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如何训练新人？
• 为什么要训练新人？
• 店长必备基础 • 减少离职率 • 降低营运成本 • 满足门店人力需求 • 提高营业额 • 更好的传承企业文化，使公司永续经营 • 制造更多的品牌“粉丝” • 提升自我价值 • 让自己工作更愉快，更轻松
一切都与产品无关，一切都与人有关。
新人在入职后的两周内是最容易离职的，最主要的是原 因是不能很好地融入门店这个集体：有不少店长采取放 牛吃草的原则，说是为了锻炼新员工，安排新员工单独 打扫，单独叫卖，但这只会造成新员工在感觉上被忽视， 被冷落，没有归属感，那么他（她）就放弃了。
外围接待（叫卖，介绍，销售，外围清洁，广告素材确认，维持次序， 备货确认。）
收银，盘点（收银，每日报表，实盘）
训练技巧
• 新员工第一天报道，应由门店最高负责人 （即店长）带领新员工熟悉工作环境，并 且需要带点幽默感让新来的员工放松，一 个人在陌生的环境容易造成紧张，紧张的 情况下你和他的交流就会打折扣。
训练流程
新员工
进店（一对一，手把手教）
店长带领（介绍门店/商场，确认训练人）
理货 熟悉位置，熟悉物料（登记台帐）
产品知识（内场备货 训练做卡仕达，脆皮，解冻面团，随手清洁， 特殊泡芙制作等）
打泵（确认数量，打泵技巧及熟练度，蛋奶备货情况通报，随手清洁）
包装（1.烤泡芙 判断面团解冻情况，泡芙表装。2.包装 确认泡芙 数量，叙述食用保存方法，包材状态，随手清洁）
其次，知道了新员工的姓名后，尽量不要连
名带姓的叫，可以叫小张，或者对方是女孩子你 可以叫名字如玲玲之类的，这种方法对年龄小的 员工很有效，尤其9 0后的，家里被父母呵护着， 来到陌生的环境有人这么像家人一样的叫她，会 让她安心。
二.怎么叫幽默感呢？
其实作为门店的负责人不需要时时刻刻都严 肃严谨的，有时候小小的幽默更具有人格魅力。 比如带新员工熟悉环境的时候，可以说：“玲玲， 我带你逛花园哦。”这样，想必新员工再紧张都 会露出微笑了吧。再带新员工逛花园的时候，千 万别忘记告知新员工操作，休息，吃饭，包括商 场通道，洗手间等位置，还有告知商场和门店的 规定，但不要强调商场处罚条例，以免再次造成 新员工紧张有压力感。
马斯洛需求层次理论
五大需求
• 生理上的需求：这是人类维持自身生存的最基本要 求，包括对以下事物的需求： 呼吸、水、食物、睡 眠、生理平衡、分泌、性。
• 安全上的需求：人身安全、健康保障 、资源所有性、 财产所有性、道德保障、工作职位保障、家庭安全。
• 情感和归属的需求：友情、爱情、性亲密 （以上是通过外部可以完成的）
2.叫卖（外围接待）对于新员工都是个难 题。
通常门店会把叫卖放在第一步去做， 因为我们是零售业，需要时时刻刻与顾 客交流，店长认为连叫卖都不行的员工， 如何能完成交易呢？
外围接待是必须的，但如何训练，就 是店长的功课了。注意以下要点：
a.不要让新员工一个人站在柜台外叫卖。
对于害羞的员工，这样的方式会导致她永远都开不了
• 1.训练的第一步骤。
• 训练第一步骤应是先让员工了解门店产品、工 具使用、物品摆放位置，以免再今后训练中新 员工一头雾水，不知所措。讲述完后，需要抽 问新员工是否已经掌握。在确定掌握后才开始 接下来的工作。（注意：大部分店长认为这阶 段一带而过就好了，其实，对新员工而言，这 阶段是非常重要的，如果不能熟悉这些，在今 后操作中会因为动作慢，或者‘傻瓜’型失误， 而造成非常大的挫折感。如果门店忙得时候其 他员工口气稍快点，新员工会感觉非常委屈， 从而导致离职。）
训练人的职责和态度
一.训练人职责：训练；检查（检查新员工在各个过程中的学习进度和标准执行 状况）。
二.态度 对待新员工要将优点最大化，缺点小化；以鼓励，激励为主；对事不对人（当 众表扬，一对一批评）；耐心（当一个问题重复发生时，要找到问题，并提 供方法帮助其解决问题）。
三.气氛 在第一时间向所有员工介绍新员工。介绍后，最好让每个员工都说一遍，自己 的名字加上新员工的名字加上欢迎你，如：我是张红梅，欢迎于玲加入我们 的团队。让彼此加深印象，并让新员工觉得整个门店都是欢迎她的到来。
口叫卖。并且训练人责备后，新员工会觉得更委屈了， 门店没人情味了，导致新员工离职。那还有种员工，她 不害羞，但是，属于懒惰型，没人监督，就会漫不经心 的叫卖，无视其他工作。出现这种情况，门店员工有什 么反应呢？这个新员工不行，不肯工作，太懒了，教不 好。和领导反应，这个新员工不要了。那为什么没有人 试着去改变这两种状态呢？师傅带着新员工一起叫卖， 初期采用师傅教一句，徒弟跟一句。以后可以一起叫 ，
一个合格的店长该如何训练新员工呢？
• 选择合适的训练人 • 训练人的职责和态度 • 训练流程 • 训练技巧(马斯洛需求层次理论） • 各岗位训练要点 • 店长的角色
训练人的选择
选择有资历的老员工（店长、星级员工） • 1.熟知日常门店运营工作流程，并能合理安
排工作； • 2.能够准确掌握产品和服务操作标准； • 3.具有他喜力并有责任感的员工。

要点：
1. 在指定训练人后，需要在两个人面前介绍双方的姓名，籍贯，爱好。 并由训练人向新员工讲述工作方向、程序、进度等内容。（注意，讲解 时语气要平和，语速稍缓，面带微笑，这样既能体现训练人的亲和力， 又有助于之后的团队合作。） 2.给新员工留有提问的时间，不要急于去进入正式的操作。回答问题时， 需要语气缓和，无论怎么样的无厘头的问题，也不要以敷衍抱怨的口气 回答。答案需要明确，不要含糊其词，要在这阶段树立训练人的威信及 专业性。
三.一对一训练
最佳状态是由店长亲自训练，这样会让 员工有被重视的感觉。若店长确实有比较 重要的事情无法分身，或者经过‘逛花园’ 后你明显发现新员工无论在你怎样的亲切 和幽默的语气下都无法放松（那么说明该 新员工对领导在明显有压力感，店长需要加强 观察力的学习）那么，请安排优秀的老员工进 行带训。
各岗位训练要点
• 尊重的需求：自我尊重 、信心、成就、对他人尊重、 被他人尊重
• 自我实现的需求： 道德、自觉性、问题解决能力、 公正度、接受现实能力 （以上是通过内部可以达成的）
一.如何让新员工放松呢？
首先，如可以先用轻松温和的语气询问新员
工的姓名，籍贯，爱好之类的问题，如门店正好 有和他相同籍贯的员工，店长可以立即和新员工 说，某某和你一个地方的人哦，那么，新员工会 因为有同乡心安，产生初步的认同感。