精品《测定某种食物中的能量》 (2)

测定某种食物中的能量
提出问题
1.花生的种子含有多少能量？ 2.花生仁和核桃仁哪个含能量多？
作出假设
强调：作出假设要根据已有的知识和经 验进行。针对不同的问题，作出的假设 是不同的。
例如：
问题一：花生的种子含有多少能量？此为定量 试验，是不需要做出假设的。 问题二：花生仁和核桃仁哪个能量多？此为定 性试验，学生根据生活经验做出更为合理的假 设为：核桃仁含有的能量比花生仁多。
4.燃烧过程没有保温措施。
5.燃烧的灰烬不好回收。
实验准备，创新改进 这些物品在加热时是如何做到的保温呢？
实验准备，创新改进
制作保温罩
1.橡皮塞能减少热能散失。
2.试管可直接加热，避免石 棉网吸收的热量。
3.30ml水在试管中水位较高， 温度计的玻璃泡可被完全 浸入水中。
4.橡皮泥填补缝隙，保温罩、 燃烧室能够有效保温
5.燃烧的灰烬便于回收。
新问题生成
我们改进过的器材究竟能否 有效减少能量散失？
二、小组合作，探究新知
实施计划
酒精灯使用方法
二、小组合作，探究新知
温度计的使用
√
二、小组合作，探究新知 量筒的使用方法
二、小组合作，探究新知
调平—称量—读数
二、小组合作，探究新知
实施计划
称取相同质量的花生和核桃小块，以备 对照实验时使用。
如果不同可能是：实验操作不规范，测量不准确，计算错 误。
3、探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
不可靠，只做一次误差大。设置重复组，多做几次求平均值
三、总结
1、探究实验只做一次，能不能得出结论？为什么？ 应当怎样做？
不能，偶然性大、误差大。重复实验，求平均值。
2、实验中哪些原因可能导致误差的出现？ 称量不准确、读数不准确、燃烧不充分、 热量有散失、计算有错误。
制定计划
思考：
1.能量看不见摸不着，应该如何测量呢？ 2.怎样才能减少种子燃烧时的热量散失？ 3.在设计对照实验时，如何保证只有一个 变量？
4.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当 怎样做？
实验器材存 在问题！
实验准备，创新改进
课本器材不足之处
1.瓶口散热损失能量较多。 2.锥形瓶中水较浅，温度计 玻璃泡无法完全浸入水中。 3.石棉网吸收了部分热量。
质量 （g）
0.5Biblioteka Baidu
水的 体积 （ml）
40
开始的 水温T1 （℃）
27
最后的 水温T2
（℃）
100g实 验材料 中所含 的能量 （焦）
40.5 420000
二、小组合作，探究新知
得出结论
能量测量组
二、小组合作，探究新知
得出结论
能量比较组
二、小组合作，探究新知
得出结论
器材PK组
二、小组合作，探究新知
二、小组合作，探究新知
实施计划 量取30毫升水
二、小组合作，探究新知
实施计划
引燃种子后迅 速放入燃烧室
二、小组合作，探究新知 能量测量组
二、小组合作，探究新知 能量比较组
二、小组合作，探究新知 器材PK组
课本器材 PK 改进器材
课本器材
改进器材
二、小组合作，探究新知
得出结论
实验 材料
花生
表达交流
花生种子能量统计
组别 1
2
3
4
平均
5
值
能量
（千焦）
638.4
768.8
484.7
569.6
663.2
624.94
三、讨论与交流
1、你们测定的数据与课本第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？
出现差别原因主要是热能的散失，种子的燃烧不充分
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？