微生物复习提纲及答案(全)

微生物学复习题纲（未包含填空、选择、判断题部分）名称互译：（熟记以下中英（拉）的名称）大肠杆菌（Ｅscherichia coli)枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）普通变形杆菌Proteus vularis产气杆菌Enterobacter areogenes铜绿假单孢菌Pseudomonas aeruginosa金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus谷氨酸棒杆菌Corynebacterium glutamicum醋酸杆菌属（Acetobacter）棒状杆菌属（Corynebacterium）乳酸杆菌属（Lactobacillus）双歧杆菌属（Bifidobacterium）鼠伤寒沙门氏菌Salmonella typhimurium根瘤菌属Rhizobium链球菌属（Streptococcus）链霉菌属（Streptomyces)诺卡氏菌属（Nocardia）放线菌属（Actinomyces)黄曲霉Aspergillus flavus黑曲霉Aspergillus niger米曲霉 (Aspergillus oryzae）毛霉属Mucor根霉属Rhizopus产黄青霉Penicillium chrysogenum酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae假丝酵母属Candida白腐菌 (white rot fungus)红曲菌属（Monascus）噬菌体（phage）CFU（colony forming units）菌落形成单位根癌农杆菌Agrobacterium tumefaciens名词解释芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢。

芽孢不是细菌的繁殖方式。

双名法：学名由属名加种加词构成。

首字大写，其他字母小写，用斜体表示。

第一个字母为属名，通常是拉丁字的名词。

用来描述微生物的主要特征；如：形态、生理。

第二个字为种加词，往往是拉丁字的形容词。

用来描述微生物的次要特征；如颜色、形状、用途。

学名后还要附上首个命名者的名字和命名的年份（用正体字）。

真菌：真菌是一类低等真核生物，包括霉菌、酵母以及大型真菌如蘑茹等皆为真菌。

特点：1、具有细胞核，进行有丝分裂；2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样。

菌核：是一种休眠的菌丝组织。

由菌丝密集地交织在一起，其外层较坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。

病毒：病毒是一类比较原始的、超显微的、没有细胞结构的、专性活细胞内寄生的大分子微生物。

在体外具有生物大分子特征，只在宿主内才具生命特征。

朊病毒：一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性疏水蛋白质。

选择培养基：是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。

根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。

溶源性现象：温和噬菌体感染宿主细胞后不能完成复制循环，噬菌体基因组长期存在于宿主细胞内，没有成熟噬菌体产生，这一现象称做溶源性（lysogeny）现象。

伴孢晶体：少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素，称为伴孢晶体。

特点：不溶于水，对蛋白酶类不敏感；易溶于碱性溶剂。

恒化连续培养：在维持培养基总体积不变的条件下，通过控制培养基中某一生长限制性底物的浓度（其余组分都过量）来调节微生物的生长速率及其细胞密度。

当培养基以恒定的速度输入连续培养装置并经瞬时混合后，培养液便会以同样的速率流出，结果培养基的总体积保持不变。

恒浊连续培养：不断调节流速而使细菌培养液浊度保持恒定的培养方式一步生长曲线（one step growth curve）：是研究病毒复制的一个经典试验，最初是为研究噬菌体的复制而建立。

基本方法是以适量的病毒接种于标准培养的高浓度的敏感细胞，待病毒吸附后，或高倍稀释病毒—细胞培养物，或以抗病毒抗血清处理病毒—细胞培养物以建立同步感染，然后继续培养，定时取样测定培养物中的病毒效价，并以感染时间为横坐标，病毒的感染效价为纵坐标，绘制出病毒特征性的繁殖曲线，即一步生长曲线。

从一步生长曲线中，可以获得病毒繁殖的两个特征性数据：潜伏期和裂解量。

二次生长：不同的微生物或同一种微生物对不同物质的利用能力是不同的。

有的物质可直接被利用(例如葡萄糖或NH4+等)；有的需要经过一定的适应期后才能获得利用能力（例如乳糖或NO3-等）。

前者通常称为速效碳源（或氮源），后者称为迟效碳源（或氮源）。

当培养基中同时含有这两类碳源（或氮源）时，微生物在生长过程中会形成二次生长现象。

温和噬菌体：病毒侵入寄主细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿主的核酸同步复制，宿主细胞不裂解而继续生长，这种不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。

肽聚糖：又称粘肽、胞壁质或粘质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。

肽聚糖分子是由肽与聚糖两部分组成，其中的肽有四肽尾和肽桥两种，聚糖则由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸相互间隔连接而成，呈长链骨架状。

异形胞：是一部分丝状蓝细菌中具有的一种特化细胞，异形胞分布在丝状体中间或末端，为有异形胞的蓝细菌固氮的唯一场所。

异形胞来自营养细胞，它与邻接的营养细胞通过胞间连丝互相进行物质交流。

同步培养：使微生物群体中的细胞处于比较一致的，生长发育均处于同一阶段上，即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法。

连续培养：在对数生长期的培养容器中不断添加新鲜的培养基，同时不断放出代谢物，使微生物所需的营养及时得到补充，有害的代谢物又能够及时排除，菌体的生长不受影响地始终处于对数生长期，这就是连续培养。

连续培养的控制方式主要有两类：恒化培养和恒浊培养。

反硝化作用：微生物进行厌氧呼吸时，将硝酸盐的NO3-接受电子后变成NO2-、N2的过程，叫脱氮作用，也叫反硝化作用或硝酸盐还原作用。

脱氮分为两步进行：先是硝酸还原酶催化NO3-还原为NO2-，第二步是NO2-被还原为N2。

基团转位：基团转位是主动运输的特殊形式。

基团转位时也有特异性载体蛋白参与和需要能量，它的能量来源是磷酸烯醇式丙酮酸（PEP），并且被运输的物质通过化学修饰发生了化学变化。

荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质糖被，糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（或大荚膜）、微荚膜、粘液层和菌胶团。

其中在壁上有固定层且层次厚的为荚膜，荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境中的生存有利。

无氧呼吸作用：无氧呼吸作用：也称厌氧呼吸。

它是指在厌氧条件下，厌氧或兼性厌氧微生物以外源无机氧化物（NO3-、NO2-、SO42-、S2O32-、CO2等）或有机氧化物（延胡索酸等，但很罕见）作为末端氢（电子）受体时发生的一类产能效率低的特殊呼吸，进行厌氧呼吸的微生物极大多数是细菌。

光能自养型微生物：含有光合色素，能以CO2为唯一或主要碳源，并利用光能进行生长的微生物，以无机物如硫化物，或H2O为供氢体，将CO2还原为细胞物质；例如，藻类及蓝细菌、植物。

进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。

而红硫细菌、绿硫细菌、紫硫细菌，以H2S为电子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。

光能异养型微生物：以光为能源，但生长需要一定的有机营养。

以有机物为主要碳源，不以CO2为主要或唯一的碳源；以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质；在生长时大多数需要外源的生长因子；化能自养型微生物：以无机物氧化过程中放出的化学能为能源，以无机物为供氢体；以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源，还原CO2合成有机物质，进行生长繁殖的微生物。

例，硝酸细菌、氢细菌、硫化细菌、铁细菌化能异养型微生物：以适宜的有机碳化合物为基本碳源，以有机物氧化过程释放的化学能为能源，以有机物为供氢体生长的微生物。

营养缺陷型：某些微生物的正常生长需要适量的一种或几种氨基酸、维生素、碱基。

凡是不能合成上述各类物质中的任何一种，而需外源供给才能正常生长的微生物。

生长因子：凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物。

广义包括：氨基酸、嘌呤和嘧啶、维生素。

狭义：专指维生素。

水活度:在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量，一般用在一定的温度和压力条件下,溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示，即：αw=P/Po，纯水αw为1.00,溶液中溶质越多, αw越小。

石炭酸系数：指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石炭酸的最高稀释度的比率。

一般规定处理时间为10分钟，而供试菌定为Salmonella typhi（伤寒沙门氏菌）。

噬菌斑：噬菌体在含有宿主细菌的固体培养基上，使菌体裂解而形成的圆形局部透明空斑。

病毒的复制：病毒感染敏感宿主细胞后，病毒核酸进入细胞，通过其复制与表达产生子代病毒基因组和新的蛋白质，然后由这些新合成的病毒组分装配成子代毒粒，并以一定方式释放到细胞外。

病毒的这种特殊繁殖方式称做复制。

噬菌体效价：指单位体积（mL）所含有侵染性的噬菌体粒子数。

指噬菌体的浓度，是微生物、产物、抗原、抗体等活性的标志。

放线菌：是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。

酵母菌的三型发酵：根据在不同条件下代谢产物的不同，可将酵母菌利用葡萄糖进行的发酵分为三种类型：在酵母菌的乙醇发酵中，酵母菌可将葡萄糖经EMP途径降解为两分子丙酮酸，然后丙酮酸脱羧生成乙醛，乙醛作为氢受体使NAD+再生，被还原发酵终产物为乙醇，这种发酵类型称为酵母的一型发酵当环境中存在亚硫酸氢钠时，它与乙醛反应生成难溶的磺化羟基乙醛。

由于乙醛和亚硫酸盐结合而不能作为NADH2的受氢体，所以不能形成乙醇，迫使磷酸二羟丙酮代替乙醛作为受氢体，生成α-磷酸甘油。

α-磷酸甘油进一步水解脱磷酸而生成甘油，称为酵母的二型发酵。

在弱碱性条件下（pH 7.6），乙醛因得不到足够的氢而积累，两个乙醛分子间会发生歧化反应，一分子乙醛作为氧化剂被还原成乙醇，另一个则作为还原剂被氧化为乙酸。

氢受体则由磷酸二羟丙酮担任。

发酵终产物为甘油、乙醇和乙酸，称为酵母的三型发酵。

同型和异型乳酸发酵：许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸，这类细菌称为乳酸细菌。