海昌鱼的做法大全

海昌鱼的做法大全

在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃海鲳鱼，因为海鲳鱼的营养价值是特别高的，而且海昌鱼的鱼刺也比较整齐，不会使人出现被鱼刺卡到的现象，特别是对于一些小孩子来说，经常吃海鲳鱼也能够补充他们身体，所需要的碘元素和钙元素，下面给大家介绍一下海鲳鱼的做法大全

食材清单：海鲳鱼4条、葱姜适量、蒜瓣6个、红辣椒1个、老抽10克

生抽10克、米酒汁20毫升、糖5克、盐适量、水淀粉适量、香油适量、鸡蛋1个

烹饪步骤

步骤1准备好所有的食材。

步骤2海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。

步骤3不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。

步骤4煎至两面金黄取出备用。

步骤5炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。

步骤6加入适量的清水。

步骤7加入老抽。

步骤8在加入生抽。

步骤9加入米酒汁和白糖。

步骤10在放入煎好的海鲳大火烧至15-20分钟。

步骤11汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。

步骤12淋入少许香油关火。

小贴士

煎至海鲳，可沾裹一些鸡蛋液，这样鱼肉不容易碎烂，最好用不粘锅。大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。

1将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

将洋葱和蒜切碎

2锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

爆香后加入老抽酱油和老酒

3汤汁烧至半开后放入鲳鱼

4加入茴香加盖大火煮

5中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

6出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香