徐椿祥优质课中国古代的农业经济

作物中总产第一的作物, 小麦位
居第二位
土地问题
土地私有 制
直
构
辕
造
犁
变
化
曲
辕
特点：
犁
1、结构合理，使用轻便，回转灵活，便于推广；
2、能够控制耕土的深浅，耕作平稳；
3、是我国农具改革的又一次突破，标志着中国传
明清——传统饮食又一高峰
明清饮食是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙
的特点，饮食结构有了很大变化。
——《论贵粟疏》
问题：一家一户的小农经营方式，所经营农业产量低，对灾害，暴政的抵御力弱， 导致无法扩大生产，无力对农业追加投入。
这段话反映出古代农业的什么问题？
粮食单产的增长，时间跨度大，几乎每增 长40%-50%，要花上二三百年至三四百年。积 两千年的累计，才有增长4.5倍的成绩，按年 平均增长率计算，仅为0.1‰。……在战国以后 两千多年间，尽管粮食的单产和总产都有一定 程度的增长，但人平均占有粮食量和农民的生 活水平始终徘徊在一个低水平上。 一式家，一无户法的推小动农农—经业营较—方快式的王发，展所家。追求范的《精耕百细作年，是颠一沛种低与投入千——年低产往出复的经》营模
不断增长的人人多口地少的需要。
精
材钱料 粮二、地：本（，如仍果只深一垦亩细。管民，谚多：施三肥担料也）是一田亩，兼两二担亩也之是息田，，而耕担工五力也、
细 是田，多种不如少种好，又省气力又省田 ——《沈氏农书》 成本效益：投入少，对自然资源的利用和人力财力的
使用更为节省
作
探究2：为什么不追加对农业的投入？
探究3：为什么会孕育这种家庭经营方式？
春秋战国时期 着
铁农和具的出现
，提牛高耕了的社逐会渐生推产广力。伴随
，以一家一户封为建单土位地男私耕有女制织的的确小立农经济逐步形成。
——人教版《历史·必修二》
铁犁牛耕出现 土地私有制确立
小
农
户
精
个
耕
体
细
经
作
营
为
主
二、古代中国农业经济的基本特点
农具
耕作方式
水利灌溉
今农夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不过百亩， 百亩之收不过百石。春耕夏耘，秋获冬藏；伐薪樵，治官府， 给徭役……四时之间亡日休息；又私自送往迎来，吊死问疾， 养孤长幼在其中。勤苦如此，尚复被水旱之灾，急政暴虐，赋 敛不时，朝令而暮改。当具有者半贾而卖，亡者取倍称之息。 于是有卖田宅、鬻子孙以偿债者矣。
原始社会——从茹毛饮血到炊烟四起
未有火化, 食草木之食,
鸟兽之肉, 饮其血, 茹
其毛, 未有麻丝, 衣其
羽皮。——《礼记·礼运》 炎帝神农氏因天时，相地
宜，始作耒耜，教民艺五
谷，故称之神农农具。 耕作技术
——《通志·三皇纪》
原始社会 耒耜
刀耕火种
水利灌溉 土地制度
大禹治水传 说
夏商周——传统饮食的雏形
土地问题
土地私有 制
曲柄锄
大镰
耧车
二牛一人
一牛一人
唐宋——传统饮食的高峰期
唐朝农业得农到具了很大耕的作发方展式 。水利灌溉
唐宋 亩产：旱作物116斤。 北方：立
代表作曲：辕犁烧尾宴铁犁牛耕
井水车
宋代农业亩铁产农具： 旱作物一百多斤 水稻二Baidu Nhomakorabea二十二斤
南方：高 转筒车
水转翻车 （宋）
生产结构： 水稻成为粮食
必古 修代 二中 专国 题的 一农 第业 一经 课济
孙中山(1866(—1925年)
中国近代文 明事事皆落人后， 唯饮食一道之进 步，至今尚为文 明各所不及。
——《建國方略》
影响农业发展的因素有哪些？
从“刀耕火种”到“以牛田”——农具和耕作技术 贫者无立锥之地——土地问题
沉重的赋税和力役——徭役和赋税（课外阅读） 大禹和他的继承人——水利事业的发展
郑国渠、 都江堰
土地问题
商鞅废井田， 确立土地私有 制
汉——传统饮食的丰富期
两亩汉产时：期旱，作农随物着一具生百产二工十具斤的进耕步，作粮方食式生产得到水发利展。灌溉
外来作物：核桃、菠菜、胡萝卜、芹菜、大葱、大蒜等 主食：稻谷，以吃五谷为主的生活习惯已稳定下来
豆类两副的汉食营：养得以到肉消食化为曲镰耦牛，主柄、犁挽物、—锄耧犁美瓜—、车价菜一大；廉为。辅。淮牛全南耕国王逐刘渐安普发及明豆井治（腐渠理王，黄景使河）
土地问题
春秋战 铁农具 国
铁犁牛耕
两汉
铁农具、耦犁、一 牛耕推广到全国 牛挽犁
都江堰 郑国渠 井渠 治理黄河
土地私有制， 以地主土地 所有制为主
•唐1代.铁曲犁辕犁牛耕、精铁耕犁牛细耕 作是古代立高井转中水筒车车国农业的主要
宋耕代 作铁方农具式等和基本特征。
水转翻车
•明2清.兴铁修农具水等利，抵御自然灾害，风力促水车进农业发展。
农具
耕作方式
水利灌溉
土地问题
原始社 耒耜 会
刀耕火种
春秋战 铁农具
铁犁牛耕
都江堰
土地私有
国
郑国渠
制，以地
两从汉图表铁 一农牛中具挽、犁，耦犁我、 们牛耕会推广发到现全国一个井 治渠 理有黄河趣的主有现土制象地为所主，
唐我代国的铁农粮具、食产量铁犁不牛耕断增加，立井食水车品种类也 越来越曲辕丰犁 富，可是我们的生高转产筒车工具和耕
（外清来）作亩物产：：马旱农铃作薯具物、15花1生斤、、玉水米稻耕等40作3斤方式
水利灌溉
主食：米面成为南北方的主食，豆料不再作主食，成
为菜肴副明，食清：蔬菜的种铁植农达具到、较曲高水准，铁成犁为牛主耕要菜肴。风人力水车
工畜养的畜禽成为肉辕食犁主等要来源。
代表作：满汉全席
土地问题
土地私有 制
一、古代中国农业的发展
宋作代方式铁农却具等停滞不前。
水转翻车
明请清大家铁农思具等考：我们的农业主风力要水车依靠什么
探究1：我们为什么要精耕细作？
材料一：因为人口增长，耕地相对不足，只能靠在土地上的投入。
由于中国传统农业较好地解决了土壤肥力的保持和增进问题，所以
土地的产出率单位面积粮食产量也随着劳动力投入的增加而逐渐有
所增长。这样，通过保养地力提高粮食单位而积产量，就可以维持
到春秋战国时期，获取食物的能力比原始时期
有获很取大食提物高是。社由会农于主具连导年任战务争, ，农耕业作生产技受术到影响。 水利灌溉
亩产：旱粮(粟)为八十五斤
主食：谷物蔬菜
副食：主食生产还不能满足生“活铁的犁需牛要耕，”尚要
采集果、菜补充粮食的不足。 铁制农具 （发达地区）
春秋战国
（发达地区）农 用动力的革命； 传统耕作方式形 成
• 3.封建土地所有制
• 4.以小农户个体经营为主的经营方式
农，天下之本也。黄金 珠玉，饥不可食，寒不可衣。
——《汉书·食货志》
迤逦烟郊枣栗稠，小民生计自为谋。 地方大吏来迎驾，先问潦乡安妥不。