承德御宴酒业历史文化

承德御宴酒业历史文化

一、御宴酒历史文化脉络

（一）【酒史丰碑】

琼浆御宴飘香千年

①晋相后人始酿美酒玉浆春

佳酿之始，总有故事！

打开御宴酒的千年酒史，聆听隆化故地的一段美酒传说…… 御宴酒，古之玉浆春酒。

传为晋朝宰相王导之后一一王大顺首酿。

春日阳光下，酒质更显玲珑剔透，犹如玉液琼浆，故名玉浆春酒。

美酒初成，异香扑鼻，

历经千年岁月陈酿，始成今日御宴酒。

②八仙地畔玉浆春酒醉八仙

美酒飘香，总惹仙班！出自酒仙妙手的玉浆春酒，还有一段香溢九霄醉八仙的美传…… 相传八仙云游至大顺烧锅酒坊上头，

顿觉异香扑鼻直上云霄，

遂化凡讨饮直到日落，贪恋酒香，欲罢不能。

王大顺更是因为喝倒八仙，而被奉为“酒仙”！

③酒成国礼御酒互置醉辽宋

珍馐佳酿，从来都蒙皇家偏爱。

1005年，宋辽达成“瀆渊之盟”，自此宋辽百年友好！据《华阳集》记载：

玉浆春酒因其卓越品质被奉为古辽国皇家待客专用酒，

且作为首选“互置酒”，两国使臣互访，必饮玉浆春！“奉使群才笑拍肩，玉浆春酒已酡然”

多少邦交佳话都付诸“玉友”中.....

④佳酿传奇樽酒谈笑定江山

生而不凡，自有王道风范！

1690年，葛尔丹南犯……

乌兰布通一战，康熙帝亲自坐镇博罗河屯；

苦战之时，得皇姑屯王玉春、王江春兄弟献玉浆春酒，助士气、长兵威, 终使沙俄罢手，葛尔丹兵消！

樽酒谈笑间，乾坤鼎定，北疆始安！

⑤康乾御赐“御宴酒”名扬天下

酒建奇功，尽显国风，得帝赐！

庆功宴上康熙帝亲名玉浆春酒为御宴酒，

称天下第一美酒，

凡有战功者，皆赐饮之，

琼浆御宴，名播天下。

自康熙辟围场以来，皇室多次行木兰秋狝以猎养兵，以彰国威，

秋围之时，随行王公大臣齐聚筵宴，畅饮御宴酒。

⑥承王者风范书御宴新篇章

御宴尊荣，天下慕之！

叮叮小文库

皇室御用，有幸得饮，荣耀无限！

慕名定品者，络绎不绝。

美酒佳话，流传至今！

今时今日，御宴酒业，

传承古法之精髓，融现代科学工艺

书写御宴新篇章……

（二）【御酒封尊】

御宴天酝地酿的一脉贵质

①水之灵——善利万物而不争

一口御井，一段往事。

井水明镜，曾照惊鸿旧影。

当时多少皇家传奇，化为静水无言。

――琼浆御宴，融进无数记忆的酒。

水为酒之脉，佳酿之处，必有名水。隆化御井，于乾隆年间开挖成井，因水质清澈透明，甘甜清冽而被赐为“御井”。井水中更富含锶、硒等珍贵矿物质，可预防、治疗高血压病，曾被列为世界六大奇水之一。

百年御井，佳酿之源，丝丝甘醇中，承其醇美本质，成就无上妙品。

②地之情——孕深沉之伟力

一块土地，孕育深沉。

在缄默中轻颂，与泥土相亲相爱。

以丰饶芬芳，孕育五谷之精华。

情至盛，味至浓。

琼浆御宴，融进无数情意的酒

承德地处北方，属于丘陵地带，四面环山。独特的地理环境造就了特有的小气候环境。半湿润半干旱、大陆性季风型气候，昼夜温差大，气候湿润，光照充足。同时，土壤、空气和农灌水均无污染，生态环境良好，是谷物生长的绝佳之地。

琼浆御宴，优选北国最佳粮食产地的上好原料，成就馥郁浓冽好酒，千年流醇，回香不绝。

③藏之韵一一智者潜锋芒

潜其锋芒，内敛俊秀。

纳山海之气，得天地造化，

厚积以待时发，一鸣而响千古。

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叮叮小文库智者，善封藏。

琼浆御宴，圭寸藏无数智慧的酒

经年累月，陶坛封藏。上好的基酒经上乘的陶坛封藏，并配以适宜的储藏环境、温度、湿度，吸

地之灵气，聚敛多种芳香催化，日聚月累、天长日久，酒质绝妙，口感绝佳。

琼浆御宴，以陶坛封藏酿造，融时光、凝智慧，让美酒以最好的方式生长。

④高之度一一仰天地而瞰天下

仰山之高昂，

慕天之广阔，

效鹰之眼界。

至高至远，立高处者掌天下。

――琼浆御宴，立于高度之上的酒

高度，体现尊重；高度，体现价值；高度，诠释品位。人生立足高处，方能尽览风光。真正的好

酒，亦追求至醇至高，方显纯粹境界。高度酒，酒质更纯，香味更浓，是高档身份的标识。

琼浆御宴，酱香：53度半；浓香：52度半。半度之上，尽显皇家气魄，以卓越胆识睥睨天下。

二、品鉴文化

（一）【品鉴酒系列】

品鉴•精粹

我们精选每一粒谷物，只为让好酒从源头就开始完美

品味•和谐

为了找到更舒适的口感，

每一批御宴酒都经历了6-8次的味觉检验

品赏•内蕴

为了每一滴酒的成熟，

为了每一滴酒的成熟，我们将每一次发酵都控制在最佳时间内

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品悟•酒境

每瓶御宴酒的“勾调”都有功夫，

只为在细节中找寻最优美的酒体

三、御宴酒可考历史

北安州•互使置酒•诗文赏

宋辽“互使置酒” •古史考

北安州一带地处燕北塞外，自古民风彪悍，历代征战不已，人们必然与酒有着不解之缘。据现有历史资料，有文字可考的“酒史”，可能要从辽代说起……

辽代是一个酒风颇盛的王朝，凡礼仪、祭祀、节日、喜庆、迎宾、赏赐、都要饮酒。宋辽交好后，建立两国互使的制度，凡新年、皇帝太后生辰、新主登基等都要派使互贺。

辽国接待宋使饮酒，也形成了一套规矩：

喝酒不能独饮，陪酒不只是负责全程接待的“接伴使”的事，也是当地管理沿途驿馆官员的“职责”。辽方宴请，大宋使者必要回敬，这即所谓“互置酒”。

“互置酒”设酒场有固定地点，在北安州境内有三：一是思乡岭，二是会仙馆（今隆化县中关镇泊头沟），三是松子岭。而犹以会仙馆酒场最为隆重、气派！

“互置酒”用酒选择同样非常讲究！因两国使者多由高官和有威望的文化名人担当，所以作为招待用酒的“互置酒”在选择时，既要体现辽方接待的最高礼仪，又要符合来使的高贵身份，因此，作为当时辽国皇室御用酒品的“玉浆春酒”便成为宋辽“互置酒”的首选！不仅两国使者间接风洗尘非玉浆春酒不饮，且玉浆春酒还作为国礼，被宋使带回朝供皇室享用！

玉浆春酒作为“互置酒”见证了宋辽之间的“百年和好”，使辽文人不惜笔墨，赋诗撰文。玉浆

春酒作为互置酒的佳话也被载入史册，至今流传！

“互使置酒”诗文赏•王珪•《会仙石》

1051年，宋使王珪，有诗《会仙石》收入《华阳集》中，诗中写道：

奉使群才笑拍肩，玉浆春酒已酡然。

当时曾舐淮南鼎，亦恐兹山自有仙。

——王珪《会仙石》

四、御宴酒皇家血统考证

1. 木兰秋狝

木兰秋狝，大清王朝彰显皇恩、扶疆安邦之举一一皇恩浩荡、德威广布、万方趋仰、天地融和。木兰秋狝，猎场虽在坝上，但由设于今隆化县唐三营镇的围场总管署辖治。蒙古诸王、公等恭迎圣驾、承蒙赉赐皆于隆化举行！

“每年皇上秋狝木兰，蒙古诸王、公等皆于博罗河屯（今隆化县城）迎驾……岁以为列。”

“上行围毕，出哨后第一程一一东道于张三营、西道于阿穆呼朗图赐蒙古王、公以下及兵丁等食, 因依次颁赏。颁

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