牛乳与母乳的差异之处
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的?之答禄夫天创作母乳、牛奶、羊奶营养价值比较表(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品?羊奶的脂肪球年夜小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3,羊奶的卵白质结构与人奶基秘闻同,含有年夜量的乳清卵白,某些可致过敏的异性卵白的含量要比牛奶少的多.因此可以适合分歧体质的婴儿,特别是肠胃较弱,体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿.羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子,这是牛奶中所不含有的.临床医学证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜,对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说,羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了. (3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗？喝牛乳的宝宝比力只喝羊乳的宝宝不容易“上火”.因为年夜大都在肠胃停留时间较长的食物,不容易消化吸收,而造成胃肠蠕动缓慢,发生所谓“热气”,造成便秘“上火”现象.羊乳与人乳的分子结构细小,在胃中停留的时间较短,易于消化吸收,(羊乳在胃中停留年夜约20分钟),所以小孩一般不会上火.(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏?根据统计在婴幼儿中，却有高达5%〜8%的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映.因为牛奶中含有含酪卵白过敏源物质.所以羊奶粉的呈现恰恰满足了这部份对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求,成了目前配方羊奶粉的最主要消费人群. (5)．法婴特羊奶粉不膻吗?法婴特羊奶粉是采纳法国最先进的科学脱膻技术、而保管了羊奶奶味香浓、纯粹的特点,已经深受消费者的喜爱.(6)．为什么喝羊乳不发胖?因为羊乳的脂肪与人乳相同,不单脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖.(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢？牛乳的脂肪颗粒年夜小为人乳、羊乳三倍左右,中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少,过剩脂肪非常容易在人体内贮存,所以通凡人们看到的“年夜白胖”宝宝,多为喝牛乳的孩子,其实这种“胖”与结实、健康不能划等号,宝宝只要身体健康、体重正常就可以,“虚胖”其实不是好现象.(8)．母乳缺乏时如何给宝宝添加羊乳粉？(1)、弥补喂养：妈妈每次喂奶时,先给宝宝喂自己的母乳,有几多吃几多,然后再喂配方羊乳粉,弥补宝宝缺乏部份.(2)、交替喂养：妈妈在喂乳时,采用母乳与配方羊乳粉交替喂养的方法,也就是说这一次完全用母乳喂宝宝,下一次完全用配方羊乳粉来取代.(9)．妈妈完全没有母乳,如何用羊乳喂养宝宝？(1)选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉：根据宝宝的月龄选用适合的配方羊乳粉刚出身至6个月的婴儿宝宝要选用婴儿配方羊乳粉1段；6-12个月的宝宝选用较年夜婴儿配方羊奶粉2段；1-3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段；（2）掌握分歧月龄宝宝的吃奶量：宝宝每天的饮奶量,在最初几周年夜约比及于体重的1/5,2-4个月年夜约即是体重的1/6,6个月年夜约即是体重的1/7,7-12个月年夜约为体重的1/8次,（3）哺喂规律与母乳喂养基秘闻同：也应该像喂母乳一样,逐步建立按时、定量喂奶的规律.一般来讲,未满月的宝宝,每天喂奶7-8次,2个月以后每天5-7次.宝宝每次吸吮的时间以15-20分钟为宜,基本上与母乳的规律相同.固然,每个宝宝的胃口年夜小都纷歧样,就是同一个宝宝,每顿食欲也不完全相同,妈妈可根据宝宝的需求适量地增减乳量.（10）．宝宝转喝羊乳拒喝怎么办？给宝宝刚换奶时,年夜大都宝宝都比力抗拒.原因是对原来奶的味道、口味熟悉,突然间改变了一般都欠好接受.如果是喂母乳的宝宝改喝羊乳时,可以采用每次喂母乳之前将羊乳粉沾在妈妈的乳头上,让宝宝吸吮,4-5次后再喂羊乳就适应了.如果是喂牛乳的宝宝改换羊乳,就在每次喂牛乳时在乳嘴上沾上羊乳粉,4-5次后在宝宝饥饿的时候喂羊乳就可以了.(11)．哪些宝宝应该选择喝羊乳粉？由于羊乳是比牛乳更接近人乳的乳品,所有具备一定经济能力的家长,均应首先为宝宝选择品牌奶粉好的,品质符合国家标准的.如果是体质弱、易患病、消化不良的宝宝,经济条件不允许时,最好在一段时间选择喝羊乳,比及宝宝身体强壮了再改喝牛乳.对牛乳过敏感的宝宝只能选择喝羊乳、豆浆.乳糖不耐的宝宝也只能喝羊乳、喝低乳糖牛乳或去乳糖果牛乳,豆浆或酸乳.(12)．法婴特羊奶粉有哪几个年龄段的产物法婴特羊奶粉主要有0-6个月I段,和6-12个月II段以及1-3周岁的三个年龄段的产物.(13)．羊奶粉也适用年轻人和老年人吃吗?现代营养学研究标明,羊奶较牛奶含有更丰富的卵白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,尤其是钙含量比牛奶多15%,其中钙、磷的含量是人奶的4-6倍,而且更利于人体的消化吸收,特别适合患有过敏症,胃肠疾病、支气管炎症的人群以及老年人饮用.特别是羊乳的脂肪碳链球短,只有牛奶的1/3,颗粒细小且均匀,较牛奶更容易被人体消化吸收,且饮用后不会造成体内脂肪聚积,长期饮用身体强壮且不会发胖.所以也适合年轻女性作为美容保健饮品.(14)．羊奶粉在发达国家的情况怎样?羊奶粉在欧美,日本以及西北亚等发达国家和地域早已经是一种被市场普遍认同了的高端贵族奶粉,已经滞销多年的具有非常成熟和稳定高端消费群体的保健营养品.(15)．法婴特羊奶粉是一个什么样的品牌?法婴特羊奶粉一款高端婴儿配方奶粉，是法国fit公司的一个主要产物.在欧洲市场享有很高的声誉.fit公司是一家主要以乳品为主的法国著名集团公司,年销售额高达13亿欧元.。
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5天
第一月
第二月
228144±24117 210±19130 205167±23110 140108±24690 111145±13101 241176±8131 183170±52114 11415±21111 104116±42130 7016±11176 57117±6139 139102±10120
54106±4191 48184±10101 49146±3114 11817±13137 104134±11155 98122±9186
35170±5174 57178±11103
30160±1110 44114±6111
83169±1135 10713±0192
2460182 18
2208177 20
63138±8186 221121±10114 97133±12194 30115±6151 43126±4180 10170±1198 74145±4125
177116±5133 692191±0128 277192±7135 60145±0112 100113±0188 13125±0103 181173±1152
1126±0114c 3125±0193
3 人乳为25个样品测定结果, 牛乳为大群混合常乳。 表2 人乳、 牛乳蛋白质电泳图谱扫描结果 (% )
蛋白质种类
人乳含量% 3
牛乳含量%
乳清蛋白 酪蛋白
7014 (6411- 7414) 3012 (2714- 3511)
2115 7815
3 6个样品混合测定结果
表4 人乳与牛乳中游离氨基酸含量 (m g 100m l)
氨基酸
天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 甲硫氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 色氨酸 牛磺酸 合计 样品数
母乳和牛乳的区别
母乳和牛乳的区别
母乳和牛乳都是营养丰富，容易消化吸收，适合儿童、老人、病人、体弱者及有害工种作业者食用的很好营养品。
但两者比较，母乳是专供儿童食用的天然乳汁，比牛乳更适合儿童的需要，所以只要母亲有奶就要尽量用母乳喂养儿童。
只有在母乳不足或母亲不能给儿童哺乳时，才喂牛乳、羊奶及其他代乳品，牛乳也是很好的营养食品，它含的营养成分丰富而全面，特别对儿童，它是代替母乳的最好代用品，但母乳和牛乳在营养成分上是有差别的。
1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：
(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2－3.9克，两者脂肪含量比较接近，但严格的讲牛乳含脂肪比母乳略低。
(2)脂肪球大小不同：不论母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式悬浮于乳液中。
脂肪球的大小与消化吸收有直接关系，脂肪球越小越容易消化吸收。
牛乳脂肪球较母乳大，一般直径为0.1－10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。
(3)胆固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，胆固醇的含量也比牛乳高，这对儿童脑细胞的发育非常有好处，同时还能促进体内酶的合成调节儿童身体的发育。
(4)不饱和脂肪酸含量不同：母乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8，。
母乳喂养的优点
母乳喂养的优点母乳是天然的和最理想的哺育后代的食品。
你知道母乳喂养的好处有哪些的呢本文是小编整理母乳喂养的好处的资料，仅供参考。
母乳喂养的好处1.易于吸收母乳更简单被婴幼儿吸收，而且有助于消化系统的发育，这一点优于牛乳。
母乳中的蛋白质(主要是人乳白蛋白)和脂肪比牛乳中的蛋白质(主要是酪蛋白)和脂肪更简单被婴儿吸收，而且婴幼儿也能很快、地吸收母乳中的微量元素，而牛乳中的这些成分更适合乳牛吸收。
2.能慰肠润胃母乳具有通便功用，且简单消化，因此，吃母乳的婴儿几乎从不会便秘。
虽然他们的胃肠活动功用通常都不强，但很少会腹泻。
事实上，母乳可以杀死有害细菌，协助有益菌成长，然后削减胃肠疾病。
3.避免湿疹身上的奶香味使婴儿很少得湿疹，当然这种优势及滋味会随着固体食物的增加而逐步不见。
4.大脑发育母乳能进步孩子的智商。
这不仅与母乳中含有的脂肪酸(DHA)有关，并且在哺乳过程中母婴之间建立起来了亲：密的联系，这愈加推进了智力发育。
5.炼口腔尽管母乳并不起作业，但母亲的奶头与婴儿的小嘴肯定是一个完满的组合。
即便最科学地设计出来的橡皮奶头，也不能像母亲的奶头那样让婴儿的下颚、齿龈、牙齿和上颚都得到训练。
6.防癌母乳喂食婴儿可一以减少胸部癌症的发病时机。
哺乳的妇人得子宫癌、卵巢癌、绝经前得乳腺癌的风险很小。
7.产后恢复快母乳喂食的动机是无私的_。
由于母乳喂食是怀孕一出产一抚育这个自然环节的一有些，这不仅对婴JL好，对母亲也有利。
哺乳会协助子宫赶快康复到怀孕前的巨细(出产后的头几天，孩子吃奶时，子宫收缩次数添加)，一起恶露量也很快削减，并且每天会耗费500多卡的热量，能够减轻怀孕时添加的体重，由于怀孕时添加的体重有些以脂肪的方式堆集下来，。
帮助产奶，而喂奶就能够耗费掉这些脂肪。
母乳喂养对妈妈的好处1、哺乳可以帮助妈妈体型的恢复母乳让宝宝拥有健康的身体，哺乳也会帮助妈妈恢复身型。
哺乳可以有效地消耗妈妈体内怀孕时累积的脂肪，促进身材的恢复，并避免产后的肥胖。
牛乳的营养价值(精)
食品营养中心资源库食材百科动物食材牛乳的营养价值1、蛋白质牛乳蛋白质含量平均为3.3%，约为人乳的3倍（人乳含蛋白质约1.2%），牛乳蛋白质以酪蛋白占80%，乳清蛋白占11%，乳球蛋白占3%，此外还含有血清白蛋白，免疫球蛋白及酶等。
牛乳以酪蛋白为主，酪蛋白在胃酸作用下形成不易消化吸收的凝块，不利于消化吸收。
人乳蛋白质含量虽低于牛奶，但酪蛋白与乳清蛋白的构成比例与牛乳恰好相反，人乳中酪蛋白∶清蛋白为0.3∶1，容易被婴儿消化吸收，因此，大多数配方奶粉都参照人乳的营养成分和模式对牛乳的组成进行调整，以增加脱盐乳清粉的方法降低牛奶中酪蛋白的比例，使其接近人乳。
牛奶蛋白质的氨基酸构成稍逊于鸡蛋蛋白质，生物价为85，属完全蛋白。
2、脂肪牛乳中脂类含量与母乳近似，约为3.5%，其中95%为甘油三酯，油酸占35%，亚油酸占5.3%，亚麻酸占2.1%，脂肪酸及其衍生物种类可达到500余种。
牛乳中的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化率高达98%。
此外乳脂肪中还含有少量的卵磷脂、脑磷脂和胆固醇等，但是牛乳中胆固醇的含量仅为15mg/100mL，所以高血脂患者不必过分限制饮用牛乳。
人乳中因为本身含有消化酶，故其脂肪的消化率接近100%。
3、碳水化合物牛乳所含的碳水化物约为4.5%，其中99.8%为乳糖，较人乳（7.5%）低。
乳糖可以在人体小肠中经乳糖酶的作用水解。
乳糖对婴儿的消化道具有重要意义，它不仅可以调节胃酸促进胃肠蠕动，而且还有益于乳酸菌的繁殖，抑制肠道腐败菌生长，可改善婴幼儿肠道菌群的分布。
此外乳糖能在肠道中产生乳酸，有利于人体对钙、磷、锌的吸收。
4、矿物质牛乳几乎含有婴儿所需要的全部矿物质，其中钙、磷、钾尤其丰富，牛乳中的钙主要以酪蛋白钙的形式存在，吸收率高，是供给人体钙的最好的食物来源。
此外牛乳中还有多种微量元素，如铜、锌、锰和碘等。
但乳中铁的含量为2～3mg/L，仅为人乳中铁的含量的1/5，不能满足人体的需要。
妈妈奶水 中国制造
妈妈奶水中国制造无论是妇幼医院、保健医师，还是各大母婴刊物，几乎人们都在异口同声地对新妈妈说“母乳喂养才是根本!”但你可知道，天天喂宝宝的奶水里到底蕴含着多少“宝藏”?你又可知道，由于饮食习惯和身体素质的差异，中国妈妈的奶水其鲜明的特点中，有哪些是优势，又有哪些不足呢?妈妈奶水VS牛乳的营养价值比较是母乳带给宝宝的营养更加全面，还是牛奶钙含量更高?是母乳更安全、可靠，还是牛奶更稳定、卫生?中国妈妈的奶水和牛乳相比，哪个的营养宝宝其实更欢迎?妈妈奶水中蕴含的营养价值有哪些比牛奶的价值更高呢?蛋白质母乳中乳清蛋白含量占奶水中总蛋白的70％左右，与酪蛋白的比例为2:1。
乳清蛋白可促进糖的合成，利于婴幼儿胃肠道内的食物消化。
而牛乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:4.5，大量的酪蛋白容易在婴儿胃中结成硬块，不易消化，是新生宝宝便秘的一大重要原因。
氨基酸母乳中所含的牛磺酸要比牛乳中所含的丰富得多，且在小婴儿大脑发育的关键期内牛黄酸这种营养成份的主要来源就是母乳。
牛磺酸与胆汁结合，可维持细胞的稳定性，在消化过程中起着重要的作用。
乳糖母乳中的乳糖含量，比起其他任何奶制品的含量都要高，母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
而牛乳中的甲型乳糖，却只能间接促进大肠杆菌的生长。
另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收，对新生宝宝的脑神经发育有着很大的促进作用。
低聚糖低聚糖可有效促进婴儿体内双歧杆菌的生长，帮助抵御侵入肠道的有害细菌。
而这种物质在牛乳中几乎检测不到。
有报道表明，出生6～8天的母乳喂养婴儿肠道内双歧杆菌占细菌总数的98％，而人工喂养的婴儿仅占61％，甚至还少。
钙、铁、锌三大营养元素宝宝对母乳中锌的吸收率可达59.2％，而牛乳仅为42％。
母乳中的铁极易被宝宝吸收利用，吸收率可达4 5％～75％，而对牛乳中铁的吸收率仅有10％～30％。
因此人工喂养的婴儿在6个月后更容易发生贫血。
母乳中钙含量虽然不如牛乳多，但母乳中钙和磷的比例却是十分恰当，比起牛乳来更容易被宝宝吸收利用。
母乳的营养成分有哪些
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生活常识分享 母乳的营养成分有哪些
导语：碳水化合物：母乳中的乳糖含量为 6.5-7.0g/dl ，较牛乳中乳糖含量（4.5-5.0g/dl ）高。
是生后6个月内婴儿热能的主要来源。
乳糖对婴儿脑发育有促进作用。
母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
母乳的营养成分有哪些
母乳是6个月内小儿最理想的天然食品，是任何代乳品都无法媲美的。
母乳的营养成分也会随着产后母体的变化，以及哺乳的不同阶段而发生变化。
母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
1、蛋白质：母乳蛋白质含量较低，1.1-1.3g/dl 。
由酪蛋白和乳白蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。
乳白蛋白约占总蛋白的2/3，主要成份有-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。
2、脂肪：以细颗粒（直径<10m ）的乳剂形态存在，其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7
倍，长链。
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表(总4页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--(1)为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的母乳、牛奶、羊奶(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品羊奶的脂肪球大小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3，羊奶的蛋白质结构与人奶基本相同，含有大量的乳清蛋白，某些可致过敏的异性蛋白的含量要比牛奶少的多。
因此可以适合不同体质的婴儿，特别是肠胃较弱，体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿。
羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子，这是牛奶中所不含有的。
临床医学证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜，对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说，羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了。
(3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗喝牛乳的宝宝比较只喝羊乳的宝宝不容易“上火”。
因为大多数在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，而造成胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”，造成便秘“上火”现象。
羊乳与人乳的分子结构细小，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，（羊乳在胃中停留大约20分钟），所以小孩一般不会上火。
(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏根据统计在婴幼儿中，却有高达5％～8％的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映。
因为牛奶中含有含酪蛋白过敏源物质。
所以羊奶粉的出现恰恰满足了这部分对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求，成为了目前配方羊奶粉的最主要消费人群。
(5)．法婴特羊奶粉不膻吗法婴特羊奶粉是采用法国最先进的科学脱膻技术、而保留了羊奶奶味香浓、纯正的特点，已经深受消费者的喜爱。
(6)．为什么喝羊乳不发胖因为羊乳的脂肪与人乳相同,不仅脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖。
(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢牛乳的脂肪颗粒大小为人乳、羊乳三倍左右，中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少，多余脂肪非常容易在人体内贮存，所以通常人们看到的“大白胖”宝宝，多为喝牛乳的孩子，其实这种“胖”与结实、健康不能划等号，宝宝只要身体健康、体重正常就可以，“虚胖”并不是好现象。
母乳的成分
母乳的成分母乳的营养成分母乳是6个月内小儿最理想的天然食品，是任何代乳品都无法媲美的。
母乳的营养成分也会随着产后母体的变化，以及哺乳的不同阶段而发生变化。
母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
1、蛋白质：母乳蛋白质含量较低，1.1-1.3g/dl。
由酪蛋白和乳白蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。
乳白蛋白约占总蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。
2、碳水化合物：母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量（4.5-5.0g/dl）高。
是生后6个月内婴儿热能的主要来源。
乳糖对婴儿脑发育有促进作用。
母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
3、脂肪：以细颗粒（直径《10μm）的乳剂形态存在，其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍，长链不饱和脂酸较多，易于消化吸收。
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。
故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
4、维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能满足生理需要。
5、无机盐：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。
人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低，但钙、磷比例适宜（人乳为2：1，牛乳为1.2：1），钙的吸收良好，故人乳喂养儿较少发生低钙血症。
6、微量元素：铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。
人乳锌含量比牛乳低（人乳0.17-3.02mg/L，牛乳1.7-6.6mg/L），但其生物利用率高。
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。
因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。
因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。
母乳与牛奶比较
母乳与牛乳的比较1)蛋白质：母乳含酪蛋白少而清蛋白占60%左右，在胃内形成较稀软之凝乳，易于消化吸收。
牛乳蛋白质含量较母乳高3倍，但80%为酪蛋白，水溶性的乳清蛋白较少，因此在婴儿胃中易形成较稠之凝乳。
母乳蛋白质总量虽较牛乳少，但所含必需氨基酸丰富，适于婴儿生长发育需要。
并且母乳中含有丰富的牛磺酸，对婴儿的大脑发育、智力发育和视力有重要作用。
2)脂肪：母乳所含脂肪量高于牛乳，且由于含有脂酶而易于婴儿吸收。
更重要的是母乳含有大量亚油酸，远远超过牛乳，因此以牛乳喂养时因亚油酸不足所引起的婴儿湿疹在母乳喂养的婴儿中可得到防止。
乳中脂肪含量个体差异很大，同一个乳母的哺乳过程中也有差别，每次哺乳时最初的乳汁脂肪含量仅1~2%，这种较稀之奶有利于解除开始喂奶时婴儿的口渴情况，随后的乳汁脂肪含量增高，则可供给婴儿大量的能量。
3)碳水化合物：乳糖是母乳和牛乳中唯一的碳水化合物。
母乳乳糖含量高于牛乳且变动不大，除供给热能外，一些乳糖在小肠中转变成乳酸，有利于预防肠道细菌的生长，并可能有助于钙和其它无机盐的吸收。
4)无机盐及电解质：母乳含钙量虽较牛乳少得多，但由于母乳中钙和磷的比值为2：1，适合于婴儿肠道吸收并可满足其需要。
母乳及牛乳含铁量均低，但母乳中铁约有75%可被吸收。
母乳中钠、钾、磷、氯均低于牛乳，但能满足婴儿的需要。
5)维生素：如果乳母的膳食营养较充足，则婴儿在头4~6个月内所有维生素的需要量均可通过母乳得到满足。
维生素D在母乳中含量虽少，但母乳喂养的婴儿若能经常晒太阳亦很少发生佝偻病。
乳中维生素A、B、C含量亦因膳食不同变动很大。
每100毫升母乳约含维生素C34mg，可满足婴儿的需要，牛乳所含维生素C不仅较母乳少，且常因加热被破坏。
每100ml母乳约含维生素B110~20g；母亲患脚气病的地区，婴儿脚气病也常见。
母乳中维生素B2含量较牛乳少，但已足够婴儿需要。
母乳中都含有哪些营养成分？1、蛋白质人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。
母乳牛奶羊奶营养价值对比表
母乳牛奶羊奶营养价值对比表文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）(1)为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的母乳、牛奶、羊奶营养价值对比表(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品羊奶的脂肪球大小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3，羊奶的蛋白质结构与人奶基本相同，含有大量的乳清蛋白，某些可致过敏的异性蛋白的含量要比牛奶少的多。
因此可以适合不同体质的婴儿，特别是肠胃较弱，体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿。
羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子，这是牛奶中所不含有的。
临床医学证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜，对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说，羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了。
(3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗喝牛乳的宝宝比较只喝羊乳的宝宝不容易“上火”。
因为大多数在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，而造成胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”，造成便秘“上火”现象。
羊乳与人乳的分子结构细小，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，（羊乳在胃中停留大约20分钟），所以小孩一般不会上火。
(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏根据统计在婴幼儿中，却有高达5％～8％的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映。
因为牛奶中含有含酪蛋白过敏源物质。
所以羊奶粉的出现恰恰满足了这部分对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求，成为了目前配方羊奶粉的最主要消费人群。
(5)．法婴特羊奶粉不膻吗法婴特羊奶粉是采用法国最先进的科学脱膻技术、而保留了羊奶奶味香浓、纯正的特点，已经深受消费者的喜爱。
(6)．为什么喝羊乳不发胖因为羊乳的脂肪与人乳相同,不仅脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖。
(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢牛乳的脂肪颗粒大小为人乳、羊乳三倍左右，中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少，多余脂肪非常容易在人体内贮存，所以通常人们看到的“大白胖”宝宝，多为喝牛乳的孩子，其实这种“胖”与结实、健康不能划等号，宝宝只要身体健康、体重正常就可以，“虚胖”并不是好现象。
人乳与牛乳的区别
人乳与牛乳的区别从本来意义上讲，人乳是供应婴儿吃的，而牛奶是供应牛犊吃的，人和牛的需要不同，所以人乳和牛奶在成分上也有肯定的差异。
1、蛋白质含量不同：人乳含蛋白质约l.2％左右，而且大局部是乳蛋白。
这种蛋白质在婴儿胃内形成的乳凝块较小，简单被消化洗手，因而营养价值高。
牛奶含蛋白质是人乳的3.2倍。
而且是以酪蛋白为主。
这种蛋白质的凝乳块大，不简单被消化汲取，因而营养价值没有母乳高。
如意引起婴儿消化不良，腹泻或大便枯燥，也使肾脏的负担加重。
2、脂肪含量不同：母乳中所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其脂肪球小，简单汲取利用。
牛奶中的脂肪含量和母乳差不多，但含有人体必需的不饱和脂肪酸仅为母乳的三分之一，大局部是不适于人体消化汲取的饱和脂肪酸及挥发性脂肪酸，而且牛奶脂肪颗粒较大，不易被婴儿消化汲取。
3、含糖量不同：母乳中所含的糖主要是乳糖，其含量比牛奶高一倍。
人乳中的乳糖完全溶化在乳液中，极易消化汲取，同时乳糖可抑制肠道中大肠杆菌的生长及促进钙的汲取。
其它，母乳中还有一种糖是够筹划能够婴儿的血型物质及促进脑神经发育的主要成分，而在牛奶中缺少这种糖；牛奶中含糖低，所以在吃牛奶时需要加糖，加糖过多又会影响钙的汲取、相互矛盾。
4、母乳中含有婴儿必需的多种矿物质，如铁、铜、锌、钙、磷等。
铁是造血的主要原料，铜是婴儿神经系统发育的所必需的物质，锌与婴儿的智力发育有关。
上述这些矿物质在牛奶中的含量都比拟少。
其它，母乳中钙、磷搭配比例适宜，简单被汲取，故母乳喂养的婴儿不易患佝偻病。
牛奶中钙、磷的含量虽然比人乳高，但由于其比例使婴儿难以汲取，所以牛奶喂养的婴儿佝偻病发病率高。
5、母乳中各种维生素的含量一般都比牛奶高。
6、母乳中含有足够的水分，故尺母乳的婴儿可不必再喂糖水。
7、人乳中含有婴儿所需要的各种抗体，吃后能增强婴儿的抵抗力，可起到预防疾病的作用；牛奶几乎没有婴儿所需要的抗体。
8、人乳中绝对没有细菌，吃起来放心；母乳中含有溶菌酶，具有抗菌、消炎、增强机体免疫力等作用。
_母乳与牛乳中微量元素的比较
1. 3 试样预处理
吸取母乳 10 m L置于 100 m L 三角烧瓶中 ,加 20
m L浓硝酸、 20滴浓硫酸 ,在电热板上加热至近干 ,此
时溶液变为棕色 ,取下稍冷 ,加入
V
N
HO
∶
3
V
HClO4
=
4∶ 1
关键词 母乳 牛乳 微量元素 ICP-A ES测定法
Comparison of trace elements in some human milk and milk samples W u J ian zhi , Analyz ing and Testing Center , Zhejiang University , Hangzhou 310028
通过对高可靠 性系统技术的论述 ,比较了不 同厂商的主机 系统方案 ,推荐采用 性能价格比较佳的 HP 公司的双主 机数据
库互备份系统解决方案。 2. 3 数据库系统
运 用基于浏览 器 /服务 器 ( B /S)体系 结构的 关系数据 库技 术 ,推荐采用世界上最大的数据库厂商 O racle公司的领先数据 库解决方案。
母乳 11( 9个月 )
440
115
223 27. 8
55. 5 0. 180 0. 303 1. 87 0. 035 0. 015 0. 008 0. 060 0. 100
母乳 12( 9个月半 )
428
191
208 36. 5
58. 0 0. 330 0. 320 0. 598 0. 045 0. 063 0. 010 0. 000 0. 130
585
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
(1)为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的? 母乳、牛奶、羊奶营养价值对比表对比项目含量或数值对比关系或系数对应特殊营养功能母乳牛奶羊奶羊奶VS母乳羊奶VS牛奶维生素A（国际单位/脂肪）32 21 39 1.3倍 1.9倍利于保护视力,防治近视维生素B1（微克/100毫升）17 45 684倍 1.5倍具有补虚弱,润肌肤的作用维生素B2（微克/100毫升）26 159 2108倍 1.3倍对皮肤干燥\发炎\上火等具有防治作用维生素C（微克/100毫升）30 3 40相近 1.3倍有利于改善心脏健康铁（毫克/100克） 5 4 10020倍25倍利于贫血患者补血强身磷（毫克/100克）40 94 96 2.4倍相近调节能量代谢,补虚润肺钙（毫克/100克）60 169 214 3.6倍 1.3倍利于儿童骨骼发育,预防老年人骨质疏松症消化时间（分钟）30 120 20相近易消化比人乳和牛奶更利于机体吸收利用吸收时间（分钟）36 32 22易吸收易吸收吸收率91% 48% 89%相近 1.9倍过敏原无有无相近优势饮羊奶少过敏现象,适于各种体质的人吸收环核苷酸无无有相近优势益智健脑,增强记忆力上皮细胞生长因子（EGF）有，少无有，丰富较强优势护肤养颜、美白社斑、抗皱抗衰、令皮肤光泽，细嫩、有弹性超氧化物歧化酶（SOD）有。
少有有，丰富较强优势乳清蛋白有，丰富有，少有，丰富相近优势易被人体消化吸收乳铁蛋白有有有，丰富相近优势易被人体消化吸收、抑制癌细胞活性免疫球白有有，少有，丰富相近优势有效地消灭病毒，增强人体免疫力蛋白凝块细而软粗而硬细而软相近优势有助于被人体吸收利用脂肪球小，不饱和大，饱和小，不饱和相近优势有助于被人体直接吸收利用脂肪凝点低高低相近优势有利于血液循环、预防心脏病病脂肪链短长短相近三分之一脂肪链短不易形成脂肪堆积，常饮不发胖酸碱性弱碱性弱酸性弱碱性相近相对优势具有抗变态反应热性，保护胃粘膜(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品?羊奶的脂肪球大小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3，羊奶的蛋白质结构与人奶基本相同，含有大量的乳清蛋白，某些可致过敏的异性蛋白的含量要比牛奶少的多。
母乳喂养对孩子的好处有多大
母乳喂养对孩子的好处有多大母乳喂养对孩子的好处有多大，由于生活节奏的加快和生活观念的改变，现在越来越多的妈妈在婴儿出生以后放弃使用母乳喂养而使用牛乳代替。
由于牛乳中的营养成分和母乳有很大的区别，妇幼专家特别提醒，使用母乳喂养好处很多，尤其能够有效预防各种感染性疾病，特别是腹泻和呼吸道感染，使宝宝能够更加健康地成长。
母乳喂养影响可持续一生江苏省妇幼保健院、江苏省人民医院妇幼分院产科缪琴护士长介绍说，早期母乳喂养的最大作用就是预防感染性疾病，特别是对腹泻和呼吸道感染，在发展中国家非母乳喂养的新生儿第一年的死亡率相当高，而在发达国家母乳喂养的新生儿中患感染性疾病特别是腹泻的非常少见，而且用母乳喂养还能使一些免疫相关性疾病如哮喘、I型糖尿病、肠功能紊乱等疾病的发病率降低，婴儿长大后患高血压、过敏和肥胖症的可能性也较低，同时早期纯母乳喂养还能降低母亲患II型糖尿病，乳腺癌和卵巢癌的风险。
另外，专家介绍说婴儿摄入蛋白质的需求在出生后最初12个月是成人的3倍，但婴儿的肠胃消化及肾脏排泄功能发育尚不完全，既无法承受分子量较高的酪蛋白也不能承受过量蛋白质，母乳和牛乳在蛋白质成分和含量方面有很大的区别，虽然婴儿配方奶粉以母乳为标准，尽可能地模仿出与母乳“像”的配方，但有些东西是模仿不出来的比如免疫球蛋白、补体、溶菌素，及抗发炎与免疫调节因子等，这些元素可以有效减少子代感染性疾病，特别是呼吸系统及肠道系统疾病；促进子代胃肠道和神经系统发育。
而且哺喂母乳对于婴儿的人格发展与亲子关系的培养更有极密切的关系。
我国母乳喂养率远低于发达国家缪琴护士长介绍，我国目前纯母乳喂养比例低的原因，一方面在于工作繁忙，产假较短；另一方面是对母乳喂养的重要性认识不够。
“为保护和促进母乳喂养，1981年第34届世界卫生大会通过了《国际母乳代用品销售守则》，其中包括禁止向母亲免费提供代乳品样品，禁止在保健机构中使用这些产品，禁止向母亲推销这些产品等十条措施。
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牛乳与母乳的差异之处
母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，营养丰富，含有婴儿所需的所
有营养和抗体，保证婴儿的正常、健康发育。
牛乳适宜体质羸弱，气血不足，营养不良，
以及病后体虚之人食用；适宜噎嗝之人包括食道癌患者食用；适宜老年人便秘者食用；适
宜儿童生长发育期食用；适宜高血压病，冠心病，动脉硬化，高脂血症者食用。
母乳中蛋白质含量约为牛乳的1/3，在蛋白质构成上，二者恰恰相反。
人乳中以乳清蛋白
为主，酪蛋白含量少。
人乳蛋白质在婴儿胃内与胃酸作用形成芝麻大小、柔软的絮状凝块，有利于婴儿吸收。
母乳中牛磺酸含量高于牛乳，而牛磺酸对于婴儿脑发育的影响非常重要。
在脂肪含量上，母乳和牛乳相比，二者总脂肪含量相近，但在构成上人乳以多不饱和脂肪
酸为主，尤其亚油酸含量比牛乳高，其他与婴儿中枢神经系统发育关系密切的不饱和脂仿
酸含量也比牛乳高。
人乳中的VA、VB和VC一般比牛乳高。
牛乳中的矿物质比人乳高三倍，加上高蛋白含量
引起代谢分解产物更增加肾脏的负荷，因而牛奶喂养的孩子易出现钠潴留及水潴留。
人乳和牛乳中铁含量都不高，但人乳中铁的生物利用率远比牛奶高。
人乳中铜和锌的含量
也比牛乳高，且锌的生物利用率也优于牛乳。
母乳优于牛乳还有一个很重要的方面，就是其中含有多种免疫物质，对婴儿能起到较强的保护作用。
哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发展，同时哺喂母乳又可促进母亲
子宫收缩，保持良好身材，所以哺喂母乳是对宝宝和母亲都有很大益处。
如果误食了重金
属盐可以马上饮下大量的牛乳，有解毒之效。