员工食堂评分表
食堂员工绩效考核表
食堂员工绩效考核表食堂绩效考核评分表岗位：厨师长被考核人：XXX考评人：XXX考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：89分（良好）评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目。
考核内容。
评分值。
备注劳动纪律25分）。
1．无迟到、早退、旷工。
32．无故离岗、串岗、聊天。
33．不得当班时间睡岗。
34．按规定穿戴工作服（三白）。
25．工作标准执行情况。
86．是否服从领导管理安排。
2责任心15分）。
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神。
敬业爱岗。
42．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。
4 3．做事积极主动、团结协作。
4卫生考核15分）。
1．个人卫生、服装是否干净整齐。
4 2．负责早餐当班时的清洁卫生。
43、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理。
4工作质量45分）。
1．是否保证按时按点开饭。
52．饭菜质量的保证（品种、口味）。
53．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象。
54．下班时及时检查设备的关闭情况。
55．工作中有无造成安全事故。
56．菜谱的定制工作。
57．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠。
并且做好食材验收工作。
88．负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。
杜绝浪费。
5满分。
100备注：本次考核结果为良好，总分89分。
食堂绩效考核评分表岗位：厨师长被考核人：XXX考评人：XXX考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：89分（良好）评分标准：90-100分为优秀，75-90分为良好，60-75分为合格，0-60分为差。
考核项目。
考核内容。
评分值。
备注劳动纪律25分）。
1.准时上下班，无旷工、迟到、早退。
32.无故离岗、串岗、聊天。
33.不在工作时间内睡觉。
34.按规定穿戴工作服（三白）。
25.工作标准执行情况。
86.服从领导管理安排。
2责任心15分）。
(完整版)员工就餐区评分表
环境舒适度
5分-就餐区环境舒适，有良好通风
3分-就餐区环境一般，通风稍差
1分-就餐区环境拥挤或空气污浊
员工服务态度
5分-员工热情友好，服务周到
3分-员工服务一般，互动较少
1分-员工态度冷漠或服务不周到
食品质量
5分-食品口味良好，新鲜美味
3分-食品口味一般，偶有口感问题
1分-饭菜口感不佳，食材质量差
评价说明
-每一项评分指标的分数范围为1-5分，5分为最高分，1分为最低分。
-评分标准仅作中填写相应的分数。
评分表格
评分指标
分数
清洁度
食品安全
优惠活动
环境舒适度
员工服务态度
食品质量
谢谢您的配合和参与，您的评分对我们的改进非常重要。如有任何建议或意见，请在评分表格下方留言区提出。
(完整版)员工就餐区评分表
评分细则
评分指标
评分标准
清洁度
5分-就餐区整洁干净，无杂物、垃圾
3分-有少量杂物、垃圾
1分-非常脏乱，有大量杂物、垃圾
食品安全
5分-食品摆放整齐，干燥清洁
3分-食品摆放一般，有轻微湿气或杂质
1分-食品摆放随意，有霉变或污染
优惠活动
5分-提供种类多样的优惠活动
3分-提供常规的优惠活动
食堂评分表
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清备注Βιβλιοθήκη 卫生状况（20分）色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
汉
备注
清
备注
卫生状况（20分）
色香味量（40分）
购进（20分）
服务态度（10分）
安全（10分）
总分
食堂评分表
评分项目
(完整版)员工食堂评分表
项目
检查具体内容
饭菜质量
（25分）
菜谱花色品种多样，正常有变换，浑、素搭配合理。
菜色香味搭配适宜，饭菜质量符合大众口味。
食品食物中不得出现杂物、不熟等现象。
原料切配大小均匀。
控制好出菜的量，晚餐的菜肴不得提前到中午烹饪。
服务态度（25分）
员工就餐一律使用就餐券，无票就餐有权拒绝。
就餐的区桌、椅摆放整齐，在就餐过程中能够及时清理桌面的残留物
就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无污垢、无油腻。
严格按照食品卫生要求操作，洗干净的餐具摆好整齐。
每周进行一次全面性的大扫除，将各个角落擦拭干净。
接触熟食时，要用食品夹，而不直接用手。
劳动纪律
（20
基本
满意
不满意
满意
基本
满意
不满意
25－20
20－15
15分以下
25－20
20－15
15分
以下
30－25
25－20
20分以下
20－15
15－10
10分
以下
得分
得分
得分
得分
调查人： 总得分： 日期：
工作时间不擅自离开岗位、不串岗、不闲谈、不做与工作无关的事。
工作时按规定着整洁工作服、戴工作帽，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发，炒菜和供饭时间不吸烟。
开餐期间食堂工作人员不允许有玩手机的现象。
食堂满意度调查表
饭菜质量25分
服务态度25分
卫生状况30分
劳动纪律25分
满意
基本
满意
不满意
满意
基本
满意
不满意
食堂工作人员要微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为。
职工食堂满意度食堂评分表
对应问题简述
早餐质量
饭菜品种
饭菜质量
荤素搭配 饭菜新鲜程度
饭菜口味
饭菜有无异物出现
服务态度
饭菜有无浪费
打饭是否一视同仁
服务态度
卫生责任心
饭菜是否供应充足
清洁品供应情况
是否听取改进意见
周末饭菜 质量
开餐时间是否及时 饭菜质量
食堂管理
食堂综合管理
总得分 除此之外，您还有什么意见和建议：
满意 较满意 一般 不好 很差
机关食堂满意度评
分表
年月日
各位同事：您好！为了完善机关食堂管理，持续提高服务质量，让职工更加精神饱满地做好工作，特 发放此表，此表为不记名打分表，希望大家从实际出发，积极配合，认真、详实的填写，谢谢配合！
对下述问题，请在框内打“√” 评分项目
对应每一项的分数：
个人卫生
卫生状况
饭菜卫生
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食堂绩效管理考核评分表
服务质量
30分
炊事人员必须持有效的健康证上岗，定时检查。在加工及出售食品时需穿戴整洁的工作服、工作帽并将头发置于帽内，并挂牌上岗。
无健康证并没定期检查减3分，没穿工作服、工作帽及挂牌上岗减3分。
6分
炊事人员必须保持整洁，不准佩戴手饰，两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。
员工饭堂绩效管理考核评分表
项目
检查具体内容
评分标准
分值
自我评分
领导
打分
伙食质量
35分
面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证。并建有采购食品台账。蔬菜要求新鲜、洁净无污染。
有一项不合格减2分，减完5分为止，如出现采购质量问题学校根据造成经济损失给予相应处罚。
5分
卫生标准质量35分
工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。发现苍蝇、老源自减2分，无防蝇、防鼠、防尘设备减3分。
5分
原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志，生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。
存在交叉污染并无明显的区分标志减3分，生、熟食品末分开且食品存放没有分类分架减5分。
有任何一项减2分。
2分
出售食品时不能用手直接接触食品必须使用食品夹。
直接接触食品减5分。
5分
食堂服务人员要耐心解答、微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。
出现不文明行为减2分。如出现恶劣事件学校将根据造成影响对当期考核结果做出调整。
2分
按公司规定时间开饭。
出现一次减2分
无留样减5分，末标注减3分
食堂员工绩效考核表
食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
职工食堂满意度评分表
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工作人员服务态度
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汤水供应情况
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周末饭菜供应整体情况
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食堂管理
食堂综合管理
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总得分
除此之外，您还有什么意见和建议：
职工食堂满意度评分表
食堂满意度评分表
各位员工：您好！为了完善公司食堂管理，持续提高服务质量，让员工更加精神饱满地做好生产工作，特发放此表，此表为不记名打分表，希望大家从实际出发，积极配合，认真、详细的填写，谢谢配合！
评分项目
对下述问题请在框内打“√”
满意
较满意
一般
不好
很差
对应问题简述
对应每一项的分数
5分
4分
3分
2分
1分
卫生状况
个人卫生□ຫໍສະໝຸດ □□□□
饭菜卫生
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餐具卫生
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食堂卫生
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饭菜质量
早餐样式
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饭菜品种、荤素搭配
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饭菜新鲜程度
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饭菜有无异物出现
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饭菜份量是否充足，无浪费
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服务态度
打饭是否一视同仁
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员工食堂满意度调查表
员工食堂满意度调查表
评价问题
请你根据以下评价问题对员工食堂进行评价，用1-5分进行打分（1代表非常不满意，5代表非常满意）：
1. 食物质量
•食物的新鲜程度：
•食物的口感：
•食物的味道：
•食物的种类和选择：
2. 餐厅环境
•餐厅的整洁程度：
•餐厅的装修和布置：
•餐厅的座位安排：
3. 餐厅服务
•餐厅员工的礼貌和友好程度：
•餐厅员工的工作效率：
•餐厅员工的服务态度：
4. 价格和性价比
•餐厅的食物价格：
•餐厅的性价比：
5. 其他建议与意见
请你在下方空白处填写其他建议与意见，我们将非常乐意听取你的声音，为您提供更好的服务。
总结
非常感谢你抽出宝贵的时间参与食堂满意度调查。
我们将根据你的反馈意见来改进员工食堂的服务，提升所有员工的就餐体验。
请将填写完毕的调查表交至人事部或员工食堂相关工作人员处。
如果你愿意参与后续的访谈，以更详细的方式对员工食堂进行评价，请在下方空白处留下你的姓名和联系方式，我们将安排时间与你进行面对面的访谈。
再次感谢您的配合与支持！。
食堂考核评分表
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食堂卫生
①桌椅排列整齐、无油渍
卫生 ②地面干爽，不粘滑、无油渍、水渍
状况 ③食品分类摆放、冰箱卫生，生、熟食物是 □
□
否全部分开储藏
④餐具回收处是否及时清理，保持清洁
⑤防蝇、消防设施等
后厨卫生
①操作间地面干爽、整洁、无油渍，外场道
路无油渍
②清洗盆、水槽是否干净，下水道畅通状
□□
总得分（100分，不含附加分） 奖惩实行扣分制，综合平均分按XX元/分，80
分以下XXXX元，70分以下扣XXXXX元。
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建议意见：
考核部门负责人：
食堂管理员：
□
□
况，有无积物、淤泥等
③设备用品摆放整齐、排油烟设备干净，无
油渍、水渍
服务 态度
饭菜 搭配 食堂 管理
饭菜品种 饭菜口味 饭菜新鲜程度 服务态度 言谈举止 礼貌用语 工作执行力 工作责任心 团队协作力 饭菜是否供应充足 碗筷供应情况 汤水供应情况 荤菜厨师是否打的充足 特色小吃
பைடு நூலகம்食堂综合管理
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食堂考核及意见评分表
考核食堂：职工食堂整体
考核日期： 年 月 日
评分 项目
对下述问题，请在框内打“√” 满意 较满意 一般
对应分数：
5分 4分 3分
不好 很差 2分 1分
问题简述
个人卫生(工作服、口罩、围裙、发髻、手
职工食堂满意度评分表
各位员工：您好！为了完善公司食堂管理，持续提高服务质量，让员工更加精神饱满地做好生产工作，特发放此表，此表为不记名打分表，希望大家从实际出发，积极配合，认真、详细的填写，谢谢配合！
评分项目
对下述问题请在框内打“√”
满意
较满意简述
对应每一项的分数
5分
4分
3分
2分
1分
卫生状况
个人卫生
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饭菜卫生
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餐具卫生
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食堂卫生
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饭菜质量
早餐样式
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饭菜品种、荤素搭配
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饭菜新鲜程度
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饭菜有无异物出现
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饭菜份量是否充足，无浪费
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服务态度
打饭是否一视同仁
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打饭速度、责任心
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饭菜是否供应充足
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工作人员服务态度
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汤水供应情况
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周末饭菜供应整体情况
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食堂管理
食堂综合管理
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员工食堂检查评分表
行政部不定期对早、中、晚、夜宵出售的食品质量进行跟踪
1、出售夹生饭、夹生菜的，每次扣2分
2、饭菜中有异物、杂质、蚊虫的，每次扣2分
3、菜里面未放油或放的油不够，有人投诉的，每次扣2分
4、菜的口味调理不当，明显出现过咸、过淡、过辣，有员工投诉的，每次扣3分
卫生监督
行政部不定期对食堂餐厅、内厨、洗菜区卫生进行监督
年第( )号
食堂老板：
存在的问题
整改要求
行政部处理结果
经查，员工食堂存在下列问题，请务必在月日以前进行整改，并将整改结果报告我部。
签发人:行政部
年 月 日
行政部不定期对早、中、晚、夜宵出售的食品加工制作过程进行跟踪
1、对食材进行清洗不干净,发现杂物、虫子的，每次扣2分
2、生熟食未分开摆放的，每次扣1分
3、每份套餐荤菜份量要达到75克，不足量的每次扣5分
4、出售隔夜饭菜，或将隔夜饭菜混合在当天的饭菜中出售的，每次扣5分
5、准备不足，开餐后饭菜还未制作好或饭菜不够售卖的，每次扣5分
1、餐具未消毒的，每次扣5分
2、厨具有油污、灰尘的，每处扣1分
3、餐厅、内厨地面未清扫、拖洗的，每次扣3分库散装的食品原材料未加盖的，每次扣2分
6、无防鼠、防蝇措施的，每次扣3分
7、食堂工作人员未按要求着装的，每人每次扣1分
福建万家鑫轻工有限公司员工食堂整改通知书
福建万家鑫员工食堂检查评分表
检查项目
检查内容
检查计分细则
（满分100分,月度得分在70分以下的,每少一分扣罚食堂人民币10元）
原材料
检验
行政部不定期对食堂大米、食用油、肉类、蔬菜以及其它原料、调料进行检验。未经检验的食材不准入库。
食堂考核表
4、食堂员工个人服装整洁、干净、无不良卫生习惯。
5
5、每周全体大扫除一次。做到窗明几净，干净整齐。
5
6、定期疏通排水沟和管网，确保畅通
5
服务质量
1、服务态度热情，微笑服务，不发生口角争吵，有问题及时反应公司
5
2、按规定戴好帽子、口罩、手套等
5
3、食堂人员持有效健康证上岗
5
4、按规定准时开饭
5
5、服从公司安排、遵纪守法
5
安全防范
1、食品、储藏室专人专管。
5
2、食堂操作间禁止无关人员进出
5
3、人离开时必须断电、水、器
5
4、食堂人员会使用灭火器
5
注：总分100分，80为合格，低于80分，每5分扣款10元/次
综合绩效考核表
（食堂工作人员）
姓名
工
作
总
结
签名：日期：
农行评语
签名：日期：
公司
评
语
签名：日期：
注：1.此表针对所有食堂人员设制，所有食堂人员一份考核表；
食堂管理考核评分表
项目
内容与标准
分值
得分
品质保障
1、每周对荤菜品种变化调整
5
2、每周对蔬菜品种搭配变化调整
5
3、食品、食物中没有有霉烂、变质的入库
5
4、成品、半成品放开放置。
5
5、每日购入的菜必须过磅复称
5
5、菜系新鲜、口味佳
5
清洁卫生
1、大厅、操作间地板、墙面无污迹
5
2、厨具、设备清洁、整齐
5
3、厨具、餐具按规定进行消毒、无水迹
2.每季度进行Biblioteka 分,
员工食堂评分表
员工食堂评分表1 / 1食堂平时管理量化查核表项目检查详细内容菜谱花色品种多样，正常有变换，浑、素搭配合理。
菜色香味搭配适合，饭菜质量切合大众口胃。
饭菜质量 食品食品中不得出现杂物、不熟等现象。
（25 分）原料切配大小平均。
控制好出菜的量，晚饭的菜肴不得提早到正午烹调。
员工就餐一律使用就餐券，无票就餐有权拒绝。
服务态度 食堂工作人员要浅笑服务，不得与员工发生争执、训骂等不文明行为。
保质保量准时保证用膳供给，对待全部员工都视同一律，不得有见人打菜现象。
（25 分）能常常主动征乞降听取民众建议和建议，对建议和建议能虚心听取和接受。
依据操作要求彻彻底底达成本员工作，不推辞责任。
工作间卫生洁净，地面干净、无积水、无杂物，操作台整齐。
就餐的区桌、椅摆放齐整，在就餐过程中可以实时清理桌面的残留物卫生情况 就餐场所地面及桌椅每天打扫，地面整齐，桌椅干净无污垢、无油腻。
（30 分） 严格依据食品卫生要求操作，洗干净的餐具摆好齐整。
每周进行一次全面性的大打扫，将各个角落擦抹干净。
接触熟食时，要用食品夹，而不直接用手。
恪守就餐时间，准时供给就餐，无迟到。
工作时间不私自走开岗位、不串岗、不闲聊、不做与工作没关的事。
劳动纪律 工作时按规定着整齐工作服、戴工作帽，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤剪发， （20 分）炒菜和供饭时间不抽烟。
开餐时期食堂工作人员不同意有玩手机的现象。
食堂满意度检查表饭菜质量 25 分 服务态度 25 分卫生情况 30 分劳动纪律 25 分满意 基本 不满意 满意 基本不满意基本不满意 基本不满意 满意 满意 满意满意满意 满意25－ 20 20－ 15 15 分以 25－20 20－ 1515 分30－ 25 25－ 20 20 分以 20－ 15 15－ 1010 分下以下下以下得分 得分 得分 得分检查人： 总得分： 日期：。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保质保量按时保证用膳供应，对待所有员工都一视同仁，不得有见人打菜现象。
能经常主动征求和听取群众意见和建议，对意见和建议能虚心听取和接受。
按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。
卫生状况（30分）
工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台整洁。
工作时间不擅自离开岗位、不串岗、不闲谈、不做与工作无关的事。
工作时按规定着整洁工作服、戴工作帽，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发，炒菜和供饭时间不吸烟。
开餐期间食堂工作人员不允许有玩手机的现象。
食堂满意度调查表
饭菜质量25分
服务态度25分
卫生状况30分
劳动纪律25分满意ຫໍສະໝຸດ 基本满意不满意
满意
基本
满意
不满意
食堂日常管理量化考核表
项目
检查具体内容
饭菜质量
（25分）
菜谱花色品种多样，正常有变换，浑、素搭配合理。
菜色香味搭配适宜，饭菜质量符合大众口味。
食品食物中不得出现杂物、不熟等现象。
原料切配大小均匀。
控制好出菜的量，晚餐的菜肴不得提前到中午烹饪。
服务态度（25分）
员工就餐一律使用就餐券，无票就餐有权拒绝。
就餐的区桌、椅摆放整齐，在就餐过程中能够及时清理桌面的残留物
就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无污垢、无油腻。
严格按照食品卫生要求操作，洗干净的餐具摆好整齐。
每周进行一次全面性的大扫除，将各个角落擦拭干净。
接触熟食时，要用食品夹，而不直接用手。
劳动纪律
（20分）
遵守就餐时间，按时提供就餐，无迟到。
满意
基本
满意
不满意
满意
基本
满意
不满意
25－20
20－15
15分以下
25－20
20－15
15分
以下
30－25
25－20
20分以下
20－15
15－10
10分
以下
得分
得分
得分
得分
调查人： 总得分： 日期：