厨房美食菜谱：炒苋菜的做法_2
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法_0
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法
苋菜营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。
糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
食材
主料：
红苋菜250克
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.把苋菜洗干净。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4.把苋菜放入锅中。
5.大火炒塌了，放盐、味精拌匀出锅。
小贴士：苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
苋菜忌甲鱼┄┄同食会中毒。
苋菜怎么做好吃
苋菜怎么做好吃苋菜中有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、明目、缓解便秘、增强免疫力等功效，是夏季比较常见的一道蔬菜。
那苋菜要怎么做好吃呢？一、蒜蓉苋菜食材：600g苋菜、4瓣大蒜、适量的香油、色拉油、盐。
做法：1、将苋菜清洗干净，并沥干水分，摘除掉老茎以及老叶，切成3厘米左右长的段。
2、将大蒜去皮，磨成泥，并加入香油拌匀成酱汁。
3、在锅中加水并烧开，倒入苋菜，色拉油，盐烫煮3分钟左右，捞出沥干，乘盘，淋上蒜泥酱汁即可。
二、蒜香苋菜食材：400g苋菜、5瓣蒜。
做法：1、将苋菜择洗干净，去根切段。
将蒜也去皮切末。
2、在锅中加油烧热，把蒜末放进去爆香，然后放入苋菜、盐、味精，用大火翻炒至熟即可。
三、粉蒸苋菜食材：500g红苋菜、50g米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等各适量。
做法：1、将红苋菜清洗干净，并切成段。
2、在米粉中加入鲜汤、盐、鸡精、食用油、苋菜拌匀。
3、将拌匀的米粉苋菜放到蒸锅中，用大火蒸大约20分钟，取出后淋入香油即可。
四、香菇苋菜食材：300g苋菜、50g香菇、食用油、蒜、葱、姜、味精、淀粉、盐、料酒。
做法：1、将苋菜去除根和叶子，清洗干净后撕成小块，放到沸水锅中汆烫，捞出后沥干水分；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜去皮，剁成细末。
2、将香菇去蒂，加清水，葱、姜、料酒、食用油，放进蒸屉蒸大约25分钟左右，取出，切成丝。
3、在锅中倒入食用油烧热，把蒜末和香菇丝放进去煸炒，加水烧沸，再放入苋菜炒匀，加料酒、盐、味精、水淀粉勾芡，然后装盘即可。
家常小菜——清炒红苋菜
广州这边青菜品种多，来了这么多年了有些菜还是叫不上名字。
我乐于接受各种新鲜的东西，所以也特别喜欢买我不认识的菜，买时顺便问一下卖菜的怎么吃，后来时间长了也不问了，因为一般的青菜都可以用来炒或者滚汤。
这边的市场有两种苋菜卖，一种是绿苋菜，一种是红苋菜，我今天做的就是红苋菜，炒好后会有漂亮的紫红色汤汁，不要小看它，用来泡饭非常美味哦。
苋菜简单易做，加盐稍炒即可，为最大限度保留其营养价值最好旺火快炒，其实这种清炒的方法几乎适合所有的叶类青菜。
材料：红苋菜500克，蒜两瓣，盐适量，食用油。
做法：1、将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水；2、蒜切片或蓉备用；3、炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
提示：1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻，出锅前再放些蒜末，这样香味更浓厚。
百度查得：又名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。
同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
营养价值：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。
糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。
清炒红苋菜
清炒红苋菜
家常小菜——清炒红苋菜
广州这边青菜品种多，来了这么多年了有些菜还是叫不上名字。
我乐于接受各种新鲜的东西，所以也特别喜欢买我不认识的菜，买时顺便问一下卖菜的怎么吃，后来时间长了也不问了，因为一般的青菜都可以用来炒或者滚汤。
这边的市场有两种苋菜卖，一种是绿苋菜，一种是红苋菜，我今天做的就是红苋菜，炒好后会有漂亮的紫红色汤汁，不要小看它，用来泡饭非常美味哦。
苋菜简单易做，加盐稍炒即可，为最大限度保留其营养价值最好旺火快炒，其实这种清炒的方法几乎适合所有的叶类青菜。
清炒红苋菜
材料：红苋菜500克，蒜两瓣，盐适量，食用油。
清炒红苋菜的做法
1、将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水；
2、蒜切片或蓉备用；
3、炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
提示
1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻，出锅前再放些蒜末，这样香味更浓厚。
红苋菜营养价值
红苋菜又名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促
进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力...[更多]。
清炒苋菜 - 美食杰
清炒苋菜
作者：雨鸾
栏目：素食
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：苋菜：适量
辅料：食盐：1/4小勺、味精：1/4小勺、香油：少许、蒜：5瓣步骤：
1、苋菜摘去老根，洗净切成段
2、大蒜拍破切成蒜粒
3、锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4、下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5、加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
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苋菜的三种吃法
做法：将苋菜洗净，用开水焯片刻，捞出后用凉开水过凉，将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后，撒上几粒芝麻即可。
苋菜的三种吃法
苋菜的三种吃法
稿件来源：石家庄新闻网
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，其富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。这里给您推荐三种吃法：
蒜蓉苋菜
材料：苋菜400克，大蒜两瓣，适量食用油、盐，少许鸡精。
皮蛋苋菜汤
材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1～2瓣，姜5克，适量盐和鸡精。
做法：将苋菜洗净，放入热水焯一下，捞起沥干水分；锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒出香味；将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下；锅内加入适量的水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6～8分钟；苋菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。邹振东/文
苋菜的家常做法大全
苋菜的家常做法大全苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等，为苋科苋属一年生草本植物，原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，叶杂有各种颜色者供观赏，根、果实及全草入药有明目、利大小便、去寒热的功效，下面我们就一起来苋菜的家常做法大全吧！清炒苋菜【材料】苋菜适量，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。
【做法】①苋菜摘去老根，洗净切成段。
②大蒜拍破切成蒜粒。
③锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色。
④下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火。
⑤加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可。
上汤苋菜【材料】苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐适量，姜适量，蒜适量，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量。
【做法】①松花蛋、咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁。
②烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出。
③锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻。
④倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁。
⑤随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
红苋菜面线【材料】红苋菜1把，肉丝少许，面线适量，鸡蛋2个。
【做法】①苋菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。
先煎2个荷包蛋，备用。
②蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。
③另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入②料中即可起锅，盛入大碗中，盖上1个荷包蛋即可。
苋菜粥【材料】白米200克，苋菜200克，青葱1根，红萝卜适量，猪绞肉适量，柴鱼片适量，鸡蛋1颗，盐适量，白胡椒粉少许，香油少许。
【做法】①红萝卜切丝，苋菜洗净切成段状，青葱葱白部分切成葱花，绿色部分切丝。
②白米洗净，放入锅中，并且加入适量的清水或是高汤。
③沸腾时将猪绞肉与红萝卜丝放入，沸腾后转小火。
④煮到米心透了之后，将苋菜放入锅中。
⑤苋菜已经熟软时加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
然后倒入蛋汁并且慢慢搅拌。
⑥起锅前把柴鱼、葱丝与葱花加入，然后滴上少许香油即可。
厨房美食菜谱：蒜蓉炒苋菜的做法
厨房美食菜谱：蒜蓉炒苋菜的做法
苋菜有很高的营养价值，是清热、解毒佳品，尤其是夏季多食红苋菜清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显着作用，而且常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
今天做一道蒜蓉炒苋菜。
食材
主料：
苋菜250g
橄榄油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.蒜切末放在空气中15分钟后备用
2.苋菜洗净切段
3.凉油热锅放入蒜末爆香
4.放入苋菜煸炒
5.加入适量盐
6.起锅盛入盘中
小贴士：凉油热锅放入蒜末爆香，加入苋菜后稍微炒软
后，加入食盐盛出来就好。
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法_0
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法
我一直都比较少吃红苋菜的，因为比较喜欢吃青苋菜
最的宝宝也没什幺吃饭，我是想用红苋菜做包子或其他的给宝宝吃的，那天从医院回到家真的太累太累了没能做只能清炒红苋菜了
因为颜色很红，所以一炒好我家宝宝的手就一直想要偷吃，小手一直放旁边等我拍完照
食材
主料：
红苋菜300g
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.新鲜的红苋菜摘段后清洗干净
2.锅里倒入油烧热
3.加入大蒜粒爆香
4.倒入红苋菜翻炒
5.加入适量的盐翻炒就可
6.漂亮的红苋菜
小贴士：1.红苋菜清洗比较烦，因为叶子有细小的毛很容易粘有砂所以洗的时候叶子部分要清洗干净。
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法
厨房美食菜谱：清炒红苋菜的做法
苋菜菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。
还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
食材
主料：
红苋菜500g
油适量
盐适量
蒜适量
步骤
1.翻炒匀即可
2.原料
3.去根清洗干净
4.蒜备用
5.锅热油
6.放入蒜爆香
7.放入红苋菜煸炒
8.炒软放入适量的盐
小贴士：红苋菜要多清洗几遍。
辣炒苋菜的美味制作方法
辣炒苋菜的美味制作方法
辣炒苋菜是一道很开胃的家常菜，而且非常的有营养，制作方法又简单。
今天小编要教大家的就是辣炒苋菜的做法，赶紧来学习一下! 食材准备
做法步骤
1.准备一把苋菜。
2.苋菜去根和茎，取嫩的部分。
3.苋菜清洗干净。
4.锅热油，下蒜片和辣椒炒香。
5.加入苋菜。
6.大火翻炒。
7.加盐。
8.加鸡精调味炒匀。
苋菜的营养价值
每100克苋菜可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
同时常吃苋菜可增强体质,所含比茄果类高,有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。
亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。