海韦力快速炸油条的做法和配方
炸油条的做法和配方
炸油条的做法和配方2021年已经接近尾声，回首这一年，我们经历了许多挑战和变化。
在这个特殊的一年里，我们经历了许多困难和挑战，但也取得了许多成就和进步。
让我们来总结一下这一年的收获和成长。
首先，让我们来回顾一下炸油条的做法和配方。
炸油条是一种传统的中国早餐食物，通常搭配豆浆一起食用。
它的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
首先，我们需要准备好面粉、酵母、盐和水，将这些材料混合在一起，揉成面团，然后发酵至两倍大。
接着将面团擀成长条状，切成小段，再用手拉长，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
炸油条的做法虽然简单，但需要一些经验和技巧，炸出的油条才能松软酥脆。
在2021年，我们也经历了许多挑战和变化。
新冠疫情的爆发给我们的生活和工作带来了很大的影响，许多人不得不在家办公，学生也需要在家上网课。
这给我们的生活带来了很大的不便，但也让我们更加珍惜和关爱身边的人。
在这一年里，我们也取得了许多成就和进步。
许多企业和团队通过创新和努力，克服了各种困难，取得了不俗的业绩。
许多人也在这一年里取得了重要的进步和成就，实现了自己的梦想和目标。
在新的一年里，我们也需要保持乐观和积极的心态，继续努力和创新，迎接新的挑战和机遇。
我们也需要更加关爱身边的人，珍惜和感恩所拥有的一切。
让我们一起努力，迎接新的一年，创造更加美好的未来。
总的来说，2021年是充满挑战和变化的一年，但也是充满希望和机遇的一年。
让我们一起回顾过去，展望未来，共同努力，创造更加美好的明天。
愿新的一年里，我们能够取得更大的成就和进步，实现更多的梦想和目标。
让我们一起加油，迎接新的挑战和机遇！。
快速炸油条的方法
快速炸油条的方法
快速炸油条的方法如下：
1.准备材料：面粉、水、酵母、食盐、食用油。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和食盐，搅拌均匀。
3.慢慢加入水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合。
4.将面团揉成光滑的一团，盖上湿布静置30分钟至1小时，待面团发酵至两倍大。
5.发酵完成后，将面团取出，再次揉搓，使其排出多余的气体。
6.将面团擀成薄片，然后用刀切成长条状。
7.热锅烧热油，将油条放入油中炸至金黄色。
8.炸好的油条捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。
9.即可享用脆香的油条，可搭配豆浆、粥或者牛奶食用。
注意事项：
1.面团发酵时间不宜过长或过短，否则会影响油条的口感。
2.炸油条时要控制好油温，过高会导致油条外焦里生，过低则会过度吸油。
3.油条炸好后要及时沥油，以保持油条的脆性。
油条的真正配方是什么？
油条的真正配方是什么？油条的配方有很多种，大致可以分为两种，第一种是老配方，就是每十斤面粉，三矾两碱一盐，就是面粉十斤，白矾三两，食用碱二两，盐一两。
水是按照季节添加，冬天多一些，夏天少一些，但是老配方里面用的白矾，铝含量超标太大，经常食用容易得老年痴呆症，近几年基本已经随着大众健康意识的不断提高而淘汰掉了，所以这个就不细讲了，如果需要私信我。
第二种配方是现在基本都在用的，不用白矾了，改用酵母发面，添加鸡蛋，牛油，无铝泡打粉进行调制。
具体配方各家都不太一样，但是大同小异。
新配方我用的比例是：面粉十斤，水320克，无铝泡打粉15克，酵母7克，鸡蛋四个，牛油10克。
称好面粉，加入鸡蛋，放入全部调料，加入水。
和好面，拿出来，放入冰箱（要不然会把面提前发好了）冰镇两小时让后取出，切条，因为我家加工空间不是太大，所以提前切好，也可以第二天炸制的时候现切现炸。
放入冰箱继续冷藏，以备第二天使用。
炸制就比较简单了，烧好油，待油温达到180℃――190℃，放入面胚到色泽金黄，外焦里嫩时，就可以出锅了。
看明白了没有？要是不明白，可以私信我，我再给你解答。
油条很好吃，小时候会吃到，但是不会做，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。
现在就把做法和配方分享给大家准备材料:中筋面粉500g，鸡蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g，辅料:水265g，盐13g步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。
2.在和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时，或者常温放置半天4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片，一定要把面拉匀称了。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。
用筷子在中间压一下，以便做出油条中间的褶皱7.稍微拉长一点后再拧下。
8.锅里放油，待油温升至200度左右小火下锅炸，并不断的用筷子翻动。
炸油条的配方及制作方法
炸油条的配方及制作方法
炸油条是一种传统的中国早餐美食，香脆可口，深受人们喜爱。
制作炸油条并不复杂，只要掌握好配方和制作方法，就可以在家轻
松享受到美味的炸油条了。
接下来，我将为大家介绍一下炸油条的
配方及制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、酵母、食盐、糖、油、水。
其中，面粉是制作炸油条的主要原料，而酵母是用来发酵面团的，可以使炸油条更加松软。
食盐和糖则是用来提味的，油是用来
炸制炸油条的，水是用来调和面团的。
接下来，我们来看一下炸油条的具体制作方法。
首先，将面粉、酵母、食盐和糖混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。
接着，将面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大后，
取出揉成长条状。
然后，将长条状的面团切成小段，用手将每一小
段搓成细长的条状，再将两根条状的面团交叉叠在一起，捏紧一端，然后用手拧成一根绳状，然后再把两端捏紧。
这样做出来的油条会
比较松软，外表会有一些细小的气孔，口感更好。
接下来，将油烧热，放入做好的油条，小心翼翼地炸制，直至
金黄酥脆，即可捞出沥干油份，放在厨房纸上吸干油份，然后即可食用。
炸油条的配方和制作方法看似简单，但要想做出口感好、香脆可口的油条，还是需要一些技巧的。
希望大家在制作炸油条时能够按照以上的配方和制作方法来操作，相信一定能做出美味可口的炸油条。
祝大家制作成功，享受美食！。
无铝油条的制作技术(图解版)
无铝油条的制作技术（图解版）传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉、油条精炸油条，凡是采用以上方法炸油条，一般都会造成油条中铝严重超标，如果销售此类铝超标的油条就属于违法行为。
海韦力无铝油条膨松剂不含明矾，可以确保不会造成油条的铝超标，而且炸出的油条色泽金黄，没有碱涩味，口感很好！海韦力无铝油条膨松剂有快速型和通用型两种，两种产品的区别发面时间不同：快速型无铝油条膨松剂：和好面后只需要1小时就能炸油条；通用型无铝油条膨松剂：和好面需要发面4-5个小时，适合晚上和面第二天早上炸油条。
1、如果炸油条和的面少了，可以随时用快速型炸油条；2、冬季气温偏低，面团不易醒发，也可以选用快速型；3、夏季气温偏高，面团易变软，可以选用通用型。
一、海韦力无铝油条制作参考配方二、和面工序把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
把称量好的食盐溶解在和面水中。
把混有食盐的水，倒入面粉中。
把加水后的面粉和成面团。
提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。
把揉好的面团盖上盖，静置醒发。
三、面团的醒发工序采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条，一般发面时间为1小时左右。
采用海韦力通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发4-5个小时才可以炸油条。
为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。
四、成型工序在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
把醒发好的面团拉伸成长条，然后擀成片，再切成大小相同的条形。
为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
五、拉条工序将切好的面片两片叠加，用筷子在中间压一下，并拉伸成条。
六、油炸工序炸油条油温一般控制在220-240℃，油炸的时间为1-2分钟，先把油加热到需要的温度，备用。
油温的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。
油条面的配方有哪些
油条面的配方有哪些关于《油条面的配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿吃早饭都喜欢吃炸油条，加上美味的豆桨，既美味可口，又营养成分。
那样的早餐搭配早已变成很多人的一种习惯。
可是，在外面小摊上的烧饼油条一直看上去不那麼干净，令人忧虑环境卫生问题，因此假如自身可以学好油条的制作方式，那好多了。
油条面的做法实际上也是非常简单的，不繁杂。
大伙儿就讨论一下油条面的秘方详细介绍，尝试学习培训一下吧。
无铝油条的作法一、无铝油条的秘方小麦面粉2KG食用盐20克水 1.2KG无铝油条馒头改良剂 40克二、揉面工艺流程按秘方称重好各种各样原材料预留。
把称重好的无铝油条馒头改良剂渗入小麦面粉中,反复拌和至匀称。
把称重好的食用盐融解在揉面水里。
把沾有食用盐的水,倒进小麦面粉中。
把放水后的小麦面粉合成面糊。
提醒:以便使面糊表层匀称光洁,面糊需要再揉制二次,此工艺流程又叫提面或是掂面,每一次时间间隔大概8-10分钟。
把揉好的面糊盖上盖,静放醒面。
三、面糊的醒面工艺流程海韦力迅速无铝油条馒头改良剂是炸油条生产加工的新技术应用,一般传统式方式炸麻花的面糊需要静放醒面3-4个钟头,而选用海韦力迅速无铝油条馒头改良剂面糊的静放醒面時间为30分钟,若温度低时,可适度延长性时间。
以便避免面糊醒面时外皮开裂,面糊需要盖上盖,还可以选用塑料膜遮盖,留意要在塑料膜刷上植物油,避免粘面。
四、成形工艺流程在控制面板刷上一点食用油,以便避免沾手,能够用力沾一点植物油。
把醒发好的面团拉申发展条,随后擀一片,再切割成尺寸同样的条型。
以便避免沾手,能够用力沾一点植物油。
在控制面板刷上一点食用油以便避免沾手,能够用力沾一点植物油把醒发好的面团拉申发展条随后擀一片再切割成尺寸同样的条型将切完的面片两块累加,用筷子在中间压一下,并拉申整条六、煎炸工艺流程炸油条油温一般控制在180-200℃,煎炸的時间为1-2分鐘,先把油加温到需要的溫度,预留。
炸油条的配方 最适合家庭制作
炸油条的配方最适合家庭制作
油条是一种油炸面食，口感松软酥脆，是老少皆宜的传统早点之一，那么最适合家庭制作的炸油条的配方是什么呢？跟我来看看吧！
食材
面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克
制作步骤
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20
克；
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿，醒发10分钟；
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现
在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
5、、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温；
6、这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一
些，整理后再切面；
7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，
锅中多倒一些油；
9、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条
几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了；
10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的
简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道
的。
无矾油条的制作方法-海韦力
无矾油条的制作方法（海韦力详解）
油条是传统的早餐食品，我国不少地方都有早餐食用油条的习惯，下面推荐一种用海韦力无铝油条膨松剂（也叫无矾油条膨松剂）炸制无矾油条方法：
1、和面：把海韦力无铝油条膨松剂与面粉适当混合均匀，把食盐溶于水中和面即可。
2、提面：为了使面团的表面均匀光滑，一般需要再揉制一到二次，此工序又叫提面或者掂面，提面的间隔时间为大约8-10分钟。
3、醒面：把经过两次提面揉好的面团盖上盖，静置醒发。
说明：选用海韦力快速油条膨松剂和好面后醒发30分钟左右炸油条。
选用海韦力通用油条膨松剂醒发时间为3-4个小时。
4、成型：将醒好的面团切下一块拉成长条，擀成厚薄均匀的面片，并切成相同的条形。
把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两端让面片黏在一起，拉成长条迅速放入油锅中。
提示：1）一般醒发好的面团比较柔软光滑，需要注意的是醒发后的面团不要再揉制，以免筋度增强不易制作。
2）一般油条都是由两根黏在一起，有时会出现炸好的油条不能很好的黏在一起，从中间裂开的现象，这主要是用筷子压面片过轻，可以自制一个薄的竹片或者直接用刀背按压叠好的面片，就能解决问题。
5）油炸：油温一般在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。
用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，即可捞出。
6）成品：将捞出的油条放在网状筐中控油冷却即为成品。
如要了解无铝油条膨松剂更多技术详情，可登录海韦力公司网站查询。
家庭无铝油条的做法和配方(图解版)
家庭无铝油条的做法和配方(图解版）海韦力家庭专用无铝油条膨松剂是专门供人们在家里炸制无铝油条使用的产品，用海韦力家庭专用无铝油条膨松剂可以很容易的炸出美味可口的无铝油条（也是无矾油条），给家人的饮食带来乐趣和享受！用海韦力家庭无铝油条膨松剂炸油条的方法很简单，只需把膨松剂混入面粉中，和面即可，不需要再添加食盐等其它原料。
一、家庭制作无铝油条的参考配方面粉 500克（1斤）家庭专用无铝油条膨松剂 20克（1袋）水 300克（6两）二、图解步骤和说明：1、称量面粉和水称量面粉。
称量水。
提示：炸油条要用中低筋面粉，也就是普通的面粉，不要用高筋面粉，用高筋面粉炸油条会造成油条不易起发。
刚开始学习炸油条最好用秤准确称量面粉和水。
2、和面的方法把1袋海韦力无铝油条膨松剂撒在面粉上，混合均匀。
提示：不要把膨松剂溶在水中使用。
3、把称量好的水倒入面粉中。
夏季和面一般用常温水；冬季气温偏低，可采用热水和面，水温大约在55-60度左右。
4、把加水后的面粉和成表面比较光滑的面团。
说明：揉面的要求是盆光、面光、手光。
如果和面时面团粘手，可以用手沾点油和面。
为了使炸出的油条表皮均匀，可以把和好的面团放置10分钟后，再揉一次，如果为了省事，也可以不再揉面而直接醒发。
5、醒面的方法把揉好的面团放在盆里盖上盖（也可以放在保鲜袋里），放置醒发1小时。
醒发好的面团表面比较柔软、光滑、很容易拉伸。
提示：如果感觉醒发好的面团不是很柔软，仍有弹性，可以适当延长醒发的时间。
醒发好的面团一定不要再揉制，只要揉制面团就会造成油条不易起发的现象。
6、成型的方法在面板上刷一层食用油（也可以撒一些干面粉）。
把醒发好的面团拉成长条。
用手压成宽约8厘米、厚约0.5厘米的面片。
将面片切成宽度约2厘米面片。
将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。
捏着面片的两端，拉成15-20厘米的长条，也可以根据油锅的大小进行调整拉条的长度。
7、油炸的方法锅中的加油量要超过三指的厚度，大约在5厘米以上，如果油过少，易造成炸出的油条形状不好。
海韦力油条复合膨松剂使用方法
海韦力油条复合膨松剂使用方法
海韦力油条复合膨松剂是一种专门用于制作油条的添加剂，具有膨松、柔软和口感好的特点。
以下是海韦力油条复合膨松剂的使用方法：
1. 材料准备：准备好制作油条所需的面粉、糖、盐、酵母、油和水等原料。
2. 按照相应的食谱和比例，将面粉、糖、盐、酵母、油和水等原料混合在一起。
一般来说，添加剂的用量为面粉总重的1-1.5%。
3. 将混合好的面团搅拌均匀，并揉至光滑、有弹性的状态。
4. 将面团进行发酵。
一般来说，发酵温度为28-30摄氏度，时间为1-2小时。
5. 发酵完成后，将面团取出，放在桌面上用手揉压排气。
6. 将面团搓成细条状。
7. 预热油锅，将搓好的面条放入热油中炸至金黄色。
8. 油条炸好后，捞出沥干油份，即可装盘享用。
需要注意的是，具体使用方法还需要根据产品包装上的说明进行操作，以保证制
作出的油条达到最好的效果。
此外，使用过程中还应注意安全和卫生，避免食品中毒等意外情况的发生。
炸油条的做法和配方是什么
炸油条的做法和配方是什么炸油条的做法和配方，油条是中国的传统早点之一，而且油条与豆浆是黄金搭档呢，相信油条这种东西，大家都不会陌生的，而且每个人都有吃过的，但是现在的人不敢吃外面的油条，觉得很既不卫生也不安全，那么今天我们将会教大家如何制作美味又好吃的油条。
这样吃得安心又吃得放心吧!炸油条的做法1.做油条的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用)，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。
炸制食用油若干。
另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来。
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀。
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀。
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大。
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了。
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长(中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下)的长方形。
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。
手上沾油，将面团切成两指宽一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚。
13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。
等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。
等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦。
通过以上我们对炸油条的做法与配方进行了介绍，做法也是非常简单的，我们平时在家没事的话，可以试试看，为我们的家人带来这样健康的又好吃的油条，既吃的健康又吃的放心，但是我们也要提醒大家就算油条很好吃，也不可以一次食用太多，因为油炸食物少吃一点较好。
油条的做法和配方酥脆蓬松
油条的做法和配方酥脆蓬松配方：-400克中筋面粉-4克干酵母-3克食盐-220毫升温水-适量食用油步骤：1.将中筋面粉、干酵母和食盐混合在一个大碗中。
2.慢慢地倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面糊变得均匀。
3.将面糊放在一个温暖的地方发酵30分钟，或者直到它的体积增加约一倍。
4.在面糊发酵的同时，将食用油倒入一个宽而深的锅中，适量多一些，油条需要完全浸没在油中炸制。
将锅预热至油的温度约为160-180°C。
5.发酵好的面糊变得比较有弹性，取一些面糊用手搓成长条状。
6.将搓好的面糊放入预热好的油锅中，炸成金黄色的油条。
每次只放入少量的面糊，以免糊在一起。
7.炸制时用筷子翻动油条，确保每一面都均匀受热，直到油条变得金黄酥脆。
8.将炸好的油条捞出沥油，放在厨房纸巾上吸油。
9.重复以上步骤，直到所有的面糊都炸制完成。
10.油条可以配以甜或咸的蘸酱一起享用。
甜蘸酱通常是将白糖、熟芝麻和炼乳混合在一起。
咸蘸酱经常是将酱油、醋、蒜末和辣椒油混合在一起。
提示：1.在制作过程中，面糊需要发酵，这会使油条变得更加酥脆蓬松。
确保将面糊放在一个温暖的地方，这有助于促进发酵过程。
2.炸制油条时，油的温度很重要。
如果油温太低，油条可能会吸油变得油腻。
如果油温太高，油条可能会炸得过焦。
所以，保持油的温度在160-180°C之间是最理想的。
3.油条最好在炸制后尽快食用，这样它们会保持酥脆的外表。
如果油条被存放得太久，会变得又软又涩。
这是一份基本的油条配方，你也可以根据个人口味的不同，加入其他配料来改变油条的味道，比如提前将蛋黄加入面糊中，或者在面糊中加入切碎的葱花等。
希望你能够尝试制作油条，享受纯正的中国早餐美食！。
油条制作方法和配方
油条制作方法和配方
油条，又称油饼、油炸鬼，是一种传统的中国早餐食品，具有酥脆可口的特点，深受人们喜爱。
它的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的配方和制作技巧，就能在家中轻松制作出美味的油条。
下面就让我们来详细了解一下油条的制作方法和配方。
首先，我们需要准备以下食材，面粉、小苏打、泡打粉、食用油、盐、白砂糖、酵母、温水。
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉、小苏打、泡打粉、盐和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中加入酵母，然后慢慢倒入温水，揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。
4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，然后切成小段。
5. 将切好的小段面团搓成长条形，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
6. 取出油炸好的油条，沥干油份，即可食用。
以上就是制作油条的简单步骤，下面我们来看一下油条的配方：
面粉，500克。
小苏打，3克。
泡打粉，3克。
食用油，适量。
盐，3克。
白砂糖，30克。
酵母，3克。
温水，300毫升。
根据以上的配方和制作方法，我们可以轻松在家中制作出美味
的油条。
制作油条的关键在于掌握好面团的发酵时间和油炸的火候，这样才能制作出外酥内软的油条。
另外，炸油条时要保持油温适中，不要过高或过低，以免影响油条的口感。
总的来说，油条的制作并不难，只要按照正确的配方和步骤进
行操作，就能制作出美味可口的油条。
希望大家可以尝试一下，在
家中享受自制油条的乐趣。
炸油条的配方及制作方法
炸油条的配方及制作方法
炸油条是一种受欢迎的早餐食品，外脆内软，香甜可口，是很多人早餐的首选。
下面，我将为大家介绍一下炸油条的配方及制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 面粉，500克。
2. 酵母，5克。
3. 盐，5克。
4. 糖，30克。
5. 油，30克。
6. 温水，300毫升。
接下来，我们按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉倒入面盆中，加入酵母、盐和糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团充分吸收水分，揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团盖上湿布，静置发酵，待面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后再揉成长条状。
5. 将长条状的面团切成小块，每块约5厘米长。
6. 将切好的面团坯放在案板上，用擀面杖擀成长方形的薄片。
7. 将擀好的面片对折，再对折，然后用刀切成宽约1厘米的条状。
8. 将切好的面条拉长，两端轻轻拉扯，使其变细变长。
9. 热锅中放入适量的油，待油温升至180摄氏度左右，放入面条炸至金黄色。
10. 捞出沥干油，即可食用。
以上就是炸油条的配方及制作方法，希望大家能够按照以上步骤尝试制作，制作出口感好、味道美的炸油条。
祝大家早餐愉快！。
快速炸油条的做法大全
快速炸油条的做法大全我们买早餐的时候总是少不了油条，但是我们并不知道如何制作油条，其实油条的制作方法是比较简单的，但是我们需要进行一定的锻炼，才能掌握制作的基本过程。
我们肯定看到厨房的师傅一边炸油条，一边进行其他事项炸油条，只是一项很简单的小活动。
那么，快速炸油条的做法有哪些？一、主要食材高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。
二、制作步骤1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.再磕入鸡蛋4.用筷子拌匀5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中6.一边倒一边搅匀，成棉絮状7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大13.用小刷子在案板上刷一层植物油14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松弛一会儿15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片16.切成约2厘米宽的条状17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
快速自制油条的做法
快速自制油条的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天为您介绍快速自制油条的制作方法。
1.将面粉250克放入盆中，放入10克油条蓬松剂，搅匀。
2.1揉成光滑面团
3.2边加比手稍烫的温水150克，边用筷子搅拌匀后，。
4.1面板撒少许面粉，取出面团，直接拍成后1厘米，宽8厘米左右的长条。
5.2盖保鲜膜，醒面20分钟。
6.1全部压制好。
7.2全部切成约2厘米的细条，并将两个叠放，筷子压制一下。
全部压好。
8.热油锅至干筷子扎锅底冒小气泡。
9.将压好的油条拉长至比油面稍长放入，马上用筷子左右翻搅，使受热均匀且不弯曲。
10.炸至表面金黄就看出锅了。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。
那么今天为您介绍
的快速自制油条就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
海韦力无铝油条制作的新技术
海韦力无铝油条制作的新技术传统炸油条都是采用的明矾。
有的是用含铝泡打粉，含铝泡打粉或者油条精都是用“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”配成，而无铝泡打粉则是用“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成。
比如：海韦力无铝油条泡打粉的配配料表为：碳酸氢钠；焦磷酸二氢二钠；磷酸二氢钙；无水柠檬酸，淀粉。
此配料表没有硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”，就属于无铝泡打粉。
依据复配食品添加剂标准，零售的食品添加剂包装袋上必须标注配料含量，目前市场上销售的正规厂家生产的含铝泡打粉，硫酸铝钾（明矾）含量在大都在40-46%，此类含铝泡打粉一般只有使用量在0.2%才可能不会造成食品中的铝超标。
而炸油条无论泡打粉或者油条精都至少要用到1.5-2%，所以炸出的油条都属于严重的铝超标。
下面是海韦力快速无铝油条制作技术，本技术属于快速法，也是油条制作的新技术，此技术最大特点就是传统油条制作和好面需要放置4-5个小时，而此技术只需半个小时。
一、工艺技术流程混面----------→和面---→静置醒发→成型→切条→拉伸→油炸→成品↑↑面粉+油条膨松剂水+盐二、工艺技术说明一）、使用量：快速无铝油条膨松剂加工油条一般使用量为面粉的1.5-2％（10公斤面粉用膨松剂150-200克，即半袋膨松剂）。
用户可根据自己的实际情况适量调整用量。
二）、操作步骤1、混面：选择中低筋粉5公斤，100克快速无铝油条膨松剂（添加量按2％计），把本品撒在面粉上，反复搅合至混匀。
2、和面：称取食盐50克（添加量按1％计），水约3公斤（炸油条用水一般按60％左右计），先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有海韦力快速无铝油条膨松剂的面粉中，和成面团。
3、静置醒发：将和好的面团静置醒发30min左右，期间，每隔10min再揉制面团呈光滑状态，继续醒面，这样反复2-3次即可。
4、成型切条：将醒发好的面团反复揉搓几下，然后用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状，操作时可用油或扑粉防止粘手。
厨房美食菜谱：炸油条的做法
厨房美食菜谱：炸油条的做法
自制健康油条
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐5g
鸡蛋2个
泡打粉8g
白糖10g
水300g
步骤
1.原料
2.将以上原料和成光滑的面团，静置约30分钟后，手抹油再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，在面团和面盆接触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
3.在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长条形，盖上保鲜膜，稍置用刀切成3CM宽的小条
4.然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条
粘合在一起，用双手捏住两头拉长
5.下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
6.看看内部组织是不是很蓬松
小贴士：1、白糖也可不放主要是为了上色、提味
2、炸油条的油温要高，扎样炸出的油条蓬松好吃。
厨房美食菜谱：快速油条的做法
厨房美食菜谱：快速油条的做法
去逛超市买酵母的时候，发现这个叫（快速复配油条膨松剂）的东西，看说明说可以在和面30分钟后就可以炸出放心的油条，感觉好奇，就买了回来，决定试试看。
每次炸油条都是头一天晚上和面，第二天炸，所以对这个东西没报太大的希望，没想到炸出来后真的很蓬松，很好吃呢。
看样子以后想吃油条就自己在家炸了，省事放心，又卫生。
食材
主料：
面粉250g
油适量
油条膨松剂10g
温水175g
步骤
1.油条蓬松剂。
2.先将膨松剂和干面粉拌匀后，加入约60度左右的温水把面和好。
盖严醒30分钟。
3.面案上涂点油防粘，取一块面团擀成宽约10cm，厚约0.5cm的面片。
4.用刀切成约2cm宽的面条。
5.可以单独一条条的炸，也可以两个和在一起用筷子压一下。
6.炒锅烧油，做好的面条依次放入油锅。
7.不停地翻动，两面金黄即可。
8.蓬松酥脆，很好吃。
小贴士：油温在约200度左右放入做好的面条。
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油条膨松剂是用来炸油条的主要原料，传统的油条膨松剂主要是以明矾为主要原料配制而成，采用明矾膨松剂炸油条不仅会造成油条中铝超标，而且劳动强度很大。
快速油条膨松剂是炸油条的新技术，它不仅降低了传统炸油条的劳动强度，而且炸的油条口感没有碱涩味，个大饱满色泽好。
另外，快速油条膨松剂未添加铝，属于无铝油条膨松剂，不会造成油条中的铝超标，炸油条可以放心的使用！
炸油条和面和醒面是很重要的工序，油条炸的好不好和面团醒发效果关系很大，面团醒发时间不够，炸出的油条启发不好，个头偏小不饱满；面团醒发时间过长，会造成面团变得稀软发粘，不易成型，也不能炸出个大饱满的大油条。
由于传统的方法炸油条一般醒面的时间都在5-6个小时，为了保证早上正常的炸油条，需要头天晚上就必须把面和好，不少传统炸油条者每天都是半夜起来和面，可以说十分辛苦。
快速油条膨松剂是炸油条的新技术产品，它完全改变了传统炸油条的和面习惯，把半夜和面改成了早上和面。
因为快速油条醒面的速度很快，一般和好面放置1个小时就能炸油条，如果和面采用热水，面团的醒发速度更快，往往半个小时面团就能完全醒发好。
不少炸油条者自从使用了快速油条膨松剂后，就不必要在半夜三更起来和面，大大降低了劳动的强度！
一、快速法炸油条的使用说明：
海韦力快速油条膨松剂和其它油条膨松剂的作用是一样的，都是遇水遇热产气，所以使用方法也很简单，对于炸油条者不需要改变自己现有炸油条的操作，只需把原来使用的膨松剂替换成海韦力快速油条膨松剂即可。
二、快速炸油条的配方：
三、快速炸油条的做法：
1、和面的步骤：
选择中低筋粉1公斤，称取20克海韦力快速油条膨松剂，先把膨松剂撒在面粉上，适当混合均匀。
称取食盐10克（添加量按1％计），水约0.6公斤（用水一般按60％左右计），先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有膨松剂的面粉中，和成表面光滑的面团。
2、醒面的步骤：
将和好的面团静置醒发一个小时，醒发十分钟后可以把面团揉制一次，然后继续醒面即可。
说明：醒面期间可以揉1-2次，每次间隔十分钟，揉面更利于面团顺筋，炸的油条效果更好。
3、成型的步骤：
将醒发好的面团用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状。
将切好的面片两片叠加，可以用刀背或者筷子在中间压一下，然后手捏着两端拉伸成长条，放入油锅。
4、油炸步骤：
油炸温度一般为200-220℃，油炸时间为1-2分钟，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，然后再捞出即可。