酒店经营管理工程部SOP手册之18
酒店SOP管理手册
③存放行李 ④帮助宾客离店
结束
行李处领班 审核
核实
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九、团队离店行李服务流程
客人 要求收取行李
配合 离店
行李员 开始
①确认团队情况 ②收取行李
记录行李件数 搬运行李 存放行李
统计行李件数
帮助宾客离店 结束
行李处领班 ③确认行李件数
29
第四章 客房部规范化管理
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一、 某酒店/宾馆的客房部组织结构
酒店/宾馆发展战略、发展目标、各阶段经营计划、年度报告等的草拟、发布 酒店/宾馆各项规章制度的草拟、审核、审批 关注市场发展动态，掌握市场状况，建立信息档案，为领导决策提供咨询
职责 4 职责 5 职责 6 职责 7
酒店/宾馆内部公文函件的草拟、待签发文稿的审核 酒店/宾馆各行政会议、总经理办公会议的安排，编写会议纪要和决议 负责检查各业务部门会议决议的贯彻执行情况 协调、平衡各科室、业务部门之间的关系
工程 部
前厅部 客房部 中餐厅 咖啡吧
5
三、酒店组织结构范例
董事会 总经理
总经理办公室
销公 售关 部部
客 商汽餐
车
务
场 服饮
总 部务总
监
部监
财人采仓工保行
务 部
事 培
购 供
储
程
安
政 事
训应部部部务
部部
部
前客管娱洗
中西宴 培
消
训
防
台房家乐涤
餐餐会 中
中
部部部部部
厅厅部 心
心
6
四、总经理室职责
职责 1 职责 2 职责 3
④年度预算调整
审批
预算调整方案
酒店工程部sop制度是什么意思
酒店工程部sop制度是什么意思酒店工程部SOP制度第一章总则1.1 目的本制度的目的是为了规范和统一酒店工程部门的操作流程和标准要求，确保酒店设施设备的正常运行，提高工程部门的工作效率和服务质量。
1.2 适用范围本制度适用于酒店所有的工程部门员工，包括领班、技工、保洁等人员。
1.3 术语解释1）SOP：Standard Operating Procedure，标准操作程序2）工程部门：酒店内负责设施设备运行维护的部门第二章工程部门的组织架构2.1 工程部门的职责1）负责酒店内部设施和设备的日常维护和保养；2）负责酒店内部设施设备的故障排除和修复；3）负责酒店设施设备的更新和改造工程。
2.2 工程部门的组织架构1）工程部经理：负责工程部门的整体管理工作；2）主管工程师：负责工程部的日常运行和设备维护；3）技术工程师：负责设备故障排除和修复；4）保洁人员：负责设备日常清洁和保养。
5）其他工程部门员工第三章工程部门的工作流程3.1 设备维护流程1）每天定时对酒店设备进行检查和保养；2）根据维护计划对设备进行定期的检修和保养；3）对设备出现的故障进行及时处理和维修；4）记录设备的使用和维护情况。
3.2 设备故障处理流程1）接到设备故障报修单后，及时派遣工程师前往现场查看；2）对故障进行分析和判断，确定修复措施；3）根据修复措施进行维修；4）检验修复效果，并记录维修过程。
3.3 设备更新改造流程1）制定设备更新和改造计划；2）根据计划对设备进行更新和改造；3）验收更新和改造效果，并记录改造过程。
第四章工程部门的工作要求4.1 工程部门员工的工作责任1）严格按照SOP制度进行操作，不得随意操作设备；2）保护设备设施，杜绝损坏或滥用设备设施的行为；3）对设备设施故障应及时报修，并按照流程处理。
4.2 工程部门员工的工作纪律1）工作时间应按时上岗，不得迟到早退；2）工作时应认真负责，不得懈怠敷衍；3）遵守工作纪律，服从领导的指挥安排。
工程部SOP(标准操作手册)
盛年不重来，一日难再晨。
及时宜自勉，岁月不待人。
标准操作程序周期性的照明维护保养责任分配标准操作程序标准操作程序附表：香港天艺酒店管理集团工程部事故报告标准操作程序配电房及机房维护责任分配标准操作程序标准操作程序附：机房维护记录注明：a. 表示清洁 b. 表示接线 c. 表示开关状态 d. 表示外观正常✓异×标准操作程序客房设施的投诉与维修标准操作程序标准操作程序标准操作程序客房的定期保养维修标准操作程序标准操作程序申购标准操作程序收货标准操作程序发料标准操作程序储存标准操作程序盘点标准操作程序回收旧件处理标准操作程序核定库存定额标准操作程序从仓库紧急领取材料标准操作程序BAS系统运行维护管理标准操作程序CATV系统标准操作程序客房检修标准操作程序检查背景音乐及消防广播标准操作程序日常工作安排标准操作程序低压出线开关跳闸后的处理方法标准操作程序照明检修标准操作程序变电站常规检修内容及安全组织措施标准操作程序低压联络开关故障处理方法标准操作程序定期维修保养标准操作程序应急发电机实验程序附：柴油发电机试车程序标准操作程序低压线路维修工作注意事项标准操作程序客房走廊照明检修标准操作程序客房空调调查标准操作程序标准操作程序制冷机开停操作程序标准操作程序水泵启动运行中应注意的问题标准操作程序空调运转操作规程标准操作程序标准操作程序冷冻机房值班规程标准操作程序标准操作程序锅炉紧急处理标准操作程序客房卫生洁具的检查标准操作程序泳、浴池水质监控标准操作程序锅炉紧急处理标准操作程序检查浴缸水堵和马桶冲水时间。
酒店工作手册-工程部工作手册
工程部工作手册第一节工程部概述及组织机构一、概述工程部是保证酒店正常运转的保障部门，负责酒店能源供给、酒店所有设备设施维修保养、本钱控制、设备购置、修理、环保、节能、平安、改造和更新等全过程工作，工程部工作状况的好坏，直接影响酒店的效劳质量。
二、组织机构第二节工程部岗位职责一、工程部主管岗位名称：工程部主管直接上司：行政办主任管理对象：工程部领班具体职责：1.协调与其它部门关系。
2.对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配，负责对工程部各岗位管理人员进展培养，稳固骨干队伍，切实保障动力设备的平安运行与装修设施的完好。
3.制定工程部各岗位操作规程，催促检查下属严格执行岗位责任制、操作规程及设备检修保养制度。
4.深入现场，掌握人员和设备状况，经常作如下检查：①审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取节能措施；②审阅各系统运行的技术数据，发现隐患，及时纠正；③现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患，立即组织力量消除；④现场巡查岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。
5.审定下属人员及班组工作方案，统筹工作安排，检查方案执行情况。
6.组织制定设备更新、改造、重大维修保养、设备购进等方案，并组织实施。
7.定期向总经理汇报工作，完成上级交给的各项任务。
8.每月组织部门员工进展理论培训，及时引进新技术，提高员工整体素质。
二、工程部领班岗位名称：工程部领班直接上司：工程部主管管理对象：工程部维修工具体职责：1.负责协助工程部领班抓好工程部的人员管理。
2.每天召开早会，分析指正缺乏，加强效劳意识、职业道德知识教育。
3.定期巡查各岗位工作情况，对存在的问题及时纠正，普遍存在的问题在早会上强调。
4.及时传达酒店、部门领导指示精神，重要工作及时安排，及时反应。
5.负责组织解决工作上的技术难题，按标准现场指导工作。
6.负责每月水、电、油表汇总审核工作。
7.检查每日、每月设备巡查记录、设备保养落实情况，巡查设备保养记录。
高端酒店工程部SOP范本
高端酒店工程部SOP范本
目的
本SOP旨在规范高端酒店工程部的日常操作流程，提高工作效率，保障工程质量。
范围
本SOP适用于所有高端酒店工程部员工。
设备维护
1. 定期巡检设备，确保其正常运行。
2. 发现设备故障或异常情况时，及时记录并上报给主管。
3. 配合维修人员进行设备维护、修理或更换。
工作安排
1. 主管根据工作需要和优先级进行合理的工作安排。
2. 确保工作安排合理，避免过度工作或资源浪费。
3. 随时跟进工作进展并进行适时调整。
项目管理
1. 每个项目应有明确的开工时间、工期和完成时间。
2. 项目进展应及时记录，并及时沟通给相关部门和人员。
3. 定期召开项目会议，确保项目各方的沟通和协调。
安全管理
1. 遵守安全操作规程，确保工作场所的安全。
2. 提供必要的安全培训和教育。
3. 发现安全隐患时，应立即上报，并采取相应的安全措施。
文件管理
1. 所有有关项目、设备维护和工作安排的文件应妥善保存。
2. 采用标准的文件命名和分类方式，便于查找和归档。
3. 定期进行文件整理和备份，以防数据丢失。
总结
本SOP为高端酒店工程部提供了一套完整的工作流程和规范，帮助提高工作效率和质量，保障工程部的正常运作。
只有在遵守SOP的前提下，工程部员工才能更好地完成工作任务，为酒店提供
高质量的服务。
以上为高端酒店工程部SOP范本，如有需要，请依照该范本进行操作和管理。
酒店sop管理手册
酒店s o p管理手册(共93页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-酒店sop管理手册目录第一章酒店组织结构与责权一、经济型酒店组织结构范例二、中小型酒店组织结构范例三、宾馆组织结构范例四、总经理室职责五、前厅部职责六、管家部职责七、康乐部职责八、财务部职责第二章总经理室sop管理一、总经理室组织结构范例之一二、总经理室组织结构范例之二三、预算编制程序四、年度预算编制程序五、年度预算编制平衡流程六、年度预算调整流程七、公文收发流程八、内部发文流程第三章前厅部sop管理一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图二、有预订的散客接待工作流程三、无预订的散客接待工作流程四、团体接待工作流程五、客人入住工作流程六、更改预订处理流程七、散客结账工作流程八、散客离店行李服务流程九、团队离店行李服务流程第四章客房部sop管理一、某酒店/宾馆的客房部组织结构二、客房检修工作流程三、客人换房工作流程四、遗留物品处理工作流程五、客人投诉处理工作流程第五章管家部sop管理一、管家部组织结构图三、布草水洗工作流程四、客房布草平烫工作流程第六章康乐部sop管理一、康乐部组织结构图二、健身房服务工作流程三、桑拿室服务工作流程四、美容室服务工作流程五、美发室服务工作流程六、歌舞厅服务工作流程第七章餐饮部sop管理一、餐饮部组织结构二、餐厅服务工作流程三、厨房工作流程四、客房送餐工作流程第八章采购部sop管理一、酒店/宾馆采购部组织结构图二、采购计划编制流程三、酒店食品采购流程第九章财务部sop管理一、财务部组织结构范例二、餐饮收银工作流程三、采购成本控制流程第十章营销部sop管理一、大中型酒店/宾馆营销部组织结构图二、预订管理流程三、宴会销售流程四、市场销售流程五、旅行团接待流程六、VIP接待工作流程第十一章工程部sop管理一、工程部组织结构二、设备更新申请流程三、日常报修工作流程第十二章商务中心sop管理一、商务中心组织结构二、商品采购管理流程三、商品导购管理流程第十三章电脑部sop管理一、某酒店/宾馆电脑部组织结构二、设备购置管理流程说明第十四章保安部sop管理一、保安部组织结构范例二、动用明火审批流程三、捡拾物品处理流程四、消防火警处理流程第十五章行政部sop管理一、政部组织结构二、车辆使用管理流程三、车辆维修管理流程第十六章人力资源部sop管理一、人力资源部组织结构二、招聘与录用管理流程三、员工培训管理流程四、员工奖惩管理流程第一章酒店组织结构与责权一、经济型酒店组织结构范例二、中小型酒店组织结构范例三、酒店组织结构范例四、总经理室职责五、前厅部职责六、管家部职责七、康乐部职责八、财务部职责第二章总经理室规范化管理一、总经理室组织结构范例之一二、总经理室组织结构范例之二三、预算编制程序四、年度预算编制程序五、年度预算编制平衡流程六、年度预算调整流程财务经理预算部各系统部门总经理七、公文收发流程八、内部发文流程第三章前厅部规范化管理一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图二、有预订的散客接待工作流程三、无预订的散客接待工作流程四、团体接待工作流程五、客人入住工作流程六、更改预订处理流程七、散客结账工作流程八、散客离店行李服务流程九、团队离店行李服务流程第四章客房部规范化管理一、某酒店/宾馆的客房部组织结构二、客房检修工作流程三、客人换房工作流程四、遗留物品处理工作流程五、客人投诉处理工作流程第五章管家部规范化管理一、管家部组织结构图二、客衣洗涤工作流程客房部洗衣员 客人熨烫人员三、布草水洗工作流程布草主管洗衣员相关部门熨烫人员四、客房布草平烫工作流程第六章康乐部规范化管理一、康乐部组织结构图二、健身房服务工作流程健身房收银员健身房服务员客人前厅收银员三、桑拿室服务工作流程桑拿室服务员客人收银员四、美容室服务工作流程五、美发室服务工作流程六、歌舞厅服务工作流程第七章餐饮部规范化管理一、餐饮部组织结构。
豪华酒店工程部SOP范本
豪华酒店工程部SOP范本酒店工程部SOP，即标准操作程序，对于酒店的设备维护、工程项目管理、安全控制等方面起着关键作用。
本范本旨在提供豪华酒店工程部SOP的参考，以确保工程部操作的统一性和高效性。
设备维护流程1. 设备巡检1. 每日设备巡检：- 巡视所有设备，确保正常运行。
- 检查设备温度、压力、水位等参数，记录异常情况。
- 检查设备电源供应，确认电源线路是否稳定。
- 检查设备防护措施是否完好。
- 记录巡检信息并上报至相关部门。
2. 定期设备保养：- 根据设备保养计划进行定期保养，确保设备性能稳定。
- 更换设备润滑剂、滤芯等易损件。
- 清洁设备表面和通风口，排除积尘。
2. 工程项目管理1. 项目策划阶段：- 确定项目目标和阶段计划，制定项目管理计划。
- 分配项目团队成员和责任。
- 开展风险评估，并制定应对措施。
2. 项目实施阶段：- 按照项目计划，组织项目进度和资源。
- 定期召开项目进展会议，协调相关部门合作。
- 监督项目质量和安全，及时解决问题和风险。
3. 项目验收阶段：- 验收项目成果，检查是否符合设计要求和标准。
- 形成验收报告，进行记录和存档。
3. 安全控制1. 急救和火灾逃生：- 确保工程部员工合格掌握急救知识，并定期进行培训。
- 确保安全疏散通道畅通，并定期进行演练。
- 每年检查急救设备和灭火器，并进行维护和更换。
2. 设备安全：- 实施设备使用规范，确保员工操作设备的安全性。
- 定期检查设备，确保设备安全可靠。
- 对新员工进行设备操作培训，并建立记录档案。
以上是豪华酒店工程部SOP范本的基本内容，根据实际情况和操作的复杂性，可以对具体细节进行补充和调整，以达到最佳的操作效果和工程管理效率。
酒店经营管理工程部SOP维修专业组
酒店经营管理工程部SOP维修专业组(一)机修班岗位责任制1．严格遵守酒店员工守则和各项规章制度，尽职尽责做好本职工作。
2．严格遵守安全操作规程，牢固树立安全第一的思想，确保人身安全。
3．保证本专业工作范围所管辖的设备处于良好的使用状态，有计划的安排对设备进行保养、维修和大修，使设备故障停机率下降到最低限度。
4．认真学习专业知识，熟悉设备原理和结构，做到故障判断准确，维修快捷。
5．发生和发现危及设备和人身安全的重大故障和隐患，应采取紧急措施并上报工程部。
积极组织检修，并将其过程详细记入维修记录。
6．做好包括技术档案、维修和保养记录等内容在内的文件管理工作。
7．做好日常卫生，保持室内及环境的整洁。
8．员工需向主管请假，主管向经理请假。
(二)机修班安全责任制1．严格遵守本专业安全操作规定，杜绝违章作业。
2．动用电汽焊，先开动火证，并严格执行安全操作规程，非焊工不得施焊，对施焊部位要清除障碍物、易燃物，备好灭火器材。
作业时要认真检查现场，做到防患于未然。
3．如发现意外安全故障，要保护现场，及时上报。
4．注意积累经验，并经常交流安全作业经验教训，不断提高安全生产意识和安全生产技能。
5．高空作业时，必须系安全带，认真检查工作地点，排除事故隐患。
6．使用台钻时不得戴手套，使用其它电动工具时，严格按照操作规程进行操作。
(三)装修班岗位责任制1．严格遵守酒店员工守则和各项规章制度，尽职尽责做好本职工作。
2．严格遵守安全操作规程，牢固树立安全第一的思想，确保人身安全。
3．对本专业范围内的各项修理工作都要认真负责，严格按质量要求，达到坚固耐用，美观经济。
4．坚守岗位，及时处理本专业的各项报修。
5．有计划的安排对各种装修、装饰、陈设的维护修理，延长使用寿命。
6．积极配合酒店各项活动对装修、装饰、陈设的要求，为酒店的经营活动服务。
7．树立一切为酒店的思想，用快捷有效的服务满足客人的一切要求。
8．员工请假需提前向主管请假，主管请假需提前向经理请假。
酒店经营管理工程部SOP办公室值班和交接班制度
酒店经营管理工程部SOP办公室值班和交接班制度
1．工程部实行24小时值班制度，每一班次要派一名值班工程师负责。
2．值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如有工作需要而离开岗位时必须告知值班工程师。
3．密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患。
4．报修值班人员接到报修单时，应在10分钟内前往修理，紧急情况必须立刻处理。
5．发现设备故障，当班人员无法处理，应报告值班工程师。
6．所有运行值班岗位、机房在早、午、晚、夜餐时都必须保证有人盯岗(同机房可与其它岗位人员轮换)。
7．值班人员因特殊情况需要调班时，原则上必须事先向直接上级申请，得到批准后方可调班。
8．接班人员按时到达岗位，做好接班准备工作，包括：
1)查看上一班记录，听取上一班人员运行情况介绍。
2)检查仪表、工具，并在接班记录上签名。
3)检查设备运行状况。
9．下列情况不得交接班：
1)上一班运行情况未交代清楚。
2)接班人数未达到需要人数的最低限度时。
3)接班人员有醉酒或其它神志不清时。
4)设备故障影响运行或影响营业时。
工程部SOP(标准操作手册)
工程部标准操作程序一览表序号任务号任务的题目页面1 TY-ENG-SOP-1 周期性的照明维修保养责任分配（1）2 TY-ENG-SOP-2 周期性的照明维修保养责任分配（2）3 TY-ENG-SOP-3 填报《工程部事故报告》序号任务号任务的题目页面4 TY-ENG-SOP-4 配电房及机房维护责任分配（1）5 TY-ENG-SOP-5 配电房及机房维护责任分配（2）6 TY-ENG-SOP-6 配电房及机房维护责任分配（3）7 TY-ENG-SOP-7 客房设施的投诉与维修（1）8 TY-ENG-SOP-8 客房设施的投诉与维修（2）9 TY-ENG-SOP-9 客房设施的投诉与维修（3）10 TY-ENG-SOP-10 客房的定期保养维修（1）11 TY-ENG-SOP-11 客房的定期保养维修（2）12 TY-ENG-SOP-12 申购13 TY-ENG-SOP-13 收货14 TY-ENG-SOP-14 发料15 TY-ENG-SOP-15 储存16 TY-ENG-SOP-16 盘点17 TY-ENG-SOP-17 回收旧件处理18 TY-ENG-SOP-18 核实库存定额19 TY-ENG-SOP-19 从仓库紧急领取材料20 TY-ENG-SOP-20 BAS系统运行维护管理21 TY-ENG-SOP-21 CATV系统22 TY-ENG-SOP-22 客房检修23 TY-ENG-SOP-23 检查背景音乐及消防广播24 TY-ENG-SOP-24 日常工作安排25 TY-ENG-SOP-25 低压出线开关跳闸后的处理方法26 TY-ENG-SOP-26 照明检修27 TY-ENG-SOP-27 变电站常规检修内容及安全组织措施28 TY-ENG-SOP-28 低压联络开关故障处理方法29 TY-ENG-SOP-29 定期维修保养30 TY-ENG-SOP-30 应急发电机实验程序31 TY-ENG-SOP-31 低压线路维修工作注意事项32 TY-ENG-SOP-32 客房走廊照明检修33 TY-ENG-SOP-33 客房空调检查（1）34 TY-ENG-SOP-34 客房空调检查（2）序号任务号任务的题目页面35 TY-ENG-SOP-35 制冷机开/停操作程序36 TY-ENG-SOP-36 水泵启动运行中应注意的问题37 TY-ENG-SOP-37 空调运转操作规程（1）38 TY-ENG-SOP-38 空调运转操作规程（2）39 TY-ENG-SOP-39 冷冻机房值班规程（1）40 TY-ENG-SOP-40 冷冻机房值班规程（2）41 TY-ENG-SOP-41 锅炉紧急处理42 TY-ENG-SOP-42 客房卫生洁具的检查43 TY-ENG-SOP-43 泳、浴池水质的检测44 TY-ENG-SOP-44 锅炉紧急处理45 TY-ENG-SOP-45 检查浴缸水堵和马桶冲水时间46 TY-ENG-SOP-46 锅炉水位表冲洗程序47 TY-ENG-SOP-47 锅炉排污程序48 TY-ENG-SOP-48 锅炉紧急情况处理程序49 TY-ENG-SOP-49 缺水事故处理程序50 TY-ENG-SOP-50 年度客房检查维修（1）51 TY-ENG-SOP-51 年度客房检查维修（2）52 TY-ENG-SOP-52 年度客房检查维修（3）53 TY-ENG-SOP-53 火灾时，如何使用消防梯54 TY-ENG-SOP-54 电扒板、煎锅不加热的排除55 TY-ENG-SOP-55 洗碗机不喷水的排除56 TY-ENG-SOP-56 中餐炉火不旺的排除57 TY-ENG-SOP-57 制冰机不出冰的排除58 TY-ENG-SOP-58 执行会议、宴会设备设立任务序号任务号任务的题目页面59 TY-ENG-SOP-59 传真机、电话机安装60 TY-ENG-SOP-60 执行会议设备接待任务61 TY-ENG-SOP-61 PABX保养62 TY-ENG-SOP-62 临时增加会议设备63 TY-ENG-SOP-63 临时取消会议设备标准操作程序周期性的照明维护保养责任分配部门：工程部实行者职称：值班工程师及运行班人员任务号：TY-ENG-SOP-1 任务的题目：周期性的照明维护保养责任分配(1) 需要使用的用具：效益/质量标准：做什么怎么做 为什么1 客人区域照明维护保养一区二区三区四区将客人所到的区域照明以分工方式分配给各运行班负责客房、茶艺馆、西餐厅、以及卫生间洗衣房、员工宿舍以及卫生间大堂、餐厅、客房、商务中心、会议室、压力水泵房、厨房、大堂吧、点心厨房、会议中心环境路灯、避雷装置、雨水、污水排放、责任到人，提高保养质量，平衡工作量，以衡量各组工作表现的部分依据起草者：批准者：职称：签字/日期：职称：签字/日期：标准操作程序部门：工程部实行者职称：值班工程师及运行班人员任务号：TY-ENG-SOP-2 任务的题目：周期性的照明维护保养责任分配(2) 需要使用的用具：效益/质量标准：做什么怎么做 为什么照明维护保养的规范每月必须彻底检查及维修所负责区域之照明设备，以达到100%的正常，这也包括灯具及灯罩的端正牢固、吸顶灯灯罩与天花齐平悬挂端正无缺件、出口灯正常及灯具端正、灯槽内日光灯具不露出来等等。
高档酒店工程部SOP范本
高档酒店工程部SOP范本目标本SOP旨在规范高档酒店工程部的日常工作流程，确保工作高效有序。
通过制定明确的操作规范，提升工程部的效率和工作质量，为高档酒店的正常运营提供良好的技术支持。
负责人高档酒店工程部的负责人应当是一位经验丰富、技术过硬的工程师，具备良好的管理和人际交往能力，能够有效地组织和安排工作。
工作流程1.预防性维护每日巡查：按照预定巡查计划，对酒店各项设备和设施进行巡查，记录异常情况并及时处理。
定期检测：根据设备维护手册要求，对各类设备进行定期检测，确保设备正常运行并及时进行维修或更换。
保养维护：根据设备保养计划，对各类设备进行定期保养，包括清洁、润滑等工作。
2.故障维修接收报修：及时响应酒店各部门的报修请求，了解故障情况并进行初步评估。
故障排查：对故障进行深入分析和诊断，确定修理方案，并报告给工程部负责人。
维修处理：根据修理方案，按照规定程序进行维修、更换或修建，确保问题得到及时解决。
故障记录：对故障维修过程进行记录，包括故障原因、维修过程和解决方案等。
3.项目管理准备工作：根据项目需求，确定项目计划、预算和资源需求等，制定详细的项目执行方案。
工程施工：组织施工人员和材料，按照项目计划执行工程施工工作，并确保工程质量和进度符合要求。
进度控制：监控工程项目的进展情况，及时调整计划，确保项目按照预定时间完成。
项目验收：对完成的工程项目进行验收，确保质量合格，并进行相关记录和报告。
4.安全管理安全巡查：定期组织安全巡查，检查酒店的各项设备和设施是否存在安全隐患，并及时采取措施解决。
安全培训：对工程部人员进行安全培训，提高安全意识和应急处理能力。
风险评估：对潜在风险进行评估，制定相应的风险控制措施，并进行定期的风险监控和检查。
SOP执行和监督执行责任：各工程部人员应按照本SOP的规定执行各项工作，确保操作的准确性和规范性。
监督检查：工程部负责人应定期对工作执行情况进行检查和评估，并及时提出改进意见和建议。
酒店工程部标准操作程序SOP
STANDARD OPERATION PROCEDURE
标准操作程序
DEPARTMENT:（部门）JOB TITLE:（职位名称）
工程部值班工程师
TASK NO:（任务编号）
END-SOP-003
TASK:（任务）日常维护保养程序
EQUIPMENT REQUIRED:（所需设备）
WHAT TO DO
EQUIPMENT REQUIRED:（所需设备）
WHAT TO DO
（做什么）
HOW TO DO
（如何做）
WHY
（为什么）
1．交接班
2．巡视
3．维修安排
4．意外事件
5．能耗记录
1．提前10分钟上班，查阅上班工作日记，对值班记录中的有关问题作出安排。
2．接班后查核主要设备运行状况，根据天气预报及有关资料，合理经济的调度设备运行。
降低设备的故障率延长设备的使用寿命
PREPARED BY:（制作人）
APPROVED BY:（批准人）
DESIGNATION:
（核实人）
SIGNATURE/DATE
（签名/日期）
DESIGNATION:
（核实人）
SIGNATURE/DATE
（签名/日期）
STANDARD OPERATION PROCEDURE
（为什么）
1.统筹协调
2.组织抢修
3.现场督导
4.抢修
5.故障记录
1．工程总监/经理与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影响范围；
2．如发生人员伤亡，积极组织救助；
3．分析故障/事故原因，找出预防措施；
4．重大事故，及时呈报总经理。
1. 工程总监/经理根据故障/事故情况,安排相应专业技术人员进行抢修；
高品质酒店工程部SOP范本
高品质酒店工程部SOP范本1. 工程部门职责在高品质酒店中，工程部门具有重要职责，确保酒店设施的正常运作，维护客人的安全和舒适。
工程部门的职责包括但不限于以下工作：- 定期维护和检查酒店的设备和机械，如空调、电梯、发电机等；- 及时修理和处理酒店设施的故障；- 确保酒店的电力、水力和照明设施正常运作；- 监督酒店的消防设备和安全措施；- 负责酒店的装修、改造和维护项目；- 提供紧急救援和支持。
2. 工程部门的SOP工程部门的SOP（标准操作规程）是指统一的操作流程和标准，旨在保证工作的高效性和准确性。
下面是一个高品质酒店工程部门的SOP范本，供参考使用：2.1 设备维护和检查- 每天早晨进行设备检查，记录设备的运行状况和异常情况；- 定期维护设备，并记录维护的日期和内容；- 根据设备使用手册，进行维护和保养，防止设备损坏；- 及时更换损坏或老化的设备部件。
2.2 设施故障处理- 及时响应设施故障报修，并派遣工程师进行处理；- 快速评估故障原因，并采取合适的措施进行修复；- 与其他部门进行协调，确保设施故障不影响客人的入住体验；- 记录设施故障的处理过程和结果。
2.3 电力、水力和照明设施管理- 每天检查酒店的电力、水力和照明设施，确保正常运作；- 定期进行维护和保养，防止设施故障和能源浪费；- 确保酒店的电力和水力使用符合环保要求；- 及时更换能源设施的灯泡、滤网等易损部件。
2.4 消防设备和安全措施- 定期检查酒店的消防设备，并确保其完好和可用；- 对员工进行消防安全培训，提高应急处理能力；- 确保酒店的消防设备和安全措施符合相关法规要求；- 定期组织消防演和应急疏散训练。
2.5 装修、改造和维护项目管理- 根据酒店的维护计划，安排装修、改造和维护项目；- 与相关供应商和承包商进行沟通和协商，确保项目顺利进行；- 监督和检查施工过程，并确保质量和进度符合要求；- 记录和归档装修、改造和维护项目的相关文件。
酒店工程部 SOP
4.Prepare for in a short time
快速准备
5.Reach the area as soon as possible and check the specific
到达维修地点，查看故障具体情况
6.Solve the problem
解决具体问题
7.Check again
DESINATION:GM
职位：总经理
SIGNATURE/DATE
签名/日期
DEPARTMENT:Engineering
部门：工程部
JOB TITLE:Deparetment Service Associate
职别：一线部门服务连接
TASK NO:JM-EN.2
任务编号:JM-EN.2
TASK:Emergency repairs
Reach the place of maintenance, ask to staff ,check uipment, to identify the reason of the problem, make the judgments.
快速到达维修地点，询问服务员，检查设备，找出问题出现的具体原因，做出正确的判断。
Avoid delays in maintenance and tool belt.
避免出现因未带工具而耽误维修的现象。
In advance to prevent problems that may has happened, and increase the efficiency
提前预防可能出现的问题，提高日常工作效率
Clerk writes the details of the list.
酒店SOP管理手册
职责 3
散客入住登记、住宿消费记录统计、结账工作管理
职责 4
VIP 客人、团队客人等的接待管理
职责 5 职责 6
散客、团队行李入店、离店服务管理 客人行李寄存服务管理
职责 7
委托代办服务管理
职责 8
迎宾及客人引领服务管理
职责 9
客人资料、意见要求等的收集、整理、统计汇总
职责 10
公司领导交办的其他工作事项
10
八、 财务部职责
职责 1
酒店/宾馆财务收支汇总平衡
职责 2
酒店/宾馆发展所需资金的筹集、运用规划、使用分配管理
职责 3
酒店/宾馆内固定资产的管理
职责 4
资金收支管理
职责 5 职责 6
酒店/宾馆财务预算管理，成本控制 酒店/宾馆内新开发项目的预测与风险分析
职责 7 职责 8 职责 9
酒店/宾馆财务状况分析，定期提供财务分析报告 酒店/宾馆重大合作项目合同评审及建议 酒店/宾馆财务信息化管理的建设与推进
酒店/宾馆发展战略、发展目标、各阶段经营计划、年度报告等的草拟、发布 酒店/宾馆各项规章制度的草拟、审核、审批 关注市场发展动态，掌握市场状况，建立信息档案，为领导决策提供咨询
职责 4 职责 5 职责 6 职责 7
酒店/宾馆内部公文函件的草拟、待签发文稿的审核 酒店/宾馆各行政会议、总经理办公会议的安排，编写会议纪要和决议 负责检查各业务部门会议决议的贯彻执行情况 协调、平衡各科室、业务部门之间的关系
预算会计
各预算部门负责人
审核
审核
①编制企业预算
②召开预算会议 下达预算给各部门
④召开预算平衡会
再次下达预算 结束
出席会议 ③执行预算并反馈
星级酒店工程部SOP范本
星级酒店工程部SOP范本标准操作流程：工程报修第一部分：报修流程1、报修程序使用部门确认后，专业人员填写报修单交给值班人员，值班人员根据轻重缓急和工种分派任务，专业人员组织实施。
使用部门报修时需详细填写维修项目和准确地点。
2、报修说明正常情况下使用“报修单”报修，紧急情况下可使用电话报修（内线“8411”），事后补填报修单。
报修部门填写报修单时需详细填写维修项目和准确地点。
3、派工说明值班人员根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务。
如报修范围影响较大，须及时通知相关部门并向客人做好解释。
维修任务完成后，将维修结果告知相关部门并做好记录登记。
4、组织实施值班工程师/主管/值班人员根据维修项目派工各专业人员任务，重要项目需亲自到达现场。
随时了解维修员工作完成情况和所处位置。
对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内到达维修现场。
5、维修维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障。
在客房维修时，楼层服务员须赶到现场、维修人员不得挪动客人或与维修无关的任何物品，若客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的不便向客人致歉。
在其它营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹。
如现场维修有困难，可带回操作间维修。
6、完成及确认维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名。
对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档。
未完成的分情况进行如下处理：对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单给报修单位，待所需配件到货时，马上分派维修员完成该项任务。
对不合格或客人不满意的维修项目，项目主管需将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理。
客房显示“请勿打扰”或客人告知赞不修理时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修。
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酒店经营管理工程部SOP手册第一节．概述及组织机构一、概述现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。
设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。
工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。
因此必须加强对工程部的管理。
二、组织机构工程部组织结构图第二节岗位职责及素质要求一、办公室工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成，负责工程部工作计划的制定，日常工作安排、调度和监督执行，确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。
（一）工程总监直接上级：驻店经理直接下属：工程部经理、值班工程师、秘书岗位职责：1.贯彻执行驻店经理和总经理的指令，负责工程部的日常管理，对驻店经理负责。
2.主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运作，并尽力节约能源。
3.全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。
4.安排日常的维修保养工作，并监督检查其实施结果。
5.制定本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。
6.参加新增项目的谈判、评审、报价及验收，确保质量达到预定的标准。
7.深入第一线了解情况并指导工作，及时解决各种问题。
8.负责制定部门制度、操作规划和要求，并督导员工执行。
9.培训下属员工，定期对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。
素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，善于沟通，并能协调各部门的相互关系，具有相当的组织管理能力。
自然条件：35岁以上，男性，身体健康。
文化程度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训。
具有高级工程师技术职称。
外语水平：中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上。
具有5年以上技术管理经验。
特殊要求：对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业知识有较全面的了解。
（二）工程部经理（Engineer Manager）直接上级：工程总监直接下属：值班工程师、各专业主管、万能工、材料员岗位职责：1.协助工程总监工作，侧重工程部的日常维修工作，当工程总监不在时，代理工程总监行使职权。
2. 监督检查各专业组的日常工作并检查其完成任务的质量。
3. 培训下属、督导下属工作。
4．组织、审核、编写工程部月工作计划和工作总结。
5. 处理好与市政等有关单位的工作关系。
6. 与供电局、自来水公司等单位保持长期友好关系。
7. 组织日常巡视，并负责处理巡视中发现的问题。
8. 完成上级指派的其它工作。
素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，善于沟通，并能协调各部门的相互关系，具有相当的组织管理能力。
自然条件：35岁以上，男性，身体健康。
文化程度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训。
具有高级工程师技术职称。
外语水平：中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上。
具有5年以上技术管理经验。
特殊要求：对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业知识有较全面的了解。
(三)值班工程师直接上级：工程部经理直接下属：工程部所有值班人员岗位职责1．负责处理值班期间发生的一切有关工程及设备方面的维修事务。
2．完成上一个班次尚未完成的事宜。
3．监督检查工程部各岗位的值班情况。
4．检查并掌握酒店各系统设备运行状况，发现异常或故障，立即做出正确判断，采取有效措施及时解决。
5．做好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和完成后的记录工作。
6．掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要。
重要问题及时报告工程部经理和工程总监并提出解决办法。
7．完成总监分配的其他任务。
素质要求基本素质：工作踏实、细致，情绪稳定，有进取心。
自然条件：身体健康，30岁以上男性。
文化程度：工程技术专业大专以上毕业或同等学历，接受过酒店工程技术管理的专业培训。
具有工程师资格。
外语水平：中级英文水平，能看懂设备型号及操作说明。
工作经验：5年以上酒店设备维修管理经验，在合资酒店中担任值班工程师3年以上，对工程部各个环节全面了解，有较强的动手能力。
(四)秘书直接上级：总监直接下属：无岗位职责1．在总监的指导下，负责工程部办公室的有关事务性工作和接待来访客人。
2．帮助总监翻译、整理、打印各类报告、文件资料及技术资料等。
3．提醒总监按时参加计划中的各种会议。
4．填报有关报表，经总监签字后上报总经理室。
5．负责工程部内部的文件、资料、通知的传阅和回收。
6．负责工程部人员的考勤(出勤、年假、加班等)、福利(工资、奖金、加班)、劳保用品的申报、领取和发放。
7．负责现金报销和支票的办理。
8．接听电话、记录留言，做好传真及邮件的记录和传递。
9．参加工程部例会，做好会议记录并整理下发。
10．负责技术档案的整理存档。
素质要求基本素质：办事严谨、讲究效率、保守秘密。
自然条件：26岁以上女性，身高1．65～1．69米。
五官端正，情绪稳定。
文化程度：大学以上或同等学历。
外语水平：高级英文水平，具备笔译、口译和文件起草能力。
工作经验：在合资酒店工作2年以上，具有工程技术方面的一般知识，了解工程部在酒店中的地位和作用，能够处理办公室日常业务及设备档案的分类和管理，能熟练使用电脑。
(五)万能工直接上级：工程部经理直接下属：无岗位职责1．负责对客房有计划、周期性地进行维修工作，确保客房设施设备维持在一个较高的水平，从而为客人提供安全、舒适的居住环境。
2．根据总监的安排，对商业中心、公共区域以及餐厅等设施设备进行计划维修。
3．严格遵守酒店的一切规章制度，按时向值班工程师递交每周的工作报告。
4．填写万能工检修项目表等各类工作表格(参见本章末附表)。
素质要求基本素质：工作细致，踏实肯干。
自然条件：身体健康，30岁以上，男女不限。
文化程度：工程技术专业中专以上或同等学历。
外语水平：初级英语水平，能与客人用英语简单交流。
工作经验：在外方管理的酒店做过5年以上的工程技术维修工作，有3年以上万能工工作经历，懂得电工、钳工、木工、油工的基本知识，具备酒店工程维修的多项技能。
(六)材料员直接上级：工程部经理直接下属：无岗位职责1．全面负责工程部材料、工具及备品备件的申购、领取、库存的管理工作，保证各专业组工作的正常运行。
2．对各专业组上报的材料申购单进行审核，及时办理申购手续，并掌握已上报申购单的到货情况，及时向值班工程师汇报。
3．保证常用定期消耗材料的及时供应，根据库存情况自行办理申购手续，以保证必要的库存量。
4．掌握上报申购单的走向、时间，必要时做好督促工作。
5．搞好送外修理的业务工作，做到快捷，不误事。
6．做好库房的管理工作，健全各项管理制度，严格执行出入库手续，对库存的各种材料、工具、备品备件要帐物相符。
7．做市场调查，了解市场供货情况和价格情况。
8．库存物品必须整齐存放，保证库房干净整洁。
素质要求基本素质：工作认真负责，一丝不苟。
为人正直，人际关系融洽。
自然条件：身体健康，年龄不限。
文化程度：具有高中以上文化程度。
工作经验：具有5年以上酒店工作经验，3年以上材料采购管理经验。
外语水平：初级英语水平，借助字典能看懂材料备件名称。
二、动力专业组负责锅炉系统、热力点、冷冻系统、空调系统、给排水系统和煤气站的日常运行和维修保养。
(一)动力主管直接上级：工程部经理直接下属：锅炉领班、热力领班、冷冻领班、空调领班、煤气站领班。
岗位职责1．确保动力系统设备的正常运行，对所属设备系统和人员负有全面的管理责任。
2．提出设备系统维修保养计划和备品备件购买计划，每月定期上报工程总监审定，并负责组织实施。
3．设备系统出现故障时，要及时组织人力进行抢修，以最短的时间恢复其正常运行。
4．贯彻执行岗位责任制和设备维修保养制度，带领并督促检查下属员工严格执行安全操作规程及员工守则。
5．做好下属员工的技术培训和考核工作。
6．做好技术档案的建立、管理和设备维修、检查、保养的记录，总结经验教训，逐步用新技术、新工艺进行改造，使设备系统更加完善。
素质要求基本素质：工作认真负责，踏实肯干，讲究效率。
为人正直，关系融洽，有较强的协调能力。
自然条件：身体健康，年龄在30岁以上。
文化程度：具有中等技术专业或同等学历。
工作经验：具有5年以上酒店工作经验，3年以上本专业设备管理维修工作经验。
具有动力机房设备系统的运行管理和维修保养工作的组织能力及故障排除能力。
特殊要求：持有有关部门颁发的锅炉、热力、煤气调压操作运行上岗证。
(二)锅炉领班直接上级：动力主管直接下属：锅炉房员工岗位职责1．保证锅炉系统的正常运行。
2．检查各班次巡视记录内容，发现异常，及时处理。
3．按照维修保养制度的要求，安排对锅炉系统的计划维修，使锅炉设备始终处于良好的工作状态，并做好维修保养、更换零配件的记录。
4．及时向主管提出所需零配件的清单，协助主管办理购买手续。
5．努力学习业务知识，提高处理技术问题的能力，团结其他员工，搞好锅炉岗位的运作。
6．做好班组人员考勤，按时向主管上报。
素质要求基本素质：办事认真，踏实肯干。
团结协作，为人正直。
自然条件：身体健康，年龄在25岁以上。
文化程度：具有技校以上学历。
工作经验：具有5年以上酒店工作经验，3年以上锅炉操作运行的工作经验。
具有组织锅炉系统的运行操作、维修保养的能力及一般故障的处理能力。
特殊要求：持有有关部门颁发的锅炉操作运行上岗证。
(三)锅炉房员工直接上级：锅炉房领班直接下属：无岗位职贾1．认真按操作程序工作，保证锅炉系统的正常运行。
2．遵守巡视检查制度，做好设备运行和巡视检查记录，发现异常，及时采取措施，防止小隐患酿成大故障。
3．按照主管领班的安排，依据维修保养制度的要求，对锅炉进行维修保养，消灭跑气、冒气、滴水、漏水现象。
4．严格执行工程部的值班制度、交接班制度，确保在岗时不出任何问题。
5．严守工作岗位，不私自离岗。
素质要求基本素质：认真负责，踏实肯干，团结协作。
自然条件：身体健康，年龄在20岁以上。
文化程度：具有高中以上文化程度。
工作经验：具有2年以上酒店工作经验，1年以上锅炉运行操作经验。
特殊要求：持有有关部门颁发的锅炉操作上岗证。
(四)热力点领班直接上级：动力主管直接下属：热力点员工岗位职责1．保证热力点设备的正常运行。
2．遵守巡视检查制度，检查各班次巡视记录内容，发现异常，及时处理。