《种子的奥秘》讲课稿

《种子的奥秘》种子的奥秘课堂提纲第1讲种子真有奥秘吗一、引入请同学组最后一个字是“子”的词二、观看关于“种子的旅程”的视频1.视频中用高速摄影机拍摄植物生长的过程2.不同植物根据自身不同的特点，采取不同的方式传播种子（风力、雨水、动物粪便等等）三、请同学发表观看视频后的感想我的感想：植物根据不同的自身特征，能够借助自然、借助动物采取不同的传播方式，巧妙而有效，正验证了“物竞天择，适者生存”的生命规律，这或许就是种子的奥秘所在。

第2讲从不知道说起一、引入《大学》：知——止——定——静——安——虑——得二、历史上在农业中有所贡献的人1.伏羲氏·中华民族文明始祖·狩猎渔牧采集野果·观天察地创制八卦伏羲+周文王+孔子→《易经》2.神农氏·“五谷爷”“农皇爷”·农业和医药的发明者3.杜康·中国酿酒业开山鼻祖4.淮南王——刘安·炼制丹药发明豆腐三、“五谷丰登”的五谷粟（稷）、黍、菽（豆）、麦、稻分别是：小米、黄米、豆类、小麦、水稻四、从古至今的播种器械发展1.古代播种器械——耒耜（神农发明）2.传统播种器械——耧车（耩子）3.现代播种器械——玉米精量免耕播种机五、古代关于农业的著述1.《周记》（2400多年前西周：周公姬旦）2.《汜胜之书》（汉朝：汜胜之）3.《齐民要术》（北魏：贾思勰）4.《四时篡要》（唐代：韩鄂）5.《农桑衣食撮要》（元代：鲁明善）6.《王祯农书》（元代：王祯）7.《农政全书》（明代：徐光启）总结：中华民族祖先，通过长期的辛勤劳作，在播种、收获、保藏、处理种子方面，积累了丰富的经验和知识。

六、中西方的耕种方式１.东方（中国）——家庭为单位２.西方（美国）——个人为单位七、农业研究上有所成就的人１.种子科学创始人——诺倍２.杂交水稻之父——袁隆平３.绿色革命之父诺贝尔和平奖得主——勃劳格第３讲种子长什么样一、引入请同学观察种子的标本，指出自己认识和不认识的种子二、植物的分类（地球上现存植物约50万种）１.低等植物（孢子植物：藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类）２.高等植物（种子植物：25万种左右）（１）被子植物（如西瓜）占99.5%以上（２）裸子植物（如小麦）800多种注：种子植物是地球上的优势植物，种类繁多（草本、木本、一年生、多年生），几乎无处不有。

三、上海世博会英国种子馆·６万根纤细的透明亚力克·外形像一朵蒲公英·种子来自中国科学院昆明植物研究所野生生物种子资源库（英国皇家植物园基因千年种子银行项目的合作伙伴之一）四、举例各类植物·一株番茄结果15000个·美国巨无霸南瓜198斤·世界上最大的西瓜和最小的西瓜·白杨树“眉目传情”（幼苗时被砍掉的树枝）（各类植物图片等等）五、种子的特点1.具有完整的种胚2.备有足够的养料3.贮藏和休眠特性4.果种皮及附属性“无三不成理”：种子=种皮+种胚+胚乳成分=淀粉+脂肪+蛋白DNA=含氮碱基+脱氧核酸+磷酸根（中国人的“三分法思维”，如“天道、地道、人道”）六、种子传播借助的媒体·自然传播（风、水、其他物体、自主散播等）·战争掠夺·商业交流·自身适应（如，仙人掌、一枝黄花等）七、种子的含义1.植物学上：指由胚珠经受精作用发育而成的繁殖器官，通常包括种皮、胚、胚乳三个主要部分2.农业上：泛指一切可用作播种材料的植物器官，亦可称作农业种子。

八、种子的分类世界上栽培植物约有1200种，我国约有600种，包括农作物、园艺作物、牧草、林木等种类，其播种材料种类繁多，但大体上可归纳为四大类。

1.真种子（植物学所指的种子，由胚珠发育而成）如：大豆、棉花、油菜、萝卜、芝麻、茄子、瓜类……2.类似种子的果实（由整个子房发育而成，成熟后不开裂，可以直接播种，有的果实外面，还带有花器的其他部分发育而成的附属物）常见的有：（1）颖果：小麦、玉米、高粱等（2）瘦果：向日葵、荞麦、菊苣、白沙蒿等（3）坚果：甜菜、菠萝、板栗等（4）分果：胡萝卜、芹菜、茴香等（5）荚果：鸟足豆、二色胡枝子、草木樨等（6）核果：桃、李、枣、椰子等4.人工种子（将植物离体培养中产生的胚状体，或能发育成完整植株的分生组织（愈伤组织、芽）包埋在含有营养物质和具有保护功能的外壳内，制成类似天然种子的颗粒体。

）（1）构成：胚状体、人工胚乳、人中种皮（2）优点（无性繁殖）：·繁殖速度很快·固定杂种优势·特种植物快繁（3）举例研制成功地人工种子：胡萝卜、芹菜、黄莲等九、种子鉴别方法1.不同植物种子的鉴别（较易）：种子的内部构造、外部形状、大小、颜色2.同作物不同品种鉴别（较难）：形态学、染色体、细胞学、生理学、物理法、化学法、生化法、DNA 标记等等鉴定方法。

第4讲种子都可以吃吗？一、引入“药食同源”——五谷（有时候生病不一定要吃药，事物可以是很好的药）二、农作物种子的化学成分1.按其主要化学成分分类：（1）粉质种子：淀粉含量60%-70% （如禾谷类、荞麦，养分贮存在胚乳内）（2）蛋白质种子：蛋白质含量25%-35% （如豆类，养分贮存在子叶内）（3）油质种子：脂肪含量30%-50% （如油菜、芝麻，养分贮存在子叶内）2.种子的化学成分：水分、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、酶、激素、色素3.种子化学成分（贮藏物质）有何作用？·种子本身生命活动的基质·幼苗初期生长的营养物质·人类赖以生存的食物来源三、大豆的作用1.食用油——大豆油2.子粒豆饼为优质饲料3.可制多种营养副食品“青菜豆腐保平安”（1）传统豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆浆、豆芽、酱油（2）新型豆制品：豆浆粉、冰淇淋、豆奶（3）大豆蛋白：组织蛋白、分离蛋白、浓缩蛋白、蛋白肉（4）大豆磷脂系列产品4.大豆是重要的工业原料（1）工业品——油漆、墨、胶合剂、塑料、人造羊毛、人造纤维等（2）民用品——脂肪酸、代乳粉、人造黄油等（3）医用品——卵磷脂等注：大豆制品可达500多种四、无色养五脏·红色——养心·绿色——养肝·黄色——养脾·白色——养肺·黑色——养肾五、种子毒物某些种子中，存在对人畜有害的化学物质，称为种子毒物·油菜种子——硫代葡萄糖甙（硫甙）·高粱种子——单宁·棉花种子——棉酚（含棉酚的棉籽油，长期实用会影响生育）·大豆种子——胰蛋白抑制剂、皂苷、植物凝血素（没烧熟的豆子不能吃，没有煮开的豆浆不能喝）·马铃薯块茎——茄碱（龙葵素）第5讲种子从哪里来的一、引入（从草说起）·吃——最早有草（神农尝百草）·穿——最早有草（草裙）·住——最早有草（茅屋）讨论：先有种子还是现有草？二、植物的开花结果（种子形成发育的一般过程）四、无籽西瓜为什么没有籽普通西瓜（2n）♂×→三倍体种子（3n）→三倍体西瓜（3n）二倍体幼苗→四倍体西瓜（4n）♀（2n）五、种皮发育的几种结果1.一层珠被，则形成一层种皮。

（如番茄、向日葵、胡桃等）2. 具有内、外两层珠被，通常则相应形成内种皮和外种皮。

（如油菜、蓖麻等）也有一些植物，虽有两层珠被，但在发育过程中，其中一层珠被被吸收而消失，只有另一层珠被发育成种皮。

（如大豆、蚕豆的种皮，由外珠被发育而来；小麦、水稻的种皮，由内珠被发育而来）3.在大多数被子植物中，当种子成熟时，种皮成为干种皮。

4.在少数被子植物中（如石榴）和裸子植物（如银杏）中，种皮可以成为肉质。

5.种皮的表面常具有附属物，最常见的是，棉花的外种皮的表皮细胞外向突出、伸长而形成的——“纤维”。

六、种子发育过程中的几种形态1.假种皮——有些植物的种子外面具有假种皮，它是由珠柄或胎座发育而成的。

（如荔枝、龙眼果实中的肉质可食部分，就是珠柄发育而来的假种皮）2.发芽口——在胚珠末端的珠孔，发育成为发芽口。

3.种柄——胚珠基部的珠柄，发育成为种柄。

4.种脐——种子成熟干燥以后，从种柄上脱落，在种皮上留下一个疤痕，即为种脐。

第6讲种子也睡懒觉吗一、种子休眠的概念广义额种子休眠——是指具有生活力的种子，停留在不能萌发的状态。

包括两种情况：·生理休眠——即种子本身未完成生理成熟，或存在发芽的障碍，虽然给予适宜的发芽条件，仍然不能萌发。

·被迫休眠——即种子已具有发芽能力，但由于缺少萌发所具备的外界条件，而被迫处于静止状态。

二、种子休眠的意义1.生物学意义：种子休眠对植物本身来说，是一种有益的生物学特性，或者说是植物在长期系统发育过程中，形成的抵抗不良环境的一种适应性，即对逆境的适应。

（种子休眠，可以避开干旱、酷暑、严寒等恶劣气候，应对洪水、火灾、泥石流等突发性自然灾害，有利于种质延续。

）2.农业生产意义：（1）有利面：·可防止种子在母株上发芽，如穗发芽，有利于种子的收获。

·有利于种子长期安全贮藏，保持种子生活力和延长种子寿命。

（2）不利面：·若播种季节种子仍处于休眠状态，则会影响生产或浪费种子·影响种子发芽试验结果的正确性·造成根除杂草的困难三、种子休眠的原因1.种胚休眠（1）种胚尚未达到形态成熟。

（如银杏、人参、草莓、兰花、白蜡树等）（2）种胚尚未完成生理后熟。

（如苹果、梨、山楂、樱桃、牡丹、芍药、三叶草等）2.种被障碍·种被不透水（如豆科类的硬实种子）·种被不透气（如禾谷类、棉花等）·种被阻止抑制物质逸出（如野燕麦）·种被减少光线到达胚部（如藜）·种被的机械约束作用（如桃、李、杏、桑、苋菜等）3.存在发芽抑制物质抑制物质，可存在于稃壳、果皮、种皮、胚乳、胚等不同部位。

（氰化氢、氨、乙烯、芥子油、芳香油、柠檬醛、肉桂醛、水杨酸、没食子酸、咖啡碱、古柯碱、香豆酸、花楸酸、肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、脱落酸、甘氨酸、色氨酸等）4.光照的影响（1）喜光（需光）性种子——苋菜、芥菜、莴苣、烟草、芹菜等（2）忌光性种子——葱、黑种草、落芒草、黍等（3）非感光性种子——大部分农作物种子（现已探明，光对种子休眠和萌发的影响，是受光敏素控制的）5.不良环境条件的影响不良环境条件，可诱导某些种子，产生二次休眠。

（二次休眠：原来没有休眠，或已解除休眠的种子，由于遇到不良环境条件，重新进入休眠状态。

）例：·加温干燥的温度较高或时间过长，可使某些豆类和大麦、高粱种子，进入二次休眠。

·贮藏湿度过高，也可导致大麦、小麦种子二次休眠·莴苣种子，在黑暗条件下或在30℃以上温度下发芽，均会产生二次休眠四、影响人寿命的因素（五福临门：长寿、康宁、富贵、好德、善终）1.世界卫生组织认为：人的健康取决因素有——·遗传因素（15%）·社会条件（10%）·医疗条件（8%）·自然环境（7%）·生活方式（60%）2.中国百岁老人的共性特征·心态平和，顺其自然·饮食节制，粗茶淡饭·勤劳好动，终身劳作·家庭和睦，子女孝敬·环境优良，水土特殊·遗传因素，家族长寿五、种子的分类1.依据种子寿命长短分类·短的——几小时、几十天梭梭树、兰花——几小时、可可——35小时、杨树、柳树——1周多·长的——1千年，1万年古莲籽——1000多年（中国）、2000多年（日本）、苋菜——3000多年（阿根廷）、北极羽扁豆——1万多年（加拿大）、狗尾草——1万多年（中国）澳大利亚Ewart（1980）分类：（1）长命种子：>15年（2）中命种子：3-15年（3）短命种子：<3年2.依据种子贮藏的难易程度分类易藏、中藏、难藏3.依据种子贮藏行为分类（1）传统型（正常型）种子适合于干燥低温贮藏。