怎样熬制出清热祛暑的绿豆汤

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煮绿豆水的正确方法

煮绿豆水的正确方法
夏天，很多的朋友为了帮助家人解暑降温，会煮一些绿豆水。

而且，绿豆水不仅仅可以清热去暑，经常喝的话，还可以起到排毒的功效呢。

但是有些人发现，自己煮的绿豆水非常的难喝，那么，是不是自己煮绿豆水的方法不对呢？今天我们来给大家介绍一下煮绿豆水的正确方法。

1、煮绿豆水的正确方法一
平时很多人煮绿豆水都喜欢把绿豆煮到软烂，其实清热去火解暑功效的根源是它的豆皮，想让煮好的绿豆水能清热解暑，最好的方法就是，把绿豆放入锅中，以后加清水煮至开锅以后再煮5到10分钟，不能让绿豆破花，当绿豆汤还是淡绿色时，就直接取出饮用，如果把绿豆水煮到绿豆软烂，这时它的防暑降温功效就会下降。

2、煮绿豆水的正确方法二
如果主力多数是想让它起到明显的解毒作用，则需要把绿豆入锅以后加水多煮制一段时间，而且煮好以后，不能把脱落的绿豆皮去掉，应该把绿豆汤和绿豆以及绿豆皮儿全部吃下去，这样才能让它起到出色的解毒功效，才能让人们食物中毒的症状明显好转。

3、煮绿豆水要注意绿豆与水的比例
在生活中大家煮绿豆水时一定要注意绿豆与水的比例，如果
水太多，绿豆太少，那么煮出的绿豆水也不会起到应有的保健功效，最好能把绿豆和水的比例按1:10来准备，这样煮好的绿豆水色泽与功效都会特别出色。

4、煮绿豆水不能去豆皮
很多人煮绿豆水持现率豆皮在上面漂浮着不好看，会在煮好以后把绿豆皮全部去掉，这么做是不对的，因为绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它清热解毒的功效比绿豆仁还要强，如果煮好的绿豆水，把豆皮去掉，就相当于把绿豆水清热解毒的功效降低了一半还要多。

怎样熬绿豆汤清热解毒

怎样熬绿豆汤清热解毒关于《怎样熬绿豆汤清热解毒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

绿豆粥是大家在夏天最爱喝的健康饮品。

绿豆粥清热去火，具备解渴消暑的功效。

绿豆粥是中华传统消暑的最好健康饮品。

绿豆粥的熬法各种各样，口感多种多样。

绿豆具备丰富多彩的营养成分，有提高胃口，降血压等功效。

因而要反映绿豆的使用价值，应当如何熬绿豆粥才可以做到清热去火的实际效果，下列是几类绿豆汤做法。

薏仁绿豆汤原材料：绿豆，薏米仁，青梅果、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白砂糖，红豆糖水莲籽，金丝蜜枣，桂花糖，玫瑰。

制做：先将绿豆拣净，随后自来水淘净，放进盆中，上笼用灶火蒸大约30分钟，至绿豆蒸酥才行。

薏米仁、小枣清洗干净，放进小盘子与豆另外蒸制。

随后将青梅果、金桔饼、佛手箩卜、京糕条各自切割成绿豆大的丁，分为10份。

最终，将锅放置低火上，添加沸水1200克烧开，将蒸酥之后的绿豆、薏米仁、小枣、4粒莲籽、切完的青梅果等果料分撒在汤内，再把桂花糖、玫瑰匀称地撒在每碗内就可以。

百合绿豆汤1.绿豆除掉残渣清洗。

2.百合花剥掉清洗。

3.绿豆放进锅中，添加500克冷水煮沸。

4.改用文火煮至绿豆盛开，放进百合花，再次煮。

5.到绿豆，百合花软烂时，放进白砂糖，待糖化开，盛入汤碗就可以。

南瓜绿豆汤1.绿豆清洗，冬瓜削皮切片(切片并不是片哦)2.压力锅内放进水，放进清洗的绿豆火灾烧开后，盖阀冒烟后，转文火。

煮10分钟，熄火。

3.待压力锅冒完气(大概10分钟)，不喜欢绿豆皮的盆友，能够把浮在上面的豆油皮除掉。

但我想去火，因此不削皮。

4.放进切完的冬瓜，再度开火灾，压力锅盖阀冒烟后，能够关爆火。

5.待压力锅冒完气，如那时候喝，不加糖早已特甜。

若想放电冰箱還是依本人口感放糖，放电冰箱存储，随喝随取，冰冷止渴。

绿豆汤水豆比例绿豆汤什么时候放冰糖最好

绿豆汤水豆比例绿豆汤什么时候放冰糖最好绿豆汤制作方法较为简单，很多人喜欢在家里自己做，那绿豆汤水豆比例是多少？绿豆汤什么时候放冰糖最好？一、绿豆汤水豆比例10：1。

绿豆汤由绿豆熬煮而成，对人体有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆中的营养成分丰富，是民间传统的解暑佳品，而如果想要煮出清热去火效果更好，口感更佳的绿豆汤，一般在煮之前不需要放太多的绿豆，平铺满锅底即可，水豆的比例为10:1会更好。

但具体的水豆比例可以根据个人的口味进行适当调整，若是喜欢浓稠一点、干一点的绿豆汤，也可以适当地减少水量，喜欢稀一点的绿豆汤，则可以适当多放一点水。

小贴士在煮绿豆汤的时候，不需要煮太长的时间，时间过长不仅容易将绿豆汤煮糊、变色，还会使其中含有的营养成分减少，一般水开后再煮3-5分钟即可。

二、绿豆汤什么时候放冰糖最好煮完之后放。

一般情况下，为了让绿豆汤的营养以及风味更佳，都会在绿豆汤里放入同样具有去火作用的冰糖，但冰糖并不是随时可以放，一般在煮完之后放会比较好。

主要是因为如果在绿豆汤还没煮好的时候放糖的话，容易导致绿豆对水的吸收减少，绿豆煮熟的速度减慢，煮好之后的绿豆汤也会变得比较黏稠，口感变差，因此建议煮完之后再根据自己的口味来进行调味。

三、绿豆汤水少了可以加水吗未煮好对于正在煮的绿豆汤来说，只要绿豆汤没有糊、还没有熟，觉得水不够的话，是可以选择加少量的水进去的，煮熟之后是可以食用的，但这样会对绿豆汤的口感造成一定影响，如果介意的话，最好重做。

煮好如果是已经煮好之后的绿豆汤，是不建议再加水煮的，这样虽然煮出来的绿豆汤颜色不会改变，但是在第一次煮的时候其中的营养价值已经融入了水中，再加水煮的话营养价值不高。

四、绿豆汤第一遍水要倒掉吗很多人在煮绿豆汤的时候会事先将绿豆浸泡1-2小时，这个时候的水最好倒掉，其中可能含有不少的灰尘和细菌，而之后再煮绿豆汤的话，如果第一遍的水比较脏的话，也是需要倒掉的。

但如果在煮之前将绿豆彻底地清洗干净了的话，在煮的时候是不用将第一遍的水倒掉的，直接加入绿豆煮即可。

[绿豆汤的做法大全家常]绿豆汤的家常做法

[绿豆汤的做法大全家常]绿豆汤的家常做法绿豆汤的家常做法1材料绿豆250克，白砂糖(适量)，温水做法1、把绿豆洗净，放入碗中，用温水浸泡1个半小时。

2、把浸泡好的绿豆捞出，倒入锅里，放入比绿豆的量多一点的温水，盖上锅盖，小火煮30分钟。

每隔几分钟看绿豆的水有没有干，干了就倒入温水。

3、绿豆汤煮好以后，放入白砂糖。

等绿豆汤自然冷却即可。

绿豆汤的家常做法2材料原料：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量做法绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。

绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

绿豆具有解毒功效，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。

能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

做法：1. 绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

2. 鸡蛋打入碗内。

3. 将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。

4. 泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。

5. 加入600ml清水。

6. 将绿豆汤煮开锅。

7. 开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿，就可以。

绿色的汤最解暑，去火。

8. 取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。

9. 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。

10. 加入适量白糖，依据自己口味添加，每日早晚各一次。

绿豆汤的家常做法3材料1.绿豆-300克2.西米-适量3.片糖-适量做法1.绿豆洗净加水用小火煲45分钟2.西米洗净加入煮滚的绿豆汤里搅拌后熄火盖上盖子让西米闷熟3.加入适量的片糖后即可享用绿豆汤的家常做法4材料绿豆，冰糖做法1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里;2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开;3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。

绿豆汤的家常做法5材料冬瓜200克，绿豆100克，盐3克做法1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净，备用。

教你6个快速熬煮绿豆汤的秘诀

教你6个快速熬煮绿豆汤的秘诀俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方，酷热难耐的夏天，怎能少得了喝绿豆汤呢？但是绿豆比较难煮熟，有时会因熬煮的时间过久，而使汤色发红，失去了应有的功效和特色风味，下面就教大家几招快速且独特的煮绿豆汤方法，一起来学学~1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。

有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。

只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。

先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。

4、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。

5、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。

干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！6、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。

据专家说，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子煮烂一起吃下。

消暑的绿豆汤食材：绿豆100g、水1500g、绵白糖适量做法：1.把绿豆中的杂物拣出来。

怎样煮绿豆汤又快又烂绿豆的最佳搭配

怎样煮绿豆汤又快又烂绿豆的最佳搭配
绿豆可以煮成绿豆汤，绿豆汤口感甘爽，在生活中比较受欢迎，那么怎样煮绿豆汤又快又烂？绿豆的最佳搭配？
一、怎样煮绿豆汤又快又烂
绿豆汤做法是比较多的，用以下列子为例，具体做法如下：
材料：绿豆、清水、白糖。

做法：
1、首先取出适量绿豆，用清水提前泡发备用。

2、泡发好之后，将其清洗赶紧。

3、清洗感激之后，置于高压锅中。

4、之后加适量清水，大火将其煮开。

5、煮开之后续煮5-6分钟左右即可。

6、食用的时候可以根据自身的口味加一些白糖调味。

二、绿豆的最佳搭配
大米
绿豆味甘性凉，其中含有大量的淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素，具有一定清热解毒、利水消肿、等作用；而味甘性平，绿豆煮成粥后，利于食欲不佳的患者或老年人食用。

南瓜
南瓜味甘性温，具有很好的补益中气的作用，含有丰富的维生素，是一种高纤维的食物，，与绿豆一起吃，具有一定清热解毒、生津止
渴等作用，对人体的健康具有一定好处。

三、绿豆高血糖能吃吗
能吃，但要适量。

高血糖体内血糖比较高，饮食应该做到低盐、低脂、低糖，并且每天限制摄入糖的量；绿豆含糖量并不高，血糖高的患者是可以适当吃绿豆，但不宜过量吃，但如果摄入过多会转化成单糖而被人体吸收，从而对高血糖患者健康造成影响，因此高血糖患者可以吃绿豆，但要适量。

四、绿豆能减肥吗
对减肥具有一定促进作用。

绿豆作为一种杂粮，其中的热量是比较低的，主要成分为碳水化合物与粗粮成分相似，适量食用不需要担心发胖；其次膳食纤维含量较高，可以作为主食饮用使人产生饱腹感，代替其他热量食物，从而可以有效减少人体内热量，对人体减肥具有一定促进作用。

绿豆汤怎么煮解毒呢

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享绿豆汤怎么煮解毒呢导语：绿豆汤有解毒的功效，这点相信读者朋友们都非常的清楚。

一般在炎热的夏季，我们也会喝一些绿豆汤来解暑，可是大家知道吗？绿豆汤不是随便一绿豆汤有解毒的功效，这点相信读者朋友们都非常的清楚。

一般在炎热的夏季，我们也会喝一些绿豆汤来解暑，可是大家知道吗？绿豆汤不是随便一煮就具有解毒的作用的，煮绿豆汤是有很多的讲究的。

今天我们就一起来学习怎么才能煮出具有解毒功效的绿豆汤。

实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。

绿色汤，最解毒。

取一只不锈钢锅，加水。

煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，放在白色的大碗里面，汤色黄绿，澄清透明。

这是绿豆皮煮出来的真正颜色。

这里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。

在锅里用沸水煮，又盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。

这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

熬汤一定要盖锅盖。

由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。

绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。

故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

煮汤不要用铁锅。

用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物，颜色为黑色、褐色等，使汤。

快速煮绿豆汤的小妙招

快速煮绿豆汤的小妙招绿豆汤是夏季常见的清凉饮品，有清热解毒、利尿消肿的功效。

但是煮绿豆汤往往需要较长时间，不仅费时费力，还容易煮烂。

那么，有没有快速煮绿豆汤的小妙招呢？接下来，我们来分享一些方法。

1.提前浸泡绿豆绿豆汤需要先将绿豆洗净后浸泡，以去除绿豆表面的泥沙和杂质。

如果时间允许，可以提前将绿豆浸泡4-6小时，这样可以缩短煮绿豆汤的时间。

浸泡后的绿豆更易煮烂，也更易煮出汤的味道。

2.使用高压锅如果你拥有高压锅，那么煮绿豆汤就更加快捷。

将绿豆和适量清水放入高压锅中，加入适量冰糖或红枣等调料，封锅煮10-15分钟即可。

这样煮出的绿豆汤不仅味道好，而且绿豆的营养成分也能更好地保留下来。

3.用电饭煲煮绿豆电饭煲也可以用来煮绿豆汤。

将绿豆和水放入电饭煲中，按下“煮饭”键，待绿豆煮烂后再加入冰糖或红枣等调料，再按下“煮饭”键即可。

这样煮出的绿豆汤不仅省时省力，而且味道也不错。

4.加入冰块如果你在煮绿豆汤时时间比较紧，可以考虑加入一些冰块，这样可以加快煮绿豆汤的时间。

将绿豆和适量清水放入锅中，加入适量冰糖或红枣等调料，然后加入适量冰块，用大火煮开后转小火继续煮10-15分钟即可。

5.使用快煮锅快煮锅是一种新型电器，具有快速煮、烤、炸等多种功能。

使用快煮锅煮绿豆汤，不仅能快速煮烂绿豆，还能保持绿豆的营养成分不流失。

将绿豆和适量清水放入快煮锅中，加入适量冰糖或红枣等调料，按下“煮汤”键即可。

煮绿豆汤的时间可以通过一些小妙招来缩短，让我们省时省力，享受到美味的绿豆汤。

但是需要注意的是，无论采用哪种方法，都需要掌握好火候，以保证绿豆汤的口感和营养成分。

[消暑绿豆汤做法]绿豆汤的8种消暑做法

[消暑绿豆汤做法]绿豆汤的8种消暑做法绿豆汤的消暑做法一绿豆汤的材料排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许绿豆汤的做法1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

绿豆汤的消暑做法二绿豆汤的材料绿豆2小把、南瓜300克绿豆汤的做法1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)绿豆汤的消暑做法三绿豆汤的材料绿豆，冰糖，薄荷叶绿豆汤的做法1.绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下"煮饭键"2.开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。

3.连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。

4.新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。

5.盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏.想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。

绿豆汤的消暑做法四绿豆汤的材料·薏仁100克·绿豆50克·百合20克·清水适量·蜂蜜2大勺绿豆汤的做法1、薏仁冲洗干净，加适量清水泡一夜;2、百合冲洗干净，用清水浸泡备用;3、绿豆、泡好的薏仁、和百合一起放入汤锅，煮滚后改文火煲约40分钟;4、薏仁酥烂后，汤就熬好了;5、煲好后开盖稍放凉一会，加入蜂蜜调匀就可以喝了。

绿豆汤的消暑做法五绿豆汤的材料绿豆100克,冰糖100克,清水800ml.绿豆汤的做法1. 绿豆洗净放入电饭煲内，加入清水、冰糖盖上锅盖。

2. 将电饭煲调到煮5分钟开煮。

3. 煮开后保温4个小时以上即可。

绿豆汤清热解毒吗怎样熬绿豆汤清热解毒

绿豆汤清热解毒吗怎样熬绿豆汤清热解毒
绿豆是生活中常见的一种食材，很多人在夏天的时候会用来熬绿豆汤喝，来达到解暑的作用，那么绿豆汤清热解毒吗？
一、绿豆汤清热解毒吗
可以。

在成分上，绿豆含有蛋白、鞣质、黄酮类化合物等，可以与有机磷、汞、砷、铅等化合物，结合成沉淀物，使之毒性减少或失去毒性。

同时含有丰富的无机盐、维生素、矿物质等，可以补充机体流失的营养物质，避免出现内环境紊乱，达到清热解暑的效果。

在中医上，绿豆性味甘、寒凉，入心、胃经，具有清热解毒、消暑的效果，因此，喝绿豆汤有清热解毒的作用。

二、怎样熬绿豆汤清热解毒
带皮熬
很多人不喜欢绿豆皮的口感，会将其去除，但在绿豆皮中含有的黄酮类化合物、皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的物质，是清热解毒的关键所在，因此带皮熬的效果会更好一些。

时间
一般情况下，将绿豆汤煮开后熬3-5分钟左右，抗氧化物质较高，解暑的效果好一些，但要是用来解毒，最好把绿豆煮烂，将里面的活性成分充分溶出后，效果会更好一些。

三、绿豆汤能解哪些毒
绿豆汤有触促进身体排泄的作用，并且含有丰富的蛋白质、鞣质、黄酮类化物等，这些物质可以和大多数进入人体的有害物质结合，形成人体不能吸收的沉淀物，达到使毒性降低或消失的效果，解毒范围较广。

但绿豆汤只是对毒性有缓解作用，当食用或接触到有毒物质时，建议及时就医检查，根据医嘱治疗。

四、绿豆汤可以二次加热吗
可以。

当发现绿豆汤还没有熟透，或者觉得过凉的话，是可以二次加热的，可以避免食用生冷的食物刺激肠胃，引起胃肠道不适。

但经过反复加热的绿豆汤，会挥发较多的活性成分，导致营养价值及药理效果降低，因此更建议绿豆汤不要一次熬太多，以免影响食用价值。

绿豆汤怎么煮好喝？

绿豆汤怎么煮好喝？关于《绿豆汤怎么煮好喝？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

绿豆中拥有非常好的营养成分，能提高胃口、提高血细胞蛋白酶的活性、医治荨麻疹等超敏反应病症等。

绿豆的食用方法有很多，煮汤便是在其中一种，假如要想味儿更强得话能够适当加一些老冰糖。

一、如何煮好绿豆粥1、绿豆不必放过多，一层铺平底锅就行；要不然上边的这些绿豆可能会由于加温不足爆不动。

2、煮干水份大概需要10-15分鐘，第一次煮的情况下還是在锅边看见点好。

万一锅糊烧糊了，一锅绿豆就不能用了哦。

3、再度放水后不必把盖子盖死，那样会非常容易溢锅。

4、得加老冰糖，不必加白糖，老冰糖煮出去的味儿才美味。

5、放糖时能够尝一下试糖度。

但冰饮后的味儿会定压比热的情况下要淡一些，因此试的情况下容许它微偏甜。

6、用炒锅煮绿豆汤能会影响绿豆的抗氧化性功效，也防碍金属离子的消化吸收。

因此，煮绿豆汤时，用炒锅最不适合，而用石锅更为理想化。

7、平时煮绿豆汤的情况下，由于煮的時间太长，和co2触碰充足，因此他们难以维持黄绿的颜色。

何不把烧开10分钟以内的汤取下尽早食用，由于这时豆汤色调为碧绿色，总混的物质主要是豆油皮中的特异性成份，并且空气氧化水平最少，清热解毒能力最强。

二、饮食疗法功效1．提高食饮绿豆中常含蛋白、不饱和脂肪酸均有激动神经，提高胃口的作用，为机体很多关键内脏器官营养成分所必不可少。

2．降低血脂绿豆中的含糖量成份能提高血细胞蛋白酶的活性，使蛋白中甘油三酯水解反应做到降低血脂功效，进而能够预防冠心病、心绞痛。

3．降胆固醇绿豆中带有一种血蛋白和含糖量，能推动小动物身体胆固醇在肝脏转化成胆酸，加快胆液中胆盐代谢和减少结肠对胆固醇的消化吸收。

4．抗敏据临床试验报导，绿豆的成分具备抗敏功效，可医治荨麻疹等超敏反应病症。

5．抑菌，抗病毒治疗绿豆对葡萄球菌及其一些病毒感染有抑制效果，可抗感染，清热去火。

6．维护肾脏功能绿豆含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够保护肝脏，降低蛋白质溶解，降低氮质血症，进而维护肾脏功能。

夏天怎么做绿豆汤

夏天怎么做绿豆汤绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。

绿豆营养丰富，是一种具有很高经济和营养价值的豆类。

绿豆汤是中国流行的民间传统。

绿豆汤有各种烹饪方法和各种口味。

一起来看看绿豆汤怎么做吧。

方法1：先将绿豆洗净，沥干水分;用清水煮砂锅，然后加入绿豆。

水量应略高于绿豆(绿豆浸泡约半英寸);用大火煮至汤干，加入沸水，盖上沙，炖20分钟，撇去浮皮，再煮15分钟，绿豆就会开花腐烂，加入糖，得到绿豆汤。

方法2：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加入足够的冷水，用大火煮40分钟。

方法3：将绿豆洗净，放入热水瓶中，倒入沸水覆盖。

3~4小时后，绿豆颗粒变得更大、更软，所以很容易在短时间内将绿豆煮熟。

方法4：将挑选好的绿豆洗净晾干，放在铁锅里煎10分钟左右，然后再次煮熟。

绿豆可以很快煮熟。

方法5：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室，冷冻4小时，取出后再煮一次，绿豆很快就会变脆腐烂。

注意事项绿豆富含蛋白质、维生素B和矿物质。

夏季饮用，不仅能清热解毒，还能补充被汗水带走的水溶性维生素和矿物质。

但说它能治疗近视、糖尿病、高血压甚至肿瘤，显然是言过其实了。

世界上没有万灵药，也不可能有万灵药。

此外，虽然绿豆汤适合大多数人饮用，但不适用于身体虚弱、肾功能不全、脾胃虚寒的人。

饮酒过量会加重他们的病情，甚至引起其他疾病。

专家提醒，体质差的人不能每天喝绿豆汤。

盲目饮用绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降以上就是关于绿豆汤怎么做的相关内容，夏天的时候可以用以上的方法来做绿豆汤，希望对大家有所帮助。

绿豆汤用热水还是凉水绿豆汤怎么煮最解暑

绿豆汤用热水还是凉水绿豆汤怎么煮最解暑在日常生活中，绿豆汤是比较常见的一种夏季饮品，它的做法简单，味道好，营养价值高，深受人们喜欢。

那么绿豆汤用热水还是冷水煮呢？下面一起来看看吧。

一、绿豆汤用热水还是凉水绿豆汤用冷水煮更好。

一般情况下，绿豆汤大多都是用冷水煮的，冷水煮的绿豆汤会更加浓稠一些，味道和口感都很好。

如果第二天早上想喝绿豆汤，建议把绿豆泡在水里泡一个晚上，因为绿豆会被泡软泡发，这样子煮绿豆汤的时候，它用的时间就会比较的快，而且绿豆汤也会很浓很好喝的。

二、绿豆汤怎么煮最解毒消暑：大火煮沸10分钟左右即可。

清热解毒：30分钟到1小时为宜。

绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，10分钟左右即可，但清热解毒功效则在肉，所以需要煮时间长一些，绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。

三、喝绿豆汤的好处1、解暑绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。

如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

2、促进食欲由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

3、排毒绿豆本身就具有清除体内毒素的作用，不仅如此，绿豆中也含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用，促进身体健康。

4、保护心血管绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。

5、抗辐射日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。

6、保护肾脏绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本，对肾脏起到一个保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了。

7、维持机体正常发育绿豆的营养价值本身是很高的，蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。

潮汕绿豆汤做法大全

潮汕绿豆汤做法大全绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，以下是店铺为你整理的潮汕绿豆汤做法大全，希望能帮到你。

百合绿豆制作1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

菜品口感：入口香甜，解暑佳品。

绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

潮汕绿豆汤做法取适量(看自己的需求)在超市买来的去皮绿豆，像淘米一样用水淘洗干净。

沥干后加入少量水(量可参照平时煮饭的用量)放进电饭煲煮熟(时间与煮饭时长一致，喜欢硬口感的可以缩短时间)量少的话可以用蒸蛋器放蒸盘蒸熟，大概二十分钟左右。

事先取适量红薯淀粉加水化开;在锅中加水烧开，加入适量的白砂糖和冰糖(具体看个人口味)，待水沸腾后加入用水化开的红薯淀粉进行勾芡，同时不断搅拌锅中的水，防止淀粉结块)煮开后加入蒸熟的绿豆，待静置放凉后就可食用啦～绿豆汤的功效与作用绿豆的功效绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆汤作用1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。

这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

绿豆水怎么煮才能去火？推荐三种煮法!

绿豆水怎么煮才能去火？推荐三种煮法！
绿豆是常见的食材，用绿豆做成的食物有很多，比如各种各样的绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉等等，而在夏天的时候，大家可以多吃绿豆汤，可以降暑开胃，还具有去火的作用，但想要让绿豆汤能够有效去火，一定要掌握正确的做法，下面一起来学习。

★第一、快速烧煮绿豆汤
材料
绿豆100克。

适量的冰糖。

做法
1、绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。

2、盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。

（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。

3、大约烧煮10分钟绿豆即可开花。

加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

★第二、南瓜绿豆汤
材料
绿豆50克
南瓜200克
纯净水约1500克
做法
1、绿豆洗净。

2、南瓜去皮去瓤切块。

3、绿豆和纯净水烧开后，再加入南瓜煮到南瓜变软即可。

★第三、清淡去火汤
材料
主料：文蛤200克，豆腐1块，
调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法
做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

绿豆汤水和绿豆的比例是多少一个人喝绿豆汤放多少绿豆

绿豆汤水和绿豆的比例是多少一个人喝绿豆汤放多少绿豆一碗清凉的绿豆汤是夏日清热解暑的必吃美食，但是很多人做出来的绿豆汤并不正宗，而且水和绿豆的比例也把握不好，下面就来教大家如何做好一碗下火绿豆汤，以及水和绿豆的最佳比例。

一、绿豆汤水和绿豆的比例是多少10：1。

绿豆汤味甘、性凉，食用具有清热解暑、生津止渴、利尿通便等作用，是夏季最为常见的时令解暑佳品，在制作过程中，其水与绿豆的比例大约是10：1，因为绿豆在煮的时候会吸水膨胀，如果放少了水，绿豆汤就没有多少汤汁，饮用效果也会大大折扣，毕竟夏季清热止渴就是要多喝水，绿豆汤也要求汤水足够多才行。

二、一个人喝绿豆汤放多少绿豆根据个人食量决定。

如果一个人喝一碗绿豆汤，那用一只手随意抓少许绿豆，大约10-20克即可，放入200毫升水可做一碗绿豆汤，但如果是喝好几碗，那就多放些绿豆，水也要跟着多放，要注意的是放糖的量，一般糖放绿豆的五分之一比较合适，因为放多了糖不仅容易增加热量，还会影响解渴降火的效果。

三、下火绿豆汤的做法绿豆的清热下火之力在皮，解毒之功在内，如果想要喝绿豆汤下火就要多喝汤，煮的时间尽量短一些，颜色碧绿清澈，保留绿豆皮中的有效成分；而解毒的话，则要和绿豆沙或绿豆粥，尽量熟烂一些。

食材：100g绿豆、1000ml清水、3-4颗冰糖。

做法1、准备100g绿豆，用清水冲洗干净，然后控干水分放在碗中备用。

锅中加入少量清水，开火将水烧沸，然后将准备好的绿豆入锅，开大火再次将水烧干。

2、锅中水烧干之后，倒入1000ml热水，开大火将水烧开，然后盖上盖子，转小火慢慢煮20分钟。

等锅中的绿豆煮至开裂之后，倒入3-4颗冰糖，再次盖盖熬煮10分钟左右，即可关火出锅。

四、绿豆汤可以做主食吗光喝汤不能作为主食。

绿豆汤一般喝的就是绿豆汤汁，如果仅仅喝汤的话，作为主食来说其大部分成分都是水，喝下去过不了多久就会肚子饿，建议作为主食的话，还需将剩下的绿豆继续熬煮成粥食用，因为绿豆本身就属于五谷杂粮类，其富含碳水化合物、蛋白质、磷、维生素a、钙、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，可偶尔替代米饭、馒头、面条作为主食来吃。

绿豆水怎么煮才可以清热解毒降火绿豆水越喝越容易上火是怎么回事

绿豆水怎么煮才可以清热解毒降火绿豆水越喝越容易上火是怎么回事绿豆水从儿时刚开始便是夏季常常吃的一种食材，具备清热解毒降火的作用，儿时家中都会熬上一锅绿豆水来吃，那绿豆水要怎么煮才可以清热解毒降火呢？绿豆水怎么煮才可以清热解毒降火绿豆水开以后煮十分钟上下，此刻的绿豆汤是回应的浅绿色，在其中带有的多酚类物质都还没被氧化，将绿豆汤舀出去后添加适量白糖或老冰糖立即食用，这时绿豆汤的清热去火实际效果是最強的。

绿豆的祛毒作用关键在绿豆肉里边，必须将剩下的绿豆添加开水再次熬煮，直到绿豆熟烂，再将绿豆吃下去，这时绿豆汤的健脾祛湿、祛毒的实际效果才算是最好是的。

绿豆水越喝越容易上火是怎么回事可能是身体肝火过重。

绿豆性甘味寒，具备一定的清热解毒、解暑除闷作用，一般来说喝过绿豆汤后能够降低身体的肝火，并不会出現越喝越容易上火的状况。

假如出現了越喝越容易上火的状况，很有可能是由于身体的肝火太过充沛，而绿豆汤做为一种食材每一次摄取的量比较有限，具有的下火实际效果也比较有限。

如果是想借助着绿豆汤来下火而在生活中和饮食搭配上面沒有留意得话，就会有很有可能加剧身体的肝火病症。

绿豆忌讳哪些一起吃寒性食物。

绿豆自身偏寒性，服用后会加剧身体的凉气，假如再与寒性食物一起吃得话，很有可能会对肠胃导致一定的危害，过多服用非常容易导致腹疼、拉肚子等消化道不适感的病症。

如果是胃肠孱弱的群体提议能够配搭一些热性或是是平性的食材一起吃，例如：大枣、大白菜、南瓜、稻米等，能够略微中合一下绿豆的寒性，但也不可以过多服用。

绿豆最佳搭配1、大枣：大枣性甘味温、偏平性，带有很多的维他命、蛋白、糖原、矿物等，与绿豆配搭在一起具备健脾开胃、补血补气、清热解毒养心的功效，适当服用针对身体而言有一定的好处。

2、纯蜂蜜：纯蜂蜜性甘、偏平性，也带有多种多样营养元素，具备滋阴润燥、补中益气的功效，与绿豆一起煮不但能够调整绿豆汤的口味，还可以具有促进消化、养肝祛毒、抑菌消肿、维护心血管的功效。