部分的内容则主要对整篇文章的结构进行了介绍，让读者能够清晰了解文章的组织架构。
正文部分主要包括了山梨醇的定义和特性，以及山梨醇在中国药典中的重要性。
在山梨醇的定义和特性部分，将对山梨醇的性质进行详细描述，包括其化学性质、物理性质以及在生物学和医药领域的应用等方面，通过这些内容，读者能够对山梨醇有一个全面的了解。
而在山梨醇在中国药典中的重要性部分，则主要介绍了山梨醇在中国药典中的地位和作用，以及其在临床应用中的重要价值。
结论部分主要包括了山梨醇含量测定的方法和原理，以及其应用和意义。
在山梨醇含量测定的方法和原理部分，将详细介绍目前常用的测定山梨醇含量的方法和所依据的原理，以及该方法的优缺点。
山梨醇的主要应用及生产工艺分析
度为 ４０℃， 通电量为理论电量的 １．２ 倍时， 总糖的转化率大于 ９５％［６］。
力 。在 现 行 的 技 术 基 础 上 ， 通 过 不 断 革 新 生 产 工 艺 ， 以 寻 求 产 量 和 质
２．３ 发酵法
量 的 最 优 结 合 ， 是 目 前 我 们 肩 负 的 主 要 任 务 。此 外 ， 对 于 新 领 域 的 开
山 梨 醇 即 Ｄ－ 山 梨 醇 ， 全 名 山 梨 糖 醇 ， 又 名 葡 萄 糖 醇 、蔷 薇 醇 、 清 凉 茶 醇 、六 羟 基 醇 等 ， 化 学 名 称 为 １ ， ２ ， ３ ， ４ ， ５ ， ６ － 己 六 醇 ［１］。 分 子 式 为 ， 分 子 量 １８２ ．１ ， 相 对 密 度 １ ．４８ （ ２０ ／ ４ ℃） 熔 点 ９６ － ９７ ℃ ， 甜 度 是 蔗 糖 的 ６０ ％ ， 溶 于 水 ， 微 溶 于 甲 醇 、乙 醇 和 乙 酸 等 。有 很 大 的 吸 湿 性 ， 在溶液中易结晶析出， 能鳌合各种金属离子。化学性质稳定， 不与 酸 、碱 作 用 ， 不 易 受 空 气 氧 化 ， 也 不 易 产 生 美 拉 德 反 应 。
改换阴阳两极室的中间隔膜， 发现可以提高电流效率和葡萄糖转化
３ 结束语
率 。韦 少 平 、许 朝 芳 等 研 究 以 Ｒａｎｅｙ Ｎｉ 为 催 化 剂 ， Ｈ２ＳＯ４ 为 支 持 电 解
随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高， 山梨醇产业
质 ， 当 总 糖 浓 度 为 １ ．０ ｍｏｌ ／ Ｌ， ｐＨ ＝９ － １０ ， 电 流 密 度 为 ３２ ｍＡ ／ ｃｍ２ ， 温 近 年 来 在 我 国 得 到 迅 猛 发 展 ， 我 国 山 梨 醇 的 消 费 市 场 有 很 大 的 潜
山梨醇介绍及应用
山梨醇的应用一、产品简介山梨醇,又名葡萄糖醇,常温下有液体和固体两种状态。
我公司产品为液体山梨醇，固形物的质量分数为69%～71%的水溶液,无色、无臭、味甜。
液体山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成。
根据用途及山梨醇含量可以分为Vc级山梨醇、食品级山梨醇、日化级山梨醇三种，Vc级山梨醇含量≥97％，食品级山梨醇含量≥50％，日化级山梨醇含量≥70％。
二、生产工艺流程淀粉乳→调浆→液化→PH调节罐→糖化→除渣过滤→一次中和→一次脱色过滤→二次中和→阿玛过滤→离交→蒸发→氢前罐→氢化计量罐→氢化反应釜→沉降罐→氢化过滤→氢后罐→醇中和→醇离交→醇蒸发→灌装↑制氢→氢压机→氢储罐三、产品指标目前山梨醇有国家强制标准：GB 7658-2005《食品添加剂山梨糖醇液》，但标准中未根据的不同用途区分山梨醇的质量指标，所以国内很多山梨醇生产厂家，都制定有自己的企业标准。
通常行业内部根据用途将山梨醇分为三种：食品级、日化级和医药级（Vc级）。
具体标准内容如下表：GB 7658-2005中的要求项目指标固形物的质量分数/% 69.0-71.0山梨糖醇的质量分数/% ≥50.0PH值（样品：水=1：1） 5.0-7.5相对密度（d2020） 1.285-1.315≤0.21还原糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤8.0总糖（以葡萄糖计）的质量分数/%重金属（以Pb计）的质量分数/% ≤0.0005砷（ As）的质量分数/% ≤0.0002铅（ Pb）的质量分数/% ≤0.0001氯化物（以Cl计）的质量分数/% ≤0.001硫酸盐（以SO4计）的质量分数/% ≤0.005镍（ Ni）的质量分数/% ≤0.0002灼烧残渣的质量分数/% ≤0.10行业内部的标准区分要求项目指标食品级日化级医药级（Vc级）固形物的质量分数/% 69.0-71.0 69.0-71.0 69.0-71.0 山梨糖醇的质量分数/%（干基）≥50.0 ≥70.0 ≥97.0PH值（样品：水=1：1） 5.0-7.5 5.0-7.5 5.0-7.5相对密度（d2020） 1.285-1.315 1.285-1.315 1.285-1.315 还原糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤0.21 ≤0.21 ≤0.10总糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤8.0 ≤8.0 ≤0.6 比旋度————≤+5.0抗结晶度——-18 ℃48小时不结晶——重金属（以Pb计）的质量分数/%≤0.0005 ≤0.0005 ≤0.0005 砷（ As）的质量分数/% ≤0.0002 ≤0.0002 ≤0.0002 铅（ Pb）的质量分数/% ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001 氯化物（以Cl计）的质量分数/%≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 硫酸盐（以SO4计）的质≤0.005 ≤0.005 ≤0.005量分数/%镍（ Ni）的质量分数/% ≤0.0002 ≤0.0002 ≤0.0002 灼烧残渣的质量分数/% ≤0.10 ≤0.10 ≤0.10四、产品特性（一）甜度山梨醇是山梨糖醇的简称，山梨醇易溶于水，无臭味，有清凉的甜味，每克产生16.8J的热量，其甜度低于蔗糖，和其他甜味剂的甜度比较如下：山梨醇作为食品添加剂甜味剂的一个品种，已经列入GB 2760食品添加剂使用卫生标准，由于它是天然的，具有能量和营养的甜味剂，所以FAO／WHO把山梨醇列入推荐使用名单。
非结晶型与结晶型山梨醇
非结晶型与结晶型山梨醇
山梨醇是一种广泛应用于医药、化妆品、食品等领域的多元醇，常见的有两种形态：非结晶型和结晶型。
非结晶型山梨醇是一种无定形状态的物质，具有良好的溶解性和稳定性，适用于制备口服液、注射剂等药品，也可作为保湿剂、增稠剂等添加剂使用。
但由于其制备过程较为复杂，价格相对较高。
结晶型山梨醇则是以晶体形式存在的物质，具有较高的纯度和稳定性，适用于制备固体剂型的药品和化妆品，也可作为甜味剂使用。
其制备过程相对简单，价格较为经济实惠。
因此，在不同领域中选用适合的山梨醇形态，对于产品的性能和经济效益都有重要的影响。
- 1 -。
中国结晶山梨醇市场分析报告
中国结晶山梨醇市场分析报告一、市场背景结晶山梨醇，又称山梨醇结晶，是一种重要的生物基化学品，属于多元醇类的一种。
具有广泛的应用领域，主要应用于制药、食品、化妆品、塑料、涂料等工业领域。
二、市场规模目前国内结晶山梨醇市场规模在不断扩大，主要得益于中国制造业的迅猛发展和各领域对于结晶山梨醇的需求不断增加。
根据市场研究报告，2019年国内结晶山梨醇产量已达到约30万吨，市场规模约为70亿元。
据预测，随着各领域对于结晶山梨醇的需求不断增加，未来几年国内市场规模将继续扩大，预计到2025年市场规模将达到100亿元以上。
三、市场趋势1. 农业领域对结晶山梨醇的需求不断增加结晶山梨醇具有优良的保水性能和增加作物产量的功效，是一种理想的农业保水剂。
随着全球气候变暖和干旱程度加剧，农业领域对结晶山梨醇的需求不断增加，未来市场前景广阔。
2. 多元化应用市场增长除了传统的制药、食品、化妆品、塑料、涂料等工业领域，结晶山梨醇的应用范围正在不断扩大。
如在建材、新能源、环保、医疗、航空航天等领域都有了广阔的应用前景，未来市场发展前景广阔。
3. 科技创新驱动市场发展随着国内科技创新和技术进步的不断推进，结晶山梨醇的生产技术不断提高，产品质量不断提升，未来市场竞争力将进一步增强。
四、市场竞争目前国内结晶山梨醇生产企业较多，其中龙泉山梨醇、瑞福达生化、鲁北化工、安徽富太化工等企业市场份额较大。
随着市场规模的扩大，市场竞争将进一步加剧，品牌效应和科技创新将成为企业竞争的重要因素。
五、总结结晶山梨醇市场前景广阔，随着我国制造业和各领域需求的不断增加，未来市场规模将进一步扩大。
市场竞争激烈，品牌效应、科技创新和市场拓展等将成为企业竞争的重要因素。
企业应加强科技研发、品牌建设和市场拓展，实现可持续发展。
山梨糖醇的生产工艺和应用
山梨糖醇的生产工艺和应用山梨糖醇是一种常见的食品甜味剂，它具有广泛的应用。
下面是关于山梨糖醇的生产工艺和应用的详细介绍。
一、山梨糖醇的生产工艺山梨糖醇的生产可以通过植物来源的原料或化学合成两种方式进行。
1. 植物来源的生产工艺山梨糖醇的主要来源植物是企业李（Pyrus communis L.）。
生产过程主要分为以下几个步骤：（1）原料准备：收获的企业李去皮、去核，获得果肉。
（2）糖化：将果肉进行糖化处理，目的是将果肉中的糖分解成葡萄糖和果糖。
（3）发酵：将糖化后的果肉进行发酵，添加合适的酵母菌进行发酵反应。
（4）精制：通过和脱色剂反应、脱臭、脱色等过程，从发酵液中得到纯净的山梨糖醇。
（5）干燥：将纯净的山梨糖醇进行干燥处理，得到可用的山梨糖醇产品。
2. 化学合成的生产工艺山梨糖醇可以通过化学合成的方法生产。
常见的合成方法是通过葡萄糖或木糖为原料进行氢化反应得到山梨醇，然后经过脱色、脱盐等处理，得到纯净的山梨糖醇。
二、山梨糖醇的应用由于山梨糖醇具有良好的甜味特性和健康的特点，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
1. 食品行业山梨糖醇可以作为一种低卡路里的替代甜味剂，广泛应用于食品行业。
它可以用于糖果、巧克力、饼干等甜味食品的糖化剂，降低产品的能量含量。
同时，山梨糖醇还具有抗菌性质，能够在口腔中生成少量的酸，有利于防止蛀牙和细菌滋生。
此外，山梨糖醇还可以用作抗结晶剂，改善食品质地，延长食品的保质期。
2. 医药行业山梨糖醇在医药行业中有重要的应用。
它可以作为咳嗽糖浆、口腔清洁剂、感冒片等药品的主要原料；同时，山梨糖醇还可以用作医药辅料，如稀释剂、保湿剂等。
3. 化妆品行业山梨糖醇具有很好的保湿性能，常应用于化妆品行业中的护肤品、洗发水等产品中。
山梨糖醇能够增加产品的保湿性，改善产品的触感和质感，使肌肤更加滋润。
总结：山梨糖醇作为一种糖代用品，在食品、医药、化妆品等行业中得到广泛应用。
它的生产工艺包括植物来源和化学合成两种方法。
食品级山梨糖醇药用级山梨醇的应用范围
食品级山梨糖醇药用级山梨醇的应用范围食品级山梨糖醇药用级山梨醇的应用范围食品级山梨糖醇药用级山梨醇的应用范围山梨糖醇（/小号ɔːr b ɪ吨ɒ升/），是一种糖醇与甜味其中人体代谢慢。
它可以通过还原葡萄糖获得，葡萄糖将转化的醛基（-CHO）转变为伯醇基（-CH 2 OH）。
大多数山梨糖醇是由马铃薯淀粉制成的，但它也存在于自然界中，例如苹果、梨、桃子和李子。
通过山梨醇-6-磷酸2-脱氢酶将其转化为果糖。
山梨糖醇是一种异构体的甘露糖醇，另一个糖醇; 两者仅在碳2上的羟基方向上有所不同。
尽管相像，但两种糖醇的性质，熔点和用途却有很大不同。
山梨糖醇是糖的替代品，在食品中使用时，其INS号和E号为420。
山梨糖醇的甜度约为蔗糖（食用糖）的60％。
山梨糖醇被称为养分性甜味剂，由于它供应膳食能量：2.6千卡（11千焦每）克相对于平均4千卡（千焦耳17），用于碳水化合物。
它通常用于减肥食品（包括饮料和冰淇淋）、薄荷糖、止咳糖浆和无糖口香糖。
大多数细菌不能利用山梨糖醇猎取能量，但是可以通过变形链球菌（一种导致牙齿腐烂的细菌）在口腔中缓慢发酵。
与此相反，很多其他的糖醇，如异麦芽酮糖和木糖醇被认为是非产酸的。
它也自然存在于山梨属树木的很多核果和浆果中。
苯甲酸BenjiasuanBenzoic Acid本品含C7H6O2不得少于99.0%。
【苯甲酸性状】本品为白色有丝光的鳞片或针状结晶或结晶性粉末。
本品在乙醇、中易溶，在沸水中溶解，在水中微溶。
熔点本品的熔点（通则0612）为121～124.5℃。
【苯甲酸鉴别】（1）取本品约0.2g，加0.4%氢氧化钠溶液15ml，振摇，滤过，滤液中加三氯化铁试液2滴，即生成赭色沉淀。
（2）本品的红外光汲取图谱应与对比图谱（光谱集233图）全都。
【苯甲酸检查】乙醇溶液的澄清度与颜色取本品5.0g，用乙醇溶解并稀释至100ml，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。
易炭化物取本品0.5g，加硫酸5ml振摇，放置5分钟，与黄色2号标准比色液比较，不得更深。
结晶山梨醇的应用特征
结晶山梨醇的应用特征
梁智;罗鸣
【期刊名称】《淀粉与淀粉糖》
【年(卷),期】2004(000)002
【摘要】山梨醇(D-Sorbitol)，又名葡萄糖醇，常温下有液体和固体两种状态。
液体山梨醇为50％～70％的水溶液，无色，无臭，味甜，pH值为6～7，10％的水溶液比旋光度[α]D20-1.988°，折射率[n]D20 1．3477；固体山梨醇为白色片状、粒状结晶粉末，熔点88～102℃，相对密度1．49(20／4℃)；有强引湿性，热值16．70J/g(3．99cal/g)，在人体内可产生1．67×104J／g热量。
【总页数】5页(P20-24)
【作者】梁智;罗鸣
【作者单位】广西南宁化学制药有限责任公司,南宁市,530031;广西南宁化学制药
有限责任公司,南宁市,530031
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.聚(对苯二甲酸乙二醇酯-co-对苯二甲酸异山梨醇酯)等温结晶行为研究 [J], 王余伟;朱兴松;王金堂;张金峰
2.聚(对苯二甲酸乙二醇酯-co-对苯二甲酸异山梨醇酯)预结晶及固相聚合研究 [J], 朱兴松;王余伟;王金堂;张金峰
3.结晶山梨醇的应用特征 [J], 梁智;罗鸣
4.D-山梨醇改性PA6及其等温结晶动力学 [J], 王雪梅;李发学;俞建勇
5.热分析定量测定粉末结晶山梨醇中γ结晶含量 [J], 罗平;石清东
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
山梨醇的生产及应用
山梨醇的生产及应用山梨醇的生产及应用一、山梨醇简介山梨醇是一种重要的六元醇，化学式C6H14O6。
其甜味较纯，基本不含热量，被广泛用于医药原料、食品、轻化工等行业，其中在牙膏,化妆品,食品,及糖果业用量可占山梨醇消费总量的一半以上,在化工方面还可作为聚醚的原料。
二、山梨醇的生产工艺及应用1.液体山梨醇目前，国内外生产山梨醇的原料主要是来自淀粉等农副产品，是一种还难以从石油化工路线合成的重要的轻化工原料。
我国生产山梨醇时间很短，开发品种很少，绝大多数厂家仅生产50％或70％的液体山梨醇，其生产工艺是在催化剂、高温高压作用下，由葡萄糖与氢气发生反应，再经脱色、离子交换树脂精制、精滤、浓缩而成液体山梨醇。
50%浓度的山梨醇主要用于维C生产，70%山梨醇则是利用其吸潮性能，在牙膏或其他化妆品上代替甘油作保湿剂，近年来, 我国甘油供应十分紧张,这是一个极好的潜在市场,若山梨醇部分替代甘油可以缓解这一紧张局面。
药品山梨醇功能主治：为甘露醇的异构体，作用与甘露醇相似但较弱。
静注溶液（25％）后，除小部分转化为糖外，大部分以原形经肾排出。
因形成血液高渗压，可使周围组织及脑实质脱水，水肿液随药物从尿排出，从而降低颅内压，消除水肿。
注射后2小时出现作用高峰，明显地使脑水肿逐渐平复，紧张状态消失，脑脊液压下降。
适用于治疗脑水肿及青光眼。
也可用于心肾功能正常的水肿少尿。
以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应可以制得山梨酸钾。
用途：化妆品防腐剂。
属有机酸类防腐剂。
添加量一般为0.5％。
可与山梨酸混合使用。
山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1％水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。
2.结晶山梨醇作为性能特别的六元醇，山梨醇的用途远远不止这些。
目前国内已有部分厂家从国外引进固体山梨醇生产线，可生产含水量少于1％的固体山梨醇，以代替液体产品，用于化工或其他方面。
此种产品实际是将液体山梨醇在一定的条件下，通过喷雾干燥的方法制全粉，其极易吸潮，在空气湿度高于50％时，会很快吸潮结块，无法通过结晶进行再精制，质量上难以提高。
山梨醇的广泛应用
⼭梨醇的⼴泛应⽤⼭梨醇是⼀种⽤途⼴泛的化⼯原料，在⾷品、⽇化、医药等⾏业都有极为⼴泛的作⽤，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使⽤，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
⼭梨醇产品名称：D－⼭梨醇，⼭梨糖醇英⽂名称：Sorbitol学名：⼰六醇商品名：粉状结晶⼭梨醇分⼦式：C6H14O6(分⼦量182.17)物理性能：⼭梨醇为⽩⾊颗粒状粉末，⽆臭，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的70％，易溶于⽔及热⼄醇，稍溶于冷⼄醇，⼏乎不溶于有机溶剂。
⽐重：1.489（20/4℃）。
它的⽔合物熔点为92～92.7℃，⽆⽔化合物熔点为110℃。
⼭梨醇⽔溶液浓度在50％以下时易染菌⽽出现霉点，73％以上常温下可结晶，结晶⼭梨醇易吸⽔潮接。
化学性能：⼭梨醇与⽢露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体、⼭梨醇的化学性质稳定，不易被空⽓氧化，与酸碱不起作⽤；不易被各种微⽣物发酵；耐热性能好；⾼温下（200℃）也不分解；⼭梨醇为六元醇，具有⼀定的溶解⾦属的性能；在⾼温条件下可脱⽔⽣成⽣成⼭梨醇酐；在⾼温条件下可氢解，碳链断裂⽽得到⼄⼆醇、丙⼆醇、丁四醇；在有催化剂存在的条件下可与有机酸酯化制得酸酯，也可以与醛缩合。
结晶粉状⼭梨醇质量指标：执⾏Q/NH12-2001项⽬指标优等品⼀等品合格品⼭梨醇含量，％≥ 98.0 97.0 96.0还原糖，％≤ 0.15 0.20 0.30⼲燥失重，％≤ 0.8 1.0 1.5铁（Fe），％≤ 0.0005 0.001 0.001镍（Ni），％≤ 0.0002 0.0003 0.0003氯化物（以Cl-计），％≤ 0.003 0.004 0.005硫酸盐（以SO2-4计），％≤ 0.003 0.003 0.003重⾦属（以Pb计），％≤ 0.001 0.001 0.001砷（As），％≤ 0.00013 0.00013 0.00013灼烧残渣，％≤ 0.10 0.10 0.10产品⽤途及功效：⼭梨醇是⼀种⽤途⼴泛的化⼯原料，在⾷品、⽇化、医药等⾏业都有极为⼴泛的作⽤，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使⽤，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
山梨醇介绍及应用
山梨醇的应用一、产品简介山梨醇,又名葡萄糖醇,常温下有液体和固体两种状态。
我公司产品为液体山梨醇，固形物的质量分数为69%～71%的水溶液,无色、无臭、味甜。
液体山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成。
根据用途及山梨醇含量可以分为Vc级山梨醇、食品级山梨醇、日化级山梨醇三种，Vc级山梨醇含量≥97％，食品级山梨醇含量≥50％，日化级山梨醇含量≥70％。
二、生产工艺流程淀粉乳→调浆→液化→PH调节罐→糖化→除渣过滤→一次中和→一次脱色过滤→二次中和→阿玛过滤→离交→蒸发→氢前罐→氢化计量罐→氢化反应釜→沉降罐→氢化过滤→氢后罐→醇中和→醇离交→醇蒸发→灌装↑制氢→氢压机→氢储罐三、产品指标目前山梨醇有国家强制标准：GB 7658-2005《食品添加剂山梨糖醇液》，但标准中未根据的不同用途区分山梨醇的质量指标，所以国内很多山梨醇生产厂家，都制定有自己的企业标准。
通常行业内部根据用途将山梨醇分为三种：食品级、日化级和医药级（Vc级）。
具体标准内容如下表：GB 7658-2005中的要求项目指标固形物的质量分数/% 69.0-71.0山梨糖醇的质量分数/% ≥50.0PH值（样品：水=1：1） 5.0-7.5相对密度（d2020） 1.285-1.315≤0.21还原糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤8.0总糖（以葡萄糖计）的质量分数/%重金属（以Pb计）的质量分数/% ≤0.0005砷（ As）的质量分数/% ≤0.0002铅（ Pb）的质量分数/% ≤0.0001氯化物（以Cl计）的质量分数/% ≤0.001硫酸盐（以SO4计）的质量分数/% ≤0.005镍（ Ni）的质量分数/% ≤0.0002灼烧残渣的质量分数/% ≤0.10行业内部的标准区分要求项目指标食品级日化级医药级（Vc级）固形物的质量分数/% 69.0-71.0 69.0-71.0 69.0-71.0 山梨糖醇的质量分数/%（干基）≥50.0 ≥70.0 ≥97.0PH值（样品：水=1：1） 5.0-7.5 5.0-7.5 5.0-7.5相对密度（d2020） 1.285-1.315 1.285-1.315 1.285-1.315 还原糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤0.21 ≤0.21 ≤0.10总糖（以葡萄糖计）的质量分数/%≤8.0 ≤8.0 ≤0.6 比旋度————≤+5.0抗结晶度——-18 ℃48小时不结晶——重金属（以Pb计）的质量分数/%≤0.0005 ≤0.0005 ≤0.0005 砷（ As）的质量分数/% ≤0.0002 ≤0.0002 ≤0.0002 铅（ Pb）的质量分数/% ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001 氯化物（以Cl计）的质量分数/%≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 硫酸盐（以SO4计）的质≤0.005 ≤0.005 ≤0.005量分数/%镍（ Ni）的质量分数/% ≤0.0002 ≤0.0002 ≤0.0002 灼烧残渣的质量分数/% ≤0.10 ≤0.10 ≤0.10四、产品特性（一）甜度山梨醇是山梨糖醇的简称，山梨醇易溶于水，无臭味，有清凉的甜味，每克产生16.8J的热量，其甜度低于蔗糖，和其他甜味剂的甜度比较如下：山梨醇作为食品添加剂甜味剂的一个品种，已经列入GB 2760食品添加剂使用卫生标准，由于它是天然的，具有能量和营养的甜味剂，所以FAO／WHO把山梨醇列入推荐使用名单。
药品原料结晶山梨醇生产项目可行性研究报告
-药品原料结晶山梨醇生产项目可行性研究报告目录第一章总论 (1)第二章市场分析与预测 (6)第三章产品方案 (10)第四章场址选择 (11)第五章技术方案、设备方案及工程方案 (14)第六章主要原辅材料、燃料供应 (18)第七章项目总体布置 (21)第八章环境影响评价 (27)第九章节水与节能 (32)第十章劳动安全卫生与消防 (36)第十一章组织结构与人力资源配置 (44)第十二章项目实施进度及招投标方案 (48)第十三章投资估算与资金筹措 (51)第十四章财务评价 (57)第十五章结论与建议 (63)第一章总论第一节项目背景一、项目名称药品原料结晶山梨醇生产项目二、项目建设单位概况某制药股份有限公司于2010年组建，注册资本800万元。
某制药股份有限公司是一个以液体山梨醇为原料，采用国际先进工艺制造结晶山梨醇及其系列产品的大宗原料生产公司，投产后将建成年产3万吨结晶山梨醇生产线。
产品将全面进入药品、保健食品、食品、化工、轻工、烟草等行业，改变国内目前结晶山梨醇生产企业生产能力较小、产品质量较差的现状。
提升我国的结晶山梨醇生产技术含量，打破目前法国罗盖特公司对结晶山梨醇市场的垄断现状。
三、可行性研究报告编制依据（1）某制药股份有限公司关于编制《药品原料结晶山梨醇生产项目》委托书。
（2）有关设计规范。
（3）项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料。
（4）编制人员调查的有关材料、数据。
四、项目提出的理由与过程近年来，我国经济的迅速发展为山梨醇行业提供了良好发展条件。
09年我国的玉米总产量达到l．66多亿吨，淀粉产量达到l818万吨，淀粉糖总产量达到750万吨。
这就为我国的山梨醇生产提供充足的原料。
我国的维生素C生产居世界首位，年消耗山梨醇40万吨左右。
迅速发展的食品与日化工业，也为山梨醇的发展创造了巨大的市场。
依靠自主技术的科技进步，为山梨醇行业的发展奠定了坚实的基础。
多年来，我国山梨醇厂家在学习国外技术的同时，特别注意自身技术的发展；生产水平、技术水平、科研水平都取得较大的进步。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
多万吨 ， 生产 厂 二十 余 家 ， 装 置 规模 由 原来 的年 产
维普资讯
《 中国食 品舔加荆》
Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｆ ｏ ｏ ｄＡ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ
的 Ｄｓ Ｃ图谱 如 图 １ 。 ２所 示 。
２ ０ Ｏ ｌ Ｎ ｏ ． ４
结 果表 明 ， ７山梨 醇 抗 湿 性 较 好 。 ２ ． ３ 粒 度分布 对 于压制 药片 压片 来讲 ， 颗 粒 的 粒 度 范 围应 接 近 正态 分布 曲线 ， 其 中粗 颗 粒 和 细 颗 粒 的 百 分 含 量
较小， 其余部 分 的颗粒分 布 范 围很窄 。细 颗粒 可填 充 在较 大颗 粒所 形成 的空 隙 中 ， 从而 改善 了模 孔的
验 数 据 比较 。
寰 ２ 各 ■ 型 山囊砗 的 糟 理 特 性
到的产 品 的晶型 不 同 ， 但 国内、 国外 均 无 相关 标 准
规定 ， 统称 固体 山梨 醇 或 粉末 结 晶 山梨 醇 ， 国内习
惯 称 ｎ晶 型 的 山 梨 醇 为 固 体 山 梨 醇 （ 下 称 ｎ山 梨 醇） ， 称 晶 型 的 为 结 晶 山 梨 醇 或 硬 质 结 晶 山 梨 醇 （ 下 称 ７山梨 醇 ） 。 九 十 年 代 初 我 国 引 进 的 两 套 匈
几千 吨扩 大到 近 三 、 四万 吨 ， 已初 步形 成 规 模 化 的 模式 。八 十年代 初 ， Ｖ ｃ轻 工 、 食 品业的发展， 推 动 山梨 醇生 产 和应 用 ， 以生 产 山梨糖 醇液 为 主的生 产
线 不 断投入 生 产 ． 先 后建成 近百 条 生产线 。
１ 生产与 开发 我 国 山梨 醇 的研 制 和生 产 始于 二 十 世纪 八 十
Ｚｈ ｏ ｕ Ｒｉ ｙ ｏ ｕ
（ Ｎａ ｎ ｎ ｉ ｎ ｇ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ Ｄ ｅ ｓ ｉ ｇ ｎ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ， Ｎａ ｎ ｎ ｉ ｎ ｇ ５ ３ ０ ０ ２ ２ ）
Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｃｒ ｙ ｓ ｔ ａ ｌ ｌ ｉ ｚ ｅ ｄ ｓ ｏ ｒ ｂ ｔ ｔ ｏ ｌ ｈ ａ ｓ ｂ ｅ ｅ ｎ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｕ ｓ ｅ ｄ ｎ ａ ｌ ａ ｒ ｇ ｅ ｓ ｃ ａ ｌ ｅ ａ ｌ ｌ ｏ ｖ ｅ ｒ ｔ ｈ ｅ ｗｏ ｒ ｌ ｄ Ｔｈ ｅ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｎｄ ａ ｐ ｐ ｌ ［ ｃ ａ ｄ ｏ ｎ ｏ ｆ ｅ ｒ ＇ ￣ ｌ ｌ ｔ ｚ ｅ ｄ ｓ ｏ ｒ ｂ ｉ ｔ ｏ ｌ ｉ ｎ Ｏ Ｌ ｄ ＂ ｃ ｏ ｕ ｎ ｔ ｒ ｙ ｗｅ ｒ ｅ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗ ｅ ｄ Ｋｅ ｙ ｗｃ ｃ ｒ ｃ ｌ ｓ ： Ｃ ｒ ｙ ｓ ｔ ｌｌ ａ ｉ ｚ ｅ ｄ ｓ ｏ ｒ ｂ ｉ ￣ ｏ ｌ ， Ｄｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ， Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｄ ｏ ｎ
国生产 和应用 起 步较晚 。 九 十 年 代 初 先的 以 ｎ晶 型 为 主 的 固体 山 梨 醇 同
时， ｎ晶型 固体 山梨 醇在 空 气相 对湿 度较 大 时不 稳 定， 极易 吸湿 潮解结 块 。它 的强 引湿性制 约 了其 发 展 。引进 的两套 生产线 因为是 全料 喷雾 生产 ， 产品
维普资讯
《 中国食品添加剂》
Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ
２ ０ ０ １ Ｎ Ｏ ４
结 晶山梨醇的开发应用
周 日 尤
（ 南宁 市化工 研究 设计 院， 南宁 ５ ３ ０ ０ ２ ２ ）
的单一 山梨糖 醇 液 品种 ， 发 展 为 目前 六大 系列 产品
（ 其 品 种 及 应 用 领 域 如 表 １所 示 ）
晶山梨醇 ， 有 以 ７ 、 ８四种 晶体结构 型 （ 晶型） 。
裹 １ 不 同 规 格 山鬟 醇 爰 其 应 用 赣 域
山 粜醇 规 格 渣 体 固 体
有关 山梨糖 醇 液 的文 章 很 多 ， 本 文不 再 述 及 ． 重 点论述 固态 山梨醇 的生产 、 应用 与开 发。
的定性测 定 。 至于 定 量 测 定 ， 可使用 Ｄ Ｓ Ｃ 定 量 地 测 定 固态 山 梨 醇 中 晶 型 的 含 量 。 山 梨 醇 结 晶 纯
以上 ） ， 吸湿性相对较小 ， 熔 点高 ， 流动性好 ， 硬 度 大， 可 压缩性 好 ， 稳 定性 高 ， 易 于贮存 、 保 管和使用 。
与熔融 峰温 度 也 相 应 降 低 。ａ山 梨 醇 与 山梨 醇
４ ０
维普资讯
《 中 国食 品添加 剂》
Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ａｄ ｄ ｋ ｉ ｖ ｅ ｓ
２ ０ ０ １ Ｎｏ ． ４
７山 梨 醇 （ 即 ７晶 型 含 量 １ ０ ０ ％） 是 山梨 醇 系列 中的一个 新品种 ， 由 表 ２也 可 以 看 出 ， 物 理 性 能 稳 定， 吸 湿 性 最 小 。７晶 型 山 梨 醇 ， 其 熔 融 温 度 在 ９ ９ ． ０ ～１ ０ １ ． ６ ℃之间， 熔 融焙 为 １ ８ ３ ． ９ ２ Ｊ ／ ｇ 。 生 产 厂 家 总 是 希 望 生 产 了 同 ７晶 型 的 产 品 ， 以 改善 其产 品的性 能。 将 国 产结 晶 山 梨 醇 与 目前 在 国 内 （ 甚至全球） 占最 大 市 场 份 额 的 法 国 Ｒ ｏ ｑ ｕ ｅ ｔ ｔ Ｆ ｒ ｅ ｒ ｅ ｓ 公 司 所 产 的 山梨 醇 进 行 Ｄ Ｓ Ｃ对 比检 测 ， 结果 如 图 ３ ， 图４ 圃 再
山梨醇 又名 Ｄ 一 山梨糖 醇 ， 是 甘露 醇 的 同分 异 构体 ，
山梨醇 是一种 重 要 的化工原 料 、 食 品 甜 味 剂 和 利尿药 ， 可广 泛应 用 于 医药 、 食品、 化工、 轻工 、 烟 草
常温下 有液 体 和 固体 两 种 状 态 。液 态 山 梨醇 即 山 梨糖 醇液 ． 产品浓 度 为 ５ Ｏ ～７ Ｏ ％； 固态 山梨 醇 是 山 梨糖醇 液浓缩 、 结 晶而 成 的 白色 结 晶粉 末 或 颗 粒 ，
圈２ － ｙ 山 囊— － 的 ＤＳ Ｃ 圈谱
－ ｉ Ｎ Ｉ ＇●
『
ｌ ｉ ｌ ｔＩ Ｃ●
２ ． ２ 物 理 特 性 山梨醇 的 晶 型不 同 ， 其 物理 特 性 不 同 ， 主 要 表
现在熔 点 、 吸 湿性 、 硬度、 流 动性 、 可压 缩性 、 稳 定性
等 方 面。表 ２为各 晶 型 固体 山梨 醇物 理 特 性 的 实
年代初 ． 经 近二 十年 的发展 ， 理 年 生产 能力 达 二 十
最早 是 由莹 国 化学 家 布 森 格 特 （ Ｂ ｏ ｕ ｓ ｓ ｉ ｎ ｇ ａ ｕ ｌ ｔ ） 于１ ８ ７ ２年 从北 欧 花椒 （ Ｓ ｏ ｒ ｂ ｕ ｓ ａ ｕ ｃ ｕ ｐ ａ ｒ ｉ ａ Ｌ ） 中提取
全 国山梨 醇协会 会 长 单 位 南 宁 市化 工 研 究设 计 院 经过 多年 的研究 ， 成功 制 备 出了 晶 型 的山 梨 醇 。 技术 水 平 和产品 质 量均 达 到 国际 先 进水 平 。其 研
究成 果“ 针剂 、 结 晶 山梨 醇 ” 项目１ ９ ９ ７年 被 列 为 国 家 级科技 成 果 重 点 推 广项 目。 ９ ９年 列 入 国 家 重 点 火 炬 计 划 项 目 。１ ９ ９ ６年 广 西 南 宁 化 学 制 药 有 限 责 任 公司将 以上技术 产业 化 ， 建 成 我 国 第 一 条 晶 型 山梨 醇 生 产 线 ； １ ９ ９ ９年 ， 按 ＧＭＰ 规 范 扩 建 成 年 产 ５ ０ ０ ０吨 的 医 药 用 、 针剂 用 山梨醇 生产线 。 可见 ， 我 国 虽 然 对 固 体 山 梨 醇 的 开 发 应 用 较 晚， 但 发展 速度 很快 ， 已经 进 人 世 界 先 进 行 列 。 ２ 性 质 研 究 固态 山梨 醇 有 ａ 、 Ｂ 、 、 ８四 种 晶 体 结 构 （ 晶型） 和 一 种 非 晶 型 Ｅ的玻 璃 转 化 体 。 结 晶 条 件 不 同 ， 得
不稳定 ， 极 易 吸湿 潮 解 结 块 ， 生 产 与 保 管 必 须 在 空 气湿 度 ６ ０ ％以下 ； 以 晶 型为 主的山梨 醇 （ 占９ ５ ％
目前 热 台显微 术 、 Ｘ． 射 线衍 射 、 红外 光谱 、 偏振 光显 微术 等测 定 方法 已用 于 结 晶 山梨 醇 多种 晶 型
摘要： 结 晶 山梨 醇 在 国 内 外 已有 大规 模 生 产 与应 用 。 本 文简 单 升 绍 我 国结 晶 山 梨 醇 的 开 发 应 用 。 美■词 ： 柠擞酸 ， 生产 ， 开发 ． 应 用
Ｄｅ ｖ ｅｌ ｏｐ ｍｅｎ ｔ ｓ ａ ｎ ｄ Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｃｒ ｙ ｓ ｔ ａｌ ｌ ｉ ｚ ｅｄ Ｓｏｒ ｂｉ ｔ ｏ ｌ
无臭、 味甜 ， 有 引湿性 ， 易溶 于水 ， 微溶 于 乙醇 ， 不 溶 于 氯 仿 或 乙 醚 。 固 态 山 梨 醇 统 称 固 体 山 梨 醇 或 结
业． 且 应用 领域还 在 不断 拓宽 ， 与此 同时 ， 山梨 醇品
种 也在 不断增 多 ． 品质 也 在 不 断 改进 ， 由八 十 年 代
粒 度 范 围 占比 例 ， ％
圈 ３ 洼 蕾产 山 藁 砗 Ｄ Ｓ Ｃ谮 圈
出结 晶 体 山 梨 醇 ， １ ９ ５ ８年 化 学 家 勃 叶 （ Ｂ ｏ ｖ ｅ ） 等 人 工合成 成功 。 从而 开始结 晶 山梨 醇的 生产和应 用 。 固态 山梨 醇 比液 态 山 梨 醇 易 于 包 装 、 贮存 、 运
输 和使 用 ， 应 用领 域不断 拓展 ， 前 景更 为广阔 ， 但 我
牙利 技术采 用 喷雾 干 燥 工 艺 生 产 的 山梨 醇 即是 以