营养学案4
13.1人类重要的营养物质 学案4(人教版五四学制九年级全册)
思考：这些物质的组成元素有什么共同特点？
1 、有机物指的是都含的化合物，除了、、之外。
2、有机高分子化合物：这些有机物的相对分子质量较大，从几万到几百万，常见的有机高分子化合物有：
二、有机合成材料：制成的材料。
1、天然有机 高分子材料和有机合 成材料的区别
棉花、羊毛纤维、蚕丝、天然橡胶，属于
课
中
导
学
学习内容一：六大营养物质
一 、蛋白质：
1、蛋白质是及的主要原料，在人体内分解后，能供人体需要。主要来源于食物中的 。
2、血红蛋白：具有携带氧能力，也能与有毒气体结合，而且结合能力大约是氧气的200-300倍，因此就会使人窒息死亡。这就是中毒的原因。
3、酶：是一种蛋白质，在人体内作为。
4、有些物质 ，如会与蛋白质发生反应，使其变质。
7、 有些食物的近似pH如下：葡萄3.5～4.5；苹果2.9～3.3；牛奶6.3～6.6；鸡蛋清7.6～8.0。当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是（ ）
A.葡萄B.苹果C.牛奶D.鸡蛋清
8、某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。请回答：
A.+2价B.+3价C.+4价D.+6价
5、人体所 需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（ ）
A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素
6、生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（ ）
A.煤气（一氧化碳）B.假酒（甲醇）C.霉米（黄曲霉毒素）D.假盐（亚硝酸钠）
2、在人体内完全氧化释放出最多能量的物质是（）
营养学案
6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------，约占人体体重的---------------------，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
7.-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
2.人体需求的最多的三类营养成分是：--------------------、-------------、------------。
3 .---------------------------等食物中含有丰富的糖类，--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。
4---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。--------------是最重要的供能物质，--------------是构成组织细胞的基本物质。
课件展示
5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：
夜盲症-------------------佝偻病---------------脚气病-------------
8.下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）
A胡萝卜B玉米C鱼肝油D牛肉
9.下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是（）
A钙片、鱼肝油B钙片C钙片D钙片、生长激素
10.吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中ห้องสมุดไป่ตู้较多的维生素------------。
教学
反思
结合春节饮食，讲解营养成分
化学人类重要的营养物质教案【8篇】
化学人类重要的营养物质教案【8篇】化学人类重要的营养物质教案精选篇1初中化学《人类重要的营养物质》教案设计教学目标：了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质糖类油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材观察和比较图片查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：1课时教学过程：活动一探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
（多媒体投影）教材P88图12—1P91图12—7 P92图12—9 P93图12—10。
观察：小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质糖类油脂维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的.口才表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：阅读：P90P92“资料”。
《营养要均衡导学案-2023-2024学年科学教科版2017》
《营养要均衡》导学案
导学目标：通过本节课的进修，学生能够了解什么是均衡营养，学会如何搭配食物，保持健康饮食习惯。
一、导入
1. 请学生回顾上节课所学内容，了解什么是营养。
2. 引入本节课的主题：“营养要均衡”。
二、观点诠释
1. 什么是均衡营养？
- 均衡营养是指在平时饮食中，摄入各种营养素的量要适当，不能偏食或偏爱某一种食物。
2. 为什么要均衡营养？
- 均衡营养可以保证身体各个器官的正常运作，提高免疫力，预防疾病。
三、营养搭配
1. 主食类食物：
- 主食类食物是提供能量的主要来源，如米饭、面包、粗粮等。
2. 蛋白质类食物：
- 蛋白质是身体的“建筑材料”，如肉类、鱼类、蛋类等。
3. 蔬菜水果：
- 富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康，如西红柿、胡萝卜、苹果等。
4. 坚果类食物：
- 含有丰富的脂肪酸和维生素E，如核桃、杏仁、花生等。
四、案例分析
1. 请学生根据自己的平时饮食习惯，分析是否存在营养不均衡的情况。
2. 讨论如何调整饮食，使其更加均衡。
五、小结
1. 请学生总结本节课所学内容，强调营养要均衡的重要性。
2. 鼓励学生在平时生活中注意营养搭配，保持健康饮食习惯。
六、作业安置
1. 要求学生制定一份健康饮食计划，包括主食、蛋白质、蔬菜水果和坚果的搭配。
2. 提醒学生在家中实践健康饮食计划，并记录每天的饮食情况。
通过本节课的进修，置信学生们能够更加了解营养要均衡的重要性，养成良好的饮食习惯，保持健康身体。
愿大家都能享受美味的同时，也注重营养搭配，健康成长！。
补充营养的详细教案
补充营养的详细教案一、教学目标1. 知识目标：使学生了解补充营养的基本知识和重要性。
2. 能力目标：培养学生分析食物营养成分的能力，掌握科学补充营养的方法。
3. 情感态度与价值观目标：引导学生树立正确的营养观念，关注自身营养状况，培养健康的生活方式。
二、教学重点和难点1. 重点：补充营养的基本原则，常见食物的营养成分及其作用。
2. 难点：如何根据个人需求制定合理的营养补充方案。
三、教学过程1. 导入新课：通过展示一些营养不良的案例，引起学生对补充营养的关注，进而导入新课。
2. 知识讲解：介绍营养学的基本知识，包括营养素的分类、作用及来源；重点讲解补充营养的原则和方法。
3. 课堂互动：组织学生进行小组讨论，分享自己的营养补充经验，引导学生思考如何根据自身需求制定营养补充方案。
4. 案例分析：通过分析一些实际案例，让学生了解不同人群的补充营养需求，加深对补充营养原则的理解。
5. 归纳小结：总结本节课的重点内容，强调补充营养的重要性和科学性。
四、教学方法和手段1. 讲授法：结合PPT进行知识讲解，帮助学生建立系统的营养学知识体系。
2. 讨论法：组织学生进行小组讨论，鼓励学生分享自己的经验，提高其分析问题和解决问题的能力。
3. 案例分析法：通过案例分析，引导学生运用所学知识解决实际问题。
4. 多媒体辅助教学：使用PPT展示相关图片和视频资料，增强学生的学习兴趣和感性认识。
五、课堂练习、作业与评价方式1. 课堂练习：通过问答、小组讨论等形式检验学生对本节课知识的掌握情况。
2. 作业布置：要求学生制定一份适合自己的营养补充计划，并在下节课进行分享和交流。
3. 评价方式：综合学生的课堂表现、作业完成情况及小组讨论成果等进行评价，鼓励学生积极参与和思考。
六、辅助教学资源与工具1. PPT课件：包含本节课的主要内容、图片和视频资料等，帮助学生更好地理解所学知识。
2. 实物展示：展示不同食物的营养成分表格或实物样品，帮助学生直观了解食物营养成分。
《食物的营养》导学案
《食物的营养》导学案导学目标：1.了解食物的基本营养成分及其作用；2.掌握如何合理搭配饮食，确保获得全面均衡的营养；3.培养健康饮食的习惯，关注自己的饮食营养状况。
一、食物的基本营养成分食物在我们体内发挥作用时，需要提供以下营养成分：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
这些营养成分的作用如下：1.碳水化合物：主要提供能量，是人体运动及各项代谢活动的主要能量来源；2.脂肪：同样是能量的重要来源，还有助于维持细胞的结构和功能；3.蛋白质：是构成人体组织的基本结构，也是维持身体机能所必需的；4.维生素：参与调节人体代谢活动，促进生长发育和防止疾病；5.矿物质：对人体生长发育和各项生理功能有重要作用。
二、合理搭配饮食为了获得全面均衡的营养，我们需要合理搭配饮食。
具体措施如下：1.多样化膳食：每天摄入来自不同食物的各种营养成分，避免单一食物造成营养不均衡；2.适量摄入：各种营养成分的摄入应该适量平衡，不偏废任何一种；3.正确烹饪方式：合理选择烹饪方法，保持食物的营养价值；4.规律饮食：保持餐饮的规律性，不暴饮暴食或餐饮过量。
三、健康饮食习惯为了保持健康，我们应该养成以下健康饮食习惯：1.每天保证三餐，不暴饮暴食；2.少吃热量过高、过甜、过咸、过油的食物；3.多吃蔬菜水果，保证膳食纤维的摄入；4.多喝水，保持身体水平衡；5.避免食用过期食品或不洁食品；6.避免长时间吃快餐、零食，尽量选择自制健康食品。
导学案小结：食物是维持人体生命活动所必不可少的能量和营养来源，正确的饮食结构和习惯对于保持健康至关重要。
通过合理搭配饮食，保证全面均衡的营养摄入，我们可以更好地保护自己的身体健康，预防疾病的发生。
希望同学们能够重视自己的饮食习惯，培养健康的生活方式，远离亚健康状态。
《食物的营养》导学案
《食物的营养》导学案第一课时主题：食物的营养教学目标：1. 了解食物的种类和分类；2. 理解食物的营养成分及其作用；3. 掌握科学合理的膳食搭配原则；4. 培养学生的健康饮食习惯。
导入活动：老师在课堂上展示不同种类的食物，让学生猜猜这些食物属于哪一类，并简单介绍一下这些食物的营养成分。
教学过程：第一部分：食物的种类及分类1. 介绍主食、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等食物的种类和分类。
2. 讲解每一类食物的主要营养成分和作用。
第二部分：食物的营养成分及其作用1. 碳水化合物：主要提供能量。
2. 脂肪：提供能量、维护细胞结构、促进维生素吸收。
3. 蛋白质：构成人体组织、参与新陈代谢。
4. 维生素：维持生命活动所需。
5. 矿物质：构成人体组织、调节人体生理活动。
6. 膳食纤维：促进肠道蠕动、维持肠道健康。
第三部分：科学合理的膳食搭配原则1. 多样化的食物种类；2. 合理分配主食和蛋白质；3. 控制油脂和糖分摄入量；4. 多吃蔬菜水果，保持膳食的平衡；5. 注意饮食节律，不暴饮暴食。
延伸活动：1. 让学生根据自己的饮食习惯，制定一份合理的膳食计划。
2. 邀请一位营养师或健康专家来讲解健康饮食知识。
总结反思：通过本节课的学习，学生应该能够了解食物的种类、营养成分及其作用，掌握科学合理的膳食搭配原则，并培养健康饮食习惯，为自己的健康打下基础。
以上就是本节课的导学案，希望同学们能够认真学习，健康饮食，保持身体健康！第二课时一、导言食物是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅是我们获得能量和营养的来源，同时也直接关系到我们的健康。
了解食物的营养成分对于维持身体健康和生长发育至关重要。
本次导学将带领同学们深入探讨食物的营养成分及其功能，加深对食物与健康的认识。
二、目标1. 了解主要的营养素种类及其作用；2. 掌握各类食物中不同营养素的含量及搭配；3. 能够根据个人需求合理搭配食物，保证获得足够的营养。
三、内容1. 食物中的主要营养素- 碳水化合物：主要提供能量，如米饭、面包等；- 蛋白质：构成人体组织，维持生命活动，如肉类、鱼类等；- 脂肪：储存能量，维持体温，如橄榄油、坚果等；- 维生素：维护生命活动所必需，如维生素C、维生素A等；- 矿物质：调节生命活动，如钙、铁等；- 水：维持体温，帮助消化吸收。
第四节 基本营养物质学案设计
第四节 基本营养物质车 琳甘肃省清水县第六中学第一课时教学内容：糖类、油脂、蛋白质的性质 教学目标：1、知识与技能（1）.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响； （3）.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途； 2、过程与方法.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力和掌握研究物质的一般方法 3、情感态度与价值观通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
教学重点：（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学难点：（1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学策略：阅读比较、总结交流、谈话讨论 教学进程【课前研读】（提示：请同学课前务必完成！）.一、糖类和蛋白质的特征反应1、．葡萄糖的特征反应（1）葡萄糖△新制−−−−−−→−2Cu(OH)砖红色沉淀（2）葡萄糖△银氨溶液−−−−→−光亮的银镜新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。
上列两反应，常用于鉴别葡萄糖。
2、淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变蓝色。
严格地说，淀粉遇到I 2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I －、IO －3等不变色。
可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。
3、蛋白质的特征反应 （1）颜色反应：蛋白质−−−−→−3HNO 浓变黄色（2）灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味 严格地说，浓HNO 3只能使含有苯环的蛋白质变黄色。
以上两条，常用于鉴别蛋白质二、糖类、油脂、蛋白质的水解反应 1．［实验3—6］蔗糖的水解反应 现象：有砖红色沉淀生成。
解释：蔗糖水解产生了葡萄糖。
2．糖类的水解反应C 12H 22O 11+H 2O −−−−→−催化剂C 6H 12O 6+C 6H 12O 6 蔗糖 葡萄糖 果糖(C 6H 10O 5)n +n H 2O −−−−→− 催化剂n C 6H 12O 6淀粉(或纤维素) 葡萄糖单糖是糖类水解的最终产物，单糖不发生水解反应。
第四节营养物质学案
第四节基本营养物质学案教学目的：1、认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点。
2、了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。
3、使学生对有机物的初步认识相对完整，深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。
教学重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
教学过程：生命由一些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。
一、糖类糖类是的产物，是动植物所需能量的重要来源。
糖类是由三种元素组成的一类有机化合物。
[阅读]表3－3观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？[回答]：[设问] 如何给糖类下一个准确的定义呢?1 糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.2 糖的分类:在单糖中大家比较熟悉的有等.3 糖的性质( 1) 葡萄糖物理性质: 白色晶体溶于水，不及蔗糖甜(存在于葡萄汁、甜味水果、蜂蜜中)分子式: ,相对分子质量，最简式结构简式:化学性质：[实验3-5]1、葡萄糖与新制Cu（OH）2反应[强调]制取新制氢氧化铜时，碱宜适当过量，碱性的氢氧化铜更易跟还原性糖反应产生氧化亚铜。
观察到的现象①葡萄糖砖红色沉淀②葡萄糖光亮的银镜[规律]新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。
以上两反应，常用于鉴别葡萄糖。
（2）淀粉的特征反应：[实验3-5]2 将碘酒滴到一片土豆或面包上，观察并记录现象现象【说明】严格地说，淀粉遇到I2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I－、IO3-等不变色。
可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。
（3）糖类的水解反应［实验3—6］蔗糖的水解反应现象：解释：【规律】糖类在实验室中水解常用H2SO4作催化剂，在动物体内水解则是用酶作催化剂。
淀粉和纤维素的最终水解产物相同，都是葡萄糖。
写出下列方程式:C12H22O11蔗糖(C6H10O5)n淀粉(或纤维素)4 糖类物质的主要应用（自学完成）(1)葡萄糖和果糖的存在和用途葡萄糖和果糖(2)蔗糖的存在和主要用途蔗糖(3)淀粉和纤维素的存在和主要用途淀粉纤维素二油脂油脂是一类由高级脂肪酸与甘油形成的特殊酯，油脂包括。
食物中的营养物质学案教案
食物中的营养物质学案教案Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8第四单元第二章第一节食物中的营养物质设计人：宁阳二十二中苏成金一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、运用科学方法测定食物中的能量。
3、关注自身和他人的营养。
二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。
据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。
1997年4月，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？（二）师生互动，合作共建。
学习任务一：列举出人体需要的营养物质。
1、说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物（1）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？（2）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？（3）请概括出人体所需要的主要营养物质？学习任务二：探究：测定某种食物中的能量。
完成探究实验：（1）提出问题（2）作出假设（3）材料用具（4）方法步骤（5）实验结果（6）讨论分析：怎样减少实验的误差？学习任务三：比较不同蔬菜或水果中Vc的含量。
请同学们参照实验一和教材P26-27内容自主设计实验，并进行分组实验。
（三）拓展应用。
1、人体生命活动的能量主要来自（思路分析）蛋白质、脂肪和糖类不仅是组成细胞的主要有机物，也都能分解释放能量。
但三者之间又有区别：蛋白质分解只提供少量能量；脂肪含有的能量最多，但一般情况下是作为备用能源物质贮存在体内；糖类为人体的生理活动提供主要能量，人体所需能量的70%来自糖类的分解。
《食物与营养导学案》
《食物与营养》导学案
一、导入引言
食物与营养是我们生活中不可或缺的重要组成部分。
通过本次导学案的进修，我们将了解到食物对人体的重要性，以及如何合理搭配饮食来保持健康。
二、进修目标
1. 了解食物的分类和营养成分。
2. 掌握不同营养成分对身体的作用。
3. 学会合理搭配饮食，保持健康生活方式。
三、进修内容
1. 食物的分类：主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等。
2. 营养成分：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等。
3. 合理搭配饮食：均衡饮食的重要性，避免偏食和暴饮暴食。
四、进修方法
1. 阅读教材内容，了解食物分类和营养成分。
2. 观看相关视频，深入了解不同营养成分的作用。
3. 参与教室讨论，分享自己的饮食习惯和改进方案。
4. 制定个人饮食计划，根据自身情况合理搭配食物。
五、进修评估
1. 完成相关练习题，检验对食物分类和营养成分的理解。
2. 撰写个人饮食计划，评估自己的饮食结构是否合理。
3. 参与班级讨论，分享自己的进修收获和改进方案。
六、拓展延伸
1. 调查家庭成员的饮食习惯，了解不同人群的饮食特点。
2. 制定健康饮食宣传海报，向同砚们传播健康饮食知识。
3. 参与健康饮食活动，体验健康饮食的乐趣和益处。
通过本次进修，我们将更加了解食物与营养的重要性，学会合理搭配饮食，保持健康生活方式。
让我们共同尽力，迎接健康的未来！。
健康饮食营养均衡教学案
健康饮食营养均衡教学案导言：在现代社会，随着生活节奏的加快和工作压力的增加，人们对于健康饮食的认识和需求也日渐提高。
饮食是人体健康的基础，营养均衡的饮食对于身体的发育和正常功能的维持至关重要。
因此，教授学生健康饮食知识，并培养他们良好的饮食习惯成为一项重要的教学任务。
本文将以"健康饮食营养均衡教学"为主题，介绍一套针对中学生的教学案，帮助学生们全面了解饮食营养的重要性，并提供一些实用的饮食建议。
一、引发兴趣（5分钟）为了能够引起学生的兴趣，我们选择了一些启发性的教学活动。
首先，我们可以播放一段关于饮食健康的视频短片，激发学生对健康饮食的好奇心。
其次，可以组织一次小组讨论，让学生们分享自己的饮食习惯和喜好，从中引导他们思考什么样的饮食才算是健康的。
二、营养知识普及（15分钟）为了确保学生对营养知识有个全面的了解，我们可以通过PPT等多媒体工具介绍以下几个方面的内容：1. 主要营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的作用及食物来源。
2. 膳食纤维：如何摄入足够的膳食纤维，预防便秘等相关问题。
3. 水分摄入：为什么保持足够的水分摄入对人体健康至关重要。
4. 营养与身体健康：不同营养素对身体的功能和发育的影响。
三、制作饮食计划（20分钟）为了帮助学生们更好地实践营养知识，我们可以提供一些食物的营养信息，鼓励学生们制作合理的饮食计划。
学生可以分成小组，根据提供的食物信息，制定哪些食物应该含在每一餐中，以保持饮食的均衡与多样性。
然后，每个小组可以向全班展示他们的计划，并解释为什么选择这样的搭配。
四、营养标签阅读（15分钟）为了培养学生们阅读食品营养标签的能力，我们可以提供一些真实的食品包装，并让学生们分析和解读其中的营养信息。
学生们可以从中找到带有高纤维、低脂肪或者高维生素的食材，然后评估这些食材对于健康饮食的意义。
五、饮食习惯分析（20分钟）为了让学生更深入地了解自己的饮食习惯，我们可以提供一份饮食习惯分析表格，并鼓励学生们填写自己一周的饮食记录。
《食物的营养导学案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的营养》导学案
导学目标：
1. 了解食物的分类和基本营养成分；
2. 掌握不同营养成分对人体的作用；
3. 能够根据个人需求合理搭配食物，保持健康饮食习惯。
导学内容：
一、食物的分类及基本营养成分
1. 食物的分类：主要分为五大类，包括谷物类、蔬菜类、水果类、蛋白质类和脂肪类。
2. 基本营养成分：主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
二、不同营养成分的作用
1. 碳水化合物：是人体主要的能量来源，主要包括淀粉和糖类。
2. 蛋白质：是构成人体组织的重要成分，主要包括动物蛋白和植物蛋白。
3. 脂肪：是人体储存能量的主要形式，也是细胞膜的主要构成物质。
4. 维生素：是维持人体正常代谢和发展发育所必需的有机物质。
5. 矿物质：是维持人体生理功能所必需的无机物质，包括铁、钙、锌等。
三、合理搭配食物，保持健康饮食习惯
1. 均衡饮食：合理搭配五大类食物，保证摄入各种营养成分。
2. 适量进食：控制食物摄入量，避免过量摄入导致肥胖或营养不良。
3. 多样化食物：多样性的饮食有助于摄入更多种类的营养成分。
导学活动：
1. 分组讨论：让学生分组讨论各类食物的营养成分及其作用。
2. 制定饮食计划：让学生根据个人需求制定一周的健康饮食计划。
3. 观察实验：让学生观察不同食物中的营养成分，了解食物的营养含量。
总结反思：
通过本节课的进修，学生应该能够了解食物的分类和基本营养成分，掌握不同营养成分对人体的作用，并能够根据个人需求合理搭配食物，保持健康饮食习惯。
希望同砚们能够在平时生活中注意饮食健康，遥离疾病，保持身体健康。
4.3营养含量(学案)-六年级上册数学北师大版
4.3营养含量（学案）六年级上册数学北师大版今天我们要学习的课题是《4.3营养含量》，这是北师大版小学六年级上册数学的一部分。
一、教学内容我们将会使用教材第76页的内容，包括“认识食物中的营养素”和“计算食物中的营养素含量”两个部分。
学生需要了解食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水；同时，学生还需要学会如何通过食物标签来计算食物中的营养素含量。
二、教学目标通过本节课的学习，我希望学生们能够了解食物中的营养素，并能够通过食物标签来计算食物中的营养素含量。
三、教学难点与重点本节课的重点是让学生们掌握食物中的六大营养素，以及如何通过食物标签来计算食物中的营养素含量。
难点则是如何让学生们理解并运用营养学的知识。
四、教具与学具准备我已经准备好了食物标签的样本、食物营养素含量的数据和计算公式，以及练习题。
学生们需要准备笔记本和笔，以便记录和计算。
五、教学过程1. 引入：我会通过一个小故事引入课题，故事中的人物在购买食品时，通过查看食品标签，了解食品中的营养素含量，从而做出了更健康的选择。
这个故事将引发学生们对食品营养含量的兴趣。
2. 讲解：我会先讲解食物中的六大营养素，以及它们在人体中的作用。
然后，我会展示一些食品标签的样本，并教学生们如何通过食品标签来计算食品中的营养素含量。
3. 练习：我会给出一些练习题，让学生们运用所学的知识来计算食物中的营养素含量。
我会逐一讲解每个学生的答案，并给予指导和纠正。
六、板书设计板书上会写明食物中的六大营养素，以及如何通过食品标签来计算食品中的营养素含量。
七、作业设计食品1：牛奶，每100毫升含有蛋白质3克，脂肪3克，碳水化合物12克。
食品2：鸡蛋，每100克含有蛋白质7克，脂肪6克，碳水化合物3克。
答案：食品1：蛋白质3克，脂肪3克，碳水化合物12克。
食品2：蛋白质7克，脂肪6克，碳水化合物3克。
八、课后反思及拓展延伸课后，我会反思今天的教学效果，看看学生们是否掌握了食物中的营养素以及如何计算营养素含量。
健康饮食学案
健康饮食学案健康饮食是维持良好身体状况的基本要素。
它是指摄入适量的营养素，以保持身体健康，防止慢性病和营养不良。
在当今社会，因为生活节奏变快、工作压力不断上升，人们的饮食习惯和体重控制变得越来越重要。
本文将介绍一些关于健康饮食的学案，让读者更好地了解并掌握健康饮食的知识。
一、掌握好饮食均衡一个健康饮食计划应该是均衡的，并且含有所有人体必需的营养素。
食品应来自各种不同的食物类别。
均衡饮食应包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
饮食要保证摄入足够的蛋白质，以支持身体的生长和修复。
脂肪应该来自非饱和脂肪酸，如植物油和鱼油。
碳水化合物可以提供能量，但应选择来自全谷类、水果和蔬菜。
维生素和矿物质可以促进身体各个部位健康发育。
最后，充足的水分是保持身体健康的必须品。
饮食之间需要保持良好的平衡，以确保身体能够得到均衡的营养。
二、了解营养素了解各种营养素对身体的影响和作用将有助于选择更健康的食物。
例如，钙对于骨骼发育至关重要。
同时，维生素D不仅能够有助于吸收钙，还有助于增强免疫系统。
维生素C可以帮助身体吸收铁，并且可以促进皮肤的弹性和光泽。
维生素E是一种抗氧化剂，有助于防止各种疾病的发生。
熟悉每种营养素的好处将为健康饮食提供更大的动力。
三、少吃加工食品加工食品可能含有过多的添加剂、糖、盐和不健康的油脂。
这样的食品可能会引起各种健康问题。
相比之下，新鲜、自然的食品如水果和蔬菜则更为营养丰富。
尽量选择自然的、低脂肪的食物可以减少卡路里的摄入，增加维生素和矿物质的摄取量，从而促进健康。
四、定期吃早餐早餐是一天中最重要的餐点之一，不应该被忽视。
早餐可以帮助人们保持精力和专注力，降低发病率，维持正常体重。
理想的早餐应包括低脂肪、高纤维的食品，如全麦面包、鸡蛋、牛奶和水果等。
五、咀嚼食物咀嚼食物是一个让营养吸收良好的方法，可以有效加强消化系统。
越多口感良好和易于消化的食品有助于消化吸收。
最重要的是，应尽量避免吃过饱，以保持身体健康。
《营养物质的吸收导学案-2023-2024学年科学牛津上海版五四学制》
《营养物质的吸收》导学案导学目标：1. 了解人体对各种营养物质的吸收过程；2. 掌握营养物质在消化系统中的转化和吸收机制；3. 理解营养物质的吸收与健康之间的干系。
导学内容：一、营养物质的种类及功能1. 碳水化合物：主要提供能量；2. 脂肪：储存能量、维持细胞结构；3. 蛋白质：构成体内各种组织、调节体内代谢；4. 维生素和矿物质：维持生理功能、增进新陈代谢。
二、消化系统的结构和功能1. 口腔：咀嚼、分泌唾液；2. 食道：将食物推送到胃部；3. 胃：消化食物、分泌胃液；4. 小肠：吸收营养物质、分解食物；5. 大肠：吸收水分、排泄废物。
三、营养物质的吸收过程1. 碳水化合物：在口腔和小肠中分解为葡萄糖，通过细胞膜进入血液；2. 脂肪：在小肠中分解为脂肪酸和甘油，通过淋巴系统进入血液；3. 蛋白质：在胃部和小肠中分解为氨基酸，通过细胞膜进入血液；4. 维生素和矿物质：在小肠中吸收，通过细胞膜进入血液。
四、营养物质的吸收与健康1. 营养物质的充分吸收有助于维持身体健康和发展发育；2. 合理的饮食结构和消化系统功能是保证营养物质吸收的关键；3. 过量摄入或吸收不良会导致营养不良或代谢紊乱。
导学活动：1. 观看视频《消化系统的工作原理》，了解各部位的功能和作用；2. 分组讨论各种营养物质的吸收过程，分享观点和经验；3. 设计一份健康饮食计划，包含各种营养物质的摄入量和搭配。
导学总结：通过本节课进修，我们了解了营养物质的吸收过程及其与健康之间的干系。
合理的饮食结构和消化系统功能对于营养物质的吸收至关重要，希望同砚们能够在平时生活中注意饮食搭配，保持身体健康。
人体的营养预习学案
(2)人体的各项 ，离开水都无法进行。
(3)人体内的 以及 等废物，只有溶解在水中才能运输。
4、看课本结合下题学习无机盐
（1）含钙的无机盐：缺乏时儿童易患
、中老年人易患
等。
（2）含铁的无机盐：缺乏时患
等。
（3）含碘的无机盐：缺乏时患
、儿童的
出现障碍等。
（4）含锌的无机盐：缺乏时 、 等。
第二章 人 体 的 营 养 第一节 食物中的营养物质 学前预习
学习目标 1、人体需要的主要营养物质有哪些？知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源； 2、说出无机盐和维生素的来源和缺乏症状；
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。 二、知识结构
1、我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，它们各有什么作用？ 试完成下表：
10、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是____ _______ ___。
三、学习反思
5、看课本结合下面的题目学习维生素
（1）维生素A：缺乏时皮肤干燥、患 、
等。
（2）维生素B1：缺乏时患
、
等。
（3）维生素C：缺乏时患
、
等。
（4）维生素D：缺乏时患
、
等。
三、疑难问题（通过学习，同学们还有哪些疑问）
合作探究
1、探究食物含有的能量实验中，怎样才能减小误差？
2、某同学在高温环境中剧烈运动，大汗淋漓。他应该多补充什么物质？
A、维生素D B、维生素C C、维生素B1 D、维生素A
6、“学生饮用奶”富锌
7、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人
体作用的叙述，不正确的是。（ ）
A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
营养含量(学案)2023-2024学年数学六年级上册
营养含量（学案）2023-2024学年数学六年级上册一、教学目标1. 让学生了解营养含量的概念，理解营养含量在日常生活中的重要性。
2. 培养学生运用数学知识解决实际问题的能力，提高学生的数学思维。
3. 培养学生关注健康、关爱生命的情感，增强学生的食品安全意识。
二、教学内容1. 营养含量的定义及相关知识2. 食品营养成分表的解读3. 营养需求与平衡膳食宝塔4. 营养不良与营养过剩的危害5. 营养素的来源与摄入方法三、教学重点与难点1. 教学重点：营养含量的概念、食品营养成分表的解读、营养需求与平衡膳食宝塔。
2. 教学难点：食品营养成分表的解读、营养素的来源与摄入方法。
四、教学方法1. 讲授法：讲解营养含量的概念、食品营养成分表的解读、营养需求与平衡膳食宝塔等知识点。
2. 案例分析法：分析食品营养成分表，让学生了解各种食品的营养成分。
3. 讨论法：针对营养不良与营养过剩的危害，引导学生进行讨论，提高学生的食品安全意识。
4. 实践法：让学生设计一份符合营养需求的食谱，培养学生的实际操作能力。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生关注营养含量在日常生活中的重要性，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解营养含量的概念、食品营养成分表的解读、营养需求与平衡膳食宝塔等知识点。
3. 分析：分析食品营养成分表，让学生了解各种食品的营养成分。
4. 讨论：针对营养不良与营养过剩的危害，引导学生进行讨论，提高学生的食品安全意识。
5. 实践：让学生设计一份符合营养需求的食谱，培养学生的实际操作能力。
6. 总结：总结本节课所学内容，强调营养含量在日常生活中的重要性。
六、作业布置1. 收集身边的食品营养成分表，分析其营养成分。
2. 设计一份符合营养需求的食谱，并计算其中的营养含量。
七、教学反思本节课通过讲解、分析、讨论和实践等方式，让学生了解了营养含量的重要性，提高了学生的食品安全意识。
在今后的教学中，要继续关注学生的实际情况，注重培养学生的实际操作能力，使学生在生活中能够运用所学知识解决实际问题。
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1、蛋白质的生理功能，2、蛋白质不足的后果与过量的危害
难点
1、主要氨基酸的生理功能，2、小肽的生理功能
自主学习10分钟
自读提示：
1、蛋白质是由哪些元素组成的？常规营养分析中蛋白质中含氮量的测定方法是什么？
2、蛋白质的基本结构单位是什么？常见的有多少种？
3、蛋白质的类别有哪些？
4、蛋白质的生理功能有哪些？
。
5、小肽一般是指由个氨基酸组成的寡肽，能直接被消化道吸收。
6、肽对调节动物体生理功能具有重要作用，肽能增进采食、调节免疫等。
二、填表
表1---20蛋白质营养功能及启示
蛋白质营养功能
启示
1、
2、
3、
4、
5、
6
时间
第2周第1课时（本期第4课时）
主备课人
学习
目标
1、掌握蛋白质、氨基酸的生理功能
2、会判断蛋白质不足与过量的危害
5、小肽的生理功能有哪些？
6、蛋白质不足的后果与过量的危害分别是什么？
7、主要氨基酸的种类和生理功能有哪些？
拓展延伸
（10分钟）
1、畜禽需要适量蛋白质的原因是什么？
2、为什么动物饲料中必需添加蛋白质？
教（学）后反馈
这节课我学会了：
这节课我没有学会的是：西平职业教育中心养殖基础课堂教学导学案4
课题
蛋白质的组成与生理功能
课型
新课
合作交流
（10分钟）
一、填空
1、蛋白质的平均含氮量为。
2、蛋白质的基本结构单位是。它决定着蛋白质营养价值的高低。
3、常见的组成蛋白质的氨基酸有种。氨基酸有型和
型两种，除外，前一种氨基酸生物效价都比后一种高。
4、依照蛋白质的结构、形态和物理特性，一般可分为、、