软糯鲜美 章鱼红烧肉
厨房美食菜谱：墨斗鱼红烧肉的做法
厨房美食菜谱：墨斗鱼红烧肉的做法
非常喜欢墨斗鱼烧肉。
这道菜比单纯的红烧肉多了份海鲜的味道，墨斗鱼的鲜、猪肉香，墨斗鱼越嚼越有味道，五花肉入口即化。
两种味道完美融合在一起，令人食欲大开。
食材
主料：
墨斗鱼
猪五花肉
生姜适量
冰糖适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜
2.墨斗鱼洗净
3.五花肉冷水下锅煮至断生
4.捞出后切块姜切片
5.姜和五花肉放锅中煸出油
6.放冰糖
7.加酱油
8.加料酒
9.加水
10.煮开后转小火煮20分钟
11.加入墨斗鱼
12.烧至水分收干
13.放碗中在高压锅中压10分钟
14.盛入盘中
小贴士：1、五花肉先烧后蒸，既入味口感又软糯不腻。
2、墨斗鱼较咸整个制作过程不用加盐。
红烧长腿八爪鱼的做法
红烧长腿八爪鱼的做法关于《红烧长腿八爪鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
八爪鱼是一种营养成分很高的食品，不仅是美味可口的海货還是饮食疗法滋补的上品。
八爪鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物等原素，另外还含缓解疲劳、延缓衰老的关键健康保健因素―纯天然牛黄酸。
对成人而言能够协助人体抗氧化性、防衰老的。
它是一款口味细嫩的食物，作法多种多样，此次给大伙儿强烈推荐的这个红烧八爪鱼，作法就比较简单。
1、八爪鱼回家一定不必洗，先加盐手洗，手洗出许多黏液，把腿细心手洗，这一方式做出去的口味嫩嫩的。
手洗好的八爪鱼，除去墨囊，清理干净。
2、洗干净的八爪鱼放进煮沸的开水中绰水5秒左右立刻取下沥干水分预留。
3、热锅下油，放进葱蒜和八角爆锅出香气。
4、添加八爪鱼煸炒，灶火煸炒出香气。
5、添加白糖、生抽、海鲜酱油和适当纯粮酒灶火炒匀。
6、倒进小量的冷水，盖上盖子炖一会（焖3到5分鐘），再加少量香油炒匀出锅就可以。
常见问题八带鱼买回去一定不必洗，先加盐手洗，手洗出许多黏液，把腿细心手洗，这一方式做出去的口味嫩嫩的，喜爱吃辣椒的能够放朝天椒营养成分乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素—纯天然赖氨酸。
此外，乌贼還是一种营养成分十分高的食品，不但是美味可口的海货菜式，并且也是民俗饮食疗法滋补的上品。
在其中，包括营养元素(100克) 发热量135.00大卡，蛋白18.90克，人体脂肪0.40克，碳水化合物化合物14.00克，尼克酸0.04mg，维生素b20.06mg，尼克酸5.40mg，维生素E1.34mg，钙21.00mg，磷63.00mg，钾447.00mg，钠65.30mg，镁50.00mg，铁0.60mg，锌0.68mg，硒27.30mg，铜0.24mg。
有关群体一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用；适合孕妇奶水不足者服用。
制做具体指导1. 章鱼嘴和眼中均是碎石子，吃时需挤压；2. 肉嫩无骨刺，性凉大，因此吃时得加姜。
描写四川美食的句子唯美(精选100句)
描写四川美食的句子唯美(精选100名句)四川美食是中国传统饮食文化的瑰宝，以其丰富多样的口味和独特的烹饪技艺而闻名于世。
下面将以唯美的文字描绘四川美食，(精选100名句)，带您领略四川的美味天堂。
1. 四川美食如一曲动人的乐章，将香料、调味品和新鲜食材，演奏出令人陶醉的美妙旋律。
2. 红油辣子鸡，满口麻辣，辣劲渗透舌尖，唇齿留香。
3. 清炖龙抄手，外皮柔软，内馅鲜嫩，一口咬下仿佛尝到了天堂的味道。
4. 麻辣火锅，汤底麻辣鲜香，吃上一口，浑身都被火焰包围。
5. 酸菜鱼，酸辣适中，细腻的鱼肉与 sour and spicy 的味道相得益彰，口味独特。
6. 明炉烤鱼，鱼汁浓郁，蓬松的鱼肉散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。
7. 钵钵鸡，嫩滑的鸡肉与麻辣的调料相融合，一口下去，鲜辣交织，留连忘返。
8. 糯米鸡，外焦里嫩，米粒饱满，每一口都带来满满的幸福感。
9. 夫妻肺片，精选熟牛肉和豆瓣酱调制而成，爽辣入味，回味无穷。
10. 鱼香肉丝，酱香浓郁，咸甜适度，肉质鲜嫩，口感醇厚。
11. 担担面，汤汁麻辣，面条劲道，让人在热辣中感受到满满的满足。
12. 口水鸡，口感细腻，清鲜的酱汁与鸡肉融合，唇齿留香。
13. 麻婆豆腐，豆腐细嫩爽滑，搭配麻辣豆瓣酱，带出层层香气。
14. 粉蒸牛肉，牛肉鲜嫩多汁，酱料浓郁，蒸熟后更加爽滑可口。
15. 羊肉炖酸菜，热气腾腾，酸菜清爽的味道与鲜美的羊肉相互协调，让人食指大动。
16. 酸辣粉，汤汁酸辣开胃，粉丝软糯，吃上一口，愉悦感油然而生。
17. 豆花鱼，口感鲜嫩，麻辣鲜香的酱汁带给人无限的食欲。
18. 炒菜花，鲜嫩的花菜与香辣调料融合，爽脆可口，给人带来满满的幸福感。
19. 干煸豆角，豆角煮熟后煎至微黄，鲜香的咸甜口感令人难以抵挡。
20. 麻辣兔头，温婉的红油中蕴含着麻辣的味道，微辣而不失滋味。
21. 麻辣豆腐脑，豆腐脑细腻滑嫩，麻辣香辣的调味料巧妙地融入其中。
22. 太极爆肚，肚子酥脆，酱料麻辣鲜香，令人食欲大开。
学做红烧肉作文
学做红烧肉作文学做红烧肉作文（通用17篇）无论在学习、工作或是生活中，许多人都写过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是店铺精心整理的学做红烧肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学做红烧肉作文篇1在我的家乡有许多美味家乡菜，如辣椒炒肉、回锅肉、烧辣椒、梅菜扣肉等，还有一些远近闻名的小吃：臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龙虾……但我最爱的还是色香味俱全的红烧肉。
可是会做这道菜的爸爸却不喜欢做这道费时的菜，于是，我决定自己学习制作这道美食。
早晨，我早早起了床，蹑手蹑脚地走进爸爸妈妈的房间，拖起爸爸要他带我去采购食材。
在菜市场，我们顺利地买到了适合红烧的前腿肉，爸爸告诉我，前腿肉瘦肉多，肥肉少，我们还选了一个蔬菜和一个汤料的原材料。
提着这些菜，我满怀着期待与兴奋，又充满紧张地回了家。
一到家，我便迫不及待地要学做红烧肉，一想到那香气四溢的肉，我便不由得垂涎欲滴了。
爸爸让我先准备好做这道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。
然后，他教我将肉用清水清洗干净，并用刀将肉皮上的毛刮干净；接着将肉切成大约2.5厘米见方的肉块；接下来将锅烧红后倒入少许油，再往油中加入半勺白糖（约20克）。
刚开始，白糖为乳白色，接着慢慢变为黄色，并且油上面会浮现淡黄色的泡沫，后来油将会呈深红色，说明白糖已渐渐融解，这时便将切好的肉块放入加糖的油中迅速翻炒，肉会渐渐变成淡红色，爸爸告诉我，这叫做上色。
翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒；然后往锅中注入清水，水要盖过肉块，再加入一勺盐、些许干辣椒、两个八角、适量的桂皮，并将这些放入的食材翻炒。
待到水开之后，再盖上锅盖，用小火焖煮，只至汤汁熬干。
最后再将汤汁收净了的肉盛出来，一份美味的红烧肉便制成了。
俗话说：“吃饭荤素搭配才健康。
”一顿饭只做一份红烧肉肯定是不够的。
所以，爸爸又指导我炒了一个菠菜作为蔬菜，对于吃肉，最好的淡口汤当然莫过于神仙汤（酸菜豆腐汤）。
[油爆虾,香浓软糯红烧肉] 香浓软糯红烧肉
![[油爆虾,香浓软糯红烧肉] 香浓软糯红烧肉](https://img.taocdn.com/s3/m/f5b313b48e9951e79a892787.png)
[油爆虾，香浓软糯红烧肉] 香浓软糯红烧肉
油爆虾
步骤
1、青葱切段,大蒜切碎,姜切丝,红辣椒切片
2、锅中倒油，放葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香,再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟
香浓软糯红烧肉
步骤
1、五花肉切块，姜切片，锅倒油，放入桂皮和八角，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒
2、倒入老抽，糖和盐，倒入开水
3、放入红枣和姜片，转小火炖40分钟，调成大火收汤
香煎带鱼
步骤
1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒
2、放入冰箱腌制1个小时
3、锅中加油，鱼
身上裹干淀粉
4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可！
感谢您的阅读！。
章鱼红烧肉的制作
章鱼红烧肉的制作
早前我跟某个电视台做了一个访问，当时记者问我香港饮食业的发展历史，跟他们说早在上世纪四、五十年代，香港掀流行的菜式是上海菜，而不是粤菜。
主要原因是当时有大批上海的大商家、大富商涌入香港，他们更将自己的家厨带来，所以上海菜曾在香港雄霸了一段时叫，而日常时有很多特色的传统上海菜。
听老师傅说，其中一味叫做章鱼红烧肉，惹味非常，但近年在香港很难食得到，我曾经在上海一些老店品尝过，真是十分好味。
这一个菜式是用章鱼来焖制红烧肉，美味的原因是章鱼有一种很特别的鲜味，这一个味道渗入了红烧肉内，令红烧肉更香更鲜。
另外，红烧内在制作的过程会产生很多香浓的鲜炸猪油，而这些猪油会令到章鱼变得更香更滑口，这两种食材在制作中，出现了互相调补的功效，真是很佩服当年想出这一个菜式的上海厨师。
其实这个菜式的做法并不复杂，首先是将新鲜的章鱼劏好、洗净，只要章鱼桶的部分。
将章鱼氽水后，除去中间的软骨及表层的薄膜，然后切成薄片。
选用上等的五花腩肉，先氽水，后切成一吋乘一吋的小方块。
用热油起锅，将五花腩肉炒香至微黄，然后加入老抽、生抽、砂糖，将五花腩炒匀上色。
加入姜片、清水，煮开后调至细火焖制，同时要加入章鱼片。
一般焖制一至两个小时，待菜式
收汁即可。
红烧八爪鱼简单又好吃的做法
红烧八爪鱼简单又好吃的做法红烧八爪鱼是一道很好吃的菜，买的时候，要挑肉质饱满，颜色光亮的，不然不新鲜，而且这道菜用的时候红烧的做法，还是有很多人很喜欢吃的。
小编给大家精心推荐的红烧八爪鱼做法，希望能够对您有所帮助!制作红烧八爪鱼的食材红烧八爪鱼简单又好吃的步骤1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净2.辣椒切片3.八爪鱼进锅4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要5.锅中加入少许油6.加入八爪鱼7.加入豆瓣酱8.加入味极鲜9.五香粉10.白胡椒11.少许盐，炒匀12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了章鱼的墨汁是不是苦的1、章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分当然是水,其黑色的原因是因为乌贼墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒.所以墨汁其实是粘稠的混悬液;2、每毫升中含200mg颗粒,颗粒呈球形,多数直径为120～180nm.颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳;3、内核就是所谓的乌贼墨黑色素.乌贼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体.黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合;4、还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质.这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。
章鱼的食疗功效章鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，它富含天然牛磺酸，能够抗疲劳、抗衰老，是延长人类寿命等重要的保健因子。
中医认为，章鱼有益气养血，收敛，生肌之功效，主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
对于一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
对产妇乳汁不足者有催乳生肌的作用。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。
食品所重，不入药用。
”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
二年级学做一道菜过程红烧肉作文
二年级学做一道菜过程红烧肉作文全文共8篇示例，供读者参考篇1亲爱的伙伴们,大家好!今天我要给大家讲一个有趣的故事,就是我和妈妈一起在家学做红烧肉的过程。
听起来是不是很拉风?走,我们开始吧!首先,妈妈带我去买了新鲜的猪肉和其他佐料。
我们在菜市场里走啊走,看到好多种类的蔬菜和肉类。
妈妈指着一块肥瘦相间的五花肉说:"这块肉做红烧肉最合适了。
"我连忙点头,心里暗暗发誓一定要学会做出美味的红烧肉。
回到家里,妈妈让我把肉切成小块。
我小心翼翼地拿起刀,咔嚓咔嚓地切着。
切好后,妈妈教我先把肉放在盘子里,然后撒上料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
我学着妈妈的样子,把肉拌匀了。
接下来就是最关键的一步——炒肉啦!妈妈把热油倒进锅里,然后让我小火先把肉炒至两面微黄。
肉被炒得咝咝作响,香味直冲鼻腔。
妈妈对我说:"小心烫到哦,要慢慢来。
"我点点头,细心地把肉一块块翻炒均匀。
肉炒好后,妈妈又教我放入蒜米、姜丝、小米椒。
我乖乖照做,看着香喷喷的配料渐渐散发出诱人的香气。
妈妈说,现在就是最关键的时候了,要加入老抽、酱油和适量的水,用小火焖制约1小时。
我连连点头,示意妈妈我都记住了。
大约1小时后,锅里的红烧肉就慢慢变成了浓郁的酱汁。
我忍不住咽了咽口水,迫不及待想尝一口。
妈妈微笑着允许我尝了一小块,真是无与伦比的美味啊!我高兴极了,觉得这一切的辛苦都是值得的。
最后,我们把红烧肉盛到盘子里,撒上一些香菜。
妈妈还教我蒸了一锅米饭,一起配着红烧肉吃。
我狼吞虎咽地吃了好几大口,美味无穷啊!吃完后,我给妈妈竖起大拇指,夸赞她做的红烧肉太棒了。
妈妈也夸奖我是个学东西很快的好孩子。
从今以后,我再也不用羡慕别人吃红烧肉了,因为我已经学会亲手做出正宗的红烧肉啦!下次我一定要请小伙伴们过来尝尝我做的红烧肉,大家一定会爱上它的!在此,我也想对亲爱的妈妈说一声:"谢谢你教会我做红烧肉,我会继续加油的!"篇2亲爱的小朋友们,大家好!今天我要给大家讲一个有趣的故事,讲的就是我学做红烧肉的经历。
如何烧烤烤章鱼
如何烧烤烤章鱼
烤章鱼是一道美味的海鲜料理，口感鲜美，惹人喜爱。
但是，
要让章鱼烤得完美，需要掌握一些技巧。
首先，选购新鲜的章鱼非常重要。
新鲜的章鱼皮上会有一层黏液，表明它是活的或近期内被宰杀的。
另外，章鱼的皮应该有一
种富有弹性的质感，而不是湿漉漉的。
最好购买整只章鱼，因为
经过了保存和加工的章鱼会丧失美味。
接下来，准备一个烤箱或烤架，并将温度调至两百度左右。
然后，将章鱼的头部和盘子部分切开，去掉内脏。
注意，不要将章
鱼的皮剥掉。
因为章鱼的皮可以帮助保持其形态和美味。
将章鱼放在烤盘上，喷上一些橄榄油，并用盐和黑胡椒调味。
如果你喜欢，还可以加入一些切好的蔬菜和香草，如洋葱和迷迭香，来增加香味。
将烤盘放进烤箱或烤架上，烤十五至二十分钟，直到章鱼变得
金黄色并且松软可口。
如果章鱼的皮有点硬，可以继续烤几分钟。
如果你喜欢一些烟熏风味，还可以在烤的时候将一些柚木或松木
碎片撒在炭火或加热元件上，并将章鱼放在一个泡着水的丝袜子中，然后将其悬挂在烟熏区域中。
最后，将章鱼从烤盘上取下，用切块器将其切成小块。
可以风
味千变万化，配上美味的蘸料品尝，如酱油、生姜泥和柠檬酱等，或搭配酒精饮料一同享用。
但是不管你如何搭配，都要记得不要
过度调味，以免掩盖章鱼本身的口感。
总之，烤章鱼是一门独特的烹饪艺术，需要技巧和经验的积累，但只要你掌握了诀窍，就可以享受到这道美味的海鲜料理带来的
满足感和愉悦。
红烧八爪鱼
红烧八爪鱼
红烧八爪鱼是我最喜欢吃的。
红烧八爪鱼味道好，看相也好。
热腾腾的红烧肉混在八爪鱼里面，一个个红红通通的辣椒拌着绿油油的葱、星星点点的辣油洒落其间，真是让人垂涎三尺。
红烧八爪鱼做法很简单：准备五只八爪鱼，首先洗洗干净，然后把它们身上的黑色的膜给扒掉，接下来用清水洗干净，再把它们倒进烧开的在热水里来回晃动，烫上三四分钟。
用勺子把烫熟的八爪鱼捞起放在切东西的盘子上，把它们切成
一块一块地倒在碗里，然后取出一块待烧的红烧肉，把它们切成一块一块的，也倒进烧开的热水里烫上10﹏15分钟捞起。
最后，从厨房料理箱里拿出辣椒、葱、海鲜酱等调味品放在一个空盘里，现在一切准备就绪。
开始烹饪八爪鱼
了，先在三成热的锅里倒一点油，等到油七成熟了，把八爪鱼倒进锅里来回炒几下，炒了一分钟后，在锅里倒一点料酒，然后再炒几下。
等到八爪鱼开始变小了，把红烧肉倒进锅里一起炒。
最后，把事先准备好的调味品一起倒进锅里炒，等到酱油
把八爪鱼都染红了，就舀些水倒进锅里开始红烧了。
锅烧开了，还要等7-8分钟，锅里的水差不多快没了，最后加点海鲜酱，起锅抄起入盘。
一盘美味的八爪鱼做成了。
八爪鱼炖红烧肉的做法
八爪鱼炖红烧肉的做法
可以与红烧肉炖在一起的食材有很多，当然有蔬菜和红烧肉炖在一起，例如红烧肉炖茄子。
当然，也有除了蔬菜类的其他食品，例如八爪鱼炖红烧肉。
八爪鱼炖红烧肉，想必会需要的步骤要多一点，不过会特别美味的，大家如果喜欢并且想自己尝试动手做一下，可以借鉴以下步骤。
1.五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去惺；
2.八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用；
3.多切点葱，切几片姜备用；
4.因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜；
5.不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧；
6.最后收汤，美味的八爪鱼炖肉就做好了，咸淡口味可以跟据自己的口味。
小贴士
加白酒或料酒能去腥，也可以把水换成啤酒。
小编给大家介绍一下八爪鱼的做法：
1：在水里加入适量的醋和盐，再放进八爪鱼，用手不停的揉搓，直到八爪鱼的表面粘液清洗干净。
2：再找出八爪鱼的牙齿，抠掉它，
3：然后掀开八爪鱼的头部，把它的内脏全部挤出来，把墨汁清洗干净
4：洗干净的八爪鱼放入锅中焯水，捞出备用
5：准备号彩椒丝、蒜末、葱末、姜末、干辣椒丝
6：锅中放油，烧热，倒入准备好的配料煸炒
7：倒入八爪鱼翻炒
8：加两勺生抽，一勺蚝油，料酒，盐
9：加水闷煮五分钟，再加入彩椒，翻炒均匀。
八爪鱼烧红烧肉、油豆腐酿肉、爆炒牛三样制作方法
八爪鱼烧红烧肉、油豆腐酿肉、爆炒牛三样制作方法八爪鱼烧红烧肉这道菜我将红烧肉和八爪鱼结合，红烧肉先炒然后加入花雕酒烧制，鲜美软糯，搭配八爪鱼，其口感脆嫩。
此菜口味偏甜，烹友们试做的话，可以根据各地食客口味进行调节。
制作：1、选用带皮三层五花肉5千克，焯水，切麻将块。
2、选用捞佬八爪鱼，静水解冻。
3、锅内入色拉油500克烧热，下入五花肉炒至金黄色，下入生抽500克炒匀，加花雕酒没过五花肉，加冰糖250克、红曲米300克（根据颜色酌情添加），大火烧开，小火烧2小时，将多余的油脂滗出。
4、八爪鱼焯水1分钟，捞出控水，一切为二。
5、走菜时，取红烧肉500克带少许汤汁入锅内，加入八爪鱼200克，烧制收汁，起锅装盘，撒葱装饰即可。
说明：1、烧制红烧肉时不用加盐，因为加入了生抽，而且这道菜设计的口味是偏甜的。
2、上面特别提到的捞佬八爪鱼，主要是因为考虑出成率，我们采购的捞佬八爪鱼几乎不回缩，1斤的冻品解冻后能有9.9两，煮熟后有8.8两，极大降低成本。
油豆腐酿肉食材&配料：油豆腐10个、夹心肉75克、腌菜200克、卤豆腐200克、冬笋60克、青大蒜、辣椒末、猪油30克、盐3克、味精5克、高汤300毫升、酱油10克、胡椒粉。
做法：1、把夹心肉、腌菜、豆腐、冬笋等切成小丁。
2、锅中加入猪油放入切好的夹心肉、冬笋、腌菜、豆腐炒熟，加入盐、味精调味成馅料将油豆腐开个小口，放入馅料进油豆腐，口子用湿番薯粉封住。
3、酿好的豆腐放在窝盘中加入高汤300克上笼蒸半个小时。
4、蒸好后倒出汤，加入锅中，放入酱油、味精、胡椒粉天我饿，加入切碎的青大蒜末和猪油，浇在蒸好的油豆腐上即可。
爆炒牛三样原料：牛肉，牛肚，牛皮、蒜丁，大蒜叶，小米辣。
调料：色拉油30克，李锦记薄盐生抽5克，味精5克，李锦记香辣爆炒酱10克，李锦记蒸鱼豉油18ml。
制作：1、小米椒切段，蒜丁，大蒜叶切段。
2、锅置旺火上，放入植物油。
3、加入制作好的牛三鲜煸至起白点时下入香辣爆炒酱、炒至油呈红色。
八爪鱼炖红烧肉的做法
八爪鱼炖红烧肉的做法
关于《八爪鱼炖红烧肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
能够与红烧排骨炖在一起的食物有很多，自然有蔬菜水果和红烧排骨炖在一起，比如红烧排骨炖茄子。
自然，也是有除开蔬菜的别的食品，比如八爪鱼炖红烧肉。
八爪鱼炖红烧肉，想来会需要的流程要多一点，但是会非常美味可口的，大伙儿假如喜爱而且想自身试着亲手做一下，能够效仿下列流程。
1. 五花肉切片，烧热水烫一下，放点生姜片去惺；
2. 八爪鱼将头里的东西抠出来，也有爪正中间有一个灰黑色的硬堵还要抠下来，自来水多洗几回，随后也是烧热水烫一下，
捞出来预留；
3. 多相切葱，切几块姜预留；
4. 由于这一菜自身油许多，因此我不会加点油做这一菜；
5. 不加点油先炒瘦肉，把油炒出去，随后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，随后在锅中放水，在把别的的调味品也装进去，等沸腾了转文火，渐渐地炖，大约炖1钟头上下吧；
6. 最终收汤，美味可口的八爪鱼炖肉就搞好了，咸度口感能够跟据自身的口感。
小提示
加纯粮酒或米酒能除腥，还可以把水换为葡萄酒。
网编给大伙儿介绍一下八爪鱼的作法：
1：在水里添加适量的醋和盐，再放入八爪鱼，用力不断的搓揉，直至八爪鱼的表层黏液清理干净。
2：再找到八爪鱼的牙，抠下来它，
3：随后扯开八爪鱼的头部，把它的内脏器官所有挤出，把墨水清理干净
4：洗干净的八爪鱼放进锅中绰水，捞起来预留
5：提前准备号甜椒丝、蒜泥、葱末、生姜沫、辣椒干丝6：锅中加点油，烧开，倒进准备好的调料爆锅
7：倒进八爪鱼煸炒
8：加一茶匙生抽酱油，一勺香油，米酒，盐
9：放水闷煮五分钟，再添加甜椒，煸炒匀称。
目鱼红烧肉、酸菜粉丝煮膏蟹、蒜蓉火龙花
目鱼红烧肉、酸菜粉丝煮膏蟹、蒜蓉火龙花目鱼红烧肉
食材&配料：
五花肉、目鱼、葱、姜、香叶、八角、白蔻、冰糖、生抽、鸡精、高汤、黄酒
做法：
1.把五花肉清洗干净后加入葱姜料酒、盐焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净切成块，目鱼同样处理干净后焯水备用。
2.起锅烧热油，放入葱姜爆香，下入肉块煸至微黄，另起锅把冰糖熬出糖色，加入黄酒、高汤、生抽、鸡精、香料，再放入煸黄的肉大火烧开。
3.转中火烧至汤汁略微浓稠，加入目鱼小火收汁，砂锅预热，放入目鱼垫底，码入做好的红烧肉，浇入汤汁，用花草点缀上桌即可。
酸菜粉丝煮膏蟹
食材&配料：
膏蟹、酸菜、粉丝、葱、姜、料酒、盐、鸡汁、鸡粉、白糖、醋、小米椒
做法：
1.把膏蟹宰杀干净，用葱姜汁、酒涂抹腌制去腥备用。
2.酸菜择洗干净后切成丝挤干水分，粉丝用热水浸泡变软后清洗干净沥干水分备用。
3.起锅烧热油，放入葱、姜爆香，下入酸菜炒出酸味，加入鸡汁和调料以及适量的水调制成汤底。
4.放入粉丝，码入蟹盖上盖子煮至成熟，关火后撒入适量的小米椒末，浇入热油即可。
蒜蓉火龙花
食材&配料：
火龙花、粉丝、蒜、香油、盐、鸡精、白糖、生抽
做法：
1.蒜去皮后清洗干净剁成蒜蓉，用热油炸至微黄，加入盐、鸡精、白糖、生抽、香油调制成蒜蓉酱备用。
2.火龙花清洗干净后一开为四，加入盐、油焯水后捞出控水摆入盘中。
3.在每一小瓣的火龙花上舀放适量的蒜蓉酱，蒸锅上汽后放入锅中蒸熟即可。
厨房美食菜谱：红烧肉的做法_4
厨房美食菜谱：红烧肉的做法
猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。
对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
一般入药均为猪瘦肉。
食材
主料：
五花肉1000g
油适量
盐适量
葱5g
姜3g
大茴1个
酱油适量
步骤
1.五花肉1000g洗净备用
2.将五花肉切成适宜的块
3.葱切段姜切片和在茴备用
4.炒锅上火加热
5.加油烧热
6.下入红烧肉
7.加入酱油
8.下入葱姜和大茴加入盐
9.加盖，时间可以把握，喜欢烂点的时间长点，喜欢硬点的时间短点即可，一般20分钟即可
10.好了
11.准备出锅
12.出锅装盘
小贴士：.。
济源私房菜招牌菜特色菜
济源私房菜招牌菜特色菜济源私房菜以其独特的口味和独具特色的菜品而闻名。
在这里，我们不仅提供各类美味佳肴，还深受顾客喜爱的是我们的招牌菜和特色菜。
本文将为您介绍济源私房菜店最受欢迎的招牌菜和特色菜。
一、招牌菜1. 红烧肉红烧肉是济源私房菜店的招牌菜之一，它选取优质的五花肉，经过切块、煮炖、烧煮等工序烹制而成。
这道菜肴色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，配以红烧酱汁，口感鲜美。
肉质细嫩多汁，配以独特的调料和配料，红烧肉成为了济源私房菜店不可或缺的招牌菜。
2. 红烧鱼翅红烧鱼翅是另一道备受推崇的招牌菜。
选用新鲜的鱼翅，经过精细制作，搭配浓郁的红烧汁，鱼翅表皮呈现出红亮的色泽，口感鲜嫩且有嚼劲。
红烧鱼翅的烹饪过程精细严谨，确保每一口都完美而美味。
3. 秘制炸鸡秘制炸鸡是济源私房菜店的又一招牌菜。
选用新鲜鸡肉腌制并配以独特的香料，炸至外酥里嫩的炸鸡。
每一块鸡肉都非常鲜嫩多汁，肉质饱满，口感极佳。
秘制的炸鸡不仅外观诱人，更是能让人垂涎欲滴。
二、特色菜1. 蒜蓉生蚝蒜蓉生蚝是济源私房菜店特色菜中备受青睐的一道。
选用新鲜的生蚝和香脆的蒜末进行翻炒烹制，保证生蚝的鲜嫩口感和蒜蓉的香味。
蒜蓉生蚝的味道浓郁鲜美，每一口都充满海鲜的鲜味和蒜蓉的香气。
2. 水煮鱼水煮鱼是济源私房菜店另一道独具特色的招牌菜。
选用新鲜的鱼肉，加入豆芽、藕片、豆腐等配料，煮至鱼肉嫩烂，汤汁浓郁。
水煮鱼汤汁红亮麻辣，麻、辣、鲜、香四种味道完美融合，给人带来口舌之欲的享受。
3. 家常豆腐家常豆腐是济源私房菜店特色菜单中的经典之作。
选用豆腐为主料，搭配香菇、肉末等多种配料，煮制而成。
豆腐鲜嫩细腻，汤汁鲜美可口，令人回味无穷。
家常豆腐是一个简单而充满家庭味道的菜品，在济源私房菜店备受欢迎。
以上是济源私房菜店最受欢迎的招牌菜和特色菜介绍，这些菜品以其独特的口味和精心的烹制，吸引了众多食客前来品尝。
济源私房菜店一直秉承着 "新鲜、美味、健康" 的理念，为客人提供高品质的私房菜。
最佳答案多种红烧肉的做法
最佳答案多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。
所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。
上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。
附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。
独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。
这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。
我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
5. 水收干后起锅。
红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。
不对，是比肉还好吃。
家传红烧肉没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散.红烧肉（春节版）主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，做法：猪肉切块（2cm长，宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水；铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡；一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开，减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。
写喜欢的美食400字作文爸爸的拿手菜——红烧肉
写喜欢的美食400字作文爸爸的拿手菜——红烧肉我爸爸是个大厨，他能在很短的时间里变出一桌子美味的菜肴，其中我最喜欢的就是红烧肉。
今天，爸爸早早地去菜场买来了两斤五花肉，还把做红烧肉的材料一一摆放在台子上，有黄酒、白糖、酱油、盐、大料、茴香、香叶、葱花。
爸爸切肉的动作真是熟练，只见他拿起菜刀，像小鸡啄米似地飞快在菜板上点切着，不到五分钟，一大块五花肉就变成匀称的“小橡皮”大小了。
随后，他在锅中放冷水，肉下锅，大火烧开，捞出肉块，放到凉水盆里焯水，这样要反复地过三遍。
我好奇地问爸爸：“为什么要这样做”？“这样做是为了使肉块更加软糯。
”爸爸回答说。
这些仅仅是“序曲”，接下来“正片”才开始。
只见爸爸在锅中倒入少量油，放入大料、茴香，香料在油锅中欢快地跳跃着，香气扑鼻而来。
爸爸迅速地将过水的肉块放进锅里爆炒几下后，马上倒入黄酒快速翻炒；香味越来越浓郁，爸爸在锅里倒入两勺酱油、添加开水，放入白糖、盐，盖起锅盖用大火烧开后，转成小火慢炖。
只听见料汁在锅里蹦跳着，大约半小时，掀开锅盖，哇，我差点留出了口水。
只见酱油、黄酒夹杂着红烧肉汁，肥肉烧成了透明色，汁上浮着层浅浅的油。
“别急，小馋猫。
”爸爸把我准备好的筷子打了回去，他还要在红烧肉里洒上葱花呢！一盘色香味俱全的红烧肉就做好了，细细品尝，油而不腻，软糯可口，真是人间美味啊！我爸爸是个大厨，他能在很短的时间里变出一桌子美味的菜肴，其中我最喜欢的就是红烧肉。
今天，爸爸早早地去菜场买来了两斤五花肉，还把做红烧肉的材料一一摆放在台子上，有黄酒、白糖、酱油、盐、大料、茴香、香叶、葱花。
爸爸切肉的动作真是熟练，只见他拿起菜刀，像小鸡啄米似地飞快在菜板上点切着，不到五分钟，一大块五花肉就变成匀称的“小橡皮”大小了。
随后，他在锅中放冷水，肉下锅，大火烧开，捞出肉块，放到凉水盆里焯水，这样要反复地过三遍。
我好奇地问爸爸：“为什么要这样做”？“这样做是为了使肉块更加软糯。
”爸爸回答说。
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:红红火火的红烧肉大家好!我是小明。
今天我要给大家讲讲我最喜欢吃的一个菜——红烧肉!每次妈妈做红烧肉的时候,我就迫不及待地想赶快吃上一块。
因为红烧肉实在是太香太好吃了!妈妈做的红烧肉肉质软糯,酱汁浓郁香醇,吃起来让人直馋哇口水!第一步,妈妈会先把肉放到锅里炖。
那时锅里就开始冒出香喷喷的肉香味了。
妈妈炖肉的时候,还会放一些香菜、八角、小茴香之类的香料。
锅里很快就飘出阵阵香味,让我闻着就觉得好过瘾啊!接下来,妈妈会把肉块捞出来,撇去浮沫。
然后她会把炒锅烧热,放入植物油。
只见油面上闪现出漂亮的彩虹般的光泽,真漂亮!妈妈会把肉放进去煸炒。
咔嚓咔嚓,肉在锅里滋滋作响,散发出更浓郁的香味。
我就站在旁边,看着锅里的肉被一圈圈火苗炙烤,外表渐渐变成诱人的焦红色。
啊,真想立刻尝一口!煸炒好肉后,妈妈会把肉渣子和卤水一起倒进去。
锅里就冒出热气腾腾的白烟,闻起来可真香啊!再加入酱油、白糖、料酒等佐料,一阵诱人的香味扑鼻而来。
最后妈妈会放一些小米椒,红烧肉就算大功告成了。
等红烧肉熟透了,妈妈就会把它盛到碗里。
你们看,那肉真红啊!上面还淋了一层油亮油亮、红彤彤的酱汁。
肉块都变成漂亮的红棕色了,看着实在太让人流口水了。
妈妈把红烧肉端上桌,香味更是直直地往我鼻子里钻。
我赶紧夹了一块塞进嘴里,哇,真是鲜香无比,入口即化,酱香浓郁,满嘴都是浓浓的肉香!吃完还意犹未尽,我立刻又夹了好几块,吃得干干净净,一滴酱汁都不剩!红烧肉真是太香太好吃了!我最喜欢妈妈做的这道菜了。
希望你们下次也能尝尝妈妈做的红烧肉,保证让你们流连忘返、回味无穷哦!篇2【美食在身边——红烧肉】大家好,我是小明。
今天我想跟大家分享一道非常好吃的家常菜——红烧肉!每次妈妈做红烧肉的时候,整个家里就弥漫着一股香喷喷的味道。
闻着那香味,我就觉得口水都要流出来了。
我最喜欢站在厨房门口,看妈妈是怎么烹饪这道美味的了。
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软糯鲜美章鱼红烧肉
这次给大家推荐的这款章鱼红烧肉可以说是一道非常有特色的菜肴了，采用到了新鲜的小章鱼然后搭配上肥嫩的红烧肉一起做成，味道十分鲜美，吃起来软软糯糯的口感也叫人欲罢不能哦。
做法也是很简单的，想要具体了解的话就来看看吧。
主料：章鱼2只带皮猪五花肉300g
配料：葱段15g 姜片10g 八角1/2颗香叶2片桂皮1g 花雕酒2勺白酒10g 老抽1茶匙盐1茶匙糖40-50g（根据嗜甜程度添加）油20g 水适量
1.带皮猪五花肉洗净，章鱼去掉脑、牙、眼睛及吸盘并冲洗干净切段待用（不凹造型可以将章鱼腿切开）；
2.带皮猪五花肉放入锅中加入清水没过肉，加入花雕酒，大火煮开保持沸腾煮2分钟，捞出控水；
3.将带皮猪五花肉切成四块（不凹造型的话可以切小一点10块左右），用厨房纸吸走表面的水分；
4.锅中放入冷油，加入糖，中小火加热至糖融化且开始变色，转小火加热并不断搅拌使其成为焦糖色；
5.放入带皮猪五花肉，小火煎到每一面都变成棕黄色，猪皮面也要略微煎一下（煎猪皮时要小心嘭溅，猪皮四周变成棕色即可）；
6.加入葱、姜，注入清水与带皮猪五花肉平齐的量，大火煮开锅；
7.开锅后加入白酒、老抽，放入章鱼，盖锅盖再次烧开后转小火炖1小时；
8.开盖加入盐，继续盖盖炖10分钟；
9.开盖，大火将肉汤收浓（要时不时的晃动锅子防止粘锅），将烧好的带皮猪五花肉取出摆在盘子上，章鱼腿罩在带皮猪五花肉上即可（不凹造型的直接盛出即可）。