《生活茶艺》优质教案、教学设计

生活茶艺

教学设计思想

中国是文明古国，礼仪之邦，又是茶的发源地。茶伴随着中华民族走过了五千年的历程。中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。同时，茶艺更是一种文化，一门艺术。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。茶艺包括: 选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为主人，也要符合待客之道。学生学习生活茶艺既可以传承我们五千年的茶文化，又可以

养成健康、雅致的生活习惯。

学情分析

对于七年级学生来说，其年龄大约在十三岁左右，开始进入青春期，学生好动注意力易分散,爱发表见解, 其情绪、情感、思维、意志、能力及性格还极不稳定和成熟，具有很大的可塑性和易变性。这个年龄段的学生正处于身心发展的关键时期，其健康更加受到家长的重视，而现在学生大多都是独生子，平时的饮品主要是碳酸饮料，通以上分析，我们发现，对学生开设《生活茶艺》这门课，不仅能够帮助学生进一步提高动手操作能力，还能传承我们中国国粹文化。在体验泡茶、品茶这一过程中能够培养学生良好的礼仪习惯。另外在自主探究过程中，学生小组成员之间互相合作能够增加学生之间的交流，

增强学生的合作意识，小组之间的比较能够增强学生的竞争意识。教学案例

自主探究（10 分钟）学们以小组为单位进行体

验，并将体验过程中产生的

困惑或问题写在学习单上。

时间为5 分钟。五分钟

后，每一个小组选一位代表

将你们的问题表达出来。

？

师：你们有想法了吗

请每个小组派一位代表说一

下。好，有请一组。

师进行分别总结，一组

关注的是坐姿、仪表仪态，

是茶艺礼仪，二组关注的茶

叶，三组关注的是泡茶的技

巧和步骤。

学生简单回答。如：

一组，不知道先给谁倒

茶，放茶杯的顺序是什

么？二组，这堂课我们喝

的是什么茶？三组，茶具

的使用方法与技巧是什

么？四组，倒茶应该到多

少？五组，茶叶泡多长时

间？六组：这些茶具是如

何使用的？

学生积极展示自己研究

提出问题，发现

问题，借机让学

生对茶艺内容

有了一个大体

的了解，给后期

的参与体验留

下初步印象。教

师不再演示而

是学生自己去

探索。

通过观察，学生

找到研究方向，

老师稍加引导

学生明白茶艺

的主要内容。

同学们，你们的观察很

细致、关注的方向很正确。那么，今天我们就

从这四个方面入手，做

深入的研究，并且完成

你们手中的自主学习单，研究结束后，请每

组同学展示你们的成果

。亲爱的同学们，有没有信心完成这任务？（教师轮流指导）

好，同学们准备的怎么

样了？现在就让我们一

起交流下，那哪个组先

来说一下。（各组分别

展示，教师稍加总结礼

仪，重点讲茶叶和的成果，有的组通过肢

体语言，有的组通过语言

描述。

某组同学，一位同学讲

解，一位同学做反面教

材，三位同学展示坐姿站

姿。

生：倒茶时，先给长辈

倒茶；品茶前用“请”；

品茶要分三口，不能牛

饮。

。

生：有绿茶、红茶、黑茶

还有西湖龙井、金骏眉、

正山小种等。

运用学生探

究，教师总结

相结合的方

法，加深对茶

艺的内容的理

解，为下一步

的参与体验提

供理论支持。