鸡腿菇多糖的分离纯化与结构的初步研究
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
第４ １卷第 ３期 ２ ０ １ ３年 ２月
广
州
化
工
Ｖｏ １ ． ４１ Ｎｏ ． ３ Ｆ ｅ ｂ ｒ ｕ ａ ｒ ｙ ． ２ ０ １ ３
Ｇｕ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
鸡 腿 菇 中可 溶 性 多糖 提 取 条 件 优 化
鸡腿蘑 （ Ｃ ｏ ｐ ｉ ｆ ｎ ｕ ｓ ｃ ｏ ｍ ａ ｔ ｕ ｓ ） 又名毛头鬼伞 、毛鬼 伞 、刺蘑
１ ． ３ 分 析方 法
准确配制 １ ０ ０ ｔ Ｌ ｇ ／ ｍ Ｌ的葡 萄糖 标 准溶 液 ，分别 精 确 吸取
菇 ，属 真菌 门 、担子菌亚 门、层菌 纲 、伞 茵 目、鬼伞科 。鸡腿 蘑幼 时肉质细嫩 ，鲜美可 口，色香 味 皆不亚于 草菇 。鸡腿 蘑还 是一种药用 蕈菌 ，味甘性平 ，有 益脾 胃、清心安 神 、治痔 等功
馏水作 空白溶液 ，在以上试剂 中分别加入 ０ ． ５ ｍ Ｌ ５ ％ 的苯酚溶 多糖是 由毛 头鬼 伞子实体萃取 的活性物 质 ，具有 以下功 效 ：显 液 和 ２ ． ５ ｍ Ｌ浓硫 酸 ，充分摇匀 ，放置 ２ ０ ａ ｒ ｉ ｎ至冷 却 。在波 长 著提高机体 免疫力 ；抑制肿瘤 发生 ；降血压 、改善心律 ，提高 ４ ９ ０ ｎ ｍ测定 吸光度 。以质量浓度 为横坐标 ，吸光度为纵 坐标 绘 心血输 出量 ，恢 复胰 岛功能从而缓解高血糖 和尿 糖 Ｊ 。 制标准工作 曲线 （ 见图 １ ） ，得 回归方程 ：
食用菌多糖提取及结构修饰技术研究获突破性进展_吴学谦
果枝木屑反季节覆土地栽香菇试验杨秉业 陈广先(福建长汀县食用菌办,366300)文章编号 1000-8357(2005)04-0034-01我县是南方落叶果树主产区,由于近年来落叶果树的栽培进展很快,大量修剪的果枝条,具有新鲜、致密、含木质素高,且成本低廉,再生力强。
经过对我县栽种的板栗、梨、桃、油柰等果树的结构特点及基本营养物的研究分析认为,能成为我县发展覆土地栽香菇的优良材料。
为此,进行了一系列的果树枝条粉碎覆土地栽香菇试验。
现将结果初报如下:1 材料与方法1.1 供试菌株 汀选18号(自选)。
1.2 供试配方 ①板栗枝条屑78%,麸皮14.5%,玉米粉2%,米糠2%,石膏粉1.3%,蔗糖1%,磷酸二氢钾0.16%,硫酸镁0.16%,过磷酸钙0.25%,活性碳0.16%,草木灰0.41%,食用盐0.06%。
②板栗枝屑50%,梨枝屑10%,桃枝屑8%,油柰枝屑10%,麸皮14.5%,玉米粉2%,米糠2%,蔗糖1%,石膏粉1.3%,磷酸二氢钾0.16%,硫酸镁0.16%,过磷酸钙0.25%,活性碳0.16%,草木灰0.41%,食用盐0.06%。
③板栗枝屑19.5%,梨枝屑19.5%,桃枝屑19.5%,油柰枝屑19.5%,麸皮14.5%,玉米粉0.16%,米糠2%,蔗糠1%,石膏粉1.3%,磷酸二氢钾0.16%,硫酸镁0.16%,过磷酸钙0.25%,活性炭0.16%,草木灰0.41%,食用盐0.06%。
④对照:阔叶树杂木屑78%,麸皮14.5%,玉米粉2%,米糠2%,蔗糖1%,石膏粉1.3%,磷酸二氢钾0.16%,硫酸镁0.16%,过磷酸钙0.25%,活性炭0.16%,草木灰0.41%,食用盐0.06%。
木屑直径0.2～0.5cm,春季修剪果枝条粉碎直径0.5～0.8cm。
以上配方的含水量均为60%～65%,按湿料1.9～2.1kg 袋装入聚乙烯袋内(折径15cm),常压蒸汽灶100℃8～12h 灭菌。
香菇多糖的提取、分离纯化及结构分析研究进展
另外据报道 ， 应用膜分离技 术分离 香菇 多糖也 取得 了较 ３ 香菇多糖的提取分离和纯化
３ １ 香 菇 多 糖 的提 取 ． 对 于 食 用 菌 多 糖 的 分 离 提 取 常 用 水
３０ ３ ） １ ０ ２
摘 要 ： 菇多糖作为香菇的主要活性成分 ， 香 具有多种 药理活性。燕现代 医学和药理学的研 究表明， 香菇 多糖具 有抑制肿 瘤、 节免疫 抗 氧 化 、 调
、
抗 病 毒 等 药 理 活 性 。 本 文 主 要综 述 了图 内 外香 菇 多糖 提 取 、 离纯 化 、 构 分 析 方 面 的研 究 概 况 ， 分 结 并对 香 菇 多 糖 的未 来研 究 方 向进 行展 望
常采用石油醚 、 乙醇等有机溶剂除去原料 中的脂肪成分 （， 引 也
等方法 ［ ～，。分级沉 淀法 是用 不 同浓度 的 沉淀 剂如 甲醇、 ２ ３ ９ ］
有见报道 ， 采用 ｃ ２ 临界 对香 菇原 料进 行脱脂 处 理后 ， 先 ｏ超
再 进 行 适 当粉 碎 ４ １ 。 ９０ ，）
ｎ ｎ Ｓｆ ｔ ｅ ｒｓａ ｃ ａ ｕ ｕｒ ｅ ｅ ｒ ｈ．
■
ＫＥ Ｗ ＯＲＤＳ： ｎ ｉａ ； ｔａ ｔ ｎ； ｒｆ ａｉｎ；ｔｕ ｔｒ ｎ ｌｓｓ Ｙ Ｌｅ ｔ ｎ Ｅｘｒｃｉ Ｐｕｉｃ ｔ Ｓｒ ｃｕｅａ ａｙ ｉ ｎ ｏ ｉ ｏ
香 菇 ［ｅｔ ｕ ｏｅ （ ｅ ．ｓ 为侧耳 科担子 菌。 民 Ｌ ｎ ｎｓ ｄｄｓ Ｂ ｒ ） 砌 ｉ ｅ ｋ ｉ
１ ６３． ｏ ｃ ｍ
１ ・
香菇多糖的提取纯化及其理化性质的研究_张欣
香菇多糖的提取纯化及其理化性质的研究3张 欣 吕作舟(华中农业大学 武汉 430070) 摘要 本研究以香菇菌盖、菌柄、菌丝体为试材,采用水浸法、碱浸法提取香菇多糖。
并且,从香菇菌盖中提取纯化得到两种新多糖:香菇多糖A(水浸物)和香菇多糖B(碱浸物)。
关键词 香菇 菌盖 多糖 提取 纯化 理化性质香菇(Lentinula edodes)不仅是一种美味佳肴,也是一种著名的药用菌。
我国历代的医药学家对香菇的药性及功能均有著述,如《日用本草》认为香菇“益气、不饥、治风、破血”〔1〕。
现代研究结果表明,香菇中含有能降低血浆胆固醇的香菇嘌呤〔2〕,含有诱生干扰素的双链核糖核酸〔3〕,且含有抗肿瘤活性物质———香菇多糖及香菇糖肽〔4,5〕。
1970年G oro Chihara首先从香菇子实体中浸提出6种香菇多糖,并证明其中一种具有明显的抗肿瘤作用,定名为Lentinan〔5〕。
自此,世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。
有关香菇多糖的研究尤其活跃,包括提取工艺及分离纯化研究,香菇多糖理化性质及药用价值研究〔6,7,8〕。
但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论,仍须继续深入研究。
本研究以香菇的菌盖、菌柄、菌丝体为试材,分别采用水浸法、碱浸法提取香菇多糖,检测分析了粗多糖、多糖、蛋白质与原材料之间量的关系,并且,从香菇菌盖中提纯了两种新多糖,对其理化性质和结构进行了初步研究,为进一步对香菇多糖的结构分析、药效、药理实验提供参考。
本研究主要结果如下:11以香菇菌盖、菌柄、菌丝体为试材,采用水浸法、碱浸法提取香菇多糖。
粗多糖、多糖得率都以菌盖的水浸物为最高,而以菌丝体的碱浸物为最低。
蛋白质得率以菌柄水浸物为最高,以菌丝体的碱浸物为最低。
21氨基酸自动分析仪的分析结果表明:香菇菌盖水浸物、碱浸物中氨基酸含量丰富,其中包括人体必需氨基酸。
水浸物主要含天门冬氨酸、谷氨酸;碱浸物主要含天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸。
鸡腿菇多糖提取工艺条件的研究
助食 、 治痔等 功效 ， 世界 卫生 组 织及 联 合 国粮 农 被
组织 确定为 集 “ 天然 、 营养 、 健” 保 三种 功 能 于一 体 的 １ ６种 珍 稀 食 用 菌 之 一 ， 被 推 荐 进 行 大 力 推 并
值， ｘ为葡 萄糖浓 度 （ ／ ） ｍｇ ｍ１ 。
１ ２ ３ 多 糖 的 测 定 本 实 验 采 用 苯 酚 一 硫 酸 法 ． ．
作 者 简 介 ： 秋 菊 （ ９ ９） 女 ， 宁 抚顺 ， 师 ， 士 ， 要 从 事 生 物 工 程 方 面 研 究 。 韩 １ ７ 一， 辽 讲 博 主
陕
西
农
业
科
学
２ １ ２ 浸 提 温 度 对 鸡 腿 菇 多 糖 提 取 率 的 影 响 ．．
操 作成 本 以提取 两次左 右 为宜 。
中 ， 迅速 加入 ２ ５ｍｌ 硫 酸 ， 匀 后 于 冷 水 中 再 ． 浓 摇 放 置 ５ｍｉ ， ｎ 然后 置 于沸水 浴 中加 入 １ ｎ 再 置 ５ｍｉ ，
冷 水 中放 置 ５ｍｉ， 用分 光 光度 计 在 ４ ７ｎ 处 ｎ利 ８ ｍ 测 吸光 值 。以葡 萄糖 浓 度 为 横 坐 标 ， 光 值 为 纵 吸 坐标 ， 制得 葡 萄 糖 标 准 曲线 。线 性 回归 得 方 程 Ｙ １ ． ６ ｘ ． ７ ７ 其 中 Ｒ —０ ９ １ ， １ ６ ９ ＋０ ０ １ ， ２ ． ９ ４ Ｙ为 吸 光
原料 ： 鸡腿 菇 ， 鲜 ， 新 市售 。 试剂 ： 浓硫 酸 ， 酚 ， 苯 葡萄 糖 。
仪 器 ： Ｓ ２ ０紫外 可见分 光 光度 计 （ 京 ＶＩ 一７ ２ 北 瑞 利分 析仪 器公 司 ） Ｄ ＫＷ － Ｓ ；Ｚ 一６水 浴 锅 （ 京 北
超声波提取鸡腿菇多糖的优化工艺研究
关键 词： 鸡腿菇 ；多糖提取 ；超声波
ｄ ｉ １ ．９ ９ ｉｎ １ ０ — ５ Ｘ．０ ００ ．０ ｏ： ０３ ６ ￣．ｓ．０ ７ ５ ０ ２ １ ．９０ ２ ｓ
中图分类号：￥４ 文献标识码：Ａ ６６ 文章编号：１０ － ５Ｘ （ ００） ９ ０ ４ － ４ ０ ７ ５ ０ ２ １ ０ － ０２ ０
摘
要：单因素 法考察 了传统热水提取 法的提取温度 ，提取 时间和料液 比对鸡腿 菇 多糖提取率的影响，并用正交
设计法实验 了超声波辅助提取 鸡腿菇 多糖 的提取工艺 ，确定 了提取鸡腿菇 多糖的最佳工艺条件 ，与传统 的热水浸
提 法相 比，超声波辅 助提取 法的鸡腿菇 多糖提取 率提 高 了３ ． ％。 ０６ ８
酚 一 酸 法 测 得 总 糖 含 量 ，Ｄ Ｓ 测 得 还 原 糖 含 量 ，然 硫 Ｎ法 后 两 者 相 减 即得 多糖 含 量 。
１ ２还原糖的测定 ． （） 用 ３ ５ 二 硝基 水杨 酸 比色 定 糖法 测 还原 糖 １采 ，－
含量 。 （） 准 曲线 制 作 ： ２标
ａ 取 ９ 干 净 ห้องสมุดไป่ตู้试 管 ，编 号０ ，分 别 按 照 表 ． 支 ～８
１ 多 糖 的测 定
１ １ 总糖 的测 定 ．
（） １采用苯酚硫酸法测总糖 的含量 （） ２ 标准 曲线制作： ａ 取９ ． 支干 净 的试 管 ，然后 按照表 ｌ 提供 的数据
加样 ； ｂ 加 完 样 后 静 置２ ｍ ｎ ． ０ ｉ ，待 显 色 稳 定 ； ｃ 以０ 试 管 为 空 白对 照 ， 于４ ０Ｆ 下 测 溶 液 的 ． 号 ９ ｌ ｍ
■■● 迦 一 １ ｐ 一 …聆 ！ 一 ＿ ９ 一 … 塞 一 冬声婆 璺 ，糖 提 峰孳多 一
香菇多糖的提取,纯化及研究进展
粗多糖经 DEAE-52层析柱后分离得到 Len1、Len2 两个组分(见图) , Len1在蒸馏水洗脱阶段被洗脱, Len2在磷酸盐缓冲液梯度洗脱阶段被洗脱。
从香菇中提取的粗多糖 经过DEAE-52层析柱层 析柱进一步分离纯化, 得到两个香菇多糖组分 Len1-A、Len2-A, 糖质 量分数达到91.15% 和 92.13 %, 相对分子质量 分别为375× 103、718 ×103, 红外光谱显示 Len1-A、Len2-A 均有 多糖的特征吸收峰, 且 均为A-构型的吡喃糖。
3.香菇多糖的抗病毒活性 日本石田博士研究认为，香菇含有一种双链核 糖核酸，能刺激人体网状细胞及白血球释放干扰素， 而干扰素具有抗病毒作用。香菇菌丝体提取物可抑 制细胞的吸附疱疹病毒，从而防治单纯疱疹病毒、 巨细胞病毒引起的各类疾病。英国从培养的香菇菌 丝体中提取到一种物质，可使因艾滋病病毒感染的 T淋巴细胞复原，刺激巨噬细胞，有助于产生抗体 治疗艾滋病，且安全无副作用。 近年来，有学者发现硫酸化香菇多糖具有抗艾 滋病病毒（HIV）的活性，可干扰反转录病毒及其 他病毒的吸附和侵入。日本学者报道，从香菇子实 体中获得的一种具有良好抗肿瘤作用的葡聚糖的硫 酸化衍生物可抑制HIV的活性。
香菇多糖的应用
1.香菇多糖在医药领域的应用 香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为 免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提 高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。 香菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。化疗药物杀 伤肿瘤细胞的选择性较差，对正常细胞也具有杀伤作用，产生毒副作 用，造成化疗不能按期按量进行；由于化疗的剂量不足，常引起肿瘤 细胞的耐药性，成为难治性癌症，影响疗效。化疗过程中服用香菇多 糖，可以增强化疗的疗效，并减轻化疗的毒性作用；同时，化疗过程 中患者的白细胞下降的发生率、胃肠毒性、肝功能损害及呕吐的发生 明显降低。这充分说明了香菇多糖与化疗并用可以增效、减毒，并增 强患者机体的免疫功能。 香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志 物的转阴作用，减少抗病毒药物的副作用。此外，香菇多糖可用于治 疗结核杆菌感染。
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
鸡腿菇中可溶性多糖提取条件优化
王湘;沈秋仙
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2013(41)3
【摘要】以鸡腿菇为原料,采用水溶剂提取法对其所含的可溶性多糖的提取条件进行研究.实验结果表明:提取温度,料液比,提取时间和提取次数对鸡腿菇中多糖的提取均有较大的影响,通过正交实验法得到可溶性多糖提取的最佳条件:温度70℃、料液比1∶40、提取时间4h、提取次数3次.
【总页数】3页(P83-84,108)
【作者】王湘;沈秋仙
【作者单位】丽水学院,浙江丽水323000;丽水学院,浙江丽水323000
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2
【相关文献】
1.怀山药中黏质多糖提取条件的优化 [J], 张丽霞;崔瑞峰
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3.四川边茶中茶多糖提取条件的优化研究 [J], 巩发永;齐桂年;李静
4.高山薇菜中多糖提取条件优化 [J], 郭凤领;李俊丽;王运强;吴金平;邱正明
5.基于响应面分析法优化北虫草菌糠中多糖提取条件的研究 [J], 余蕾;阎光宇;李凤林
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植物及食用菌多糖的提取、分离纯化及结构分析
食品科技植物及食用菌多糖的提取、分离纯化及结构分析白海娜（吉林化工学院生物与食品工程学院，吉林吉林 132022）摘 要：多糖是广泛存在于动植物、微生物中的一类大分子化合物，具有调节免疫力、抗癌、抗氧化、抗衰老等方面的功能作用，本文主要对植物及食用菌多糖的提取、分离纯化及结构分析进行阐述。
关键词：多糖；提取；分离纯化；结构分析多糖又称聚糖，是由分子质量从中等到高分子的聚合物，不同聚糖中单糖的同一性、链的长度、连接单糖的键类型以及链的分支程度等方面不同。
植物及食用菌多糖的结构特征以及生物活性等研究已成为食品和制药的热门研究。
与蛋白质的研究相比，多糖各方面研究还比较落后。
本文主要对植物及食用菌多糖的提取、分离纯化及结构分析进行阐述。
1 多糖的提取1.1 酶解提取该方法是由于酶具有专一性的特征，所以根据酶解反应将植物细胞壁分解成小分子物质，该小分子物质容易溶于提取溶剂，使植物细胞壁被破坏，从而使植物细胞中的有效成分溶出。
此方法的优点是不仅能使植物细胞壁中的有效成分发生降解，使其更容易被提取出来，从而达到使提取率提高或溶剂用量减少的目的；而且还可以对植物药中的部分杂质进行选择性降解，使多糖的提取分离更加容易，同时除了所需的有效成分之外其他的成分还可以收集利用[1]。
尽管该方法在多糖的提取率方面得到了提高，但是在操作过程中温度和pH的变化会严重影响所用酶的活性，且提取的成本相对较高。
1.2 微波提取微波提取多糖的方法又被称为微波萃取技术，该方法是通过微波辐射，使高频电磁波快速穿透被萃取的物质。
因为植物细胞在微波辐射能的作用下吸收了微波能，使植物细胞的内部温度升高，从而导致了组织内部的压力变大，细胞发生破裂，需要被提取的成分在能量的作用下从内部溶出。
该方法在提取多糖时的优势是操作简单、溶剂的使用量消耗少、在操作过程中不会造成污染、多糖提取率高等。
1.3 热回流提取法该方法是在多糖提取方法中最为传统、也是一种操作简单的方法，此方法是根据相似相溶的原理来提取多糖，提取溶剂一般是选择用热水、酸、碱；但是该方法由于在提取过程中温度高、时间长、能量消耗高，容易引起多糖结构以及生物活性发生变化，因此若利用此方法提取多糖，会限制天然多糖产业在市场上的发展。
鸡腿菇多糖的研究进展
为 葡萄糖 、 氮源 为麸皮 、 始 ｐ ． 初 Ｈ６ ０时多糖 产 量最 高 。对 碳 源 、 源 、 始 ｐ 进 行 正 交 实 验 ， 定 液 体 培 养 基 组 氮 初 Ｈ 确 成 ： 萄 糖 ４ ， 皮 ３ ，酵 母 膏 ０５ ，Ｋ ：Ｏ 葡 ％ 麸 ％ ．％ ＨＰ 。
维普资讯
安 徽农 学 通 报 ， ｈ ｉ ｓ ． ｃ Ｂ ｌ ２０ １ （０） Ａｎｕ ｈ Ｓ ｉ ｕ１ ０ ７，３ ２ Ａ ． ．
鸡 腿 菇 多 糖 的 研 究 进 展
余 杰 崔鹏举 陈美珍
（ 汕头大学生物学系 ， 广东汕头
谢琼 霞
５５６ ） １０ ３
６ １ 发 酵时 间为 ９ 。 ．， ６ｈ
另外刘 凤珠 ， 岁 楼 等 （０２ 研 究 了鸡 腿 菇 深 层 王 ２０ ） 发酵 培养基 及培 养条 件对 菌丝体 和胞 内多 糖产 量 的影 响 。 对 液体 培养 时 间 、 养 基碳 源 、 养 基 氮 源及 培 养 基初 始 培 培
发酵 条件 进行 研究 。结果 表 明其最 佳培养 基 组成 为 ： 米 玉
粉 ３０ ， 粉 １０ ， 萄糖 ２０ ， Ｈ Ｏ ．０ ． ％ 酵母 ．％ 葡 ．％ Ｋ ２ ４ ２ ％ Ｐ ０
，
ＭｇＯ ７ Ｏ０ １％ ， Ｂ。 ５ｍｇ Ｌ； Ｓ ・ Ｈ２ ． ５ Ｖ １ ／ 培养温 度 ２ ℃ ，Ｈ ２ ｐ
摘
要： 鸡腿菇 多糖是 鸡腿菇 中重要的生物 活性成分 ， 本文就鸡腿菇 多糖 的制备、 化学结构及 鸡腿菇 多糖的免 疫药理
作用、 产品 开发进行 综述 ， 并提 出鸡腿菇 多糖研 究的发展 方向。
微波辅助法提取鸡腿菇多糖工艺研究
原料 ： 腿菇 ， 鲜 ， 鸡 新 市售 。 试剂 ： 硫酸 ， 酚 ， 浓 苯 葡萄 糖 。
２１ ０ ２年 ２月 １ 日收 到 ７
量的测定 。总多糖提取率 （ ］ ％） ＝ 样品总多糖浓 度（ｍ ／ Ｌ × ｇｍ ） 提取液体积 （ｍ ） 稀释倍数 × ０ Ｌ × １／
样 品质量 （ ）× ０ 。 ｇ １０
取 １０ 鸡腿 菇 粉 ， 入一定 量去 离子 水 ， 波 辐射 ， ．ｇ 加 微
科
学
技
术
与
工
程
１ ２卷
６ ℃浸 提 ３ｈ 提取 多糖 。 ０ ，
２ 结果与讨论
２ １ 单 因素试验 ． ２ １ １ 料 液 比对鸡腿 菇 多糖提 取率 的影 响 ．． 按 照料液 比 １ １ 、 ： ０ １ ３ 、 ： ０ １ ５ ：０ １ ２ 、 ：０ １ ４ 、 ：０分 别
仪器 ： Ｉ— ７ ２ 外 可见分 光光 度 计 （ 京瑞 Ｖ Ｓ ２ ０紫 北
价值很高 ， 具高蛋 白、 低脂 肪、 氨基酸种类齐全 的特 点， 被世 界卫 生组织 及联 合 国粮农组 织 确定 为集 “ 天然、 营养 、 保健 ” 三种功能于一体的 １ 种珍稀食 ６ 用菌之一 …。研究证 实鸡腿菇多糖 具有提 高免疫
力 、 肿 瘤等 生物 活性 ｊ但 目前 对 于鸡腿 菇 多 糖 抗 ，
的研究 还 相对 较少 。
利分 析仪 器公 司 ） Ｄ Ｋ ； ｚ ｗ—ｓ —６水 浴 锅 （ 京 市永 北
光明医疗仪器厂） Ｈ －６ ０ Ｄ 海尔微波炉（ ； Ｒ －７２ Ｗ 青岛
海尔微 波 制 品有 限公 司 ） Ｆ ８ ０型高 速万 能粉碎 机 ；ｗ ０ （ 天津 市泰 斯 特仪 器 有 限公 司 ） 电子精 密 天平 （ ； 北 京赛 多利斯 仪器 系统 有 限公 司） 。
三种食用菌多糖分离纯化的研究的开题报告
三种食用菌多糖分离纯化的研究的开题报告
一、研究背景及意义
食用菌中含有多种生物活性物质，其中包括多糖。
多糖具有广泛的生物活性，如抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等功能。
因此，对多糖的研究具有重要的生物学和医学意义。
本研究旨在分离纯化三种常见的食用菌（香菇、白灵菇、平菇）中的多糖，探究其生物活性及其应用价值。
二、研究内容及方法
1.菌株培养及多糖提取：选取香菇、白灵菇、平菇等三种食用菌，通过液体发酵的方式进行培养。
利用水提醇沉法提取多糖，并进行除蛋白、去色、浓缩等处理。
2.多糖分离纯化：利用凝胶层析和高效液相色谱等技术对提取的多糖进行纯化和分离，得到高纯度的多糖样品。
3.多糖结构及生物活性研究：通过红外光谱、核磁共振等技术对多糖的结构进行分析，并进行生物活性实验，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等，探究其生物活性及其应用价值。
三、预期成果及意义
本研究将分离纯化出三种常见的食用菌中的多糖样品，深入研究其结构和生物活性，并探究其应用价值。
该研究结果对于发掘食用菌中的生物活性物质，提高食用菌对健康的贡献，推动食用菌产业的发展具有重要意义。
响应面分析法优化鸡腿菇多糖的提取工艺
取 已知含 量的供 试 品溶液 ９ ，分 别加入 ３ 水平 的葡萄糖 标准 份 个 品溶 液 ，定 容于２ ｍＬ 量瓶 中 ，从 中移 取 ｌ 人２ ｍ ５ 容 ｍＬ ５ Ｌ比色 管中 ，
其余 操 作按 “ ．．”项 下方 法 进行 ，测定 吸光 度 ，计 算加 样 回收 ２１２
（ 巩义市 英峪于 华仪器 厂 ） ；Ｓ ＺＤ 环水 式真空 泵 （ 义市 英峪 Ｈ －循 巩
一
关系数Ｒ ０ ９４ ＝ ． ９ ，表 明葡萄糖 在Ｏ Ｏ１ ｇ Ｌ ９ ～ ． ／ 浓度 范围内与吸光度呈 良 ｍ ｍ
好的线性关系。 ２１ ．３精密度试验 ． 取 葡萄糖 标准 品溶 液 １ ，置于 ２ ｍＬ ｍＬ ５ 比色管 中 ，其余 操作按 “．２ ２１ ”项下方法进行 。平行 测定６ ． 次吸光度 ，结果Ｒ Ｄ ． ％，表 Ｓ 为０ ３ ９ 明仪器的精密度 良好。 ２１ ．４稳定性试验 ． 取供 试品 溶液 ｌ ，定容于 ２ｍＬ ｍＬ ５ 容量 瓶 中，移取 ｌ 溶 液置于 ｍＬ ２ｍ ５ Ｌ比色 管 中 ，其 余操 作按 “ ．．”项 下方法 进行 。分 别于 １ 、 ２１ ２ Ｏ ２ 、３ 、４、５ 、６ｒｎ Ｏ ０ ０ ０ ０ ｉ后测定吸光度 ，结果Ｒ Ｄ ． ％，表 明在 ｌ ａ Ｓ 为０ ６ ８ ｈ 内吸光度稳定 ，故多糖含量测定应在显色后应在１ 内完成测定。 ｈ ２． ．５加样回收率 试验 １
材２ Ｏ倍 量的 水 ，在 ７ 。 ７ Ｃ温度提 取 １８ ｎ 多糖提 取率 可达 到 ２． ｍ ／。结论 该优 化工 艺简便 稳 定、重 现性 好 、提 取 率 高 ，可 用于鸡 ０ｍｉ， ５ ９ ｇｇ ６
腿 菇 多糖 的 提 取 。
【 关键 词】 鸡腿菇 多糖 ；响应 面分析 法
香菇多糖LT1的提取纯化及结构鉴定
3
ABSTRACT
Polysaccharides from Lentinus edodes is one of the most important biomacromolecules. It attracts much attention since 1960 for its immunomodulating effects. In recent years, many researches indicated that some polysaccharides isolated from L. edodes exhibited effects on anti- virus, anti-tumor, regulating the immune system, lowering blood sugar, antioxidant and other functions. LT1 was a novel polysaccharide isolated from L. edodes with molecular weight of 642 kDa and we found it reach the criteria of National Drug Standards WS1-320(X-263)-2004Z. This paper summarizes the results of chemical structure and chain conformation studies on LT1, mainly including the extraction and purification of LT1; the quality control of LT1; the chemical structure of LT1and the chain conformation of LT1.
食用菌多糖的生物学活性及提取纯化研究进展
Advances in Microbiology 微生物前沿, 2015, 4(3), 45-54Published Online September 2015 in Hans. /journal/amb/10.12677/amb.2015.43007Progress in the Study of the BiologicalActivities and Extraction and Purification of Edible Mushroom PolysaccharidesZhiyun WangTeaching and Research Section of Biology, Chongqing Yubei Middle School, ChongqingEmail: 604563268@Received: Aug. 31st, 2015; accepted: Sept. 14th, 2015; published: Sept. 21st, 2015Copyright © 2015 by author and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/AbstractEdible Mushroom polysaccharides exhibit varied bio-activities such as immunomodulation, anti-cancer, prevention and treatment of cardiovascular diseases, antimicrobial and antiviral effects.Multiple steps of extraction, separation and purification are needed to get high yield and high pur-ity of edible mushroom polysaccharides. The biological activities of edible mushroom polysaccha-rides are significantly affected by their sequences, structures, and quaternary configurations, and thus systematic characterization of the structures and configurations is indespensible for under-standing the biological functions of the edible mushroom polysaccharides. This article reviews the main methods of isolation, purification and structural characterization of the edible mushroom polysaccharide, as well as some of the important biological activities.KeywordsEdible Mushroom, Polysaccharide, Biological Activity食用菌多糖的生物学活性及提取纯化研究进展汪治云重庆市渝北中学校生物教研室，重庆Email: 604563268@汪治云收稿日期：2015年8月31日；录用日期：2015年9月14日；发布日期：2015年9月21日摘要食用菌多糖具有增强人体免疫力、抗癌、预防和治疗心血管疾病、抗菌及抗病毒等功效。
多糖的甲基化方法及图谱解析
甲基化分析是研究糖类结构的重要化学方法， 它广泛用于寡糖和多糖中单糖残基间连接位置的确
定。其主要过程是： 将多糖中游离羟基全部甲基化， 然后水解得到部分甲基化的单糖，将这些单糖还原 和乙酰化，最后用 GC / MS 测定部分甲基化衍生物的 种类和数量，就能推测出单糖残基的连接方式［1］。
多糖的甲基化方法经历了多年的发展变革，逐 渐趋于简单合理。1964 年，Hakomari［2］以甲基亚磺 酰负离子（ CH3 SOCH2-） 为强碱，碘甲烷为甲基供体。 1984 年，Ciucanu 和 Kerek［3］ 用 NaOH 代 替 CH3 SOCH2- 作为 强 碱，由 于 省 去 了 制 备 CH3 SOCH2的复杂步骤，因而大大简化了操作。1993 年，Needs
LI Bo* ，LU Fei
School of Food Science，Henan Institute of Science and Technology，Xinxiang 453003，China
Abstract： Methylation of trace polysaccharide was studied． Polysaccharide sample （ 0． 1 mg） was dissolved in 0． 3 mL dimethyl sulfoxide，followed by adding 10 mg powdered NaOH and sonicating for 20 min． After cooling on ice，0． 1 mL CH3 I was added and sonicated for 20 min at 18-20 ℃ ． After cooling，CH3 I was added again and sonicated for 20 min． Water （ 1 mL） containing 4 mmol / L Na2 S2 O3 was added to stop the methylation reaction． The methylated solution was extracted four times with 0． 5 mL chloroform，followed by extracted five times with 0． 5 mL water． The chloroform fraction was mixed with anhydrous sodium sulfate to remove the residue water and dried with N2 ． The method was simple and easy． The methylation degree of the product was high for polysaccharides soluble or insoluble in water and DMSO． In addition，the resolution of partially methylated alditol acetate was explained and the methylation methods for special carbohydrates were also illuminated． Key words： polysaccharide； methylation； method； spectrum elucidation； Streptococcus mutans； Coprinus comatus
液体深层发酵鸡腿菇菌丝体多糖分离提取研究
液体深层发酵鸡腿菇菌丝体多糖分离提取研究
胡滨;张亚雄;邵伟;熊泽;刘敏
【期刊名称】《化学与生物工程》
【年(卷),期】2004(021)005
【摘要】进行了鸡腿菇深层发酵菌丝体多糖分离提取的工艺研究,确定了最佳工艺和参数,采用Sevag法脱蛋白去除大部分蛋白质和超声破壁等技术,将多糖与蛋白质等其它细胞成分分离,得多糖收率为1.92%.
【总页数】2页(P22-23)
【作者】胡滨;张亚雄;邵伟;熊泽;刘敏
【作者单位】三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443000;三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443000;三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443000;三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443000;三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443000
【正文语种】中文
【中图分类】S646.19
【相关文献】
1.金耳菌丝体液体深层发酵和多糖提取研究 [J], 董昌金
2.液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响 [J], 王瑞雪;颜军;邬晓勇;何钢;张良蕾;姚尊伟;苟小军
3.乙烯利、烟酸对鸡腿菇液体培养中菌丝体和多糖产量的影响 [J], 王秀艳;白秀云
4.富硒鸡腿菇菌丝体深层发酵培养基的优化 [J], 余杰;崔鹏举;崔仕超;赖晓;李值
5.鸡油菌菌丝体多糖和胞外多糖分离提取的工艺要求 [J], 刘成荣
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（ 上海化学试剂 总厂 ，Ａ ）；考 马氏亮 蓝 （ Ｒ 上海化 学
★ 建 省 “ 本 科 研 专 项 ” 资 助 项 目 （ ０９ ０ ０— ）。 福 基 ２０ Ｒ１０２ ４ 收 稿 日期 ：２ １ — １ ２ ００ １ — ３
作者简介：倪沁颜 （ ９ ７ １７ 一）， 分析化学硕 士 ，工程师 ，主要从 事食 品及检测方法的研 究。
合 ，而 对 正常 的 细 胞 没 有副 作 用 。
试剂有限公司，Ａ ）；其余试剂均为化学纯 ，市售 。 Ｒ １２主要仪器和设备 ． 旋转蒸 发仪Ｎ １ ０ 型 （ 一００ 东京理化 公司 ）； 自动液
相色谱 分离层析仪Ｍ ９ — 型 （ Ｃ ９ ３ 上海 沪西分 析仪器厂） ；
自动 核 酸 蛋 白分 离 层 析 仪 Ｍ ９ — 型 （ 海 沪 西 分 析 仪 Ｃ９３ 上
的 蒸馏 水 平 衡 。
１３ ４ 多糖样 品纯度 鉴定方法 ．． 纯度鉴 定：醋酸纤 维薄膜２ ｍ ｅ ，缓冲液 为硼 ｃ ×８ｍ
砂 一 ａ Ｈ （ Ｈ Ｉ ） ， 甲苯 胺 蓝 染 色 ，９ ％ 乙 醇 作 为 漂 ＮＯ ｐ＝Ｏ ０
洗液 ，无水 乙醇一 冰醋酸 （ ： ）作透 明液 。 ３１ １３ ５ ． ． 高效液相色谱法分析 多糖 的单糖 组成分析 称取 ５ｍ ￣ 入２ ｌ ２ ｏ ／ Ｈ Ｏ后封 管 ，沸 水加 热 ０ ｇ ｌ ｍ ｍ ｌ Ｌ ， Ｓ ９ 。产物在５ ￣ ｈ ０Ｃ水浴 中用Ｂ Ｃ ａ Ｏ中和 ，离心 取上清液 ， 浓缩 ，滤液采用０ ４ ｍ ． ５ 纤维素滤膜过滤，准 备进样 。 ｕ
——■＿ 论 文 ｌ ＿ ｅｓ 一ａ ｒ ￣ｐ
堡 塑， 母 ． 红ｉ ．
乡 焦 岔寮 终 昝 丝
妻 ，
鸡腿菇 多糖 的分离纯化 与结构 的初步研究★
倪 沁颜 ， 陈丹 红
（ 福建省测试技术研究所 ， 福建 福州 ３０ ０ ） ５０ ３
摘
要 ：采用均 匀设计确 定的最佳 ＿ 艺条件提取鸡腿菇 中的 多糖， Ｔ － 醇沉 干燥得 到粗 多糖， 再经过柱层析分 离纯化
１６ （ ／ ）） 用 超 声 波 作 用 ５ ， 间歇 ５ 的 方 式 ，提 ：５ ｗ ｖ 采 ｓ ｓ
取６ ｍ ｎ ０ ｉ ，超 声波 作用后 ，再用热水浸 提 １０ ｉ ，冷 ２ｍｎ 却 ，调 至 ｐ 为 中性 ， 用 多 层 纱 布 过 滤 ，４ ℃ 离 心 Ｈ
（ ０ ０ ｒｍ １ ｉ ） 得 上 清 液 ， ８ ￣ 转 真 空 浓 ４ ０ ｐ ， ５ ｍ ｎ ０ Ｃ旋 缩 ， ９％ 醇 浓 缩 过 夜 。无 水 乙 醇 、 丙 酮 分 别 洗 涤 ２ ０乙 —
１材 料 与 方法
１ １材 料和 试 剂 ．
Ｄ Ａ — ｅ ｈ ｒ ｓ ａ ｔ Ｆ ｏ填 充 材 料 和 葡 聚 糖 Ｅ Ｅ Ｓ ｐ ａ ｏ ｅ Ｆ ｓ ｌｗ
Ｄ ｘ ｒ ｎ 子 量 标 准 品 均 为 ｐ ａ ｍ ｃ ａ 司 生 产 ；苯 酚 ｅ ｔａ 分 ｈｒａｉ公
３ 。真空干燥 ，得鸡腿菇粗多糖。 次 １３ ３ ２ Ｄ Ａ — ｅｈ ｒ ｓ柱 层析 的制备 ：将 浸泡 ． ． ． Ｅ Ｅ ｓ ｐ ａ ｏ ｅ 在 乙醇 溶液 中的凝 胶用 初 始 缓冲 液代 替 ，调 流速 至
后得２ 个组分， 分别命 名为ＤＴ Ａ和Ｄ Ｂ。采 用醋酸纤维素薄膜纸 电泳４ ； Ｄ Ａ Ｔ ｆ￣ Ｔ 的纯度， ＇ ｌ 实验显示为单一 多糖， 利用 高效液相 色谱 分析ＤＴ 纽成， Ａ 结果表 明， 糖基纽成为木糖 、阿拉伯糖 、葡萄糖、半乳糖 、甘露糖。 关键词：鸡腿菇 ；水溶性 多糖 ；纯化 ；高效液相 色谱
４ 《 ０ 福建轻纺 》
福建轻纺 ２ １ 第 １ ０ ｌ 期
６ｍ ／ ，用蒸馏 水冲洗 柱 。柱 的高度 恒定后 ，再继 续 ０ｌｈ
平 衡 至 少 个 柱 体 积 ， 平 衡 后 ， 得 柱 高 径 为４ ｃ × 测 ０ｍ
１Ｏｍ ． ｃ 。先 后 用 蒸 馏 水 平 衡 和 ０ １０ ｍ ｌＬ Ｎ Ｃ 梯 度 ～ ． ｏ／ ａ １ 洗 脱 ， 自动 收 集 器 收 集 。用 苯 酚 一 硫 酸 法 测 定 糖 的 分
用价 值 。
１３ ｉ 糖 含 量 的测 定苯 酚 一 硫 酸 法 。 ．．总
１３ ２ 白质含量 的测定考马期亮 兰法 。 ．．蛋
１３ ３ ． ． 鸡腿菇水溶性粗 多糖提取和分离纯化 。
ｉ３ ３ １ 取 ： 鸡 腿 菇 样 品 经 粉 碎 后 ， 过 ５ 目 ．．．提 ０
筛 。称取适量的鸡腿菇样 品用９ ￣ ０ Ｃ的超纯水 ｛ 料液 比为
器 厂 ） ；
１ ３ 验 方 法 ．实
鸡腿菇 中含有丰 富的糖类 ，研究表 明鸡腿菇 多糖 能激活小 鼠吞噬细 胞 ，显著提高 小 鼠吞噬细胞清溶菌 酶活性 ，且促进Ｔ 巴细胞数量增长 ，从而提高机体的 淋 免疫能力 ，抑制肿 瘤的生长 ，具 有预防和治疗癌症 的 功能 ，因此我们探 讨 了鸡腿菇 中多糖 的提取方法 ， 旨 在发掘鸡腿菇 多糖 在医学 临床或 人类保健事业上 的应
速０ ０ ２ｍ ／ ｉ ，０ ． ｏ ／ ａ １ ． ９ Ｌ ｍ ｎ ～１ ０ｍ ｌ ＬＮ Ｃ 梯度洗脱 ， 自动 收集洗脱 液 ，每 隔２ 管取０ ５ ｍ ，用苯 酚一 ． Ｌ 硫酸法 测定 ０４０ Ｄ ９ 。洗脱 曲线见图１
布情况，制 定洗脱 分布 图， 洗脱结 束后 ，用 ３ 倍柱 ～５ 体积 的１５ ｍ ｌＬ Ｎ Ｃ 溶 液走柱 ，然后 用５ 倍 体积 ． ｏ ／ ａ １ ～８
ｄ ｉ１ ． ６ ￣．ｓ．０ ７ ５ ０ ２ １ ．１ ０ ｏ： ０３ ９ ｉ ｎ１ ０ — ５ Ｘ． １ ． ３ ９ ｓ ０ ０ ０
中图分类号：￥ ４ 文献标识码 ：Ａ 文章编号：１０ — ５Ｘ （ ０ １ １ ０ ４ — ３ ６６ ０ ７ ５０ ２ １ ）０ — ０ ０ ０
多糖是 自然界 中含量 最丰富的 的生物聚合体 ，几 乎存在于所有 的生物 中，是构成 生命活动 的四大基 本 物质之 一…，并与维持 生命所需 的多种 生理功能 密切 相关 ，研究发现 ，糖类化合物在 细胞的生命活动 中起 到重要 的作用 。它能激活免疫细 胞 ，提高机体 的免疫 功能 ，能与病毒形 成复合物 ，干扰 其与细胞受体 的结