真菌
真菌的ppt课件
准性繁殖
类似于有性繁殖的一种方 式，通过准性生殖过程产 生遗传变异。
真菌的遗传物质和基因组结构
遗传物质
真菌的遗传物质是DNA，具有双 螺旋结构。
基因组结构
真菌的基因组相对较大，包含多 个染色体，基因组中包含编码蛋 白质和酶的基因，以及其他调控 序列。
真菌的基因转移和重组
基因转移
真菌基因可以通过转化、转导和基因 重组等方式在种内或种间转移。
真菌的PPT课件
contents
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态和结构 • 真菌的营养方式和生理特性 • 真菌的繁殖和遗传 • 真菌的多样性和进化 • 真菌的应用和价值
01 真菌概述
真菌的定义
真菌是一种生物，属 于真核生物界，与动 物和植物都有区别。
真菌通过无性繁殖和 有性繁殖进行繁殖， 具有高度的多样性和 适应性。
06 真菌的应用和价 值
食用和药用真菌
食用真菌
蘑菇、木耳、银耳等，富含蛋白质、 膳食纤维和多种维生素矿物质，具有 抗氧化、提高免疫力等功效。
药用真菌
灵芝、冬虫夏草、茯苓等，具有抗肿 瘤、抗炎、免疫调节等药理作用，被 广泛应用于中药和保健品领域。
有害真菌及其防治
有害真菌
霉菌、酵母菌等，可引起食品腐败变质 、农作物病害等问题，对人类健康和农 业产生危害。
真菌在各种生态环境中都有分布 ，从热带雨林到极地冰川都有真
菌的存在。
真菌与植物之间存在共生关系， 如根瘤菌与豆科植物共生形成根
瘤。
真菌在生态系统中扮演着分解者 的角色，能够分解有机物并将其
转化为无机物。
02 真菌的形态和结 构
真菌的形态
01
真菌的形态主要有丝状 、酵母状和子实体三种 类型。
真菌ppt课件
真菌还可以通过分解生物质产生生物燃料，如生物柴油 和生物乙醇，具有环保和可再生的特点。
04 真菌的病害与防治
植物病害
病害症状
真菌侵染植物后， 常导致叶片出现斑 点、枯萎、凋落等 症状。
病害原因
植物病害主要由真 菌侵入植物组织并 繁殖引起，与环境 条件、植物品种和 健康状况有关。
防治方法
共生者
有些真菌与其他生物形成共生关系，如地衣中的真 菌与藻类的合作，共同生存并从中获益。
竞争者
真菌在与其它微生物竞争的过程中，可以释放出各 种生物活性物质来抑制竞争者的生长。
02 真菌的繁殖与生长
繁殖方式
无性繁殖
真菌通过菌丝片段或孢 子萌发等方式进行无性 繁殖进行有性繁殖， 通过两个性别的配子结 合形成孢子，进行遗传 信息的交换。
环境条件
真菌的繁殖和生长受到 温度、湿度、光照等多 种环境条件的影响，适 宜的环境有助于真菌的 繁殖和生长。
生长条件
1
适宜温度
真菌生长需要适宜的温度， 大多数真菌在20-30℃的温
度范围内生长最佳。
2
湿度要求
真菌生长需要一定的湿度， 湿度过高或过低都会影响其
生长速度和繁殖能力。
3
营养物质
真菌生长需要营养物质，如 碳源、氮源、矿物质等，这 些物质可以来源于不同的有
随着抗真菌药物的不断研发，未 来有望更好地预防和治疗由真菌
引起的各种疾病。
真菌生物技术的应 用
真菌在生物技术领域的应用潜力 巨大，如利用真菌生产酶、生物 肥料、药物等，将有力促进农业、
工业和医疗等领域的发展。
真菌与健康食品开 发
真菌具有丰富的营养价值，未来 真菌类健康食品将得到更多开发 和应用，助力人们实现健康饮食。
真菌的名词解释
真菌的名词解释真菌(fungus)是一种真核生物。
最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。
现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。
大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。
真菌自成一门，跟植物、动物和细菌相区别。
真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。
20世纪的七、八十年代，黏菌(现属于变形虫界)、卵菌及丝壶菌(被归于囊泡藻界不等鞭毛门)不再列入真菌的范围，但是真菌学与真菌学家的研究范围仍包括上述物种，因此，现在把传统的广义真菌称为菌物。
真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种(属与种都是单位，且属大于种)，真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种(种为单位)。
按照林奈(linneaus)的两界分类系统，人们通常将真菌门，分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。
其中，担子菌亚门是一群多种多样的高等真菌，多数种具有食用和药用价值，如银耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、灵芝等，但也有豹斑毒伞、马鞍、鬼笔蕈等有毒种。
另外，半知菌亚门中约有属是农作物和森林病害的病原菌，还有些属是能引起人类和一些动物皮肤病的病原菌，如稻瘟病菌，可以引起苗瘟、节瘟和谷里瘟等。
(fungus;eumycetes)是具有细胞核和细胞壁的异养生物。
其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。
低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝(coenocytic hypha)，后者称有隔菌丝(septate hypha)。
在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质(chitin)，其次是纤维素。
常见的真菌细胞器有：线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等;常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。
1、灰黄霉素就是一种选择性的抗真菌剂用作化疗动物和人类的皮肤感染。
真菌
真菌真菌（fungus；eumycetes）是具有真核和细胞壁的异养生物。
种属很多，已报道的属达1万以上，种超过10万个。
其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。
低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝，后者称有隔菌丝。
在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质，其次是纤维素。
常见的真菌细胞器有：细胞核，线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等；常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。
真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它们归属于不同的亚门。
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。
真茵的营养体真菌营养生长阶段的结构称为营养体。
绝大多数真菌的营养体都是可分枝的丝状体，单根丝状体称为菌丝(hhypha)。
许多菌丝在一起统称菌丝体(mycelium)。
菌丝体在基质上生长的形态称为菌落(colnny)。
菌丝在显微镜下观察时呈管状，具有细胞壁和细胞质，无色或有色。
菌丝可无限生长，但直径是有限的，一般为2—30微米，最大的可达100微米。
低等真菌的菌丝没有隔膜(septum)称为无隔菌丝，而高等真菌的菌丝有许多隔膜，称为有隔菌丝。
此外，少数真菌的营养体不是丝状体。
而是无细胞壁且形状可变的原质团(plasmodium)或具细胞壁的、卵圆形的单细胞。
寄生在植物上的真菌往往以菌丝体在寄主的细胞间或穿过细胞扩展蔓延。
当菌丝体与寄主细胞壁或原生质接触后，营养物质因渗透压的关系进入菌丝体内。
有些真菌如活体营养生物侵入寄主后，菌丝体在寄主细胞内形成吸收养分的特殊机构称为吸器(hauStorium)。
吸器的形状不一，因种类不同而异，如白粉菌吸器为掌状，霜霉菌为丝状，锈菌为指状，白锈菌为小球状。
微生物 真菌
真菌的培养特性
• 真菌的营养要求不高
• 常用沙保培养基 ：蛋白胨、葡萄糖、氯化钠 和琼脂。
• 温度：22～28℃，但某些深部感染的真菌为 37℃。
• pH：4.0～6.0
• 生长速度:较慢
“三低两高”
常用的培养基
• 沙氏琼脂培养基Sabouraud's Agar • 蛋白胨 10.g
葡萄糖 40.0g 琼脂 20.0g • pH值5.6 ± 0.2 • 蛋白胨提供碳源和氮源；葡萄糖提供能源； 琼脂是培养基的凝固剂。
55
真菌性感染
真菌病 (mycoses)： 由真菌引起感染并表现临床症状者 真菌的致病力比细菌弱 致病性真菌、条件致病性真菌
原发性感染：
球孢子菌(Coccidiodes)、 皮炎芽生菌 (Blastomyoes dermatitidis)、 组织胞浆菌(Histoplasma)等
继发性感染： 机体防御机能显著低下时。 致病机理：真菌的粘附能力，对免疫系统功能的 抑制，胞壁中的酶类
无性两类。孢子与细菌芽胞不同。
真菌孢子与细菌芽胞的区别
真菌孢子
细菌芽胞
抵抗力 不强， 60～70℃短时间即死
强， 煮沸短时间不死
数目 一条菌丝可产生多个孢子 一个细菌体只形成一个芽胞
作用 为繁殖方式之一
不是繁殖方式
形状 形状多种多样
圆形或椭圆形
22
二相真菌
• 二相真菌：一些真菌可因寄生环境及培 养条件（营养、温度、氧气等）的不同 而交替形成两种形态，即在室温中呈霉 菌型，在37摄氏度或体内呈单细胞的酵 母型，这类真菌有双向性，所以称之为 双态真菌或二相真菌。如球孢子菌、组 织胞浆菌及芽生菌。
绝大多数为非致病性真菌所具有。
《真菌》PPT免费课件
孢子生殖
孢子生殖
出芽生殖 孢子生殖
真菌共有的生殖方式： 孢子生殖
1、有利
五、真菌与人类的关系 ⑴食用 ⑵用于制造酱油、豆豉等 ⑶用于制药
2、有害
⑴引起皮肤疾病 ⑵有些有毒，会引起人体中毒 ⑶引起食物、衣物腐烂
结构
酵母菌 由1 个 细胞构成
霉菌
蘑菇
由多细胞连接起来的__菌__丝__构 成
都是由细胞构成的，每个细胞都有_细__胞__壁__、细___胞__膜__、 _细__胞___质__和_细__胞___核__。
在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色 的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每 个孢子在适宜的环境条件下，都能发育 成一个新个体。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
总结
真菌的主要特征： （1）细胞内有真正的细胞核。 （2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。 （3）体内没有叶绿体，营养方式是异养。
比较细菌和真菌
出芽生殖 (环境适宜） 芽体 酵母菌
电镜下的酵母菌
环境恶劣时： 孢子生殖
适 宜 的 环 境
黄曲霉、青霉等
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长霉发毛，这些霉 菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
由空气中的孢子萌发而来 为霉菌的生长和繁殖提供了适宜的温度、水分和有机物
四、真菌的营养方式 异养（腐生或寄生）
营养方式 生殖方式
异养 孢子生殖
1、真菌的生殖方式是（ B） A.．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D. 营养生殖 2、蘑菇和霉菌的共同特征不包括（C ） A. 菌体是由菌丝构成的 B．体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C．都是单细胞个体，没有成形的细胞核 D. 是多个细胞的个体，体内含有细胞核
真菌
生孢子的则称为生殖菌丝体。
有隔菌丝
无隔菌丝
孢子(spore)：是真菌的繁殖器官，系生殖菌丝产
生。
根据繁殖方式的不同，真菌可分为有性繁殖和无 性繁殖两大类。
大多数致病性真菌进行无性繁殖，无性孢子有多
种形状：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子、孢子 囊孢子、分生孢子。
化钾溶液，盖上盖玻片后放在显微镜下检查。可看到分枝 的菌丝及大分生孢子。 2. 培养鉴定 皮肤癣菌的最后鉴定取决于培养。
病发镜检可见发内菌丝
足癣鳞屑镜检可见 鳞屑细胞间有菌丝
体癣皮屑可见关节孢子
第二节 皮下感染真菌、地方性流行真菌
一、皮下组织感染真菌
引起皮下组织感染真菌病的真菌有很多种，有两个共同 点：①为自然生长于土壤或腐坏植物中的腐生菌；②必 须经由宿主的创口才能进入皮下组织，在局部组织繁殖。
芽生孢子 关节孢子
分生孢子
孢子囊孢子
二、真菌的培养 真菌培养常用沙保（Sabouraud）培养基，适宜的pH为 4.0-6.0。浅部感染真菌的最适温度为22-28℃，生长缓慢，
1-4周才出现典型菌落。深部感染真菌则在37℃中生长良
好。 1. 酵母型菌落
（yeast type colony）
2. 类酵母型菌落
体癣
股癣
手足癣
甲癣
头癣
马拉色菌: 可引起头皮屑和脂溢性皮炎每个人的脑袋 上可能都生活着数千万个球形马拉色菌 .
角层癣菌：寄居在皮肤和毛干最表层，不侵犯
细胞，不引起炎症反应。
花 斑 癣
实验室诊断
诊断皮肤癣菌病的标本是刮下局部皮肤、指甲屑或剪下毛 发。将采取的标本进行镜检与培养鉴定。 1. 显微镜检查 将标本置于玻片上，滴入10%-20%氢氧
名词解释真菌
名词解释真菌
真菌（Fungi）是广泛存在于自然界的一类真核细胞生物，有真正的细胞核和细胞器，不含叶绿素，以寄生和腐生方式吸取营养,能进行有性和无性繁殖。
世界上已被描述的真菌有12万余种，但尚未发现的真菌估计有100万到1000万种之多，据统计，每年发现的新种大约有1000到1500种。
在已经命名的真菌中，与人类或动物疾病相关的不足500种，而能感染正常个体的不足50种。
然而越来越多环境中的霉菌成为了条件致病菌，能够导致免疫力功能不全或低下的宿主发生严重或致命性的疾病。
真菌ppt课件
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则
真菌学
2020/8/16
8
（二）结构 典型的真核细胞结构，还含有特殊结构。 细胞壁外成分 部分真菌细胞壁外有一层粘液。 细胞壁 主要成分是多糖。 隔膜 多个细胞核 核糖体沉降系数80s，由60s和40s两个亚基组成
第三篇 真菌学
免疫与病原生物学系 寻萌
第三十三章 概述
2020/8/16
2
概述
真菌（fungus）：一类具有典型细胞核和细胞壁的 真核细胞型微生物。
细胞核 核膜、核仁、染色体 细胞质 线粒体、内质网、高尔基体 细胞壁 几丁质或纤维素 无根、茎、叶，不含叶绿素 多数以腐生，少数为寄生或共生方式生活
2020/8/16
31
2. 致病性 通常寄生在正常人皮肤、口腔、上呼吸道、肠道
2020/8/16
26
2. 致病性 直接或间接接触（毛巾、衣服、浴盆、理 发工具等）传播。皮肤癣菌在局部皮肤的增殖及其 代谢产物刺激机体产生病理反应，引起感染部位的 病变。
3. 微生物学检查法 取甲屑、鳞屑或病发等标本，置 于玻片上，滴加10% KOH微加热消化后，镜检 如见到菌丝和孢子，即初步诊断。如进行菌种鉴定， 可培养后，根据菌落特征、菌丝和孢子形态等鉴定。
2020/8/16
27
4. 防治原则
注意清洁卫生，避免与患者接触。保持鞋袜干燥， 防止真菌孳生。
头癣可用灰黄霉素、伊曲康唑等。 体癣和股癣宜用伊曲康唑。 甲癣用灰黄霉素和伊曲康唑。 （二）角层癣菌
主要侵犯皮肤角质或毛干表面，不引起组织炎症反 应的一类真菌。糠秕孢马拉色菌。可引起花斑癣 （俗称汗斑），一般只影响外观而不影响健康。
真菌
5
菌丝（ 菌丝（hypha)
菌丝是由成熟的孢子在环境合适的条件下长 出的芽管并进一步延伸呈丝状。 出的芽管并进一步延伸呈丝状。各种真菌菌丝形态 各异。 各异。 菌丝分为营养菌丝和气生菌丝， 菌丝分为营养菌丝和气生菌丝，气生菌丝中 营养菌丝 能形成孢子的叫做繁殖菌丝。 能形成孢子的叫做繁殖菌丝。 繁殖菌丝
1、生物学特性 、 （1）形态结构和染色：经负染色，圆形，厚荚膜。 ）形态结构和染色：经负染色，圆形，厚荚膜。 （2）培养：沙保培养基或血琼脂培养基 ）培养： 温度： ° 和 ° 皆能生长 温度：25°C和37°C皆能生长 菌落： 菌落：酵母型菌落
27
28
2、致病性 、
传染源：禽类， 传染源：禽类，如鸽子粪便 传播途径： 传播途径：呼吸道传播 病变部位：肺炎、 病变部位：肺炎、脑膜炎多见 预防本菌感染， 预防本菌感染，除应增强机体免疫力 外，避免创口感染（土壤及鸟粪等）。 避免创口感染（土壤及鸟粪等）。
15
二、 致病性 致病物质：细胞壁糖蛋白（有内毒素样活性），毒 致病物质：细胞壁糖蛋白（有内毒素样活性），毒 ）， 荚膜等。 素，荚膜等。 致病方式（五种）： 致病方式（五种）： 致病性真菌感染（主要是外源性真菌） 致病性真菌感染（主要是外源性真菌） 条件致病性真菌感染（主要是内源性真菌） 条件致病性真菌感染（主要是内源性真菌） 真菌超敏反应性疾病（皮炎、哮喘等） 真菌超敏反应性疾病（皮炎、哮喘等） 真菌性中毒（毒素引起） 真菌性中毒（毒素引起） 真菌毒素与肿瘤的关系（黄曲霉毒素等） 真菌毒素与肿瘤的关系（黄曲霉毒素等）
3.分离培养：沙保培养基 分离培养： 分离培养
25
二、 深部真菌感染
深部或系统性感染真菌是能侵袭深部组织和 内脏以及全身的真菌。感染大多系外源性， 内脏以及全身的真菌。感染大多系外源性，致病 性较强，能引起慢性肉芽肿样炎症，溃疡和坏死 性较强，能引起慢性肉芽肿样炎症， 等。
真菌学概念
11、真菌的定义（1）真菌是一类具有真正的细胞核；（2）没有叶绿素，以吸收为营养方式的异养生物；（3）一般都能通过无性和有性繁殖的方式产生孢子，延续种群；（4）其典型的营养体为丝状分支结构；（5）细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素或两者兼有。
2、真菌与细菌、卵菌的区别 （1）真菌与细菌的区别： （2）与卵菌的区别：卵菌：孢子体发达 配子体简单 类似高等植物 细胞壁含纤维素 多有性繁殖 真菌：细胞壁为几丁质 配子体明显发达 多无性繁殖 二、真菌的一般形态与特性 营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。
从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖器官形成前的阶段，称作营养生长阶段。
这个阶段的菌丝体称作营养体。
繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构。
1、菌丝的变态结构（1）附着胞：是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，可以牢固地附着在寄主体表面，其下方产生侵入钉穿透寄主角质层和表层的细胞壁，起着附着和吸收养分的功能。
（2）附着枝：菌丝两旁长出的短的分枝结构，只起附着或营养功能，无侵入功能。
（3）吸器：植物专性寄生菌菌丝在寄主间隙延伸穿过细胞壁，在植物细胞内形成的膨大或分枝状的结构——吸器，其功能是增加真菌对营养的吸收面积。
形状不同。
（4）假根：菌丝产生的类似植物根的结构，深入基质吸收营养；并固定、支撑菌体。
（5）菌环和菌网：菌丝组成的环状物及多个菌环形成的网。
均用于捕食（套住或粘住）小动物（线虫）。
3、菌丝体的组织化很多真菌在生活史的某个阶段菌丝体能形成一定的组织，其中菌丝互相交织的程度不同，有的较紧，有的很疏松，二者一般称为密丝组织。
疏丝组织:密丝组织疏松，多少能看出菌丝体，大致作相互平行排列，机械力可分开。
拟薄壁组织:大致由等径的菌丝细胞组成，排列紧密很象高等植物的组织，组织中的细胞一般是不易分离的。
（1）菌核：由菌丝紧密交接形成的一种坚硬结构。
外为拟薄壁组织，内为疏丝组织。
形状不一，颜色较深，渡过不良环境。
生物教案：《真菌》(优秀6篇)
生物教案：《真菌》（优秀6篇）作为一名优秀的教育工作者，总归要编写教案，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
我们应该怎么写教案呢？下面是作者给大家整理的6篇生物教案：《真菌》，希望可以启发您对于真菌的写作思路。
生物教案：《真菌》篇一教学目标(一)知识目标：1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式，通过青霉、曲霉的形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目标：1、通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2、通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3、通过模拟实验，提高探究合作能力。
(三)情感目标：正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。
通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
教学重点认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
教学难点1、怎样识别青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教学方法观察法、模拟实验法、实验法、合作交流、资源共享法。
教具准备1、教师准备：(1)提前组织部分学生亲手培养蘑菇和霉菌。
(2)课件(3)学生分组实验用的剪刀、烧杯、放大镜。
2、学生准备：(1)部分同学培养蘑菇和霉菌。
(2)各种颜色的纸片。
(3)查找一些有关真菌的资料。
教学过程1、创设情境，导入新课教师：首先请同学们一起来欣赏这几幅图片。
在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。
它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？学生：还有一类是分解者——细菌和真菌。
教师：前面我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。
2、提出问题展示课题：第三节真菌教师：对于真菌，你想了解哪些方面的内容？有部分同学亲手培养了一些真菌，还收集了一些资料，今天我们一起来资源共享！3、创设情境，展开新课展示自己培养的蘑菇和霉菌。
真菌的知识点总结
真菌的知识点总结真菌是一类具有细胞壁、细胞膜、细胞核等基本结构，并通过孢子进行繁殖的真核生物。
它们存在于几乎所有的生态环境中，包括土壤、水域、空气、有机体等。
真菌具有多种重要的生态功能，如分解有机物、参与土壤营养循环、产生抗生素等。
下面是对真菌的主要知识点进行总结：1.形态与结构：真菌具有多种形态，如丝状、叶片状、球状等。
它们的细胞壁主要由几丁质和纤维素组成，细胞内含有一个或多个细胞核。
此外，真菌细胞还具有细胞膜、细胞质、线粒体、内质网、高尔基体等基本结构。
2.繁殖方式：真菌主要通过孢子进行繁殖。
孢子是真菌细胞经过减数分裂形成的生殖细胞，能够在外界环境适宜的情况下萌发形成新的真菌菌丝。
真菌还可以通过无性繁殖产生新的菌丝或菌丝片段。
3.生态环境：真菌广泛存在于各种生态环境中，包括土壤、水域、空气、有机体等。
它们在生态系统中扮演着重要的角色，如分解有机物、参与土壤营养循环、产生抗生素等。
一些真菌还可以与植物建立共生关系，形成菌根等。
4.营养方式：真菌可以通过吸收有机物中的营养进行生长繁殖。
它们主要吸收氨基酸、糖类、脂类等有机化合物，以及一些矿物质和维生素。
有些真菌也能利用光能进行光合作用。
5.分类与命名：真菌界包括多个门类，如担子菌门、子囊菌门、壶菌门等。
每个门类下又包含多个属、种。
真菌的分类主要依据其形态、结构、生殖方式、生态环境等方面的特征。
随着分子生物学技术的发展，基于基因序列的分类方法也逐渐被广泛应用。
6.人类利用与影响：真菌具有多种重要的利用价值。
一方面，部分真菌可以作为食品，如蘑菇、木耳等；另一方面，许多真菌具有药用价值，如灵芝、冬虫夏草等。
此外，真菌在工业生产中也有广泛的应用，如发酵工业中的酵母菌、霉菌等。
然而，一些真菌也会引起人类和动植物的病害，对农业生产和生活造成一定的影响。
7.生物防治与生态保护：真菌在生物防治和生态保护方面也具有重要作用。
一些真菌可以用来控制有害生物的数量和分布，如杀虫真菌、杀菌真菌等。
真菌ppt课件
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
02
从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
THANKS
感谢您的观看
观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。
真菌简略
第一章真菌学概述一、真菌(fungus)：通常为丝状体的一类营养体，有真正的细胞核、具细胞壁，多数真菌不能进行光合作用，是异养型，以吸收的方式从外界获取营养，通过产生孢子进行繁殖的真核生物六、真菌与人类的关系1．有益方面（1）农林业：①土壤肥力的积累（分解动植物残体）②菌根真菌③作为生物防治因子（防治病、虫、杂草）④食用菌等（2）工业：①酿洒，②食品,③酶工业（3）医药：①抗生素，②名贵中药材（如虫草、茯苓等）（4）遗传工程材料2．有害方面（1）引起植物病害：（减产、降低品质）（2）人畜疾病（3）产生毒素（毒菌）（4）鱼类水霉病（5）农产品、用品、用具、器材霉烂变质第二章真菌的营养体1．营养体的定义:真菌营养生长阶段的结构称作营养体2．营养体的基本类型：原质团、单细胞、假菌丝、菌丝体一、丝状真菌的营养体（一）菌丝的形态1、菌丝：绝大多数真菌的营养体是可以分枝的丝状体，单根丝状体称为菌丝(hyphe)，管状壁透明，光滑或有刺，有色或无色，有或无隔膜，主要为几丁质，有的为纤维素；A、有隔菌丝:菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的小细胞。
高等真菌的菌丝。
B、无隔菌丝：菌丝内无横隔膜，整个菌丝体为一个无隔多核的细胞。
2、菌丝的一般结构：硬壁管状结构、内含可以流动的原生质，直径约1~30um，多数5~10um；长度可以无限生长3、菌丝体（mycelium）：菌丝的集合体；4、菌落(colony) ：在培养基上，菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓，称为菌落；真菌的菌落形状可以归纳为疏松的、紧密的、平坦的、光滑的；质地为毡状、絮状、毛发状、绳索状、皮革状等；多数真菌的菌丝是透明的，有些可以产生色素，黄色、绿色、红色、灰色等串珠镰孢单分生孢子后代的菌落形态。
（二）无隔菌丝和有隔菌丝1、高等真菌的菌丝中具有典型的隔膜（septa），而低等真菌的菌丝中则不存在隔膜；2、卵菌和接合菌等低等真菌虽多分枝，但无隔膜，当菌丝老化或形成繁殖器官时，可能在局部产生隔膜，全封闭，无孔口，称为不定型隔膜；3、隔膜是菌丝细胞壁做内向环状生长而形成的，发育很快，隔膜当中有小孔，胞间原生质可以相互沟通，将菌丝分成许多小细胞；（三）真菌的细胞结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质（包括各种细胞器）、细胞核（四）菌丝的变态：吸器、假根、附着枝、附着胞、菌环或菌套、菌网。
常见 真菌
节孢子
4、厚垣孢子 这类孢子具有很厚的壁， 又叫厚壁孢子。 菌丝顶端或中间的个别细 胞膨大、原生质浓缩、变 圆，然后细胞壁加厚形成 圆形、纺锤形或长方形的 厚壁孢子。 厚垣孢子也是霉菌的休眠 体，对热、干燥等不良环 境抵抗力很强。
厚垣孢子
(二)霉菌的有性繁殖
有性繁殖：经过两个性细胞结合而产生新个体的过程。 有性繁殖一般包括三个阶段： 质配：两个性细胞的核共存于一个细胞中，形成双核细胞，每个核 的染色体数目都是单倍的（即 n+n）。 核配：形成二倍体接合子，核的染色体数目是双倍的（即2n）。 减数分裂：形成单倍体有性孢子。核的染色体数目是单倍的（即n） 不同的霉菌有性繁殖的方式不同。多数霉菌是由菌丝分化形成 特殊的性细胞（器官）——配子囊或由配子囊产生的配子（雄器和 雌器）相互交配，形成有性孢子。 常见的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子
（一）酵母菌的形态和大小
1、酵母菌形态：
酵母菌是一群单细胞的真核微生物,其形态因种而异. 通常为圆形、卵圆形或椭圆形。也有特殊形态，如 柠檬形、三角形、藕节状、腊肠形，假菌丝等 。
酵 母 菌
假菌丝: 酵母菌在一定条 件下培养，产生 的芽体与母细胞 不分离形成的特 殊形态。
2、酵母菌大小：
酵母菌比细菌粗约10倍，其直径一般为2— 5μm，长度为5—30μm，最长可达100μm。 例如：酿酒酵母（S.cerevisiae） 宽度：2.5—10μm 长度：4.5—21μm 酵母的大小、形态与菌龄、环境有关。一般 成熟的细胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞 大于固体培养的细胞。有些种的细胞大小、形 态极不均匀，而有些种的酵母则较为均匀。
1、培养条件：
① 营养要求较低，环境适应力较强,常用沙堡弱 氏培养基； ② 湿度要求较高； ③ 最适温度为22-28℃，侵犯内脏的真菌为37℃； ④ 最适pH为3.0-6.0 ； ⑤ 生长缓慢，一般需培养2-7天以上
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
类酵母型菌落
丝状菌落（ 丝状菌落（filamentous colony） ）
部分真菌可因温度、 部分真菌可因温度、营养等环境条件的改变出现两种菌落形态的互 变，称为双相性真菌（dimorphic fungi）。 称为双相性真菌（ ）。
三、抵抗力 对干燥、日光、紫外线及一般消毒剂抵抗力强， 对干燥、日光、紫外线及一般消毒剂抵抗力强，对常用于 抗细菌感染治疗的抗生素不敏感。真菌不耐热。 抗细菌感染治疗的抗生素不敏感。真菌不耐热。 孢子与芽胞的区别
1. 白假丝酵母菌 也称白色念珠菌，属假丝酵母属。 白假丝酵母菌: 也称白色念珠菌，属假丝酵母属。 正常菌群，当机体免疫力下降或菌群失调时可致病。 正常菌群，当机体免疫力下降或菌群失调时可致病。 以芽生孢子出芽繁殖。孢子伸长成芽管，不与母体脱离， 以芽生孢子出芽繁殖。孢子伸长成芽管，不与母体脱离，形成较 出芽繁殖 长的假菌丝。在玉米培养基上可形成厚膜孢子和假菌丝， 长的假菌丝。在玉米培养基上可形成厚膜孢子和假菌丝，有助于 假菌丝 厚膜孢子和假菌丝 鉴别。 鉴别。
孢子(spore)：是真菌的繁殖器官，系生殖菌丝产生。 ：是真菌的繁殖器官，系生殖菌丝产生。 孢子 繁殖器官 根据繁殖方式的不同，真菌孢子可分为有性孢子和 根据繁殖方式的不同，真菌孢子可分为有性孢子和 孢子可分为有性孢子 无性孢子两大类。 无性孢子两大类。 孢子两大类 多数致病性真菌进行无性繁殖，有多种形状： 多数致病性真菌进行无性繁殖，有多种形状： 叶状孢子（芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子） 叶状孢子（芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子） 分生孢子（大分生孢子、小分生孢子） 分生孢子（大分生孢子、小分生孢子） 孢子囊孢子
表皮癣菌属
絮状表皮癣菌菌落
絮状表皮癣菌 厚膜孢子
毛癣菌属
玫瑰色毛癣菌菌落
玫瑰色毛癣菌 大分生孢子
小孢子菌属
石膏样小孢子菌菌落
石膏样小孢子菌 大分生孢子
侵犯部位仅局限于角化的表皮、毛发和指（ 侵犯部位仅局限于角化的表皮、毛发和指（趾）甲感染 引起的疾病在临床上统称为癣 ），依病损在身体 引起的疾病在临床上统称为癣（tinea），依病损在身体 ）， 不同部位而有不同的名称。 不同部位而有不同的名称。
真菌孢子
细菌芽胞
抵抗力强， 1、抵抗力不强，60抵抗力不强，601、抵抗力强，煮 70℃ 短时间死亡 沸时间短不死 2、一条菌丝可产生 2、一个细菌只产 多个孢子 生一个芽胞 3、不是繁殖方式 3、是一种繁殖方式
真菌的致病性与免疫性
真菌致病性 真菌感染 ：致病性真菌与机会致病性真菌 真菌超敏反应性疾病 真菌性中毒
病发镜检可见发内菌丝
足癣鳞屑镜检可见 鳞屑细胞间有菌丝
体癣皮屑可见关节孢子
第二节 皮下感染真菌、地方性流行真菌 皮下感染真菌、
一、皮下组织感染真菌
引起皮下组织感染真菌病的真菌有很多种， 引起皮下组织感染真菌病的真菌有很多种，有两个共同 自然生长于土壤或腐坏植物中的腐生菌 于土壤或腐坏植物中的腐生菌； 点：①为自然生长于土壤或腐坏植物中的腐生菌；②必 须经由宿主的创口才能进入皮下组织，在局部组织繁殖。 经由宿主的创口才能进入皮下组织，在局部组织繁殖。 才能进入皮下组织
真菌的作用
食用: 担子菌纲的香菇、木耳、猴头、 食用 担子菌纲的香菇、木耳、猴头、竹荪等 药用: 灵芝、银耳、马勃、 药用 灵芝、银耳、马勃、茯苓等 酿酒发酵、堆肥的成熟、 酿酒发酵、堆肥的成熟、固氮增肥等 有的能与许多高等植物共生形成菌根 可提取抗菌素和生长素 和人类、 和人类、动、植物疾病相关
角层癣菌：寄居在皮肤和毛干最表层，不侵犯细胞， 角层癣菌：寄居在皮肤和毛干最表层，不侵犯细胞，不
引起炎症反应。 引起炎症反应。
花 斑 癣
实验室诊断
诊断皮肤癣菌病的标本是刮下局部皮肤、 诊断皮肤癣菌病的标本是刮下局部皮肤、指甲屑或剪下毛 将采取的标本进行镜检与培养鉴定。 发。将采取的标本进行镜检与培养鉴定。 1. 显微镜检查 将标本置于玻片上，滴入10%-20%氢氧 将标本置于玻片上，滴入 氢氧 化钾溶液，盖上盖玻片后放在显微镜下检查。可看到分枝 化钾溶液，盖上盖玻片后放在显微镜下检查。 的菌丝及大分生孢子。 的菌丝及大分生孢子。 2. 培养鉴定 皮肤癣菌的最后鉴定取决于培养。 皮肤癣菌的最后鉴定取决于培养。
多细胞真菌： 多细胞真菌：菌丝和孢子
菌丝(hypha)：菌丝是由成熟的孢子在环境合适的 ： 菌丝 条件下长出的芽管并进一步延伸呈丝状。菌丝长出 条件下长出的芽管并进一步延伸呈丝状。 芽管并进一步延伸呈丝状 分支，并交织在一起称菌丝体(mycelium)。 分支，并交织在一起称菌丝体 菌丝体 。
有隔菌丝 菌丝 无隔菌丝
1、对于皮肤癣菌的感染，应注意个人卫生并辅以抗真菌药物治疗； 、对于皮肤癣菌的感染，应注意个人卫生并辅以抗真菌药物治疗； 真菌药物治疗； 真菌药物治疗；
3. 抗真菌药物主要有：二性霉素 、制霉菌素、咪康唑、 抗真菌药物主要有：二性霉素B、制霉菌素、咪康唑、 酮康唑、灰黄霉素、克霉唑等，但应注意药物的毒副作用。 酮康唑、灰黄霉素、克霉唑等，但应注意药物的毒副作用。
申克孢子丝菌
着色真菌（黑霉菌） 着色真菌（黑霉菌）
申克孢子丝菌（双相性菌落） 申克孢子丝菌（双相性菌落）
着色真菌
裴氏着色芽生菌
二、地方流行性真菌
系统性真菌病（ 系统性真菌病（systemic mycoses）是由土壤中的真菌所 ） 呼吸道吸入或伤口进入而感染 引起的，通常是由呼吸道吸入或伤口进入而感染。 引起的，通常是由呼吸道吸入或伤口进入而感染。 均为双相性真菌，37℃为酵母型菌落，25℃为丝状菌落 均为双相性真菌， ℃为酵母型菌落，25℃为丝状菌落 主要有荚膜组织胞浆菌、厌酷球孢子菌、皮炎芽生菌、 主要有荚膜组织胞浆菌、厌酷球孢子菌、皮炎芽生菌、 马尔尼菲青霉
真菌
细胞 细胞核 细胞器 细胞壁 对青霉素或头 孢菌素 细胞膜 大小,复杂程度 大小 复杂程度 真核细胞 有，还有核仁、核膜 还有核仁、 有 无肽聚糖 ， 由多 糖与蛋 白质 不敏感 含固醇
细菌
原核细胞 拟核，无核仁、 核膜 只有核糖体 有肽聚糖 敏感 不含固醇
比细菌大几倍至几十倍， 比细菌大几倍至几十倍 ， 小，简单 结构复杂
有隔菌丝 菌丝
菌丝体按其功能可分两种： 菌丝体按其功能可分两种： 功能可分两种 （1）营养菌丝体：菌丝深入被 营养菌丝体： 寄生组织或培养基， 寄生组织或培养基，吸取合成 养料以供生长。 养料以供生长。 （2）气生菌丝体：菌丝向上生 气生菌丝体： 长称气生菌丝， 长称气生菌丝，其中产生孢子 的则称为生殖菌丝体。 的则称为生殖菌丝体。
真菌的生物学性状
形态与结构
单细胞真菌： 单细胞真菌：酵母菌与类酵母菌
真 菌
多细胞真菌：丝状菌（霉菌） 多细胞真菌：丝状菌（霉菌） 孢子 菌丝
单细胞真菌
单细胞真菌呈圆形或椭圆形，细胞壁不含肽聚糖， 单细胞真菌呈圆形或椭圆形，细胞壁不含肽聚糖，主要 以孢子出芽方式繁殖， 以孢子出芽方式繁殖，芽生孢子长到一定大小时脱离母体 出芽方式繁殖 形成一个成熟的孢子。 形成一个成熟的孢子。
真菌 皮肤 毛癣菌属 表皮菌属 小孢子菌属 + + +
感染部位 指甲 + + — 毛发 + — +
体癣
股癣
手足癣
Байду номын сангаас
甲癣
为了帮助保护您的隐私，PowerPoint 禁止自动下载此外部图片。若要下载并显示此图片，请单击消息栏中的 “选项”，然后单击 “启用外部内容 ”。
头癣
马拉色菌: 可引起头皮屑和脂溢性皮炎， 马拉色菌 可引起头皮屑和脂溢性皮炎，每个人的脑 袋上可能都生活着数千万个球形马拉色菌 。
微生物检查方法
1、取标本镜检：根据不同疾病采取不同标本。 、取标本镜检：根据不同疾病采取不同标本。
标本 脑脊液等） （痰、脓、脑脊液等） Gram染色 染色
镜检 芽生孢子、假菌丝） （芽生孢子、假菌丝）
2、标本培养观察 、
标本 → 沙保培养基 标本 → 玉米粉琼脂培养基 → 观察厚膜孢子
2. 隐球菌 主要的致病菌是新型隐 主要的致病菌是新型隐 球菌。传染源主要为鸽子 为鸽子。 球菌。传染源主要为鸽子。 新型隐球菌为圆形酵母型真菌， 新型隐球菌为圆形酵母型真菌，外 酵母型真菌 周有肥厚荚膜， 墨汁负染， 周有肥厚荚膜，用墨汁负染，可见 黑色背景中有圆形透明菌体， 黑色背景中有圆形透明菌体，有厚 荚膜。 荚膜。
主要病原性真菌
第一节 表面感染真菌
一、病原菌的特性 表面感染真菌包括皮肤癣菌和角层癣菌两类。 表面感染真菌包括皮肤癣菌和角层癣菌两类。 皮肤癣菌 两类 根据培养基上的菌落特征以及玻片培养法所观察到的分生 孢子形态，可将皮肤癣菌分为3属： 孢子形态，可将皮肤癣菌分为3 表皮癣菌属、 表皮癣菌属、毛癣菌属和小孢子癣菌属 皮肤癣菌是人类最常见的致病真菌，以嗜角质蛋白为特性。 皮肤癣菌是人类最常见的致病真菌，以嗜角质蛋白为特性。 侵犯表皮表面角质层，机械刺激和增殖导致病理改变。 侵犯表皮表面角质层，机械刺激和增殖导致病理改变。
组织胞浆菌感染
球孢子菌
芽生菌病 马尔尼菲青霉病皮肤损害
马尔尼菲青霉菌落
三、机会致病性真菌
机会致病性真菌是一些非致病性的腐生菌， 机会致病性真菌是一些非致病性的腐生菌，有些甚至是 人体内的正常菌群，当宿主身体虚弱、 人体内的正常菌群，当宿主身体虚弱、免疫功能减退或 异位寄生时才会引发疾病。 异位寄生时才会引发疾病。 近年来深部真菌感染呈持续上升趋势，主要原因包括： 近年来深部真菌感染呈持续上升趋势，主要原因包括： 长期滥用抗生素对正常菌群的破坏； 长期滥用抗生素对正常菌群的破坏；对于恶性肿瘤病人 的放疗与化疗；艾滋病的流行； 的放疗与化疗；艾滋病的流行；器官移植中免疫抑制剂 的使用；人口老龄化等等。 的使用；人口老龄化等等。