麦当劳的品牌扩张战略精编
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析1. 引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，以其独特的品牌形象和创新的市场营销策略而闻名。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行详细分析，包括品牌定位、产品策略、定价策略、推广策略和渠道策略。
2. 品牌定位麦当劳的品牌定位是“家庭快餐连锁店”，旨在为消费者提供快捷、方便、美味的餐饮体验。
麦当劳通过与家庭和儿童相关的形象和活动来建立品牌认知和忠诚度，例如麦当劳的吉祥物麦当劳叔叔和儿童乐园。
3. 产品策略麦当劳的产品策略主要包括不断创新和多样化。
他们不仅提供传统的快餐产品如汉堡、薯条和饮料，还推出了健康餐、沙拉和早餐等更健康和多样化的选择，以满足不同消费者的需求。
此外，麦当劳还定期推出限时优惠和特别套餐，以吸引更多的消费者。
4. 定价策略麦当劳的定价策略基于市场需求和竞争环境。
他们采用了差异化定价策略，根据产品的不同特点和消费者的不同需求来制定不同的价格。
例如，麦当劳的套餐价格相对较低，吸引了更多的消费者，而高端产品如特色汉堡则定价较高，以提高利润率。
5. 推广策略麦当劳的推广策略包括广告、促销和公关活动。
他们通过电视、广播、报纸和社交媒体等多种渠道进行广告宣传，以提高品牌知名度和吸引消费者。
此外，麦当劳还定期推出促销活动，如折扣优惠和赠品，以增加销售额。
他们还与慈善机构合作，参与公益活动，提升品牌形象。
6. 渠道策略麦当劳的渠道策略主要包括直营店和加盟店两种模式。
直营店由麦当劳公司直接经营，确保产品质量和服务标准的一致性。
加盟店则由独立经营者经营，以扩大品牌的覆盖面和市场份额。
麦当劳通过严格的加盟商选择和培训机制，确保加盟店的运营质量。
7. 结论麦当劳的市场营销策略在品牌定位、产品策略、定价策略、推广策略和渠道策略等方面都取得了成功。
他们不断创新和适应市场需求，通过差异化定价和多样化产品来吸引消费者。
同时，他们通过广告、促销和公益活动来提高品牌知名度和形象。
麦当劳的渠道策略也为品牌的扩张和发展提供了良好的支持。
营销策划方案麦当劳
营销策划方案麦当劳摘要：本营销策划方案旨在帮助麦当劳制定一套全面的营销计划，以推动品牌的增长和市场份额的增加。
本计划包括市场分析、目标市场的划定、竞争对手分析、市场定位、产品策略、推广策略、定价策略等内容。
通过系统性的市场研究和有效的营销手段，麦当劳可以夯实自己在市场上的地位，并吸引更多的消费者。
1. 引言麦当劳是全球最大的连锁快餐店之一，具有广泛的品牌知名度和强大的市场份额。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，麦当劳面临着许多挑战。
因此，制定一套全面的市场营销计划对于麦当劳来说至关重要。
2. 市场分析在制定营销计划之前，必须对市场进行全面和准确的分析。
这包括了解目标市场的规模、增长趋势、消费者需求和竞争对手情况等。
通过市场分析，麦当劳可以获得有关市场的详细信息，为制定营销策略提供依据。
3. 目标市场的划定基于市场分析的结果，麦当劳需要确定其目标市场。
目标市场的选择应基于消费者画像、市场规模和竞争状况等因素。
麦当劳可以将目标市场定位为年轻人、家庭和上班族群体，以满足这些人群对快捷、便利和高品质餐饮的需求。
4. 竞争对手分析竞争对手分析是了解市场竞争格局和制定竞争策略的重要环节。
麦当劳可以评估竞争对手的产品、服务、价格、市场份额和推广策略等方面。
通过有针对性的竞争对手分析，麦当劳可以找到自己的优势和劣势，并制定相应的竞争策略。
5. 市场定位市场定位是营销策略的基础。
麦当劳应通过多种途径来塑造自己在目标市场中的独特形象和品牌定位。
麦当劳可以强调其快捷、便利和高品质的特点，在消费者心中建立一个可靠和符合期望的形象。
此外，公司还可以通过与时俱进的产品创新和多样化来吸引不同种类的消费者。
6. 产品策略产品策略是麦当劳营销计划的核心。
通过不断创新和完善产品，麦当劳可以增加消费者对其产品的需求和忠诚度。
具体来说，麦当劳可以引入新的健康食品，满足越来越多消费者对健康和营养的需求。
此外，麦当劳也可以推出更多适应性强的套餐，以满足不同消费者的需求。
麦当劳公司战略分析
麦当劳公司战略实例1997 年，麦当劳是全球消费市场上最大的食品服务零售商，品牌强大，遍布全球的饭店系统的销售额达350亿美元。
22000多个麦当劳店有三分之二由遍布全球的5000家所有者/经营者进行许可经营。
在过去的十年中，美国国内的年平均销售增长率为6%,在美国国外，年平均销售增长率为20%。
麦当劳的食品质量标准、设备技术、营销和培训项目、运作系统、地点选择、技术以及供应系统一直被看作是全球的行业标准。
麦当劳公司的战略优先是持续的增长、为客户提供超值的服务、永远做一个高效优质的供应商、提供美味高值的产品、在全球范围内有效地推销麦当劳这个品牌。
麦当劳公司的战略有八个核心的要素：(1 )成长战略每年增加2 500家麦当劳店(8 %的年增长率)，部分自己经营，部分许可经营，美国之外占2/ 3,进而对目前尚未进入的市场进行渗透。
在本土之外建立最大的市场位置，超前于所有的竞争对手。
增加菜单上的服务项目低价格的特殊服务、增值饮食以及儿童游乐的场所，进而增加常客的数目。
(2)特许经营战略只有下列这种企业家才是麦当劳特许经营权给予的对象：有事业心、有经营天赋、正直、有业务经验，并且把他们培养成积极、有责任心的麦当劳的所有者(公司、合作伙伴和消极的投资者都不是特许经营权给予的对象）。
（3）饭店地点的选择和建筑战略饭店地点的选择必须能够为客户提供便利，为公司提供增长和盈利。
麦当劳的研究表明：顾客决定来麦当劳用餐的决策，其中70％是一时冲动，所以，麦当劳的目标就是使所选择的饭店地点尽可能方便客户的光临。
在美国，麦当劳公司除了在传统的城区和郊区建立饭店之外，还在食品商场、机场、医院、大学、大型的购物中心（沃玛特、家庭仓储）和服务地点建立卫星分支；在美国之外，麦当劳的战略是首先在中心城市建立麦当劳饭店，然后，再在中心城市之外开设有特殊服务的自由单元。
在饭店建筑时，使用节约成本的标准饭店设计，在设备和材料采购时，通过一个全球采购寻源系统进行统一采购，从而减少地点选择成本和饭店建筑成本。
麦当劳营销策划方案范文
麦当劳营销策划方案范文1. 概述麦当劳是全球最大的连锁快餐企业之一，拥有广泛的品牌知名度和全球化的运营网络。
然而，随着竞争对手的增加和消费者需求的变化，麦当劳需要不断创新和改进其营销策略来维持市场优势并吸引更多的消费者。
本文将介绍一项针对麦当劳的营销策划方案，旨在提高餐厅销售额、扩大市场份额和增强品牌形象。
2. 目标受众和目标市场麦当劳的目标受众主要是年轻人和家庭。
通过对目标受众的深入了解，麦当劳可以更好地满足他们的需求和期望。
此外，麦当劳还将关注新的目标市场，如卫生健康意识提高的消费者、素食主义者、甚至是高端消费者。
通过及时提供符合这些人群需求的产品和服务，麦当劳可以拓展它的市场份额。
3. 产品创新和提升为了保持竞争力和创新力，麦当劳需要不断提升现有产品并进行新产品开发。
该方案建议推出以下创新举措：- 扩大儿童套餐的选择：麦当劳可以推出更多适合儿童的健康食品，如蔬菜水果拼盘、健康奶昔等，以吸引更多家庭消费者。
- 推出素食系列：考虑到越来越多的消费者对素食的需求，麦当劳可以推出一系列的素食产品，如素食汉堡、素食鸡块等。
- 整体营养改进：在现有产品上对配料和制作方法进行升级，减少不健康成分的含量，提高产品的营养价值。
4. 提升消费者体验消费者体验是麦当劳成功的关键之一。
为了提升消费者体验，麦当劳可以采取以下措施：- 提供自助点餐机：引进自助点餐机，让消费者可以自己选择食材和餐点，减少等待时间。
- 加强员工培训：提高员工的服务水平和沟通能力，确保他们能够提供友好、高效的服务。
- 营造舒适的用餐环境：改善餐厅的装修风格和氛围，加强清洁和整洁度，并提供无线上网服务和充电设备等，以吸引更多年轻人在餐厅内消费。
5. 数字营销策略随着互联网的普及，数字营销已成为营销领域的重要一环。
麦当劳可以采取以下数字营销策略来吸引消费者和扩大市场份额：- 打造麦当劳APP：推出麦当劳手机应用程序，提供在线订餐、优惠券、会员积分等功能，鼓励消费者使用APP下单，并获得专属优惠。
麦当劳的特许加盟连锁战略三篇
麦当劳的特许加盟连锁战略三篇篇一：麦当劳的特许加盟连锁战略麦当劳是人们公认的世界名牌之一。
在分析其成功的原因时,更多的人关注的是其产品特色和服务特色,将其奉行的质量、服务、清洁作为法宝。
实际上,麦当劳快餐店之所以遍布全球,在世界名牌排行榜上名列前茅,还有更重要的原因,即特许经营制度。
没有特许经营制度,麦当劳快餐店不可能如此迅速地在世界各地繁衍,麦当劳也难以成为全球性驰名品牌。
(1)特许经营艰难起步麦当劳兄弟于1937年在洛杉矶东部的巴沙地那开始经营简陋的汽车餐厅,很快取得成功。
但效仿者接踵而来,使生意出现下降趋势。
1948年秋,兄弟俩关闭了还算兴隆的汽车餐厅,转营快餐。
经过短时间的磨难后,生意很快就生机勃勃。
1951年秋,餐厅销售额高达27.7万元,比改造前增加了40％,顾客盈门,营业额和利润回报非常理想。
麦当劳的初步成功吸引了不少效仿者,而麦当劳兄弟俩缺少出售特许权的兴趣和经验。
一个名叫福斯的人仅向麦当劳兄弟付1000美元,就得到了麦当劳新建筑的计划、一周的贷款,以及快速服务系统的基本说明,并于1953年在凤凰城第一个开始经营麦当劳特许经营店。
当时,他无义务遵循麦当劳的经营程序,在财务和营业方面完全独立,只是租用麦当劳的名称而已。
麦当劳兄弟俩用同样的方式先后批准了数十家特许加盟店,但由于管理与经营规则不统一,尽管麦当劳规模不断扩大,名声大振,但却损害了麦当劳的形象和声誉,有的店甚至连基本的卫生标准都达不到,这为麦当劳特许经营的发展罩上了一层阴影。
(2)克罗克妙手回春麦当劳之所以遍及世界各地,成为世界名牌,这得益于持许经营制度的完善,这一切与克罗克关系甚大。
可以公平地说,麦当劳兄弟创造了麦当劳,而克罗克创造了世界名牌。
身为推销员的克罗克成为麦当劳特许经营的代理商,他替麦当劳兄弟处理特许经营权转让方面的事宜。
麦当劳兄弟规定,特许转让费为950美元。
克罗克取得麦当劳在全国办理特许经营的权利后,很快将麦当劳演绎为优秀的公司,大大提升了它在世界的知名度,因而人们常常把克罗克视为麦当劳的创造人之一。
麦当劳快餐业务扩展与品牌维护案例分析
麦当劳快餐业务扩展与品牌维护案例分析麦当劳（McDonald's）是全球最大的快餐连锁企业之一，迄今为止已在世界范围内拥有数千家分店。
本文将分析麦当劳的快餐业务扩展策略以及其品牌维护措施，揭示其成功之道。
一、快餐业务扩展策略1.全球市场拓展麦当劳以市场拓展为核心战略之一，通过不断开设新的分店来扩大在全球范围内的市场占有率。
公司采用了直营和特许经营两种模式，通过麦当劳自己运营的餐厅以及与本地合作伙伴共同经营的模式，迅速进军各国市场。
2.产品创新麦当劳始终关注消费者需求的变化，并通过产品创新来满足不同市场的需求。
比如，为了适应健康饮食的潮流，麦当劳推出了低脂低卡路里的菜单选项，以及一系列适合儿童和素食者的产品。
3.多元化业务除了传统的汉堡、薯条、饮料等主打产品外，麦当劳还推出了各种各样的创新菜品，如早餐套餐、甜品、咖啡等，以满足不同顾客群体的需求。
同时，麦当劳还扩展到外卖、咖啡店等领域，进一步多元化了其业务。
二、品牌维护措施1.一致的品牌形象麦当劳注重在全球范围内维持一致的品牌形象。
无论是在产品包装、店面装饰还是员工制服上，麦当劳都秉承统一的设计理念。
这种一致性的品牌形象能够增强顾客的辨识度，提高品牌的认可度。
2.提供一流的顾客体验麦当劳致力于提供一流的顾客体验，通过培训员工、优化服务流程等方式，确保顾客在餐厅内享受到快捷、友好的服务。
此外，麦当劳还以优质的食品安全和卫生标准为基础，确保顾客在消费过程中的安全与健康。
3.社会责任与可持续发展作为全球知名企业，麦当劳积极承担社会责任，秉持可持续发展的经营理念。
例如，麦当劳致力于推动可持续供应链，采购符合环境和社会标准的食材；同时，麦当劳还积极参与公益事业，为贫困地区的儿童提供援助和支持。
总结：通过全球市场的扩展、产品创新以及多元化业务的发展，麦当劳成功实现了快餐业务的扩展。
而通过维护一致的品牌形象、提供一流的顾客体验以及积极履行社会责任，麦当劳巩固了其在消费者心目中的品牌地位。
【品牌战略】麦当劳如何成长五十倍
【品牌战略】麦当劳如何成长五十倍最近開放加盟的麥當勞，兩千位申請人中只有四人「得標」，進台灣十五年來成長五十幾倍，麥當勞如何快速擴張？成功的本土化策略、行銷手法又是如何與眾不同？五十年次，成功大學數學系畢業的陳兆民，兩年前名片上的頭銜是杜邦公司資訊部經理。
不過，今年六月起，他的新頭銜將是台灣麥當勞「店長」。
陳兆民是台灣麥當勞自九七年宣布開放加盟之後，從兩千多位申請者中遴選出的四位準加盟主之一。
經過十三個月的訓練，陳兆民終於在今年一月取得加盟主資格，六月將會擁有自己的店。
在訓練期間，陳兆民必須從最基層的工作做起，例如炸薯條、炸雞塊、清理男女生廁所，一直做到中心經理。
想當老闆，擁有自己的店，是陳兆民從高中時候起的願望，而加盟麥當勞是個機會。
因此，陳兆民說：「既然來了，要我做什麼，我就做。
」出社會後工作向來順遂的陳兆民，也一度被父母質疑，何以放著年薪上百萬的工作不做，卻跑去餐廳打掃、煎漢堡。
甚至，麥當勞要求陳兆民必須全職工作，且完全不支薪。
相對的，麥當勞也付出了专门高的成本。
陳兆民必須在一年半內，將服務員到中心經理的職能學齊。
根據麥當勞的統計，光是訓練一位實習襄理做到中心經理的成本，大約為五百萬台幣。
此外，在訓練的最後兩週，公司還送陳兆民到麥當勞位於美國的漢堡大學同意特訓。
麥當勞對加盟主嚴格的篩選及複雜的訓練過程，是為了讓加盟主徹底融入企業文化，以及保護品牌幸免受到破壞。
中華民國連鎖店協會祕書長袁世民表示，麥當勞這種嚴謹的態度是台灣連鎖業最需要的，「它不只要你賣它的商品，而是要你真正當個經營者，」袁世民說。
從一開始備受質疑，許多人不相信以米食為主的中國人，會同意漢堡這種外來食物，到現在全省已有三百家分店，大眾紛紛搶著要加盟，十五年來，麥當勞在台灣顯然站穩了腳步。
小孩認識的第一個企業目前，麥當勞在台灣的市場佔有率將近七成，營業額從第一年的兩億四千萬，到去年的一百三十億，十五年內成長了五十幾倍。
在《天下雜誌》的五百大服務業調查中，它是連續四年唯独進榜的餐飲服務業。
麦当劳市场营销策略分析
麦当劳市场营销策略分析一、引言麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，拥有广泛的市场份额和忠实的消费者群体。
为了保持竞争力并进一步扩大市场份额，麦当劳需要制定有效的市场营销策略。
本文将对麦当劳的市场营销策略进行分析，并提供建议。
二、市场定位麦当劳的市场定位是以快捷、便利、经济实惠的快餐服务为主打，主要面向年轻人和家庭消费者。
麦当劳通过提供多样化的产品和服务，满足不同消费者的需求，如儿童套餐、早餐、汉堡、沙拉等。
此外，麦当劳还注重社会责任，推出了一系列健康食品和环保倡议，以吸引更多健康意识较强的消费者。
三、产品策略1. 产品创新：麦当劳不断推出新产品以满足消费者的需求和口味变化。
例如，推出了无肉汉堡、新口味的薯条等。
这种创新能够吸引更多消费者，并提高品牌的竞争力。
2. 产品质量控制：麦当劳注重产品质量和食品安全。
通过建立严格的供应链管理和质量控制体系，确保产品的新鲜度和卫生安全，提升消费者对品牌的信任感。
3. 产品组合优化：麦当劳根据不同市场的需求，优化产品组合。
例如，在一些健康意识较强的市场，增加了更多的健康食品选项，如沙拉和水果杯。
四、价格策略1. 经济实惠：麦当劳的产品价格相对较低，定位为经济实惠的快餐。
这一策略能够吸引更多消费者，尤其是年轻人和家庭消费者。
2. 促销活动：麦当劳经常推出促销活动，如买一送一、折扣券等，以吸引消费者增加消费频次和购买量。
五、渠道策略1. 直营店和加盟店：麦当劳采用直营店和加盟店相结合的经营模式。
直营店可以确保产品质量和服务的一致性，而加盟店能够快速扩张并进入更多地区。
2. 多渠道销售：麦当劳通过多种渠道销售产品，如门店销售、外卖平台、移动应用等，以提高产品的可获得性和便利性。
六、推广策略1. 广告宣传：麦当劳通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广告宣传。
广告语简洁明了，形象鲜明，能够吸引消费者的注意力。
2. 数字营销：麦当劳积极利用互联网和社交媒体平台进行数字营销。
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麦当劳的品牌扩张战略精
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麦当劳的品牌扩张战略
麦当劳并不缺乏跑马圈地之举,其开店多依赖于与商业地产商合作,挺进城市腹地;与城市地铁开发商合作优先选址,抢占地铁沿线;与中石化展开战略联盟,推进汽车餐厅得来速(Drive-Thru)等。
在麦当劳(McDonald's co.)全球CEO吉姆·斯金纳( Jim Skinner)的卓越领导下,麦当劳始终是华尔街的宠儿。
自2003年初起,该公司的同店销售额连续30个季度保持增长,即使在2008年衰退最为严重时,其同店销售额仍然增长了%。
市场调查公司Technomic数据显示2008年至2010年间,在美国快餐与快速休闲餐饮行业总体销售额增长量中,麦当劳所占比例高达90%。
目前能对其构成挑战的对手屈指可数—麦当劳在超过118个国家贩卖汉堡,日用餐人数达到6400万,其营收甚至超过了星巴克(Starbucks)、肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)和塔可钟(Taco Bell)的收入总和。
但斯金纳并非毫无苦恼。
首先,维持增长并非易事,8月份其全球营收仅增长%,增幅远低于预期。
更糟糕的是麦当劳已将中国市场的领导者地位拱手让于肯德基,反败为胜的时机却遥不可及。
时至今日,全球拥有超过万家店面的麦当劳在中国仅拥有约1300家店面,而肯德基则超过3240家—要知道,肯德基在全球仅拥有14000家店面,远输于麦当劳。
雪上加霜的是麦当劳开店以蜗牛速度着称,在中国开设1000家门店花了整整19年时间,肯德基则攻势逼人,其每天在中国至少开设一家新店,在市场份额上相对于麦当劳的优势有望达到3:1。
此前,麦当劳并不缺乏跑马圈地之举,其开店多依赖于与商业地产商合作,挺进城市腹地;与城市地铁开发商合作优先选址,抢占地铁沿线;与中石化展开联盟,推进餐厅得来速(Drive-Thru)等。
按照其设想,其中国业务销售额至2015年应较2009年增长两倍。
但仅依靠上述策略,麦当劳若想在余下3年内完成700家门店颇为捉襟见肘,时间是其最大的敌人。
如何绝地反击麦当劳(中国)首席执行官曾启山开出的药方是重启加盟模式。
此举亦被视作麦当劳应对挑战的上策。
8月23日,昆明诺仕达集团因此成为此项政策的首位获益者,其将接手云南现有麦当劳餐厅,并负责在当地开设新餐厅,预计未来五年将新开20家店。
与传统的特许加盟模式不同,麦当劳此次是以省为单位直接“打包”,将现有餐厅及开设新餐厅的权力全权交给“特许发展商”,而其将在总营业额中提取一定比例的加盟费。
在传统特许经营模式中,麦当劳在选址、装修、员工方面自己完成后再将店面转租给加盟商,而这一新的模式下,这些环节将都交由特许发展商自己操作。
麦当劳为这种被称为“不从零开始”的加盟模式设置了高门槛:者支付的加盟资金不少于200万元现金或存款,不包括房屋抵押等;申请人个人必须拥有足够的财力,不允许合伙投资;加盟商必须接受9至10个月的全职训练和评估等。
如无意外,上述模式将在南京、无锡、宜兴、苏州等地遍地开花,它能帮助麦当劳挽回败局吗
南橘北枳
直营、传统式特许经营和发展式特许经营构成了麦当劳“三脚凳”业务模式。
加盟模式是麦当劳全球最引以为傲的经营资本之一。
通过向加盟商收取一次性的固定加盟金,此后每月收取2%-12%不等的权益金,麦当劳财源滚滚。
在美国本土,加盟店占其总餐厅数的85%,全球则超过80%,且创造了近70%的利润。
投资机构Jefferies and Company公司分析师安迪·巴里什(Andy Barish)认为麦当劳运营利润中的绝大部分—近三分之二均来自特许加盟费。
这一模式亦成为麦当劳输出的典范。
在拉丁美洲、波罗的海地区等地,麦当劳所向披靡。
在中东市场,麦当劳如法炮制开设超过800 间餐厅。
然而在进入中国市场的21年里,麦当劳却不得不“独腿走路”。
关于加盟模式,麦当劳亦有前车之鉴—2003年,曾从超过一千名加盟者中选择了一位天津投资者小试牛刀(博客)(微博),结果黯然离场;2006年,麦当劳再次挑选了沈
阳、无锡、义乌的三位加盟者再度试水,亦无果而终。
时至今日,其传统的特许加盟店国内只有六家,不足1%。
缘何如此究其原因在于麦当劳此前担心国内尚不成熟的商业环境,其与商业机密有重创之忧。
“中国的法制相比欧美尚不健全,麦当劳虽然与加盟者签订了加盟、保密协议等一系列合同,但还是担心这些合同无法得到法律的有效保护,
而加盟者会对麦当劳的商业机密进行外泄。
麦当劳亦担心
加盟者经营能力不足,导致无法标准化复制麦当劳的模式,
进而有损于其品牌形象。
”中国政法大学特许经营研究中
心副主任李维华称。
更困难的莫过于利益分割。
通常麦当劳除收取加盟费之外还通过设备以及食材等赚取额外利润,这导致加盟者的亏本,双方也因此反目成仇。
例如加盟商要McCafe必须从麦当劳添置咖啡机,其定价竟达10万美元,麦当劳仅承担3万美元,其余70%则需加盟商风险自负。
此种局面时常令加盟者怨声载道。
对于任何一家以特许加盟业务为主的超级巨头而言,此类抱怨早已司空见惯。
但任其蔓延,则可能成为“无妄之灾”。
此外,放开加盟并非“绿灯信号”—毫无节制的快速扩张曾令麦当劳反受其害。
2002年,热衷于跑马圈地的麦当劳开设新店的最高纪录达到每3小时开一家,但由于经营不善,还
是出现了上市以来的首次季度亏损,其全球门店销售额下降
了%,利润亦大幅萎缩。
此外,有关餐厅环境脏的抱怨此起彼伏,麦当劳安身立命的“、服务、清洁和价值”的公司哲学亦遭旁落。
麦当劳不得不在全球共关闭了719家门店,时任麦当劳全球公司董事长兼首席执行官的杰克·格林伯格(Jack Greenberg)被迫下课。
另一潜在隐忧在于麦当劳加盟店的盈利远低于直营店。
据美国咨询公司Trefis去年年中的一份分析报告显示,加盟对麦当劳股票价值的贡献率约为92%。
但加盟店与直营店的毛利率则相差近3倍。
盈利乏力的店面以及随之紧张的“宾主关系”可能拖累其业绩。
类此的案例并不鲜见。
此前,一茶一坐和棒约翰(Papa John’s)均多次传出与加盟商的重重矛盾。
“通过加盟加快开店速度只能快速扩张品牌,能否持续最终还是要看盈利能力和利润是否平衡。
”一位餐饮业内人士对《环球家》说。
在其看来,麦当劳赶超肯德基的杀手锏归根究底并不在是否重开加盟—百胜2010年年报显示肯德基国内加盟店只有153家,比例亦不到5%。
业的中国经验显示,简单收取加盟费致富的方式并不可取,更为重要的是改善运营。
麦当劳若想在中国快速扩张,或可向加盟比例接近45%的中国经济型酒店行业学习—汉庭、如家等的“捆绑式加盟模式”,将加盟费和酒店实际经营业绩挂钩,以品牌价值和管理能力直接关联的弹性方式收费。
与
普通加盟模式相比,特许方将根据实际业绩减免加盟管理费,直至不收取费用。
如经营业绩超出预期指标,则将有超额的利润分成。
“当企业直营利润要高出加盟很多的时候,企业肯定也会
要考虑改变经营策略。
”一位业内人士说。
一个假设则是
一旦加盟者业绩不佳,麦当劳亦将其回购直营。
该人士认为麦当劳若加盟提速,关键在于帮助加盟商留住“最后的利润”以及建立和谐的共生关系,双方需要找到其间的利益平衡点。
当下,麦当劳最迫在眉睫的难题或在于人才—通常一个麦
当劳餐厅需要一个店长,六个副店长。
倘若从成熟餐厅里抽调,势必会影响成熟餐厅的人员配备;后续若无法得到补充,成熟餐厅也会变得薄弱,长此以往,整个品牌的美誉度与业
绩亦会受到牵连。
而人才薄弱致使单店发展出现瓶颈正是
餐饮巨头高速扩张的最大顽疾。