餐饮行业-员工激励机制1
餐饮业的奖惩制度
餐饮业的奖惩制度餐饮业作为服务行业，其奖惩制度对于提高员工工作积极性、促进企业发展具有重要意义。
在竞争激烈的市场环境中，建立科学合理的奖惩制度能够激励员工积极进取，同时对于纠正员工不良行为、保护企业利益也起到了积极的作用。
本文将对餐饮业的奖惩制度进行详细探讨。
一、奖励制度1. 绩效奖金：通过设立绩效评估体系，根据员工在工作中的表现综合评定，对表现优异的员工给予相应的奖金激励。
这可以有效地激发员工的工作积极性，提高工作质量和效率。
2. 岗位晋升：根据员工的工作表现和能力发展，对于表现突出的员工进行岗位晋升，提供更好的发展机会和待遇。
这样可以激发员工的学习动力，增强员工对企业的归属感和忠诚度。
3. 学习培训机会：餐饮企业可以设立学习培训计划，并为员工提供学习培训机会。
通过提供专业能力的提升，能够激发员工的创新力和工作积极性，提高员工的综合素质。
4. 荣誉表彰：定期评选表彰员工，并在企业内部或行业内进行宣传，给予员工一定的荣誉感和认可。
这不仅能够激发员工的工作激情，还可以增强员工的自豪感和归属感。
二、惩罚制度1. 考核制度：建立科学的考核体系，对员工在工作中的表现进行监督和考核。
对于工作不达标、出现失误等情况，可以采取适当的纪律处罚，如警告、降薪等。
这能够对员工起到警示作用，促使员工更加认真、细致地处理工作。
2. 违规处罚：针对员工违规行为，如迟到、旷工、擅离职守等，可以给予相应的处罚，如罚款、扣发部分工资等。
这样可以维护企业的纪律和秩序，减少违规行为的发生，提高工作效率和质量。
3. 赔偿和承担责任：餐饮行业中，由于工作特殊性，员工在工作中可能会发生服务品质问题、经济损失等。
对于员工可能产生的过失导致的责任，需要明确责任，并给予相应的赔偿。
这是对员工的责任约束，同时保护企业及消费者的利益。
4. 解雇制度：餐饮企业中，员工如果涉及到严重违反职业道德、严重失职等情况，可以采取解雇措施。
这起到了源头性的约束和警示作用，使员工明确职业操守和规范，对企业和行业起到积极的健康影响。
餐饮员工激励方案
餐饮员工激励方案1. 引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，拥有一支忠诚、高效的员工团队对于餐饮企业的发展至关重要。
为了激励餐饮员工发挥他们的最大潜力，并保持他们的工作动力，需要制定一套有效的员工激励方案。
本文将详细介绍一个餐饮员工激励方案，包括目标设定、奖励机制、培训发展和沟通反馈等方面。
2. 目标设定为了激励餐饮员工，首先需要明确并设定明确的目标。
这些目标应该是可量化和可衡量的，以便员工能够清楚地了解他们需要达到的具体要求。
以下是一些可能的目标设定：•销售目标：设定日、周、月或季度销售目标，鼓励员工为达到销售目标而努力工作。
•客户满意度：设定客户满意度指标，鼓励员工提供优质的服务，确保每位顾客都有良好的体验。
•工作效率：设定工作效率目标，鼓励员工在规定的时间内完成工作任务，提高工作效率。
3. 奖励机制为了激励员工，需要制定一套激励机制以奖励那些达到或超过目标的员工。
以下是一些常见的奖励机制：•绩效奖金：对于达到或超过销售目标的员工，可以给予相应的绩效奖金作为奖励。
•周边福利：提供一些周边福利，如员工餐饮补贴、员工活动等，以激励员工保持积极的工作态度。
•职业发展机会：提供职业发展机会，如培训、晋升等，鼓励员工在职业上有所进步。
4. 培训发展为了提高员工的技能水平和工作表现，餐饮企业需要实施一套完善的培训发展计划。
以下是一些培训发展的方案：•岗位培训：针对不同岗位的员工，提供专业化和针对性的培训，帮助他们提高岗位技能。
•领导力培训：为有潜力的员工提供领导力培训，培养他们的领导能力，为公司未来的发展打下基础。
•团队合作培训：开展团队合作培训活动，提高员工的沟通与合作能力，增强团队凝聚力。
5. 沟通反馈为了让员工得到及时的反馈和指导，建立良好的沟通机制是非常重要的。
以下是一些建立良好沟通反馈机制的建议：•定期会议：定期组织会议，与员工进行沟通，了解他们的工作情况和问题，并及时给予解决方案。
•即时反馈：及时反馈员工的工作表现，鼓励优秀的工作，并给予改进的建议，帮助他们提高工作质量。
餐饮店的员工激励与团队建设
餐饮店的员工激励与团队建设餐饮行业竞争激烈，为了在市场中赢得竞争优势，提高服务质量，餐饮店需要注重员工激励与团队建设。
通过有效的激励机制和优秀的团队建设，餐饮店能够培养出高素质、高效率的员工，提升整体团队协作能力，最终实现业务发展目标。
一、员工激励1.薪酬福利餐饮店应根据员工的工作表现和贡献给予相应的薪酬福利。
可以采用绩效考核的方式，将员工的绩效与薪酬挂钩，激励员工积极工作。
此外，还可以提供一些额外的福利，如员工生日福利、年度奖金等，以增加员工的归属感和满足感。
2.培训发展餐饮店应重视员工的成长与发展，为员工提供专业的培训机会。
通过培训，提升员工的专业技能和服务水平，使其具备更好的工作能力和竞争力。
同时，餐饮店也可以设立晋升通道，为员工提供良好的晋升机会，激励员工不断进步。
3.关注员工福利与工作环境关注员工的福利与工作环境，有助于提高员工的工作积极性和满意度。
餐饮店可以为员工提供良好的餐饮环境和设备，提供舒适的休息区域，提高员工的工作效率和工作体验。
此外，还可以为员工提供一些员工关怀措施，如员工健康检查、防疫保障等，使员工感受到关怀和支持。
二、团队建设1.明确团队目标与使命明确团队的目标与使命，能够使整个团队朝着同一个方向努力。
餐饮店的管理者需要与员工共同确定团队的长远目标，并将其传递给每一位员工。
通过共同的目标，能够提高团队的凝聚力和归属感，增强员工的团队意识。
2.建立良好的沟通渠道建立良好的沟通渠道是团队建设的重要一环。
餐饮店的管理者应与员工保持良好的沟通与互动，及时了解员工的需求和问题，并给予解决和支持。
在团队中，也可以鼓励员工进行有效的团队协作，倡导团队成员之间的相互帮助和支持。
3.激发团队成员的潜力每个人都有自己的优势和特长，餐饮店需要发现并激发团队成员的潜力。
通过给予员工更多的责任和机会，让员工发挥自己的专长，能够提高员工的工作积极性和创造力。
此外，还可以组织一些团队活动，促进成员之间的交流和合作，增强团队凝聚力。
餐饮员工奖罚规章制度内容
餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。
（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。
第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。
第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。
第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。
第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。
（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。
第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。
第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。
第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。
第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。
第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。
第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。
第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。
第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。
餐饮公司对员工的奖罚制度
餐饮公司对员工的奖罚制度
引言
在餐饮行业中，员工是企业最重要的资产之一。
为了激励员工的积极性和潜力，餐饮公司必须建立一套完善的奖罚制度，来保证员工的正当权益，同时也能够促进企业的发展。
奖励制度
薪资福利
良好的薪资福利是吸引和留住优秀员工的关键。
餐饮公司可以制定一套薪资福
利计划，包括基本工资、奖金、社保、补贴等福利，以激励员工埋头苦干，提升生产效率。
晋升制度
餐饮公司可以制定一套明确的晋升制度，以激励年轻员工和优秀员工的成长。
公司可以设立一系列职位等级，员工根据自己的实际情况和能力逐步晋升，获得更高的职位和待遇。
奖励机制
除了薪资和晋升，餐饮企业可以采用其他奖励措施，如：年终分红、节日福利、赠送礼品等，来激发员工的工作积极性和创造力。
惩罚制度
训诫制度
对于违反企业规定或职业道德的员工，餐饮公司可以采用训诫的方式，及时提
醒员工自身存在的问题和需要改进的地方。
同时也要保持管理的人性化和公正性。
惩罚机制
针对严重违规员工，餐饮企业可以采用合适的惩罚措施，如：罚款、调岗、辞
退等。
这样才能维护企业的经营秩序和员工的职业道德。
结论
总的来说，餐饮公司对员工的奖罚制度是企业管理的重要组成部分，能够协调
员工个人利益和企业利益，提升企业的管理效率和员工的工作积极性。
在制定奖罚
制度的过程中，我们应该关注到员工的人性化管理和奖惩的公正性，以实现企业的可持续发展。
餐饮员工激励方案
餐饮员工激励方案第1篇餐饮员工激励方案一、背景分析随着餐饮行业的竞争日益激烈，企业对人才的需求和依赖程度不断提高。
如何激发员工的工作积极性、提高工作效率和满意度，成为餐饮企业持续发展的关键问题。
本方案旨在通过建立一套科学、合理、有效的激励机制，提高员工的工作热情和忠诚度，从而推动企业目标的实现。
二、目标设定1. 提高员工的工作积极性，增强团队凝聚力；2. 提高员工的工作效率和服务质量，提升客户满意度；3. 降低员工流失率，保持员工队伍的稳定性；4. 培养和储备一批具有潜力的优秀人才，为企业发展提供人力支持。
三、激励措施1. 绩效考核激励（1）设立明确的考核指标，包括工作态度、业务技能、团队协作等方面；（2）根据员工的工作表现，给予相应的绩效奖金，体现多劳多得的原则；（3）定期对优秀员工进行表彰，提升其在企业内部的荣誉感和归属感。
2. 培训与发展激励（1）为员工提供系统的培训，包括专业技能和服务素养等方面；（2）鼓励员工参加各类行业证书考试，提升个人综合素质；（3）设立职业发展通道，为员工提供晋升空间。
3. 福利待遇激励（1）为员工提供具有竞争力的薪酬待遇，确保员工基本生活需求；（2）为员工缴纳五险一金，提供完善的福利保障；（3）定期组织员工活动，丰富员工业余生活，增进团队凝聚力。
4. 企业文化激励（1）倡导积极向上的企业文化，让员工认同企业价值观；（2）开展企业内部竞赛活动，激发员工竞争意识；（3）鼓励员工提出创新性建议，为企业发展贡献智慧。
四、实施与监控1. 制定详细的实施方案，明确各部门职责和实施时间节点；2. 建立激励机制的实施细则，确保激励措施公平、公正、公开；3. 定期对激励措施的实施效果进行评估，根据实际情况进行调整；4. 加强与员工的沟通，了解员工需求，不断完善激励体系；5. 建立员工满意度调查机制，及时发现问题，制定改进措施。
五、总结与展望本方案立足于餐饮企业实际，结合员工需求，从多个维度构建了一套完善的激励机制。
酒店餐饮行业的员工激励和奖励策略提高员工满意度和绩效
酒店餐饮行业的员工激励和奖励策略提高员工满意度和绩效在竞争激烈的酒店餐饮行业，员工的激励和奖励策略对于提高员工满意度和绩效起着至关重要的作用。
通过有效的激励和奖励措施，可以激发员工的工作热情和积极性，提升整个团队的凝聚力和业绩。
本文将主要探讨酒店餐饮行业的员工激励和奖励策略，以及如何提高员工满意度和绩效。
一、提供合理的薪酬福利薪酬福利是激励员工的基础，合理的薪酬体系能够吸引和留住有才能的员工。
酒店餐饮行业应该根据员工的职位和负责的工作内容制定相应的薪资水平，并建立透明公正的薪酬评估机制。
此外，也可以通过提供额外的津贴、奖金和福利来激励员工，如提供周末和节假日的加班津贴、提供员工住宿和用餐补贴等。
二、建立良好的工作环境良好的工作环境对于员工的工作效率和积极性有着重要的影响。
为员工提供舒适、安全的工作环境是酒店餐饮行业重要的员工激励策略之一。
管理层可以关注员工的需求，提供良好的工作设施和装备，并定期组织培训和研讨会，提升员工的专业能力和知识水平。
另外，酒店餐饮行业还可以通过组织员工活动、建立员工社交网络等方式增进员工之间的联系和团队合作。
三、制定个人和团队目标制定明确的个人和团队目标可以帮助员工明确工作方向，增强工作动力。
酒店餐饮行业可以与员工进行个人目标的制定和评估，通过激励机制来激发员工的工作激情和创造力。
此外，团队目标的设定和激励也是提高员工绩效的重要手段，可以通过设立奖金计划、组织团队竞赛等方式激发员工的合作意识和团队凝聚力。
四、提供广阔的职业发展机会员工渴望有更广阔的职业发展机会，酒店餐饮行业应该重视员工的职业发展规划，并提供相应的培训和晋升机会。
通过内部晋升、岗位轮岗和跨部门培训等方式，让员工有机会提升自己的能力和地位，同时也能激发员工的积极性和投入感。
五、及时给予认可和奖励在酒店餐饮行业，及时给予员工认可和奖励是激励员工的重要手段之一。
管理层应该重视员工的贡献和成就，通过口头表扬、员工表彰会和奖励制度等方式给予员工公平和正当的奖励。
饭店激励机制方案
饭店激励机制方案在餐饮行业中，员工激励机制是一个非常重要的话题。
作为一家餐饮企业，制定并实施合适的员工激励机制，可以促进员工工作积极性，提升服务质量，提高经营效益。
下面，我们就来探讨一下饭店激励机制方案。
1. 薪酬激励薪酬激励是最常用且最直接的一种激励手段。
对于饭店来说，可以从以下方面考虑：1.1 员工福利为员工提供一些实际的福利，如加班补贴、工龄补贴、餐饮补贴等，可以增加员工的归属感和满意度，提高员工的工作积极性。
1.2 绩效奖金可以考虑为工作表现优秀的员工发放绩效奖金，作为一种激励手段。
在考核标准方面需要严格，以确保奖金的公平性和透明度。
1.3 晋升机会对于表现优秀的员工，可以给予更多的发展机会和晋升机会，以提高员工的工作积极性。
在人才培养方面需要加强，让员工感受到公司的关心和重视。
在竞争激烈的餐饮行业，员工的专业知识和技能水平对于企业的生存和发展具有至关重要的作用。
因此，饭店需要为员工提供一些培训激励，以提高员工的专业能力和技能水平。
2.1 培训费用对于愿意参加培训的员工，可以报销其培训费用，以提高员工的学习意愿和积极性。
在培训方案的制定方面需要注意，确定针对性强、实用性强的培训内容。
2.2 培训证书参加培训并成功通过考核的员工，可以获得相应的培训证书，作为一种激励手段，鼓励员工继续学习和提高自己的专业能力。
3. 团队激励在饭店中，团队合作和协作能力对于服务质量和顾客满意度具有非常重要的作用。
因此，饭店可以采取一些措施，促进团队建设和协作精神。
3.1 团队建设活动定期举办一些团队建设活动，如集体游戏、旅行、聚餐等，可以增强团队协作精神，增加员工的凝聚力和归属感。
3.2 团队表彰对于团队表现优秀的员工团队，可以给予一定的激励奖励，作为团队激励的一种形式，以激励员工更好地协作和合作。
荣誉激励是一种非常有效的员工激励手段，可以为员工提供一定的精神激励，激励员工更加努力地工作。
4.1 员工荣誉称号对于一些品质和表现出色的员工，可以给予相应的荣誉称号，如“优秀服务员”、“优秀厨师”等，以表彰其工作表现和表现，提高员工工作积极性和归属感。
酒店餐饮的奖罚制度
酒店餐饮的奖罚制度酒店餐饮作为服务行业的重要组成部分，一直以来对于员工的素质要求较高。
为了提升员工的职业道德和服务质量，许多酒店餐饮业主采取了奖罚制度，以激励员工的积极性和责任感。
本文将探讨酒店餐饮的奖罚制度对员工和酒店经营的影响，并提出一些建议来改进和优化这一制度。
一、奖励制度1.1优秀员工表彰优秀员工表彰是奖罚制度的关键部分。
酒店餐饮业主可以设立年度最佳服务员、最佳厨师和最佳服务团队等奖项，通过评选出业绩突出、服务标准高、反馈良好的员工，以鼓励他们的努力和表现。
这些奖项可以体现在员工绩效评估中，对优秀职工进行资金奖励或晋升机会的提供，更好地激发员工的工作热情。
1.2拓展培训机会酒店餐饮业主可以通过提供学习和成长机会，来激励员工不断提升自己的能力和专业水平。
例如，定期组织员工参加相关培训课程或举办内部学习沙龙，以帮助员工了解最新的餐饮技巧、服务标准和管理理念。
1.3寻找榜样酒店餐饮业主可以通过推荐员工参加行业相关比赛、展会或参观其他酒店餐饮企业，让员工接触到更广阔的视野和更高水平的业务操作。
通过寻找榜样，员工将受到激励和启发，以进一步提高自己的专业素养和综合能力。
二、惩罚制度2.1违规处罚为了有效管理酒店餐饮服务过程中的违规行为，酒店业主可以制定相应的违规处罚制度。
例如，在服务员未经顾客同意擅自更换菜品、严重违背服务规则或长期态度恶劣等情况下，可采取口头警告、扣除一定部分工资或降低绩效评价等措施进行处罚。
2.2不良表现处理每个酒店餐饮员工都应严格遵守酒店制定的服务规则和操作流程，因此不良表现应及时予以处理。
例如，若存在多次投诉、频繁出现错误或服务态度恶劣等情况，可以采取暂停加班、当班或调整工作岗位等措施，以期通过惩罚措施引导员工改正不良工作态度。
2.3培训限制对于员工工作能力、服务意识等方面存在较大问题的情况，酒店餐饮业主可以考虑限制其参加部分进阶培训课程，以确保员工在相关领域具备基本素质和技能。
餐厅员工奖罚规章制度简洁
餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。
1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。
1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。
1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。
1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。
2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。
2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。
2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。
2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。
3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。
3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。
3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。
4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。
4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。
5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。
5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。
餐饮业中的员工激励和激励机制
创新激励方式
探索低成本、高效果的激 励方式，如非物质激励、 团队奖励等，提高激励效 果。
如何建立长期有效的激励机制
制定长期规划
制定长期员工激励规划， 明确激励目标和实施步骤 ，确保激励机制的持续性 和稳定性。
完善制度建设
建立健全的员工激励机制 及相关制度，为长期激励 提供制度保障。
培训与发展
为员工提供培训和发展机 会，激发员工的自我成长 动力，提高员工的忠诚度 和工作积极性。
促进企业整体绩效提升
团队协作
通过激励机制，促进员工之间的合作与竞争，提高团队协作能力，进而提升企 业整体绩效。
目标导向
激励机制可以帮助企业设定明确的目标，使员工更加明确自己的工作方向，从 而更好地实现企业整体目标。
02
员工激励机制的构成
薪酬激励
工资激励
提供具有竞争力的工资， 确保员工获得满意的收入 ，从而提高工作积极性和
精神需求，如提供培训、晋升机
会、良好的工作环境等。
01
公平性和透明度
02 激励措施应公平、透明，避免出
现不公和猜疑，影响员工的工作
积极性和忠诚度。
及时调整
激励措施应根据员工的反馈和企
业的实际情况及时调整，以确保
03
其持续有效。
重视非物质激励
04 非物质激励如赞扬、认可和鼓励
等，有时比物质激励更能激发员
根据员工反馈和业绩变化，及时调整 激励方案，确保方案的有效性和针对 性。
公平性原则
确保激励方案的公平性，避免员工之 间产生不公平感，影响工作积极性和 团队凝聚力。
如何应对员工激励的成本与效益问题
01
02
03
合理控制成本
在制定激励方案时，要充 分考虑成本因素，避免过 度激励导致成本过高。
餐饮公司员工激励机制方案
餐饮公司员工激励机制方案餐饮公司员工激励机制方案激励机制是指通过特定的方法与管理体系，将员工对组织及工作的承诺最大化的过程。
餐饮公司员工激励机制方案，我们来看看下文。
一、拾金不昧奖1.拾到客人手机1部，奖励20元。
2.拾到客人现金主动上交或退还，给予奖励，拾到200元以下奖励10元；200元以上1000元以下奖励20元；1000元以上2000元以下奖励40元；2000元以上奖励60元。
二、合理化建议奖1.提出合理化建议被公司采纳者奖励50元。
2.为公司提出合理化建议且在一定时期内使企业增加利润，将利润的10%给予奖励。
三、举报奖1.主动举报坏人坏事者奖励50元。
2.员工对公司做出不利事情，敢于举报者奖励50元。
四、员工生日每月30日或31日为员工举办1次生日宴会，由公司为员工订做集体蛋糕，酒店领导和员工一起过生日。
五、优秀部门评定根据各部门月考核结果，评出优秀部门。
评定条件：A．二级优秀部门：连续三个月部门考核等级为A级的。
B．一级优秀部门：连续四个月部门考核等级为A级的。
C．特级优秀部门：连续五个月以上部门考核等级为A级的。
二级优秀部门月奖金300元，颁发荣誉证书。
一级优秀部门月奖金500元，颁发荣誉证书。
特级优秀部门月奖金800元，颁发荣誉证书。
部门奖金分配比例：部门主管占奖金比例的50%，其余50%由部门内人员均分。
六、优秀管理员和优秀员工的评定根据各管理人员和其他人员（服务员除外）月考核结果，评出优秀管理员和优秀员工。
评定条件：A．三级优秀管理员或三级优秀员工：连续三个月考核等级为B （含B）级以上的.。
B．二级优秀管理员或二级优秀员工：连续四个月考核等级为B （含B）级以上的。
C．一级优秀管理员或一级优秀员工：连续五个月以上考核等级为B（含B）级以上的。
三级优秀管理员（三级优秀员工）涨工资200元，颁发荣誉证书。
二级优秀管理员（二级优秀员工）涨工资300元，颁发荣誉证书。
一级优秀管理员（一级优秀员工）涨工资400元，颁发荣誉证书。
餐饮员工绩效激励制度范本
餐饮员工绩效激励制度范本一、总则第一条为了建立科学的餐饮员工绩效激励制度，提高员工的工作积极性和服务水平，促进餐厅业务的持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于我公司旗下的所有餐厅员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条绩效激励制度坚持公平、公正、公开的原则，以员工的工作绩效为主要评价标准，实行绩效工资和奖金制度。
二、绩效考核第四条绩效考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第五条月度考核主要考核员工当月的工作表现、服务质量、团队协作等方面，占总绩效的60%。
第六条季度考核主要考核员工季度内的工作稳定性、技能提升、客户满意度等方面，占总绩效的20%。
第七条年度考核主要考核员工全年工作成绩、个人成长、对公司贡献等方面，占总绩效的20%。
三、绩效工资第八条绩效工资分为基本工资和绩效奖金两部分。
第九条基本工资根据员工岗位、工作经验和能力等因素确定，每月固定发放。
第十条绩效奖金根据员工月度、季度和年度考核结果发放，奖金金额根据公司经营状况和员工绩效表现确定。
四、奖金制度第十一条设立优秀员工奖金、突出贡献奖金、最佳团队奖金等，用以激励表现突出的员工和团队。
第十二条优秀员工奖金每月评选一次，奖金金额为当月工资的10%。
第十三条突出贡献奖金每季度评选一次，奖金金额为当季度工资的15%。
第十四条最佳团队奖金每年评选一次，奖金金额为全年工资的5%。
五、激励措施第十五条对表现优秀的员工，优先考虑晋升、培训和加薪机会。
第十六条对工作成绩突出的员工，给予表扬和奖励，提高员工在公司的地位和待遇。
第十七条定期举办员工活动，增强团队凝聚力，提升员工工作积极性。
六、附则第十八条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第十九条本制度的解释权归我公司所有。
第二十条我公司有权根据实际情况对本制度进行修改和完善。
通过以上餐饮员工绩效激励制度范本，我们希望能够激发员工的工作积极性，提高服务质量，促进餐厅业务的繁荣发展。
餐饮服务员的奖罚制度
餐饮服务员的奖罚制度一、引言在餐饮行业，服务员是餐厅与客人的纽带，他们的表现直接影响到顾客的就餐体验和餐厅的声誉。
为了推动餐饮服务员的工作积极性和提高工作质量，建立一套合理的奖罚制度势在必行。
本文将就餐饮服务员的奖罚制度进行探讨。
二、奖励机制奖励机制是激励服务员积极工作的重要手段。
以下是几个常见的奖励方式：1.薪酬激励：餐厅可以根据服务员的表现给予额外的薪酬奖励，例如根据销售额或客户评价进行评定，表现出色的服务员可以享受额外的工资提成。
2.岗位晋升：餐厅可以设立不同级别的职位，并通过评定服务员的综合表现，将他们晋升到更高级别的岗位，该岗位可能伴随着更高的薪酬和更多的福利待遇。
3.优质服务奖：定期评选出表现优秀的服务员，颁发优质服务奖状，并在员工区进行展示，以激励其他服务员努力提升服务质量。
4.培训机会：餐厅可以提供培训机会，邀请专业人士对服务员进行培训，提升员工的专业知识和服务水平，并为参与培训的服务员提供相应的奖励。
三、处罚制度处罚制度是保障餐厅服务质量和纪律的重要手段。
以下是几个常见的处罚方式：1.口头警告：针对服务员的轻微过失或不当行为，首先进行口头警告，提醒服务员注意规章制度和服务礼仪的重要性。
2.书面通报：对于较严重的违规行为，餐厅可以向服务员发出书面通报，明确指出问题及其后果，并要求服务员进行改正。
3.降职处理：针对反复或重大违规行为的服务员，餐厅可将其降低岗位级别，减少其薪酬待遇，并限制其晋升机会。
4.辞退处分：对于严重违纪或严重不当行为的服务员，餐厅有权辞退该员工，告知其违规行为对餐厅形象和经营造成的负面影响。
四、制度操作和改进为了使奖罚制度发挥最大的效果，需要注意以下几个方面：1.制度公平：餐厅应确保奖罚制度的公平性，避免任性轻重，制定明确的评定标准，并由相关部门负责对服务员的表现进行客观评估。
2.制度透明：餐厅应将奖罚制度公开向服务员展示，并明确告知服务员相关的制度规定和评定标准，使每位服务员都能清楚了解制度运行方式。
餐厅管理制度奖惩
餐厅管理制度奖惩一、奖励制度1.员工表现奖励餐厅管理可以根据员工的表现设置奖励机制，比如员工月度绩效评定，评定优秀的员工可以给予奖金或者晋升机会。
这可以激励员工努力工作，提高工作热情和工作效率。
2.员工提升奖励员工如果参加培训学习并取得相关证书，可以获得一定的奖励。
这可以鼓励员工持续学习，提升自身技能水平，从而提高服务质量和竞争力。
3.员工创新奖励鼓励员工提出创新意见和建议，对于被采纳的创新方案可以给予相应的奖励。
这可以激发员工的创新潜力，提高餐厅的经营管理水平。
4.员工团队奖励对于团队协作表现优秀的员工团队，可以给予相应的奖励。
这可以促进员工之间的合作，提高团队整体绩效，为餐厅的发展做出更大的贡献。
5.员工服务态度奖励餐厅管理可以针对员工的服务态度制定相应的奖励机制，鼓励员工态度友好、耐心细致地为客人服务。
对于被客人称赞的服务员可以给予奖励，激励员工提高服务水平。
二、惩罚制度1.员工违规惩罚对于违反餐厅管理规定的员工，可以进行相应的惩罚措施。
比如迟到早退、疏忽工作、工作懈怠等行为都应当受到惩罚，以维护餐厅秩序。
2.服务质量不合格罚款如果员工的服务质量不符合要求，造成客人投诉或投诉率过高，可以对员工进行罚款处理。
这可以强化员工的服务意识，提高服务质量。
3.员工消极表现处罚如果员工态度恶劣，服务不周到，对客人态度恶劣等行为，应当进行相应的处罚。
可以通过口头警告、书面警告等方式处理，严重情况还可以考虑解雇。
4.工作犯错处理对于员工在工作中犯错的行为，餐厅管理应当进行相应的处理。
可以进行口头教育、书面警告等方式处理，避免犯错再次发生。
5.员工违规操作处罚如果员工在工作中违规操作，比如乱收费、盗窃餐厅物品等行为，餐厅管理应当立即处理，严肃追责，保障餐厅经营合法合规。
总结：餐厅管理制度中的奖惩制度对于提高餐厅的服务质量，维护经营秩序起着至关重要的作用。
通过合理设置奖励机制可以激发员工的积极性，提高工作效率和服务质量；通过严格执行惩罚制度可以规范员工行为，降低经营风险，提升餐厅管理水平。
餐饮员工工资奖励制度
餐饮员工工资奖励制度随着餐饮行业的快速发展，越来越多的餐厅开始注重员工的工资管理和激励措施。
在这个背景下，餐饮员工工资奖励制度成为越来越受到关注的话题，为员工提供了更好的薪资保障和晋升机会，同时也为餐厅打造了更有竞争力的团队和更高效的运营管理。
1. 基本工资保障餐厅应该为员工提供公平且有竞争力的基本工资保障。
一般来说，基本工资应该包括员工的基本薪资、保险等福利待遇。
在制定工资保障政策时，餐厅应该根据岗位难度、市场需求、员工工作经验等因素考虑绩效薪酬等因素，确保员工获得公平的薪酬待遇。
2. 绩效薪酬绩效薪酬是一种激励措施，通过对员工的工作表现和绩效进行评估，为员工提供额外的奖励。
绩效薪酬通常是基于员工个人表现和团队表现的，因此餐厅应该为员工设定明确的绩效评估标准和考核指标，确保评估结果公正、科学、客观，并为员工提供透明、公平的奖励机制。
3. 奖金和奖励除了基本工资和绩效薪酬外，餐厅还可以通过奖金和奖励的形式激励员工。
奖金和奖励的形式有很多种，如销售奖金、员工推荐奖励、优秀员工奖励等。
餐厅可以根据自身的情况和需要，制定适合自己员工的奖金和奖励方案，鼓励员工积极参与工作并提高工作效率。
4. 提供培训机会提供培训机会是一种职业发展支持措施，可以帮助员工提升自身专业技能水平，增强工作竞争力。
餐厅应该为员工提供不断学习发展的机会，如提供专业培训、交流研讨会等。
通过培训让员工认识到自己能力的提高和职业发展的潜力，从而增强员工的工作动力和竞争力。
5. 建立员工管理和激励机制建立员工管理和激励机制是餐厅管理的重要任务。
餐厅应该建立起完善的员工管理和激励机制，通过评估机制、奖金制度、培训机会等方式提高员工的工作效率和质量，同时也增强了员工的归属感、荣誉感和团队普通营。
这关系到餐厅的长期发展。
总结餐饮员工工资奖励制度的建立是一个长期而复杂的过程，需要餐厅管理者的全面考虑和细心实践。
餐厅可以从基本工资保障、绩效薪酬、奖金和奖励、提供培训机会和建立员工管理和激励机制等方面入手，为员工提供更好的工资待遇和发展机会，从而打造更有竞争力和更高效运营的餐厅。
餐饮运营团队激励方案
餐饮运营团队激励方案一、前言餐饮行业是一个充满激烈竞争，市场需求巨大的行业。
如何吸引和留住优秀的餐饮运营团队成员，是每家餐饮企业都需要思考的问题。
通过有效的激励方案，可以使餐饮运营团队更加积极主动地投入工作，提高效率和服务质量，从而促进企业的业绩和发展。
二、激励方案的目标1. 提高餐饮运营团队的工作积极性和主动性；2. 增强餐饮运营团队的团队凝聚力和协作能力；3. 激发餐饮运营团队的工作激情和创新能力；4. 提高餐饮运营团队的工作效率和服务质量；5. 确保餐饮运营团队成员的稳定性和忠诚度。
三、具体激励方案1. 薪酬激励薪酬是最直接的激励手段之一。
我们可以制定一套合理的薪酬体系，根据员工的工作表现和贡献程度，进行差异化的薪酬调整。
同时，还可以设置一些奖励机制，如业绩奖金、季度奖金、年终奖金等，激励员工为企业的发展做出更多贡献。
2. 职业发展为餐饮运营团队成员提供职业发展路径和晋升机会，可以增强员工的工作动力和积极性。
企业可以制定职业发展规划和轮岗培训计划，为员工提供更多的发展空间和提升机会，让他们能够在工作中不断学习和成长。
3. 岗位设计为了让员工能够更好地从工作中获得成就感和满足感，企业可以根据员工的兴趣和能力，合理设计岗位和分工。
根据员工的专业特长和偏好，将其分配到更适合的岗位上，可以更好地激发他们的工作热情和创造力。
4. 福利待遇良好的福利待遇可以提升员工的幸福感和归属感。
企业可以为餐饮运营团队提供良好的工作环境和生活保障，如办公设施、员工宿舍、健康保险、饮食补贴、节假日福利等，让员工感受到企业的关怀和支持。
5. 奖励机制制定一些明确的奖励机制，激励员工在工作中积极发挥，取得优异的工作业绩。
例如，设立最佳员工奖、最佳服务奖、最佳团队奖等，给予获奖员工一定的奖金、奖品或荣誉证书，鼓励他们为企业的发展做出更多的贡献。
6. 学习培训为餐饮运营团队提供专业的学习培训机会，可以帮助员工不断提升工作能力、提高服务水平，在工作中更加出色地表现。
食堂餐饮企业员工激励机制
目的和意义
通过实施员工激励机制，提高员工的工作积极性和工作效率，从而提高企业的整 体业绩和市场竞争力。
有助于吸引和留住优秀人才，提升企业形象和品牌价值，为企业可持续发展奠定 基础。同时，激励机制也有助于提升员工的个人价值和职业发展前景，促进企业 和员工的共同成长。
通过强化企业文化建设，提高员工的 归属感和忠诚度，增强激励机制的实
施效果。
创新激励机制
根据企业发展和市场变化，不断创新 和完善激励机制，保持其针对性和有 效性。
借鉴优秀经验
借鉴其他企业的优秀经验和做法，不 断完善和优化激励机制，提高企业的 竞争力和可持续发展能力。
06
结论与展望
研究结论总结
01
激励机制对员工工作积极性的影响
05
食堂餐饮企业员工激励机制的实施与效果评 估
激励机制的实施方案
薪酬激励
根据员工的工作表现和业绩， 提供合理的薪酬和奖金，激发 员工的工作积极性和创造力。
晋升激励
建立完善的晋升机制，让员工 看到职业发展的前景和机会， 激发员工的自我实现和成长欲 望。
培训激励
提供专业培训和发展机会，帮 助员工提升技能和能力，增强 员工的综合素质和竞争力。
晋升机制是激励员工的重要手段，通过提 供职业发展空间和晋升机会，激发员工的 积极性和创造力。
培训与发展
福利与关怀
培训与发展是提高员工能力、促进个人成 长的重要途径，通过提供培训和学习机会 ，帮助员工提升技能和知识水平。
福利与关怀措施包括健康保险、带薪休假 、节日福利等，能够提高员工的归属感和 忠诚度。
餐饮奖罚制度范文
餐饮奖罚制度范文1.激励机制1.1个人奖励1.1.1优秀服务奖：对在工作中表现优异的员工，根据其每月服务评分进行评选，并给予奖金。
1.1.2销售冠军奖：对在销售业绩方面表现出色的员工，根据其每月销售额进行评选，并给予奖金。
1.1.3工作进步奖：对在工作中表现出明显进步和积极主动的员工，进行评选，并给予奖金或升职机会。
1.1.4创新奖励：对在工作中提出创新点子或方法，对餐饮业务有积极影响的员工，给予奖金或其他形式的奖励。
1.2团队奖励1.2.1团队协作奖：对在团队工作中表现出协作精神和团队意识的团队，提供奖金或其他形式奖励。
1.2.2团队销售冠军奖：对在销售业绩方面表现出色的团队，提供奖金或其他形式奖励。
1.2.3团队服务奖：对在服务质量方面表现突出的团队进行表彰，并给予奖金或其他形式奖励。
1.2.4团队创新奖励：对在团队工作中提出创新点子或方法，对餐饮业务有积极影响的团队，给予奖金或其他形式的奖励。
2.惩罚机制2.1迟到扣款：当员工迟到超过规定的次数（如每月超过三次），将从工资中扣除相应的金额。
2.2旷工罚款：当员工无故旷工超过三天，将罚款相应的工资比例，并进行相应扣款。
2.3不良行为处罚：对于员工存在不良行为（如无理拒绝客户要求、服务态度差）的情况，采取一定的处罚措施，如罚款、口头警告、书面警告等。
2.4工作失误罚款：对于员工在工作中犯下的失误造成经济损失的情况，从员工的工资中扣除相应的金额作为处罚。
3.奖罚公示和记录3.1奖励公示：每月将获得奖励的员工姓名和奖励内容在餐饮场所内进行公示，以激发员工积极性。
3.2惩罚记录：对员工的迟到、旷工、不良行为和工作失误等情况进行记录，并告知员工，以便今后作为评估员工表现的依据。
综上所述，餐饮奖罚制度对餐饮行业的组织和员工管理起着重要的作用。
通过合理的奖励和惩罚机制，可以激发员工的积极性和工作动力，提高服务质量和工作效率，为餐饮企业的发展带来良好的效果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目录摘要 (1)关键词 (1)前言 (2)1. 激励机制的内涵及作用 (3)1. 1激励机制的内涵 (3)1. 2激励机制的作用 (3)2. 酒店业激励机制存在的问题 (3)2. 1思想情感激励不到位 (3)2. 2绩效考核激励不健全 (3)2. 3职务晋升激励不合理 (4)2. 4惩罚方式不合理 (4)3. 解决酒店业激励机制的具体措施 (4)3. 1增加凝聚力，打造“员工之家” (4)3. 2建立健全的绩效考核制度 (4)3. 3完善职务晋升激励的对策 (5)3. 4将惩罚变激励 (5)4. 激励机制的创新 (6)4. 1雇佣保障——让员工感受职业安全 (7)4. 2系统培训——让员工持续充电 (7)4. 3即时支付——让员工感受及时雨 (7)4. 4小型激励——让员工乐不思蜀 (7)4. 5心理契约——让员工有意外收获 (7)4. 6联络家属——让大家、小家成为一家 (7)4. 7充分尊重——让员工在平等中进取 (7)4. 8员工职业生涯规划 (7)5.总结 (8)参考文献 (9)摘要酒店业面临的最大困惑之一就是人才流失，特别是频繁的核心人员跳槽。
这与酒店采取的激励手段的有效性不足是密切相关的。
当前国内酒店业中普遍存在着激励方式重点不突出、对象不明确(如对不同层次员工的激励)、缺乏力度，机制单一，重物质轻精神等问题。
因此本文从内涵及作用、存在问题、具体措施、以及激励创新四个方面又结合了麦当劳人力资源管理的实际情况，对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。
关键词：酒店管理激励机制创新前言激励是人力资源的重要内容，它是心理学的一个术语，指激发人的行为的心理过程。
激励这个概念用于管理，是指激发员工的工作动机，也就是说用各种有效的方法去调动员工的积极性和创造性，使员工努力去完成组织的任务，实现组织的目标。
因此，酒店实行激励机制的最根本的目的是正确地诱导员工的工作动机，使他们在实现组织目标的同时实现自身的需要，增加满意度，从而使他们的积极性和创造性继续保持和发扬下去。
由此也可以说激励机制运用的好坏在一定程度上是决定酒店兴衰的一个重要因素。
如何运用好激励机制也就成为各个酒店面临的一个十分重要的问题。
1. 激励机制的内涵及作用1.1激励机制的内涵激励一般是指一个有机体努力追求某些即定目标的意愿程度，其目的在于满足有机体的某些需要。
激励机制，是指组织系统中，激励主体通过激励因素或激励手段与激励客体之间相互作用的关系的总和，也就是指企业激励内在关系结构、运行方式和发展演变规律的总和。
激励机制包含两个要素：第一，发现他需要什么，然后用这个事物作为员工完成工作的报酬。
第二，确定他的能力是否可能完成这项工作，也就是说，需要和能力是实现激励功能的两个要素。
激励并不是无条件地简单满足员工的任何需要，而是要以能在一定程度上导致组织绩效提高的方式来满足员工的需要，要对需要满足的方式和程度予以控制。
例如员工在上班时间有社交需要，他可能会擅离职守去会友来满足这种需要，这种需要的满足不仅不会导致组织绩效的提高，反而对组织有害。
而且有些需要被过度满足后反而会导致绩效下降。
1.2激励机制的作用1.2.1激励机制的助长作用激励机制的助长作用是指一定的激励机制对员工的某种符合组织期望的行为具有反复强化、不断增强的作用，在这样的激励机制作用下，组织不断发展壮大，不断成长。
总经理们称这样的激励机制为良好的激励机制。
当然，在良好的激励机制之中，肯定有负强化和惩罚措施对员工的不符合组织期望的行为起约束作用。
激励机制对员工行为的助长作用给管理者的启示是：管理者应能找准员工的真正需要，并将满足员工需要的措施与组织目标的实现有效的结合起来。
1.2.2 激励机制的致弱作用激励机制的致弱作用表现在：由于激励机制中存在去激励因素，组织对员工所期望的行为并没有表现出来。
尽管激励机制设计者的初衷是希望通过激励机制的运行，能有效的调动员工的积极性，实现组织的目标。
但是，无论是激励机制本身不健全，还是激励机制不具有可行性，都会对一部分员工的工作积极性起抑制作用和削弱作用，这就是激励机制的致弱作用。
在一个组织当中，当对员工工作积极性起致弱作用的因素长期起主导作用时，组织的发展就会受到限制，直到走向衰败。
因此，对于存在致弱作用的激励机制，必须将其中的去激励因素根除，代之以有效的激励因素。
2. 我国酒店业激励机制存在的问题酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。
管理的核心问题，是人的问题。
但是我国酒店业现行的激励机制中存在以下几点问题：2.1 思想情感激励不到位主要表现为思想政治工作方法简单。
在实际工作中，一些酒店只注重集体教育和批评帮助，而忽视了经常性、针对性地开展谈心活动，对员工思想动态掌握得少，不善于及时发现苗头性和倾向性问题，“暖人心、聚人心”的工作做得不够，导致在管理者中缺乏一定的凝聚力和战斗力。
2.2 绩效考核激励不健全近几年我国一直在不断的完善各种考核机制，但是这是一个系统而庞大的工程，不是一天两天的事，需要我们在实际工作中不断的发现和解决问题，不断的去补充的完善。
在现在的考核激励中，仍有一小部分考核的结果没有真正与员工的任用、奖惩、交流、培训挂钩，奖金分配没有真正拉开档次，吃“大锅饭”的现象依然存在，体现不出按劳分配、“能者多劳多得”的原则。
2.3职务晋升激励不合理在员工提拔使用上，没有真正形成能上能下、能进能出的激励机制。
一些部门在对员工的使用上，轮岗、交流、待岗等制度执行还不到位，出现一些员工该换岗的不换岗，一些不想干事的员工该待岗学习的不待岗学习。
这样，不仅工作能力差的员工得不到锻炼提高，而且对有能力干事、想干成事的员工影响很大，同时也不利于调动员工的积极性。
2.4 惩罚方式不合理纵观酒店行业的规章制度，关于惩罚的汗牛充栋，而关于奖励的却屈指可数。
反映到实际工作中便是正强化的手段少，负强化的手段多。
这样一来，管理人员和一线同事非常容易产生对立甚至对抗。
3. 解决酒店业激励机制的具体措施3.1增加凝聚力，打造“员工之家”饭店行业是一个感情密集型企业，在处理人与人的关系上，是无法回避情感问题的。
饭店要成为“顾客之家”，首先要成为“员工之家”，把员工视为“内部顾客”，用真情、真爱去关心员工。
把企业建设成可以信赖、可以依靠的家园。
企业要采取各种方式和方法，凝聚员工和企业、员工和管理人员、员工和员工之间的亲和力。
有的饭店的人力资源开发部，将员工的生日列出清晰的表格，每个月给当月生日的员工集体举办温馨浪漫的生日会；每年有“员工日”，每当此时，从饭店老总，到各个部门的经理，无一例外的都穿上厨师的服装为员工打饭。
还有的饭店建立员工救援基金会，当某些员工遇到难以逾越的困难时，就会得到基金会的帮助等。
这些都是情感激励的很好的方法。
3.2建立健全的绩效考核制度绩效考核是为了考核员工的能力，提高管理层的业务知识水平和素质；不断开发员工的专业技能，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善酒店整体的绩效，达到酒店的管理目标，而工资与绩效直接挂钩，是强调以目标达成为主的评价依据，注重结果，因为绩效的差异反映了个人在能力和工作态度上的差异。
绩效工资通过调节绩优和绩劣员工的收入，影响员工的心理行为，以刺激员工，从而达到发挥其更大潜力的目的。
关于酒店绩效工资的发放，可以参考如下几个方法进行奖励：单个员工绩效奖。
这个奖励可以通过对员工的业务操作水平、顾客满意度的调查、有效建议的多少，以及直接领导的评价等给予相应的奖励。
班组绩效奖。
酒店可以以轮班为一个班组，或者以一个楼层，或者以一个服务部门为一个考核班组，根据班组的工作绩效给予适当的奖励，这样不但可以起到激励的作用，还能提高员工之间的合作意识。
酒店整体绩效奖。
酒店作为一个整体，它的服务水平每提高一点，盈利每增高一点，都是靠全体员工的努力达到的。
酒店可以在年末通过对出租率、收入增长率、成本费用率、行业占有率、行业收入水平等财务指标进行评价。
如果企业各项财务指标都有增长或者居于行业的前列，酒店应该创造分享成果的机会。
这样的奖励，可以向员工和社会传递酒店良好的运营状况，有力于树立酒店的良好形象，而且可以犒劳你的员工。
员工既得到了物质上的实惠，又在精神上受到极大的鼓舞，同样也增加了员工的士气和信心。
3.3完善职务晋升激励的对策3.3.1酒店应该有明确的晋升机制员工达到了何种条件，即可以升级，出现何种情况，就必须降级。
主要的目的是激励人员和树立酒店的正确导向。
特别是对满足了温饱问题后的员工，晋升机制比其它的激励制度要更重要。
例如：麦当劳实施一种快速的晋升制度：一个刚参加工作的年轻人，可以在一年半内当上参观经理，可以在两年内当上监督管理员。
而且，晋升对每个人是公平的，既不作特殊规定，也不设典型的职业模式。
每个人主宰自己的命运，适应快、能力强的人能迅速掌握各阶段的技能，自然能得到更快的晋升。
而每一阶段都举行经常性的培训，有关人员必须获得一定的知识储备，才能顺利通过阶段性测试。
这一制度避免了滥竽充数现象。
这种公平竞争和优越的机会吸引着大批有能力的年轻人来麦当劳实现自己的理想。
麦当劳还有一个与众不同的特点，如果某人未预先培养自己的接班人，则在公司就无晋升机会。
这就促使每个人都必须为培养自己的继承人尽心尽力。
正因如此，麦当劳成了一个发现与培养人才的基地。
可以说，人力资源管理的成功不仅为麦当劳带来了巨大的经济效益，更重要的是为全世界的企业创造了一种新的模式，为全社会培养了一批真正的管理者。
3.3.2岗位再交叉培训中国酒店目前是尽可能的招有经验的人，从而降低成本。
而人性化管理中，再交叉培训是一种员工通过并接受、额外服务技巧的培训来满足不止一个工作岗位需要的培训方式，从长远看，这是一种从根本降低成本的必须。
现已被越来越多的西方酒店作为保持人员素质优势，提高服务质量及竞争力的重要手段。
实施再交叉培训有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季业务量突增或员工生病、休假以及顾客额外需求导致酒店内部出现工作缺位时能够及时弥补。
同时，还可以降低员工的跳槽率。
因为一方面，员工喜欢培训所带来的挑战，减少了长期重复同样工作而产生的厌烦情绪，增加了新鲜感另一方面，使员工一专多能，效率大幅度提高，从而节约了劳动资本，这无疑验证了再交叉培训的可行性与高效性。
3.4将惩罚变成激励惩罚是管理中一种必需的手段，目的在于控制和促使改正不良品德行为。
但是当员工犯了错误的时候，惩罚并不是惟一的选择。
如果能变惩罚为激励，运用惩罚的手段达到激励的目的，甚至可以达到单纯奖励所不能达到的效果。
这就是惩罚的艺术性、管理的艺术性、领导的艺术性。
变惩罚为激励，变惩罚为鼓舞，让员工在接受惩罚时少一点抵触，多一点振奋，进而达到管理的目的，这是单单靠规范和约束所不能做到的。