煲汤药材图解

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加味十全大补汤11方_思维导图_方剂学_中药同名方来源

7《洞天奥旨》卷十。
组成：人参2钱，当归3钱，白术3钱，茯苓2 钱，生甘草2钱，黄耆3钱，肉桂3分，川芎1钱，熟地5钱，柴胡5分，土茯苓5钱。功能主治：杨梅圈疮。杨梅疮发已久，将欲结痂而复犯房事，以致作痛生圈者。
用法：水煎服10剂。虚甚者多服为妙。
8《寿世保元》卷二。
组成：黄耆（蜜水炒）5分，人参（去芦）5分，白术（去油芦，炒）5分，白茯苓（去皮）5分，甘草（炙）5分，当归（酒洗）8分，川芎8分，白芍（酒炒）8分，熟地黄8分，大附子（面裹煨，去皮脐）3分，沉香3分，木香3分，乌药5 分，牛膝（去芦，酒炒）5分，杜仲（去皮，酒炒）5分，木瓜5分，防风（去芦）5分，羌活5 分，独活5分，薏苡仁5分，肉桂3分。
炮制：上作1剂。功能主治：悬痈溃而不敛，或发热，饮食少思。
用法：用水2钟，煎1钟，食前服。
组成：十全大补汤阿胶、升麻、续断、枣仁、山萸、炮姜炭。功能主治：产后血崩，血脱气陷。
3《中医妇科治疗学》。
组成：党参5钱，黄耆5钱，肉桂1钱，白术3钱，茯神3钱，当归2钱，川芎1钱，白芍3钱，熟地（砂仁炒）4钱，阿胶3钱（化冲），蕲艾2钱，炙甘草2钱。功能主治：血寒气虚，月经后期，经来色淡，量多质薄，腰腹或有胀痛，精神不振，平时大便溏薄，脉迟而虚。用法：水煎，温服。
5《洞天奥旨》卷十一。
组成：熟地1两，川芎2钱，当归5钱，生黄耆1 两，白术5钱，茯苓2钱，甘草1钱，肉桂1钱，白芍2钱，人参2钱，金银花1两。功能主治：伤守疮。生疮不守禁忌，犯色欲，疮口黑暗，痛如刀割，腐烂深者。用法：水煎服。
6《外科经验方》。
组成：人参1钱，黄耆（盐水拌炒）1钱，白术（炒）1钱，茯苓1钱，熟地黄（酒拌，中满减半）1 钱，当归（酒拌）1钱，川芎1钱，芍药（炒）1 钱，肉桂5分，麦门冬（去心）5分，五味子（捣，炒）5分，甘草（炒）5分。

中药图解（收藏版）

中药图解（收藏版）解表类1、发散风寒药生姜别名：大肉姜、鲜生姜白芷别名：芳香、泽芬防风别名：铜芸、茴草、百枝、屏风苍耳别名：常思菜、地葵、道人头、猪羌活别名：羌青、护羌使者、羌滑、退风使者细辛别名：小辛、细草、少辛、独叶草、山人参荆芥别名：香荆芥、假苏、姜芥、四棱杆蒿、稳齿菜桂枝别名：柳桂麻黄别名：龙沙、狗骨、卑相、卑盐2、发散风热药升麻别名：周麻、鸡骨升麻、鬼脸升麻柴胡别名：地薰、茹草、柴草、茈胡葛根别名：甘葛、干葛、粉葛、葛条根桑叶别名：铁扇子、蚕叶2、清热燥湿药黄芩别名：山茶根、黄芩茶、土金茶根黄柏别名：黄檗、圆柏、檗木、川黄柏黄连别名：川连、川黄连、姜黄连、吴萸黄连、酒连祛风湿药3、祛风散寒药川乌别名：鹅儿花、五毒、铁毒威灵仙别名：铁脚威灵仙、酒草阶、黑骨头、老虎须、七寸草、牛闲草独活别名：独摇草、独滑、长生路路通别名：枫实、枫草、九空子、枫草2、祛风湿清热药防己别名：粉防己、汉防己、石解马钱子别名：番木鳖、苦实把豆儿、苦实、马前秦艽别名：秦胶、秦纠、左秦艽3、祛风湿强筋骨药五加皮别名：南五加皮、五谷皮、红五加皮化湿药广藿香别名：土藿香、大叶薄荷、猫尾巴香、山茴香苍术别名：赤术、仙术、茅术、华苍术豆蔻别名：白豆蔻、草果、草豆蔻佩兰草豆蔻别名：豆蔻、草蔻、草蔻仁、草果、扣仁草果别名：草果仁、草果子、老蔻厚朴别名：川朴、厚皮、重皮、烈朴利水渗湿药1、利水消肿药冬瓜皮别名：白瓜皮、白冬瓜皮赤小豆别名：红豆、小豆、野赤豆泽泻别名：水泻、芒芋、泽芝、天鹅蛋、水泽、如意菜、水白菜、及泻茯苓别名：茯菟、茯灵、松薯、松苓薏苡仁别名：薏仁、薏米、草珠子、回回米、六谷子、尿珠子2、利水通淋药川木通别名：淮木通、山木通、花木通、白木通车前草别名：当道、蛤蚂草、车轮草、铁贯草3、利湿退黄药垂盆草别名：半枝莲、佛指甲、狗牙半支、豆瓣子菜、狗牙齿、鼠牙半支、白蜈蚣金钱草别名：神仙对坐草、蜈蚣草、黄疸草茵陈别名：茵陈蒿、绵茵陈、绒蒿温里药丁香别名：母丁香、公丁香、雄丁香八角茴香别名：大料、大茴香、舶上茴香、八角珠、八角香小茴香别名：土茴香、谷茴香、草茴香、谷香、小茴、小香、香丝菜花椒别名：秦椒、蜀椒、巴椒、川椒肉桂别名：桂树、牡桂、玉桂、紫桂、大桂、桂皮干姜别名：白姜、干生姜、均姜、药姜吴茱萸别名：食茱萸、吴萸、气辣子、曲药子附子别名：盐附子、黑顺片、白附片高良姜别名：良姜、小良姜、海良姜、膏良姜理气药土木香别名：青木香、祁木香、玛奴、新疆木香大腹皮别名：槟榔皮、大腹毛、槟榔衣、茯毛木香别名：蜜香、青木香、五木香、南木香、云木香、广木香乌药别名：台乌药、香叶子树、白叶柴、青竹香、铜钱树、白背树佛手别名：佛手柑、密罗柑、五指柑、手柑陈皮别名：橘皮、橘子皮、广橘皮、红皮枳壳别名：川枳壳、江枳壳、湘枳壳枳实别名：鹅眼枳实香附别名：香附米、莎草根、三棱草根消食药山楂别名：鼠查、棠球子、赤爪实、山里红果麦芽别名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛莱菔子别名：萝卜子止血药1、凉血止血药大蓟别名：鸡项草、野红花、将军草、马蓟、虎蓟、刺蓟、山萝卜、牛口刺2、化瘀止血药三七别名：山漆、金不换、参三七、田三七、田七茜草别名：茹芦、茜根、活血丹、小活血蒲黄别名：蒲花、蒲草黄、蒲厘花粉、蒲棒花粉仙鹤草别名：龙头草、金顶龙芽、刀口草、狼牙草3、收敛止血药白及别名：白芨、甘根、呼良姜、白及子、白鸡儿4、温经止血药艾叶别名：艾蒿叶、家艾叶、艾草活血化瘀药1、活血止痛药川芎别名：西芎、山鞠穷、香果、小叶川芎延胡索别名：延胡、玄胡索、元胡索、元胡郁金别名：马莲、黄郁乳香别名：熏陆香、马尾香、乳头香、天泽香没药别名：末药2、活血调经药川牛膝别名：甜牛膝、天全牛膝、大牛膝、肉牛膝王不留行别名：奶米、大麦牛、王母牛、留行子别名：山参、红根、紫丹参、赤丹参、血生根、血参红花别名：红蓝花、刺红花、草红花桃仁别名：白桃、毛桃、红桃益母草别名：益母、茺蔚、野天麻、地母草鸡血藤别名：血龙藤、九层风、血筋藤、紫梗藤、血凤藤、大血藤、过岗龙3、活血疗伤药骨碎补别名：猴姜、石毛姜、过山龙4、破血消癥药马钱子别名：士的宁树、番木鳖、苦实把豆儿、火失刻把都、苦实、马前、牛眼、大方八、马钱树，马钱科、马钱属乔木三棱别名：荆三棱、光三棱莪术别名：蓬莪术、蓬术、广术、青姜化痰止咳平喘药1、温化寒痰药天南星别名：虎掌、南星、蛇芋、野芋头化橘红别名：柚皮橘红、化州橘红、柚子皮半夏别名：水玉、羊眼半夏、蝎子草、麻芋果、三叶半夏、三步跳别名：芥菜子、青菜子、黄芥子旋覆花别名：金线花、夏菊、满天星、金盏花、猫耳朵花2、清热化痰药川贝母别名：贝母、川贝、勤母瓜蒌别名：栝楼、药瓜、吊瓜胖大海别名：大洞果、安南子、胡大海、通大海、大海前胡别名：土当归、水前胡、野当归桔梗别名：梗草、苦桔梗、大药、铃铛花、尚头花、苦菜根浙贝母别名：浙贝、象贝母、大贝母、元宝贝、珠贝3、止咳平喘药马兜铃别名：兜铃、水马香果安神药合欢皮别名：合昏皮、夜合皮、合欢木皮远志别名：棘菀、细草、光棍茶、细叶远志、小草、小草根柏子仁别名：柏实、柏子、侧柏子酸枣仁别名：枣仁、酸枣核平肝熄风药别名：赤箭芝、独摇芝、离母、赤箭、明天麻钩藤别名：大钩丁、双钩藤开窍药石菖蒲别名：山菖蒲、药菖蒲、金钱蒲、水剑草、石蜈蚣、九节菖蒲补虚药1、补气药甘草别名：国老、美草、甜草根、粉草、乌拉尔甘草人参别名：人衔、土精、棒棰、圆参、山参大枣别名：红枣、干枣、良枣山药别名：山芋、怀山药白术别名：冬术、山芥、于术、浙术党参别名：黄参、狮头参、中灵草黄芪别名：绵黄芪、独根、二人抬2、补阳药巴戟天别名：鸡血藤、兔儿肠、鸡肠风、猫肠筋肉苁蓉别名：地精、大芸杜仲别名：思仙、木绵、丝连皮、丝棉木、玉丝皮别名：破故纸、怀故子、川故子蛇床子别名：野茴香、蛇米淫羊藿别名：箭叶淫羊藿、心叶淫羊藿、仙灵脾3、补血药白芍别名：白芍药、金芍药当归别名：马尾归、秦归、云归、西当归首乌藤别名：夜交藤、田猪头、铁称陀4、补阴药牛膝别名：怀牛膝、杜牛膝、牛盖膝、牛筋石斛别名：林兰、杜兰、千年竹、黄草麦冬别名：寸冬、韭叶麦冬、麦门冬、寸麦冬百合别名：白百合收涩药五味子别名：五梅子、山花椒、五味肉豆蔻别名：肉果、玉果、顶头肉莲子别名：水芝丹、莲实、莲蓬子芡实别名：水鸡头、鸡头实、鸡头子。

常见煲汤药材及功效

各种煲汤药材介绍: 橄榄：清肺，利咽，生津，解毒。

雪梨: 有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。

蜜枣：养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏木瓜：性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

茶树菇：营养丰富，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用香菇：抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

无花果：有清热生津；健脾开胃；解毒消肿。

主咽喉肿痛；燥咳声嘶；润肺止咳；肠热便秘。

红枣：1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

薯籁，通称山药1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神2、消渴生津3、养颜该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。

需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

眉豆：1、特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

28种灵芝药膳煲汤的做法(配图)

28种灵芝药膳煲汤的做法灵芝的吃法是很多人关心的事，因为知道灵芝是很补的仙草药材，但是买回来或者有了这个食材，缺的只是对它的认识，不知道如何吃，下面是为您介绍具体的灵芝用来煲汤的吃法，28种的煲汤方法步骤比较明了，仅供参考。

欢迎阅读收藏。

1、灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。

锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

2、灵芝鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。

具有补血益精、悦色减皱功效。

3、灵芝莲心百合瘦肉汤：灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。

安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。

4、灵芝杞子南枣乳鸽汤：灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。

健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。

根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。

鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。

我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。

5、灵芝清补汤配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。

盐适量。

功效：清润提神，健脾开胃。

制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。

捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

6、灵芝田七瘦肉汤配料：龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克功效：益气养心，祛瘀止痛。

适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。

制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。

滋补中药养生食谱图谱大全

滋补中药养生食谱图谱大全1. 鸡蛋红枣汤- 原料：鸡蛋，红枣，冰糖，水- 制作方法：将鸡蛋煮熟，剥掉外壳。

将红枣洗净，去核。

将鸡蛋和红枣放入锅中，加入适量水和冰糖，煮沸后改小火煮20分钟即可。

2. 人参炖鸡- 原料：鸡肉，人参，枸杞，姜，盐，料酒，清水- 制作方法：将鸡肉切块，用开水焯水去腥。

将人参洗净后切片。

将锅中加入适量清水，加入鸡肉、人参、枸杞、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

3. 五味炖猪蹄- 原料：猪蹄，山药，红枣，枸杞，良姜，乌鸡骨，花雕酒，盐- 制作方法：将猪蹄洗净，用开水烫一下去腥味。

将山药削去皮，切片。

将炖盅中放入猪蹄、山药、红枣、枸杞、良姜、乌鸡骨，加入适量的花雕酒和盐。

放入蒸锅中大火蒸煮2小时即可。

4. 当归红枣糯米粥- 原料：糯米，红枣，当归- 制作方法：将糯米淘洗干净后浸泡30分钟。

将红枣洗净，去核。

将糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，加入红枣和当归。

按下煮饭键，煮至糯米熟烂即可享用。

5. 黄芪莲子银耳羹- 原料：黄芪，莲子，银耳，冰糖- 制作方法：将黄芪、莲子、银耳洗净。

将黄芪包入纱布袋中。

将莲子和银耳放入锅中，加入适量的水和黄芪袋，加入冰糖煮沸后转小火炖煮20分钟即可。

6. 麦冬枸杞炖雪梨- 原料：雪梨，麦冬，枸杞，冰糖- 制作方法：将雪梨切去顶部，并去核。

将麦冬、枸杞洗净。

将雪梨放入炖盅，加入适量的清水，再加入麦冬、枸杞和冰糖。

放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟即可。

7. 枸杞煮鸡蛋- 原料：鸡蛋，枸杞- 制作方法：将鸡蛋煮熟，剥掉外壳。

将鸡蛋放入碗中，加入适量的开水，再加入枸杞，浸泡30分钟即可食用。

8. 冬虫夏草炖鸽汤- 原料：鸽子，冬虫夏草，红枣，姜片，盐，调料- 制作方法：将鸽子洗净，切块。

将冬虫夏草泡软备用。

将鸽子和冬虫夏草放入炖盅中，加入适量的清水，加入红枣和姜片，放入蒸锅中大火蒸煮2小时，加盐调味即可。

9. 党参蜜枣茶- 原料：党参，蜜枣- 制作方法：将党参切片，蜜枣去核。

活络汤5方_思维导图_方剂学_中药同名方来源

成：白术6钱（净者），杜仲6钱（去粗皮量，制，炒去丝了），牛膝半两（去根，酒浸，焙干），附子半两（炮，去皮脐了），甘草2钱半（炙），人参2钱半（洗，去芦），官桂2钱半（去粗皮了），川姜7钱半（炮），当归1两2 钱半（洗去土，酒浸1宿，焙干了）。炮制：上为细末。功能主治：寒湿脚气，筋骨手足一切疼痛。用法：每服半两，水2盏，煎至8分，去滓，温热服。病在上者，食后服；病在下者，食前服。
功能主治：血虚气短，面目浮肿，四肢乏力。用法：上（口父）咀。每服4钱，水1盏半，生姜 5片，枣子1枚，煎至8分，去滓，入酒少许，食前服。
5《女科指南》。
组成：茯苓、半夏、陈皮、甘草、苍术、白术、南星、黄芩、香附、当归、羌活、灵仙。
功能主治：风痰湿热，臂痛。用法：加生姜3片，水煎服。
活络汤5方
2《郑氏家传女科万金方》卷五。
组成：陈皮、半夏、白术、苍术、香附、南星、黄芩（酒炒）、麻黄、当归、威灵仙、荆芥、甘草、生姜。功能主治：湿热痰邪流络，臂痛。用法：水煎服。
3《得效》卷三。
组成：白术（薄切）1两，当归（净洗，薄切，干称）半两，独活（净洗）半两，羌活（净洗，去芦切，干秤）半两，甘草（炙）半两，川芎半两。
炮制：上锉散。功能主治：风湿痹痛，诸药不效者。用法：每服3大钱，水1钟半，生姜5片，慢火煎至1盏，去滓温服，不拘时候。
4《魏氏家藏方》卷十。
组成：五加皮1两，续断（酒浸）1两，白芍药1 两，当归（去芦，酒浸）1两，白术（炒）1两，官桂（去粗皮，不见火）半两，甘草（炙）半两，附子2钱（炮，去皮脐）。

中国名贵药材大全-煲汤药材图解

中国名贵药材大全-煲汤药材图解煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有滋补身体、调理健康的作用。

而在煲汤中，药材的选用和搭配尤为重要。

下面将为大家介绍一些中国名贵药材，以及它们在煲汤中的用途和效果。

1. 黄芪：黄芪是中医常用的一味补气药材，具有益气养血、补中益气的功效。

在煲汤时，可以与鸡肉、猪肉等一起煲，不但能够增加汤的口感，还能够调节气血，增强体力。

2. 当归：当归是补血养颜的药材，具有活血化瘀、调经养颜的功效。

在煲汤中与瘦肉、鸡骨架等一起使用，可以起到补血美容的效果。

3. 枸杞子：枸杞子是一种常见的滋补品。

在煲汤中加入枸杞子，不但可以增添汤的口感，还能够提高身体抵抗力，延缓衰老。

4. 鹿茸：鹿茸是一种名贵的草药，具有补肾壮阳、益精补血的功效。

在煲汤中加入鹿茸，可以起到强身健体的作用。

5. 人参：人参是一种常见的滋补品，被誉为“补气之王”。

在煲汤中加入人参，不但能够增加汤的香气和口感，还可以提高身体免疫力。

6. 雪蛤：雪蛤是一种高级滋补食材，具有补肺养颜的功效。

在煲汤中加入雪蛤，不但能够令汤更加滋润，还能够达到美容养颜的效果。

7. 田七：田七是一种名贵的草药，具有清热解毒、生津止渴的作用。

在煲汤时，可以与人参、鸡肉等一起使用，不但可以增加汤的口感，还能够保持身体的水润。

8. 驴肉：驴肉被称为“药膳肉”，具有大补元气、养血润燥的功效。

在煲汤中加入驴肉，不但能够增添汤的风味，还能够补充身体所需的养分。

9. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。

在煲汤中加入红枣，不但能够增加汤的甜度，还能够提高身体的免疫力。

10. 蟹黄：蟹黄是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜的作用。

在煲汤中加入蟹黄，不但能够增添汤的鲜美，还能够美容养颜。

通过以上的介绍，我们了解到了一些中国名贵药材在煲汤中的应用。

无论是选择哪种药材，都应该适量使用，遵循中医药理论，搭配合理，达到滋补身体、调理健康的效果。

养生煲汤集

药材健康食谱(三)之炖品胡椒根炖东山羊蹄主治:东山羊蹄几乎不含脂肪，爽脆嫩滑，兼具丰富的胶原蛋白，具有美容和软化血管的功效。

再配驱风活血的胡椒根，实是一道适合全家的暖胃保健秋冬炖品。

食材:东山羊蹄4両胡椒根5钱猪4両鸡脚2只陈皮1小片圆肉2粒柠檬叶3片姜片1片金华火腿8钱蜜枣1粒鸡汤6碗做法 : 1. 先洗净药材备用。

把羊蹄、猪、鸡脚汆水。

炒一炒东山羊，加柠檬叶炒约3分钟至半熟，起镬再汆水。

2. 所有材料放入炖盅内，羊蹄最后放面，注入鸡汤，隔水炖4小时，熄火，加少许盐即成。

杏圆花胶炖水鱼主治 :水鱼炖花胶圆肉的汤水滋补又清热。

并且有暖身作用，最适合手脚经常冰冻的朋友饮用。

食材 : 南杏半両圆肉半両干花胶 2 1/2（发好约3両）水鱼1只（1斤）金华火腿2両猪4両上汤12両姜片3片做法:1. 劏好水鱼，去除内脏，把水鱼斩件，用滚水烫过去除血水。

花胶浸好切件，汆水备用。

金华火腿和猪切约一吋方粒，汆水备用。

2. 将所有材料加进炖盅内，盖上盅盖，水滚把炖盅放入，收细火炖六小时，饮用时加盐调味。

花胶菜胆炖响螺主治:这个汤最适宜冬天饮用，因为冬天时间骨骼比较脆弱，花胶可以防治骨质疏松，对糖尿病病人又有益。

花胶含有丰富胶质，所以对男女老少都有益。

食材:花胶4件大白菜半斤响螺2只猪3両金华火腿5钱果皮1/4片调味 : 盐少许做法 : 1. 花胶要隔日洗净浸水，第二日用热水将花胶焗至腍身，再啤冻水切件备用。

2. 大白菜出水2分钟，切除绿叶部份。

3. 猪、金华火腿、响螺出水5分钟，再过冻水洗净，放入炖盅，再入果皮、菜胆和12両水炖三小时后，才加花胶再炖三小时。

川芎白芷天麻炖鱼头主治 : 这个汤有补脑、驱寒驱风的作用，最适合容易头痛的人士。

因有药材缘故，孕妇不宜饮用，小朋友亦最好避免，成年人经常用脑过度就最适合。

食材:川芎1钱白芷1钱天麻4片大鱼头半个金华火腿5钱果皮1/4片合桃肉1钱猪3両调味:盐少许花雕酒1茶匙做法:1. 先将鱼头洗净煎香5分钟，然后放入炖盅。

炖鸡汤常用的8种药材

炖鸡汤常用的8种药材炖鸡汤常用的8种药材，汤里加点它们，香醇营养好，越喝越想喝随笔当下01-15 · 优质本地领域创作者常言道：“虚的就是虚的，永远比不过实在”，而一碗香醇美味而营养好的鸡汤，胜过“心灵鸡汤”一万倍。

很多人喜欢喝鸡汤，是在小时候形成的，相信你还记得母亲在厨房为你炖一碗鸡汤的情形吧？总能闻到香醇的气味从厨房里飘出来。

每次喝到母亲炖的鸡汤，总能让我感到温暖。

现在的年轻人，有多少人会利用药材来炖有药膳作用的鸡汤呢？我猜大部分会用的，都已经上了年纪了吧。

所以啊，年轻人，不妨自己学习起来，如何炖一道适合自己的鸡汤。

今天分享8种适合用来炖鸡的药材，这鸡汤里，如果加了它们，无疑会让鸡汤的香味更醇，营养更好，喝完一碗想再喝一碗呢，朋友们一定要收藏起来哦。

第一种：红枣红枣是一种维生素含量非常高的食材，特别是维生素A和维生素C都非常丰富，有“天然维生素丸”的称誉。

同时作为一种滋补佳品，有不错的滋阴作用，民间有一句话叫：“日食三枣，长生不老。

”虽然看起来非常夸张，但是也可以说明它的食用价值。

作为一种常见的药材，鸡汤里最常见的就是它了，红枣含有丰富的糖分，鸡汤加入了红枣，不但汤品更甜美了，而且营养更多了。

做汤要诀：尽量把红枣拍碎或者切开两边，使红枣的肉外漏，这样可以让它析出更多营养。

第二种：枸杞枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞，它们之间的营养差别几乎没有。

主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有好处。

它还是作为一种有不错的药理作用的药材，具有清热明目的作用。

鸡汤中加入枸杞，不仅能让营养更好口感更甜美，而且还让鸡汤有不错的药膳作用。

做汤要诀：枸杞富含活性成分，通常在鸡汤差不多好的时候才加入枸杞，这样效果更好。

第三种：川穹川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表川芎全部，它们之间的作用也大有不同，购买的时候要留意哦。

川穹和大多数根茎药材一样，具有它独特的气味。

在药理作用中，具有不错的行气散风作用哦。

来碗十全大补汤，气血双补又美味

来碗十全大补汤，气血双补又美味看过武侠电视剧的朋友们，一定十分熟悉一个中药丸——十全大补丸。

这个经常在武侠影视作品中被江湖小罗罗用到的药丸，很多人都嘲笑它的名字有点夸张。

殊不知这个名字是来自一个著名中药方子——十全大补汤。

十全大补汤（图片来源于：杏林大观园）这个方子收录在《太平惠民和剂局方》，有着悠久的使用历史。

传说宋朝的皇帝十分注重养身，让各地的老百姓向朝廷献医书或医方，然后命令当时的太医局医官整理出书，这当中就包括今天要说的这个方子。

很多人都认为“良药苦口”，觉得中药的方子肯定都是一碗黑乎乎的苦水。

但是，十全大补汤却完全不是这样的。

十全大补汤，又名十全饮、十补汤。

是在民间流传的用于治疗气血不足、虚劳咳嗽、疮疡不敛、崩漏不止等病的汤剂中药。

它的原方组成包括人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、炙甘草、黄芪、当归、白芍药等十味中药。

熟悉方剂的朋友们一眼就能看出，这当中包括了补气名方四君子汤（茯苓、人参、白术、甘草），还有补血名方四物汤（地黄、芍药、当归、川芎），除此之外还配有黄芪、肉桂，而黄芪配当归是补血的重要药对，肉桂配人参更是大补气血的组合。

原方在煎煮的时候还要求加入生姜和大枣。

说到这里，你也许会说，这还不就是一锅黑乎乎的药汤！如果你这样想，那你就错了。

这个方子原来是来源于民间的方子，实际上的使用并不像记载的那般规规矩矩，它之所以在民间流传甚广，还在于人们舌头的选择。

十全大补汤在制作时常加入鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子、墨鱼、肉冬笋、花生米、红枣等一同熬汤，用花椒、葱、姜、蒜、酱油等佐料调味，炖好了再放盐、料酒才起锅。

可以说这样的一锅汤是药与料理的结合，既不失菜肴的美味，又充满了药物的功效。

制作方法1、将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。

2、把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内。

3、加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫。

煲汤食疗药材配方大全

煲汤食疗药材配方大全煲汤是一种传统的食疗方式，它不仅能够提供丰富的营养，还能根据药材的不同搭配，达到不同的食疗效果。

以下是一些常见的煲汤食疗药材配方，供您参考。

1. 养生滋补汤：适合体质虚弱，需要增强免疫力的人群。

- 材料：党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、龙眼肉。

- 做法：将所有药材清洗干净，与适量的瘦肉或鸡肉一同放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

2. 清热解毒汤：适合上火、喉咙痛、口腔溃疡等症状。

- 材料：金银花、菊花、薄荷、甘草、莲子心。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的猪骨或瘦肉一同煲汤，煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 补血养颜汤：适合贫血、面色苍白、皮肤干燥的人群。

- 材料：当归、红枣、桂圆、黑枣、黑芝麻、红豆。

- 做法：将药材和豆类提前浸泡，与适量的排骨或鸡块一同煲汤，煮沸后转小火炖煮2小时。

4. 健脾养胃汤：适合消化不良、食欲不振、腹胀的人群。

- 材料：茯苓、白术、山药、陈皮、山楂、扁豆。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的猪肚或瘦肉一同煲汤，煮沸后转小火炖煮1.5小时。

5. 滋阴补肾汤：适合腰膝酸软、头晕耳鸣、记忆力减退的人群。

- 材料：熟地黄、山茱萸、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的猪腰或瘦肉一同煲汤，煮沸后转小火炖煮2小时。

6. 清肝明目汤：适合眼睛疲劳、干涩、视力模糊的人群。

- 材料：菊花、决明子、枸杞、桑叶、山楂、甘草。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的瘦肉或鸡肝一同煲汤，煮沸后转小火炖煮1小时。

7. 强筋壮骨汤：适合骨折恢复期、骨质疏松、关节疼痛的人群。

- 材料：杜仲、牛膝、续断、桑寄生、骨碎补、海马。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的猪骨或牛骨一同煲汤，煮沸后转小火炖煮2-3小时。

8. 润肺止咳汤：适合咳嗽、痰多、喉咙干痒的人群。

- 材料：川贝、百合、银耳、杏仁、枇杷叶、蜂蜜。

- 做法：将药材清洗干净，与适量的瘦肉或猪肺一同煲汤，煮沸后转小火炖煮1.5小时，最后加入蜂蜜调味。

煲汤食谱大全

当归炖鸡OK（第一天中午）材料主料：母鸡1000克，辅料：当归20克，调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克做法1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.百合莲子芡实排骨汤OK（第一天晚上）百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子和芡实的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨三根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。

做法1、排骨三根、百合洗净掰成小片；2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可；4、放入排骨大火煮15分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

人参冬菇炖鸡汤OK（第二天中午）材料光鸡一支，鲜人叁三条，冬菇十来个，淮山十来片，姜四片，料酒二大匙，盐与味精少许。

做法光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净，烧热水倒进炖锅里，放进光鸡，人叁，冬菇，淮山，姜片，料酒.隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜.安神补血汤OK（第二天晚上）材料猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。

做法(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

(4)添加米酒及少许盐调味即可。

党参麦冬五味子龙骨汤OK（第三天中午）材料党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合龙骨的滋养润燥，非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。

厨房美食菜谱：猪肺汤的做法

厨房美食菜谱：猪肺汤的做法
这两天咳嗽了，买了一个猪肺煲汤。

去中药店抓了两块钱润肺的药材，和药铺抓药的说了是和猪肺一起煲汤，他给抓了三四种药材。

食材
主料：
猪肺500g
油适量
盐适量
姜适量
润肺药材适量
烧酒适量
步骤
1.猪肺洗净切块
2.高压锅放适量油放姜下去爆香
3.放下猪肺翻炒几下放一汤勺清水，加适量烧酒和盐继续翻炒
4.炒到猪肺转色后倒下适量清水，放下洗净的药材盖上盖子，大火上气后改中火15到20分钟
5.完成后再看情况适量加盐
小贴士：无。

中国名贵药材大全-煲汤药材图解

中国名贵药材⼤全-煲汤药材图解⼈参——百草之王.多年⽣草本；主根⾁质，圆柱形或纺锤形，须根细长茎单⽣，直⽴，先端渐尖，边缘有细尖锯齿浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红⾊⼤补元⽓，复脉固脱，补脾益肺，⽣津⽌渴，安神益智现在参⽥的那种⼈⼯的不怎么值钱，但是野⽣的⼗年的就要上千元。

⿅茸——雄⿅的嫩⾓没有长成硬⾻时，带茸⽑，含⾎液，是⼀种贵重的中药。

⿅茸⽤作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。

本品为常⽤中药，"神农本草经"列为中品。

现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花⿅茸和马⿅茸两种；由于采收⽅法不同⼜分为砍茸与锯茸⼆种。

灵芝——根据我国第⼀部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、⾚、青、黄、⽩、⿊六种，。

性味⽢平。

灵芝⾃古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来⼀直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。

冬⾍夏草——⼜称冬⾍草、⾍草，它是麦⾓菌科真菌冬⾍夏草，寄⽣在幼⾍蛾科昆⾍幼⾍上的⼦座及幼⾍⼫体的复合体。

冬⾍夏草是⼀种传统的名贵滋补中药材，与天然⼈参、⿅茸并列为三⼤滋补品。

它药性温和，⼀年四季均可⾷⽤，⽼、少、病、弱、虚者皆宜，⽐其他种类的滋补品有更⼴泛的药⽤价值。

若是上品的话⼀根就要⼏⼗块吧。

雪莲花——除产西藏外，在我国的新疆、青海、四川、云南也有分布。

各地民间将雪莲花全草⼊药，主治雪肓、⽛痛、风湿性关节炎、阳萎、⽉经不调、红崩、⽩带等症。

印度民间还雪莲花来治疗许多慢性病患者。

如胃溃疡、痔疮、⽀⽓管炎、⼼脏病、⿐出⾎和蛇咬伤等症。

在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史。

何⾸乌——为蓼科植物何⾸乌的⼲燥块根，其藤茎称“夜交藤”。

唐⼈李翱曾写过《何⾸乌传》。

原来是⼀个⼈的名字，在《本草纲⽬》中把原来的“夜交藤”改名为“何⾸乌”。

何⾸乌据称是813年顺州南河县⼈何⽥⼉所发现，常年服⽤活到160岁。

何⾸乌具有补肝肾，益精⾎，乌须发，⽣发，强筋⾻之功效。

煲汤炖汤常用中药材——经典二十五味

煲汤炖汤常用中药材——经典二十五味莲子【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。

滋补元气。

【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。

做汤、粥、糖水、羹等。

薏米【功效】：味甘、淡，性微寒。

有健脾利湿，清热排脓的功能。

温中散寒、补益气血。

【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。

还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆薏米糖水。

芡实【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。

补中益气，提神强志，使人耳目聪明。

久服使人轻身不饥。

【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。

还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶粥。

北芪黄芪【功效】：治疗脾气虚、肺气虚证。

泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。

【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。

党参参类【功效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归、麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。

经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪心、甲鱼。

淮山山药【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

补中益气，治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。

淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。

枸杞杞子【功效】：滋补肝肾，益精明目。

用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。

红枣大枣【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、做糕做羹、即食均可。

土茯苓【功效】：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。

可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆等症。

煲汤中药材图解，煲汤达人必收藏

煲汤中药材图解，煲汤达人必收藏通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。

冬季是养生的季节，大家都喜欢用煲汤的形式来给家人补补。

汤既美味又可达到养生的效果。

煲汤常用的中药材人参主治功能：补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神的功效。

用于体虚、心力衰竭、心源性休克等。

煲汤用量：3---10g食用宜忌：狂躁者、严重失眠患者、肾功能衰竭伴有尿少或者准备进行换肾手术者、肝出现明显黄疸（即小便深黄、皮肤黄、巩膜黄）者，患有感冒等实证、化脓性炎症、流鼻血者不宜服用人参。

陈皮主治功能：理气健脾、燥湿化痰、消化不良、恶心呕吐等症。

煲汤用量：5---10g食用宜忌：有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜饮用陈皮茶。

枸杞子主治功效：滋肝肾之阴、为平补肾精肝血之品，可治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、潮热盗汗。

煲汤用量：10---30g食用宜忌：性情过于急躁者、正在热感冒者不宜过多食用。

红枣主治功能：补脾和胃、益气补血、促使人体细胞的新陈代谢，消除疲劳、也可以增加心肌的收缩力、改善心肌营养。

煲汤用量：10---20g食用宜忌：红枣含有丰富的糖分，腹部胀满、牙痛、肥胖以及糖尿病患者不宜多食；湿热内盛的急性肝炎患者忌食；月经期间出现水肿的女性忌食。

百合主治功效：养阴润肺、清心安神、适用于燥热咳嗽、阴虚久咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸。

煲汤用量：10---30g食用宜忌：百合含秋水仙碱对肠胃有刺激作用，用量过多会产生肠道不适症状，如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻等反应。

凡风寒咳嗽、脾胃虚寒者忌用。

山药主治功效：健脾养胃、促进肠胃蠕动，帮助消化。

煲汤用量：干品10---20g，鲜品100---200g食用宜忌：便秘者不宜单用、肠胃积带人群不宜食用，刚冲洗的山药不要马上烹饪，需要用清水浸泡5分钟。

莲子主治功效：降低血压、清心醒脾、补脾止泻、益肾固精、涩精止带、多治疗肾虚精关不固之遗精、滑精。

中药煲汤配方

中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤用料：西洋参15克、乌骨鸡肉250克,黄芪30克,大枣100克西洋参：补气养阴,清热生津；乌鸡：滋阴清热、补肝益肾；黄芪:补气补血；大枣：补中益气,养血安神;功效及适应症：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症;黄芪枸杞子鸡汤原料黄芪20克,枸杞子20克,鸡肉200克,桂圆肉;黄芪：补气补血；枸杞子：养肝,滋肾,润肺；鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；桂圆肉：补心安神,养血益脾功能补气升阳、补肾益精、养肝明目,适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗;四物汤当归5克,熟地15克,川芎5克,白芍 10克 ,可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖,中和苦味当归：补血调经,泽颜润肤；熟地：补血、活血,治女性脸色苍白、头晕目眩；川芎：活血行气；白芍：养血柔肝功效：补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况;平肝息风类天麻草鱼汤原料天麻6克,草鱼1条,核桃仁150克,制首乌15克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克;天麻：平肝息风、祛风止痛；草鱼：暖胃和中、平降肝阳；核桃仁：补肾,温肺,润肠；制首乌：补肝肾、益精血功效补肾平肝,祛风补气;主治因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症;可强身健体、益智利脑;补肾壮阳类猪腰汤用料猪腰二双,杜仲、巴戟天、核桃肉各20克猪腰：补肾、强腰、益气；杜仲：补肝肾,强筋骨；巴戟天：补肾阳,壮筋骨,祛风湿；核桃肉：补肾,温肺,润肠;功效补肾助阳,强腰益气;主治肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精;冬虫夏草羊肉汤用料羊肉500克,虫草3克,淮山50克,杞子15克,蜜枣八枚,生姜六片;羊肉：补虚劳,祛寒冷,温补气血；虫草：补肾壮阳,补肺平喘；淮山：益气养阴,补脾肺肾；杞子：养肝,滋肾,润肺；蜜枣：补血、健胃、益肺功效温补肝肾,益精壮阳;主治肝肾二虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜尿多频,精少阴冷不育,妇女带下,子宫发育不良;鹿鞭炖汤鸡用料鸡一只,鹿鞭、陈皮各15克,肉苁蓉、熟地各20克,枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各15克,姜二片;鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；鹿鞭：补肾精,壮肾阳；肉苁蓉：补肾阳,益精血；熟地：补血、活血；杜仲：补肝肾,强筋骨；巴戟天：补肾阳,壮筋骨,祛风湿；龙眼肉：补心安神,养血益脾;功效男女虚损,补肾壮阳;主治男子房事过度,致使阳事不兴、夜尿频数,以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛;人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克,红参或高丽参12克,鹿茸10克;人参：能大补元气；鹿茸：可补肾阳、益精血；鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；功效：补气而壮阳、生精补髓、养血益阳、强筋健骨、治一切虚损;适用于大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕;田七海马炖鸡汤配方：海马l对雌雄各1只、田七10克、鸡适量;海马：补肾壮阳；田七：活血化瘀；功效：舒筋活络,强壮身体;滋阴润燥类太子参百合瘦肉汤用料：太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克;太子参：益脾气,养胃阴；百合：养心安神,润肺止咳；罗汉果：清热润肺,止咳,利咽;功用：清润肺燥,益肺生津;适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用;霍斛雪梨猪肺汤用料：霍斛15克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克;霍斛：养胃生津、滋阴清热；雪梨：滋阴润肺；猪肺：补肺虚,止咳嗽；陈皮：理气健脾,调中;功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化;用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘;常用搭配1．山药、芡实：二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15~30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者;2．沙参、玉竹：性味甘平偏寒,滋阴润肺养胃,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为15~20克;3．龙眼肉、百合：龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功；百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者;龙眼肉可用10~15克,百合则可用量稍大约15~30克;4．石斛、枸杞：石斛味甘微寒,有养胃生津明目之用；枸杞其性甘平,滋肾补骨明目,适用于久病体虚或肝肾阴虚,而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等;枸杞子用量约15~20克,石斛15~20克;5．罗汉果、甜杏仁：罗汉果其性甘凉,可清热润肺、止咳通便；甜杏仁又称南杏,其性苦微温,有小毒,可滋润养肺通便;适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者;罗汉果用15~30克,或1~2枚;甜杏仁有小毒,用量为3~6克;6．玉米须、赤小豆：玉米须味甘淡平,可利水消肿、清肝胆湿热；赤小豆性味甘酸平,有利湿消肿之用;适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等;赤小豆用40~60克,玉米须可用20~30克;以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤,避免用脊骨与长骨,以免油脂较多不利于健康;广东人喜欢煲汤,用料讲究,汤靓味美,会加上多种中药材来滋补身体,使得广东的汤在全国都非常有名,广东人在煲汤时常用的药材有下面几种：1.陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏;要刮瓤洗净陈皮红枣莲藕汤用料：陈皮1块,红枣10粒,莲藕500克;做法：陈皮用清水浸软洗净,红枣去核洗净,莲藕去皮洗净,切厚件;煲中注入适量清水,放入全部用料,猛火煲沸,再用慢火煲4小时,以少许细盐调味,即可饮用;功效：补血理虚,化痰下气,养颜活血;2.田七：又名三七,止血、散瘀;洗净,桩碎祛斑养颜三七花旗参鸡汤用料：三七15g,花旗参10g,鸡1只;做法：1.三七、花旗参隔水蒸软,切成片;2.将鸡去内脏,洗净,沥干水分,斩块;3.上述材料一同放入沙煲内,加清水盖过材料,煲2小时;加盐调味,即可食用;功效：美容祛斑,活血散瘀;3.枸杞子：又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气;洗净淮杞炖羊肉用料：净羊肉600克,淮山药50克,枸杞子15克,桂圆肉15克,马蹄肉200克,姜、葱各克,绍酒15克,姜汁酒15克,精盐克,味精克,花生油25克;做作：把淮山药用清水浸过,枸杞子洗净,每个马蹄肉切成两半,用沸水略烫过,把羊肉斩件,用沸水加姜、葱滚两次;将油放入锅内,加入羊肉炒匀,溅入姜汁酒炒透,再用沸水滚过;将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内,加入开水1500克,放入绍酒、味精、精盐炖3小时,即可食用;功效：补益强身、补而不燥4.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃;淮杞响螺煲鸡汤用料：老鸡一只,新鲜响螺一只,瘦肉一斤,老姜一块,淮山、杞子、沙参、玉竹共三两做法：老鸡买回来清洗干净,切成粗块;新鲜响螺起肉,再把它清洗一下;瘦肉也清洗干净切粗块;老姜切数片;药材用清水略洗;取一大汤煲,柱满清水煮滚,把所有材料放在煲中,大火煮约一小时,转小火续煮三四小时,最后用盐调味即可;5.玉竹：养阳润燥、生津、清热;玉竹猪瘦肉汤用料：玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量;做法：先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成,吃肉喝汤;功效：养阴,润肺,止咳;适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症;6.川贝：润心肺、清热痰;川贝母蜜枣瘦肉汤102 种靓汤配方1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效：健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振, 消化不良,有食辽补益作用;2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效;3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4 个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片; 功效：清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气;6.清补凉乳鸽汤材料：淮山 20 克、芡实 20 克、杞子 15 克、沙参 15 克、玉竹 15 克、红枣 4 个、乳鸽 2 只、瘦肉 150 克、生姜 3 片; 功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用;7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积,或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2 个瘦肉 400 克、生姜 3 片; 功效：能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良;9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁 15 克、猪肚 200 克一人量、或猴头菇、竹丝鸡; 功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度;10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气;11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣 4 个猪蹄 1 对、生姜 3 片; 功效：能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便;12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 克薏仁 25 克、蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈 2 个、鸭肉 300 克、生姜 3 片; 功效：滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气;13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨,行气活血,祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草 20 克鲜品 45 克赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片; 功效：清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿, 疗疮,清积去痰;15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦 25 克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜3 片; 功效：补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉;16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用;17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子 12 克、泽泻 12 克、瘦肉 300 克功效：脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结乳腺增生, 两肋疼; 18.陈皮顿老鸭材料：陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片功效：理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒胃;18.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个; 功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤, 滋阴补血润而不燥;19.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、瘦肉 250 克、生姜 3 片; 功效：有养胃止渴,补气生津,解五脏之热,对阴虚咳嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益;20.黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤材料：黑豆 60 克、鲤鱼 600 克、瘦肉 150 克、陈皮半个、生姜 3 片; 功效：长筋骨,悦颜容,乌须发,明目宁心延年益寿补益滋润,可治疗头发早白;21.百合陈皮鲫鱼汤材料：百合 80 克、陈皮 5 克、鲫鱼 2 条、瘦肉 200 克、生姜 3 片; 功效：能清热开胃,健脾补益,利水肿清热解毒,健胃化气;22.南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼材料：南北杏务 15 克、鳄鱼肉 150 克、瘦肉 200 克、或南杏 12 克、枇杷叶 20 克白鲫 1 条; 功效：止咳,提高呼吸道免疫力;23.木瓜墨鱼汤材料：木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克,生姜 3 片; 功效：滋肝肾,养血滋阴,有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效;24.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚,爱出冷汗,入秋后出手汗等,有提气敛汗作用;25.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片; 功效：健脾益气,消暑化湿,能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花,高血压等疾病;26.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克; 功效：产后阴虚多汗,小儿睡觉多汗;27.去苓黄精生蚝汤材料：去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 300 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片; 功效：白洁皮肤,补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤;28.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个; 功效：安神定惊,滋补肾阴助睡眠;29.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条; 功效：醒明可口,为秋日滋润汤水;30.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹 25 克、沙参 25 克、薏仁 10 克、猪脚筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 片; 功效：健脾补肺,清热利湿、补脚力健筋骨,对皮肤粗糙,秋日干燥可常饮用; 31.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各 12 克、雪梨 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个; 功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效,有温中益气益肺止咳作用;32.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳 20 克、苹果 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个; 功效：滋阴泣燥,补益气血,健脾祛湿,健脾固精,男女老少适宜;33.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎,可清凉解毒利咽;34.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用;35.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草 7 条、水鸭 150 克一人量、或西洋参 20 克、瘦肉 150 克一人量; 功效：化疗术后,长期白细胞偏低;36.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇 50 克、白果,莲子,淡菜各 25 克、鲨鱼骨 150 克、鲜鸡肉 500 克、生姜 3 片; 功效：养胃健胃,滋肾补肺,养血安神,生精增髓,含骨胶原,能滋补身体抗癌清瘤;37.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂,虚火,消化不良可滋阴降火;38.红罗卜排骨汤材料：红罗卜 750 克、排骨 500 克、蜜枣 3 个,陈皮半块、生姜 3 片; 功效：能增强体质,提高免疫力和润泽肌肤且补中益气;39.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子 200 克、草菇 100 克、丝瓜 80 克、鸡肉 200 克、生姜 3 片; 功效：有镇静强心和抗衰老,益心补肾,健脾止泻,固精,对心悸失眠烦躁有安神作用;40.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参 30 克、淮山 60 克、红枣 6 个,乳鸽 2 克、生姜 3 片; 功效：清补滋阴益气补肺健脾,补气养阴,清火生津, 合适养生之用;41.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆 30 克、百合 15 克、花旗参 10 克、白鸽 1 只; 功效：对脸长痘痘,多油,便秘有解毒利泻作用;42.花生北芪红枣煲牛展材料：花生 100 克、北芪 15 克、红枣、牛展功效：小儿发育不良,瘦弱、嘴唇发蓝,中医说有风, 脾虚血气不足,可以旺血; 中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用,曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草,但要注意的,石斛药性微寒、滋腻,有收敛邪气之弊,会阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生痰,化热,只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚,燥热者才可使用,平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人, 以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖;带下等病人均不宜服用;石斛,对气管敏感,喉咙痒,干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等,服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津,化痰等功效;43.荷花荔枝干炖老鸭材料：鲜荷花 2 朵、荔枝干 10 个、光老鸭 750 克、生姜 3 片; 功效：荔枝干能营养肝血,美容润肤,通神益智,宜作津液不足,伤血和胃寒之用,民间有血寒补荔枝,血热补龙眼之说,荔枝干作补补益无损,不至助火生热,有生津止渴, 清热除燥,养胃消食,调气舒郁之用;44.石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陈皮 10 克、猪骨 500 克; 功效：润肺生津45.石斛冰糖茶材料：石斛 15 克、冰糖适量功效：治低热,口干渴,虚劳烦热,养阴清热,生津益胃; 注意：脾胃虚寒,舌苔白腻者忌用46.石斛麦冬瘦肉汽材料：瘦肉 250 克、石斛 15 克、麦冬 20 克、红枣 4 个; 功效：对糖尿病胃阴不足,烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结,有生津止渴,清热养胃;47.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料：太子参 25 克、石斛 25 克、瘦肉 500 克、或麦冬 15 克、玄参 15 克、生姜2 片; 功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干,喉痛, 容易上火;48.明目补肝汤材料：石斛 15 克、太子参 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或煲生鱼; 功效：对常看电脑,眼睛很干有补肝明目作用;49.石斛杞子猪肝汤材料：石斛 12 克、杞子 12 克、猪肝功效：对曾患肝炎,轻度脂肪肝,疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用;51.女性调经方一人量A.材料：当归 15 克、红枣 5 个,冰粮适量B.材料：益母草 15 克、红枣 5 个,冰粮适量C.材料：桑寄生 20 克、红枣 5 个,冰粮适量功效：女性冬日怕冷,月经不调,痛经;52.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉 500 克海,河蚌均可、生姜 2 片功效：养肝滋阴,明目解毒,凉血止渴,且能用于视力不足,尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益;53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效：皮肤经常痒或湿疹,可防秋燥日皮肤干燥,痕痒;54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄 10 个、响螺 150 克、瘦肉 250 克、或剑花 200 克、猪肺 1 个、蜜枣 4 个; 功效：对因天气干燥感觉口干,鼻干,有滋润作用;55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花 50 克、鲜茅根 80 克、南杏 20 克、北杏 15 克、猪肺 1 个,蜜枣 4 个; 功效：润肺益气,止咳除痰,祛痰理气消热凉血,利尿消肿可用于湿热消滞,小便不利;56.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山 50 克、蜜枣 6 个、西施骨 400 克、生姜 3 片; 功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨,用益气生津润肺的蜜枣,健脾补中滋养的淮山配伍为汤,清润而滋补, 为秋日之靓汤;57.灵芝煲猪肚材料：猪肚 1 个,灵芝 200 克、蜜枣 4 个功效：有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉,可煲此汤;58.治疗青春痘,痤疮方二款A.材料：昆布 10 克、赤小豆 15 克、田七 3 克炖蝎子 6 只,猪瘦肉 250 克;B.材料：绿豆 30 克、百克 15 克、石斛 12 克、西洋参 5 克炖白鸽 1 只; 功效：脸色发黄,经常像青春期一样长痘痘,可饮此汤调理;59.杞子滚牛肝汤材料：牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、葱花适量; 功效：具有补肝,养血、明目、健美、益寿的功效;亦能用于免疫力低下,贫血;肝血虚引起的眩晕,面色无华, 视物模糊等症,能滋补肝肾,益精明目; 60.使君子煲瘦肉汤材料：使君子 15 克、瘦肉 150一人量功效：儿童夜睡不宁睡眠差,或有蛔虫有辅助治疗作用;61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料：石斛 15 克、玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 200 克; 功效：对舌头两边,舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用;62.椰子黄豆无花果田鸡汤材料：黄豆 50 克、椰子 1 个、无花果 6 个、田鸡 750 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片; 功效：能宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿,健胃,润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚;63.猫爪草煲瘦肉材料：猫爪草 20 克、瘦肉 150 克、生姜 3 片; 功效：对乳腺结节能散坚软结; 64.杜仲补骨脂排骨汤材料：杜仲 25 克、补骨脂 15 克、排骨、生姜 3 片; 功效：对腰肌劳损能固肾旺气血;65.淮山元肉炖水鱼材料：淮山 25 克、元肉 25 克、水鱼 1 只,瘦肉 100 克、生姜 3 片; 功效：滋阴潜阳,散结消坚,补劳损,壮阳气,可用于肺结核低热,痰中带血,脾肺两虚的慢性咳嗽,食欲不振, 贫血,心悸,肝硬化,慢性肝炎等;66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤材料：眉豆、花生、玉米连须连衣生姜、山斑鱼、瘦肉功效：对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 粮尿病等有健脾敛汗作用; 功效：对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 糖尿病等有健脾敛汗作用,用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助;67.无花果花生煲猪肚汤材料：无花果 60 克、花生 50 克、猪肚 1 个、生姜 3 片; 功效：秋日进补,养胃为先,猪肚为补脾之要品,无花果能健肠胃,活血通络,湿中下气功效;68.榴莲芯煲鲫鱼汤材料：榴莲芯 6 个约 400 克、鲫鱼 2 条,生姜 3 片功效：对小便频繁,有夜尿,冬天晚上流虚汗,以固肾壮阳为主,该汤全家都可以喝;69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤材料：淮山 40 克、茨实 40 克、莲子 25 克、海龙五条、或海参马五瘦肉 150 克; 功效：对小便频繁,有夜尿,冬天晚上流虚汗,以固肾壮阳为主,该汤全家都可以喝; 70.党参百合煲猪肺材料：党参 25 克、百合 25 克、猪肺 1 个、生姜 3 片功效：慢性支气管炎,入秋后经常咳嗽,适合饮此汤;71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料：毛冬青 30 克、杞子 10 克、菟丝子 10 克、熟地 10 克、瘦肉 400 克、生姜3 片; 功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水,不但能辅助治疗糖尿病,亦能起预防作用,是秋日靓汤,毛冬青性寒味辛苦,能活血祛瘀,清热解毒,祛痰止咳,杞子性平味甘, 能滋补肝肾,益精明目,菟丝子性温味甘,能滋补肝肾益精壮阳,熟地能滋阴补血;72.西红柿滚咸猪肉汤材料：西红柿 500 克、红萝卜 2 个、咸猪肉 300 克、生姜 3 片、葱 1 根; 功效：能清热润燥,开胃消食,生津止渴,有健脾滋润下火的作用,适用于胃热或口腔溃烂,牙龈肿痛等;73.川贝北杏炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉 100 克、川贝 12 克、北杏 12 克、瘦肉 100 克; 功效：治咳嗽,气不顺;74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉; 功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿,甲亢等,平时尽量少吃辛辣食物,不要吃加碘食盐;75.沙榄去耳煲猪展汤材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉功效：对咽炎,扁桃体炎有利咽作用;76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦,常会阴虚火旺, 喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润,灵芝煲老鸭适合治疗多梦,体虚,阴虚火旺,怕冷,手脚冰凉等症状;77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉功效：经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊, 养阴滋润;78.竹蔗红罗卜猪骨汤材料：竹蔗 250 克、红罗卜 500 克、陈皮 1/4 个、猪骨 500 克、生姜 3 片; 功效：清热除烦,生津润燥,益气化痰,和中下气,利咽喉,利小便,解毒,润肠通便,补益身体;79.党参百合猪肺材料：党参 30 克、百合 50 春、猪肺 1 个、生姜 3 片功效：党参补中益气,百合温肺止咳,养胃生津安神润肤的作用,可治疗老年慢性支气管炎;80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料：江珧柱 30 克、芡实 50 克、猪粉肠 400 克、生姜 3 片; 功效：芡实健脾止泻,益肾固精,补中益气,江珧柱有滋阴补肾,降低血脂,破坏癌细胞生长的作用,猪粉肠能润肠胃,丰肌体,此汤温补滋润,养阴平肝,明目润肺,补膝壮腰;81.莲藕鲤鱼汤材料：莲藕 500 克、鲤鱼 500 克、生姜 3 片功效：莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素 C 和纤维的食物,帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜,此汤有滋补气血,滋阴补肾之功效,是深秋时养生汤品之一;82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉功效：小儿咳嗽,白天少咳,一睡到床上就开始咳,中医认为寒咳,可饮此汤; 83.丹参四鸡炖冰糖材料：丹参、田鸡、冰糖功效："大三阳",肝功能不正常,适合饮此汤,或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可;84.栗子莲子猪腰汤材料：莲子 30 克、栗子 60 克、猪腰 1 对,猪骨 300 克、生姜 3 片; 功效：栗子性温味甘,能补肾强筋,养胃健脾,莲子养心,益肾,补脾,涩肠,有传统老药师认为,孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤,胎儿出生后会皮肤较白,脾气较好;85.鸭梨北杏鹅肉汤材料：北杏 12 克、鸭梨 2 个、百合 45 克、鹅肉 500 克; 功效：鹅肉有养胃止渴,补气生津,解五脏之热功效, 此汤有清热润肺,化痰止咳,且有补虚之功,对久咳不止, 燥热郁肺之慢性支气管炎,有辅助治疗作用;86.浮小麦黑豆生蚝汤材料：黑豆 50 克、浮小麦 25 克、熟地 15 克、生蚝肉 500 克、圆肉 10 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片、陈皮 1/4 个; 功效：蚝肉富含各种微量元素,能增强儿童的智力发育, 故有"益智海鲜""海牛奶"的美称,熟地能滋阴养血,圆肉能养心安神,黑豆养颜乌发,浮小麦益气除热,止自汗盗汗;87.核桃淮山芡实猪展汤材料：芡实 50 克、核桃 100 克、淮山 25 克、猪展肉 400 克、生姜 3 片; 功效：有补肾固精,温肺止咳,益气养血,补脑益智, 润肠通便,润燥化痰,补肝乌发的作用,对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用;88.黄芪南枣黄鳝汤。

22种“煲汤料”辨别图片，带你认识不同的汤料和吃法，煲汤前看看

22种“煲汤料”辨别图片，带你认识不同的汤料和吃法，煲汤前看看秋冬季节，天气转寒，气候干燥，这时候不妨给自己和家人煲上一锅热气腾腾的汤。

袅袅升起的炊烟中，尽是人间烟火的气息，一碗热汤下肚，胜过人间无数。

要想将汤煲得好喝，选用的汤料非常重要。

汤料的选择和搭配组合，会直接影响到一道汤的品质和口感。

因此，在煲汤之前，我们有必要认识一些常见的煲汤汤料，做到合理搭配。

下面，就跟大家分享22种煲汤料的辨别图片，带你认识不同的汤料和吃法，看看你见过几种？吃过几种？1、虫草花很多人一直将虫草花，跟珍稀中药材冬虫夏草混为一谈，其实它们是两种完全不同的东西。

虫草花的全称叫北冬虫夏草，大部分都是人工培育的，用来煲汤，跟用各种蘑菇炖汤的方法类似，一般跟汤一起煲半个小时左右即可，不宜煲过长时间。

虫草花2、海底椰海底椰的学名叫糖棕，用来煲汤清甜滋润，但在保存的时候，一定要冷冻起来，不然里面的汁水会流干。

海底椰质地较硬，煲汤前最好用温水浸泡半个小时，煲的时间要长一些。

用海底椰跟雪梨或瘦肉一起煲汤喝，滋阴又降燥。

海底椰3、五指毛桃五指毛桃，一般指的是植物裂掌榕的根，也是广东人煲汤时非常喜欢用的一样汤料，带有几分椰子的香气。

用五指毛桃煲汤时，量不宜过多，一般5人量的汤，用20克即可，不然汤喝起来会发苦。

五指毛桃4、铁皮石斛铁皮石斛，是石斛中的佳品，不过由于人们长期过度采挖，再加上其自然产量较稀少，如今已被列入国家二级保护珍稀濒危植物。

铁皮石斛很适合拿来煲肉汤，如铁皮石斛炖鸡汤、铁皮石斛炖鸽子汤、铁皮石斛瘦肉汤等等，营养又好喝。

铁皮石斛5、玉竹玉竹，是百合科植物玉竹的干燥根茎，在古籍《本草拾遗》中，曾记载玉竹道，“主聪明，调血气，令人强壮”。

玉竹适合跟沙参、麦冬等食材搭配来煲肉汤，营养美味，还能养阴润燥，生津止渴。

玉竹6、黄芪黄芪在民间素有“补气之王”的美誉，对此，民间还有句谚语道，“外行吃人参，内行吃黄芪”。

黄芪可以和淮山、莲子、红枣、枸杞等食材搭配在一起，用来炖鸡汤或猪肚汤，尤其适合在秋冬季节食用。