鲜溜鸡胸【精品做菜教程】

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误四步孜然鸡胸肉用料大葱（侧切小段）适量蒜（切片）适量姜（切片）适量鸡胸肉 1碗料酒 1勺生抽 2勺盐少许胡椒粉适量糖适量孜然粉适量四步孜然鸡胸肉的做法•鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖•抓匀腌制20分钟以上•锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄•撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒•出锅牙签鸡胸肉用料鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N 根黑胡椒适量孜然粉适量牙签鸡胸肉的做法•鸡胸肉切小块，倒入10g酱油，10g小鲜侣提鲜，5g淀粉，黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时•用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来，油热之后先中小火把肉炸熟•再复炸一次至金黄色，盛盘撒点孜然粉就可以吃啦鸡胸肉版糖醋里脊用料鸡胸肉 1块鸡蛋 1个淀粉 3勺料酒 2勺盐适量番茄酱 4-5勺白糖 3勺白醋 2勺白芝麻适量•鸡胸肉一块，切片后切条像图中这样手指粗细•加入盐和料酒腌制15-20分钟，蕃茄酱白糖白醋水拌匀备用•腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋，分多次加入淀粉•热锅热油，油温五成热转中小火放入鸡胸肉（一根一根地放避免粘连）•金黄捞出，大火烧油将炸好的鸡胸肉复炸一次，捞出备用•将锅里的油倒出来，不用洗锅（或者换一口锅）锅中倒入拌好的料汁开火熬制起泡•像这样冒泡泡就行，放入炸好鸡胸肉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸用料腌渍鸡胸三条番茄两个洋葱半个尖辣椒一个豆类罐头半罐（如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等）根茎蔬菜150g（如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣番茄酱、黄油各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐适量•十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法•鸡胸洗干净，用三勺生粉抓腌一会儿，再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀，最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。

（最好提前腌渍一小时以上。

）•番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿，放入料理机，打成糊。

鸡胸肉简单好吃的做法大全

胡椒 / 橄榄油 / 黄油 / 大蒜
白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉
1.敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘
鹰嘴豆泥烤鸡排
去皮鸡胸肉 / 盐/ 橄榄油
南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥
柠檬 / 辣椒粉 / 西葫芦 / 胡椒
2.锅中倒入适量清水烧热，加少许盐拌匀。
3.倒入胡萝卜，煮约1分钟至断生，捞出。
4.用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝，翻炒至变色，淋入少许料酒炒匀。
5.再放入焯过的胡萝卜，转小火，倒入青椒。
6.加盐、鸡粉调味，来回翻炒至入味。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号souhaiwai)，健康生活从这里开始!
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
煎炸使用不粘锅保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制;在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制
西兰花鸡胸泥
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐 / 胡椒 / 培根
牛奶 / 面粉 / 水 / 格鲁耶尔奶酪 / 西兰花
在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟;西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。

鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法

鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法鸡胸肉，不管是健身者减脂增肌还是减肥者减脂瘦身比不可少的高蛋白食物。

一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。

今天小编给大家带来10种鸡胸肉的做法。

一、鸡胸肉可乐饼主料：土豆，适量；鸡胸肉，适量；洋葱，适量；面粉，适量；鸡蛋，适量；面包糠，适量。

辅料：黄油，适量；盐，适量；白糖，适量；白胡椒粉，适量；番茄酱，适量。

口味：咸鲜。

工艺：炸。

耗时：半小时。

难度：普通。

做法步骤：1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；鸡胸肉剁成肉末；白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化；炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

3、土豆蒸熟碾压成泥；倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；取适量揉团后压成饼状；依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

4、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出；用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

二、嫩煎鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。

辅料：西兰花，适量；鸡蛋，适量；高汤，适量。

配料：酱油，适量；香叶，适量；黄椒，适量；豆蔻，适量；孜然，适量；胡椒，适量；黑胡椒，适量；葡萄酒，适量；柠檬汁，适量；香油，适量。

口味：咸鲜。

工艺：煎。

耗时：10分钟。

难度：简单。

做法步骤：1、原材料洗净，鸡胸肉改刀成片，将鸡肉搁进调料中腌制一段时间。

2、鸡胸肉入锅煎熟，西兰花焯水，水煮蛋对半切开。

3、装盘，依个人口味淋上柠檬汁，黑胡椒。

三、爆炒鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。

辅料：辣椒，适量；姜，适量；香芋丁，适量。

配料：盐，适量；油，适量；生抽，适量；味精，适量；大蒜，适量；香芋，适量。

口味：酱香。

工艺：爆。

耗时：20分钟。

难度：高级。

做法步骤：1、鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。

2、先将香芋丁过油待用。

3、锅里留油，倒进鸡丁炒匀；调入酱油，盐，将鸡肉炒熟；放进辣椒提辣；再放进香芋，香芹，大蒜炒匀；调入味精提鲜即成。

鸡胸肉烹饪方法

鸡胸肉烹饪方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类，是很多人在日常生活中的首选食材之一。

它的肉质细腻，口感鲜美，而且烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行不同的烹饪处理。

下面将为大家介绍几种常见的鸡胸肉烹饪方法，希望对大家在厨房中的烹饪过程有所帮助。

首先，我们来说说最简单的煎鸡胸肉的方法。

首先，将鸡胸肉切成均匀的厚度，然后用盐和黑胡椒腌制一段时间，让其入味。

接着，在平底锅中加热一些橄榄油，待油温升至中火时，放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄色即可。

这种方法简单易行，可以保持鸡胸肉的原汁原味，口感鲜嫩。

其次，是烤鸡胸肉的方法。

首先，将鸡胸肉切成适当大小，然后用盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、迷迭香等调料腌制一段时间，让其入味。

接着，将腌制好的鸡胸肉放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直至鸡肉熟透。

这种方法可以保持鸡肉的嫩滑口感，同时也能够保留其丰富的营养成分。

另外，还有一种清淡健康的蒸鸡胸肉的方法。

首先，将鸡胸肉切成薄片，然后在鸡肉表面抹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

接着，将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鸡肉完全熟透。

这种方法烹饪出来的鸡肉清淡健康，口感鲜嫩。

最后，我们再来说说爆炒鸡胸肉的方法。

首先，将鸡胸肉切成块状，然后用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一段时间，让其入味。

接着，在锅中加热一些食用油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

最后，加入适量的青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒匀出锅即可。

这种方法烹饪出来的鸡肉香味扑鼻，口感鲜美。

总的来说，鸡胸肉是一种非常适合家常烹饪的食材，而且烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行不同的烹饪处理。

希望大家在厨房中能够根据以上介绍的方法，尝试烹饪出更加美味的鸡胸肉菜肴。

教你煮出软嫩的鸡胸肉

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
教你煮出软嫩的鸡胸肉
导语：鸡胸肉冷藏解冻。

依所需适当切片。

锅中水滚，加入鸡胸肉和少许海盐煮30秒，熄火。

用余热闷熟，外观变白即可。

另外准备一锅水煮滚，加海盐和橄榄油将蔬菜烫熟。

加少许盐，可以让鸡胸肉更鲜美。

教你煮出软嫩的鸡胸肉
想要减重，除了运动塑身，让体态均匀、身体更轻盈之外，正常的作息与充足的睡眠也十分重要。

另外也可以从每天的饮食着手，控制热量的摄取，低卡减重的料理食材中，少脂肪富含蛋白质的“鸡胸肉”永远榜上有名。

分享几招简单的烹调方法，水煮软嫩的鸡胸肉好美味！
食材：去皮鸡胸肉适量、水适量、海盐少许。

鸡胸肉适当切片，用滚水泡熟。

做法：1、鸡胸肉冷藏解冻。

依所需适当切片。

2、锅中水滚，加入鸡胸肉和少许海盐煮30秒，熄火。

用余热闷熟，外观变白即可。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

鸡脯肉家常菜营养又好吃的做法

鸡脯肉家常菜营养又好吃的做法鸡脯肉可以做很多美味的家常菜，做法简单易学，在家就能做好吃又美味的鸡脯肉家常菜了。

以下是店铺整理的鸡脯肉家常菜做法，欢迎阅读。

鸡脯肉家常菜做法一：棒棒鸡食材：鸡胸肉2块;香菜;花椒1勺;干辣椒4-6根;生抽1勺;醋1小勺;蒜2瓣，糖;盐;辣椒面1勺;麻油1小勺;做法：1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝，香菜垫底，摆盘;2、准备做蘸酱;先加油，中小火热锅，将花椒干辣椒炸香，加入少许水，辣椒面，生抽蒜，盐、糖、醋调味，蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉，最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了。

鸡脯肉家常菜做法二：清炒鸡胸肉食材：鸡胸脯肉;黄瓜;胡萝卜;鸡蛋白(鸡蛋清);色拉油;食盐;蒜;淀粉;做法：1、鸡胸肉洗净，切薄片。

胡萝卜切菱形片。

黄瓜切菱形片。

2、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。

加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不按摩，让蛋清裹住鸡片。

加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。

锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。

捞出，控干水分。

3、锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味。

放入胡萝卜，煸炒。

倒入焯水的鸡片。

加入少许盐，煸炒。

放入黄瓜片，煸炒。

倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。

鸡脯肉家常菜做法三：香菇鸡肉粥食材：大米100g;鸡胸肉50g;干香菇5朵;生菜叶3片;姜片适量;盐适量;淀粉适量;做法：1、准备材料。

2、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。

3、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。

4、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。

5、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。

6、加入鸡肉迅速搅散。

7、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

鸡脯肉家常菜做法四：科布沙拉食材：生菜4-5片;番茄1个;鸡蛋1个;鸡胸肉1块;甜瓜1个;黑胡椒粉少许;油1勺;淀粉适量;盐1/4小勺;做法：1、鸡胸肉洗净，用盐腌渍半小时;番茄生菜洗净，甜瓜去皮去籽;番茄和甜瓜切成小块，生菜撕成适当大小;2、腌渍好的鸡胸肉两面抹上淀粉静置一会;鸡蛋煮熟备用;锅中放油，中火各煎3分钟至两面金黄;3、煎好的鸡胸肉切块;煮好的鸡蛋切块;生菜垫底，将其余食材摆入盘中，食用前淋上法式沙拉酱。

鸡胸肉烹饪方法

鸡胸肉烹饪方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的食材，适合健身人士和追求健康饮食的人群。

它的肉质细嫩，口感鲜美，可以用来烹饪各种美味的菜肴。

下面，我将为大家介绍几种不同的鸡胸肉烹饪方法，希望能够给大家的烹饪生活带来一些新的灵感和享受。

首先，我们来介绍一种简单又美味的烤鸡胸肉的做法。

首先，将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后在表面涂抹适量的盐和黑胡椒，再加入一些橄榄油进行腌制。

接着，将腌制好的鸡胸肉放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制20-25分钟，直到鸡肉表面呈现出金黄色即可。

这样烤出来的鸡胸肉口感鲜嫩，肉汁十足，非常美味。

其次，我们可以尝试一下清炒鸡胸肉的做法。

将鸡胸肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

然后在锅中放入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒，待鸡肉变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入青红椒丁翻炒均匀即可。

这样做出来的清炒鸡胸肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常开胃。

最后，我们还可以尝试一下酱烧鸡胸肉的做法。

将鸡胸肉切成块状，用生抽、料酒、蚝油腌制片刻。

然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的酱油和白糖，加入适量的清水，用小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉入味变得软烂即可。

这样做出来的酱烧鸡胸肉，口感鲜嫩多汁，香甜可口，非常美味。

总的来说，鸡胸肉是一种非常适合烹饪的食材，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以做出各种不同口味的菜肴。

希望大家在家里尝试这些烹饪方法，享受美食的同时也能够保持健康饮食。

祝大家烹饪愉快，美味可口！。

鸡胸肉最好吃的10种家常做法

鸡胸肉最好吃的10种家常做法本文分享介绍鸡胸肉最好吃的10种家常做法步骤方法：一、黑蒜子鸡肉粒【制作方法/步骤】1、鸡胸肉切丁+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺玉米淀粉。

2、1小勺黑胡椒粉+1勺老抽+适量黑胡椒碎抓拌均匀腌制1小时。

3、热油下蒜子炸至金黄后捞出。

4、后放入鸡胸肉丁滑炒至变色，加入蒜子翻炒均匀。

5、加入半勺生抽+1小勺白糖+半勺老抽，再磨入适量的黑胡椒碎后翻炒均匀即可。

二、新奥尔良鸡柳【制作方法/步骤】1、鸡胸肉清洗干净切成小条。

2、新奥尔良腌鸡粉加1勺清水搅拌均匀，倒入鸡肉条中抓匀腌制1小时。

3、锅里倒入适量油加热，放入鸡肉条煎至金黄熟透即可。

4、撒上1勺辣椒粉+1勺熟芝麻翻炒均匀即可！三、香煎鸡胸肉【制作方法/步骤】1、10鸡胸肉切片+1勺生抽+1勺蚝油+半勺料酒+适量黑胡椒。

抓均匀腌制10以上分钟。

2、水里加入盐和食用油，水开后放入西兰花、玉米粒和胡萝卜丁焯水断生3油热鸡胸肉片放锅里中小火煎至两面金黄，摆上西蓝花，玉米粒和胡萝卜丁再撒些黑胡椒碎就可以开吃啦！四、麻辣鸡丝【制作方法/步骤】1、姜和蒜切片，干辣椒剪成细条。

2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片小葱和1勺料酒煮15分钟。

3、鸡胸肉煮熟捞出放凉后撕成细条.+2勺生抽+1勺蚝油+1小勺十三香，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量油比炒菜的油量多一些，调小火把鸡胸肉丝放入锅中翻炒至金黄色。

5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均匀即可。

五、水煮鸡胸肉【制做方法/步骤】1、鸡胸肉切薄片加入1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺料酒+1勺生抽+半小勺盐，抓匀腌制30分钟。

2、姜葱蒜都切沫，干辣椒切段。

3、热锅烧油，加入一半的葱姜蒜沫和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，1勺生抽，1小勺白糖，搅拌均匀煮开。

4、然后先将清洗干净的生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底再次开锅，加入鸡胸肉片，迅速搅散烫熟捞出放入碗中并把底汤也倒入碗中。

鸡胸肉的20种做法，美味营养，比鸡汤还好吃，保证每道让你流口水

鸡胸肉的20种做法，美味营养，比鸡汤还好吃，保证每道让你流口水鸡肉是我们日常生活中常见的食材，很多人去餐馆经常吃，在家里做起来却不知道如何入手。

今天为大家推荐 20种鸡胸肉的做法，一起来看看吧，学会了做给家人吃。

1.口水鸡丝食材：鸡胸肉；洋葱0.5个；青椒1个；生姜1块；蒜头1个；干红辣椒7-8根；花椒1勺；八角2-3颗；芝麻2勺；酱油；辣椒酱（可不加）；醋；香麻油；做法：1、原材料洗净准备，洋葱切丝（随意切），青椒，生姜切细丝，蒜切末，干红辣椒切段；2、将洋葱丝，八角，一半的干红椒，一半的花椒，少许姜丝，加水熬煮，待煮开有香味儿散发时，放入鸡肉，加入料酒和盐，煮7-8分钟；（鸡肉其实很易熟，如果实在担心短时间煮不熟，可将鸡胸肉切成几小块再煮。

一定注意煮鸡肉的时间不能过长，否则鸡肉的口感会老的哦）鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡，冷却后撕成丝或条。

3、锅中倒入适量食用油，加入剩下的一半花椒，干辣椒，小火慢慢煸炒至红辣椒变色，煸出香味，关火。

将花椒和干红椒捞出，倒入准备好的青椒丝，生姜丝，蒜末，用油的余温煸至断生即可；4、将煸好的青椒生姜红油倒入碗中，加入2勺酱油（我用的生抽），2勺辣椒酱，一点白糖（约1/3勺），半勺醋，半勺香麻油，兑成酱汁，淋在撕好的鸡丝上，撒上白芝麻，几颗枸杞，拌匀即成。

2.麻辣鸡丁食材：鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）；盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；做法：1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。

2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。

调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。

因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。

3、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。

鸡胸肉的腌制方法

鸡胸肉的腌制方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类食材，深受健身人士和追求健康饮食的人士喜爱。

腌制鸡胸肉不仅可以增加风味，还可以让肉质更加鲜嫩多汁。

下面我将分享几种简单易行的鸡胸肉腌制方法，希望能够帮助到喜欢做饭的朋友们。

首先，我们来看看最基本的鸡胸肉腌制方法。

首先准备好新鲜的鸡胸肉，然后将鸡胸肉洗净切块，用厨房纸巾擦干表面水分。

接着在一个密封容器中，将鸡胸肉块和腌制料混合均匀，腌制料可以根据个人口味选择，比如盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉等。

将腌制好的鸡胸肉放入冰箱冷藏，腌制时间最好在2-4小时，让鸡胸肉充分吸收腌制料的味道。

腌制好的鸡胸肉可以用来煎、烤、炒等多种方式烹饪。

其次，我们可以尝试一下酸奶腌制鸡胸肉的方法。

将鸡胸肉切成薄片或块状，然后放入一个密封袋中。

接着倒入适量的酸奶，让鸡胸肉完全浸泡在酸奶中，然后将密封袋放入冰箱腌制，时间最好在4-6小时。

酸奶中的乳酸可以帮助鸡胸肉变得更加嫩滑，同时也能够中和肉质的腥味，让鸡肉更加清香可口。

另外，我们还可以尝试一下柠檬汁腌制鸡胸肉的方法。

将鸡胸肉切成适当大小的块状，然后将柠檬汁、盐、黑胡椒粉、蒜蓉混合均匀，将腌制料均匀涂抹在鸡胸肉表面，然后放入冰箱腌制，时间最好在1-2小时。

柠檬汁中的酸性成分可以让鸡胸肉更加鲜嫩，同时也能够去除肉质中的腥味，让鸡肉更加清爽可口。

总的来说，鸡胸肉的腌制方法有很多种，每一种方法都能够赋予鸡肉不同的口感和风味。

希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的腌制方法，做出更加美味的鸡胸肉菜肴。

祝大家做菜愉快，美味可口！。

18种鸡胸肉的做法，滑嫩爽口，不干不柴，爱美的朋友要多吃

18种鸡胸肉的做法，滑嫩爽口，不干不柴，爱美的朋友要多吃孜然香煎鸡胸肉用料鸡胸肉1块；蚝油一勺；生抽一勺；土豆一个；黑胡椒适量；料酒一勺；芝麻6克；孜然粉孜然粒适量；辣椒面适量做法•把所有的材料准备好，土豆弃皮切条，鸡胸肉去油渍切条，•土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，•鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟•平底锅刷少许油，把腌制好的鸡胸肉倒进去煎至变色，加土豆条进去一起煎，煎至金黄，把孜然粉，孜然粒，辣椒面，芝麻倒进去炒香。

起锅撒葱花即可开吃，•非常好吃，还下酒，又下饭，赶紧一起学吧•看着是不是很吃水煮鸡胸肉用料鸡胸肉1块；黑胡椒碎适量；盐适量；姜片适量；葱段适量做法•鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉。

•水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）。

•熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。

香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉用料鸡胸肉一块；黑胡椒适量；盐适量；淀粉少许；生抽适量做法•鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概1cm左右厚度。

然后放盐，黑胡椒，生抽，淀粉，来个大保健按摩均匀，放冰箱20-30分钟入味（我不喜欢腌制放过夜的，感觉腌肉的味道比较重）腌半小时足够可以入味了•热锅，放一点点油（用不粘锅真的不用太多油，几滴，一个硬币大小就够了）感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，煎完一面再翻面煎，看颜色有些许焦黄，熟了即可装盘（不用煎太久，熟了就可以）减肥餐：鸡胸肉炒杏鲍菇用料鸡胸肉1块；杏鲍菇2个；胡萝卜半根；蒜头2个；葱3根；胡椒粉适量；淀粉2勺；盐适量；酱油0.5勺；料酒1勺做法•将食材洗净备用。

杏鲍菇一个也行。

这些超出来巨大一盘。

•去个小盆，加上以上食材。

鸡胸肉切丁。

•在上个步骤中加入以上液体。

•加入切好的鸡胸肉，用手抓匀，腌制5分钟左右。

•有姜的话也可以加一些•旺火烧油。

34种鸡胸脯做法，健身的人都吃这个，健康美味

34种鸡胸脯做法，健身的人都吃这个，健康美味无油微波炉鸡米花（健康瘦身）材料：鸡胸肉80g.全麦吐司一片、酱油2勺、黑胡椒粉适量制作过程:1. 鸡胸肉洗干净切小块，放酱油拌一下下。

2. 全麦吐司一片，放入微波炉高火叮1分钟，看看完全脱水没有，如果不够脆，再叮30秒~1分钟。

3. 把吐司磨碎，撒一点点黑椒粉。

4. 每一块鸡块都沾到面包碎。

5. 摆入盘子，不要重叠，平整摆放，用保鲜膜包住，用牙签刺一下洞洞，放入微波炉高火叮3分钟，拿出来翻面，再叮30秒。

6. 出炉！黄芪鸡肉粥材料：鸡胸肉80g.大米大半碗(11cm直径)、生姜末少量、黄芪15g.枸杞1小把、小磨香油10ml、盐适量、生抽1小勺、黄酒1小勺.鲜香菇3朵制作过程:1. 鸡肉切丝，香菇切薄片，准备好食材2. 鸡肉中加入生姜末、黄酒、生抽、盐以及香油搅拌均匀，静置腌制。

3. 大米和黄芪洗净，倒入800ML左右的水，熬至大米开花。

4. 香菇倒入锅中，10分钟后再倒入腌好的鸡丝，搅拌均匀，继续熬煮5分钟左右，期间注意搅拌，避免糊底。

5. 出锅前加入枸杞，视个人口味添加盐，搅拌均匀，关火。

6. 吃饭宫保鸡丁材料：鸡胸肉300克.炸花生米50克、肉汤50毫升、油5毫升、盐4克.青椒25克.红椒25克、干红辣椒2克、鸡精2克、花椒2克、醋4毫升、料酒4毫升、酱油4毫升、糖4克、淀粉4克.葱4克.姜4克.蒜4克制作过程:1. 主食材准备好，将盐，糖，酱油，醋，料酒，鸡精，肉汤，淀粉放入容器，兑成汁备用2. 鸡胸肉切丁，用盐，酱油，淀粉，料酒，腌制十分钟左右3. 锅烧热，倒入油，烧至六成熟4. 将干辣椒倒进去，炸成棕红色5. 倒入花椒，鸡丁炒散，至微微变色6. 青红椒破开后切成段7. 锅内留底油，倒入青红椒翻炒几下，加入葱，姜，蒜炒出香味8. 将兑好的酱汁倒进去9. 鸡丁倒进去10. 加入炸好的花生米11. 颠翻几下，起锅装盘即可咖喱乌冬面材料：鸡胸肉一小块、印度咖喱膏一大块.乌冬面一袋.青椒.洋葱.豌豆适量自己定量、锭粉少许、料酒少许、盐小半调羹制作过程:1.超市买了一包乌冬面，这是我每次买的牌子，刚好一小袋够我一个人吃不多不少！br /2.锅里烧开水将乌冬面，豌豆倒入进去煮熟一分钟就可以了！捞出备用！2. 鸡胸肉切成条块3.少许料酒，黑胡椒粒，锭粉捏制入味备用！4.平底锅烧热倒入点色拉油将洋葱丝扁香！5.将青椒，捏制好的鸡胸肉倒入锅里滑炒！6.在将咖喱放入锅里一起炒香在加入一大碗水一起煮7.加入煮熟的豌豆乌冬面一起下锅煮！8.用筷子轻轻划开乌冬面，等至汤汁浓稠出锅前放入小半调羹盐调味就好了！9.我等不及要吃了！太香了！独家时蔬鸡块材料：鸡胸2块、油适量（不粘锅可不用油）.蒜1头.芝麻适量、黑胡椒适量、蔬菜依个人喜好、蜂蜜适量、酱油适量制作过程:1. 准备食材。

如何烹制出口感嫩滑的轻度鸡胸菜品

如何烹制出口感嫩滑的轻度鸡胸菜品引言鸡胸肉是一种健康、低脂高蛋白的肉类食品，但许多人吃起来感到口感干燥，嚼劲十足，难以下咽。

如何烹制出口感嫩滑的轻度鸡胸菜品是一个值得探讨的问题。

本文将从选材、处理、烹饪和调味四个方面，为您具体介绍如何烹制美味的轻度鸡胸菜品。

选材选材是做一道好菜的关键。

对于鸡胸肉这种简单嚼不烂的食材，我们要选择新奇、嫩滑的鸡胸肉。

最好选用农场放养的鸡肉，其肉质更有弹性，也更简单嚼烂。

假如条件允许，可以提前向肉质好的保鲜店或超市询问，或者自己去集市上选购。

如何推断鸡胸肉的新奇程度其实，外观上推断鸡胸肉的新奇程度不是很简单。

所以，我们可以从气味和手感两方面入手。

新奇的鸡胸肉表面并不会有刺鼻的气味，手感非常均匀，弹性好。

如何让鸡胸肉更嫩滑假如只是用清水煮的话，鸡胸肉还是很简单变得硬邦邦的。

这时候我们可以将鸡胸肉放入温水中浸泡非常钟左右。

这样可以让鸡肉汲取水分，同时还可以削减鸡肉由于热度而简单收缩导致口感硬的状况。

处理选好了鸡胸肉之后，我们需要进行一个简洁的处理。

将鸡胸肉切成薄片或者拍成薄片。

也可以选择使用刀背或拍肉锤这样的工具将肉片拍打至薄而匀称。

这样做的好处是可以打破肉质纤维，令其更简单入味和熟化，也可以保证煮熟后的口感更嫩滑。

另外，为了让鸡胸肉入味也可以提前腌制一下，这样煮出来会更加美味。

如何腌制鸡胸肉腌制鸡胸肉是为了让肉入味，这样做鸡胸肉入味后口感更佳。

一般我们可以选择用盐巴、黑胡椒粉、料酒和生抽等调料进行腌制。

将腌制好的鸡胸肉放入冰箱中冷藏非常钟至半个小时，然后就可以进行烹饪了。

留意事项在处理鸡胸肉的时候要留意一些问题，比如用刀切或拍肉时要留意角度和力度，防止破坏肉质；同时在腌制的过程中不要加太多的盐巴和酱油，否则会造成口感失衡，影响美味度。

烹饪烹饪是把处理好的食材做成一道美味菜品的关键。

对于鸡胸肉这种简单煮老的食材，我们需要选择适当的烹饪方法。

下面就为大家介绍几种常见的烹饪方法。

鸡胸烫白的标准

鸡胸烫白的标准
鸡胸烫白是一道常见的烹饪步骤，其标准可概括如下：
1.准备原料：将新鲜鸡胸肉洗净，用刀在表面轻轻剁打，使其稍微变薄，以便更好地吸收调味料。

2.锅内加足够水量，将鸡胸放入冷水中，煮沸。

在煮沸过程中，注意撇去冒出的浑浊物质和血水。

3.当水煮沸后，加入适量盐和料酒，约腌制10-15分钟，以使鸡胸更入味。

4.取出鸡胸，放入凉开水中完全浸泡，以便冷却。

冷却后取出，将其表面用干净的厨房纸巾轻轻擦拭干净，使其表面不潮湿。

5.准备煮沸后的热水，将鸡胸放入其中，快速烫煮。

6.当鸡胸表面变白且内部达到完全熟透时，马上取出。

7.用清水冲洗鸡胸，去除残留在表面的浑浊物质。

8.将鸡胸切片或切粒，用于制作各种菜肴。

以上便是鸡胸烫白的标准步骤。

西餐中的烹饪技巧如何制作出酥脆的炸鸡胸肉

西餐中的烹饪技巧如何制作出酥脆的炸鸡胸肉炸鸡胸肉作为西餐中的经典美食之一，以其酥脆的外皮和嫩滑的内里吸引了无数美食家的味蕾。

而如何制作出完美的酥脆炸鸡胸肉则是一个技术活。

本文将介绍西餐中制作酥脆炸鸡胸肉的几项关键技巧。

一、选择新鲜的鸡胸肉制作炸鸡胸肉的首要步骤就是选择新鲜的鸡胸肉。

新鲜的鸡肉质地饱满，没有异味，保证了炸制后的口感更加鲜嫩。

在购买时，可以选择稍微肥一些的鸡脯肉，这样炸制出来的鸡胸肉更加多汁。

二、腌制鸡肉腌制是制作酥脆炸鸡胸肉的重要一步。

腌制可以增强肉质的嫩滑度和口感，同时也可以增添更多的风味。

在腌制之前，将鸡胸肉切成适当大小的块状，然后用少量盐和黑胡椒粉进行调味。

接下来，加入适量的牛奶，使鸡肉充分浸泡其中，腌制时间为30分钟至1小时。

三、干粉和湿粉的搭配运用炸鸡胸肉的外层需要用到干粉和湿粉两种调料。

干粉可以使炸鸡的外层更加酥脆，而湿粉则可以增加炸鸡胸肉的香气和味道。

干粉一般由面粉、淀粉和适量的盐、胡椒粉、蒜粉等调料混合而成，将腌制好的鸡胸肉均匀地裹上干粉。

然后混合适量的细面粉和水制成糊状的湿粉，将裹有干粉的鸡胸肉放入湿粉中沾湿，并确保每块鸡肉都均匀地裹上湿粉。

四、油温的控制炸鸡胸肉的油温控制非常重要。

油温过高会导致鸡肉外焦内生，口感不佳；油温过低则容易使鸡肉吸油，结果油腻不解口。

适宜的油温应在160℃至180℃之间。

可以用筷子或温度计来测试油温，当油面出现细小的气泡，且鸡肉放入之后油面迅速地冒泡，即可开始炸制。

五、翻炸技巧在炸鸡胸肉的过程中，翻炸是一个关键的环节。

翻炸可以保证鸡肉均匀受热，使之外酥内嫩。

当鸡肉放入锅中炸制约2分钟后，用炒勺将鸡肉翻转，直到两面呈现金黄色为止。

同样要注意翻炸时的油温控制，不要炸过久以免过度油炸。

六、控制油质炸鸡胸肉为了制作出更健康的炸鸡胸肉，可以采用双面烧烤的方式，即将炸好的鸡肉放入预热好的烤箱中，上火加热烤3-4分钟即可。

这种方法可以使鸡胸肉表面的油脂流失，减少食用过多油脂的摄入。

超嫩鸡胸肉 (3)【精品做菜教程】

4
开油锅，放入适量橄榄油或植物油，不等冒烟放入鸡胸
5
迅速炒至鸡肉变白稍萎缩，即可关火完工
小贴士
1.鸡胸的咸淡在腌制时调节，食用时可以再撒些黑胡椒
2.蛋白附着在鸡胸上很容易粘锅，可以开中火炒，大火容易焦
3.切的太大或肉厚容易里面不熟，炒太久会老！
4.为了达到营养均衡可以放入蘑菇片或芦笋或西兰花！
超Hale Waihona Puke 鸡胸肉好多人不爱鸡胸肉是因为它口感柴柴的，也不怎么入味！有了这个秘方后就爱上鸡胸了，运动后解饿必备，高蛋白哦！冷了再微波炉加热还是一样好吃
用料
鸡胸肉
2大块
蛋清
一个
盐
少许
黑胡椒
少许
超嫩鸡胸肉的做法
1
把鸡胸肉解冻后切成正方形或长条
2
打一个鸡蛋蛋清放入鸡胸，撒盐，黑胡椒腌制20分钟
3
腌完的鸡胸捞出，沥干备用

鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
鸡胸脯肉相信大家都有吃过吧，其实它是鸡肉当中肉质比较好的一个部位了，但是想要做出口感更加滑嫩的鸡胸脯肉，那么对一些做法和技巧当然是不可忽视的，现在我们来了解一下，鸡胸脯肉怎么做更好吃，更加的滑嫩，平时在烹煮这些食物的时候，大家要注意这些技巧了。

一、鸡胸肉的做法
1.先将鸡肉黄瓜胡萝卜鸡蛋油盐蒜淀粉都准备好，然后将鸡胸肉洗干净后切成薄片
2.再将胡萝卜洗干净后去皮切成菱形，黄瓜也同样清洗干净后切成菱形片，再将少许水倒入鸡肉里面
3.之后用手不停的摔打令水浸入鸡胸肉中，等鸡胸肉变得有粘性之后就可以倒入一个鸡蛋的蛋清
4.再用手不停的按摩至蛋清包裹住鸡肉，再放入少许淀粉，再次按摩至彻底包裹待用
5.然后将锅烧开水，烧开后要保持烧开的状态，放入鸡肉片，用漏勺轻拨，将其拨散之后捞出控干水
6.再将锅烧热之后倒入油，放入蒜片翻炒出香味后放入胡萝卜，继续翻炒
7.最后将鸡肉片放入锅里，放入少许盐翻炒均匀后放入黄瓜，继续翻炒，倒入水淀粉勾芡即可盛出。

二、贴心提示
1、鸡肉不要切的太厚，一定要切的特别薄，如果觉得不容易切，可以先放入冰箱冷冻一下再取出，这样会更容易切。

2、想要鸡肉口感更嫩滑是有秘诀的，而且一定要注意顺序，不可以颠倒顺序了，首先要倒入少许水，令水分摔打进去，然后就是倒入蛋清，充分包裹鸡肉，之后放入淀粉封住水分，令鸡肉浓稠入味，最后就是放入烧开的水里，用勺轻轻的拨一下，以免黏在一起。

3、鸡肉切片，那其他的食材也建议切片，这样外观更和谐。

4、因为胡萝卜油炒之后更健康，利于营养吸收，因此要先放入，而黄瓜要最后放入。

滑油鸡胸肉操作方法

滑油鸡胸肉操作方法
滑油鸡胸肉是一道美味又简单的菜肴，以下是其操作方法：
材料：
- 鸡胸肉（切块）
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 姜蒜末
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将鸡胸肉块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使其入味。

2. 在腌制的过程中，可以准备一些淀粉，用来给鸡胸肉上浆。

将鸡胸肉块逐一裹上淀粉，使其均匀粘附在鸡肉表面。

3. 将一个锅加热，倒入适量的食用油，待油温7-8成热时，将裹好淀粉的鸡胸肉块慢慢放入锅中，用小火煎至两面金黄和鸡肉熟透。

4. 煎煮过程中，可以用铲子不停翻动，防止鸡肉煎糊。

5. 待鸡胸肉块煎熟后，将其捞起放在锅子的一边，倒出锅中多余的油。

6. 在留下的一些油中，加入适量的姜蒜末，翻炒出香味。

7. 将煎过的鸡排放回锅中，加入适量的鸡精，快速翻炒均匀。

8. 最后，可以根据个人口味再加入一些盐、胡椒粉进行调味即可。

提示：
- 在煎鸡胸肉的过程中，不要过火，以免鸡胸肉变得过干硬。

- 可以根据个人口味增加或减少腌制时的调料用量。

- 滑油鸡胸肉可以与蔬菜一起搭配，增加营养和口感。