花旗参虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤的鲜美做法
虫草花乌鸡汤（图）
一、健康功效：
1、虫草花：补虚、止咳、补肺；
2、当归：补血、活血、润燥；
3、党参：健脾、补肺、益气。
二、食材用料：
乌鸡:半只虫草花:1两当归:几片
党参:几条北芪:适量红枣:十颗左右
水（煲汤用）：1水勺水（焯水用）：1水勺
盐1勺多
三、虫草花乌鸡汤的做法：
1.乌鸡洗干净，和冷水一起下锅盖上盖子焯一下去血水，然后捞出洗
干净；
2.所有汤料都洗干净，党参用剪刀剪段；
3.然后乌鸡斩块和汤料一起放入干净的锅里；
4.然后再加入1水勺水；
5.然后盖上盖子放煤气炉上大火煲开转小火煲1个半钟；
6.1个半钟后加入1勺多盐盖上盖子再煲半个钟；
7.煲好的汤，凉点可以喝了。
四、汤谱小贴士：
乌鸡焯下水是为了去一下血水，水的份量可以根据各人喜欢加，少一点就甜一点。
花旗参煲乌鸡汤有什么功效 花旗参煲乌鸡汤的禁忌
花旗参煲乌鸡汤有什么功效花旗参煲乌鸡汤的禁忌
花旗参又叫西洋参，和乌鸡一起炖是一道常见是菜肴，那么花旗参煲乌鸡汤有什么功效呢？花旗参煲乌鸡汤的禁忌是什么呢？
一、花旗参煲乌鸡汤有什么功效
花旗参别名西洋参，是一种中药材，其性凉，味甘、微苦，有补气养阴，清热生津，可以用来治疗气虚阴亏、内热、咳喘痰血、口干、口燥的疾病。
乌鸡又叫乌骨鸡，也是一种中药材，其性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
花旗参煲乌鸡汤有滋阴补气、清热生津等功效。
二、花旗参煲乌鸡汤的禁忌
1、外感发热者慎用：鸡肉是发物，如有外感发热者，如果进食鸡肉，可能会加重病情。
2、阴虚火旺者慎用：西洋参有滋补的功效，如果有阴虚火旺者，可能就会造成上火，表现出鼻血等症状。
三、花旗参煲乌鸡汤的做法
1、准备西洋参20克、香菇6只切半、蜜枣3颗、陈皮5克以及乌骨鸡一只，去除毛和内脏，之后全部放入砂锅中。
2、在锅内加入适量的水，水不要过多，以没过乌鸡为好。
3、将乌骨鸡煲开，然后小火慢炖1.5小时出锅即可。
四、花旗参煲乌鸡汤要炖多久
只要炖到鸡肉完全成熟就可以了，大约需要1.5小时左右。
鸡汤不是炖的越久越好的，因为鸡汤的营养成分都在鸡肉里面，汤里面大多数是调味料、脂肪、油脂等等，而鸡肉的蛋白质是很难融进鸡汤里的，所以即使把鸡汤炖的再久，汤也是没有营养的，那么就没有了意义。
所以，鸡汤只要把鸡肉炖熟了以后，就可以开始吃了。
花旗参煲乌鸡汤适宜人群 花旗参煲乌鸡汤怎样做
花旗参煲乌鸡汤适宜人群花旗参煲乌鸡汤怎样做
前段我妈去市场买乌鸡回来后，用家里泡水的花旗参片炖了锅乌鸡汤，留了半锅给我，那么这花旗参炖乌鸡汤适合什么样的人吃呢？
一、免疫力弱人群
花旗参具有补气养阴、清热生津的功效，食用后有很好的补气保健的作用，并且食用禁忌少，一般人群均可食用，而乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，具有清洁人体血液和清除血液中垃圾的功效，调节人体免疫功能，两者煲汤对于体虚、乏力、免疫力较低的人来说有良好的补益作用。
二、精力不济人群
花旗参中所含的皂甙成分，具有增强中枢神经强度、宁神益智、消除疲劳、增强记忆力的作用，乌鸡的营养中含有丰富的镁元素，能镇静神经，缓解抑郁、调节心情，所以用花旗参煲乌鸡汤是比较合适精神衰弱导致的失眠、烦躁、记忆力衰退人群来食用的。
三、产后妇女人群
现代医学研究分析认为，花旗参其中的有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用，临床常用作强壮剂，而乌鸡性平、味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的作用，现代研究认为，乌鸡其中的烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，两者炖汤对于产妇体虚乏力、营养不足有良好的改善。
四、贫血人群
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，其鸡肉中所含的氨基酸高于普通鸡，含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，而花旗参可促进红细胞、血红蛋白和白细胞增加，还具有较高抗放射活性从而减轻辐射对造血系统的损害，适当用花旗参煲乌鸡汤喝对贫血头晕现状会有一定的缓解效果。
虫草花炖乌鸡汤的做法具体步骤
虫草花炖乌鸡汤的做法具体步骤
虫草花具有调节免疫力系统的功效，适当食用虫草花乌鸡汤，对免疫力有一定的提升作用。
你想了解虫草花乌鸡汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
虫草花乌鸡汤所需食材
虫草花乌鸡汤的做法步骤
1.乌鸡洗净斩大块放入炖中。
2.汤料准备好，洗干净放入炖中
3.装入9成满的人盖好炖中盖子
4.将炖中放入烫煲。
加到炖中腰部位置的水
5.盖上烫煲盖子，开大火炖三小时。
小贴士
炖汤时不要一次加太满的水，炖中最好9成满。
烫煲不要水过炖中腰。
因为太满都容易开出或者浸水入汤中。
正宗虫草花乌鸡汤的做法
主料
乌鸡半只虫草花15克
枸杞20颗红枣5颗
调料
姜3片盐1茶匙
做法
准备食材：乌鸡半只、虫草花15克、枸杞20颗、姜3片、红枣5颗、盐1茶匙
步骤1：将虫草花和枸杞洗干净。
步骤2：将乌鸡洗干净，斩成大块。
步骤3：将乌鸡放入沸水中稍微焯烫，然后捞出沥干水分，洗掉鸡肉上的浮沫备用。
步骤4：将红枣去核，然后洗干净。
步骤5：将乌鸡放入汤锅中，放入虫草花、枸杞、红枣和姜片，加
入清水。
步骤6：用大火煮开之后，用小火熬煮1到1.5个钟头。
步骤7：煮好的鸡汤，用勺子撇去浮油，加入盐调味即可盛入碗中。
乌鸡炖虫草花的功效与作用
乌鸡炖虫草花的功效与作用女人容易出现贫血的情况，那么补血益气吃什么好呢?乌鸡炖虫草花可是大补的汤膳，那么你知道乌鸡炖虫草花的功效与作用吗?现在就跟着店铺一起来了解一下乌鸡炖虫草花的功效与作用吧。
乌鸡炖虫草花的功效与作用原料：乌鸡肉100g，虫草3g，香油、酱油、味精、精盐各适量。
做法：将虫草和乌鸡肉分别洗净，乌鸡肉切块，一并放入砂锅内，并加适量清水，先用武火煮沸，其浮沫，再改用文火煮至乌鸡熟烂时，加味精、酱油、香油、精盐稍煮片刻即可。
功效：养阴退热、补益肝肾、补虚强体，适用于食道癌。
健康提醒：乌鸡即竹丝鸡，性平味甘，能补肝肾、益脾胃、清虚热，凡痰湿内阻或痰热内蕴者应慎食用;虫草即冬虫夏草，性温味甘，能滋补肺肾、益精壮阳、平喘止咳，为大补之品，但外感初起有表征而见恶寒发热、身体疼痛者应忌食用。
乌鸡汤的功效与作用【出处】出自《本草纲目》。
《纲目》：乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者;但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良。
【拼音名】Wū Gǔ Jī【英文名】Black-bone Silky Fowl【别名】乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡【来源】药材基源：为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。
拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson采收和储藏：宰杀后去羽毛及内脏，取内及骨骼鲜用。
亦可冻存、酒浸贮存，或烘干磨粉备用。
【原形态】乌骨鸡，体躯短矮而小。
头小，颈短，具肉冠，耳叶绿色，略呈紫蓝。
遍体毛羽色白，除两翅羽毛外，全呈绒丝伏;头上有一撮细毛突起，下颌上连两颊面生有较多的细短毛。
翅较短，而主翼羽的羽毛呈分裂状，致飞翔力特别强。
毛脚，5爪。
跖毛多而密，也有无毛者。
皮、肉、骨均黑色。
也有黑毛乌骨、肉白乌内、斑毛乌骨等变异种。
【生境分布】生态环境：各地均有人工饲养。
乌骨属于肉用型品种，与其他家鸡相比，乌骨鸡具有以下几种特征：①形态特征和类型分化性状明显，表明它具有很外的驯养历史和很高的驯化水平。
花旗参乌鸡汤的做法
花旗参乌鸡汤的做法
食材：
- 花旗参一只
- 乌鸡一只
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将花旗参和乌鸡清洗干净，分别放入冷水中浸泡30分钟去腥。
2. 锅中加入足够的清水，放入适量的料酒和姜片，大火煮沸后将花旗参和乌鸡放入。
3. 调小火煮炖1小时，期间去除浮沫。
4. 然后加入适量的枸杞，继续炖煮30分钟至乌鸡熟烂。
5. 最后加入适量的盐进行调味，即可关火。
温馨提示：
- 炖煮时火候要适中，以免烧焦。
- 可根据口味喜好添加适量的其他调料，如胡椒粉、红枣等。
- 对于孕妇和身体虚弱者，建议在医生指导下食用。
花旗参乌鸡汤的家常做法
花旗参乌鸡汤的家常做法
【花旗参乌鸡汤的材料】
乌鸡1只，生姜2片，花旗参3克，麦冬，黑枣(去核)，陈皮1/3个(去白囊)，盐少许。
【花旗参乌鸡汤的做法】
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用.红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
【花旗参乌鸡汤的功效】
1、花旗参：滋阴补气、润燥提神、宁神益智、清热生津、降火消暑，对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合。
2、麦冬：养阴生津、润肺清心，其滋阴降火能清心肺之伏火而导热下行。
3、黑枣：健脾、益养心血。
4、乌鸡：补血养心，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带。
5、陈皮：理气，健胃，消痰。
6、姜片：祛风化痰，益胃解表。
花旗参乌鸡汤的功效
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花旗参乌鸡汤的功效
导语：很多时候人们选择食疗保健会选择花旗参乌鸡煲汤，这是因为花旗参和乌鸡能够很好的互补，给我们人体提供营养物质。
而且西洋参作为一种体虚补
很多时候人们选择食疗保健会选择花旗参乌鸡煲汤，这是因为花旗参和乌鸡能够很好的互补，给我们人体提供营养物质。
而且西洋参作为一种体虚补气的一种好药材，而且能够促进我们人体蛋白的合成，对于抑制癌细胞可以说具有很好的功效，因此很多人会选择花旗参。
乌鸡能够很好的提高我们人体的生理机能，而且很好的对于我们人体进行一个内环境调理，对于女性疾病具有一定的缓解作用。
对于小孩子疾病症状具有一定的辅助治疗，两者搭配食用比较的好。
花旗参乌鸡汤功效
西洋参：
作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
乌鸡：
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
通过本文我们了解了关于花旗参煲乌鸡汤的好处与功效，这两者能
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
花旗参虫草花乌鸡汤【精品做菜教程】
红枣（这枣是自家晒得大枣，很大呢）
枸杞
桂圆
淮山
花旗参虫草花乌鸡汤的做法
1
各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核。（红枣核燥热）
2
乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）
3
把所有材料放入炖盅，注入开水
4
大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了
花旗参虫草花乌ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ汤
秋冬宜进补，以前在家的时候，每到秋冬，妈妈都会经常炖些温补的汤给我们喝，有妈妈爱心温暖着，寒冷的冬天也不会感到冷。现在身为人妻，为人母，轮到我为家人张罗一切了，才体会妈妈的辛劳和用心。希望以后小孩子长大了，还会记得妈妈的味道。今天炖的汤，补而不燥，适合一家大小喝。
用料
乌骨鸡
1个
花旗参
厨房美食菜谱：花旗参虫草花鸡汤的做法
厨房美食菜谱：花旗参虫草花鸡汤的做法这是一道营养药膳汤，花旗参虫草花汤的功效：能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压。
花旗参根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。
性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。
具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。
能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。
食材主料：鸡腿花旗参虫草花适量淮山适量杞子适量红枣2个花菇2个步骤1.准备好各种食材：鸡腿3只、花旗参、虫草花、淮山、杞子、红枣、花菇。
2.鸡腿肉去骨切小块，焯水；花旗参热水浸泡；花菇、淮山、红枣浸泡；虫草花稍后才浸泡备用杞子只需清洗。
3.花旗参浸泡软之后切小块；花菇、红枣、淮山切块。
4.将鸡腿肉放入压力锅。
5.再将花旗参、花菇、淮山、红枣全部放入。
6.注入约半锅清水。
7.盖上锅盖大火煮约二十分钟后熄火。
8.半至一小时待压力锅排气后打开锅盖，鸡肉与花旗参均已煲出味。
9.倒入虫草花，连同浸泡的水一起。
10.盖上锅盖大约煮十分钟后熄火，同样待压力锅排气后再打开锅盖。
11.最后才放入杞子。
12.不用盖锅盖大火煮片刻即可。
小贴士：1、浸泡花旗参的水也可以倒入一起煮。
2、虫草花不需要煮太久所以第二次才放入。
3、杞子放最后，药膳汤可不用放任何调味，原汁原味会更好。
花旗参虫草花煲鸡汤的营养做法
花旗参虫草花煲鸡汤的营养做法花旗参和虫草花都是生活中常见的养生食材，搭配一起煲鸡汤的做法，是一道美味又营养的汤水。
下面一起来看看花旗参虫草花煲鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作花旗参虫草花煲鸡的食材花旗参虫草花煲鸡的做法步骤1.鸡骨砍成块备用2.准备好花旗参跟虫草花，虫草花洗净泡下水，花旗参洗好3.把砍好的鸡骨跟虫草花放入砂锅内，加适量的水4.大火烧开，关最小火煲一个小时5.一个小时后放入准备好的花旗参再煲40分钟6.关火放入盐就可以美美的享用了虫草花的功效与作用虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1.平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2.壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3.改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4.虫草花具有消炎杀菌的作用。
对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5.美容功效。
虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6.抗衰老。
经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
7.虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
虫草花的品质鉴别虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。
至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色)。
值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。
虫草花的品质受很多因素影响。
加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。
花旗参乌鸡汤的功效
花旗参乌鸡汤的功效
关于《花旗参乌鸡汤的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多情况下大家挑选食疗保健会挑选花旗参乌鸡煲汤，这是由于花旗参和乌骨鸡可以非常好的相辅相成，给我们身体出示营养元素。
并且高丽参做为一种气血虚补气血的一种好中药材，并且可以推动我们人体蛋白的生成，针对抑止肿瘤细胞可以说具备非常好的作用，因而很多人会挑选花旗参。
乌骨鸡可以非常好的提升我们身体的生理学功能，并且非常好的针对我们身体开展一个细胞外液调养，针对女性妇科病具备一定的减轻功效。
针对小朋友病症具备一定的輔助医治，二者配搭服用较为的好。
花旗参乌鸡汤作用
高丽参：
做为补气血健康保健优选中药材，能够推动血清蛋白生成、骨髓蛋白质生成、人体器官蛋白质生成等，提升机体免疫能力，抑止肿瘤细胞生长发育，合理抵御癌症。
长服高丽参能够减少血液凝固性、抑止血小板汇集、抗主动脉粥样硬化并推动红细胞生长发育，提升血红蛋白。
高丽参能够降低血糖、调整胰岛素分泌、推动糖酵解和脂肪分解，对治疗糖尿病有一定輔助功效。
乌骨鸡：
服用乌骨鸡能够提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。
对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用，对医治女士体弱多病不孕症、月经不调、习惯性流产、赤分泌物入于生完孩子孱弱等症均有功效，并可用以肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小孩驼背等症的輔助医治。
根据文中我们了解了有关花旗参煲乌鸡汤的益处与作用，这二者可以非常好的补充身体需要的营养元素和病症的抑止或是减轻。
是我们在平时用于食疗养生的一类非常好汤剂，并且针对女士月经不调的病症具备非常好的治疗效果。
虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤是一道以虫草花、乌鸡等为主要食材制作的美食。
虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的。
做法1：
原料：乌鸡、红枣、虫草花、枸杞、姜、盐
1、将乌鸡洗净切大块用清水浸泡1小时除尽血水。
2、虫草花泡发。
3、将除枸杞和盐以外的原料放入汤煲中，大火烧开后中小火煲1个半小时。
4、将枸杞放入，再煲5分钟，喝时加盐调味即可。
做法2：
材料：鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许
1、鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2、党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3、沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
做法3：
材料：虫草花3-5克、土鸡半只、火腿片2片、姜2片、料酒、盐适量
1、虫草花洗净沥干。
2、土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用。
3、将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内，注入适量清水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加入适量的盐即可。
做法4：
材料：鸡500克、虫草花3-5克、枸杞3-4克、红枣3-4个、核桃肉适量盐少许
1、鸡斩件，配料洗干净。
2、把所有材料放入炖盆里。
3、加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）。
虫草花乌鸡汤功效与作用
虫草花乌鸡汤功效与作用虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。
它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,，那么你知道虫草虫草花乌鸡汤功效与作用吗?下面店铺给你分享一下虫草花乌鸡汤功效与作用吧。
虫草花乌鸡汤的功效与作用花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。
秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。
冬虫草花胶乌鸡汤的做法材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。
做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。
洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。
炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。
功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。
秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。
虫草的功效与作用1.1、调节免疫系统功能冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。
它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
1.2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。
冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
1.3、抗疲劳冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
1.4、调节心脏功能冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
1.5、调节肝脏功能冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。
此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
2、虫草的营养价值2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。
2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。
虫草花乌鸡汤的功效与作用
虫草花乌鸡汤的功效与作用
虫草花乌鸡汤主要用到食材为虫草花、乌鸡，其中虫草花是虫、菌结合的药用真菌，是现代珍稀中草药，而乌鸡营养丰富，滋补性较强，两者搭配炖汤，不仅味道鲜美，还具有润肺止咳、补血益气、壮阳补肾等功效，适合体质虚弱、气血亏损、久咳虚喘等人群食用。
一、润肺止咳
虫草花有止咳嗽、益虚损、扶精气的功效，可用于精气不足，咳嗽气短，劳嗽痰血，久咳虚喘等病症的治疗，搭配乌鸡一起炖汤，其乌鸡含有的丰富营养成分，也是补虚劳、养身体的上好佳品，对于久咳不止造成的身体亏虚有很好的补益作用，因此虫草花乌鸡汤有很好的补虚养身、润肺止咳功效。
二、补血益气
乌鸡富含铁元素，有补血的作用，而虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，也有一定的养血、补精气功效，因此两者搭配炖汤可起到补血益气、养精固本的益处。
三、壮阳补肾
虫草花乌鸡汤的壮阳补肾作用主要来自于虫草花中的多糖成分，这种成分不仅是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响，还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用，因此常吃虫草花乌鸡汤对于肾虚、精气亏损具有很好的食疗效果。
四、滋阴养肤
乌鸡有滋阴的功效，加上其含丰富的黑色素、B族维生素、维生素E，都是具有美容养颜作用的成分，而虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，不仅可滋补养身，还能调节女性内分泌，抗衰老，美容养颜，故虫草花乌鸡汤有滋阴养肤的作用。
生活小常识：花旗参乌鸡汤的家常做法
生活小常识：花旗参乌鸡汤的家常做法
花旗参乌鸡汤的材料
乌鸡1只，生姜2片，花旗参3克，麦冬，黑枣(去核)，陈皮1/3个(去白囊)，盐少许。
花旗参乌鸡汤的做法
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用.红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
花旗参乌鸡汤的功效
1、花旗参：滋阴补气、润燥提神、甯神益智、清热生津、降火消暑，对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合。
2、麦冬：养阴生津、润肺清心，其滋阴降火能清心肺之伏火而导热下行。
3、黑枣：健脾、益养心血。
4、乌鸡：补血养心，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带。
5、陈皮：理气，健胃，消痰。
6、姜片：祛风化痰，益胃解表。
厨房美食菜谱：虫草花乌鸡汤的做法_0
厨房美食菜谱：虫草花乌鸡汤的做法
女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。
食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。
食材
主料：
乌鸡1只
虫草花
姜适量
盐适量
步骤
1.乌鸡处理干净。
2.虫草花备好。
可过一下清水后捞出备用。
3.乌鸡剁大块。
4.锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。
5.把鸡块捞出装入另一个砂锅中。
6.加入虫草花。
7.加入适量清水。
8.加盖，大火烧开。
9.烧开后会有些浮沫。
去掉。
10.转小火炖1个半小时，加盐调味即可。
小贴士：去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。
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花旗参虫草花乌鸡汤
石斛花旗参炖鸡汤怎么做？今天晚上炖了一锅石斛花旗参炖鸡汤，由于最近经常熬夜，很晚睡，很早就起来了，所以人都有点虚火上升了，痘痘都悄悄地露出来了，所以我这两天都准备炖石斛花旗参炖鸡汤这个汤喝！
材料：乌鸡1只，石斛10克左右，花旗参少许，虫草花10克
1.鸡切块用开水过一下。
2.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉。
3.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去。
电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦。
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。
花旗参按品质分为三种。
第一种是好参，从外观看颜色较深。
原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。
形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。
国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。
形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。
从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。
第二种为病参或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。
第三种为浆水不足的参。
所谓浆水不足，就是没到起作用的时间就被起用了。
这种参自然达不到正品花旗参的功效。
有些利欲熏心的不法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能够发现：用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理，没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处. 其主要作用有:
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。
选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。
我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。
药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。
辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
选材关键
1.进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。
折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
2.国产西洋参
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3.生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
如何选购西洋参
1、观芦头商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。
生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
3、观皮孔西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。
4、观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。
国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
6、观裂隙西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。
7、观朱砂点西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
8、闻气色西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。
可供鉴别。
9、尝味取直径为0．8厘米，厚约0．2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。
10、水泡法用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。
11、观病斑在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑)，多为国产西洋参；进口西洋参病斑较少见。
相关介绍
一、西洋参的采收
栽培西洋参的一般以4年生收获最好，也有3年或5年收获的。
各地区根据气候差异，收获时间可在9月中旬到10月中旬。
多用人工采挖。
起收西洋参时，先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净，若床土湿度过大时，可晾晒1—2天。
然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起，再由参床的一头开始将西洋参刨出，边刨边拣，抖去泥土，运回加工。
起收的量应根据加工能力而定。
除收参根外，西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。
目前，利用最多的是西洋参茎叶，主要用于提取人参皂甙。
当年起收的地块，可在收参前割取；其它地块，以在10月上旬，参叶枯萎但未着霜前采收为宜。
二、西洋参的加工技术
1、洗刷：洗刷是西洋参加工的第一道工序。
洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗，洗刷前应先把西洋参在水中浸10—30分钟，然后把泥土刷掉。
一般洗刷西洋参不能过重，除有较重的锈病外，只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。
2、晾晒：洗刷后的西洋参，在进入加工室以前，要将表面水分在日光下晾晒干。
并要把不同大小的西洋参放在不同的烘干帘（盘）上，常分成三级。
一级直径大于20毫米，二级直径10—20毫米，三级直径10毫米以下。
3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。
烘干室可根据条件来定，有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。
无论哪种烘干室，都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。
较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘（盘）的架子，有较完善的供热调温和排湿系统。
烘干的温度要求是，起始温度为25—26℃，持续2—3天，然后逐渐升至35--36℃。
在参主体变软后，再使温度升至38--40℃，2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止。
整个烘干时间为2周左右。
烘干的湿度要求是，初期控制相对湿度在60%左右；中期50%；后期40%以下。
西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素，技术要求较高，生产者一定要认真对待。
4、西洋参的商品等级：商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。
根形短粗，体长2—5厘米的为短支；根长大于5厘米的为长支；根体长短不一，粗细不等的称统货。
长支、短支还可根据根体大小再分出不同的规格。
无论何种类西洋参产品，均以纵皱纹细密；断面黄白色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显；香气浓郁；无青支，无红支；无病疤，无虫蛀，无霉变者为佳。