赤刀鱼科
海南人最爱吃的十种鱼，每一种鱼的价格都不高，但营养价值挺高
海南人最爱吃的十种鱼，每一种鱼的价格都不高，但营养价值挺高身为一个光荣的岛民，这辈子，从小到大的最爱的食物，第一位就是海鲜，海鲜里面的鱼虾蟹，那就不用说的，美味好吃啊。
现在，来说一说平时吃的比较多的一些鱼鱼，这些鱼的价格都相对比较便宜。
1、马鲛鱼海南人最爱的马鲛鱼。
不能不说，实在是好吃的很啊。
煎得香香的，配米饭最好了。
过年过节送礼的不错选择。
海南人都是一条一条的买来送礼的。
2、带鱼带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。
价格也很平民。
香煎，红烧都好吃。
3、秋刀鱼顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。
秋天吃是最肥美的鱼了。
日本人最爱吃的秋刀鱼，那就是烤着吃了。
朋友出去吃烧烤时，秋刀鱼是必选的。
4、红杉鱼最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。
可以用来香煎，口感脆香，清蒸红杉鱼，口感也不错的。
5、立鱼红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。
正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。
暖温性底层鱼类。
体长130～230毫米。
栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。
为南海经济鱼类。
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。
蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
6、沙丁鱼沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。
它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。
罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
7、福寿鱼淡水鱼，去河里钓鱼常会钓到这种鱼，如果钓到很多，还会剖腹，用盐，晒干的。
鱼的口感还可以。
小编最爱的就是红烧福寿鱼，很下饭的。
8、塘鲺塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。
属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
9、后安鲻鱼后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。
后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。
泰山赤鳞鱼
地理标志
质量技术要求
地域保护范围
专用标志使用
泰山赤鳞鱼地理标志产品保护范围以山东省泰安市泰山区人民政府《关于申请给予泰山赤鳞鱼地理标志产品 保护的函》（泰山政发〔2006〕91号）提出的范围为准，为山东省泰安市泰山区现辖行政区域。
泰山赤鳞鱼
泰山的著名特产
01 产品特点
03 历史渊源 05 产品荣誉
目录
02 产地环境 04 生产情况 06 地理标志
泰山赤鳞鱼，山东省泰安市泰山区特产，中国国家地理标志产品。
泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是泰山的著名 特产，鱼类中的稀世珍品。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。
《泰山志》 （明嘉靖年间，汪子卿编撰，卷十一、十二、十三）记载：“鱼有斑文四五寸许四五月生岳北溪 涧中过此则无矣”； “石鳞长四五寸生石涧中色似白金又有赤黑色者味最美”。
《泰安县志》（卷四卷五卷六物产 ）记载：“鳞介以班文鱼，一名时鳞鱼长四五寸夏初出石涧中，赤白黑色 不一，为特产”。
《泰山府志》（乾隆二十五年，清颜希深卷之二，方域，三七页）记载：“鳞属石鳞泰安州志谓之斑文鱼长 四五寸许生泰山北石涧中色似白金又有赤黑者味甚美然不恒得”。
《泰山游览志》记载：“而石鳞尤为特产，长四五寸，生石涧中，色似白金，又有赤黑色者，味最美”。
《泰山述记》（清宋思仁撰卷之九、十）记载：“石文鱼府志谓之斑文鱼长四五寸许生泰山北石涧中色似白 金又有赤黑者味甚美然不恒得”。
据说，清代乾隆皇帝曾多次游泰山，每次必食此鱼。
生产情况
07-实验七-硬骨鱼类的分类-鱼类学实验
07-实验七-硬骨鱼类的分类-鱼类学实验实验七硬骨鱼类的分类——鲈形目的分类一、实验目的通过本实验，使能了解和掌握鲈形目各亚目之间的主要特征以及鲈亚目主要科、属和种的分类特征。
熟悉检索表的应用，掌握鉴别鱼类方法。
二、实验材料和工具1、实验材料花鲈Lateolabra某japonicu(CuvieretValencienne)鳜Sinipercachuati(Bailewky)青石斑鱼Epinepheluawoara(TemmincketSchlegel)短尾大眼PriacanthumacracanthuCuvieretValencienne发光鲷AcropomajaponicuCanther细条天竺鱼AcropomajaponicuCunther大甲鲹Megalapicordyla(Linnaeu)日本方头鱼Branahiotejaponiu（Houttuyn）鲯鳅CoryphaenahippuruLinnaeu大黄鱼Peudociaenacrocea(Richardon)小黄鱼PeudociaenaPolyactiBieeker黄姑鱼NibeaalbifloraRichardon鮸Miichthymiiuy(Baile)条鰏Leiognathurivulatu(TemmincketSchlegel)画眉笛鲷LutjanuvittaQuoyetGaimard真鲷Pagroomumajor(TemmincketSchlegel)黄鲷Taiutumifron(TemmincketSchlegel)花尾胡椒鲷Plectorhynchucinctu(TemmincketSchlegel)条尾鲱鲤Upeneubenai(TemmincketSchlegel)日本膳UranocopujaponicuHouttuyn长绵Enchelyopuelongate(Kner)玉筋鱼ammodyteperonatuGirard李氏CallionymurichardoniBleeker褐篮子鱼Siganufucecen(Houttuyn)扁舵鲣Au某itha某ard(Lacepede)银鲳Pampuargenteu(Euphraen)沙镇Odontobutiobcura(TemmincketSchlegel)斑尾复鰕虎鱼Synechogobiuommatura(Richardon)刺鳅Matacembeluaculeatu(Bailewky)扑蝴蝶鱼ChaetodonmodetuTemmincketSchlegel尖吻鲈Latecalcarifer(Bloch)河鲈PercawfluviatiliLinnaeu乳香鱼Lactariulactariu(BlochetSchneider)马拉巴裸胸鲐Citula(Citula)malabaricu(BlochetSchneider)大斑鲳鲐TrachinoturuelliCuvieretValencienne长颌鲕Chorinemulyan(Forkal)眼镜鱼Menemaculata(BlochetSchneider)军曹鱼Rachycentroncanadum(Linnaeu)棘头梅童鱼Collichthylucidu(Richardon)白姑鱼Argyroomuargentatu(Houttuyn)皮氏叫姑鱼Johniubelengeri(CuvieretValencienne)长体银鲈GerremacroomaBleeke黑鲷Sparumacrocephalu(Bailewky)黄鳍鲷SparulatuHouttuyn红鳍裸颊鲷LethrinuhaematopteruTemmincketSchlegel松鲷Loboteurinameni(Bloch)斑点鸡笼鲳Drepanepunctata(Linnaeu)赤刀鱼Cepolachlegeli(Day)海鲫DitrematemmincriBleeker洛氏颈鳍鱼lniitiudea(TemmincketSchlegel)短鳄齿鱼ChampodonnyderiFranz六带拟鲈Parapercie某faciatu(TemmincketSchlegel)云鳚Enedrianebulou(TemmincketSchlegel)黄Hypeleotriwinhoni(Gunther)子陵栉鰕虎Ctenogobiugiurinu(Rutter)红狼牙鰕虎Odontamblyopurubicundu(Hamilton)圆尾斗鱼Macropoduchineni(Bloch)2、工具解剖盘大镊子尖头镊子分规直尺三、检索根据特征，对照检索表，逐步进行目→科→属→种检索：鲈形目，亚目的检索表1（26）第一背鳍存在时不呈吸盘状或具1例分离的鳍棘。
御膳佳品赤鳞鱼乾隆与拨御面清宫明目延龄丸
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御膳佳品赤鳞鱼/乾隆与拨御面/清宫明目延龄丸
作者：
来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第07期
御膳佳品赤鳞鱼
赤鳞鱼也叫缡霖鱼，是我国五大名鱼之一。
它生活在泰山270米至800米的山溪中，为泰山所独有。
赤鳞鱼长不过二十厘米，重不过百克，却有极高的营养价值和药用价值。
关于此鱼，史书曾记载：“暴于暑天之日下，不到一个时辰，即化为油。
”据说，清代乾隆皇帝曾多次游览泰山，每次必食此鱼。
历代大诗人如李白、杜甫等游泰山时，都品尝过赤鳞鱼的美味。
据《泰山药物志》记载，由于喜爱，乾隆要把赤鳞鱼列为贡品。
当时泰安的文人、大学士赵国鳞却说，赤鳞鱼十分稀少，列为贡品恐怕成为当地百姓的负担。
乾隆皇帝只好作罢。
从此，泰山赤鳞鱼日益出名。
制法：
该鱼可炖、可氽、可炸、可溜，但以清汤氽者为佳。
活赤鳞鱼1斤半，精盐、酱油、醋、姜末、花椒、绍酒、胡椒粉各适量，清汤2斤。
以竹刀将鱼剥鳞剖腹去内脏，洗净后用开水氽熟，捞出放在汤碗内，加入胡椒粉。
炒锅加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内，醋加姜末拌和即可。
用法：
食肉饮汤，可多食。
功效：
营养丰富，具有明目聪耳、补脑力、降浊气、悦颜色、延高年、齿牙坚固、主治百会疽、头晕等症之功能，并且“暖妇女子宫、利男子小便甚佳”。
赤魟鱼_精品文档
赤魟鱼赤魟鱼（英文名：Red Stingray），学名Dasyatis dipterura，属于鳐科动物，是一种生活在海洋中的鱼类。
赤魟鱼的身体颜色鲜艳，被誉为海洋中的“红宝石”。
本文将介绍赤魟鱼的生活习性、外貌特征、分布区域以及保护现状。
一、生活习性赤魟鱼是一种棘皮动物，体型较大，通常可以生长到1.5米长。
它们身体呈圆形，背部呈现深红色，腹面则较为浅色。
赤魟鱼的皮肤光滑，没有鳞片，触摸起来很柔软。
它们的头部较为扁平，有一对圆形的眼睛，头背部有一些棘刺状的突起，用于自我保护。
赤魟鱼属于底栖动物，喜欢生活在沿海浅水区域或珊瑚礁附近。
它们可以在海底或沙滩上找到食物，主要以小型底栖无脊椎动物为食，如贝类、蟹类和软体动物等。
赤魟鱼的嘴部宽大，可以轻松捕获和吞食这些小型生物。
赤魟鱼一般是夜行性动物，白天大部分时间都躲藏在海床上。
它们的繁殖方式为卵胎生，母鱼在生下卵之前会孵化出卵黄囊，然后孵化到一定程度后，胚胎会孵化出来，并在母鱼体内继续发育，最后由母鱼生下小鱼。
二、外貌特征赤魟鱼的外貌特征独特，与其它鱼类有明显区别。
纵观其全身，赤魟鱼的鳍特别显眼，鱼体两侧各有一对尖锐的胸鳍，这对鳍就像是一对红色的翅膀。
在游动时，赤魟鱼扇动胸鳍，犹如飞翔在水中，令人赞叹不已。
此外，赤魟鱼的尾巴也非常有特点。
它们的尾巴呈圆形，尖端略呈锐角，可以用来自我保护或攻击潜在的威胁。
尾部的骨骼由软骨构成，相对柔软，因此能够灵活地进行尾巴摆动。
赤魟鱼的皮肤光滑细腻，呈现深红色，这也是它们得名的原因之一。
皮肤上分布着一些浅色斑点，为其增添了几分美感和独特之处。
三、分布区域赤魟鱼主要分布在热带和亚热带海域，包括太平洋、大西洋、印度洋等地。
它们通常生活在海底的浅水区域，离岸不远，喜欢在沿海的珊瑚礁、海草滩、岩礁上活动。
赤魟鱼的分布范围较广，但数量却非常稀少，属于受保护的珍稀物种。
由于人类的过度捕捞和环境破坏，赤魟鱼的数量急剧减少。
为了保护这一物种，许多国家和地区已经采取了行动，限制对赤魟鱼的捕捞和销售。
泰山赤鳞鱼繁殖与苗种培育
泰山赤鳞鱼繁殖与苗种培育泰山赤鳞鱼（Varicorhinussp.）属鲤形目、鲤科、突吻鱼属，又名螭霖鱼、石鳞鱼、斑纹鱼。
它是一种小型鱼种，与富春江的鲥、青海湖的湟鱼、渤海的弓鱼和油鱼并称为我国五大名鱼。
赤鳞鱼生活在海拔270～800m区段的泰山山涧溪流中，泰山地区养殖赤鳞鱼较多。
2001年，我们购进4000尾赤鳞鱼进行养殖，2005年，赤鳞鱼达到性成熟，我们进行了繁殖试验，现将赤鳞鱼的繁殖及苗种培育情况总结如下。
1材料与方法1.1亲鱼来源2001年5月从山东农业大学购进泰山赤鳞鱼4000尾进行养殖，期间注意选留亲鱼，2005年泰山赤鳞鱼达到性成熟，选用雌鱼160尾，平均体长21cm，体重93g;雄鱼160尾，平均体长17cm，体重45g，进行繁殖试验。
1.2雌雄鉴别生殖季节，赤鳞鱼雄鱼体表粗涩，吻端周缘及臀鳍两侧有追星，追星乳白色，具角质。
在背鳍鳍条间的鳍膜上有鲜艳红色的条状婚姻色，多呈6条，轻挤后腹部有较浓的乳白色精液溢出。
雌鱼体肥宽，前腹部膨大柔软，吻周缘及臀鳍上均无追星，体滑润，背鳍鳍膜上也有红色婚姻色，色浅淡，多呈4条。
1.3组群2005年4月初，水温15℃左右，雄鱼开始明显地追逐雌鱼，我们给赤鳞鱼进行组群。
雌雄比例1∶1，分池饲养，每池放20尾雌鱼，20尾雄鱼，共8池。
1.4人工产床在自然状态下，平静、底部有细沙的小水湾是赤鳞鱼的最适宜的产床。
人工繁殖时要仿照天然条件制造适于赤鳞鱼产卵的人工产床。
将过筛的细沙滩于阳光下翻晒2d，然后铺放到白瓷盆底部，厚度10cm左右，将盆放置水中，每池一盆，作为赤鳞鱼的产床。
1.5取卵赤鳞鱼亲鱼在产床内产卵后，由一尾雄鱼护卵，一般在产后半小时取卵，取卵的方法得当与否是保证卵不受损伤的关键。
卵的比重比沙小，浮力大，容易与沙分开，将手轻轻插入沙中，慢慢将沙、卵搅动，卵子便浮起来，将鱼卵倒出。
反复几次，直到把所有的卵都取出。
要注意不可在阳光直射下取卵。
平时应派专人观察，发现雌鱼产卵，及时收集。
秋刀鱼 小知识
秋刀鱼小知识
1.秋刀鱼是颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属的鱼类动物。
体纤细延长，呈棒状，侧扁；
吻呈镰状，眼较大，口前位，下颌稍长于上颌；背鳍与臀鳍位于身体后方，无硬棘；腹鳍位于体中央之略后方，尾鳍深开叉，背部呈深蓝色，腹部呈银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色；背鳍、小鳍、尾鳍均呈灰褐色，胸鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍呈白色。
因为体形修长如刀，而且盛产在秋季，故名。
2.秋刀鱼主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域，在中国没有分布。
秋刀鱼
是冷水性大洋洄游鱼类，喜集群，常栖息于水温15-18℃的水域，主要摄食桡足类、甲壳类、头足类和鱼卵等食物。
秋刀鱼在春秋两季繁殖，产粘性卵于海面漂浮流藻之下，寿命约为3-4年。
3.在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品，也是日本寿司店的
一道经典食品。
日本知名作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼：“秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。
”秋刀鱼性平、味甘，有预防高血压、增进脑力、改善贫血、强化视力、延缓衰老的作用。
其脂肪虽然肥厚，但却属良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，爱美女士也可放心食用。
另外，秋刀鱼可醋泡、煎、蒸、炸、盐烧、烤制，还可生吃。
世界主要经济渔业资源生物学-鱼类2010
鲳亚目(Stromateoidei)
鲳科 Stromateidae 鲽形目 Pleuronectiformes鲆科 Bothidae
鲳属 Pampus
菱鲆属 Scophthalmus 鳞鲆属 Lepidorhombus 牙鲆属(Paralichthys) 牙鲆属
鲽科Pleuronectidae 鲽科 鲽属(Pleuronectes) 鲽属 马舌鲽属(Reinhardtius) 马舌鲽属
鰤属(Seriola) 鰤属(Seriola) 鲯鳅科 Coryphaenidae 鲾科 Leiognathidae 笛鲷科 Lutjanidae
乌尾鮗科Caesionidae
鲾属(Leiognathus) 鲾属
笛鲷属(Lutjanus) 梅鲷属(Caesio)
军曹鱼科 Rachycentridae 鯥科 Pomatomidae, 鲷科 Sparidae 金线鱼科 龙占鱼科（ 龙占鱼科（Lethrinidae） ） 石首鱼科 Serranidae
黍鲱属(Sprattus) 黍鲱属(Sprattus) 智利鲱属(Strangomera) 智利鲱属(Strangomera) 鲥属(Tenualosa) 鲥属( Tenualosa)
鼠鱚目 Gonorynchiformes
虱目鱼科 Chanidae
鲑形目Salmoniformes
鲑科 Salmonidae
鳕属(Gadus) 鳕属
黑线鳕属(Melanogrammus)
蓝鳕属(Micromesistius) 蓝鳕属(Micromesistius)
青鳕属(Pollachius) 青鳕属
牙鳕属(Merlangius)
无须鳕科(Merlucciidae)
无须鳕属(Merluccius) 无须鳕属
红闪电鱼的品种介绍
红闪电鱼的品种介绍
红闪电
红闪电鱼也叫红新娘。
其身体下半身的颜色像铁锈红色，身体上半部为黑色。
胸鳍为红色，臀鳍为深蓝色，背鳍为黑色，尾鳍为土黄色。
需要带藏身地点、活石供其啃食，120升以上的水族箱饲养。
不适于放入珊瑚缸，它会啃食珊瑚及软体动物。
一个缸最好只放一只。
可以喂食藻类、冻虾、动物性饵料及神仙鱼专用饵料。
中文名：红闪电
英文名：rustyangelfish
学名：centropygeferrugatus
最小水族箱尺寸：120升
饲养难度：中等
饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4
性情：一定攻击性
水族箱最大成体尺寸：10厘米
珊瑚兼容性：小心
食物要求：杂食
主要产地：日本、菲律宾、西部太平洋
种属：棘蝶鱼科。
海洋各种鱼知识点总结
海洋各种鱼知识点总结一、鲭鱼科鲭鱼科包括马鲛、金枪鱼、鲣鱼等多种物种，它们生活在全球各大洋中，是人类重要的食物来源。
鲭鱼科的鱼类体型较大，通常具有流线型的身体，能够迅速游动。
它们主要以其他小型鱼类为食，具有很强的捕食能力。
在繁殖季节，这些鱼类会聚集到特定的海域进行产卵，然后将幼鱼交给海流带到合适的生长环境中。
二、鲈科鲈科包括鲈鱼、鲥鱼等多种物种，它们生活在海洋和淡水中。
这些鱼类体形较长，通常生活在岩石、珊瑚礁等海底环境中。
它们是杂食性鱼类，主要以小型鱼类、甲壳类、软体动物等为食。
在繁殖季节，鲈科鱼类会到河流中进行产卵，然后将幼鱼带到海洋中生长。
三、鲑科鲑科包括鲑鱼、鳟鱼、鳟鱼等多种物种，它们生活在北半球的寒冷水域中。
这些鱼类通常体型较大，生活在河流和湖泊中，是人类喜爱的食物之一。
它们具有良好的游泳能力，能够顺利地完成迁徙。
在繁殖季节，鲑科鱼类会顺流而上，到达产卵地点进行繁殖。
四、梭鱼科梭鱼科包括梭鱼、鲦鱼等多种物种，它们生活在热带和亚热带的海洋中。
这些鱼类体形呈椭圆状，有着较大的体型。
它们主要以小型鱼类和甲壳类为食，是海洋中的顶级掠食者。
在繁殖季节，梭鱼科鱼类会到海岸或者河口区域进行繁殖，产下大量的鱼卵。
五、鲶科鲶科包括鲶鱼、草鱼等多种物种，它们生活在淡水中。
这些鱼类体形较长，有着圆滑的身体表面。
它们是杂食性鱼类，主要以水生植物、浮游动物和底栖动物为食。
鲶科鱼类具有较强的生存能力，能够适应各种环境条件。
在繁殖季节，鲶科鱼类会选择适合的生长环境进行产卵。
六、鲈形目鲈形目包括鲈鱼、鲥鱼等多种物种，它们生活在海洋和淡水中。
这些鱼类体形较长，有着强壮的身体。
它们是杂食性鱼类，主要以小型鱼类、甲壳类、软体动物等为食。
鲈形目鱼类在繁殖季节会到河流或者湖泊中进行产卵，然后将幼鱼交由海流带往适合的生长环境中。
七、鲨鱼目鲨鱼目是海洋中的顶级掠食者，包括鲨鱼、鳐鱼等多种物种。
这些鱼类体型庞大，有着强健的身体和锋利的牙齿。
赤鱬的文言文解释
赤鱬的文言文解释全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：赤鱬，又称赤鲖，是一种珍贵的淡水鱼类，广泛分布于我国的江南地区。
其外形酷似鲤鱼，但身体较纤长，鳞片呈现红色，因而得名赤鱬。
赤鱬体呈侧扁状，鳃裂裸露在水中，尾鳍左右分叉。
其生活在清澈的溪流或湖泊中，视觉、听觉和嗅觉均很发达，常以藻类和小型水生动物为食。
赤鱬自古以来就被人们珍视为高贵的食材，其肉质鲜美细嫩，营养丰富。
在古代，赤鱬是贵族阶层餐桌上的一道珍馐，常用来作为宴席上的主菜之一。
《山海经》中记载：“江淮之间有鱬，其目内分焉，然后雷公出焉。
”可见，赤鱬在古代就被人们所称道，甚至被赋予神秘的象征意义。
赤鱬的养殖历史悠久，由于其生长周期较长，对水质和环境的要求较高，因此养殖难度较大。
随着现代养殖技术的不断发展，赤鱬的养殖规模不断扩大，成为我国重要的水产养殖品种之一。
其产量逐年增加，成为推动水产养殖业发展的重要支柱。
赤鱬的珍贵不仅仅在于其美味可口的肉质，还在于其独特的形态和生活习性。
赤鱬的身上红鳞闪烁如火，似乎散发着某种神秘的力量。
在古人眼中，赤鱬可能代表着财富和吉祥，因此常被用作吉祥物或装饰品。
古代文人常以赤鱬为题材进行创作，歌颂其高雅的形象和珍贵的品质。
赤鱬，作为我国水产资源中的精品之一，具有极高的经济和文化价值。
在未来，我们应该更加重视和保护赤鱬资源，促进赤鱬养殖业的持续发展，为我国水产养殖业的繁荣做出更大的贡献。
希望赤鱬这一古老而珍贵的品种能够得到更多人的关注和珍视，让其在我国水产业中绽放出更加耀眼的光芒。
第二篇示例：赤鱬，又名赤鳚，古时传说中的一种神奇生物。
相传赤鱬是一种能言人语的神兽，形似鱼而非鱼，有着红色的身体和金色的鳞片，背部还生长着一对羽翼，有如凤凰一般神圣和威严。
赤鱬生活在大海之中，掌管着水域的秩序。
传说中，赤鱬能够控制海洋的气候，让风浪平息，让渔民获得丰收。
赤鱬还能行云走雨，拥有着神奇的力量，能够医治疾病、保佑人们平安。
赤鱬的传说在中国民间广为流传，被视为有着神圣能力的存在。
赤点石斑鱼围塘养殖技术
赤点石斑鱼围塘养殖技术赤点石斑鱼（Epinephelusakaara）营养价值较高，属于高档优质鱼类。
浙江省温岭市于2002年引进赤点石斑进行网箱养殖，获得成功。
随后，为探索赤点石斑鱼的池塘高效养殖，笔者又从福建、舟山、温州等地引进自然种苗开展试养，积累了一些技术与经验，现将赤点石斑鱼围塘养殖技术介绍如下。
一、养殖条件1.池塘条件赤点石斑鱼放养的池塘底质以沙质或泥沙质为好，适宜池塘面积5亩～15亩，水深2m以上。
要求水源充足，水质清新且无污染，日最大换水量达50%以上。
进水口安装过滤网设施，防止敌害生物进入池塘。
养殖最适水温22℃～28℃（18℃以下时鱼体食欲减退，15℃以下则鱼体失去平衡），盐度范围11‰～41‰，最适盐度范围25‰～35‰。
养殖池塘应配备有增氧机。
在池塘的深水区设置陶瓷酒坛、水泥空心砖、塑料管段、废旧汽车轮胎等作为人工鱼礁，以减少鱼体间互相残食和鱼群聚集，同时也为赤点石斑鱼提供一个良好的栖息场所。
2.池塘清整放养前2个月左右排干池塘积水，晒池2个星期，并清除池塘表面的淤泥和杂质，注入经80目筛绢网过滤的天然海水50cm，施入生石灰150kg/亩浸泡消毒15天，以杀灭病原体和敌害生物，并进水冲池2次。
二、基础饵料生物的培育放苗前20天，进水至40cm水深，使用经过发酵的鸡粪作为基肥、无机肥作为补充肥来培育池水中的浮游生物，可施用尿素2mg/L、过磷酸钙0.2mg/L、硅酸盐0.1mg/L，连续3次，使池水水色呈黄绿色。
以后逐渐进水至100cm 水深，使池水透明度保持在40cm左右。
三、苗种投放亦点石斑鱼有相互残食的习性，投苗时要求苗种规格整齐且一次性投足，如苗种个体差异较大则要分池进行养殖。
在人工苗种规模化生产未突破之前，可选购捕获的天然苗种，且天然苗种应以笼捕或钓捕为好，舍弃有钩伤和吞钩的苗种。
苗种规格与投苗时间有关，4月份投放的苗种每尾重约50g，6月份投放的苗种每尾重约100g，放苗密度控制在500尾/亩内。
泰安欣尝赤鳞鱼
往年读张岱的《陶庵梦忆》，至“泰安州客店”一则时，心颇向往之。
泰安为登泰山必经之路，最多香客投宿，客人未进香前，只吃素菜果腹，下山后则开荤，客店规模极大，计“演戏者二十余处，弹唱者不胜计。
庖厨炊爨亦二十余所，奔走服役者一二百人”。
其实，我虽慕其店大，然而最关心的，还是吃了什么？尤其是当地最负盛名的三美汁和赤鳞鱼，那些香客在上下山时，是否皆品尝过？所谓的三美汁，即用泰安的“三美”所制作的羹汤。
此三美分别为泉水、大白菜与豆腐，简简单单，却饶滋味，我这回赴泰安时，住在有“东岳第一庄”之称的“东岳山庄”，早午晚这三餐，皆品其三美汁，汤极清洌而料甚美，每次喝它个两三碗，真个是不亦快哉！久闻赤鳞鱼之名，早就想一膏馋吻，此次得了宿愿，更是不胜之喜。
此鱼珍贵异常，属于鲤科，原名螭霖鱼，又名石鳞鱼。
它对环境要求甚严，生活于含氧量高、水质好的海拔300米～800 米处，泰山的黑龙潭、桃花峪、后石坞等山溪涧流中，最常见其踪迹，且性喜阴暗深水，夏天才浮出水面，故捕获期颇短。
有趣的是，它生长缓慢，成熟需三年，只长10厘米许，手指般粗细，不过100 克。
当诗仙李白漫游山东时，曾有幸尝此鱼，并赋诗云：“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞，山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。
”而诗中的紫锦鳞，指的即是赤鳞鱼。
此鱼依其水翅颜色，又有金泰安欣尝赤鳞鱼文/ 邢精达赤鳞和青赤鳞之分，前者金光熠熠，烹食之后，其味绝佳，最为名贵。
清代时，更被列入贡品。
据说清诸帝登泰山封禅时，食罢无不夸其味美。
此外，质地鲜嫩无腥味，刺少脂丰的赤鳞鱼，据古书的记载，盛夏正午，置其于石上曝晒，不多时，鱼身化油而流，石上只剩鳞片和骨架，足见它油多肉细。
因而在烹制时，欲除鳞去内脏，必用竹刀为之，借以存油保质。
以赤鳞鱼入馔，汆、炖、炸、烹等法，均无不可。
但以清汆及干炸，最能得其真味。
而在干炸时，为掌握油温，得老厨亲炙，才不会失手。
此次在“东岳山庄”用晚膳时，虽有此鱼供应，但病其小尾，乃告友人此鱼的来历及食法，他遂自告奋勇，请店家开小灶，邀我第二天中餐时，一起享用美味，他还自掏腰包，盖另烧此鱼，以每尾计价，居然是128元人民币一尾。
CP带您认知海洋神秘生物— 赤眼鳟(图)
赤眼鳟
学名：赤眼鳟科属：鲤科
拉丁文名： Squaliobarbus curriculus
地方名：红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼、赤眼鲮、参鱼
形态特征: 外形似草鱼。
体长，近筒状，后部侧扁，头上部平扁。
口大，向上倾斜。
有2对极短小的须，在唇褶缝内。
下咽齿3行。
眼上缘有一红斑。
鳞较大，圆形。
体侧及背部鳞片的基部有黑斑，侧线鳞上特别清楚。
背深灰色，腹部银白色。
产地：分布较方，除青藏高原外，全国各主要水系均产，但产量不多，春夏两季为生产旺季。
产季：
经济营养价值：是常见的普通食用鱼之一，家庭一般烹制红烧鱼、家常鱼。
海南常见海鱼品种
海南常见海鱼品种黑棘鲷，又称黑鲷，海钓最常见的目标鱼，俗名乌格、黑格、厚唇，海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。
是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种。
本鱼分布于西太平洋区，包括日本、韩国、台湾、中国东海、香港等海域。
本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。
背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。
侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规那么黑斑。
体侧并有假设干黑色纵带。
背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。
侧线鳞片数4 8~56枚。
体长可达50厘米。
本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入河口内湾。
幼鱼期全为雄性，到3~4年生才转变成雌性。
春季到初秋为其产卵期。
性敏感多疑，警戒性强。
黑鲷的一种，黑沙立黑鲷也分黑沙立、白腊与黑牛之说，这一条广东人称黑牛，或称牛屎立大白腊黄花鱼的兄弟大白姑鱼，也叫日本白姑鱼大头叫姑鱼皮氏叫姑鱼俗名：黑鮸、加网白叫姑鱼红牙，石首科，与黄花、叫姑鱼同科钝头叫姑鱼〔团头叫姑鱼〕俗名：黑加网道氏叫姑鱼〔湾叫姑鱼〕俗名：春子沙钻沙钻台湾人统计大概有35种之多，在北海常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚〔也叫杂色鱚〕，背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见金线鱚多鳞鱚多鳞鱚的背斑鱚，这是我在螺棚钓的褐菖鲉褐菖鲉，海口最常见，被叫做石狗公〔也有叫石头公，石九公〕鯻鱼，多叫北立弓，町公，“沙牯头〞，台湾叫花身鸡鱼，也叫茂公鱼，唱歌婆，硬头浪，花甲，打烂碟，细分鯻鱼又分几种，分别是细鳞鯻，突吻鯻，六带牙鯻，四带牙鯻，最上面这条细鳞鯻就是我们常常钓获的那种细鳞鯻突吻鯻六带牙鯻四带牙鯻把真鲷和二长棘鲷放在一起比拟一下是有意义的，因为真鲷幼鱼和小一点的二长棘鲷粗看上去几乎没有区别，只有通过背上有没有那两根长棘才能分辨出来。
我在北海钓到的巴掌大的红腊里面其实经常是两种鱼都有。
赤眼鳟的烹饪方法
赤眼鳟的烹饪方法赤鳟鱼别名:金目鱼、鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼,属鲑目,鲑科,是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,全世界大约也只有10种左右。
赤眼鳟为中层鱼类,喜欢栖居于江河流速较缓的水域和湖泊。
河水上涨时进入小河中,生殖期集群活动。
幼鱼常在江湖沿岸浅水中觅食,食性杂,以藻类和水生高等植物为主,兼食水生昆虫、小鱼和卵粒,以及淡水壳菜等。
1、红烧赤眼鳟1.1、主料赤眼鳟一条辅料油250克左右盐适量葱适量姜适量料酒适量豆鼓油适量醋适量淀粉适量生抽适量胡椒粉适量花椒适量柠檬2片青椒一个红椒一个;1.2、把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。
1.3、涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。
1.4、鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
1.5、炸至两面金黄;1.6、捞起放盘中。
1.7、切好生姜和葱,我做鱼不放蒜,喜欢的放啊。
1.8、准备一碗生抽,豆鼓酱油,白糖,淀粉,多一些醋调好。
1.9、锅里油倒掉留点余油放生姜,一点葱炒香。
1.10、放适量水烧开放炸好的鱼再浇上调和好的水淀粉汁改中小火慢慢焖一会。
1.11、放点花椒,放点青椒,红椒等汤汁慢慢收浓汤汁,轻轻晃动锅,使鱼不沾糊锅底就好了。
1.12、撒上葱花,摆上两片柠檬趁热食用。
2、清蒸赤眼鳟2.1、食材主料赤眼鳟1条辅料油适量盐适量葱适量姜适量红椒适量白酒适量花椒适量;2.2、在两面划上几道;2.3、均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐;2.4、盘里铺上姜丝;2.5、把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝;2.6、坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。
然后虚蒸五分钟左右;2.7、蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花;2.8、起锅烧油,油里放点花椒炸香;2.9、去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可。
1、哪些人不能吃赤眼鳟一般人群均可食用,患疮、疡、疥、癣者慎服。
2、赤眼鳟的适用人群一般人群均可食用,健康体质平和质,阳虚体质。
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体延长，或甚延长而呈带状，侧扁。
口裂甚斜，端位。
颌齿细弱，或有一列犬齿；锄骨及腭骨无齿。
体被中大或小型圆鳞；侧线位高，沿背鳍基向后延伸或不明显。
背鳍单一，有0-IV 硬棘（一般为III），臀鳍0-II硬棘；背鳍、臀鳍及尾鳍相连或分开；腹鳍位于胸鳍基部下方。
主要栖息于砂泥底质海域。
最大体长可达70公分（为赤刀鱼Cepola rubescens 的纪录）。
主要以浮游性动物为食。
分布于东大西洋，包括地中海及欧洲沿海；印度-西太平洋，主要自新西兰至日本海域。
鱼翁科
生态：主要停息在珊瑚丛表层之分枝上，属肉食性，以底栖甲壳类等或小鱼为食，有些亦以动物性浮游生物为食。
鱼翁鱼科鱼类体稍为侧扁，体型呈椭圆形或延长。
口小，位于吻部前端；前上颌骨後部宽大并能伸缩，上下颌齿尖细，有数列牙齿，外列为犬齿。
全身覆盖著圆鳞或栉鳞，侧线单一条不分段，线条走向颇为平直。
单一背鳍，连续而具深刻如锯齿状，与软条部相比，背鳍硬棘部基底较长且棘条较高；较为特别的是，硬棘间的鳍膜末端皆有一个或数个毛状的突起构造，像是毛发末端的分叉。
臀鳍有3条硬棘，坚硬如刺。
胸鳍宽大，其中靠下部的第5-8软条较延长且不分枝，比其他软条来的特别粗硬。
尾鳍略呈凹形或圆形。
鱼翁科鱼类常常停栖于珊瑚丛上方，用宽大的胸鳍支撑栖息于珊瑚礁崎岖之表面，伺机伏击经过的小鱼或甲壳类，因为这种猎食的习性，而有"Hawkfishes"之名。
此科鱼类为两性体，雌鱼会经由性转变机制而变成雄鱼。
雄鱼具领域性，会统管其「家」中具有之数尾母鱼及小鱼。
此科鱼类可见于世界三大洋之热带海域，但主要还是分布于印度-太平洋海域，全世界计9属32种，台湾纪录6属10种。
雀鲷科
雀鲷科（Pomacentridae），是辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目中的一科，在热带珊瑚礁鱼类中，不论种类及数量均占鳌头。
中国产雀鲷科鱼类6属：双锯鱼属、宅泥鱼属、光鳃鱼属、雀鲷属、豆娘鱼属、密鳃鱼属，约60余种。
雀鲷科鱼类多为小形热带性鱼类，生活在沿岸岩石和珊瑚礁之间，行动活泼迅速，以小形无脊椎动物为食。
体呈卵圆或椭圆形，体侧扁。
口小，略能向前伸出。
颌齿圆锥或侧扁，单列或2至多列，外侧略扩大；锄骨及腭骨无齿。
头、躯干及鳍基均覆有外缘有小锯齿状之中型鳞片；侧线中断为二，前段为有孔鳞片，与背部轮廓平行而终于背鳍软条部下方，后段仅小孔，位于尾部中央。
单一背鳍，具VIII—XVII棘及有分节之软条，且硬棘部较软条部长；臀鳍具II棘；尾鳍分叉或内凹。
全世界分海葵鱼亚科（Amphiprioninae）、雀鲷亚科（Pomacentrinae）、光鳃雀鲷亚科（Chrominae）及美雀鲷亚科（Lepidozyginae），共计28属348种（Nelson,2006）。
[ 广泛分布于全世界热带暖水域，是珊瑚礁鱼类中数量最庞大的鱼类
雀鲷科鱼类生态习性依不同种间差异很大，有成群小范围巡游于水层中觅食浮游动物之豆娘鱼属（Abudefduf）；极具领域性，偏草食性之真雀鲷属；平常于枝状珊瑚上觅食动物浮游生物，遇有敌踪即躲入珊瑚丛中之圆雀鲷属；甚至栖所专与海葵共生之海葵鱼属，演化多样性。
基本上各属雀鲷之体型轮廓都略有差别，有助于判断属别。
丽鱼科（Cichlaidae）又称慈鲷科，是辐鳍鱼纲鲈形目的其中一科。
底栖，多为卵生口孵，肉食、杂食或草食。
这种鱼的显著特色是拥有漂亮醒目的色彩，以及光滑的身体，它们通常还具备某些海洋鱼类的特征。
这一科鱼个体较大，体形奇异，色泽灿烂，以保卫“领土”及无微不至地关怀后代的行为引人注目。
喜生活于静止或稍有微流的水域中。
大部分种类将卵产在平滑的石块（因此又被称为“石砾产卵鱼”）、陶盆、玻璃片、金属片上，卵子受精后由雌鱼含在口中孵化，直到鱼苗能独立活动时，亲鱼才停止护理。
石鲷科
石鲷科Oplegnathidae 台湾地区计有鱼种2 种主要栖息于岩礁或珊瑚礁海域，肉食性。
体呈卵圆形到长椭圆形，稍侧扁，体辐高。
石鲷科鱼种分布于印度-太平洋海域
体呈卵圆形到长椭圆形，稍侧扁，体辐高。
口小不能伸缩，齿愈合成强而有力的鸟喙状齿板；但幼时之齿为门状齿；锄骨及腭骨无齿。
体被小型栉鳞；侧线单一且完整，依背缘弯曲。
背鳍单一，连续，鳍基长，硬棘部较软条部低；臀鳍具III棘，和背鳍软条部相对；腹鳍在胸鳍基底略后，有腋鳞；尾鳍截平或凹入。
全世界计1属6种（Nelson, 1994）。
主要栖息于岩礁或珊瑚礁海域。
属于肉食性，具坚强之齿板，可轻易的咬碎贝壳类的外壳，以底栖性无脊椎动物，如甲壳类或小鱼为食。
本科鱼类幼鱼及成鱼之体色，有很大的变异。
分布于印度-太平洋海域。
石鲷科鱼类的鱼体偏侧扁，形状呈卵圆形或长椭圆形，体高甚高。
口小且无法随意伸缩，各牙齿与颌骨愈合成坚硬有力的鸟喙状齿板，但是幼鱼的牙齿则为门状齿；锄骨与与颚骨并无牙齿。
鱼鳞属小型的栉鳞；侧线单一且完整，顺著鱼体背缘弯曲。
石鲷科鱼种有一个长而连续无缺刻的背鳍，硬棘部比软条部低矮，软条部略成三角形，有一扬起的尖角；臀鳍有硬棘3条，与背鳍的软条部位置相对，略呈直角三角形；腹鳍位于胸鳍下方基底部略後的位置，有辅助的鳞片腋鳞；尾鳍呈截形或凹形。
石鲷科鱼种分布于印度-太平洋海域，主要栖息于岩礁或珊瑚礁海域。
属于肉食性，因为有坚强之齿板，可轻易的咬碎贝壳类的外壳，以底栖性无脊椎动物，如甲壳类或小鱼为食。
本科鱼类幼鱼及成鱼之体色，有很大的差异。
全世界计有1属6种，台湾纪录则是1属2种。
蝴蝶鱼科
体甚侧扁而高，菱形或近于卵圆形。
口小，前位，略能向前伸出。
两颌齿细长，尖锐，刚毛状或刷毛状；腭骨无齿。
鳃盖膜多少与鳃峡相连。
椎骨10+14。
后颞骨固连于颅骨。
侧线完全或不延至尾鳍基。
体被中等大或小型弱栉鳞，奇鳍密被小鳍，无鳞鞘。
臀鳍有三鳍棘；尾鳍后缘截形或圆凸。
分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和暖温带海洋。
蝴蝶鱼一般个体较小，数量较少。
生活在热带珊瑚海区。
行动迅速,稍受惊动即躲入珊瑚礁或岩石缝中。
以浮游甲壳动物、珊瑚虫、蠕虫、软体动物和其他微小动物为食。
个体颜色大部鲜艳美丽。
有些学者将本科分为蝴蝶鱼科及刺盖鱼科。
中国产蝴蝶鱼科有14属约57种。
主要分布于南海,只有少部分进入东海南部。
广泛分布于世界各温带到热带的海域，但绝大多数生活于印度-西太平洋区，尤其是珊瑚礁海域。
太平洋地区：其中有4属19种蝴蝶鱼分布于西太平洋；3属6种分布于东太平洋；1属2种分布于中东太平洋；1属1种分布于中西太平洋；2属2种分布于西北太平洋；2属2种分布于西南太平洋；3属3种分布于东南太平洋；4属13种分布于其他太平洋地区。
印度洋地区：2属4种分布于东印度洋；4属21种分布于西印度洋；3属7种分布于其他印度洋地区。
大西洋地区：3属6种分布于西大西洋；2属2种分布于东大西洋；1属1种分布于中西大西洋；2属2种分布于中东大西洋；2属2种分布于东南大西洋；1属1种分布于西南大西洋。
其他地区：5属28种分布于印度-太平洋区；4属6种分布于印度-西太平洋区。
金钱鱼科
金钱鱼科，体颇高，侧扁，略成钝角三角形。
后枕骨高棋。
口小，不能伸出。
鳃盖膜与峡部相连。
体被细小栉鳞，皮肤坚韧。
背鳍有1向前倒棘，臀鳍有4鳍棘。
杂食性，以蠕虫、甲壳类、水生昆虫及植物碎屑为食。
背、臀和腹鳍的硬棘尖硬锐利且具毒性，刺到会引起疼痛。
金钱鱼科鱼类体甚侧扁且高，头较小。
口小，开口横裂，端位，无法伸缩；颌齿呈带状，锄骨及腭骨均无牙齿。
前鳃盖骨边缘有细齿，鳃盖膜愈合成皮褶，此皮摺一直延续到横跨喉之峡部。
鳃耙细短，具拟鳃。
鱼鳞属中大型或细小的栉鳞，不易脱落；侧线完整连续，呈弧形。
具一枚背鳍，硬棘部与软条间具缺刻；尾鳍为截形或双凹形。
金钱鱼科分布于印度-西太平洋沿岸及河口域，属近沿海中小型鱼类，大多生活在沙泥底质且混浊的水域，亦常出现于河口的半淡咸水域或河川下游。