七大类营养素培训课件
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七大营养素ppt课件
蛋白质的摄入建议
总结词
适量摄入,选择优质蛋白质来源
详细描述
蛋白质是身体细胞的重要组成部分, 应适量摄入。选择优质蛋白质来源, 如瘦肉、禽类、鱼类、豆类和蛋类, 以满足身体需求。
维生素的摄入建议
总结词
多样化饮食,补充维生素膳食补充剂
详细描述
维生素对维持人体正常生理功能至关重要。 应通过多样化饮食来摄取足够的维生素,如
营养素与健康的关系
营养素缺乏与疾病
长期缺乏某些营养素可能导致各种疾 病的发生,如缺乏维生素C可能导致 坏血病,缺乏维生素B1可能导致脚气 病等。
营养素过量与疾病
合理摄入营养素
为了保持健康,应该合理摄入各种营 养素,遵循膳食平衡的原则,避免偏 食或暴饮暴食。
过量摄入某些营养素也可能导致疾病 的发生,如高脂肪、高热量饮食可能 导致肥胖、心血管疾病等。
总结词
脂肪是人体重要的储能物质,同时也是细胞膜的重要组成成分。
详细描述
脂肪是人体重要的储能物质,同时也参与细胞膜的构成。它分为饱和脂肪和不饱和脂肪两类。饱和脂肪主要存在 于动物脂肪和部分植物油中,不饱和脂肪则主要存在于植物油和坚果中。脂肪对于维持体温、保护内脏器官以及 促进脂溶性维生素吸收等方面具有重要作用。
碳水化合物的来源与作用
01
02
03
碳水化合物来源
谷类、薯类、水果和蔬菜等。
作用
提供能量,维持正常生理功能 ,参与细胞构成等。
缺乏症状
低血糖、头晕、无力等。
04
过量摄入
肥胖、糖尿病等。
脂肪的来源与作用
脂肪来源
作用
缺乏症状
过量摄入
动物脂肪、植物油、坚 果等。
提供能量,维持体温, 保护内脏器官等。
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头发枯黄、断 裂,有头屑
指甲易裂、易 断、生倒刺
皮肤无光泽,肌 肉松弛,脸上长
痘
低血压,贫血, 手脚冰凉
肌肉及关节疼 痛、抵抗力低,
易感冒
肠胃功能差, 消化不良,便
秘,口臭
成长发育迟缓、 消瘦矮小、活 动能力不足
青少年营养不良的常见症状
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4
健康与营养
人体健康木桶理论
每种食物含不同 的营养成分,任 何天然食物都不 能提供完全的营 养。多种食物搭 配,才能满足人 体各种营养需求。
24
纤维素
纤维素是指植物中 不能 被人体消化、吸收和利 用的多糖类碳水化合物。
被营养学界称为
“第七营养素”
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纤维素
被称为肠道的清道夫
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26
七大营养素
蛋白质 水
组成人体的 主要成分
糖类 脂肪
提供能量 (可储存)
矿物质
维生素 调节身体机能
纤维素
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自助餐怎么吃“够本”且健康
维护皮肤的弹性
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7
蛋白质的来源
膳食中蛋白质的主要来源和供给量
瘦 肉
牛 奶
营养学家告诉我们:体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
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8
蛋白质的需求量
11~18岁ຫໍສະໝຸດ 每天需摄取蛋白质70~90克。
1~10岁
每天需摄取蛋白质35~70克。
每天需摄取蛋白质13~35克。
0~1岁
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碳水化合物也称糖类,是人体最重要的供能物质, 人类从膳食中获得热量最经济和最主要的来源。
单糖
《人体七大营养素》PPT课件
28
食物中的营养素--碳水化合物
碳水化合物:
提供人体所需要的能量。生活最重要的碳水化 合物是来自粮食的淀粉和加工制出的精糖。 食物中的碳水化合物:
精糖:白糖、红塘、饴糖、蜂蜜, 多糖:谷类食物、根茎类食物、水果,膳食
中应足量的主食,提倡吃些杂粮。
医学PPT
29
食物中的营养素--维生素
维生素(被我们称为营养催化剂)维生素是细胞的 新陈代生素B1、维生素B2、泛酸(遍 多酸)、烟酸、维生素B6(吡哆醇、 抗皮炎维生 素)、维生素B12(钴胺素、 抗恶性贫血维生 素)、叶酸、生物素等。
如,维生素B1 (硫胺素、抗脚气病维生素)维持 神经系统的需要,促进胃肠蠕动,构成辅酶,维 持体内正常代谢。
医学PPT
14
维生素B2 (核黄素)促进发育和细胞的再生 ,构成 黄酶辅酶参加物质代谢,促进皮肤、指甲、毛发 的正常生长。
(1)完全蛋白质:氨基酸种类齐全,数量充足,比 例适当,指动物蛋白(酸性)含必需氨基酸的蛋白 质,其成分与人体蛋白质相似,能满足人体生长 发育和健康需要,维持正常生理活动。
一般动物性食品中多含这种蛋白质。含完全蛋白 质的食物有乳品、禽蛋、大豆等。
( 2)半完全蛋白质:氨基酸种类齐全,数量不充 足,比例不适当,能维持成人的健康,但缺少促进儿 童生长发育的某种氨基酸,如小麦和谷类的胶蛋 白(缺少赖氨酸)。
叶酸,抗贫血因子,叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫 血和高同型半胱氨酸血症,引起胎儿神经管畸形。
医学PPT
15
维生素B12(钴胺素、 抗恶性贫血维生素)缺乏可 引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症。
泛酸(遍多酸)缺乏忧郁、焦虑、紧张、过敏、感 冒、皮肤及肠胃发炎、低血糖症、十二指肠溃疡、 血液和皮肤的异常。
七大营养要素ppt课件
6
蛋白质的食物来源
在以上来源中,动物性蛋白质质量 好,在人体内利用率高,而植物性蛋白 质利用率较低。但大豆蛋白质量好,利 用率高。因此,应注意膳食中动物性食 品及豆类食品与植物性食品的搭配,使 不同食物中的蛋白质得到互相补充,以 提高蛋白质的营养价值。
7
为什么动物性蛋白质和大豆蛋白 质的质量好?
分类: 脂溶性维生素:A、D、E、K 水溶性维生素:C和B族
20
维生素
●脂溶性维生素可以储存于肝脏中,缺乏症 状较缓慢,摄入过多可引起中毒。
●水溶性维生素不能大量储存,缺乏症状出 现快,每天必需摄入足够的需要量。多 摄入可通过尿液排出体外,一般对身体 无毒性。
21
维生素A
功能:1、保持正常视觉; 2、保持上皮细胞组织的完整和健 全,增强机体免疫力; 3、清除自由基,减轻脑卒中损伤;
41
钠
一般人群每日摄盐量应控制在6-8克以下 轻度高血压每日摄盐量应控制在4-5克以
下
42
碘
功能:促进机体的生长发育
缺乏症:甲状腺肿 孕妇缺碘可致胎儿呆小症
食物来源:海产品、海贝类及鲜海鱼、碘 盐
43
水
需要量:成年人每日需40ml/kg
44
膳食纤维素
膳食纤维素是指植物中不能被人体消化、 吸收和利用的多糖类碳水化合物。纤维 素本身不能提供能量,没有营养价值, 但是对调节胃肠的消化、吸收、排泄、 降低胆固醇、减缓糖类的吸收速度起着 重要作用,是预防多种慢性病的重要物 质,近年来被列为第七大营养素,被称 为肠道的清道夫。
4、可促进生长发育; 5、防治癌症; 6、增强生殖力。
22
维生素A
缺乏症状: 1、眼睛症状:夜盲、干眼病、角膜软化症。 2、皮肤症状:干燥、角质化、长痘、有头
蛋白质的食物来源
在以上来源中,动物性蛋白质质量 好,在人体内利用率高,而植物性蛋白 质利用率较低。但大豆蛋白质量好,利 用率高。因此,应注意膳食中动物性食 品及豆类食品与植物性食品的搭配,使 不同食物中的蛋白质得到互相补充,以 提高蛋白质的营养价值。
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为什么动物性蛋白质和大豆蛋白 质的质量好?
分类: 脂溶性维生素:A、D、E、K 水溶性维生素:C和B族
20
维生素
●脂溶性维生素可以储存于肝脏中,缺乏症 状较缓慢,摄入过多可引起中毒。
●水溶性维生素不能大量储存,缺乏症状出 现快,每天必需摄入足够的需要量。多 摄入可通过尿液排出体外,一般对身体 无毒性。
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维生素A
功能:1、保持正常视觉; 2、保持上皮细胞组织的完整和健 全,增强机体免疫力; 3、清除自由基,减轻脑卒中损伤;
41
钠
一般人群每日摄盐量应控制在6-8克以下 轻度高血压每日摄盐量应控制在4-5克以
下
42
碘
功能:促进机体的生长发育
缺乏症:甲状腺肿 孕妇缺碘可致胎儿呆小症
食物来源:海产品、海贝类及鲜海鱼、碘 盐
43
水
需要量:成年人每日需40ml/kg
44
膳食纤维素
膳食纤维素是指植物中不能被人体消化、 吸收和利用的多糖类碳水化合物。纤维 素本身不能提供能量,没有营养价值, 但是对调节胃肠的消化、吸收、排泄、 降低胆固醇、减缓糖类的吸收速度起着 重要作用,是预防多种慢性病的重要物 质,近年来被列为第七大营养素,被称 为肠道的清道夫。
4、可促进生长发育; 5、防治癌症; 6、增强生殖力。
22
维生素A
缺乏症状: 1、眼睛症状:夜盲、干眼病、角膜软化症。 2、皮肤症状:干燥、角质化、长痘、有头
《七大营养素》课件
《七大营养素》ppt课件
引言碳水化合物脂肪蛋白质维生素矿物质水膳食纤维
引言
是指食物中含有的,能够维持生命所必需的物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
营养素
营养素是维持人体正常生理功能的基础,参与人体的新陈代谢和各种生理活动,缺乏或过量都会对健康产生不利影响。
营养素的作用
促进能量代谢
A
B
C
D
矿物质
参与生理功能
矿物质在人体内发挥着重要的生理功能,如维持渗透压、酸碱平衡、神经传导等。
构成硬组织
矿物质是构成骨骼、牙齿等硬组织的主要成分,对维持骨骼健康和预防骨质疏松症具有重要作用。
促进酶活性
一些矿物质如铁、铜、锌等是酶的重要辅助因子,参与酶的催化反应,对维持正常的代谢活动具有重要作用。
免疫功能
蛋白质在人体内参与各种物质的运输,如血红蛋白运输氧气、脂蛋白运输脂肪等。
物质运输
数量
根据年龄、性别和身体状况,每日应摄入适量的蛋白质,以满足人体需求。一般来说,成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.0克。
质量
选择优质蛋白质来源,如鱼、肉、蛋、奶、豆类等,同时注意合理搭配,以保证蛋白质的消化吸收和利用。
合成脂肪和蛋白质
脂肪
脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油酯,是生物体内储存能量的物质。
根据脂肪酸的种类和结构,脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪两大类。
分类
定义
脂肪是生物体内高效的能源物质,每克脂肪可以提供9千卡的能量,是糖类和蛋白质的两倍。
提供能量
维持体温
保护内脏器官
促进脂溶性维生素吸收
维持生命
促进生长发育
维持健康
引言碳水化合物脂肪蛋白质维生素矿物质水膳食纤维
引言
是指食物中含有的,能够维持生命所必需的物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
营养素
营养素是维持人体正常生理功能的基础,参与人体的新陈代谢和各种生理活动,缺乏或过量都会对健康产生不利影响。
营养素的作用
促进能量代谢
A
B
C
D
矿物质
参与生理功能
矿物质在人体内发挥着重要的生理功能,如维持渗透压、酸碱平衡、神经传导等。
构成硬组织
矿物质是构成骨骼、牙齿等硬组织的主要成分,对维持骨骼健康和预防骨质疏松症具有重要作用。
促进酶活性
一些矿物质如铁、铜、锌等是酶的重要辅助因子,参与酶的催化反应,对维持正常的代谢活动具有重要作用。
免疫功能
蛋白质在人体内参与各种物质的运输,如血红蛋白运输氧气、脂蛋白运输脂肪等。
物质运输
数量
根据年龄、性别和身体状况,每日应摄入适量的蛋白质,以满足人体需求。一般来说,成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.0克。
质量
选择优质蛋白质来源,如鱼、肉、蛋、奶、豆类等,同时注意合理搭配,以保证蛋白质的消化吸收和利用。
合成脂肪和蛋白质
脂肪
脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油酯,是生物体内储存能量的物质。
根据脂肪酸的种类和结构,脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪两大类。
分类
定义
脂肪是生物体内高效的能源物质,每克脂肪可以提供9千卡的能量,是糖类和蛋白质的两倍。
提供能量
维持体温
保护内脏器官
促进脂溶性维生素吸收
维持生命
促进生长发育
维持健康
七大营养素ppt课件
含较多胆固醇
不含胆固醇,含植物固醇
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三、碳水化合物
碳水化合物是由 碳、氢和氧三种元素 组成。 由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样, 故称为碳水化合物。
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21
1、碳水化合物的分类
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22
2、碳水化合物的作用
1)提供能量 2)维持神经系统的功能 3)保护肝脏、解毒作用 4)抗生酮作用
45
(一)水的功能
1. 水是人含量最大、最重要的组成部分; 2. 水是人体体温的调节剂; 3. 水是人体的润滑剂; 4. 水具有运载的作用。
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46
(二)最佳饮水时间
1. 清晨喝杯温开水 2. 每日三餐前半小时-1小时 3. 晚上睡觉前
47
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(三)饮水的注意事项
1. 生水不能喝
9
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10
二、脂类
脂类也称脂质,它是一大类有机化合物的总 称,通常是指人和动物组织成分中含有的油脂及 类似油脂的物质。脂肪也是人体健康必须的物质。
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11
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12
1、磷脂
磷脂是有中性脂肪和磷酸结合而成的复 合脂质。磷脂主要分为甘油磷脂和鞘氨 醇磷脂两大类,功能各有不同。
维生素D的功能: 1、促进钙磷的吸收 2、增进全身代谢,促进生 长发育
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28
(三)维生素E 生育酚
维生素E功能:
1、抗氧化作用
2、维持心肌、骨骼肌和心脑血管系统的正常功能
3、提高机体免疫力、防治肿瘤
4、维持正常的生殖功能
29
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人体所需的七大营养素 ppt课件.ppt
• 成年人
碳水化合物=55%~65%
脂
肪=20%~30%
蛋 白 质=10%~15%
*年龄越小,蛋白质、脂肪的需要量就越 多。
能量消耗
• 基础代谢(BM) • 体力活动 • 食物热效应(TEF)
--食物特殊动力作用(SDA) • 生长发育及其他
基础代谢(BM)
• 人体维持生命所需要 的最低能量要求
100.8 47.7 74.9 37.8 20.9
115.9 293.6
能量的食物来源
• 三大产热营养素存在于各类食物中。 • 谷 薯 类—碳水化合物 • 油料作物—脂肪 • 动物性食物—脂肪、蛋白质 • 大豆和坚果—脂肪、蛋白质 • 蔬菜、水果—含能量少
常见食物能量含量 每100克
食物 kcal 标准粉 344 粳米 343 籼米 346 干玉米 335 玉米面 341
AI(适宜摄入量)
• 是通过观察和实验获得的健 康人群某种营养素的摄入量。 适合几乎所有个体。可作为个 人摄入量的目标。
UL(可耐受最高摄入量)
• 是平均每日可以摄入的该营养 素的最高量。超过此量,损害健 康的危险性随之增加。
能量
• 新陈代谢—生命活动的特征, 能量的释放,转移,利用构成 了能量代谢的过程。
性。 • 参与激素的合成。 • 参与酶系统的合成。
缺乏原因:
1、摄入不足:由于膳食、水、土壤 中缺乏某些微量元素所致。
2、膳食中微量元素的利用率降低。 3、需要量的增加: 4、遗传缺陷病;
钙
成人体内1000-1200mg 约99%集中在骨骼、牙齿中; 1%分布在体液、软组织中,其中约
有0.1%在细胞外液和血液中; 二者之间时时维持着动态平衡。
《七大营养素》PPT课件
例如:体重50公斤,年龄33岁,其指 数是0.79。
0.79×50=39.5克。这就是一天所需要 的蛋白质的量。
平均一天之中 少约是45克,也就
蛋白质的需要量最 是一餐大约15克。
a
13
二,脂肪:
名词解释
脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不 同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含 量不一样。自然界有40多种脂肪酸,因此 可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般 由4个到24个碳原子组成。
除动物性食物外,植物性食物中以坚果类含
脂肪量最高,最高可
达50%以上,不过其
脂肪组成多以亚油酸
为 主,所以是多不饱
和脂肪酸的重要来源。
a
18
脂肪含量高的食物
木耳 低脂肪高脂肪的食物有坚果类啊(花 生,芝麻,开心果,核桃,松仁等等)还 有动物类皮肉(肥猪肉,猪油,黄油,酥 油,植物油等等)还有些油炸食品,面食, 点心,蛋糕等等。。低脂肪的食物有水果 类(苹果,柠檬,等等),蔬菜类(冬瓜, 黄瓜,丝瓜,白萝卜,苦瓜,韭菜,绿豆 芽,辣椒等等),鸡肉,鱼肉,紫菜,木 耳,荷叶茶, 醋等等。
a
19
三,碳水化合物
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、 分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、
氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等
都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维 持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养
物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:
肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫
防止体温过多向外散失,减少身体热量散失, 维持体温恒
定。也可阻止外界热能传导到体内,有维持正常体温的作
Байду номын сангаас
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1、遗传因素 15%
2、社会因素 10%
3、医疗因素 8%
4、气候因素 7%
七大类营养素
10
自我(可控)因素 60%
(1) 积极乐观的心态(20%) (2) 充足的睡眠(10%) (3) 适量的运动(10%) (4) 均衡的营养(60%)
七大类营养素
11
人类所需七大类营养素的主要 功能、缺乏后果、食物来源
胞和脑组织所必须的成分;
七大类营养素
18
缺乏后果:
※ 如果人体缺乏不饱和脂肪酸,会出现皮肤 干燥、脱屑、头发干枯、变脆、易脱落,
发生生育障碍、乳汁减少等症状。
※ 如果我们过多地摄入饱和脂肪酸(多为动 物油脂)会使血液中的胆固醇增加,并沉 积在血管壁上,使官腔变窄,管壁变厚、 变硬,形成动脉粥样硬化性斑块,最终易 导致高血压、冠心病,以及由此引起的脂
肪肝、糖尿病和肾脏病等等。★
七大类营养素
19
经现代研究报告证明,不饱和脂肪酸对 于人体健康较为有利,因为它们可以降低血 液中的胆固醇含量,而且可防止心脏疾病的 发生。所以我们应该尽可能地去使用不饱和 脂肪,少用饱和脂肪。
七大类营养素
20
食物来源:
※ 植物油中含有不素
提纲
一、营养素的概念? 二、营养素的种类? 三、营养素与健康的关系? 四、什么是健康? 五、健康的标准是什么? 六、影响健康的因素有哪些? 七、怎样才能获得健康? 八、人类所需七大类营养素的主要功能、
缺乏后果、食物来源? 九、如何将健康知识七大类与营养实素 际工作有机结合 2
营养素的概念
【蛋白质】
蛋白质这个词起源于希腊语,意思是“ 第一”,因为蛋白质是所有生物细胞的基 本构成物质。
蛋白质是由含氮的分子构成的,称为氨
基酸。大约有2 2 种氨基酸以不同的组合方
式结合在一起。构成不同种类的蛋白质,
以建造我们的细胞和器官。
七大类营养素
12
主要功能:
※ 促进机体生长发育; ※ 构成组织并更新、修复细胞; ※ 提高机体免疫力; ※※ 以补调充节机代体谢对和热维量持的机消体耗的。生理功能
是指人体为维持生存和健康,保证生 长发育和体力劳动所必须的来自外界以 食物形式摄入的物质,称之为营养素。
七大类营养素
3
营养素的种类
根据世界卫生组织(WHO)归纳,总结 提出:人类所需的营养素有七大类即蛋白质、 脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、 纤维素。
七大类营养素
4
营养素与健康的关系
举例来进行说明。
七大类营养素
16
【脂肪】
脂肪是有益于你的健康吗?要实现最佳健康状 态,选择食用合适种类的脂肪绝对至关重要。
脂肪由碳、氢、氧3种元素组成,先组成甘油和 脂肪酸,再由1个甘油分子和3个脂肪酸分子组成 甘油三酯。
脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
七大类营养素
17
主要功能:
※ 提供身体所需及储存能量; ※ 是构成身体完整结构、特别是神经细
4、适应外界环境的各种变化;
自然环境和人为环境(人际关系)
七大类营养素
7
健康的标准
5、抵抗一般性的感冒和传染病; 6、体重得当、身体匀称,站立时头臂肩 , 位置 协调; 7、反应敏锐、眼睛明亮、眼睑不发炎; 8、牙齿清洁、无空洞、无病感、 没 有出血现象 ; 9、头发有光泽、无头屑;
七大类营养素
8
七大类营养素
13
缺乏后果:
1
.
蛋白质长期摄入不足,会出
现蛋白质缺乏症。
※
在幼儿和少年时期表现为:生长发育迟
缓、消瘦、体重过轻、智力发育欠佳甚
至出现障碍等;
※
在成年时期表现为:疲倦、内分泌功能
紊乱、消化不良、营养不良性水肿、
慢性腹泻、机体抵抗力下降、肌肉萎
缩及贫血等;
※
在老年时期表现为:加速衰老并多发疾
由此可见,营养素在人体的健康问题上所
起到的作用。
七大类营养素
5
什么是健康
健康是指人在肉体、精神和社会都 处在一种良好的状态下。其中精神包括 人的心理因素和生理因素;社会是指人 在社会上的适应能力。
七大类营养素
6
健康的标准
1、充沛的精力;
能够缓解生活和工作的压力。
2、态度积极,乐于承担责任;
3、休息、睡眠良好;
※ 对于脂肪缺乏者,还可以从核桃、葵花 子、花生米、甜杏仁、松子仁等干果实/ 中摄入。
七大类营养素
21
【碳水化合物】
人体的结构决定它需要以碳水化合物为 能量来源。虽然我们可以使用蛋白质和 脂肪来获得能量,但是最经济最普遍却 是碳水化合物。碳水化合物就是我们通 常所说的“糖”。
七大类营养素
22
构成肌体和参主与细要胞功代谢能:
提供身体所需及储存能量。 保肝解毒 节约蛋白质
七大类营养素
23
缺乏后果:
如果人体长期缺乏糖的供应,人体的 活动能力就会受到限制,生命也会因 此而终止;
七大类营养素
24
食物来源:
※ 在正常情况下,我们应注意从 谷 类 、豆 类、水果、蔬菜中摄入必要的糖类。
※ 对于身体虚弱的而言,可相对多一点含 糖的食品如葡萄、薯类、莲藕、芋头、 百合、土豆、山药等,这些食品中含有 较多的葡萄糖。
病。
七大类营养素
14
2 . 蛋白质如果摄入过剩,会增加体内的毒 副产物,增加肝脏负担,引起肠胃消化 不良,影响肝、肾功能,造成儿童消瘦 和免疫力下降,甚至会诱使异常细胞的
生成并促发癌症。
七大类营养素
15
食物来源:
※ 豆 类:大豆(最高40%左右)扁豆、豌 豆、蚕豆等
※ 禽类,鱼,红肉,蛋类等动物性食物 ※ 坚果类 ※ 奶及奶制品 ※ 蘑菇等食用菌
健康的标准
10、肌肉、皮肤有弹性,走路轻松协调
;
11、道德高尚,良好的公德;
12、对自己、他人的健康负责任,不损害 别人的利益和健康为前提;
13、不侵占、偷窃他人的物品和作品;
14、不吸毒、不淫乱。
七大类营养素
9
影响健康的因素
世界卫生组织(WHO)的报告指出,健康与长 寿 取决于 下列因素:
外界(不可控)因素 40%
例如在癌症问题上。大家都知道如果我们 吸烟、嗜酒、食用大量的肉类、服用某些药 物和激素以及接触排放的烟雾和其他污染物 等,我们患癌症的几率就会高一些。而在另 一方面,如果我们大量食用某些蔬菜、纤维 、抗氧化维生素如 类 胡萝卜素、维生素C、 维生素E,并生活在没有污染的环境中,那 么这些风险就会相对低一些。证据证明,当 增益大大超过负作用,健康就能够得到恢复 。